Silvana Lima Guimarães França

Professora e pesquisadora da Universidade do Estado da Bahia (UNEB), da área de Saúde Coletiva. Nutricionista graduada pela Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (ENUFBA). Doutora em Medicina e Saúde pelo Programa de Pós-graduação da UFBA. Viveu quase cinco anos na França - Paris, onde fez um Mestrado Acadêmico em Educação pela Université Paris V - Sorbonne e um Mestrado Profissional em Educação de Pacientes pela Université Paris 13, cujas pesquisas foram desenvolvidas no Serviço de Medicina e Nutrição do Hospital da Assistência Pública de Paris ? Hôtel Dieu e na Divisão de Ensino Terapêutico para Doenças Crônicas (3HL) do Hospital Universitário de Genebra. Foram pesquisas de natureza qualitativa com pacientes em condições de cronicidade (Diabetes tipo 2 e Obesidade), com enfoque em educação nutricional como uma das estratégias terapêuticas. Também realizou um estágio profissional em Transtornos do Comportamento Alimentar na Clinique des Maladies Mentales et de l'encéphale do hospital Saint Anne - Paris. Docente colaboradora do Mestrado Profissional em Saúde Coletiva (MEPISCO ? UNEB). Atua, desde 2018, como tutora no Núcleo de Saúde da Família do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da UNEB. Atuou, nos anos de 2020 e 2021, como tutora do Projeto de Extensão PET Saúde Interprofissionalidade (UNEB e SMS ? SSA). Atuou, de fevereiro de 2019 a 2021, como coordenadora do componente disciplinar Programa de Integração Academia, Serviço e Comunidade( PIASC). Têm experiência em elaboração de projetos de Educação Alimentar e Nutricional no contexto da promoção da saúde e em educação de pacientes portadores de doenças crônicas, bem como em Programas de Integração Academia, Serviço e Comunidades no âmbito da Atenção Básica. Atua, principalmente, nos seguintes temas: Mapas Conceituais ou Cognitivos ou redes semânticas, Educação Alimentar e Nutricional, Educação / Comunicação em Saúde, Adesão à Dieta, Obesidade (s) e subjetividades, abordagens pedagógicas em nutrição e saúde.

Informações coletadas do Lattes em 30/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa de pós-graduação em medicina e saúde

2009 - 2013

Universidade Federal da Bahia
Título: DIFICULDADES DE ADESÃO À DIETA PELO ADOLESCENTE OBESO SOB A ÓTICA DOS ATORES SOCIAIS ENVOLVIDOS NO PROCESSO TERAPÊUTICO
Orientador: Luís Fernando Fernandes Adan
, Ano de obtenção: 2013. Coorientador: Mônica Nunes. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Adesão à dieta; Adolescente; obesidade; Mapa Conceitual.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Coletiva.

Mestrado em DEA des Sciences de l´Education

1999 - 2000

Université Paris V René Descartes Faculté des Sciences Humaines et Sociales
Título: Étude de représentations cognitives par des cartes conceptuelles: expérience d´application des cartes conceptuelles comme un instrument diagnostique de la sous-estimation des apports alimentaires chez des patients obèses à l´Hôpita Hôtel-Dieul, Ano de Obtenção: 2000
Orientador: Jean François d´Ivernois
Palavras-chave: représentations cognitives; cartes conceptuelles; Obesité.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde.

Especialização em Especialização em Processo Criativo e Facilitação de Grupos

2022 - 2025

Escola Bahiana de Medicina e Saúde Pública
Título: Compulsão alimentar na perspectiva Junguiana
Orientador: Ermelinda Ganem

Especialização em Education du patient

1988 - 1999

Université Paris 13 (Paris-Nord) - Campus de Villetaneuse
Título: Études des representations cognitives par des cartes conceptuelles: experience d´application des cartes conceptuelles dans l´education nutrionelle
Orientador: Jean François D´Ivernois

Graduação em Nutrição

1986 - 1992

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2022 -

Processo Criativo e Facilitação de Grupos. , Instituto Jungiano da Bahia, IJBA, Brasil.

2021 - 2022

Extensão universitária em Introdução à Teoria de Carl Gustav Jung On-line. (Carga horária: 32h). , Instituto Jungiano de Ensino e Pesquisa, IJEP, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Capacitação no Método ACI. (Carga horária: 180h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Curso de Extensão em Economia Solidária da ITES. (Carga horária: 22h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2008 - 2008

Currículos Integrativos. (Carga horária: 116h). , Faculdade de Tecnologia e Ciências, FTC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação em Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.

Organização de eventos

FRANÇA,SLG ; CAMELIER, FERNANDA WARKEN ROSA ; MARINHO, MÁRCIA CRISTINA GRAÇA . Whatsapp como ferramenta de educação em saúde para usuários da Atenção Primária à saúde. 2021. (Outro).

FRANÇA,S ; MARINHO, MÁRCIA CRISTINA GRAÇA . III Semana em defesa do SUS. 2019. (Outro).

FRANÇA,S ; MARINHO, MÁRCIA CRISTINA GRAÇA . II Semana em Defesa do SUS. 2018. (Outro).

Participação em eventos

WEBNÁRIO: ?O cuidado às pessoas com sobrepeso e obesidade na atenção básica no contexto da pandemia: desafios e possibilidades?.Webinário ?O cuidado às pessoas com sobrepeso e obesidade na atenção básica no contexto da pandemia: desafios e possibilidades?. 2022. (Outra).

Congresso Virtual UFBA : Universidade em movimento. Envelhecimento e saúde em tempos de pandemia: o que (não) aprendemos até agora ?. 2021. (Congresso).

IV Semana em defesa do SUS.Processos de integração ensino - serviço: a necessidade de expansão no SUS. 2020. (Outra).

IV Semana em defesa do SUS.Desafios da Teleconsulta em nutrição no contexto da pandemia: um relato de experiência. 2020. (Outra).

IV Semana em Defesa do SUS.Processos de integração ensino/serviço: a necessidade de expansão no SUS. 2020. (Outra).

PROJETO CRN-5 DIGITAL: PROMOVENDO CONHECIMENTO.Subjetividades e adesão a dieta na obesidade infanto juvenil. 2020. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de Saúde Mental. Ligações afetivas: acolhimento e promoção à saúde mental de idosos em condições de isolamento social na pandemia de COVID - 19. 2020. (Congresso).

WEBPALESTRA: GUIA ALIMENTAR NA PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL NO CENÁRIO ATUAL : LIMITES E POSIBILIDADES.Guia alimentar na promoção da alimentação adequada e saudável no contexto da pandemia da COVID 19: limites e possibilidades. 2020. (Outra).

I Seminário: diálogos sobre acolhimento e cuidado integral no âmbito da prevenção combinada.Turbilhão de Sensações: o processo de adesão à TARV sob múltiplos olhares. 2019. (Seminário).

VIII Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. Tratamento e flutuações na adesão á TARV: sentidos percebidos nas narrativas de jovens em salvador - Bahia. 2019. (Congresso).

VIII Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saúde. Trajetórias, contextos de vida e vulnerabilidade em jovens vivendo com HIV/AIDS em salvador - Bahia. 2019. (Congresso).

12 Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. participante. 2018. (Congresso).

Especialização Lato sensu - Residência Multiprofissional em Saúde.Comensalidade: aspectos psicosocioculturais e seus desdobramentos para a saúde mental na pandemia de COVID - 19. 2018. (Outra).

XXII Jornada de Iniciação Científica da UNEB.CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO E ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS E PSICO-AFETIVOS DE ADOLESCENTES OBESOS,. 2018. (Outra).

Encontro estadual de Alimentação escolare da Bahia.A obesidade dos adolescentes algumas reflexões para a EAN no PNAE. 2016. (Encontro).

INNOVATION SOCIALE, ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE, ENTREPRENEURIAT SOLIDAIRE. DE LA PERSPECTIVE INTERNATIONALE AUX ACTIONS LOCALES.La force des initiatives de participation populaire dans la lutte contre la pauvreté au Brésil. 2015. (Seminário).

Programa de Pós Graduação em Saúde, Ambiente e Trabalho Med B69.Mapas Conceituais em Saúde. 2014. (Outra).

Programa de Pesquisa e Cooperação Técnica em Comunidade, família e Saúde.Dificuldades de adesão à dieta pelo adolescente obeso sob a ótica dos atores envolvidos no processo terapêutico. 2013. (Outra).

Seminário Nacional Cecanes. 2013. (Seminário).

SLAN XV Congresso Latinoamericano de Nutrición - Promoción de Salud y Prevención de Enfermedades. Difficulties to cling to diet, under the point of view of obese teenagers, through the use of conceptual map. 2012. (Congresso).

IV Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.A Exigibilidade do Direito Humano à Alimentação Adequada na Cidade de Salvador. 2011. (Outra).

V Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica - ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia.Dificuldades de adesão à dieta sob a ´tica de adolescentes obesos utilizando mapa conceitual. 2011. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Lipemia Pós Prandial em Adolescentes com Excesso de Peso. 2011. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral - VII. Teste Oral de Tolerância a Triglicérides em Adolescentes. 2011. (Congresso).

XXII Reunión Anual de la Sociedad Latinoamericana de Endocrinologia PedPediátrica.Níveis de Hemocisteína Plasmática em Adolescentes Eutróficos e Obesos. 2011. (Encontro).

XXII Reunión Anual de la Sociedad Latinoamericana de Endocrinologia PedPediátrica.Lipemia Pós Prandial em Adolescentes com Excesso de Peso. 2011. (Encontro).

II Jornada de Nutrição da Universidade Federal da Bahia.Contribuições sobre o estudo da diversidade cultural na alimentação no Brasil. 2010. (Outra).

Jornada de Nutrição em Cardiologia.Educação Nutricional e Inovações Pedagógicas. 2010. (Outra).

Sessão Científica do Departamento de Nutrição em Cardioloigia.Como a nutrição pode ajudar na prevenção da doença cardiovascular-Educação nutricional no contexto das doenças crônicas: abordagem nutricional ou pedagógica?. 2009. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Percepção do paciente obeso sobre sua doença, tratamento e regime alimentar: um estudo em um ambulatório de referência em salvador. 2009. (Congresso).

II Fórum de Alimentação e Educação Nutricional para Promoção da Saúde e Direito Humano à Alimentação, promovido pelo Ministério da Saúde..Experiência de atividades educativas em nutrição e saúde no âmbito escolar. 2008. (Outra).

II Simpósio Internacional de Alimentação e Cultura. 2008. (Simpósio).

Ensino Responsável 2007 - Dia da Responsabilidade Social do Ensino Superior Particular. 2007. (Outra).

Seminário sobre Obesidade: educação e globalização.Obesidade: educação e globalização - enfoque da nutrição. 2007. (Seminário).

XIX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. Mudança de Hábitos Alimentares. 2007. (Congresso).

II Fòrum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição e II Simpósio de Nutrição Avançada.EDucação nutricional: uma abordagem nutricional ou pedagógica?. 2006. (Simpósio).

Workshop de Avaliação da Implementação do Trabaçho Interdisciplinar Dirigido.Avaliação da Implementação do Trabalho Interdisciplinar Dirigido no Curso de Nutrição. 2006. (Outra).

I Seminário de Nutrição da FTC: Nutrição e Empreendedorismo. 2003. (Seminário).

I Seminário de Pesquisa da Faculdade de Tecnologia e Ciências.Dietas da Moda e suas implicações na saúde. 2003. (Seminário).

I Fórum sobre a Construção da Identidade do Nutricionista - O Projeto Pedagógico e o Impacto das Diretrizes Curriculares. 2002. (Outra).

Colloque Européen: Femmes et Nutrition - Actualités et Implications pratiques. 2000. (Encontro).

Jounée de l´IIPCEM (Institut de Perfectionement et Comunication en Éducation Médicale). 2000. (Encontro).

Journée Anuelle de Nutrition et Dietétique. 1999. (Encontro).

Journéé de Formation en santé: Stratégies et développement de Formation en santé. 1998. (Outra).

I Simpósio de Atualização em Medicina Intensiva - Hospital santo Amaro. 1995. (Simpósio).

Curso sobre Desenvolvimento das Relações Interpessoais. 1994. (Outra).

II Jornada de Nutrição do HGE.Relato de Experiência da atuação do Nutricionista de Clínica no Hospital santo Amaro. 1994. (Outra).

Curso Avaliação da Composição Corporal e Exercício. 1992. (Outra).

Curso de Atualização para Prescrição Dietética. 1992. (Outra).

I Seminário de Nutrição da Escola de Educação Física da Universidade Católica do Salvador. 1992. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: CAROLINE FERRAZ SILVA

GUIMARAES, SL; ARAÚJO, EDILENE MARIA QUEIROZ. AVALIAÇÃO DO EFEITO DA DIETA CARDIOPROTETORA BRASILEIRA SOBRE O PERFIL HIPERGLICÊMICO DE PACIENTES COM HIPERTENSÃO E SÍNDROME METABÓLICA. 2025. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Iane Ribeiro Brandão Santos

SANTOS, IRB; CUNHA, CM;FRANÇA, SILVANA LIMA GUIMARÃES; OLIVEIRA, LPM. Experiência no uso de estratégias digitais para educação nutricional por mulheres sobreviventes ao câncer de mama. 2025. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Escola de Nutrição - UFBA.

Aluno: Marion Cerqueira dos Santos

ROSSI, TRA; PEREIRA, ACM;FRANÇA, SILVANA LIMA GUIMARÃES; SANTOS, SMC. Estratégias de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó : metassíntese e análise lógica do NUTRISUS. 2021. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Saúde Coletiva - MEPISCO) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: ANGELO MENDES FERREIRA

FERREIRA; HEINE; PACHECO, SSQM; SANTANA, CEC; FERREIRA;FRANÇA, SILVANA. Desenvolvimento de mídias educativas com recorte em educação alimentar e nutricional em um colégio estadual. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de pós graduação gestão e tecnologias aplicadas a educação) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Kênia Lima de Araujo

ARAUJO, K. L.; ANGELIM, M.;FRANÇA,S; FREITAS, M. C.. Obesidade e significados atribuídos por profissionais de saúde acometidos por este fenômeno. 2019. Tese (Doutorado em nutrição) - Escola de Nutrição - UFBA.

Aluno: Kênia Lima

LIMA, Kênia;Silvana Lima Guimarães França; FREITAS, M. C.. Obesidade e os sentidos atribuídos por profissionais de saúde acometidos por este fenômeno. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em nutrição) - Escola de Nutrição - UFBA.

Aluno: JESSICA DE JESUS NUNES

GUIMARAES, SL; MARINHO, Márcia. SER MULHER NEGRA COM OBESIDADE: UMA PERSPECTIVA INTERSECCIONAL. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: BARBARA LUANNE DOS SANTOS GALLO

GUIMARAES, SL. ACESSO DA POPULAÇÃO IDOSA AOS SERVIÇOS ODONTOLÓGICOS E A NECESSIDADE DE PRÓTESES DENTÁRIAS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. 2025. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Leidiane Silva Lima

LIMA, L. S.;FRANÇA,S. Grupo de Trabalho na promoção da saúde de adolescentes: um relato de experiência numa unidade de saúde da família. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Carine de Jesus Almeida

ALMEIDA, CJA;FRANÇA, SILVANA LIMA GUIMARÃES; OLIVEIRA, Silvana; FERREIRA, SC. Racismo e o comportamento alimentar de estudantes negros universitários: uma revisão de escopo. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Grazielly Silva dos santos

SANTOS, GSS; MAGALHAES, KBBS;FRANÇA, SILVANA LIMA GUIMARÃES. Efeito da suplementação de ômega 3 em indivíduos com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade: uma revisão de literatura. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Vaneska Augusta Borges dos Santos

SANTOS, VABS;FRANÇA, SILVANA LIMA GUIMARÃES; MAGALHAES, KBBS. Marketing de alimentos nas mídias sociais e comportamento alimentar de crianças e adolescentes : uma revisão de literatura. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Lorena Albergaria Argolo

ARGOLO, L. A.;FRANÇA,S. Impactos socioeconômicos do programa Bolsa Família e as suas contribuições para a Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Alessandra Moura

Silvana Lima Guimarães França; CARVALHO, M. L. V.; COSTA, J. F.. Estratégias de Educação Nutricional em uma escola pública no município de Salvador-Bahia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Universidade Salvador.

Aluno: Luana Galdino Rates

Silvana Lima Guimarães França; MENDES, ACR; AGATTE, VC. Avaliação da Percepção dos estudantes de nutrição sobre a influência da publicidade no consumo de alimentos ultraprocessados em uma universidade pública da Bahia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Angélica Natal Perreti

Silvana Lima Guimarães França; SANTOS, LL; SANTOS, LAS. Avaliação de um curso de graduação em nutrição de acordo com a percepção dos estudantes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ariana Bispo dos Santos

Silvana Lima Guimarães França; MENDES, ACR; PINHO, RN. Percepção de mulheres adultas atendidas em uma clínica escola sobre as alterações do comportamento alimentar durante a tensão pré menstrual. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Lorena Rebeca santiago do Nascimento

Silvana Lima Guimarães França; MENDES, ACR; BARROS,Luciane. Percepção de pacientes portadores de obesidade sobre as repercussões do acompanhamento interdisciplinar no comportamento alimentar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Talita Silva da Silva

Silvana Lima Guimarães França; SANTOS, LL; SANTOS, L. A. S.. Educação do gosto: experiências sensoriais com alunos de uma escola municipal de Salvador, Bahia. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Deborah de Carvalho Leão Santos

FRANÇA,S; Soares, MD; SANTOS, L. A. S.. O tema da alimentação e nutrição em livros didáticos do ensino fundamental da rede pública. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Escola de Nutrição - UFBA.

Aluno: Patrícia Conceição de Brito

BRITO, PC; BITTENCOURT, Liliane; RIBEIRO, DA; França, S. Avaliação do Efeito da Educação com Escolares do ensino Fundamental do Município de Santo Antônio de Jesus - Ba. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Centro de Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Gimena Barbosa Souza

FRANÇA; BITTENCOURT, Liliane; Edileuza Oliveira Souza. Plano Pedagógico de Educação Alimentar e Nutricional para Crianças em Idade Escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Centro de Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Daniela Keila Pereira Dias, Helenita dos Santos de Jesus

FRANÇA; CURVELLO, F.. Limites e possibilidades na formação de nutricionista na saúde pública. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Jane Andréa Mota ; Vanusse Cristina Conceição

FRANÇA; Amélia Reis. Teor de Ferro e Vitamina C da Alimentação Escolar na Cidade de Simões Filho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Adriana Cruz Rios; Daiane Pereira Lima da Silva

FRANÇA; Iramaia Oliveira dos Santos. Contribuições da dieta na disfunção intestinal em pacientes lesados medulares traumáticosem uma unidade hospitalar pública de Salvador. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Aluno: Jocilene simone

Jocilene Simone;FRANÇA,S. Comportamento alimentar de crianças com sobrepeso e obesidade de uma escola particular de Salvador - Ba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

Aluno: Caliane de araújo Lemos e Leila Piauhi

LEMOS, C.; PIAUHI, L.; BITTENCOURT, Liliane;FRANÇA,S. Prevalência de aleitamento materno exclusivo em crianças com sobrepeso e obesidade de uma escola particular de Salvador - Ba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

Aluno: Kátia regina Campos Cruz e Lidiane Oliveira

CRUZ, K.R.C; OLIVEIRA, L.;FRANÇA,S. Avaliação antropométrica de crianças pré-escolares de uma escola municipal de Salvador - Ba.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

Aluno: Carin do Rosário, Lucineide de Lima e Tânia de Freitas

ROSARIO, C.; LIMA, L; FREITAS, T.;FRANÇA,S. Avaliação do consumo da merenda escolar em crianças de 7 a 10 anos de uma escola pública do bairro do Lobato, Salvador - Bahia.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

Aluno: Adriana de Mesquita Serra

SERRA, A. de M.; BITTENCOURT, Liliane;FRANÇA,S. Repercussão do tratamento multidisciplonar na evolução dos transtornos de comportamento alimentar. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

Aluno: Fernanda de M

FERREIRA, Fernanda de M.; ARAÚJO, Thatielle S. de; BITTENCOURT, Liliane;FRANÇA,S. Ferreira e Thatielle S. De Araújo.Consumo alimentar em mulheres portadoras de distúrbio hipertensivo específico da gestação de uma clínica particular de pré-natal: relato de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

Aluno: Aryana Castro, Isabela Souza Oliveira

FRANÇA; BITTENCOURT, Liliane. Fatores que Contribuem para o Desmame Precoce em Crianças na Área de Abrangência do PACS em Itapuã. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciências.

Silvana Lima Guimarães França; SANTOS, LAS; PACHECO, L. Concurso Público para Professor Adjunto DE - Da área de conhecimento "Alimentação e Nutrição em saúde Coletiva". 2016. Universidade Federal da Bahia.

Silvana Lima Guimarães França. Consurso público para o cargo de Professor na Classe de Auxiliar, nível ?A? - Curso de Medicina - Matéria Saúde da Família e |Comunidade - Departamento de Ciências da Vida (DCV), Campus I, Salvador, cons. 2016. Universidade do Estado da Bahia.

França, S. Banca de seleção pública para a disciplina Saúde da Mulher I. 2011. Universidade Salvador.

França, S. Banca de seleção pública para a disciplina Saúde Mental e do Idoso I. 2011. Universidade Salvador.

França, S. Banca de seleção pública para a disciplina Avaliação Nutricional nos Ciclos Vitais. 2011. Universidade Salvador.

FRANÇA,S; FIGUEIREDO, S.; CURVELLO, F.. Banca de seleção pública de supervisor de estágio de Educação Nutricional. 2008. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

FRANÇA,S; SANTOS, F. R.. Banca de seleção pública para supervisor de estágio de Educação Nutricional. 2007. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

FRANÇA,S. Banca de seleção pública para supervisor de estágio de Educação Nutricional. 2006. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

FRANÇA,S. Banca de seleção pública para a disciplina Educação Nutricional. 2005. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

FRANÇA,S; FERREIRA, L.; LIMA, A. M. P.. Banca de Seleção Pública para a disciplina Técnica Dietética I e II. 2003. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

FRANÇA,S; LIMA, A. M. P.; ALAIDE, L.. Banca de Seleção Pública para a disciplina Políticas de Saúde e Organização de Serviços. 2003. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

FRANÇA,S; LIMA, A. M. P.; ALAIDE, L.. Banca de Seleção Pública para a disciplina Nutrição Humana I. 2003. Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia.

LINS, C.R.; GARCIA, K. D.; HONORATO, T. C.; REIS, A. B.;Silvana Lima Guimarães França. Especialização em Nutrição Clínica na Obesidade e Estética - Perfil nutricional e de consumo alimentar de crianças beneficiadas pelo Programa Bolsa Família. 2016. Universidade do Estado da Bahia.

CARILHO, F.R.R.; SOUZA, Z. S.; SANTOS, A.C.S.;Silvana Lima Guimarães França; REIS, A. B.. Conversando sobre obesidade e estética na escola: um estudo sobre a produção científica brasileira e latino-americana nos últimos dez anos. 2016. Universidade do Estado da Bahia.

CHAGAS, L.M.R.; SANTOS, A.C.S.;Silvana Lima Guimarães França. Fatores associados à dificuldade de aceitação da alimentação escolar e suas repercussões nas práticas alimentares cotidianas. 2016. Faculdade Rui Barbosa DeVry Brasil.

SOUZA, G.P.; SANTOS, E.R.; MENDES, ACR;Silvana Lima Guimarães França. Alimentando memórias: a visão de idosas participantes de uma universidade aberta a terceira idade sobre as práticas alimentares e fatores associados ao comportamento alimentar. 2016. Universidade do Estado da Bahia.

PERRETI, A.N.; SANTOS, LAS; SANTOS, LL;Silvana Lima Guimarães França. Avaliação de um curso de graduação em nutrição de acordo com a percepção dos estudantes. 2014. Universidade Federal da Bahia.

SILVA, T.S.; SANTOS, LAS; SANTOS, LL;Silvana Lima Guimarães França. Educação do gosto: experiências sensoriais com alunos de uma escola municipal de Salvador, Bahia. 2014. Universidade Federal da Bahia.

SANTOS, A.B.; MENDES, ACR; PINHO, RN;Silvana Lima Guimarães França. Percepção de mulheres adultas atendidas em uma clínica escola sobre as alterações do comportamento alimentar durante a tensão pré menstrual. 2014. Universidade do Estado da Bahia.

AGATTE, V. C.; MENDES, A. C. R.;Silvana Lima Guimarães França; RATES, L. Avaliação da percepção dos estudantes de nutrição sobre a influência da publicidade no consumo de alimentos ultraprocessados em uma universidade pública da Bahia. 2014. Universidade do Estado da Bahia.

NASCIMENTO, L.R.S; MENDES, ACR; BARROS,Luciane;Silvana Lima Guimarães França. Percepção de pacientes portadoras de obesidade sobre as repercussões do acompanhamento interdisciplinar no comportamento alimentar. 2014. Universidade do Estado da Bahia.

Moreira, PA; FREITAS, M. C.; França, S; Soares, L. Qualidade de vida de Idosos institucionalizados na cidade de Salvador-Bahia. 2013. Escola de Nutrição - UFBA.

Orientou

Jamille das Virgens Silva

Compulsão Alimentar na síndrome metabólica; Início: 2020; Dissertação (Mestrado em Processos interativos dos Órgãos e Sistemas) - Instituto de Ciências da saúde, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Caroline Raiza Dourado Lima

CUIDADO INTEGRAL E PROCESSOS DE SUBJETIVAÇÃO: UM ESTUDO EM PESSOAS COM OBESIDADE; Início: 2020; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em saúde Coletiva) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; (Coorientador);

Maria Cristina Espírito Santo Araújo

SENTIDOS E SIGNIFICADOS ATRIBUÍDOS AO CORPO E À OBESIDADE POR USUÁRIOS DE PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES NA ATENÇÃO À SAÚDE; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de pós graduação em alimentos, nutrição e saúde ( PPGANS - ENUFBA)) - Escola de Nutrição - UFBA; (Coorientador);

Mariana Pereira dos Santos

Percepção sobre qualificação do cuidado a pessoas com obesidade na atenção Básica a partir de mapas conceituais; Início: 2022; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Edilene Maria Queiroz Araújo

Associação entre sintomas de compulsão alimentar e síndrome metabólica; 2022; Dissertação (Mestrado em Programa de pós graduação processos interativos dos órgãos e sistemas - ICS) - Universidade Federal da Bahia, ; Coorientador: Silvana Lima Guimarães França;

Leidiane Silva Lima

Grupo de trabalho na promoção da saúde de adolescentes: um relato de experiência numa unidade de saúde da família; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Adriana da Cruz Purificação

A Terapia cognitivo-comportamental em seu impacto nos parâmetros físicos, alimentares e psicoemocionais de adolescentes obesos: uma revisão sistemática; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Maria Cristina Espírito Santo

Educação alimentar e nutricional: uma experiência com professores de uma escola em Salvador-Bahia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Jamile Maiara Reis dos Santos

Avaliação antropométrica e frequência alimentar de adultos frequentadores do Centro de Atenção psicossocial Álcool e Drogas de um município da Bahia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Carlos Teixeira e Yullo Pedral

Interação fármaco-nutriente e o impacto no estado nutricional do idoso: uma revisão bilbliográfica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Universidade Salvador; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Cláudia Maria Treumann Rocha Geórgia Malheiros Silveira

Concepção sobre alimentação saudável e bem estar sob a ótica de participantes do grupo Vida Ativa; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Fernanda Carla de Cerqueira Cunha e Lélia Silva Souza

Aconselhamento nutricional em grupo como uma estratégia para a perda ponderal de mulheres com sobrepeso e obesidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Luciana Ramos da Silva; Daiana Carla Negrão Carvalho

A percepção corporal em mulheres obesas no Hospital Roberto Santos em Salvador; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Lílian Pereira SANTOS;Priscilla Figueredo de Araújo LISBOA

Padrâo do Lanche Consumido pelos Adolescentes em uma Escola Particular na Cidade De Salvador; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Marília Rios

Prevalência de sobrepeso e obesidade em escolares de 9 a 12 anos de uma escola particular de Lauro de Freitas; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutriçao) - Faculdade de Tecnologia e Ciências; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Lorena Silva Carneiro; Tamile Nuno Bastos

Padrão do lanche consumido por crianças em idade escolar, em uma escola particular de Salvador; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Verônica Moura dos Santos

Percepção da obesidade diagnosticada em indivíduos adultos assistidos num ambulatório de referência na cidade de Salvador; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Mônica Ménusen

Avaliação do estágio em educação nutricional : limites e possibilidades de uma experiência pioneira sob o olhar do estudante; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Rosivani Vasconcelos de Avelar

Merenda escolar: adequação dos macronutrientes de acordo com o Programa Nacional de Alimentação do Escolar; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Aida Sara Santos da Silva e Sílvia Maria Nascimento Ribeiro

Perfil antropométrico de estudantes de uma escola pública no município de Salvador; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Cacília Maria S

Passos e Cristiane Guimarães de S; C; Lima; Estratégias educativas em nutrição e saúde no ambiente escolar: relato de experiências em duas escolas privadas na cidade de Salvador; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Ismael de Oliveira Araujo

NUTRINDO O SABER: Educação Popular e Ambiental com Recorte em Segurança Alimentar e Nutriciona; 2016; Orientação de outra natureza - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Maria Cristina Espírito Santo Araújo

Nutrição Social; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Rejane Viana dos Santos

Educação alimentar e nutricional como estratégia de adesão á dieta com adolescentes obesos; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Silvana Lima Guimarães França;

Produções bibliográficas

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  • Silvana Lima Guimarães França . Desafios da Educação Alimentar e Nutricional nas Dificuldades de adesão à dieta. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • FRANÇA,S ; SAHADE,V. ; ADAN,LF . Dificuldades de Adesão à dieta sob a ótica de adolescentes obesos utilizando mapa conceitual. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROCHA, C.T. ; Silveira, G. ; França, S . Concepção de Alimentação Saudável e sua contribuição para o bem-estar sob a ótica de participantes do Grupo Vida Ativa. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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  • VELOSO, Iracema ; FIDELES, I. ; FRANÇA,S . Alimentação saudável sob a ótica dos trabalhadores. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FRANÇA,S . Percepção do paciente obeso sobre sua doença, tratamento e regime alimentar: um estudo em um ambulatório de referência em salvador. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VELOSO, Iracema ; FIDELES, I. ; FRANÇA,S ; ARAUJO, M. P. N. ; AGATHE, V. C. . Percepção de trabalhadores sobre alimentação saudável utilizando o mapa conceitual. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

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  • SANTOS, L. A. ; FRANÇA, SILVANA ; Amélia Reis . Obesidade(s): diferentes olhares e múltiplas expressões. Salvador: SEAD - UFBA, 2020 (Ebook).

Outras produções

BORDON, K. ; CARVALHO, C. ; FRANÇA,S . Veja 12 erros que aumentam o risco de contaminação alimentar. 2021; Tema: Riscos de contaminação alimentar. (Site).

FRANÇA,S ; QUEIROZ, G. M. ; OLIVEIRA, R. S. . Como Elaborar Mapa Conceitual. 2020; Tema: Mapa Conceitual. (Rede social).

FRANÇA,S ; QUEIROZ, G. M. ; OLIVEIRA, R. S. . Como Elaborar Mapa Conceitual. 2020; Tema: Mapa Conceitual. (Rede social).

Silvana Lima Guimarães França . Curso de qualificação em culinarista com ênfase em alimentação saudável. 2014. .

FRANÇA . A Experiência de Aplicação do Mapa Conceitual em Educação Nutricional - Curso Alimentação e Cultura - Programa de Pós-Graduação do Curso de Nutrição da UFBA. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FRANÇA . Pesquisa Qualitativa em Obesidade - Curso de Especialização em Assistência Integral à Saúde da Família. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FRANÇA,S . Aplicação do mapa conceitual como instrumento de avaliação cognitiva: uma proposta de intervenção para a promoção da saúde do trabalhador. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FRANÇA,S ; SANTOS, F. R. . Manual de estágio de educação nutricional. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

França, S ; BARROS,Luciane ; KOIMBRA,Karla ; KARDOSO,Diva ; ROCHA,Moisés . Carne Viva. 2008 (Performance Poética).

FRANÇA,S ; BARROS,Luciane ; KARDOSO,Diva ; KOIMBRA,Karla ; ROCHA,Moisés . Feito Nó - Uma Performance Poética. 2007 (Performance Poética).

Projetos de pesquisa

  • 2022 - 2023

    Fatores de Associação da pandemia de Covid 19 no processo de comensalidade de estudantes de uma universidade pública da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvana Lima Guimarães França - Coordenador / Pedro Badaró - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.

  • 2018 - 2022

    QUALIFICAÇÃO DO CUIDADO A PESSOAS COM SOBREPESO E OBESIDADE NO ÂMBITO DA ATENÇÃO BÁSICA DO SUS NO ESTADO DA BAHIA: integrando pesquisa, extensão e formação, Descrição: O projeto objetiva, através de processo formativo com profissionais dos Núcleos Ampliados de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB) e gestores de regiões de saúde do estado da Bahia, fortalecer capacidades conceituais, metodológicas e estratégicas para qualificação do cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade. Para tanto, enfatizará prevenção, diagnóstico e tratamento dos usuários, considerando os contextos sociais, comunitários e familiares. O projeto está apoiado em quatro eixos: (1) Pesquisa e Desenvolvimento, (2) Formação, (3) Avaliação e Monitoramento e (4) Difusão Científica. O primeiro eixo incluirá estratégias diagnósticas no intuito de identificar formas de organização da gestão e da atenção nutricional no cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade nos municípios integrantes deste projeto. O segundo eixo tem como finalidade formar profissionais de saúde da equipe de NASF-AB e gestores, na perspectiva da multiplicação de pares, para atuar na prevenção e manejo da obesidade com ênfase na atenção alimentar e nutricional para famílias e coletividades, a partir de seus determinantes biopsicossociais. Serão ofertadas 400 vagas (divididas igualmente entre profissionais de saúde e gestores) para participação em curso semipresencial a ser realizado em quatro regiões de saúde, totalizando 69 municípios de abrangência, cujas as atividades serão sediadas em Salvador, Santo Antônio de Jesus, Itapetinga e Vitória da Conquista. O terceiro eixo propõe a aplicação de instrumentos para avaliação da organização da atenção nutricional na ABS. Já o quarto eixo compreenderá um conjunto de estratégias de caráter transversal para democratização do conhecimento produzido ao longo do projeto, o qual se destinará a diferentes públicos de interesse atendendo aos propósitos de divulgação de resultados, difusão científica e de atores da esfera pública, bem como reorientação de modelos de gestão e práticas de cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade. Para a seleção dos Núcleos Regionais de Saúde foram adotados como critérios: a cobertura populacional estimada pelas equipes de Atenção Básica, o número de profissionais vinculados aos NASF-AB, dados epidemiológicos de sobrepeso e obesidade, a dimensão territorial, viabilidade de execução, parcerias com Instituições de Ensino Superior e Secretarias Municipais e Estadual de Saúde. Espera-se contribuir para desenvolvimento e divulgação de estratégias efetivas e inovadoras para o cuidado a pessoas com sobrepeso e obesidade no contexto da Atenção Básica no SUS. Considerando a promoção do espaço democrático, participativo e da articulação do diálogo e de proposições interinstitucionais, o projeto prevê ainda a realização de audiências públicas e sessões temáticas junto a conselhos de controle social para discutir os resultados da experiência e explorar de soluções compartilhadas que possam ser assumidas pelos diferentes atores sociais envolvidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Silvana Lima Guimarães França - Integrante / Lígia Amparo da Silva santos - Coordenador / Sandra Brasil - Integrante / Márcia Marinho - Integrante.

  • 2017 - 2018

    Dificuldades de adesão a dieta do adolescente obeso sob o olhar de seu principal responsável, Descrição: Este projeto faz parte de um projeto maior intitulado: " Comportamento alimentar e dificuldades de adesão à dieta sob a ótica da criança obesa, dos pais e dos profissionais de saúde no contexto da educação nutricional"; logo representa a continuidade da investigação desta complexa realidade, o qual seu estudo iniciou-se no doutorado da docente responsável. Este estudo objetiva compreender as dificuldades de adesão à dieta de adolescentes obesos a partir das narrativas de vários atores sociais envolvidos no processo terapêutico. Trata-se da continuidade da tese de doutorado (Programa de Pós Graduação em Medicina e Saúde ? PPgMS) intitulada Dificuldades de adesão á dieta pelo adolescente obeso sob a ótica dos atores sociais envolvidos no processo terapêutico, defendida em março de 2013. É um estudo de natureza qualitativa, realizado num ambulatório de obesidade infanto-juvenil do Centro de Diabetes e Endocrinologia do Estado da Bahia (CEDEBA), na cidade de Salvador. Os dados secundários deste projeto foram produzidos a partir de entrevistas semi estruturadas realizadas com adolescentes assistidos no ambulatório de obesidade pediátrica do referido centro, principal responsável pelos mesmos, além de profissionais de saúde que acompanharam cada adolescente. O estudo teve como amostra catorze participantes, sendo cinco adolescentes obesos, quatro mães e um avô, uma nutricionista, uma médica e uma psicóloga responsáveis pelo tratamento e acompanhamento dietoterápico, clínico e psicológico. Este projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do CEDEBA As entrevistas individuais com roteiro semi-estruturado, que foram gravadas e transcritas para possibilitar a análise das narrativas, serão interpretadas neste atual projeto. As questões que compuseram o roteiro das entrevistas com os adolescentes obesos tentarão investigar aspectos sobre como os entrevistados compreendem o termo "dieta", um pouco de suas histórias a partir da relação com a alimentação, com seus corpos e hábitos no cotidiano, e por fim, fatores diretos e/ou indiretos que compõem possíveis redes de dificuldades em aderir a dieta. O roteiro das entrevistas com os responsáveis desses adolescentes buscou a investigação desses elementos citados acima na perspectiva desses cuidadores, ou seja, como eles percebem as dificuldades de adesão a dieta de seus filhos (as). Por fim, o roteiro das entrevistas com os profissionais de saúde, teve como intuito investigar suas práticas terapêuticas, que indicadores eles consideram preponderantes a não adesão desses adolescentes, como esses profissionais percebem a relação desses jovens com o próprio corpo e o que para estes profissionais motiva esses pacientes em relação ao tratamento. Para análise de dados, serão organizadas e categorizadas estruturas relevantes apresentadas pelos informantes através de critérios flexíveis e previamente definidos, de acordo com os objetivos da pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvana Lima Guimarães França - Coordenador / Jamille Souza Lessa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2017 - 2018

    CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO E ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS E PSICO-AFETIVOS DE ADOLESCENTES OBESOS,, Descrição: Este projeto faz parte de um projeto maior intitulado: " Comportamento alimentar e dificuldades de adesão à dieta sob a ótica da criança obesa, dos pais e dos profissionais de saúde no contexto da educação nutricional"; logo representa a continuidade da investigação desta complexa realidade, o qual seu estudo iniciou-se no doutorado da docente responsável. Este estudo objetiva compreender as dificuldades de adesão à dieta de adolescentes obesos a partir das narrativas de vários atores sociais envolvidos no processo terapêutico. Trata-se da continuidade da tese de doutorado (Programa de Pós Graduação em Medicina e Saúde ? PPgMS) intitulada Dificuldades de adesão á dieta pelo adolescente obeso sob a ótica dos atores sociais envolvidos no processo terapêutico, defendida em março de 2013. É um estudo de natureza qualitativa, realizado num ambulatório de obesidade infanto-juvenil do Centro de Diabetes e Endocrinologia do Estado da Bahia (CEDEBA), na cidade de Salvador. Os dados secundários deste projeto foram produzidos a partir de entrevistas semi estruturadas realizadas com adolescentes assistidos no ambulatório de obesidade pediátrica do referido centro, principal responsável pelos mesmos, além de profissionais de saúde que acompanharam cada adolescente. O estudo teve como amostra catorze participantes, sendo cinco adolescentes obesos, quatro mães e um avô, uma nutricionista, uma médica e uma psicóloga responsáveis pelo tratamento e acompanhamento dietoterápico, clínico e psicológico. Este projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do CEDEBA As entrevistas individuais com roteiro semi-estruturado, que foram gravadas e transcritas para possibilitar a análise das narrativas, serão interpretadas neste atual projeto. As questões que compuseram o roteiro das entrevistas com os adolescentes obesos tentarão investigar aspectos sobre como os entrevistados compreendem o termo "dieta", um pouco de suas histórias a partir da relação com a alimentação, com seus corpos e hábitos no cotidiano, e por fim, fatores diretos e/ou indiretos que compõem possíveis redes de dificuldades em aderir a dieta. O roteiro das entrevistas com os responsáveis desses adolescentes buscou a investigação desses elementos citados acima na perspectiva desses cuidadores, ou seja, como eles percebem as dificuldades de adesão a dieta de seus filhos (as). Por fim, o roteiro das entrevistas com os profissionais de saúde, teve como intuito investigar suas práticas terapêuticas, que indicadores eles consideram preponderantes a não adesão desses adolescentes, como esses profissionais percebem a relação desses jovens com o próprio corpo e o que para estes profissionais motiva esses pacientes em relação ao tratamento. Para análise de dados, serão organizadas e categorizadas estruturas relevantes apresentadas pelos informantes através de critérios flexíveis e previamente definidos, de acordo com os objetivos da pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvana Lima Guimarães França - Coordenador / NATALI SILVA DOS SANTOS - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2017 - 2018

    Dificuldades de adesão á dieta pelo adolescente obeso: análise de narrativas, Descrição: Este projeto faz parte de um projeto maior intitulado: " Comportamento alimentar e dificuldades de adesão à dieta sob a ótica da criança obesa, dos pais e dos profissionais de saúde no contexto da educação nutricional"; logo representa a continuidade da investigação desta complexa realidade, o qual seu estudo iniciou-se no doutorado da docente responsável. Este estudo objetiva compreender as dificuldades de adesão à dieta de adolescentes obesos a partir das narrativas de vários atores sociais envolvidos no processo terapêutico. Trata-se da continuidade da tese de doutorado (Programa de Pós Graduação em Medicina e Saúde ? PPgMS) intitulada Dificuldades de adesão á dieta pelo adolescente obeso sob a ótica dos atores sociais envolvidos no processo terapêutico, defendida em março de 2013. É um estudo de natureza qualitativa, realizado num ambulatório de obesidade infanto-juvenil do Centro de Diabetes e Endocrinologia do Estado da Bahia (CEDEBA), na cidade de Salvador. Os dados secundários deste projeto foram produzidos a partir de entrevistas semi estruturadas realizadas com adolescentes assistidos no ambulatório de obesidade pediátrica do referido centro, principal responsável pelos mesmos, além de profissionais de saúde que acompanharam cada adolescente. O estudo teve como amostra catorze participantes, sendo cinco adolescentes obesos, quatro mães e um avô, uma nutricionista, uma médica e uma psicóloga responsáveis pelo tratamento e acompanhamento dietoterápico, clínico e psicológico. Este projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do CEDEBA As entrevistas individuais com roteiro semi-estruturado, que foram gravadas e transcritas para possibilitar a análise das narrativas, serão interpretadas neste atual projeto. As questões que compuseram o roteiro das entrevistas com os adolescentes obesos tentarão investigar aspectos sobre como os entrevistados compreendem o termo "dieta", um pouco de suas histórias a partir da relação com a alimentação, com seus corpos e hábitos no cotidiano, e por fim, fatores diretos e/ou indiretos que compõem possíveis redes de dificuldades em aderir a dieta. O roteiro das entrevistas com os responsáveis desses adolescentes buscou a investigação desses elementos citados acima na perspectiva desses cuidadores, ou seja, como eles percebem as dificuldades de adesão a dieta de seus filhos (as). Por fim, o roteiro das entrevistas com os profissionais de saúde, teve como intuito investigar suas práticas terapêuticas, que indicadores eles consideram preponderantes a não adesão desses adolescentes, como esses profissionais percebem a relação desses jovens com o próprio corpo e o que para estes profissionais motiva esses pacientes em relação ao tratamento. Para análise de dados, serão organizadas e categorizadas estruturas relevantes apresentadas pelos informantes através de critérios flexíveis e previamente definidos, de acordo com os objetivos da pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvana Lima Guimarães França - Coordenador / MARCIA JACQUELINE DE JESUS GUIMARAES - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2006 - 2008

    Alimentação do trabalhador: uma proposta de intervenção para a promoção da alimentação saudável, Descrição: Projeto financiado pelo CNPQ, cuja instituição executora foi a UFBA/ Escola de Nutrição, tendo como coordenadora a profª Iracema Veloso. Este projeto desenvolveu e aplicou uma metodologia (mapa conceitual) de diagnóstico sobre os conhecimentos e representações da alimentação saudável de um grupo de trabalhadores de uma determinada empresa do Pólo Petroquímico de Camaçari.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvana Lima Guimarães França - Coordenador / Iracema Veloso - Integrante / Ingrid Cardoso Fideles - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2011

Menção Honrosa para o pôster Teste Oral de Tolerância a Triglicérides em Adolescentes, XIX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.

2008

Menção Honrosa para o pôster Alimentação Saudável Sob a òtica dos Trabalhadores, concedida pelo Júri do Seminário Interativo Ensino, pesquisa e Extensão, Pró-Reitoria de Extensão da Universidade Federal da Bahia.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade do Estado da Bahia, Departamento Ciências da Vida. , Rua Silveira Martins, 2555, Cabula, 41820460 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (071) 31172291, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar - Classe 1 - Nível B, Carga horária: 40

Outras informações:
Atua como Professora Colaboradora do MEPISCO ( Mestrado Profissional em saúde Coletiva ) desde 2021 Atuou na coordenação da Área de Saúde Coletiva entre os meses de janeiro de 2019 a dezembro de 2021 do DCV - Campus 1 - Cabula. Atuou na coordenação do Componente disciplinar PIASC nos anos de 2019 e 2020

2016 - 2018

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 20

2014 - 2016

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2018

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida - DCV - Campus I, Departamento de Ciências da Vida - DCV - Campus I.Atividade realizada, tutora da Residência Multiprofissional - Núcleo Saúde da Família.

  • 08/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Programa de integração academia comunidade - PIASC 1 , 2 e 3

2009 - 2010

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Tirocinante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 2

Outras informações:
Através da discilplina MED 940 (Estágio Docente Orientado) do doutorado concluído em 2013, realizou orientações de 08 projetos de pesquisa, nos semestres 2009.2 e 2010.1 no contexto da disciplina Educação Nutricional junto aos alunos de graduação do 7º semestre do Curso de Nutrição da UFBA.

1995 - 1996

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Ministrou as disciplinas Introdução a Nutrição, Avaliação Nutricional e supervisionou estágio em Nutrição Social

Atividades

  • 08/1995 - 07/1996

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução a Nutrição, Avaliação Nutricional, Estagio de Nutrição Social

2002 - 2009

Faculdade de Tecnologia e Ciências

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40

Outras informações:
* Vice-Coordenadora do Curso de Nutrição no semestre de 2002.2 * Participou como Membro da Comissão Interna de Avaliação das Condições de Ensino do Curso de Graduação em Nutrição no período de 2004.1; 2004.2 e 2007.2 * Participou da elaboração do Projeto Pedagógico 2007.1 para o Curso de Nutrição * Orientou Projetos de Monitoria em Educação Nutricional no período de 2007.2 e 2008.1 * Orientou trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) no período de 2006.2 a 2008.2 * Responsável pela implantação e articulação do Estágio Curricular em Educação Nutricional (8º semestre) desde o período de 2006.1 a 2009.2 * Professora responsável pela implantação e coodenação do Núcleo de Educação e Práticas Pedagógicas em Nutrição e Saúde com foco na obesidade infantil do Consultório de Nutrição e Saúde desde o período de 2007.2 a 2009.2 * Membro do Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição de 2003.2 até 2008.1 * Participou de Bancas de Seleção Pública de Professores ( 3º grau) das disciplinas: Políticas de Saúde e Organização de Serviços (fevereiro de 2003), Nutrição Humana I (fevereiro de 2003) e Técnica Dietética I e II (julho de 2003)

Atividades

  • 02/2009 - 12/2009

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Estágio de Educação Nutricional e Laboratório de Síntese VI

  • 02/2008 - 12/2009

    Extensão universitária , Curso de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Responsável pela implantação e coordenação do Núcleo de Educação e Práticas Pedagógicas em Nutrição e Saúde com foco na obesidade infantil do Consultório de Nutrição e Saúde.

  • 01/2008 - 12/2009

    Extensão universitária , Curso de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Aconselhamento e Acompanhamento nutricional de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade do Núcleo de Educação e Práticas Pedagógicas em Nutrição e Saúde.

  • 01/2006 - 12/2009

    Estágios , Curso de Nutrição.Estágio realizado, Responsável pela implantação e articulação do Estágio Curricular de Educação Nutricional.

  • 02/2008 - 12/2008

    Ensino, nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Estágio de Educação Nutricional e Laboratório de Síntese VI

  • 01/2008 - 06/2008

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.Atividade realizada, Orientação de monitoria na disciplina Educação Nutricional. Monitora: Daíse Almeida..

  • 07/2007 - 12/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.Atividade realizada, Orientação de Monitoria na disciplina Educação Nutricional. Monitora: Cláudia Maria Treumann Rocha.

  • 07/2007 - 12/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.Cargo ou função, Participou da Comissão Interna de Avaliação das Condições de Ensino do Curso de Graduação em Nutrição..

  • 02/2007 - 12/2007

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Estágio de Educação Nutricional,Trabalho Interdisciplinar Dirigido I, Trabalho Interdisciplinar Dirigido III, Laboratório de Síntese VI

  • 02/2007 - 07/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.Atividade realizada, Participou da reelaboração do Projeto Pedagógico 2007.1 do Curso de Graduação em Nutrição.

  • 01/2007 - 06/2007

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.Atividade realizada, Participou da elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição.

  • 02/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Trabalho Interdisciplinar Dirigido (TID), Laboratório de Síntese VI, Educação Nutricional e Estágio de Educação Nutricional (Orientação e supervisão)

  • 02/2005 - 07/2005

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Laboratório de Síntese I , Laboratório de Síntese IV

  • 01/2004 - 12/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Nutrição.Cargo ou função, Membro da Comissão Interna de Avaliação das Condições de Ensino do Curso de Graduação em Nutrição..

  • 02/2004 - 07/2004

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional, Laboratório de Síntese I e Técnica Dietética I

  • 07/2003 - 12/2003

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Técnica Dietética I e Laboratório de Síntese

  • 02/2003 - 07/2003

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Laboratório de Síntese I e Técnica Dietética I

  • 02/2003 - 07/2003

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Nutrição, Curso de Nutrição.Atividade realizada, Participou das Bancas de Seleção Pública de Professores (nível 3º grau) das seguintes disciplinas: Política de Saúde e Organização de Serviços, Nutrição Humana I , Técnica Dietética I e II.

  • 07/2002 - 12/2002

    Ensino, nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Técnica Dietética I

  • 09/2002 - 11/2002

    Direção e administração, Curso de Nutrição.Cargo ou função, Vice Coordenação.

  • 02/2002 - 07/2002

    Ensino, Nutriçao, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Laboratório de Síntese I

2010 - 2013

Universidade Salvador

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Assistente 4, Carga horária: 10

Outras informações:
- Trabalhou dando apoio à Coordenação do Curso de Nutrição, realizando Avaliação Interna do Curso através de Grupos Focais junto ao corpo discente, no semestre 2010.2. - É membro do Colegiado do Curso de Nutrição

Atividades

  • 02/2011 - 07/2011

    Ensino, nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, PISCO 1 e PISCO 4 (5º semestre)

  • 02/2010 - 12/2010

    Ensino, nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Educação Nutricional ( 3º semestre), Programa de Integração Saúde - Comunidade (PISCO) 1, 2 e 3; Educação, Ética e Bioética ( 4º semestre)

1993 - 1995

Hospital Santo Amaro

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Educação Nutricional e Nutrição clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista Clínica e responsável pelo planejamento e implementação de atividades educativas em nutrição e saúde para colaboradores do hospital e lactantes, além de ser Integrante da equipe multidisciplinar de educação em saúde para gestantes.

Atividades

  • 05/1993 - 08/1995

    Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição.Serviço realizado, Nutrição clínica e Educação Nutricional de gestantes e lactantes.

1994 - 1995

Companhia Petroquimica do Nordeste

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Educação em Saúde, Carga horária: 15

Outras informações:
Integrante da equipe multiprofissional visando a promoção de hábitos alimentares saudáveis de colaboradores pertencentes ao grupo de risco cardiológico, através de diagnóstico e aconselhamento nutricional e atividades Educativas em nutrição e saúde.

Atividades

  • 09/1994 - 09/1995

    Serviços técnicos especializados , Medicina do Trabalho.Serviço realizado, Educação Nutricional de colaboradores apresentando risco cardiologico.

1994 - 1995

Autonoma

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Consultório, Carga horária: 6

Outras informações:
Trabalho a nível de consultório onde foi desenvolvido atividades de aconselhamento e educação nutricional para adultos apresentando sobrepeso e obesidade.

Atividades

  • 04/1994 - 08/1995

    Serviços técnicos especializados , Autônoma.Serviço realizado, Diagnóstico e Educação Nutricional.

1993 - 1993

Hospital Santo Antônio - Associações Obras Sociais Irmã Dulce

Vínculo: Substituta de Férias, Enquadramento Funcional: Nutrição Clinica, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutrição clínica nas enfermarias de adultos e crianças

Atividades

  • 01/1993 - 02/1993

    Serviços técnicos especializados , Hospital Santo Antônio - Associações Obras Sociais Irmã dulce.Serviço realizado, Nutrição Clinica (enfermaria de adultos e idosos).

1999 - 1999

Hopitaux Universitaires de Genève

Vínculo: Estágio Profissional, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

1999 - 1999

Hôpital Hôtel- Dieu Service de Médicine et Nutrition - Paris

Vínculo: Estágio Profissional, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 32

1996 - 1997

Centre Hospitalier Sante-Anne

Vínculo: Estágio Profissional, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

1992 - 1993

Academia Pedra Filho

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Aconselhamento nutricional em academia, Carga horária: 15

Outras informações:
Diagnóstico e educação nutricional de adultos praticantes de atividade física

Atividades

  • 06/1991 - 01/1993

    Serviços técnicos especializados , Academia Pedra Filho.Serviço realizado, Diagnóstico e educação nutricional de praticantes de atividade física.