Elen Sousa de Oliveira

Nutricionista graduada pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB, 2013.2). Especialista em Nutrição Clínica sob forma de Residência do Programa de pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (UFBA, 2015-2017). Pós-graduada em Fitoterapia (UNYLEYA, 2016). Pós-graduação em Saúde Mental e Comportamento Alimentar (Faculdade VP, 2025). Vasta experiência na assistência em nutrição clínica hospitalar e ambulatorial, com sólida atuação em instituições públicas e privadas de alta complexidade. Atualmente, atua na equipe multidisciplinar do bloco assistencial de pacientes críticos e semicríticos do Hospital Geral do Estado (HGE) e docente da Faculdade Santa Casa da Bahia.

Informações coletadas do Lattes em 28/03/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição em Saúde Mental e Comportamento Alimentar

2025 - Atual

Faculdade VP

Especialização em Residência em Nutrição Clínica

2015 - 2017

Universidade Federal da Bahia
Título: Prevalência de deficiência de vitamina D e composição corporal em idosas
Orientador: Profa. Dra. Anna Karla C. Roriz Lopes de Souza
Bolsista do(a): Secretaria da Saúde do Estado da Bahia, SESAB, Brasil.

Especialização em FITOTERAPIA

2014 - 2016

AVM EDUCACIONAL LTDA.
Título: Investigação dos efeitos hepatoprotetores da silimarina

Graduação em Nutrição

2008 - 2013

Universidade do Estado da Bahia
Título: Investigação de Fatores Associados com o Índice de Massa Corporal, Percentual de Gordura e Gordura Central em Homens e Mulheres em Hemodiálise de Manutenção
Orientador: Luciana Ferreira da Silva

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Instituto Federal da Bahia

Formação complementar

2024 - 2024

Nutrição e Agroecologia. (Carga horária: 25h). , FACULDADE VP, VP, Brasil.

2024 - 2024

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 10h). , FACULDADE VP, VP, Brasil.

2024 - 2024

Atualização em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 10h). , FACULDADE VP, VP, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Circuito da Reveita Federal. (Carga horária: 4h). , Fundação de Seguridade Social, GEAP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Alimentação Saudável no Controle à Obesidade. (Carga horária: 6h). , Serviço Social do Comércio, SESC-BA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Curso de Extensão em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , Sociedade Brasileira de Medicina Estética, SBME, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Minicurso Preparando Alimentos para Celíacos. (Carga horária: 6h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Minicurso de Nutrição e Estética. (Carga horária: 6h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

OLIVEIRA, E. S. . I Simpósio Baiano de Nutrição e Desempenho Esportivo. 2013. (Outro).

Participação em eventos

● III Simpósio de Nutrição e Obesidade, Comportamento e Obesidade: da etiologia ao tratamento (NTCO). 2016. (Simpósio).

Congressista no 7º International Conference of Nutritional Oncology/Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (ICNO/CBNC) / Congresso Internacional de Nutrição, Exercício e Saúde (NEXSA). 2016. (Congresso).

Simpósio: Atualização em Terapia de Nutrição Parenteral e Enteral em UTI: O que fazer em 2016??. 2016. (Simpósio).

II Workshop Suplementação Nutricional Esportiva. 2013. (Outra).

VI Aula Pública do SUS - CONSTITUIÇÃO DOS SUJEITOS, FORMAÇÃO, IDEOLOGIA E TRABALHO NO SUS.. 2013. (Outra).

XVII Jornada de Iniciação Científica Da UNEB.Investigação de fatores associados com a evolução do índice de massa corporal, composição corporal e gordura central em homens e mulheres durante o primeiro ano em hemodiálise de manutenção: Estudo PROHEMO.. 2013. (Outra).

XVII Jornada de Iniciação Científica Da UNEB. 2013. (Outra).

3º Seminário de Alimentação e Cidadania: A Fome, Obesidade e o Desperdício de Alimentos. 2011. (Seminário).

Ação Global SESI. Ação Global SESI. 2011. (Feira).

Circuito de Saúde na Receita Federal do Brasil.Orientação Nutricional e Promoção de Saúde. 2011. (Oficina).

Palestra Biodisponibilidade de Minerais. 2011. (Outra).

XXVIII ENENUT - Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - Meu Povo, Minha Língua, Minha Prática. Caminho para uma nova práxis.. 2011. (Encontro).

1º Simpósio Norte-Nordeste de Nutrição Oncológica da SBC e SBNPE. 2010. (Simpósio).

Alimentação Saudável no Controle à Obesidade - SESC.Alimentação Saudável no Controle à Obesidade. 2010. (Oficina).

Curso em Nutrição Esportiva. 2010. (Outra).

II Semana Científica Saúde e Ambiente. 2010. (Outra).

IX Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2010. (Congresso).

Minicurso Preparando Alimentos para Celíacos. 2010. (Outra).

1º Simpósio Bahiano de Direito Humano à Alimentação Adequada e Segurança Alimentar e Nutricional. 2009. (Outra).

I Semana Científica do DCV.Presença de Parasitos em Maçanetas de Portas de um Departamento de ensino Superior da Cidade de Salvador. 2009. (Seminário).

Minicurso de Nutrição e Estética. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

LOPES, G. B. ; RESENDE, L. L. ; OLIVEIRA, E. S. ; COSTA, B. A. ; CONCEICAO, P. R. ; LUZ JUNIOR, G. ; SILVA, L. F. ; LOPES, A. A. . Associations of the Conicity Index, an Indication of Abdominal Fat Deposition, with Health-Related Quality of Life in Maintenance Hemodialysis Patients.. In: Kidney Week 2013, 2013, Atlanta. Associations of the Conicity Index, an Indication of Abdominal Fat Deposition, with Health-Related Quality of Life in Maintenance Hemodialysis Patients., 2013. v. 24. p. 747A-747A.
LOPES, G. B. ; Lucas Resende ; OLIVEIRA, E. S. ; Barbara De Alencar Costa ; CONCEICAO, P. R. ; LUZ JUNIOR, G. ; SILVA, L. F. ; LOPES, A. A. . Associations of the Conicity Index, an Indication of Abdominal Fat Deposition, with Health-Related Quality of Life in Maintenance Hemodialysis Patients.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, E. S. . Investigação de fatores associados com a evolução do índice de massa corporal, composição corporal e gordura central em homens e mulheres durante o primeiro ano em hemodiálise de manutenção: Estudo PROHEMO.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, E. S. ; Nara Queiroz . Presença de Parasitos em Maçanetas de Portas de um Departamento de Ensino Superior da Cidade de Salvador. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

Investigação de fatores associados com a evolução do índice de massa corporal, composição corporal e gordura central em homens e mulheres durante o primeiro ano em hemodiálise de manutenção: Estudo PROHEMO., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elen Sousa de Oliveira - Integrante / Luciana Ferreira da Silva - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

FACULDADE SANTA CASA BAHIA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 15

Outras informações:
Professora das disciplinas: Terapia Nutricional; Nutrição nas Patologias Endócrinas e Metabólicas; Interação Farmaco-nutriente x Fitoterapia.

2017 - Atual

HOSPITAL GERAL DO ESTADO

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Terapia nutricional no politrauma (queimaduras, traumatismo raquimedular, traumatismo craniano, cirurgia bucomaxilofacial, ferimentos por armas de fogo e arma branca, cirurgias abdominais extensas, ortopédicas).

2023 - 2024

Hospital Aliança

Vínculo: Pessoa Jurídica (PJ), Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação na terapia nutricional nas Unidades de Terapia Intensiva e unidades abertas (enfermarias clínicas e cirúrgicas, maternidade e emergência).

2022 - 2022

Hospital Geral Roberto Santos

Vínculo: REDA, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação na terapia nutricional nas unidades abertas (enfermarias clínicas e cirúrgicas) e UTIs adulto (geral, cardíaca, cirúrgica, neurológica e especializada em AVC), acompanhamento de residentes de nutrição.

2020 - 2021

Instituto Couto Maia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 36

Outras informações:
Atuação durante a pandemia do COVID 19 na terapia nutricional nas unidades de terapia intensiva (UTI). Nutricionista referência da terapia nutricional e preceptoria da equipe profissional da assistência

2017 - 2020

Hospital da BAhia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 36

Outras informações:
Assistência nas UTIs (geral, cardiologia, neurológica) e nas unidades abertas de clínica médica (doenças do trato digestivo, nefrologia, infectologia) e clínica cirúrgica.

2015 - 2017

Secretaria da Saúde do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação na assistência hospitalar no: Complexo HUPES Cínica Médica e Cirúrgica (enfermarias) e no Ambulatório Professor Francisco Magalhães Neto Ambulatórios de Nutrição (Gastroenterologia, Hepatologia, Hipertensão, Diabetes, Cardiologia); Hospital Geral Roberto Santos Clínica Médica Geral (enfermaria), Unidade de Terapia Intensiva (UTI); Hospital Geral do Estado Clínica Cirúrgica (politraumas), Centro de Tratamento de Queimados (UTI e enfermaria), UTI Pediátrica; Unidade Metabólica Fima Lifshitz Centro Pediátrico Hosanah de Oliveira Pediatria e doenças metabólicas.

2014 - 2015

Hospital Antônio Prudente - Teresa de Lisieux

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Atendimento/assistência nutricional ao pacientes em todos os ciclos de vida atendidos nas emergências, internados na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) e Semi-Intensiva, clínica médica, clínico cirúrgico, clínica obstétrica e clínica pediátrica, além do acompanhamento dos pacientes que estão em terapia nutricional. Acompanhamento, administração e coordenação dos serviços de alimentação e nutrição realizados na unidade, produzindo refeições para pacientes e funcionários do hospital.

2012 - 2012

PROGRAMA MESA BRASIL

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: realizar visitas de cadastramento e monitoramento dos organismos do 3º setor (ONG'S); conhecer o perfil dos doadores e as características dos gêneros repassados ao Programa Mesa Brasil Salvador; elaboração de material didático e desenvolvimento de capacitações/ações educativas para as instituições sociais e doadores cadastrados no Programa Mesa Brasil Salvador; acompanhar o recebimento, seleção dos produtos hortifrutigranjeiro e outros produtos alimentícios (enlatados, cereais, leguminosas, lacticínios); monitorar a entrada, registrar os produtos, acompanhar pesagem, estabelecer e distribuir o tipo de acondicionamento e expedição dos gêneros doados; verificar e registrar os controles de temperatura, umidade e diluição de substâncias utilizadas na sanitização; controle de notas fiscais (registro dos itens recebidos pelo programa e distribuídos pelo mesmo); avaliação nutricional de crianças das instituições atendidas pelo Programa (Projeto Na Medida).

2012 - 2013

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Programa Institucional de Iniciação Científica, da Universidade do Estado da Bahia (UNEB).

2011 - 2011

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria de Ensino, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitoria de Ensino da Disciplina Bromatologia para turma de nutrição durante 1 período letivo (192 horas).

Atividades

08/2012 - 07/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciências da Vida.Linhas de pesquisa
11/2010 - 08/2011
Extensão universitária , CEAD - Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico.Atividade de extensão realizada, Estágio voluntário desempenhando atendimento nutricional individualizado à comunidade (120 horas)..

2011 - 2012

Hosp. Pediátrico Prof. Hosannah de Oliveira-Unidade MetabólicaFima Lifshitz

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Avaliação nutricional, orientação e tratamento dietoterápico de pacientes pediátricos internados apresentando quadro de desnutrição, doenças genéticas, erros inatos do metabolismo e/ou diarréia. Realizado atendimento em ambulatório de gastropediatria.