NORIVAL FERREIRA DOS SANTOS
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Ceará (1983) e mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2000). Atualmente é professor do INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ, ministrando disciplinas na área de processamento de pescado, microbiologia de alimentos e educação ambiental. É MEMBRO DO COMITÊ CIENTIFICO DO COLÉGIO BRASILEIRO DE HIGIENISTA DE ALIMENTOS. Participa como palestrante em congresso, seminários e cursos de especialização com temas relacionados a Vigilância Sanitária de Alimentos, Gestão da Qualidade dos Alimentos e Saúde Pública.
Informações coletadas do Lattes em 10/06/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Especialização em Formação Pedagógica para Docência na Educação Profissiona
2016 - 2018
Instituto Federal do Ceará - Campus Tianguá
Título: Avalação do Projeto Pedagógico de um Cursos de Formação continuada em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos ofertado como mecanismo de capaciatação
Orientador: Instituto Federal de Educação , Ciência e Tecnologia do Cea
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1997 - 2000
Universidade Federal do Ceará
Título: Processamento, Caracterização Química e Nutricional da Silagem Biológica de Resíduos de Pescado para Uso em Alimentação Animal
, Ano de Obtenção: 2000.Ronaldo de Oliveira Sales.Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Residuo; Silagem; Composição Quimica; Composição Nutricional.Grande área: Outros
Especialização em Saúde Pública
1985 - 1986
Universidade de Ribeirão Preto
Título: Avaliação dos casos de raiva humana e raiva animal no período de 1980 a 1985 no estado do Ceará
Orientador: Dr. Juarez Campos
Formação complementar
2021 -
Operador de Beneficiamento de pescado. (Carga horária: 600h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2023 - 2023
Mercado e Comercialização no Mercado Agrícola. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.
2023 - 2023
Boas Práticas Agrícolas. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2023 - 2023
Boas Ráticas na Fabricação de Produtos de Carnes Embutidas. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.
2023 - 2023
Aprendendo e emreendendo : Na vida e no negócio rural. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.
2020 - 2020
Tecnologias Educacionais Digitais. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO FEDERAL DO CEARA - CAMPUS TIANGUA, IFCE, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Metodologias Ativas na Educação,. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2020 - 2020
Curso Como Produzir Videoaulas. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Microbiologia dos Alimentos,. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Mediação em EaD. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2020 - 2020
Curso de Manejo na Produção de Peixes e Mariscos. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.
2006 - 2006
Salmonella e Enter. e seus Mec de resit Antimicrob. (Carga horária: 16h). , Instituto Adolfo Lutz, IAL, Brasil.
2006 - 2006
Atualização do PREBAF. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2004 - 2004
Inocuidade de Alimentos - APPCC. (Carga horária: 40h). , Secretaria da Saude do Estado do Ceara, SESA, Brasil.
2003 - 2003
Capac sobre Reg Técn de Boas Prát de Fab em Alimen. (Carga horária: 44h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2002 - 2002
Curso Básico de Sistema de Informação Geográfica. (Carga horária: 80h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.
2001 - 2001
Sist de Inf da Qualidade da Água p/Cons Humano. (Carga horária: 24h). , Secretaria de Saúde do Estado do Ceará, SESACE, Brasil.
2001 - 2001
Aplic do Método HACCP na Área de Alimentos. , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.
2001 - 2001
Curso Básico em Bioestatística. , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.
2000 - 2000
Treinamento de Assessoria em Vigilância Sanitária. , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.
2000 - 2000
Int à aprendiz baseada em PBL para facilitadores. (Carga horária: 24h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESPCE, Brasil.
2000 - 2000
Introdutório em Saúde da Família. (Carga horária: 30h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.
1998 - 1998
Introdução ao Windows 95/Word 95. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1991 - 1991
Medidas Sanitárias de Prevenção da Cólera. (Carga horária: 32h). , Ministério da Agricultura e Reforma Agrária, MARA, Brasil.
1989 - 1989
Processamento e Controle de Qualidade de Pescado. (Carga horária: 64h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1986 - 1986
Rotinas Microbiológicas. (Carga horária: 18h). , Guest-Lab, GL, Brasil.
1986 - 1986
Intensivo de Laticínios. , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1984 - 1984
Atualização em Raiva. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Vigilância Sanitária.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Saúde Coletiva.
Organização de eventos
SANTOS, N. F. . Sustentabilidade Ambiental e a importância para qualidade de vida saudável. 2019. (Outro).
SANTOS, N. F. . VIII Congresso Latino Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2017. (Congresso).
SANTOS, N. F. . VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).
SANTOS, N. F. . V Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2011. (Congresso).
SANTOS, N. F. . V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. 2011. (Congresso).
SANTOS, N. F. . IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos; III Encontro Nacional de centros de controle de zoonoses; II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).
SANTOS, N. F. . VI COngresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ,III Encontro Nacional de Centro de Controles de Zoonoses e II Encontro do SISBI. 2009. (Congresso).
SANTOS, N. F. . Membro da Comissão Científica da III EXPOESP. 2008. (Exposição).
Participação em eventos
VIII Congresso Latino Americano ,XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Perspectivas da Aquicultura no Brasil. 2017. (Congresso).
VII Congresso Latino Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos , III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Como garantir a inocuidade dos alimentos no consumo:entraves e desentraves. 2015. (Congresso).
Simpósio de Controle de Qualidade de Pescado. 2014. (Simpósio).
VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienista. Panorama Internacional e Estratégias para a Inocuidade dos Alimentos frente às enfermidades emergentes e reemergentes. 2013. (Congresso).
V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. Clandestinidade no Setor de Alimentos:Prejuízos, Responsabilidades, Soluções. 2011. (Congresso).
V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienista de Alimentos. Comida de Rua: Mitos e Realidades. 2011. (Congresso).
V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária. 2010. (Simpósio).
III Congresso Nacional de Saude Publica Veterinária. 2009. (Congresso).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Braslieiro de Higienistas de Alimentos; III Encontro Nacional de centros de controle de zoonoses; II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ferramentas de controle de qualide na indústria de alimentos. 2009. (Congresso).
IV Congresso Latino Americano e X Congresso Braslieiro de Higienistas de Alimentos; III Encontro Nacional de centros de controle de zoonoses; II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Ferramentas de Controle de qualidade na Indústria de Alimentos. 2009. (Congresso).
8ª EXPOEPI - Mostra Nacional de Experiências bem-sucedidas em Epidemiologia, Prevenção e Controle de doenças.. 2008. (Outra).
IV SIMBRAVISA - Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Transgênico: O direito do consumidor de ser informado. 2008. (Simpósio).
IV SIMBRAVISA - Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária. 2008. (Simpósio).
IV SIMBRAVISA - Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Estudo descritivo das condições higiênico sanitárias dos matadouros públicos e privados do Estado do Ceará. 2008. (Simpósio).
Programa de Análise de Resíduos em Mecicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal - PAMVET. 2008. (Encontro).
Reunião de Avaliação de Protocolo sobre Vida de Prateleira para Pescados Salgados. 2008. (Outra).
II Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária, realizada no período de 08 a 11 de outubro. 2007. (Congresso).
III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, IX Cong Bras de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, realizado no período de 01 a 04 de maio. 2007. (Congresso).
III Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, IX Cong Bras de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, realizado no período de 01 a 04 de maio. Coordenador da mesaredonda Intoxicações Estafilocócicas: Um problema de saúde pública no Brasil. 2007. (Congresso).
Seminário de Vigilância em Saúde.Produtos clandestinos de origem animal, um perigo a saúde pública. 2007. (Seminário).
XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, realizado no período de 10 a 13 de junho. 2007. (Congresso).
II EXPOESP, III Mostra de Saúde da Família do Ceará, II Mostra em Vigilância Sanitária do Ceará, realizada no período de 24 a 26 de julho. 2006. (Outra).
III Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, realizado no período de 26 a 29 de novembro. 2006. (Simpósio).
II Seminário Estadual de Atualização de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar e das Hepatites Virais. 2006. (Oficina).
Oficina Macrorregional para Elaboração do PDVISA - Região Nordeste. 2006. (Oficina).
Seminário sobre Análise de Risco, realizado no dia 21 de setembro. 2006. (Seminário).
Simpósio Brasileiro sobre Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, realizado no período de 08 a 11 de abril. 2006. (Simpósio).
Workshop Qualidade e Educação em Controle de Infecção Relacionado a Serviços de Saúde, realizado em 12 de maio. 2006. (Outra).
I EXPO ESP, IIª Mostra Saúde da Família do Ceará, Iª Mostra em Vigilância Sanitária do Ceará e IIIº Fórum de Residência Médica do Ceará, realizado no período de 12 a 14 de setembro. 2005. (Outra).
II Congresso Latino-Americano de Higienistas de Alimentos, VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e do I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses, realizado no período de 12 a 15 de abril. 2005. (Congresso).
Oficina de Mediação das Funções Essenciais de Saúde Pública-FESP, realizada no período de 21 a 23 de novembro. 2005. (Oficina).
V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, realizada no período de 16 a 19. 2005. (Outra).
V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária , realizada no período de 16 a 19 de agosto.A Participação do Médico Veterinário no Sistema Único de Saúde. 2005. (Outra).
V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária , realizada no período de 16 a 19 de agosto.Avaliação e Perspectivas das Políticas, Programas e Serviços da Vigilância em Saúde. 2005. (Outra).
V Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária , realizada no período de 16 a 19 de agosto.Avaliação e Perspectivas das Políticas, Programas e Serviços da Vigilância em Saúde. 2005. (Outra).
XXVIII Semana Acadêmica Américo Braga da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, realizada no dia 09 a 14 de maio.O Médico Veterinário e o SUS. 2005. (Outra).
IV Conferência Sul-Americana de Medicina Veterinária, realizada no período de 26 a 29. 2004. (Outra).
Oficina de Capacitação de Tutores do programa de Formação de Agentes Locais de Vigilância em Saúde - PROFORMAR, realizada no período de 11 a 17 de agosto. 2004. (Oficina).
I Seminário estadual de Prevenção e Combate à Falsificação e Roubo de Medicamentos, realizado no dia 12 de setembro. 2003. (Seminário).
I Congresso Internacional de Medicamentos. Avaliando o Curso de Especialização em Vigilância Sanitária: Uma Experiência Utilizando o PBL. 2002. (Congresso).
I Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, realizado no período de 02 a 04 de dezembro. 2002. (Simpósio).
Oficina de Planejamento Participativo, realizada durante o Seminário Internacional sobre Participação Social em Saúde, realizada no período de 20 a 22 de março. 2002. (Oficina).
VI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, realizado no período de 26 a 30 de março. 2001. (Congresso).
1º Congresso Nordestino de Produção Animal e VII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, realizado no período de 06 a 11 de dezembro. 1998. (Congresso).
Seminário Internacional em Biotecnologia Marinha, realizado no período de 10 a 12 de setembro. 1997. (Seminário).
Seminário sobre O Sistema ARCPC no Brasil, realizado no período de 21 a 25 de novembro. 1994. (Seminário).
I Simpósio Nordestino de Alimentação dos Ruminantes, realizado no período de 03 a 05 de junho. 1986. (Simpósio).
Semana do meio Ambiente, realizado no período de 02 a 06 de junho. 1986. (Outra).
II Seminário de Medicina veterinária da Associação Nacional de Clínicos Veterinários de Pequenos Animais Anclivepa-CE. 1983. (Seminário).
Participação em bancas
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.. Avaliação das Condições Estruturais na Preparação da Merenda escolar da Rede de ensino Municipal de Morada Nova-Ce em 2008. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MELO, M. L. B.; MARINHO, A. M. C. P.. Diagnostico da Qualidade Microbiologica da Agua das Creches Publicas da Sede do Municipio de Baturité -ce,2009. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MOURAO, A. F. L. D.; MELO, M. L. B.. Avaliação das Boas Praticas de Fabricação das Padarias da Cidade de Trairi-Ce. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; CUNHA, J. C. L.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos boxes que comercializam pescado na orla marítima de Fortaleza. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
DINIZ, D. B.; SILVA, F. C.;SANTOS, N. F.. Avaliação microbiológica do camarção cozido, comercializado a granel, por ambulantes, na Praia do Futuro em Fortaleza - CE. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
DINIZ, D. B.; SILVA, A. P. V.;SANTOS, N. F.. Avaliação do teor residual de Sulfito em camarão marinho. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
GONCALVES, M. G. L.;SANTOS, N. F.; SÁ, R. C. A.. Avaliação das prescrições e assistência aos pacientes atendidos na rede municipal de saúde de Maceió. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; CUNHA, J. C. L.; CARLOS, I. C. C.. Análise da qualidade da prescrição medica no município de Ocara - CE. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; CUNHA, J. C. L.. Condições da carne bovina comercializada sob refrigeração no município de Limoeiro do Norte - CE. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; FILHO, J. O. V.; MELO, M. L. B.. Boas ráticas de armazenamento misto de alimentos em câmaras de refrigeração. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SÁ, R. C. A.. Análise da qualidade da água consumida em estabelecimentos de ensino no município de Ocara-CE no ano de 2005. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SÁ, R. C. A.. Complexo teníase-cisticercose e os efeitos na Saúde Pública em Acarape-Ce, 2004. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; CUNHA, J. C. L.. Doenças detectadas pela inspeção sanitária realizada nos animais no matadouro público do município de Lavras da Mangabeira-CE, no ano de 2003. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SANTOS, M. T. Q.. Avaliação das boas práticas de manipulação dos alimentos preparados nos hotéis situados na Av. Beira Mar de Fortaleza-CE, no período de abril a junho de 2006. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; ALMEIDA, G. H.; CUNHA, J. C. L.. Impacto do monitoramento de Vigilância Sanitária nos Serviços de Terapia Renal Substitutiva do Estado do Ceará. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SÁ, R. C. A.;SANTOS, N. F.; SILVA, L. A.. Regulamentação sanitária da propaganda de medicamentos: um enfoque nos países da América Latina. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SÁ, R. C. A.;SANTOS, N. F.; SILVA, L. A.. Análise das prescrições dos psicotrópicos no município de Morada Nova - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; ALMEIDA, N. M. G. S.; NOGUEIRA, F. N. A.. Avaliação das condições físicas e estruturais das salas das Unidades Básicas de Saúde da Família do município de Aracati na perpectiva da Vigilância Sanitária. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; SANTOS, M. T. Q.; SILVA, A. L. B. O.. A percepção da população a respeito das ações de vigilância sanitária esenvolvidas pelo Programa Saúde da Família no Distrito Sanitário XII - São Chico em Aracatí - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; MARIANO, R. E. M.. Avaliação de boas práticas de fabricação de alimentos em restaurantes de hotéis de categoria superior (quatro estrelas), localizados na orla marítima da cidade de Fortaleza - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; CUNHA, J. C. L.; ALMEIDA, N. M. G. S.. Condições Higiênico-Sanitárias dos restaurantes da sede do Município de Caridade - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
ALMEIDA, G. H.;SANTOS, N. F.; CUNHA, J. C. L.. Medicamentos: venda e uso indiscriminado nos mini-mercados e mercearias localizados na Secretaria Executiva Regional I - Fortaleza - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; MARIANO, R. E. M.. Avaliação das boas práticas de manipulação de alimentos nas unidades de refeições coletivas da Secretaria Executiva Regional I na cidade de Fortaleza - CE. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; SÁ, R. C. A.. Vigilância da qualidade da água para consumo humano proveniente dos dessalinizadores do Município de Russas-CE. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.; MARINHO, A. M. C. P.; OLIVEIRA, D. C. A. N.. Avaliação das boas práticas de fabricação no setor de alimentação do Centro Comercial Chagas Barreto no Município de Sobral, do período de agosto a outubro de 2005. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
ARRUDA, M. G. P.; MARINHO, A. M. C. P.;SANTOS, N. F.. Avaliação das boas práticas de fabricação nas padarias do município de Jaguaribe: uma busca pela qualidade. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
ARRUDA, M. G. P.; MARINHO, A. M. C. P.;SANTOS, N. F.. Implantação de boas práticas na produção de doces e salgados da Casa do Menino Trabalhador. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. A Situação do Armazenamento de Medicamentos nas Unidades de Assistência na 20ª Microrregional de Saúde de Crato - Estado do Ceará. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Dificuldades nos municípios na certificação das ações de epidemiologia e controle de doenças no estado do Ceará. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Perfil epidemiológico das crianças internadas com calazar no Hospital Infantil Albert Sabin. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Aspectos epidemiológicos da dengue hemorrágica no município de Fortaleza. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Percepção do cliente hipertenso quanto à sua doença e tratamento. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Interrelação das influências respiratórias agudas, com a poluição ambiental, no município de Maracanaú em 2001. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Representações sociais sobre coleta seletiva: cidadania e meio ambiente - A experiência do Centro Comunitário Dom Lustosa. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Impacto da qualidade da água para consumo humano no bairro de Alto São Francisco, Quixadá-CE. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SANTOS, N. F.. Avaliação de métodos de controle da raiva urbana no município de Fortaleza, na década de 1990-2000. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará.
SILVA, J. W. A.; SANTOS, E. S.;SANTOS, N. F.; URSULINO, B. E. S.. Utilização de Conchas de Moluscos Bivalves provenientes da mariscagem para remoção de fósforo em efluente da carcinulltura. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Engenharia de Aquicultura) - Instituto Federal de Educação , Ciência e Tecnologia do Ceará.
Orientou
Intervenção da Equipe do Pragrama de Saúde da Familia no Ceará; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Saúde da família) - Faculdade Ateneu; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
A importância do Médico Veterinário na Vigilância Sanitária; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária) - Faculdade Ateneu; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Identificação dos pontos criticos presentes na cadeia produtiva do pescado produzido artesanalmente no Municipio de Aquiraz-Ce; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das Boas Praticas de Fabricação nas Cozinhas Industriais do Municipio de Maracanau -Ce com base na RDC 216/2004 ANVISA/MS; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Perfil Clinico Epidemiologico dos casos humanos de Agressões por Animais Passiveis na Transmissão da raiva ocorridos no Municipio de Acopiara-Ce; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância epidemiologica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Analise de um Plano de Gerenciamento dos Residuos de Serviços de Saúde de um hospital privado; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia Clínica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das Boas Praticas nas Cozinhas das Escolas de Ensino Infantil e Fundamental do Município de Caucaia-Ce; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Boas práticas de armazenamento misto de alimentos em câmaras de refrigeração; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Condições da carne bovina comercializada sob refrigeração no município de Limoeiro do Norte - CE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Análise da qualidade da prescrição médica no município de Ocara - CE; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das condições higiênico-sanitárias dos boxes que comercializam pescado na orla marítima de Fortaleza; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Prevalencia de Enterococcus e Salmonellas em carcaças de frangos congelados do PREBAF no estado do Ceará; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Análise da qualidade da água consumida em estabelecimentos de ensino no município de Ocara-CE no ano de 2005; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Complexo teníase-cisticercose e os efeitos na Saúde Pública em Acarape-Ce, 2004; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Doenças detectadas pela inspeção sanitária realizada nos animais no matadouro público do município de Lavras da Mangabeira-CE, no ano de 2003; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das boas práticas de manipulação dos alimentos preparados nos hotéis situados na Av; Beira Mar de Fortaleza-CE, no período de abril a junho de 2006; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Impacto do monitoramento de Vigilância Sanitária nos Serviços de Terapia Renal Substitutiva do Estado do Ceará; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Condições higiênico-sanitárias dos restaurantes da sede do município de Caridade - CE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação de boas práticas de manipulação de alimentos nas Unidades de Refeições Coletivas da secretaria Executiva Regional I na cidade de Fortaleza - CE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação de boas práticas de rabricação de alimentos em restaurantes de hotéis de categoria superior (quatro estrelas), localizados na orla marítima da cidade de Fortaleza - CE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das boas práticas de fabricação no setor de alimentação do Centro Comercial Chagas Barreto no município de Sobral, do período de agosto a outubro de 2005; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das atividades de controle do calazar no município de Fortaleza, no período de 2000 a 2002; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Estudo descritivo dos acidentes do trabalho e doenças ocupacionais ocorridos no Estado do Ceará no período de 1995 a 2000; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Ambiental) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das atividades educativas na prevenção de AIDS na Rede Básica Municipal de Saúde no município de Mossoró-RN: participação do enfermeiro; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Sistemas Locais de Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Análise do processo de armazenamento de medicamento no âmbito da Secretaria Municipal de Saúde de Juazeiro do Norte-CE; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Sistemas Locais de Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Perfil farmacoterapêutico dos pacientes que fazem uso do antimoniato de Meglumina (Glucantime) no município de Baturité; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Assistência Farmacêutica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Evolução da dengue no município do Crato; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Vigilância epidemiológica da malária no estado do Ceará; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Investigação sobre as notificações de leishmaniose tegumentar americana no ano de 2000, no município de Meruoca; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
A História da hanseníase no município de Sobral; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Epidemiológica) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Diagnóstico situacional do comércio de carnes no Centro de Fortaleza; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação das condições de armazenamento da merenda escolar e condições higiênico-sanitárias dos manipuladores da merenda escolar no município de Aquiraz; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Teníase/Cisticercose - Uma intervenção em Pedra Branca; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação da utilização de boas práticas de produção do queijo de coalho no município de Tauá; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Avaliação do índice de contaminação por coliforme total e fecal do leite destinado ao consumo humano no município de Sobral-CE; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Pesquisa de staphylococcus aureus em saladas a base de maionese servidas em restaurantes do tipo self-service no centro de Fortaleza; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Analisar o conhecimento em educação nutricional do enfermeiro na equipe de Saúde da Família; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Sistemas Locais de Saúde) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Perfil epidemiológico do paciente portador de hanseníase, residente e acompanhamento no município de Crato; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde da Família) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Causas de não adesão ao tratamento anti hipertensivo em pacientes entre 41 e 88 anos acompanhadas pela equipe de Santana no município de Pacoti-CE no período de janeiro a setembro de 2000; 2000; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde da Família) - Escola de Saúde Pública do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Processamento e Controle de Qualidade de Pescado; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Aquicultura) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Análises físico químicas e microbiológicas de aguas de cultivo de camarão; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Aquicultura) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; Orientador: Norival Ferreira dos Santos;
Produções bibliográficas
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Morgana Maria de Oliveira Barboza ; SANTOS, N. F. ; Sousa . Surto familiar de botulismo no Estado do Ceará: relato de caso. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (Impresso) , 2011.
-
SANTOS, N. F. . Perspectivas produtivas da aquicultura no Nordeste e Brasil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, N. F. . Como garantir a inocuidade dos alimentos de alimentos no consumo: entraves e desentraves. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
SANTOS, N. F. . Clandestinidade no setor de Alimentos: prejuízos,responsabilidades soluções. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MOURAO, A. F. L. D. ; ARRUDA, M. G. P. ; MARQUES, M. de F. O. M. ; MELO, M. L. B. ; SANTOS, N. F. . Transgênico: O direito do consumidor de ser informado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SANTOS, N. F. ; SILVA, G. C. ; NETO, M. D da F. ; MELO, M. L. B. . Estudo descritivo das condições higiênico sanitárias dos matadouros públicos e privados do Estado do Ceará. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SANTOS, N. F. ; GOMES, A. M. L. ; MOURAO, A. F. L. D. ; MELO, M. L. B. ; CARVALHO, R. M. V. . Diagnóstico dos Resultados das Análises Microbiológicas e de Rotulagem de Carcaças de Frangos Congelados do Programa Nacional de Monitoramento da Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frango no Estado do Ceará. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SANTOS, N. F. ; SILVA, G. C. ; GOMES, A. M. L. ; MELO, M. L. B. . Analise dos Riscos Sanitários identificados no Plano Diretor de Vigilância Sanitária do Estado do Ceará. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
SANTOS, N. F. ; GOMES, A. M. L. ; OLIVEIRA, D. C. A. N. ; BARBOSA, H. R. L. . Identificando problemas estruturais e apontando riscos sanitários: isso é o PDVISA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SANTOS, N. F. . Avaliação dos Resultados Obtidos do programa Nacional de Monitoramento de Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frango-PREBAF no Estado do Ceará. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
GOMES, A. M. L. ; SANTOS, N. F. . A Busca da Intersetorialidade para a Melhoria das Condições Higiênicos-Sanitárias dos Abatedores Públicos e Privados Municipais. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
SABALA, F. ; ANTUNES, M. T. ; ARRUDA, G. A. ; PRADE, M. N. ; SANTOS, N. F. . Avaliação da qualidade higiênico-sanitária na venda de cachorro quente em vias públicas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SANTOS, N. F. ; PRACIANO, M. C. L . ; LEITE, A. K. S. O. A. ; MELO, M. L. B. . A importância da rotulagem dos alimentos diet e light na visão dos pacientes atendidos em um consultório clínico de nutrição e alimentação. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SANTOS, N. F. ; CARVALHO, R. M. V. ; GOMES, A. M. L. ; MENEZES, A. C. B. B. . Diagnóstico das Condições Higiênico-Sanitárias dos Matadouros da 2ª CERES- Célula Regional de Saúde. 2004. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
GONÇALVES, A. M. M. ; SANTOS, N. F. . Avaliação da utilização das boas práticas de produção do queijo de coalho no município de Tauá. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
MARINHO, A. M. C. P. ; SANTOS, N. F. ; NOROES, G. M. R. . Avaliando o Curso de Especialização em Vigilância Sanitária: uma experiência utilizando o PBL. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
-
SANTOS, N. F. ; SALES, R. O. ; MAIA, G. A. ; DE OLIVEIRA, A. C. . Elaboração e caracterização química, funcional e nutricional da silagem biológica de resíduos de pescado para alimentação animal. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
-
SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; Minnaert ; MORAES ; OLIVEIRA, D. C. A. N. ; MARQUES . Guias para o gerenciamento dos riscos sanitários em alimentos. Rio de Janeiro: Organização Pan-Americana da Saúde., 2009 (Guia).
Outras produções
SANTOS, N. F. . Capacitação em Boas Práticas de Manipulação e Comercialização de Alimentos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Atributos Sensoriais e Sanidade em Tilápia. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; MARQUES, M. de F. O. M. ; MELO, M. L. B. . Coordenador e Instrutor do Curso Basico de Vigilância Sanitária em Iguatu. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; MELO, M. L. B. ; NOROES, G. M. R. . Coordenador e Instrutor do Curso Basico de Vigilância Sanitaria em Russas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. ; MARINHO, A. M. C. P. ; MELO, M. L. B. . Coordenador e docente Curso de Atualização em Vigilância Sanitária em Fortaleza. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Coordenador e Docente do Curso de Atualização em Vigilância Sanitária. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Curso de Processo Administrativo em Vigilancia Sanitária. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Treinando no Curso de Atualização em Vigilância Epidemiológica em Doenças de Transmissão Hídrica com Enfoque em Cólera e Oficina de Trabalho para Elaboração do Plano de Ação. 2008. .
SANTOS, N. F. . Palestrante na Oficina para o Gerenciamento de Riscos em Alimentos. 2008. .
SANTOS, N. F. . Coordenador do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
SANTOS, N. F. . Palestra sobre Gestão do Conhecimentos e Pesquisa em Vigilância Sanitária proferida na aula inaugural do Curso de Espec em Vigilância Sanitária de Alimentos. 2006. (Palestra proferida).
SANTOS, N. F. . Conduziu a oficina de Trabalho: Interpretação de Laudos para Tomada de Decisão realizada com alunos do Curso de Espec em Gestão em Vigilância Sanitária. 2006. (Condutor de oficina de trabalho).
SANTOS, N. F. . Aula Ministrada sobre Coleta de Amostras em Vigilância Sanitária aos alunos do V Curso de Espec em Gestão em Vigilância Sanitária. 2006. (Aula Ministrada).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Módulo II: Políticas de Saúde, do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária - Turma 2004. 2004. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Módulo I: Metodologia da Aprendizagem Baseada em Problemas, ministrado no Curso de Especialização em Vigilância Sanitária - Turma 2004. 2004. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Instrutor do Módulo IV do Curso de Formação dos Agentes Indígenas da Saúde Educação Continuada. 2003. (Instrutor).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Camocim/CE. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Iguatu/CE. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Camocim/CE. 2002. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Aracati/CE. 2002. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2002. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Iguatu/CE. 2002. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Maracanaú/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Juazeiro do Norte/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Crateús/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Tianguá/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Instrutor do Curso Básico de Vigilância Sanitária realizado na Microrregional de Baturité. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico de Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Quixadá/CE. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Quixadá/CE. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Maracanaú/CE. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Juazeiro do Norte/CE. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Crateús/CE. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Acaraú/CE. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Tianguá/CE. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE, no período de 20 a 24 de agosto. 2001. (Facilitador).
SANTOS, N. F. . Instrutor do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado na Microrregional de Baturité. 2001. (Instrutor).
SANTOS, N. F. . Facilitador do Curso Básico em Vigilância Sanitária realizado em Fortaleza/CE, no período de 06 a 10 de agosto. 2001. (Facilitador).
Prêmios
2011
Acadêmico Honorário da Academia Cearense de Veterinária, Academia Cearense de Veterinária.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Instituto Federal do Ceará, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ. , Rua Teófilo Pinto, 200 Aracati - CE, 62800-000, Centro, 62800000 - Aracati, CE - Brasil, Telefone: (088) 34213539, URL da Homepage:
Experiência profissional
2011 - Atual
Instituto Federal do CearáVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Ministra disciplinas na área de processamento de pescado, microbiologia de alimentos e educação ambiental.
2011 - Atual
IFCE- Campus AracatiVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Docente das disciplinas da área de Processamento e Controle de Qualidade de Alimentos ( Pescado)
2003 - 2010
Secretaria de Saude do Estado do CearáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40
Atividades
-
01/2003
Serviços técnicos especializados , Núcleo e Vigilância Sanitária.,Serviço realizado, Desenvolve atividades de inspeções sanitárias, cooperação técnica, treinamento em serviço e assessoria técnica aos municípios na área de Vigilância Sanitária.
2000 - 2010
Escola de Saúde Pública do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário
Outras informações:
Atividade finalizada
Atividades
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12/2003 - 12/2003
Serviços técnicos especializados , Escola de Saúde Pública.,Serviço realizado, Facilitador do Curso de Atualização em Gestão de Sistemas e Serviços de Saúde.
-
08/2000 - 05/2001
Serviços técnicos especializados , Escola de Saúde Pública.,Serviço realizado, Instrutor do Curso de Especialização em Vigilância Sanitária.
-
02/2001 - 02/2001
Direção e administração, Escola de Saúde Pública.,Cargo ou função, Coordenador da Unidade de Vigilância dos Produtos Relacionados a Saúde.
1986 - 1987
Lacticínios Betânia S.A.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário
Atividades
-
01/1986
Serviços técnicos especializados , Setor de Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Trabalhou no Setor de Controle de Qualidade realizando provas físico-químicas e microbiológicas de produtos lácteos.
2001 - 2010
Secretaria de Educação do Estado do CearáVínculo: SERVIDOR PUBLICO, Enquadramento Funcional: PROFESSOR, Carga horária: 20
Outras informações:
PROFESSOR DO ENSINO MEDIO DA DISCIPLINA DE BIOLOGIA
1989 - 1992
Empesca S.A.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40
Atividades
-
05/1989 - 12/1992
Serviços técnicos especializados , Setor de Inspeção e Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Responsável técnico do setor de inspeção e controle de qualidade de pescado, desenvolvendo seus trabalhos profissionais nos frigoríficos industriais em Fortaleza, Camocim, Acaraju e Belém.
2007 - 2007
Universidade Estadual do CearáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador
Atividades
-
06/2007 - 08/2007
Ensino, Vigilância Sanitária de Alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Comercialização de Alimentos, com carga horária de 30 horas, ministrada na cidade de Sobral
2006 - 2006
Universidade Regional do CaririVínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
-
01/2006 - 03/2006
Ensino, Sequencial de Saúde Pública, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Vigilância Sanitária, com carga horária de 60 horas
2008 - 2008
SOCIEDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA DA BAHIAVínculo: Docente convidado, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 30
1983 - 1983
Petrobrás Comércio Internacional S.A.Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Medicina Veterinária, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação como controle de qualidade de produtos pesqueiros destinados a exportação internacional
Atividades
-
08/1983 - 12/1983
Estágios , Petrobrás Comércio Internacional S.A.,Estágio realizado, Estagiou no Programa de Complementação Profissional no Controle de Qualidade de Pescado, com carga horária de 712 horas.
1984 - 1984
Delegacia Federal de Agricultura do CearáVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Medicina Veterinária, Carga horária: 40
Atividades
-
08/1984 - 11/1984
Estágios , Setor de Pescados e Derivados.,Estágio realizado, Estagiou neste Serviço de Inspeção Federal, junto ao Setor de Pescado e Derivados.
1988 - 1989
secretaria de saude do estado do acreVínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário, Carga horária: 40
Atividades
-
01/1988
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Saúde do Estado do Acre.,Serviço realizado, Médico Veterinário.
1985 - 1987
Uirapuru Comércio e Agro-Pecuária LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário
Atividades
-
01/1985
Serviços técnicos especializados , Setor Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Médico Veterinário trabalhando no setor de Controle de Qualidade.
1985 - 1985
Laboratório de Apoio Animal de FortalezaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário em Medicina Veterinária, Carga horária: 40
Atividades
-
03/1985 - 09/1985
Estágios , Unidade de Bromatologia.,Estágio realizado, Realizou análises de produtos de origem animal, na Unidade de Bromatologia - Setor de Microbiologia.
1982 - 1984
Prefeitura Municipal de FortalezaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Medicina Veterinária
Atividades
-
04/1982 - 04/1984
Estágios , Departamento de Fomento e Abastecimento.,Estágio realizado, Estagiário de Veterinária do departamento de Fomento e Abastecimento.
1995 - 1997
Colegio Mesquita MendesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ciências
Atividades
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03/1995 - 12/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia nas turmas de Ensino Médio
-
03/1995 - 12/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências nas turmas de 5ª a 8ª série do Curso Fundamental
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