Eliane Cuaglio Paschoal

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Produções bibliográficas

• PASCHOAL, E. C. ; BELTRAMI, J. M. ; SANTOS, I. C. ; GERMANO, R. M. ; SOARES, A. A. ; GONCALVES, D. D. ; DIAS, J. C. P. ; ALMADA, A. F. B. ; SA, T. C. . Estabilidade oxidativa da carne e derivados cárneos com o uso de antioxidantes naturais ou sintéticos em artigos publicados na base de dados da Scielo: revisão de literatura.. Medicina Veterinaria-Recife , v. 13, p. 136-142-142, 2019.

• SILVEIRA, A. P. ; PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; DOURADO, M. R. ; AMARAL, P. F. G. P. ; MICHELIN, A. C. ; SOARES, A. A. ; PEREIRA JUNIOR, J. . COBRE E SEU USO NA DIETA DE FRANGOS DE CORTE (Gallus gallus) REVISÃO DE LITERATURA. ARQUIVOS DE CIÊNCIAS VETERINÁRIAS E ZOOLOGIA DA UNIPAR , v. 20, p. 35-40, 2017.

• SILVEIRA, A. P. ; PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. . Óleos essenciais na dieta de frangos de corte: desempenho, parâmetros bioquímicos e morfometria intestinal.. Enciclopédia Biosfera , v. 10, p. 1400-1411, 2014.

• PASCHOAL, E. C. ; Santos, J. M. G. . MIOPATIA PEITORAL PROFUNDA COMO CAUSA DE CONDENAÇÃO EM ABATEDOURO DE AVES. Rama : Revista em Agronegócio e Meio Ambiente , v. 6, p. 223-233, 2013.

• PASCHOAL, E. C. ; Müller, A. ; Santos, J. M. G. . FATORES PÓS-ABATE QUE INFLUENCIAM A QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO. Iniciação Científica - CESUMAR , v. 15, p. 111-119, 2013.

• PASCHOAL, E. C. ; Müller, A. ; Santos, J. M. G. . IMPACTO DO MANEJO PRÉ-ABATE NA QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO.. Rama : Revista em Agronegócio e Meio Ambiente , v. 5, p. 61-80, 2012.

• PASCHOAL, E. C. ; SILVEIRA, A. P. ; OTUTUMI, L. K. . PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÕES NO ABATE DE FRANGOS DE CORTE DE UM ABATEDOURO LOCALIZADO NA REGIÃO NOROESTE DO PARANÁ, BRASIL. Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR (Impresso) , v. 15, p. 93-97, 2012.

• REAL, C. F. ; PASCHOAL, E. C. ; BASSO, G. O. ; LEGNANI, N. G. E. ; FAVETTA, P. M. ; OTUTUMI, L. K. . Análise físico-química de hambúrguer elaborado com carne mecanicamente separada de frango e adicionado de óleo essencial de Mentha piperita. In: III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro de Iniciação Científica da Unipar, 2018, 2018, Umuarama. Anais do III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro de Iniciação Científica da Unipar. Umuarama: CEDIC, 2018.

• PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; FERREIRA, P. D. D. ; SCHMITZ, L. N. ; BASSO, G. O. ; SILVA, P. H. T. . Análise físico-química de hambúrgueres elaborados com carne mecanicamente separada de aves e óleo essencial de orégano como antioxidante.. In: III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro de Iniciação Científica da Unipar, 2018, Umuarama. Anais do III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro de Iniciação Científica da Unipar.. Umuarama: CEDIC, 2018.

• PASCHOAL, E. C. ; BASSO, G. O. ; BELTRAMI, J. M. ; DORNELES, I. C. ; GEROTTI, G. M. . Preference test of the essential oil use of peppermint (Mentha piperita) in hamburgers elaborated with mechanically separeted meat from chicken.. In: III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro de Iniciação Científica da Unipar, 2018, Umuarama. Anais do III Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVII Encontro de Iniciação Científica da Unipar. Umuarama: CEDIC, 2018.

• PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; BASSO, G. O. ; MICHELIN, A. C. ; SILVA, P. H. T. ; ALVES, G. . Teste de preferência do uso do óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) em hambúrguer à base de carne de frango.. In: II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVI Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar, 2017, Umuarama. Anais do II Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XVI Encontro Anual de Iniciação Científica da Unipar. Umuarama: CEDIC, 2017.

• PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; BROCH, N. R. A. ; POSSAMAI, M. C. F. ; SANTOS, F. ; NEVES, E. D. . Condenação total de carcaças de aves e técnicas operacionais relacionadas com as condenações em um frigorífico no Paraná. In: I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016, Umuarama. Anais do I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016.

• PASCHOAL, E. C. ; BROCH, N. R. A. ; AMARAL, P. F. G. P. ; COLARES, H. D. F. ; COSTA, R. J. ; OTUTUMI, L. K. . Principais causas de condenação parcial de carcaças de frangos em 2015 em um abatedouro localizado na região noroeste do Paraná.. In: I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016, Umuarama. Anais do I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016.

• OLIVEIRA, M. R. S. ; DOSSO, M. I. G. ; MOURA, R. A. ; DOURADO, M. R. ; OTUTUMI, L. K. ; PASCHOAL, E. C. . Avaliação da multiresistência de Escherichia coli isolada de frangos de corte da linhagem Label rouge.. In: I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016, Umuarama. Anais do I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016.

• PASCHOAL, E. C. ; DIAS, J. C. P. ; OTUTUMI, L. K. ; OLIVEIRA, M. R. S. ; BROCH, N. R. A. ; COLARES, H. D. F. . Índice de múltipla resistência a antibióticos de Escherichia coli oriundas de frangos de corte da linhagem Label rouge.. In: I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016, Umuarama. Anais do I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016.

• DOSSO, M. I. G. ; PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; NEVES, E. D. ; MICHELIN, A. C. ; MOURA, R. A. . Resistência de Escherichia coli aos antimicrobianos da classe das quinolonas e sulfonamidas isolado de frangos de corte coloniais.. In: I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016, Umuarama. Anais do I Congresso Internacional de Ciência, Tecnologia e Inovação e XV Encontro Anual de Iniciação Científica da UNIPAR, 2016.

• PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; PIAU JUNIOR, R. ; URANO, T. K. ; OSHIAMA, V. S. ; SLAVIERO, I. . Desempenho de frangos de corte no período de um a 42 dias de idade recebendo dietas suplementadas com uma mistura de óleos essenciais.. In: 13 Encontro de Iniciação Científica e 13 Fórum de Pesquisa da Unipar, 2014, Umuarama. 13 Encontro de Iniciação Científica e 13 Fórum de Pesquisa da Unipar, 2014.

• TURCI, R. C. ; PASCHOAL, E. C. ; GIOSA, D. C. ; CESTARI, I. E. D. ; SINHORIN, A. L. ; OTUTUMI, L. K. . Síndrome ascítica em frangos de corte: incidência em um abatedouro da região noroeste do Paraná, Brasil. In: 12o. Encontro de Iniciação Científica - Fórum de Pesquisa, 2013, Umuarama. Anais do 12o. Encontro de Iniciação Científica - Fórum de Pesquisa. Umuarama: CEDIC, 2013, 2013.

• PASCHOAL, E. C. ; MESSA, V. ; TURCI, R. C. ; CESTARI, I. E. D. ; AMARAL, P. F. G. P. P. ; OTUTUMI, L. K. . Escherichia coli enteropatogênica (EPEC) em amostra de fezes de um trabalhador do abate de frangos de corte - relato de caso.. In: 12o. Encontro de Iniciação Científica e Fórum de Pesquisa da Unipar, 2013, Umuarama. 12o. Encontro de Iniciação Científica e Fórum de Pesquisa da Unipar, 2013.

• SILVEIRA, A. P. ; OTUTUMI, L. K. ; ARAUJO, R. B. ; PASCHOAL, E. C. ; RUIS, H. E. ; VALINI, G. A. C. . Influência da suplementação de dietas com cobre inorgânico e orgânico (quelato metionina hidróxi análoga) sobre o desempenho de frangos. In: Conferência FACTA de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2013, Campinas. Anais da Conferência FACTA de Ciência e Tecnologias Avícolas. Campinas: FACTA, 2013.

• PASCHOAL, E. C. ; SILVEIRA, A. P. ; OTUTUMI, L. K. . Eficácia do resfriamento sobre a contagem de mesófilos aeróbios em carcaças de frangos de corte. In: : Conferência FACTA - Fundação Apinco de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2013, Campinas. Anais da 30a. Conferência FACTA, 2013. p. 6CGD.

• OTUTUMI, L. K. ; PASCHOAL, E. C. ; SILVEIRA, A. P. . Condenação de carcaças de frangos de corte por aerossaculite no ano de 2012 em um abatedouro de aves da região noroeste do Paraná, Brasil. In: Conferência FACTA - Fundação Apinco de Ciência e Tecnologias Avícolas, 2013, Campinas. Anais da 30a. Conferência FACTA, 2013. p. FCFZ..

• CESTARI, I. E. D. ; PASCHOAL, E. C. ; GIOSA, D. C. ; TURCI, R. C. ; SINHORIN, A. L. ; OTUTUMI, L. K. . Condenação (total e parcial) de carcaças de frangos de corte por celulite no ano de 2012 em um abatedouro localizado na região noroeste do estado do Paraná, Brasil.. In: 12o. Encontro de Iniciação Científica e Fórum de Pesquisa da Unipar, 2013, Umuarama. . 12o. Encontro de Iniciação Científica e Fórum de Pesquisa da Unipar. Umuarama: Úniversidade Paranaense, 2013, 2013. v. 1.

• PASCHOAL, E. C. ; AGOSTINIS, R. O. . NANOBIOTECNOLOGIA: UMA REVISÃO DE LITERATURA.. In: XI Encontro de Iniciação cientifica e XI fórum de pesquisa da UNIPAR, 2012, Umuarama. XI Encontro de Iniciação cientifica e XI fórum de pesquisa da UNIPAR., 2012.

• PASCHOAL, E. C. ; Müller, A. ; Santos, J. M. G. . QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO RELACIONADO AO MANEJO PRÉ- ABATE. In: Mostra Interna de Trabalhos de Iniciação Científica Cesumar, 2008, Maringá. Anais da Mostra Interna de Trabalhos de Iniciação Científica Cesumar, 2008.

• PASCHOAL, E. C. ; Santos, J. M. G. ; Müller, A. . IMPACTO DO MANEJO PRÉ-ABATE NA QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO. Rama : Revista em Agronegócio e Meio Ambiente , 2012.

• SILVEIRA, A. P. ; PASCHOAL, E. C. ; OTUTUMI, L. K. ; VALINI, G. ; RUIZ, E. H. ; ARAUJO, R. B. . INFLUÊNCIA DA SUPLEMENTAÇÃO DE DIETAS COM COBRE INORGÂNICO E ORGÂNICO (QUELATO METIONINA HIDROXI ANÁLOGA) SOBRE O DESEMPENHO DE FRANGOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PASCHOAL, E. C. ; SILVEIRA, A. P. ; OTUTUMI, L. K. . Eficácia do resfriamento sobre a contagem de mesófilos aeróbios em carcaças de frangos de corte. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PASCHOAL, E. C. . Curso de Inspeção Federal no Abate de Aves. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Aditivos alternativos na produção de aves, Descrição: A avicultura brasileira tem evoluído ao longo dos anos e essa evolução contribuiu para a colocação do Brasil em posição de destaque, fazendo com que o mesmo se tornasse o maior exportador mundial de carne de frango. No entanto, para manter os atuais índices de produção e exportação de carne de frango e em função das exigências relacionadas ao banimento do uso de antibióticos como melhoradores de desempenho, pesquisas com novos aditivos e ingredientes, como os fitoterápicos, enzimas exógenas, probióticos e prebióticos apresentam uma crescente expansão de seu uso na alimentação de aves, não somente àquelas destinadas à produção de carne, mas também a de ovos, incluindo as codornas de postura. Além disso, a suplementação de produtos de origem animal com ervas aromáticas, como antioxidante natural tem sido incentivada. Sendo assim, o presente projeto tem como objetivo avaliar a influência da suplementação de diferentes aditivos alternativos na criação de aves, suplementados via ração e/ou água de bebida ou adicionados nos produtos de origem animal destinados ao consumo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Integrante / Luciana Kazue Otutumi - Coordenador / Lucas de Almeida Reati - Integrante / Ricardo de Melo Germano - Integrante / Jaciele Caroline Pereira Dias - Integrante / Andréia Assunção Soares - Integrante / Caroline da Silva Campanharo - Integrante / Bruna Eduarda Dias Sarrano - Integrante / Natália de Sá Oliveira - Integrante / Alline Peyerl Brabo - Integrante.

• 2013 - 2015

  Avaliação das condições higiênico sanitárias dos manipuladores e no abate de frangos de corte, Descrição: A presença de micro-organismos indicadores de contaminação na linha de abate de frangos de corte e dos manipuladores será determinada visando identificar possíveis falhas nas condições higiênico sanitárias e possíveis pontos de controle. A contaminação superficial das carcaças e linhas de abate será determinada pela numeração de micro-organismos mesófilos aeróbios, coliformes totais, coliformes termotolerantes, Escherichia coli e Salmonella. As condições higiênicas sanitárias dos manipuladores serão determinadas em diferentes setores do abate por meio da realização de swab de mãos para a quantificação de Staphylococcus aureus e pesquisa de E. coli. As amostras de Escherichia coli isoladas serão classificadas filogeneticamente (classes A, B1, B2 ou D) e submetidas à pesquisa de genes de virulência de APEC (iutA, iss, hly, ompT e ironN), por meio da reação em cadeia da polimerase (PCR) e além disso serão colhidas amostras de fezes e urina dos manipuladores para verificar a presença de infecção que possam estar relacionadas com os genes de virulência da Escherichia coli patogênica para aves (APEC).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Integrante / Luciana Kazue Otutumi - Coordenador.

• 2013 - 2014

  ÓLEOS ESSENCIAIS NA DIETA DE FRANGOS DE CORTE, Descrição: Devido às exigências atuais do mercado externo que buscam maximizar a qualidade do produto final e dispor no mercado produtos com custos acessíveis e as restrições do uso de antibióticos como melhoradores do desempenho, em relação à presença de resíduos (antimicrobiano ou de seus metabólicos) em carne e ovos, que podem comprometer a saúde do homem por provocar reações alérgicas e predispor o surgimento de bactérias resistentes e até mesmo a presenças de propriedades cancerígenas houve a necessidade de busca por alternativas para substituir ou reduzir a utilização desses antibióticos na alimentação animal. Dentre essas alternativas, o uso de óleos essenciais são as mais novas opções de produtos naturais que podem substituir os agentes antimicrobianos convencionais. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho, os parâmetros bioquímicos do soro e a morfometria do jejuno de frangos de corte recebendo dietas suplementadas ou não com uma mistura de óleos essenciais. Foram utilizados 225 pintos de corte de um dia de idade da linhagem Cobb criados até os 42 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com três tratamentos (T1 ? controle positivo; T2 ? ração controle positivo suplementada com 200 gramas/tonelada de uma mistura de óleos essenciais; T3 ? ração controle positivo suplementada com 300 g/T da mesma mistura de óleos essenciais) e cinco repetições de 15 aves cada. O óleo essencial utilizado era um produto comercial contendo uma mistura de óleos oriundo da extração de orégano, alho, limão, alecrim, timo, eucalipto e laranja doce. Não foram encontradas diferenças significativas no desempenho de frangos de corte nos períodos de um a sete, um a 21 e um a 42 dias de idade de frangos de corte recebendo dietas suplementadas ou não com óleos essenciais nas dosagens de 200 ou 300 gramas por tonelada de ração. Em relação aos parâmetros bioquímicos do soro (colesterol, triglicerídeos, albumina e proteína total) e morfometria do jejuno (altura de vilo e profundidade de cripta), também não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos. Nas condições em que o experimento foi desenvolvido, conclui-se que o uso de uma mistura de óleos essenciais oriundos da extração de orégano, alho, limão, alecrim, timo, eucalipto e laranja doce não melhoram o desempenho de frangos de corte, nem modifica os parâmetros bioquímicos estudados, sendo necessários novos estudos para validar sua utilização na dieta de frangos de corte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Coordenador / Luciana Kazue Otutumi - Integrante / Ranulfo Piau Júnior - Integrante.

• 2009 - 2009

  Fatores Pós-abate que influenciam na Qualidade da carne de frango, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Integrante / Amanda Müller - Integrante / José Mauricio Gonçalves dos Santos - Coordenador.

• 2009 - 2009

  Elementos Relacionados com a Carne de Frango que visam o aumento da vida de Prateleira, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Coordenador / Amanda Müller - Integrante / José Mauricio Gonçalves dos Santos - Integrante.

• 2008 - 2009

  Qualidade da carne de Frango relacionado ao Manejo pré-abate, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Integrante / Amanda Müller - Integrante / José Mauricio Gonçalves dos Santos - Coordenador.

• 2008 - 2009

  IMPACTO DO MANEJO PRÉ-ABATE NA QUALIDADE DA CARNE DE FRANGO, Descrição: O manejo pré?abate pode influenciar tanto positiva quanto negativamente a qualidade da carne de frango, em especial os fenômenos denominados PSE e DFD. A carne PSE caracteriza-se por apresentar propriedades funcionais indesejáveis como cor pálida e baixa capacidade de retenção de água. Por outro lado, a carne DFD apresenta as características escura, firme e seca, sendo mais susceptíveis a alterações microbianas, podendo causar danos a saúde do consumidor. Essas são características que influenciam tanto a escolha inicial do produto pelo consumidor, como a aceitação no momento do consumo. A carne utilizada em produtos processados deve possuir propriedades funcionais excelentes, com padrões de qualidade estável, que garantam um produto final de boa qualidade e rentabilidade. Todos os fatores que compõem o manejo pré-abate devem ser realizados de forma adequada, visando minimizar as perdas econômicas na cadeia de produção de frangos de corte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Cuaglio Paschoal - Integrante / Amanda Müller - Integrante / José Mauricio Gonçalves dos Santos - Coordenador.