Maiara Lopes Ferreira Sales

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• SALES, M. L. F. ; BRAGA, N. P. ; CAVALCANTE, L. A. ; SILVA, J. K. ; SILVA, O. C. ; FERREIRA, F. B. . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO NA PRESERVAÇÃO DE COMPONENTES BIOATIVOS DO CUBIU. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016.

• SILVA, J. K. ; SILVA, O. C. ; AUM, Y. K. P. G. ; BRAGA, N. P. ; SALES, M. L. F. ; FERREIRA, F. B. . ESTUDO DO EFEITO DA SECAGEM EM LEITO DE JORRO NA MANUTENÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS PRESENTES NA POLPA DE CUBIU. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015, Fortaleza. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015.

• CAVALCANTE, L. A. ; SALES, M. L. F. ; SILVA, J. K. ; FERREIRA, F. B. ; AUM, Y. K. P. G. ; SILVA, O. C. . COMPORTAMENTO REOLÓGICO DA POLPA DO FRUTO CUBIU EM DIFERENTES TEMPERATURAS. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015, Fortaleza. Anais do XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015.

• SALES, M. L. F. ; COSTA, E. V. ; Nunomura, R. C. S. . Atividade antioxidante e Citotóxica da Aspidosperma nitidum.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SALES, M. L. F. ; CAVALCANTE, L. A. ; SILVA, J. K. ; SILVA, O. C. ; FERREIRA, F. B. ; BRAGA, N. P. . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO NA MANUTENÇÃO DOS COMPONENTES FENÓLICOS DO CUBIU.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SALES, M. L. F. ; BRAGA, N. P. ; SILVA, O. C. . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DAS CONDIÇÕES OPERACIONAIS DE SECAGEM EM LEITO DE JORRO NA PRESERVAÇÃO DOS COMPONENTES FENÓLICOS DO CUBIU. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Bioprodutos a partir de plantas de uso medicinal da Amazônia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Lopes Ferreira Sales - Integrante / Rita De Cássia Saraiva Nunomura - Coordenador.

• 2016 - Atual

  Estudo fitoquímico da Aspidosperma nitidum., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Lopes Ferreira Sales - Coordenador / Rita De Cássia Saraiva Nunomura - Integrante.

• 2014 - Atual

  Avaliação da Influência das Condições Operacionais de Secagem em Leito de Jorro na Preservação dos Componentes Bioativos do Cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal)., Descrição: O cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) é uma hortaliça fruto nativa da Amazônia, que foi domesticado pelos índios sul-americanos. Esses frutos são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e sais minerais, que são utilizados pelas populações da região como medicamento para controlar diabetes, ácido úrico, colesterol, queimaduras e micoses na pele (SILVA et al., 2003; PARDO, 2004). Com o cunho de sustentabilidade, e o intuito de diminuir o desperdício de frutas, aumentando sua vida útil e proporcionando maior tempo de prateleira, bem como utilizá-los como matéria-prima na formulação de diversos alimentos industrializados, inovações tecnológicas de processamento tem sido pesquisadas e introduzidas no setor agroindustrial (SOUZA, 2009), sendo a desidratação um dos processos mais importantes no processamento de frutas e também uma forma de concentrar componentes bioativos presentes no alimento (BENNETT et al., 2011). Este projeto tem como objetivo avaliar a influência das condições operacionais da secagem de cubiu em leito de jorro no teor de componentes bioativos presentes no produto em pó.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Maiara Lopes Ferreira Sales - Coordenador / Nazareno de Pina Braga - Integrante.