NORIVAL FERREIRA DOS SANTOS

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Ceará (1983) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2000). Atualmente é professor do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, ministrando disciplinas na área de processamento de pescado, microbiologia de alimentos e educação ambiental. É MEMBRO DO COMITÊ CIENTIFICO DO COLÉGIO BRASILEIRO DE HIGIENISTA DE ALIMENTOS. Participa como palestrante em congresso, seminários e cursos de especialização com temas relacionados a Vigilância Sanitária de Alimentos, Gestão da Qualidade dos Alimentos e Saúde Pública.

Informações coletadas do Lattes em 10/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Formação Pedagógica para Docência na Educação Profissiona

2016 - 2018

Instituto Federal do Ceará - Campus Tianguá
Título: Avalação do Projeto Pedagógico de um Cursos de Formação continuada em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos ofertado como mecanismo de capaciatação
Orientador: Instituto Federal de Educação , Ciência e Tecnologia do Cea

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

1997 - 2000

Universidade Federal do Ceará
Título: Processamento, Caracterização Química e Nutricional da Silagem Biológica de Resíduos de Pescado para Uso em Alimentação Animal
, Ano de Obtenção: 2000.Ronaldo de Oliveira Sales.Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Residuo; Silagem; Composição Quimica; Composição Nutricional.Grande área: Outros

Especialização em Saúde Pública

1985 - 1986

Universidade de Ribeirão Preto
Título: Avaliação dos casos de raiva humana e raiva animal no período de 1980 a 1985 no estado do Ceará
Orientador: Dr. Juarez Campos

Graduação em Medicina Veterinária

1979 - 1983

Universidade Estadual do Ceará

Formação complementar

2021 -

Operador de Beneficiamento de pescado. (Carga horária: 600h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2023 - 2023

Mercado e Comercialização no Mercado Agrícola. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2023 - 2023

Boas Práticas Agrícolas. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2023 - 2023

Boas Ráticas na Fabricação de Produtos de Carnes Embutidas. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2023 - 2023

Aprendendo e emreendendo : Na vida e no negócio rural. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2020 - 2020

Tecnologias Educacionais Digitais. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DO CEARA - CAMPUS TIANGUA, IFCE, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Metodologias Ativas na Educação,. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Curso Como Produzir Videoaulas. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Microbiologia dos Alimentos,. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Mediação em EaD. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Manejo na Produção de Peixes e Mariscos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2006 - 2006

Salmonella e Enter. e seus Mec de resit Antimicrob. (Carga horária: 16h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.

2006 - 2006

Atualização do PREBAF. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2004 - 2004

Inocuidade de Alimentos - APPCC. (Carga horária: 40h). , Secretaria da Saude do Estado do Ceara, SESA, Brasil.

2003 - 2003

Capac sobre Reg Técn de Boas Prát de Fab em Alimen. (Carga horária: 44h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2002 - 2002

Curso Básico de Sistema de Informação Geográfica. (Carga horária: 80h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2001 - 2001

Sist de Inf da Qualidade da Água p/Cons Humano. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, SESACE, Brasil.

2001 - 2001

Aplic do Método HACCP na Área de Alimentos. , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

2001 - 2001

Curso Básico em Bioestatística. , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2000 - 2000

Treinamento de Assessoria em Vigilância Sanitária. , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.

2000 - 2000

Int à aprendiz baseada em PBL para facilitadores. (Carga horária: 24h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESPCE, Brasil.

2000 - 2000

Introdutório em Saúde da Família. (Carga horária: 30h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

1998 - 1998

Introdução ao Windows 95/Word 95. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1991 - 1991

Medidas Sanitárias de Prevenção da Cólera. (Carga horária: 32h). , Ministério da Agricultura e Reforma Agrária, MARA, Brasil.

1989 - 1989

Processamento e Controle de Qualidade de Pescado. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1986 - 1986

Rotinas Microbiológicas. (Carga horária: 18h). , Guest-Lab, GL, Brasil.

1986 - 1986

Intensivo de Laticínios. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

1984 - 1984

Atualização em Raiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Vigilância Sanitária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

SANTOS, N. F. . Sustentabilidade Ambiental e a importância para qualidade de vida saudável. 2019. (Outro).

SANTOS, N. F. . VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2017. (Congresso).

SANTOS, N. F. . VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).

SANTOS, N. F. . V Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).

SANTOS, N. F. . V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. 2011. (Congresso).

SANTOS, N. F. . IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos; III Encontro Nacional de centros de controle de zoonoses; II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).

SANTOS, N. F. . VI COngresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ,III Encontro Nacional de Centro de Controles de Zoonoses e II Encontro do SISBI. 2009. (Congresso).

SANTOS, N. F. . Membro da Comissão Científica da III EXPOESP. 2008. (Exposição).

Participação em eventos

VIII Congresso Latino Americano ,XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Perspectivas da Aquicultura no Brasil. 2017. (Congresso).

VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos , III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Como garantir a inocuidade dos alimentos no consumo:entraves e desentraves. 2015. (Congresso).

Simpósio de Controle de Qualidade de Pescado. 2014. (Simpósio).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienista. Panorama Internacional e Estratégias para a Inocuidade dos Alimentos frente às enfermidades emergentes e reemergentes. 2013. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. Clandestinidade no Setor de Alimentos:Prejuízos, Responsabilidades, Soluções. 2011. (Congresso).

V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. Comida de Rua: Mitos e Realidades. 2011. (Congresso).

V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária. 2010. (Simpósio).

III Congresso Nacional de Saude Publica Veterinária. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Braslieiro de Higienistas de Alimentos; III Encontro Nacional de centros de controle de zoonoses; II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ferramentas de controle de qualide na indústria de alimentos. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Braslieiro de Higienistas de Alimentos; III Encontro Nacional de centros de controle de zoonoses; II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ferramentas de Controle de qualidade na Indústria de Alimentos. 2009. (Congresso).

8ª EXPOEPI - Mostra Nacional de Experiências bem-sucedidas em Epidemiologia, Prevenção e Controle de doenças.. 2008. (Outra).

IV SIMBRAVISA - Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Transgênico: O direito do consumidor de ser informado. 2008. (Simpósio).

IV SIMBRAVISA - Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária. 2008. (Simpósio).

IV SIMBRAVISA - Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Estudo descritivo das condições higiênico sanitárias dos matadouros públicos e privados do Estado do Ceará. 2008. (Simpósio).

Programa de Análise de Resíduos em Mecicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal - PAMVET. 2008. (Encontro).

Reunião de Avaliação de Protocolo sobre Vida de Prateleira para Pescados Salgados. 2008. (Outra).

II Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, realizada no período de 08 a 11 de outubro. 2007. (Congresso).

III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, IX Cong Bras de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, realizado no período de 01 a 04 de maio. 2007. (Congresso).

III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, IX Cong Bras de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, realizado no período de 01 a 04 de maio. Coordenador da mesaredonda Intoxicações Estafilocócicas: Um problema de saúde pública no Brasil. 2007. (Congresso).

Seminário de Vigilância em Saúde.Produtos clandestinos de origem animal, um perigo a saúde pública. 2007. (Seminário).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, realizado no período de 10 a 13 de junho. 2007. (Congresso).

II EXPOESP, III Mostra de Saúde da Família do Ceará, II Mostra em Vigilância Sanitária do Ceará, realizada no período de 24 a 26 de julho. 2006. (Outra).

III Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, realizado no período de 26 a 29 de novembro. 2006. (Simpósio).

II Seminário Estadual de Atualização de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar e das Hepatites Virais. 2006. (Oficina).

Oficina Macrorregional para Elaboração do PDVISA - Região Nordeste. 2006. (Oficina).

Seminário sobre Análise de Risco, realizado no dia 21 de setembro. 2006. (Seminário).

Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, realizado no período de 08 a 11 de abril. 2006. (Simpósio).

Workshop Qualidade e Educação em Controle de Infecção Relacionado a Serviços de Saúde, realizado em 12 de maio. 2006. (Outra).

I EXPO ESP, IIª Mostra Saúde da Família do Ceará, Iª Mostra em Vigilância Sanitária do Ceará e IIIº Fórum de Residência Médica do Ceará, realizado no período de 12 a 14 de setembro. 2005. (Outra).

II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e do I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, realizado no período de 12 a 15 de abril. 2005. (Congresso).

Oficina de Mediação das Funções Essenciais de Saúde Pública-FESP, realizada no período de 21 a 23 de novembro. 2005. (Oficina).

V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, realizada no período de 16 a 19. 2005. (Outra).

V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária , realizada no período de 16 a 19 de agosto.A Participação do Médico Veterinário no Sistema Único de Saúde. 2005. (Outra).

V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária , realizada no período de 16 a 19 de agosto.Avaliação e Perspectivas das Políticas, Programas e Serviços da Vigilância em Saúde. 2005. (Outra).

V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária , realizada no período de 16 a 19 de agosto.Avaliação e Perspectivas das Políticas, Programas e Serviços da Vigilância em Saúde. 2005. (Outra).

XXVIII Semana Acadêmica Américo Braga da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, realizada no dia 09 a 14 de maio.O Médico Veterinário e o SUS. 2005. (Outra).

IV Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, realizada no período de 26 a 29. 2004. (Outra).

Oficina de Capacitação de Tutores do programa de Formação de Agentes Locais de Vigilância em Saúde - PROFORMAR, realizada no período de 11 a 17 de agosto. 2004. (Oficina).

I Seminário estadual de Prevenção e Combate à Falsificação e Roubo de Medicamentos, realizado no dia 12 de setembro. 2003. (Seminário).

I Congresso Internacional de Medicamentos. Avaliando o Curso de Especialização em Vigilância Sanitária: Uma Experiência Utilizando o PBL. 2002. (Congresso).

I Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, realizado no período de 02 a 04 de dezembro. 2002. (Simpósio).

Oficina de Planejamento Participativo, realizada durante o Seminário Internacional sobre Participação Social em Saúde, realizada no período de 20 a 22 de março. 2002. (Oficina).

VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, realizado no período de 26 a 30 de março. 2001. (Congresso).

1º Congresso Nordestino de Produção Animal e VII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, realizado no período de 06 a 11 de dezembro. 1998. (Congresso).

Seminário Internacional em Biotecnologia Marinha, realizado no período de 10 a 12 de setembro. 1997. (Seminário).

Seminário sobre O Sistema ARCPC no Brasil, realizado no período de 21 a 25 de novembro. 1994. (Seminário).

I Simpósio Nordestino de Alimentação dos Ruminantes, realizado no período de 03 a 05 de junho. 1986. (Simpósio).

Semana do meio Ambiente, realizado no período de 02 a 06 de junho. 1986. (Outra).

II Seminário de Medicina veterinária da Associação Nacional de Clínicos Veterinários de Pequenos Animais Anclivepa-CE. 1983. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: ROSA MARIA DA SILVA CAVALCANTE

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.. Avaliação das Condições Estruturais na Preparação da Merenda escolar da Rede de ensino Municipal de Morada Nova-Ce em 2008. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Antônio Marcos de Oliveira Luz

SANTOS, N. F.; MELO, M. L. B.; MARINHO, A. M. C. P.. Diagnostico da Qualidade Microbiologica da Agua das Creches Publicas da Sede do Municipio de Baturité -ce,2009. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: RANIELLE MEIRE RAMOS TEIXEIRA

SANTOS, N. F.; MOURAO, A. F. L. D.; MELO, M. L. B.. Avaliação das Boas Praticas de Fabricação das Padarias da Cidade de Trairi-Ce. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Luis Chistiano Rufino da Silva

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; CUNHA, J. C. L.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos boxes que comercializam pescado na orla marítima de Fortaleza. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Simplicio Alves de Lima

DINIZ, D. B.; SILVA, F. C.;SANTOS, N. F.. Avaliação microbiológica do camarção cozido, comercializado a granel, por ambulantes, na Praia do Futuro em Fortaleza - CE. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Danilo Dreyfus Medeiros Firmino

DINIZ, D. B.; SILVA, A. P. V.;SANTOS, N. F.. Avaliação do teor residual de Sulfito em camarão marinho. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Erivanda Castelo Meireles

GONCALVES, M. G. L.;SANTOS, N. F.; SÁ, R. C. A.. Avaliação das prescrições e assistência aos pacientes atendidos na rede municipal de saúde de Maceió. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Joanna Karinny de França Carlos

SANTOS, N. F.; CUNHA, J. C. L.; CARLOS, I. C. C.. Análise da qualidade da prescrição medica no município de Ocara - CE. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria de Fátima Costa Lima

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; CUNHA, J. C. L.. Condições da carne bovina comercializada sob refrigeração no município de Limoeiro do Norte - CE. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Silvines Firmino Sobrinho

SANTOS, N. F.; FILHO, J. O. V.; MELO, M. L. B.. Boas ráticas de armazenamento misto de alimentos em câmaras de refrigeração. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Aurélio santiago Franklin

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SÁ, R. C. A.. Análise da qualidade da água consumida em estabelecimentos de ensino no município de Ocara-CE no ano de 2005. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Jolvino Franklin Filho

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SÁ, R. C. A.. Complexo teníase-cisticercose e os efeitos na Saúde Pública em Acarape-Ce, 2004. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Alaíde Barreto Neta

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; CUNHA, J. C. L.. Doenças detectadas pela inspeção sanitária realizada nos animais no matadouro público do município de Lavras da Mangabeira-CE, no ano de 2003. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Ivna Barreto Costa Cidrão

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SANTOS, M. T. Q.. Avaliação das boas práticas de manipulação dos alimentos preparados nos hotéis situados na Av. Beira Mar de Fortaleza-CE, no período de abril a junho de 2006. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Virma Machado Pinheiro

SANTOS, N. F.; ALMEIDA, G. H.; CUNHA, J. C. L.. Impacto do monitoramento de Vigilância Sanitária nos Serviços de Terapia Renal Substitutiva do Estado do Ceará. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Iracema Rocha de Andrade

SÁ, R. C. A.;SANTOS, N. F.; SILVA, L. A.. Regulamentação sanitária da propaganda de medicamentos: um enfoque nos países da América Latina. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Bruno Girão Barreto Cavalcante

SÁ, R. C. A.;SANTOS, N. F.; SILVA, L. A.. Análise das prescrições dos psicotrópicos no município de Morada Nova - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Marta Silvana Ferreira da Costa

SANTOS, N. F.; ALMEIDA, N. M. G. S.; NOGUEIRA, F. N. A.. Avaliação das condições físicas e estruturais das salas das Unidades Básicas de Saúde da Família do município de Aracati na perpectiva da Vigilância Sanitária. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Walerie Pinheiro Rocha

SANTOS, N. F.; SANTOS, M. T. Q.; SILVA, A. L. B. O.. A percepção da população a respeito das ações de vigilância sanitária esenvolvidas pelo Programa Saúde da Família no Distrito Sanitário XII - São Chico em Aracatí - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Aline Moreira Rocha

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; MARIANO, R. E. M.. Avaliação de boas práticas de fabricação de alimentos em restaurantes de hotéis de categoria superior (quatro estrelas), localizados na orla marítima da cidade de Fortaleza - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Paula Renata Alves Barros

SANTOS, N. F.; CUNHA, J. C. L.; ALMEIDA, N. M. G. S.. Condições Higiênico-Sanitárias dos restaurantes da sede do Município de Caridade - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Fransérgio Américo Ribeiro Alves

ALMEIDA, G. H.;SANTOS, N. F.; CUNHA, J. C. L.. Medicamentos: venda e uso indiscriminado nos mini-mercados e mercearias localizados na Secretaria Executiva Regional I - Fortaleza - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Alyne Torres Moreira da Silva

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; MARIANO, R. E. M.. Avaliação das boas práticas de manipulação de alimentos nas unidades de refeições coletivas da Secretaria Executiva Regional I na cidade de Fortaleza - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Márcia Maria de Santiago

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SÁ, R. C. A.. Vigilância da qualidade da água para consumo humano proveniente dos dessalinizadores do Município de Russas-CE. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Rossana Ferreira Gomes Meira

SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; OLIVEIRA, D. C. A. N.. Avaliação das boas práticas de fabricação no setor de alimentação do Centro Comercial Chagas Barreto no Município de Sobral, do período de agosto a outubro de 2005. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Irisângela Braga Leite Diógenes

ARRUDA, M. G. P.; MARINHO, A. M. C. P.;SANTOS, N. F.. Avaliação das boas práticas de fabricação nas padarias do município de Jaguaribe: uma busca pela qualidade. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Necy Furtado de carvalho

ARRUDA, M. G. P.; MARINHO, A. M. C. P.;SANTOS, N. F.. Implantação de boas práticas na produção de doces e salgados da Casa do Menino Trabalhador. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria das Graças Alencar Pinheiro

SANTOS, N. F.. A Situação do Armazenamento de Medicamentos nas Unidades de Assistência na 20ª Microrregional de Saúde de Crato - Estado do Ceará. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Ana Lídia Lima Solon

SANTOS, N. F.. Dificuldades nos municípios na certificação das ações de epidemiologia e controle de doenças no estado do Ceará. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Raimunda Sulene Barros Cavalcante

SANTOS, N. F.. Perfil epidemiológico das crianças internadas com calazar no Hospital Infantil Albert Sabin. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Susana Glória Silveira Holanda

SANTOS, N. F.. Aspectos epidemiológicos da dengue hemorrágica no município de Fortaleza. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Ione de Souza

SANTOS, N. F.. Percepção do cliente hipertenso quanto à sua doença e tratamento. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Elaine Pereira Macedo

SANTOS, N. F.. Interrelação das influências respiratórias agudas, com a poluição ambiental, no município de Maracanaú em 2001. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Everjane Neves de Carvalho Cordeiro

SANTOS, N. F.. Representações sociais sobre coleta seletiva: cidadania e meio ambiente - A experiência do Centro Comunitário Dom Lustosa. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Maria Osanéa de Araújo

SANTOS, N. F.. Impacto da qualidade da água para consumo humano no bairro de Alto São Francisco, Quixadá-CE. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: Sérgio de Oliveira Franco

SANTOS, N. F.. Avaliação de métodos de controle da raiva urbana no município de Fortaleza, na década de 1990-2000. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.

Aluno: VINICIOS FREITAS SILVA

SILVA, J. W. A.; SANTOS, E. S.;SANTOS, N. F.; URSULINO, B. E. S.. Utilização de Conchas de Moluscos Bivalves provenientes da mariscagem para remoção de fósforo em efluente da carcinulltura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Aquicultura) - Instituto Federal de Educação , Ciência e Tecnologia do Ceará.

Orientou

Gabriel Arcanjo Lourenço

Intervenção da Equipe do Pragrama de Saúde da Familia no Ceará; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde da família) - Faculdade Ateneu; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Francisac Socorro Gomes Ferreira

A importância do Médico Veterinário na Vigilância Sanitária; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária) - Faculdade Ateneu; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Herickson Araujo de Freitas

Identificação dos pontos criticos presentes na cadeia produtiva do pescado produzido artesanalmente no Municipio de Aquiraz-Ce; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

MARIA NEUSALÍDIA EVANGELISTA CORDEIRO

Avaliação das Boas Praticas de Fabricação nas Cozinhas Industriais do Municipio de Maracanau -Ce com base na RDC 216/2004 ANVISA/MS; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Vanessa Vieira Chaves

Perfil Clinico Epidemiologico dos casos humanos de Agressões por Animais Passiveis na Transmissão da raiva ocorridos no Municipio de Acopiara-Ce; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância epidemiologica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Fernando Hugo Martins Gondim

Analise de um Plano de Gerenciamento dos Residuos de Serviços de Saúde de um hospital privado; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia Clínica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

LARISSA PEREIRA AGUIAR

Avaliação das Boas Praticas nas Cozinhas das Escolas de Ensino Infantil e Fundamental do Município de Caucaia-Ce; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Silvines Firmino Sobrinho

Boas práticas de armazenamento misto de alimentos em câmaras de refrigeração; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria de Fátima Costa Lima

Condições da carne bovina comercializada sob refrigeração no município de Limoeiro do Norte - CE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Joanna Karinny de França Carlos

Análise da qualidade da prescrição médica no município de Ocara - CE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Luis Chistiano Rufino da Silva

Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos boxes que comercializam pescado na orla marítima de Fortaleza; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Lúcio Flávio Marinho Bouty

Prevalencia de Enterococcus e Salmonellas em carcaças de frangos congelados do PREBAF no estado do Ceará; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Aurélio santiago Franklin

Análise da qualidade da água consumida em estabelecimentos de ensino no município de Ocara-CE no ano de 2005; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Jolvino Franklin Filho

Complexo teníase-cisticercose e os efeitos na Saúde Pública em Acarape-Ce, 2004; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria Alaíde Barreto Neta

Doenças detectadas pela inspeção sanitária realizada nos animais no matadouro público do município de Lavras da Mangabeira-CE, no ano de 2003; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Ivna Barreto Costa Cidrão

Avaliação das boas práticas de manipulação dos alimentos preparados nos hotéis situados na Av; Beira Mar de Fortaleza-CE, no período de abril a junho de 2006; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria Virma Machado Pinheiro

Impacto do monitoramento de Vigilância Sanitária nos Serviços de Terapia Renal Substitutiva do Estado do Ceará; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Paula Renata Alves Barros

Condições higiênico-sanitárias dos restaurantes da sede do município de Caridade - CE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Alyne Torres Moreira da Silva

Avaliação de boas práticas de manipulação de alimentos nas Unidades de Refeições Coletivas da secretaria Executiva Regional I na cidade de Fortaleza - CE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Aline Moreira Rocha

Avaliação de boas práticas de rabricação de alimentos em restaurantes de hotéis de categoria superior (quatro estrelas), localizados na orla marítima da cidade de Fortaleza - CE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Rossana Ferreira Gomes Meira

Avaliação das boas práticas de fabricação no setor de alimentação do Centro Comercial Chagas Barreto no município de Sobral, do período de agosto a outubro de 2005; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Meliane Maria Tomaz

Avaliação das atividades de controle do calazar no município de Fortaleza, no período de 2000 a 2002; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria Flávia Nobre Damasceno

Estudo descritivo dos acidentes do trabalho e doenças ocupacionais ocorridos no Estado do Ceará no período de 1995 a 2000; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Benjamim Bento de Araújo Neto

Avaliação das atividades educativas na prevenção de AIDS na Rede Básica Municipal de Saúde no município de Mossoró-RN: participação do enfermeiro; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Sistemas Locais de Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Joaquim César Dantas Alves

Análise do processo de armazenamento de medicamento no âmbito da Secretaria Municipal de Saúde de Juazeiro do Norte-CE; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Sistemas Locais de Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Auricélia Martins de Sousa

Perfil farmacoterapêutico dos pacientes que fazem uso do antimoniato de Meglumina (Glucantime) no município de Baturité; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Lídia Maria Feitosa Souza

Evolução da dengue no município do Crato; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria Madalena de Souza

Vigilância epidemiológica da malária no estado do Ceará; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria de Fátima Nogueira Coimbra

Investigação sobre as notificações de leishmaniose tegumentar americana no ano de 2000, no município de Meruoca; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Sandra Maria Carneiro Flôr

A História da hanseníase no município de Sobral; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Eduardo Capelo Alvite

Diagnóstico situacional do comércio de carnes no Centro de Fortaleza; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

João José Matos Moreira

Avaliação das condições de armazenamento da merenda escolar e condições higiênico-sanitárias dos manipuladores da merenda escolar no município de Aquiraz; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Antônio César Gonçalves Pereira

Teníase/Cisticercose - Uma intervenção em Pedra Branca; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Antõnio Marcos Marcelino Gonçalves

Avaliação da utilização de boas práticas de produção do queijo de coalho no município de Tauá; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Francisco Roger Aguiar Cavalcante

Avaliação do índice de contaminação por coliforme total e fecal do leite destinado ao consumo humano no município de Sobral-CE; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Paula Adrianne Braga de Sousa

Pesquisa de staphylococcus aureus em saladas a base de maionese servidas em restaurantes do tipo self-service no centro de Fortaleza; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Maria Ercelina Cavalcante Aguiar

Analisar o conhecimento em educação nutricional do enfermeiro na equipe de Saúde da Família; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Sistemas Locais de Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Ana Florença Araujo Pinho Pierra

Perfil epidemiológico do paciente portador de hanseníase, residente e acompanhamento no município de Crato; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde da Família) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Sabino Rodrigues de Oliveira Neto

Causas de não adesão ao tratamento anti hipertensivo em pacientes entre 41 e 88 anos acompanhadas pela equipe de Santana no município de Pacoti-CE no período de janeiro a setembro de 2000; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde da Família) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Gabriel Oliveira Rodrigues

Processamento e Controle de Qualidade de Pescado; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Aquicultura) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Ana Claudia Teixeira Silva

Análises físico químicas e microbiológicas de aguas de cultivo de camarão; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Aquicultura) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;

Produções bibliográficas

  • Morgana Maria de Oliveira Barboza ; SANTOS, N. F. ; Sousa . Surto familiar de botulismo no Estado do Ceará: relato de caso. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (Impresso) , 2011.

  • SANTOS, N. F. . Perspectivas produtivas da aquicultura no Nordeste e Brasil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, N. F. . Como garantir a inocuidade dos alimentos de alimentos no consumo: entraves e desentraves. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, N. F. . Clandestinidade no setor de Alimentos: prejuízos,responsabilidades soluções. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOURAO, A. F. L. D. ; ARRUDA, M. G. P. ; MARQUES, M. de F. O. M. ; MELO, M. L. B. ; SANTOS, N. F. . Transgênico: O direito do consumidor de ser informado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. F. ; SILVA, G. C. ; NETO, M. D da F. ; MELO, M. L. B. . Estudo descritivo das condições higiênico sanitárias dos matadouros públicos e privados do Estado do Ceará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. F. ; GOMES, A. M. L. ; MOURAO, A. F. L. D. ; MELO, M. L. B. ; CARVALHO, R. M. V. . Diagnóstico dos Resultados das Análises Microbiológicas e de Rotulagem de Carcaças de Frangos Congelados do Programa Nacional de Monitoramento da Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frango no Estado do Ceará. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, N. F. ; SILVA, G. C. ; GOMES, A. M. L. ; MELO, M. L. B. . Analise dos Riscos Sanitários identificados no Plano Diretor de Vigilância Sanitária do Estado do Ceará. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTOS, N. F. ; GOMES, A. M. L. ; OLIVEIRA, D. C. A. N. ; BARBOSA, H. R. L. . Identificando problemas estruturais e apontando riscos sanitários: isso é o PDVISA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. F. . Avaliação dos Resultados Obtidos do programa Nacional de Monitoramento de Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frango-PREBAF no Estado do Ceará. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, A. M. L. ; SANTOS, N. F. . A Busca da Intersetorialidade para a Melhoria das Condições Higiênicos-Sanitárias dos Abatedores Públicos e Privados Municipais. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SABALA, F. ; ANTUNES, M. T. ; ARRUDA, G. A. ; PRADE, M. N. ; SANTOS, N. F. . Avaliação da qualidade higiênico-sanitária na venda de cachorro quente em vias públicas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. F. ; PRACIANO, M. C. L . ; LEITE, A. K. S. O. A. ; MELO, M. L. B. . A importância da rotulagem dos alimentos diet e light na visão dos pacientes atendidos em um consultório clínico de nutrição e alimentação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. F. ; CARVALHO, R. M. V. ; GOMES, A. M. L. ; MENEZES, A. C. B. B. . Diagnóstico das Condições Higiênico-Sanitárias dos Matadouros da 2ª CERES- Célula Regional de Saúde. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GONÇALVES, A. M. M. ; SANTOS, N. F. . Avaliação da utilização das boas práticas de produção do queijo de coalho no município de Tauá. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MARINHO, A. M. C. P. ; SANTOS, N. F. ; NOROES, G. M. R. . Avaliando o Curso de Especialização em Vigilância Sanitária: uma experiência utilizando o PBL. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, N. F. ; SALES, R. O. ; MAIA, G. A. ; DE OLIVEIRA, A. C. . Elaboração e caracterização química, funcional e nutricional da silagem biológica de resíduos de pescado para alimentação animal. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; Minnaert ; MORAES ; OLIVEIRA, D. C. A. N. ; MARQUES . Guias para o gerenciamento dos riscos sanitários em alimentos. Rio de Janeiro: Organização Pan-Americana da Saúde., 2009 (Guia).

Outras produções

SANTOS, N. F. . Capacitação em Boas Práticas de Manipulação e Comercialização de Alimentos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Atributos Sensoriais e Sanidade em Tilápia. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; MARQUES, M. de F. O. M. ; MELO, M. L. B. . Coordenador e Instrutor do Curso Basico de Vigilância Sanitária em Iguatu. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; MELO, M. L. B. ; NOROES, G. M. R. . Coordenador e Instrutor do Curso Basico de Vigilância Sanitaria em Russas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; MELO, M. L. B. . Coordenador e docente Curso de Atualização em Vigilância Sanitária em Fortaleza. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Coordenador e Docente do Curso de Atualização em Vigilância Sanitária. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Curso de Processo Administrativo em Vigilancia Sanitária. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Treinando no Curso de Atualização em Vigilância Epidemiológica em Doenças de Transmissão Hídrica com Enfoque em Cólera e Oficina de Trabalho para Elaboração do Plano de Ação. 2008. .

SANTOS, N. F. . Palestrante na Oficina para o Gerenciamento de Riscos em Alimentos. 2008. .

SANTOS, N. F. . Coordenador do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

SANTOS, N. F. . Palestra sobre Gestão do Conhecimentos e Pesquisa em Vigilância Sanitária proferida na aula inaugural do Curso de Espec em Vigilância Sanitária de Alimentos. 2006. (Palestra proferida).

SANTOS, N. F. . Conduziu a oficina de Trabalho: Interpretação de Laudos para Tomada de Decisão realizada com alunos do Curso de Espec em Gestão em Vigilância Sanitária. 2006. (Condutor de oficina de trabalho).

SANTOS, N. F. . Aula Ministrada sobre Coleta de Amostras em Vigilância Sanitária aos alunos do V Curso de Espec em Gestão em Vigilância Sanitária. 2006. (Aula Ministrada).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Módulo II: Políticas de Saúde, do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária - Turma 2004. 2004. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Módulo I: Metodologia da Aprendizagem Baseada em Problemas, ministrado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária - Turma 2004. 2004. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Instrutor do Módulo IV do Curso de Formação dos Agentes Indígenas da Saúde Educação Continuada. 2003. (Instrutor).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Camocim/CE. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Iguatu/CE. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Camocim/CE. 2002. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Aracati/CE. 2002. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2002. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Iguatu/CE. 2002. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Maracanaú/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Juazeiro do Norte/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Crateús/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Tianguá/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Instrutor do Curso Básico de Vigilância Sanitária realizado na Microrregional de Baturité. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico de Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Quixadá/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Quixadá/CE. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Maracanaú/CE. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Juazeiro do Norte/CE. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Crateús/CE. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Acaraú/CE. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Tianguá/CE. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE, no período de 20 a 24 de agosto. 2001. (Facilitador).

SANTOS, N. F. . Instrutor do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado na Microrregional de Baturité. 2001. (Instrutor).

SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE, no período de 06 a 10 de agosto. 2001. (Facilitador).

Prêmios

2011

Acadêmico Honorário da Academia Cearense de Veterinária, Academia Cearense de Veterinária.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Federal do Ceará, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ. , Rua Teófilo Pinto, 200 Aracati - CE, 62800-000, Centro, 62800000 - Aracati, CE - Brasil, Telefone: (088) 34213539, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - 2019

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2011 - Atual

Instituto Federal do Ceará

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministra disciplinas na área de processamento de pescado, microbiologia de alimentos e educação ambiental.

2011 - Atual

IFCE- Campus Aracati

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Docente das disciplinas da área de Processamento e Controle de Qualidade de Alimentos ( Pescado)

2003 - 2010

Secretaria de Saude do Estado do Ceará

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/2003

    Serviços técnicos especializados , Núcleo e Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Desenvolve atividades de inspeções sanitárias, cooperação técnica, treinamento em serviço e assessoria técnica aos municípios na área de Vigilância Sanitária.

2000 - 2010

Escola de Saúde Pública do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário

Outras informações:
Atividade finalizada

Atividades

  • 12/2003 - 12/2003

    Serviços técnicos especializados , Escola de Saúde Pública.,Serviço realizado, Facilitador do Curso de Atualização em Gestão de Sistemas e Serviços de Saúde.

  • 08/2000 - 05/2001

    Serviços técnicos especializados , Escola de Saúde Pública.,Serviço realizado, Instrutor do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária.

  • 02/2001 - 02/2001

    Direção e administração, Escola de Saúde Pública.,Cargo ou função, Coordenador da Unidade de Vigilância dos Produtos Relacionados a Saúde.

1986 - 1987

Lacticínios Betânia S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário

Atividades

  • 01/1986

    Serviços técnicos especializados , Setor de Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Trabalhou no Setor de Controle de Qualidade realizando provas físico-químicas e microbiológicas de produtos lácteos.

2001 - 2010

Secretaria de Educação do Estado do Ceará

Vínculo: SERVIDOR PUBLICO, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20

Outras informações:
PROFESSOR DO ENSINO MEDIO DA DISCIPLINA DE BIOLOGIA

1989 - 1992

Empesca S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40

Atividades

  • 05/1989 - 12/1992

    Serviços técnicos especializados , Setor de Inspeção e Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Responsável técnico do setor de inspeção e controle de qualidade de pescado, desenvolvendo seus trabalhos profissionais nos frigoríficos industriais em Fortaleza, Camocim, Acaraju e Belém.

2007 - 2007

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador

Atividades

  • 06/2007 - 08/2007

    Ensino, Vigilância Sanitária de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Comercialização de Alimentos, com carga horária de 30 horas, ministrada na cidade de Sobral

2006 - 2006

Universidade Regional do Cariri

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

  • 01/2006 - 03/2006

    Ensino, Sequencial de Saúde Pública, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Vigilância Sanitária, com carga horária de 60 horas

2008 - 2008

SOCIEDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA DA BAHIA

Vínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 30

1983 - 1983

Petrobrás Comércio Internacional S.A.

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Medicina Veterinária, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação como controle de qualidade de produtos pesqueiros destinados a exportação internacional

Atividades

  • 08/1983 - 12/1983

    Estágios , Petrobrás Comércio Internacional S.A.,Estágio realizado, Estagiou no Programa de Complementação Profissional no Controle de Qualidade de Pescado, com carga horária de 712 horas.

1984 - 1984

Delegacia Federal de Agricultura do Ceará

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Medicina Veterinária, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/1984 - 11/1984

    Estágios , Setor de Pescados e Derivados.,Estágio realizado, Estagiou neste Serviço de Inspeção Federal, junto ao Setor de Pescado e Derivados.

1988 - 1989

secretaria de saude do estado do acre

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40

Atividades

  • 01/1988

    Serviços técnicos especializados , Secretaria de Saúde do Estado do Acre.,Serviço realizado, Médico Veterinário.

1985 - 1987

Uirapuru Comércio e Agro-Pecuária LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário

Atividades

  • 01/1985

    Serviços técnicos especializados , Setor Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Médico Veterinário trabalhando no setor de Controle de Qualidade.

1985 - 1985

Laboratório de Apoio Animal de Fortaleza

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Medicina Veterinária, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/1985 - 09/1985

    Estágios , Unidade de Bromatologia.,Estágio realizado, Realizou análises de produtos de origem animal, na Unidade de Bromatologia - Setor de Microbiologia.

1982 - 1984

Prefeitura Municipal de Fortaleza

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Medicina Veterinária

Atividades

  • 04/1982 - 04/1984

    Estágios , Departamento de Fomento e Abastecimento.,Estágio realizado, Estagiário de Veterinária do departamento de Fomento e Abastecimento.

1995 - 1997

Colegio Mesquita Mendes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ciências

Atividades

  • 03/1995 - 12/1997

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia nas turmas de Ensino Médio

  • 03/1995 - 12/1997

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências nas turmas de 5ª a 8ª série do Curso Fundamental