Jéssica Franciele de Lima Morais

Nutricionista graduada pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2013), com residência em Atenção a Saúde na Urgência e Trauma pelo Programa de Residência Multiprofissional da Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2016), Mestre em Ciências pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2023). Durante os anos de 2017 e 2018 atuou como membro do Conselho Nacional de Segurança Alimentar (CONSEA), membro do comitê gestor da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos (CAISAN - MDS) e membro titular do Conselho Municipal de Segurança Alimentar da cidade de São Paulo (COMUSAN). Desde 2019, atua nas áreas de marketing científico, nutrição pediátrica e nutrição para alérgicos. Pesquisadora associada do Laboratório de Componentes Alimentares (LABCAS) da FSP-USP, com experiência em análises in vitro, análises antioxidantes, análises enzimáticas, cultivo celular.

Informações coletadas do Lattes em 03/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2021 - 2023

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Título: Efeito de bebidas à base de café em cápsula em enzimas do metabolismo glicídico e captação de glicose em células Caco-2, Ano de Obtenção: 2023
Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres.Palavras-chave: Atividade antioxidante; Diabetes; Compostos fenólicos; DPPIV; α-amilase; α-glicosidase. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Especialização em Residência em Atenção a Saúde na Urgência e Trauma

2014 - 2016

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Efeitos da terapia nutricional enteral e do uso da suplementação de glutamina em pacientes sob ventilação mecânica em Unidades de Terapia Intensiva
Orientador: Prof. Dr. Eulália Maria Aparecida Escobar
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2010 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas
Título: Glutamina e outros aminoácidos de cadeia ramificada: aspectos nutricionais e sua influência na fadiga muscular
Orientador: Prof. Dr. Wilton Marlindo Santana Nunes
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

EE Cel. João Ernesto Figueiredo

Formação complementar

2022 - 2022

Boas Práticas Clínicas. (Carga horária: 40h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2021 - 2021

Medical Science Liaison. (Carga horária: 10h). , Atenzi, ATENZI, Brasil.

2020 - 2020

Marketing para Nutricionistas. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Nutrologia Pediátrica. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Pediatria, SBP, Brasil.

2019 - 2019

Imersão em APLV. (Carga horária: 16h). , Danone Nutricia, DANONE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Terapia Nutricional em Oncologia. (Carga horária: 30h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Construindo Planos de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 64h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Banco de Leite Humano. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PORTAL, Brasil.

2016 - 2016

Gestão de Lactário e Central de Dieta Enteral. (Carga horária: 40h). , Ibac Brasil, IBAC, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Nutrição e Suplementação Desportiva: uma Visão Met. (Carga horária: 40h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

2011 - 2011

Bioquímica na nutrição voltada a atuação em academ. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Pediatria.

Participação em eventos

4th International Conference on Food Bioactives and Health. Alpha-amylase Inhibition And Antioxidant Effect Of Regular And Decaffeinated Coffee Capsule Beverages In Caco-2 Cells. 2023. (Congresso).

GUT BRAIN Congress 2023. 2023. (Congresso).

2nd International Congress on Bioactive Compounds and 3rd International Workshop on Bioactive Compounds: Personal Nutrition, Ageing and Food Science?,. Antioxidant capacity and lipid peroxidation of espresso capsule beverages. 2022. (Congresso).

14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA: ?Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença.Evaluation of the antioxidant activity of UHT milk and vegetable milk extract. 2021. (Simpósio).

IV Simpósio de Engenharia de Alimentos (IV SIMEALI). 2021. (Simpósio).

Encontro Nacional 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional + 2 anos.Organização da mesa redonda para elaboração da carta aos presidenciáveis. 2018. (Encontro).

Lançamento Regional do Movimento Comer pra Quê?. 2017. (Encontro).

Oficina Regional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar. 2017. (Oficina).

Experiências de Instituições Hospitalares em Transição de Cuidado. 2015. (Encontro).

Semana de Estudos da Faculdade de Nutrição da PUC Campinas.Mesa Redonda 'Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do HMCP'. 2015. (Seminário).

1º Encontro do Serviço Social - O acolhilmento e seus desafios. 2014. (Encontro).

Módulo introdutório aos Estágios no Sistema Único de Saúde de Campinas. 2014. (Seminário).

Drinks sem Álcool. 2013. (Oficina).

Palestra 'Educação em Nutrição'. 2013. (Outra).

XXVI Semanas de Estudos de Nutrição. 2013. (Encontro).

Corrida e Caminhada Contra o Câncer.Voluntária de Avaliação Nutricional no Stand da GRSA. 2012. (Outra).

Palestra 'Estratégias Nutricionais do Nutricionista na Alimentação de Atletas e Desportistas'. 2012. (Outra).

Palestra 'Módulo 2 - Fibras Alimentares e Frutooligossacarídeos (FOS)'. 2012. (Encontro).

Workshop de Neuropatia Diabética. Realizado pela Sociedade de Medicina e Cirurgia de Campinas. 2012. (Outra).

XXV Semana de Estudos da Faculdade de Nutrição ? Comemoração dos 30 anos de faculdade da da PUc Campinas.Comissão Organizadora. 2012. (Encontro).

I Simpósio Acadêmico de Diabetes Mellitus. 2011. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).

XXIV Semana de Estudos de Nutrição. 2011. (Outra).

Palestra 'O alimento e seu significado'. 2010. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Beatriz Manzini, Beatriz Martinez

MORAIS, J. F. L.; SOARES, M.; TORRES, E.. Ação do café como fator de proteção para o Diabetes Mellitus tipo 2: uma revisão narrativa. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Produções bibliográficas

LIMA, J. . Guia rápido do consumo consciente. Conselho Federal de Nutricionistas, 28 mar. 2018.
LIMA, J. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. Alimentação em Foco - Fundação Cargill, Site Alimentação em Foco, 26 mar. 2018.
LIMA, J. . Mais da metade da comida produzida vai parar no lixo. Portal Onda Sul, Site Portal Onda Sul, 25 fev. 2018.
LIMA, J. . 3 dicas para evitar o desperdício e economizar no final do mês. Revista Crescer, Site, 27 nov. 2017.
MORAIS, J. F. L. . O que acontece com a comida que sobra dos restaurantes?. Mundo Estranho, Site Mundo Estranho, 10 out. 2017.
RIBEIRO, I. M. S. ; SOARES, M. ; MORAIS, J. ; SAMPAIO, G. ; TORRES, E. . 'Evaluation of the antioxidant activity of UHT milk and vegetable milk extract'. In: 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA: ?Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença?, 2021, Online. ?Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença?, 2021.
MORAIS, J. F. L. ; RODRIGUES, N. . Marmitas Saudáveis. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LIMA, J. . Desperdício de Alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MORAIS, J. F. L. . Desperdício e Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SAUERBRONN, A. L. A. ; CHAIM, N. A. ; PISTORI, S. M. ; MORAIS, J. ; RODRIGUES, N. ; BARROS, A. C. C. G. ; LOPO NETO, R. C. ; SOUZA, C. E. C. ; OLIVEIRA, A. C. ; RAMOS, J. P. P. ; BERNHARD, P. ; PARISSI, A. ; SANTOS, J. N. ; SILVA, F. M. ; BASTOS, C. C. ; CAVALCANTI, C. A. ; BRAGA, M. T. C. ; LANA, M. M. ; PILON, L. . Guia de avaliação de alimentos doados aos bancos de alimentos. Brasília: Kiron, 2018 (Completo).

Outras produções

LIMA, J. . Como faz: aproveitamento integral dos alimentos. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MORAIS, J. L. . Nossa entidade: ONG Banco de Alimentos. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LIMA, J. . Brasil é um dos países que mais desperdiça alimentos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MORAIS, J. . Sem desperdício, sem fome. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LIMA, J. F. . Desperdício de Alimentos. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Avaliação do efeito da adição de ingredientes em bebidas de café no índice glicêmico e carga glicêmica in vivo e sua relação com mecanismos de captação de glicose em células Caco-2, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jessica Franciele de Lima Morais - Integrante / Maiara Soares - Integrante / Geni Sampaio - Integrante / Elizabeth Torres - Coordenador / Rosana Aparecida M Freitas - Integrante / Marcelo Macedo Rogero - Integrante.
2021 - 2023

Efeito de bebidas à base de café em cápsula em enzimas do metabolismo glicídico e captação de glicose em células Caco-2, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jessica Franciele de Lima Morais - Coordenador / Maiara Soares - Integrante / Geni Sampaio - Integrante / Elizabeth Torres - Integrante / Rosana Aparecida M Freitas - Integrante.

Prêmios

2008

Menção Honrosa na Olímpiada Brasileira de Física, Sociedade Brasileira de Física.

Histórico profissional

Endereço profissional

Danone Nutricia. , Avenida Paulista - até 609 - lado ímpar, Bela Vista, 01311000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 21924600

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2020 - Atual

Danone Nutricia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Representante de Visitas Médicas, Carga horária: 40

Outras informações:
Propaganda dos produtos da linha pediátrica para lactentessaudáveis, distúrbios gastrointestinais e APLV e através de visitas médicas (HCPse KOLs) de São Paulo capital (Osasco, Tatuapé, Moema e Itaim Bibi); marketingcientífico, discussão de casos clínicos, participação e realizações de eventos,aulas de marketing de produtos e de discussão científica para residentes dehospitais referência e PDVs. Análise de resultados, gestão de negócios.Propaganda em Multi-Channel Engagement.

2019 - 2020

Danone Nutricia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Consultora, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento nutricional especializado para crianças com patologiasespecíficas (APLV), conhecimento da legislação de dispensação de fórmulas edietas especiais do mercado público de São Paulo, propaganda médica voltada adivulgação de serviços e produtos, discussão de casos clínicos, realização eparticipação de eventos da área na área de nutrição especializada (alergia).

2016 - 2019

ONG Banco de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 40

Outras informações:
Administração e logística de captação e entrega de doações; prospecção de novos doadores; visitas técnicas e de auditoria; desenvolvimento de palestras, treinamentos e oficinas culinárias sobre segurança alimentar, desperdício de alimentos e aproveitamento integral dos alimentos; gerenciamento e organização de equipe; elaboração de prestações de contas e relatórios. Participação como representante da Sociedade Civil no Conselho Nacional de Segurança Alimentar (CONSEA), no Conselho Municipal de Segurança Alimentar da cidade de São Paulo (COMUSAN) e membro do comitê gestor da Rede Brasileira de Bancos de Alimentos (CAISAN - MDS).

2016 - 2016

Hospital Metropolitano

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Previsão periódica de gêneros alimentícios e materiais de consumo; orientação e supervisão no preparo e confecção, rotulagem, estocagem, distribuição e administração de dietas; atividades de assistência nutricional aos clientes, prescrição de dietas, orientações nutricionais e de alta, gerenciamento de equipe. Atuação: Unidade de Terapia Intensiva Adulto e Neonatal, Clínica Médica, Pediatria e Lactário. Conhecimento no Sistema MedView e GED. Conhecimento em suplementos, fórmulas neonatais e infantis. Organização da equipe e distribuição de tarefas; criação de manuais de acompanhamento de todas as unidades.

2014 - 2016

HOSPITAL E MATERNIDADE CELSO PIERRO

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Assistência e avaliação nutricional e dietética de pacientes internados; prescrição de dietas orais, enterais e parenterais. No âmbito ambulatorial, acompanhamento de pacientes no pré, peri e pós-operatório de Cirurgia de Cabeça e Pescoço, visando manutenção do estado nutricional adequado e recuperação pós cirurgia. Seguimento no pós-operatório tardio e nos cuidados paliativos. Acompanhamento de pacientes pelo Serviço de Atendimento Domiciliar (SAD). Atuação: Unidades de Terapia Intensiva Geral e Coronária, Unidades de Internação da Clínica Médica, Clínica Cirúrgica e Moléstias Infecciosas, Pronto Socorro Adulto, Hemodiálise. Conhecimento na Acreditação ONA e Sistema MV.

2012 - 2012

Serviço Social do Comércio - SP Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Vivência na organização, administração, planejamento e distribuição das doações de alimentos para instituições de caridade associadas. Desenvolvimento de ações educativas para os participantes das entidades cadastradas. - Principais resultados alcançados: Elaborar e ministrar palestras; elaboração de eventos; criação de fichas de acompanhamento de distribuição das doações.

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Monitora Remunerada, Enquadramento Funcional: Monitoria de Avaliação Nutricional Avançada, Carga horária: 12

2013 - 2013

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Monitora Remunerada, Enquadramento Funcional: Monitoria de Nutrição da Criança e Adolescent, Carga horária: 6

2012 - 2012

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria na disciplina de Dietética, Carga horária: 6

Outras informações:
Alimentação no Exercício Físico e Envelhecimento

2011 - 2011

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria da disciplina de Anatomia, Carga horária: 6

2011 - 2011

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria na disciplina de Bioquímica, Carga horária: 6

2011 - 2011

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria na disciplina de Bromatologia, Carga horária: 6

Atividades

10/2013 - 11/2013
Estágios , Hospital e Maternidade Celso Pierro.Estágio realizado, Estágio obrigatório em Nutrição Clínica.
08/2013 - 09/2013
Estágios , Centro de Saúde Ipaussurama.Estágio realizado, Estágio em Nutrição Social: Saúde Coletiva.
05/2013 - 06/2013
Estágios , Prefeitura Municipal de Campinas.Estágio realizado, Estágio em Merenda Escolar.
03/2013 - 04/2013
Estágios , GRSA.Estágio realizado, Estágio em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN).
04/2012 - 12/2012
Estágios , Sesc Campinas.Estágio realizado, Estágio no Programa Mesa Brasil.