Denise Perozin

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos (2000), graduação em Matemática pela Universidade Norte do Paraná (2020) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003). Atualmente é professora - E. E. Patriarca da Independência. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, matemática e física.

Informações coletadas do Lattes em 04/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado interrompido em 2013 em Doutorado em Engenharia Química

2012 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Ana Rita Morales
Ano de interrupção: 2013

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2001 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: Modelagem Termodinâmica de Soluções Aquosas de Açúcares
, Ano de Obtenção: 2003.Dr. Fernando Antonio Cabral.Grande área: Ciências Exatas e da TerraGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Silvicultura e Exploração Florestal; Educação; Indústrias de Transformação.

Graduação em Matemática

2019 - 2020

Universidade Norte do Parana

Graduação em Engenharia de Alimentos

1996 - 2000

Fundação Educacional de Barretos
Orientador: Dra. Maria Teresa Ribeiro Silva Diamantino

Formação complementar

2012 - 2012

Segurança na Produção de Gelados Comestíveis. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2007 - 2007

Avaliação da Qualidade Tec. de Farinha de Trigo. , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2004 - 2004

Conservação de Alimentos e Novas Tec. de Processo. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Matemática.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Produções bibliográficas

PEROZIN, DENISE ; OLIVEIRA, ALESSANDRA L. ; CABRAL, FERNANDO A. . MODELING OF PHASE EQUILIBRIA FOR AQUEOUS SOLUTIONS OF SUGARS USING A CUBIC EQUATION OF STATE. Journal of Food Process Engineering , v. 30, p. 593-606, 2007.
PEROZIN, D. ; CABRAL, F. A. . Thermodynamics Properties of Water ? Sugar Solutions Using Peng ? Robinson Equations of State. In: IV Encontro Brasileiro sobre Fluidos Supercríticos ? IV EBFS, 2001, Salvador. Thermodynamics Properties of Water ? Sugar Solutions Using Peng ? Robinson Equations of State, 2001.
PEROZIN, D. . MODELAGEM de equilíbrios de fase para soluções aquosas de açúcares utilizando uma equação de estado cúbicas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
PEROZIN, D. . Thermodynamics Properties of Water-Sugar Solutions. In: IV Encontro Brasileiro sobre Fluidos Supercríticos. 2001. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

PEROZIN, D. . Dispersões e Equilíbrio Físico Químico. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

PEROZIN, D. ; PEROZIN, DENISE . Termoquímica. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2022

CENTRO UNIVERSITÁRIO CAMPO LIMPO PAULISTA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Outras informações:
Realização de atividades nas disciplinas de MBA Coaching como Ferramenta Organizacional, Físico ? Química, Métodos de Elementos Finitos, Gestão de Qualidade, Processos Industriais e Instrumentação Industrial.

2013 - 2013

IGA

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Contrato de trabalho

Outras informações:
Professora: Realização de atividades na disciplina de higiene e segurança de alimentos e microbiologia.

2009 - 2010

MICROLINS

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Contrato de trabalho

Outras informações:
Professora: Realização de atividades nas disciplinas de matemática, química e física.

2005 - 2006

System Informática

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Contrato de trabalho

Outras informações:
Professora: Realização de atividades nas disciplinas de informática básica, windows, office e aulas de montagem e configuração de microcomputadores.

2004 - 2004

CEPROVI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Contrato de trabalho

Outras informações:
Professora: Realização de atividades nas disciplinas de estatística, informática, tecnologia de alimentos e higiene e legislação de alimentos.

2003 - 2004

Escola EEPSG Prof. Antonio Alves Aranha

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Eventual

Outras informações:
Professora Substituta: Realização de atividade de nas disciplinas de matemática e química.

2019 - Atual

E. E. PATRIARCA DA INDEPENDENCIA

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40