Francisco Edeyllson Sousa Sales

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário UNINTA (2017). Foi nutricionista clínico do HOSPITAL E MATERNIDADE SÃO VICENTE DE PAULO - SÃO CAMILO DE ITAPIPOCA. Foi Preceptor/Professor de campo da disciplina Dietoterapia na Universidade Uninta - Itapipoca. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Grande área: Ciência da Saúde / Área: Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação sensorial, Terapia Nutricional, Oncologia, Terapia Enteral e Parenteral.

Informações coletadas do Lattes em 17/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residência Multiprofissional em Urgência e Emergência.

2018 - Atual

Santa Casa de Missericordia de Sobral/ Centro Universitário INTA

Especialização em andamento em Nutrição em Oncologia

2018 - Atual

Faculdade Unyleya

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTA

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

E.E.F.M Wilebaldo Aguiar

Formação complementar

2015 - 2015

NUTRIÇÃO PERFORMANCE TREINAMENTO PESO E FISICULTUR. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

D-OLHO NA QUALIDADE: 5Ss PARA OS PEQUENOS NEGÓCIOS. (Carga horária: 16h). , EAD SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2015 - 2015

NUTRIGENÔMICA. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

ESTRATÉGIAS DE NUTRIÇÃO EM ESPORTES DE COMBATE. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

APROFUNDAMENTO EM NUTRIÇÃO PERFORMANCE NO FUTEBOL. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

NUTRIÇÃO ESPORTIVA FUNCIONAL. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

ESTRATÉGIAS DE NUTRIÇÃO PARA O EMAGRECIMENTO. (Carga horária: 6h). , ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE, ENEFS, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

BSPA BOAS PRÁTICAS NO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 40h). , EAD SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2009 - 2010

INFORMÁTICA. (Carga horária: 100h). , CURSOS S.O.S INFORMÁTICA, S.O.S, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Grande área: Ciência da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SALES, F. E. S. . II FÓRUM DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2016. (Outro).

SALES, F. E. S. . SEMANA DO NUTRICIONISTA. 2016. (Outro).

Participação em eventos

I Curso de Atendimento Pré-Hospitalar e Socorro de Urgências da Cruz Vermelha Brasileira do Ceará (Regional Norte).I Curso de Atendimento Pré-Hospitalar e Socorro de Urgências da Cruz Vermelha Brasileira do Ceará (Regional Norte. 2019. (Outra).

II Curso de condutas em Gastroenterologia.II Curso de condutas em Gastroenterologia. 2019. (Outra).

IV JORNADA REGIONAL EM SAÚDE DA FAMÍLIA.IV JORNADA REGIONAL EM SAÚDE DA FAMÍLIA. 2019. (Outra).

XVII JORNADA DE ENFERMAGEM, III JORNADA MULTIPROFISSIONAL - SCMS, I FORÚM DE PESQUIDA - SCMS.VIAS DE ALIMENTAÇÃO EM PACIENTES ATENDIDOS NO SETOR DA EMERGÊNCIA DE UM HOSPITAL DE ENSINO. 2018. (Outra).

XVII JORNADA DE ENFERMAGEM, III JORNADA MULTIPROFISSIONAL - SCMS, I FORÚM DE PESQUIDA - SCMS.A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA EDUCAÇÃO PERMANENTE NO BLOCO CIRÚRGICO EM UM HOSPITAL DE ENSINO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2018. (Outra).

XVII JORNADA DE ENFERMAGEM, III JORNADA MULTIPROFISSIONAL - SCMS, I FORÚM DE PESQUIDA - SCMS. 2018. (Outra).

DIA NACIONAL DA ATENÇÃO A DISFAGIA. 2017. (Encontro).

NUTRISPORT SCIENSE 2. 2017. (Outra).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. DESFECHOS CLINICOS DE LACTENTES SUBMETIDOS À TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL DE UM HOSPITAL DE ENSINO. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. PERFIL CLINICO DE LACTENTES SUBMETIDOS À TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL DE UM HOSPITAL DE ENSINO. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DE ALTA HOSPITALAR: FERRAMENTAS PARA O CUIDADO DOMICILIAR. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. SISTEMATIZAÇÃO DO CUIDADO EM NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL AO PACIENTE CRÍTICO: FERRAMENTA DE ATENÇÃO À SAÚDE. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. DESFECHOS CLINICOS DE PACIENTES SUBMETIDOS À TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL EM UM HOSPITAL DE ENSINO. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. IMPACTO DO SISTEMA FECHADO DE INFUSÃO DE DIETA ENTERAL SOBRE AS INTERCORRENCIAS GASTROINTESTINAIS. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. PERFIL CLÍNICO DE PACIENTES PEDIÁTRICOS EM USO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral. ACOMPANHAMENTO DA TERAPIA NUTRICIONAL EM UTI: INDICADOR DE QUALIDADE?. 2017. (Congresso).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL. XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO PARENTERAL E ENTERAL. 2017. (Congresso).

A IMPORTANCIA DA NUTRIÇÃO NA CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS. 2016. (Outra).

Avante " Avanços em Terapia Nutricional"."Recomendação Proteica nos diferentes estágios da Disfunção Renal". 2016. (Outra).

Avante " Avanços em Terapia Nutricional".Glicemia no Paciente Hospitalizado: Como eu faço?". 2016. (Outra).

CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM LACTÁRIO E NUTRIÇÃO EM NEONATOLOGIA.CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM LACTÁRIO E NUTRIÇÃO EM NEONATOLOGIA. 2016. (Outra).

GANEPÃO " o melhor nutriente para a sua carreira"."Resolução Ótima e Rápida da Obesidade Clínica e Cirúrgica". 2016. (Simpósio).

GANEPÃO " o melhor nutriente para a sua carreira"."Mestres da Nutrição Avançada". 2016. (Simpósio).

II FORUM DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.II FORUM DE INTEGRAÇÃO ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO. 2016. (Outra).

III FÓRUM DE FARMACOVIGILÂNCIA COM ENFASE NA SEGURANÇA DO PACIENTE. 2016. (Outra).

I JORNADA MULTIPROFISSIONAL DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE , I MOSTRA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE, I OFICINA DE AVALIAÇÃO EDUCACIONAL EM SAÚDE E VI OFICINA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE DA SANTA CASA DE MISERICÓRDIA DE SOBRAL.I JORNADA MULTIPROFISSIONAL DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE , I MOSTRA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE, I OFICINA DE AVALIAÇÃO EDUCACIONAL EM SAÚDE E VI OFICINA DE EDUCAÇÃO PERMANENTE DA SANTA CASA DE MISERICÓRDIA DE SOBRAL. 2016. (Encontro).

ENEFS - ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE. ENEFS - ENCONTRO NACIONAL DE PROFISSIONAIS DE EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE. 2015. (Congresso).

I Jornada Regional de Nutrição Clínica. 2015. (Outra).

SEMANA DO BEBÊ.SEMANA DO BEBÊ - CRAS MIMI MARINHO - SOBRAL - CE. 2015. (Outra).

VII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA - MONITORIA.RELATO DE EXPERIÊNCIA EM MONITORIA DA DISCIPLINA DE BIOLOGIA CELULAR E GENÉTICA. 2014. (Encontro).

VI SEMANA DA NUTRIÇÃO - INTA.VI SEMANA DA NUTRIÇÃO DAS FACULDADES INTA. 2014. (Encontro).

III FÓRUM DE EXTENSÃO E RESPONSABILIDADE SOCIAL DAS FACULDADES INTA. 2013. (Seminário).

V SEMANA DA ALIMENTAÇÃO.V SEMANA DA ALIMENTAÇÃO. 2013. (Outra).

II ENCONTRO DE EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ.NOVO OLHAR SOBRE A GENÉTICA. 2012. (Encontro).

Produções bibliográficas

  • SALES, F. E. S. . I JORNADA MULTIPROFISSIONAL DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE DA SCMS. In: I JORNADA MULTIPROFISSIONAL DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE DA SCMS, 2016, SOBRAL. INSERÇÃO DO NUTRICIONISTA NO SERVIÇO DE EMERGENCIA E SUAS INTERFACES NA INTEGRALIDADE DO CUIDADO: UM RELATO DE EXPERIENCIA, 2016. v. I. p. 81-83.

  • SALES, F. E. S. . DESFECHOS CLINICOS DE LACTENTES SUBMETIDOS À TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL DE UM HOSPITAL DE ENSINO. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 133-134.

  • SALES, F. E. S. . PERFIL CLINICO DE LACTENTES SUBMETIDOS À TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL DE UM HOSPITAL DE ENSINO. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 135-136.

  • SALES, F. E. S. . TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DE ALTA HOSPITALAR: FERRAMENTAS PARA O CUIDADO DOMICILIAR. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 170-170.

  • SALES, F. E. S. . DESFECHOS CLINICOS DE PACIENTES SUBMETIDOS À TERAPIA NUTRICIONAL PARENTERAL EM UM HOSPITAL DE ENSINO. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 182-183.

  • SALES, F. E. S. . IMPACTO DO SISTEMA FECHADO DE INFUSÃO DE DIETA ENTERAL SOBRE AS INTERCORRENCIAS GASTROINTESTINAIS. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 187-188.

  • SALES, F. E. S. . PERFIL CLÍNICO DE PACIENTES PEDIÁTRICOS EM USO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 195-195.

  • SALES, F. E. S. . SISTEMATIZAÇÃO DO CUIDADO EM NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL AO PACIENTE CRÍTICO: FERRAMENTA DE ATENÇÃO À SAÚDE. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 200-201.

  • SALES, F. E. S. . ACOMPANHAMENTO DA TERAPIA NUTRICIONAL EM UTI: INDICADOR DE QUALIDADE?. In: XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral, 2017, Salvador-BA. BRASPEN JOURNAL - Suplemento XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2017. São Paulo -SP: GANEP Educação, 2017. v. 32. p. 214-214.

  • SALES, F. E. S. . VIAS DE ALIMENTAÇÃO EM PACIENTES ATENDIDOS NO SETOR DA EMERGÊNCIA DE UM HOSPITAL DE ENSINO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . A ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA EDUCAÇÃO PERMANENTE NO BLOCO CIRÚRGICO EM UM HOSPITAL DE ENSINO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . A IMPORTÂNCIA DA IDENTIFICAÇÃO DOS EVENTOS ADVERSOS NA QUALIDADE ASSISTENCIAL EM TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . TERAPIA NUTRICIONAL COM FOCO NA CICATRIZAÇÃO DA LESÃO POR PRESSÃO: UM ESTUDO DE CASO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . 'AVALIAÇÃO SENSORIAL DA PANQUECA ELABORADA COM BATATA-DOCE RECHEADA DE SOJA AO MOLHO DE BETERRABA'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . 'ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL'. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SALES, F. E. S. . Inserção do Nutricionista no serviço de emergência e suas interfaces na integralidade do cuidado: um relato de experiência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . A importância da implantação de pulseiras de identificação na segurança do paciente em um hospital ensino da região norte do ceará. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SALES, F. E. S. . I Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba // V Congresso Piauiense de Saúde Pública // V Seminário de Ensino na Saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SALES, F. E. S. . RELATO DE EXPERIÊNCIA EM MONITORIA DA DISCIPLINA DE BIOLOGIA CELULAR E GENÉTICA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SALES, F. E. S. . Desafios Profissionais. 2018. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SALES, F. E. S. . Tópicos Avançados em Nutrologia. 2019. .

SALES, F. E. S. . Ordenha de Leite Humano. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo Operacional - POP).

SALES, F. E. S. . Transporte do Leite Humano Ordenhado. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo Operacional - POP).

SALES, F. E. S. . Transporte de Dietas Enterais. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Protocolo Operacional - POP).

Prêmios

2018

Menção Honrosa pelo 1° Lugar com o trabalho: Perfil dos Pacientes Traumatológicos Atendidos no Setor Emergência de um Hospital de Ensino, Santa Casa de Misericórdia de Sobral - SCMS, Santa Casa de Misericórdia de Sobral - SCMS.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Santa Casa de Missericordia de Sobral. , Rua Antonio Crisóstomo de Melo, Centro, 62140000 - Sobral, CE - Brasil, Telefone: (88) 36110400, URL da Homepage:

Experiência profissional

2020 - Atual

HOSPITAL E MATERNIDADE SÃO VICENTE DE PAULO - SÃO CAMILO DE ITAPIPOCA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICO, Carga horária: 44

2020 - 2020

Instituto de Saúde e Gestão Hospitalar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICO, Carga horária: 44

2017 - 2018

Santa Casa de Misericórdia de Sobral

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiário na Industria e Comércio de Material de Construção - COSMAC

2017 - 2017

Santa Casa de Misericórdia de Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITOR, Carga horária: 16

Outras informações:
XVII Jornada da Enfermagem e II Jornada Multiporofissional do Hospital Santa Casa de Missericordia de Sobral

2016 - 2017

Santa Casa de Misericórdia de Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do Programa de Integração Ensino-Serviço no Serviço de Nutrição e Dietética da Santa Casa de Misericórdia de Sobral.

2016 - 2016

Santa Casa de Misericórdia de Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITOR, Carga horária: 20

Outras informações:
I Jornada Multiprofissional de Segurança do Paciente

2016 - 2016

Santa Casa de Misericórdia de Sobral

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: MONITOR, Carga horária: 8

Outras informações:
II Forúm de Ensino, Pesquisa e Extensão

Atividades

  • 09/2015 - 05/2016

    Extensão universitária , Centro Universitário - UNINTA.Atividade de extensão realizada, Saúde Mental na Atenção Primária.

2014 - 2015

GOVERNO FEDERAL - PROGRAMA BRASIL ALFABETIZADO

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR BOLSISTA, Carga horária: 10

2014 - 2015

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTA

Vínculo: MONITORIA, Enquadramento Funcional: MONITOR DE DISCIPLINA, Carga horária: 12

Outras informações:
MONITORIA DE DISCIPLINA DE BIOLOGIA CELULAR E GENÉTICA NO PERÍODO LETIVO - 2014.2 - FACULDADES INTA - 180 HORAS.

2016 - 2017

Instituro Superior de Teologia Aplicada - INTA

Vínculo: Extensionista, Enquadramento Funcional: Extensionista