Antônio Claret Sales

Possui graduação em Engenharia Macânica de Operação pela Universidade Federal de São João del-Rei (1980). Atualmente é sócio-proprietário da Bocaina Agroindústria e Comércio de Cachaça Ltda (Cachaça Bocaina), consultor do Instituto Brasileiro da Cahaça de Alambique, consultorias - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, e consultor do Ministério da Integração Nacional. Tem experiência na área de Engenharia Mecânica, com ênfase em Controle de Sistemas Mecânicos. Elabora Projetos Industriais para Fábricas de Cachaça. Elaborou Arranjos Produtivos de Várias Cooperativas de Cachaça no país.

Informações coletadas do Lattes em 16/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Técnologia de Cachaça

2004 - 2005

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Profª. DRA. CRISTINA LÉLIS LEAL CALEGÁRIO

Especialização em Cana de Açúcar

1983 - 1983

Universidade Federal de Lavras

Graduação em Engenharia Macânica de Operação

1978 - 1980

Universidade Federal de São João Del-Rei

Formação complementar

2004 - 2005

Extensão universitária em Pós Graduação Em Tecnologia de Cachaça. (Carga horária: 420h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2002 - 2002

Informática. (Carga horária: 56h). , Help Computer.

1984 - 1984

Curso de Aperfeiçoamento em Produção de Álcool. (Carga horária: 48h). , Iaa Planalsucar Embrater.

1983 - 1983

Curso de Aperfeiçoamento em Cana de Açúcar. (Carga horária: 260h). , Iaa Planalsucar Embrater.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Projetos de Máquinas/Especialidade: Controle de Sistemas Mecânicos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Projetos de Máquinas/Especialidade: Elementos de Máquinas.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Projetos de Máquinas/Especialidade: Máquinas, Motores e Equipamentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Projetos de Máquinas/Especialidade: Fundamentos Gerais de Projetos das Máquinas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Extensão Rural/Especialidade: Podução de Álcool.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Extensão Rural/Especialidade: Projetos de Alambiques Operação e Produção de Cachaça.

Participação em eventos

II Encontro de Tecnologia em Cachaça.Perfil da Cachaça no Brasil. 2010. (Encontro).

4ª Semana Acadêmica da UFLA.Aspectos Gerais da Cachaça no Brasil. 2010. (Outra).

Curso de Qualificação Profissional em Cachaça de Alambique.Curso de Qualificação Profissional em Cachaça de Alambique. 2003. (Outra).

1ºSeminário Sul Mineiro de Cachaça de Alambique.1º Seminário Sul Mineiro de Cachaça de Alambique UFLA/FAEPE - Lavras/MG. 2002. (Seminário).

Curso de Produção Artesanal de Cachaça de Qualidade.Curso de Produção Artesanal de Cachaça de Qualidade. 2002. (Outra).

Curso de ProduçãoArtesanal de Cachaça de Qualidade.Curso de ProduçãoArtesanal de Cachaça de Qualidade. 2002. (Outra).

Oficina Técnica para Elaboração do Plano de Desenvolvimento Turístico.Oficina Técnica para Elaboração do Plano de Desenvolvimento Turístico. 2001. (Oficina).

72ªSemana do Fazendeiro -UFV.72ªSemana do Fazendeiro -UFV. 2001. (Outra).

70ªSemana do Fazendeiro- UFV.70ªSemana do Fazendeiro- UFV. 1999. (Outra).

Curso de Produção de Aguardente.Curso de Produção de Aguardente. 1998. (Outra).

XV Semana de Ciências Agrárias de Lavras.XV Semana de Ciências Agrárias de Lavras. 1998. (Outra).

VIII SECAL - Semana de Ciências Agrárias de Lavras.VIII SECAL - Semana de Ciências Agrárias de Lavras. 1998. (Outra).

IV Curso de Produção Artesanal de Aguardente.IV Curso de Produção Artesanal de Aguardente. 1997. (Outra).

III Curso de Produção Artesanal de Aguardente.III Curso de Produção Artesanal de Aguardente. 1997. (Outra).

XIV Semana de Ciências Agrárias de Lavras.XIV Semana de Ciências Agrárias de Lavras. 1997. (Outra).

VII SECAL- Semana de Ciências Agrárias de Lavras.VII SECAL- Semana de Ciências Agrárias de Lavras. 1997. (Outra).

2º Encontro Mineiro de Produtores de Aguardente.2º Encontro Mineiro de Produtores de Aguardente. 1996. (Outra).

I Curso de Produção Artesanal de Aguardente.I Curso de Produção Artesanal de Aguardente. 1996. (Outra).

II Curso de Produção Artesanal de Aguardente.II Curso de Produção Artesanal de Aguardente. 1996. (Outra).

Simpósio sobre Produção de Aguardente.Simpósio sobre Produção de Agardente. 1991. (Simpósio).

Orientou

Whasley Ferreira Duarte

Avaliação das Leveduras na Fermentação da Cachaça no Vale do Piranga (MG); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agronômica) - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Antônio Claret Sales;

Fernanda Paula Carvalho

Avaliação da Integração de Saccharomyces cerevisiae e Lactococcus lactis na Fermentação de Cachaça Artesanal; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Antônio Claret Sales;

Sirlene Bernardes Morais

O Nascimento de uma Cooperativa, uma Análise da Preparação para o Mercado Externo; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Antônio Claret Sales;

Leila Faia Naves

Administração Rural na Empresa do Setor de Aguardente; 1995; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Antônio Claret Sales;

Rogério Durvalino Sanches

Fermentação Alcóolica para Produção de Aguardente; 1995; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Lavras; Orientador: Antônio Claret Sales;

Produções bibliográficas

SALES, A. C. . Registro de Estabelecimento, Equipamentos para Produção e Controle de Operação da Fábrica de Aguardente. In: Maria das Graças Cardoso; Antônio Claret Sales; Lui´z Antônio de Bastos de Andrade; Rosane de Freitas Schwan; Hilário Antônio de Castro; Antônio Ricardo Evangelista; Paulo Roberto Clemente; Fábio Akira Morin; José Reinaldo Moreira da Silva; Lour Men. (Org.). Produção de Aguardente de Cana-de-Açúcar. Lavras: , 2001, v. 1, p. 51-127.
SALES, A. C. . A Tecnologia de Produção de Aguardente. Jornal Copo Liso, Sabará/ MG, p. 7 - 7, 15 jul. 1998.
SALES, A. C. . Qualidade e Produtividade para nossa Cachaça. Tribuna de Lavras, Segundo Caderno, p. 4 - 4, 06 jun. 1998.
SALES, A. C. . Parceria Saborosa. Tribuna de Lavras, Segundo Caderno, p. 2 - 2, 16 maio 1998.
SALES, A. C. . Apreciadores Afirmam que Tomar Cachaça é Chique. Tribuna de Lavras, Segundo Caderno, p. 3 - 3, 25 abr. 1998.
SALES, A. C. . Nas Trilhas de Minas. Tribuna de Lavras, Segundo Caderno, p. 2 - 2, 21 mar. 1998.
SALES, A. C. . Plano Diretor Traça o Roteiro Turístico da Cachaça. Tribuna de Lavras, Segundo Caderno, p. 4 - 4, 14 mar. 1998.
SALES, A. C. . Cartas à Redação. Jornal Copo Liso, Sabará/MG, p. 2 - 2.

Outras produções

SALES, A. C. ; CAMPELO, Eduardo Pinto . Reestruturação da Cadeia Produtiva da Cachaça de Alagoas. 2011.

SALES, A. C. ; CAMPELO, Eduardo Pinto . Diagnóstico da Produção de Cachaça no Estado de Alagoas. 2010.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região Norte de Minas Gerais. 2004.

SALES, A. C. ; CAMPELO, Eduardo Pinto . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região do Alto Jequitinhonha. 2004.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região do Médio Jequitinhonha. 2004.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça das Regiões Norte e Sul do Piauí. 2004.

SALES, A. C. ; CAMPELO, Eduardo Pinto . Diagnóstico da Produção de Cachaça na Região Sudeste do Estado do Tocantins. 2003.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região de Ouro Preto/MG. 2003.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região da Zona da Mata de Minas Gerais. 2003.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região Centro-Oeste de Minas Gerais. 2003.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região Central de Minas Gerais. 2003.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Diagnóstico da Produção de Cachaça da Região do Alto Paranaíba de Minas Gerais. 2003.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Projeto Cachaça Real. 2003.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Machados. 2013.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Pinheiros. 2013.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Santa Mônica. 2012.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Uberaba. 2010.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça INFET Fluminense. 2010.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Dois Mineiros. 2009.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Marquesa. 2008.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Dona Beja. 2008.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Adega de Minas. 2007.

CAMPELO, Eduardo Pinto ; SALES, A. C. . Projeto COOPERVAPI. 2006.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Dona Carolina. 2005.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Conceição. 2002.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Adega de Minas. 1999.

SALES, A. C. . Projeto Cachaça Bocaina. 1992.

Prêmios

2006

Placa de Homenagem, Cooperativa do Produtores de Cachaça de Alambique do Vale do Piranga - COOPERVAPI.

2004

Trabalhador Rural -Destaque, Prefeitura Municipal de Lavras.

1996

Medalha de Prata no Festival da Cachaça, AMPAQ.

1996

Troféu Criatividade, AMPAQ.

Histórico profissional

Endereço profissional

Bocaina Agroindústria e Comércio de Cachaça Ltda. , BR 265 Km 349, Zona Rural, 37200-000 - Lavras, MG - Brasil, Telefone: (35) 38216895, Fax: (35) 38216895, URL da Homepage:

Experiência profissional

2007 - Atual

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte

Vínculo: Serviço Técnico Especializado, Enquadramento Funcional: Consultor

Outras informações:
Projeto de Avaliação da Conformidade da Cachaça do INMETRO nas Regiões Leste e Norte de Minas Gerais - SEBRAE/MG - SINDIBEBIDAS - IBCA

2004 - Atual

Ministério da Integração Nacional

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 0

Atividades

Conselhos, Comissões e Consultoria, Fiemg, Médio e Alto Jequitinhonha.,Cargo ou função, Elaboração dos Diagnósticos das Cadeias Produtivas da Cachaça para criações de Cooperativas Regionais.

2002 - 2004

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Pesquisador voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisador voluntário, Carga horária: 0

Outras informações:
Trabalhos de Pesquisa com cachaça em parceria com os departamentos de Agricultura, Biologia, Floresta, Alimentos e Administração.

Atividades

Pesquisa e desenvolvimento , Vários, Minas Gerais.,Linhas de pesquisa
Pesquisa e desenvolvimento , Vários, Minas Gerais.,Linhas de pesquisa

2002 - Atual

Instituto Brasileiro da Cahaça de Alambique

Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 0

Atividades

01/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Ibca, .,Cargo ou função, Consultor.

2002 - Atual

Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas

Vínculo: Consultorias, Enquadramento Funcional: Consultorias, Carga horária: 0

Atividades

01/2003
Serviços técnicos especializados , Sebrae, Minas Gerais.,Serviço realizado, Elaboração do Diagnóstico na Cadeia Produtiva da Cachaça para Criação de Cooperativas Regionais nas regiões Central, Centro-Oeste, Zona da Mata , Metalúrgica e Triângulo Mineiro.
Serviços técnicos especializados , Sebrae, .,Serviço realizado, Elaboração do Diagnóstico da Cadeia Produtiva da Cachaça para Criação das Coopertivas Regionais do Norte de Minas (região de Montes Claros).
Serviços técnicos especializados , Sebrae, Piauí.,Serviço realizado, Elaboração do Diagnóstico da Cadeia Produtiva da Cachaça nas Regiões Norte e Sul do estado do Piauí para criação de Coopertivas Regionais.
Serviços técnicos especializados , SEBRAE TO, .,Serviço realizado, Elaboração do Diagnótico da Cadeia Produtiva e Projeto da Cooperativa dos Produtores de Cachaça do Sudeste do Estado de Tocantins.

2000 - 2006

Cooperativa dos Produtores e Exportdores de Cachaça do Sul de Minas

Vínculo: Diretor Presidente, Enquadramento Funcional: Diretor Presidente

1999 - Atual

ASPA

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretor Técnico

1992 - Atual

Bocaina Agroindústria e Comércio de Cachaça Ltda

Vínculo: Sócio Proprietário, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 44

Atividades

Direção e administração, Bocaina, Lavras.,Cargo ou função, Gerenciamento.

1983 - 1992

Fundação de Apoio ao Ensino Pesquisa e Extenção

Vínculo: Gerenciamento, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 44

Atividades

Direção e administração, .,Cargo ou função, Gerente de Produção Manutenção de Mivrodestilaria de Álcool Carburante.

1980 - 1981

Usina Boa Vista Sa

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Chefe do Setor de Manutenção Mecânica, Carga horária: 44

Atividades

Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Chefe de Manutenção Mecânica.
Estágios .,Estágio realizado, Manutenção Mecânia em Produção de Álcool e Açúcar.