Renata Carmo de Assis

Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2001).Pós-graduada em Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação (2009).Graduada em Educação Física pelo Centro Universitário Fametro (2015).Pós graduação em Musculação, Nutrição e Atividade Física.Pós-graduada em Psicomotricidade.Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Estadual do Ceará (2018). Professora substituta da área de Alimentação Coletiva na UECE (2018-2019-2020).Professora temporária da área de Alimentação Coletiva da UECE (2021-2022-2023)Graduanda em licenciatura de Química (UECE)Doutoranda em Biotecnologia - RENORBIO (UECE)

Informações coletadas do Lattes em 28/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Biotecnologia - RENORBIO

2021 - Atual

Universidade Estadual do Ceará
Título: ELABORAÇÃO DE UM GEL ENERGÉTICO DE CARBOIDRATOS PARA PRATICANTES DE EXERCÍCIO FÍSICO
Carlucio Roberto Alves. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Nutrição e Saúde

2016 - 2018

Universidade Estadual do Ceará
Título: PERFIL DE MACRO E MICROMINERAIS EM FRUTOS IN NATURA DA BIODIVERSIDADE BRASILEIRA CULTIVADOS NA REGIÃO NORDESTE, Ano de Obtenção: 2019
Carla Soraya Costa Maia.Bolsista do(a): Fundo Nacional da Biodiversidade, FUNBIO, Brasil.

Especialização em Psicomotricidade

2015 - 2017

UNICE
Título: PERFIL DA IMAGEM CORPORAL DE CRIANÇAS DE 4 A 10 ANOS REPRESENTADAS EM DESENHO CORPORAL
Orientador: Roberta Oliveira da Costa

Especialização em Musculação, Nutrição e Atividade Física

2014 - 2016

UNICE
Título: ESTUDO COMPARATIVO DA TABELA NUTRICIONAL E CONSUMO DE WHEY PROTEIN ENTRE O PÚBLICO MASCULINO E FEMININO DA CIDADE DE FORTALEZA-CE.
Orientador: LEANDRO FIRMEZA FELÍCIO

Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação

2003 - 2012

Universidade Estadual do Ceará
Título: Aplicação das Boas Práticas no Armazenamento de alimentos não-perecíveis em distribuidoras na cidade de Fortaleza
Orientador: Rosa Amâncio

Graduação em Educação Física

2012 - 2015

Centro Universitário Fametro, Unifametro
Título: RELAÇÃO DO CONSUMO DE ZINCO NO CRESCIMENTO E DESENVOLVIMENTO EM CRIANÇAS 4 A 6 ANOS DE IDADE DE UMA ESCOLA PÚBLICA NA PERIFERIA DE FORTALEZA.
Orientador: LEANDRO FIRMEZA FELÍCIO

Graduação em Nutrição

1996 - 2001

Universidade Estadual do Ceará
Título: não havia

Formação complementar

2020 - 2020

Postura e Imagem Corporal. (Carga horária: 10h). , Fundação Bradesco, BRADESCO, Brasil.

2020 - 2020

Formação de Facilitadores de Aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2019

Análise de dados de pesquisa em saúde. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2019 - 2019

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

Uso de Plantas Medicinais e Fitoterápicos para Agentes Comunitários de Saúd. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2017 - 2017

VI Workshop da Escrita Científica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2017 - 2017

Certified Reference Materials. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2017 - 2017

Fisiologia do Exercício aplicada à Nutrição Esportiva. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Análise de Traços. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2016 - 2016

Probióticos: Seleção, Identificação e Aplicação em Alimentos. (Carga horária: 32h). , Embrapa Agroindústria Tropical, EMBRAPA, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição na Promoção da Saúde e Prevenção de Doenças: Atualidades e Prática. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2014 - 2014

Recreação e Jogos na Escola. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Fametro, Unifametro, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento em Ginastica. (Carga horária: 60h). , Equipe Corpo Assessoria, ECA, Brasil.

2010 - 2010

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2009 - 2009

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2001 - 2002

Extensão universitária em Estágio no Banco de Leite Humano e UTI Neonatal. (Carga horária: 120h). , Maternidade Escola Assis Chateaubrinand, MEAC, Brasil.

2000 - 2001

Extensão universitária em Programa de Medicina Preventiva. (Carga horária: 220h). , HAPVIDA, HAPVIDA, Brasil.

1999 - 2000

Extensão universitária em Estágio na Área de Nutrição. (Carga horária: 180h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Ceará, SESI-DRCE, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Treinamento para manipuladores de alimentos. (Carga horária: 432h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Estágio no setor de Nutrição e Dietética. (Carga horária: 29h). , Hospital da Polícia Militar do Ceará, HPM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Participação em eventos

43 Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Risco Cardiometabólico e composição corporal de adolecentes. 2023. (Congresso).

COICTA - International On line Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

Congresso Internacional de Ensino e Formação Docente. Plano de Aula como Ferramenta de Estágio Supervisionado de Educação Física: Um Relato de Experiência. 2020. (Congresso).

Congresso Internacional de Ensino e Formação Docente. Escola como campo de pesquisa para elaboração de estratégias educativas nutricionais: um relato de experiência. 2020. (Congresso).

Intersaberes da Educação Física Unifametro. 2020. (Simpósio).

13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Impact of a food waste intervention in a food and nutrition unit in Fortaleza, Ceará. 2019. (Simpósio).

15 Congresso Nacional da SBAN. Alimentação Escolar em Creches Beneficiadas pelo NUTRISUS. 2019. (Congresso).

Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Caracterização Fisico-química e Avaliação Sensorial de Geleia de Pitanga (Eugenia uniflora L.) Proveniente do Nordeste Brasileiro. 2019. (Congresso).

III Congresso de Educação Física Escolar do Ceará. Perfil da Imagem Corporal de crianças de 4 a 10 anos representadas em desenho corporal. 2019. (Congresso).

III Simpósio Cearense de Engenharia de Alimentos. 2019. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Ciências e Inovação no Cuidado da Obesidade.Alimentação Escolar em Creches Beneficiadas pelo NUTRISUS. 2019. (Simpósio).

19 Encontro Nacional de química Analítica e 7 Congresso Iberoamericano de Química Analítica. Caracterização Mineral de Frutos da Agrobiodiversidade do Nordeste Brasileiro. 2018. (Congresso).

8ª Jornada de Nutrição e Saúde - A nutrição em Trânsito: os desafios da profissão na atualidade. 2017. (Outra).

Nutrir 2017. 2017. (Seminário).

Palestra - O Poder da Ação com o Trainer Febracis Ricardo Leos. 2017. (Seminário).

1 Congresso Brasileiro on line de Nutrição: EMAGRECIMENTO SUSTENTÁVEL, UMA ABORDAGEM HOLÍSTICA.. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos. Composição Físico-química da Geleia de Pitanga. 2016. (Congresso).

II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciências dos Alimentos. 2016. (Congresso).

VIII Simpósio de Psicomotricidade do Ceará: TESSITURAS PSICOMOTORAS, VOZES DA ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA EDUCAÇÃO E NA CLÍNICA.. 2016. (Simpósio).

Conexão Fametro 2015.Análise Cinesiológica da Corrida de Rua. 2015. (Encontro).

Conexão Fametro. 2014. (Encontro).

37 CONAFF. 2013. (Congresso).

Forum de Educação Física Escolar. 2013. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2001. (Congresso).

VIII Congresso Latino Americano de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2001. (Congresso).

II Simpósio de Atualidades em Nutrição. 2000. (Simpósio).

XXIX CONEBAN. 2000. (Encontro).

Mini-curso: Nutrição e Câncer. 1998. (Encontro).

Seminário: O Nutricionista e a Realidade Profissional". 1998. (Seminário).

XV ENENUT. 1998. (Encontro).

I Seminário de Nutrição Materno-infantil. 1997. (Seminário).

IV Seminário de Nutrição Social Dower Cavalcante. 1997. (Seminário).

Wokshop - Sensibilização para Atividades Comunitárias. 1997. (Simpósio).

XIV ENENUT. 1997. (Encontro).

III Seminário de Nutrição Social Dower Cavalcante. 1996. (Seminário).

I Seminário - Centro de Estudos em Nutrição Clínica. 1996. (Seminário).

Seminário Fome e Desnutrição. 1996. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Mirlla Machado Carvalho

VERGARA, C. M. A. C.; PONTES, C. R.;ASSIS, R. C.. CONHECIMENTO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UM HOSPITAL NA CIDADE DE CRATEÚS ? CEARÁ. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Paulo Fabrício dos Santos Lima

AZEVEDO, C. V.;ASSIS, R. C.; VERGARA, C. M. A. C.. Boas práticas de manipulação de alimentos em unidade prisional feminina do estado do Ceará. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Maria Eunice Luna Ramos

VERGARA, C. M. A. C.;ASSIS, R. C.; ALVES, P. C.. Condições higiênico-sanitárias de fornecedores de gêneros alimentícios em uma unidade de alimentação e nutrição. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Anna Carolina Sampaio Laonardo

VERGARA, C. M. A. C.;ASSIS, R. C.; AZEVEDO, C. V.. Binômio tempo-temperatura e qualidade microbiológica de macarrão espaguete produzido e distribuído por unidade de alimentação e nutrição. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: MACIELLA FREIRE SANTOS GAMA

VERGARA, C. M. A. C.;ASSIS, R. C.; PONTES, C. R.. Análise do processo de recebimento de alimentos e bebidas de um complexo turístico na cidade de Aquiraz/Ce. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Victor Nobre Vidal

ASSIS, R.C.; DE SOUSA, PAULO HENRIQUE MACHADO; FREITAS RABELO, CLAISA ANDREA. Composição e qualidade nutricional de sopas produzidas com base no uso integral dos alimentos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Nildyane Carvalho Pontes

ASSIS, R.C.; GAMA, M. F. S.; VERGARA, C. M. A. C.. Análise de riscos de gelo produzido e consumido para bebidas em um complexo turístico de Aquiraz/Ceará. 2023.

Aluno: Alice de Oliveira Rocha

ASSIS, R.C.; BARONI, W. S. G. V.; VERGARA, C. M. A. C.. Determinação do fator de correção de cortess de carne bovina e de frango em unidade de alimentação e nutrição transportada de grande porte em Fortaleza- Ceará. 2022.

Aluno: Sara Castro Marques

ASSIS, R.C.; DE SOUSA, PAULO HENRIQUE MACHADO; FREITAS RABELO, CLAISA ANDREA. Qualidade microbiológica, físico-química e sensorial do maracujá amarelo irrigado com água de reuso. 2022.

Aluno: Sarah Lopes Rodrigues

MAIA, C. S.;ASSIS, R. C.; SILVA, F. L. F.. Mércurio em peixes do Nordeste do Brasil: Uma revisão sistemática. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Thaís Vanessa Aires Matias

COSTA, A. M. M. D.; VERGARA, C. M. A. C.;ASSIS, R. C.. Controle de saúde dos manipuladores de alimentos realizado pelos serviços de alimentação: uma revisão integrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Daysemara Viana De Oliveira

DINIZ, D. B.; SIQUEIRA, A. C. P.;ASSIS, R. C.. Características nutricionais de receitas culinárias elaboradas com frutas da biodiversidade do Nordeste brasileiro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÃ?.

ASSIS, R. C.. VIII Jornada de Nutrição e Saúde da UECE. 2017.

Orientou

Gissely Maria Ribeiro de Souza

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS ALIMENTOS NO COMÉRCIO AMBULANTE BRASILEIRO: UMA REVISÃO NARRATIVA; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Elane Galdino Paulo

PDCA E 5S COMO FERRAMENTAS DA QUALIDADE NAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Andressa

Etiologia de surtos alimentares: uma revisão integrativa; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade em serviço de alimentação) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

THALYTA VASCONCELOS PACHECO

Sorbato de Potássio e Câncer Gastrointestinal: Uma Revisão Integrativa; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Felipe Rocha Parente

Utilização de suplementos alimentares por adolescentes praticantes de musculação: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

SOFIA BARROS FREIRE

Avaliação qualitativa de preparações de carápio em uma unidade de alimentação e nutrição no Ceará - Método AQPC; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Eveline Erika Vasconvelos Teixeira

Análise das condições de trabalho de funcionários de serviço de alimentação e nutrição: uma revisão integrativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

ANTONIA LAVINHA FONTENELE DE OLIVEIRA

Indice de resto-ingesta em restaurantes universitários e cantinas escolares no Brasil e no mundo; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Sabrina Torres da Silva

Caracterização do consumo alimentar e perfil antropométrico de jogadores de futebol americano no Brasil e no mundo; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Cristiane Guimarães Teixeira

AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE RESTO INGESTA EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NO CEARÁ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Ramilly Rodrigues Cavalcante

Utilização de Ácidos Orgânicos como alternativa para higienização de alimentos: Uma Revisão Integrativa; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Renata Carmo de Assis;

Produções bibliográficas

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ARAUJO, C. A. ; BARROSO, C. F. ; DAYSE, J. R. ; SIMEONE, G. H. ; MAIA, M. ; ASSIS, R. C. ; APARECIDA, B. M. ; BEZERRA, L. S. ; MAIA, C. S. . A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Inovações e desafios. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ASSIS, R. C. . A RECREÃÇÃO NO AMBIENTE ESCOLAR: AFINAL DE QUEM É A RESPONSABILIDADE?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ASSIS, R. C. . IMC de Jovens de 11 a 15 anos numa Escola Municipal da cidade de Horizonte-Ceará. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ASSIS, R. C. . Valores Nutricionais de Cálcio do Gergelim (Sesamum Indicum L.). 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ASSIS, R. C. . Aspectos Nutricionai do Trapiá (Crataeva Tapia L.). 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ASSIS, R. C. . Relevância do Mineral Zinco no Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BORGES, L. N. ; DIAS, L. E. F. ; CUNHA, M. L. ; ASSIS, R. C. . Afetividade, a luta no contexto das aulas de educação física.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ASSIS, R. C. ; CAVALCANTE, J.F. ; NETO, V.A.S. ; MELO, E. L. . Percepção dos pedagogos referente as aulas de educação física de uma escola na cidade de Fortaleza. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, E. L. ; CAVALCANTE, J.F. ; ASSIS, R. C. ; MONTEIRO, V. S. S. ; NETO, V.A.S. . Comparativo da Recreação na Escola Pública e Particular: Um Estudo de Caso. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ASSIS, R. C. ; BEZERRA, S. L. ; NOGUEIRA, M. N. ; NETO, V.A.S. ; MELO, E. L. . Políticas Públicas de Lazer: Discutindo Espaços e Equipamentos na cidade de Fortaleza-Ceará. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

ASSIS, R. C. . Treinamento de Técnicas de Laboratório (Vidrarias e Equipamentos). 2018. .

ASSIS, R. C. . Curso de Pipetagem Laboratorial - Teórico e Prático. 2017. .

ASSIS, R. C. . Curso de Formação para Manipuladores de Alimentos da rede Municipal de Ensino de Fortaleza. 2017. .

ASSIS, R. C. . Nutrição esportiva para atletas de basquete. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ASSIS, R. C. . Nutrição Esportiva. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2019 - Atual

GEAC - Grupo de Estudo em Alimentação Coletiva, Descrição: Grupo de estudos e pesquisa específico da área de Alimentação Coletiva, voltado para área comercial, institucional e empreendedorismo. Possui projeto guarda chuva na área.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carmo de Assis - Coordenador / Rosa Maria Almeida Amâncio - Integrante / Clarice Maria Araújo Chagas Vergara - Integrante / Glaucia Posso Lima - Integrante / Antônio de Pádua Valença da Silva - Integrante / Carolinne Reinaldo Pontes - Integrante / Marcia Andreia Barros Moura Fé - Integrante / Ana Maria Mac Dowell Costa - Integrante.
2015 - 2018

Grupo de Pesquisa BFN-CE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carmo de Assis - Coordenador / Adriana Camurça Pontes Siqueira - Integrante / Carla Soraya Maia - Integrante.
2015 - Atual

GMIC - Grupo de Pesquisa em Micronutrientes - UECE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carmo de Assis - Coordenador / Carla Soraya Maia - Integrante.
2014 - 2014

Grupo de Estudo e Pesquisa de Educação e Saúde (GEPES), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Carmo de Assis - Coordenador / Eduardo de Lima Melo - Integrante / Valmir Arruda de Sousa Neto - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2017

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsita de Análises, Carga horária: 20

2014 - 2014

Centro Universitário Fametro, Unifametro

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2009 - 2013

GRSA

Vínculo: gerente de unidade, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

1999 - 2000

SESI - Departamento Regional do Estado do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2004 - 2009

Puras do Brasil

Vínculo: Gerente de contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2021 - 2023

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor temporário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2020

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplina:Métodos de Análises de Alimentos Disciplina:Administração em Serviço de Alimentação (ASA II) Disciplina: Supervisão de Estágio na Área de Alimentação Coletiva

2004 - 2007

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Orientador de estágio curricul, Enquadramento Funcional: Nutricionista preceptor, Carga horária: 20

2008 - 2008

Universidade de Fortaleza

Vínculo: Orientador de estágio curricul, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 20

2002 - 2002

SANTÉ

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2014 - 2016

Centro Educacional Martim Soares Moreno

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2014 - 2016

Centro Educacional Martim Soares Moreno

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de Educação Física, Carga horária: 20