Nevilde Maria Riselo Sales

Mestra em Nutrição Humana, UnB/DF, Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica, GANEP/Anhembi Morumbi/SP e Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional na Nutrição Clínica e Esportiva - Centro Universitário Estácio de Sá/DF; Bacharel em Nutrição, Sócia/Gestora Administrativa da Clínica de Nutrição Ygiís. Experiência em: Avaliação Clínico Nutricional, Administração de Empresas, Consultoria em Unidade de Administração e Nutrição UAN, Treinamento em BPF em UAN, Oficinas na produção de alimentos sem glúten e sem lactose/diet/light, Cake designer, palestras, dentre outras.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição Humana

2015 - 2017

Universidade de Brasília, UnB
Título: Prospecção de Moléculas Imunogênicas a Partir da Batata Rosa Asterix, Ano de Obtenção: 2017
Drª Maria Fátima Grossi de Sá.

Especialização em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação na Nutrição Clínica Esportiva

2019 - 2020

Universidade Estácio de Sá
Título: Beta-Glucanas: como estes compostos bioativos poderiam auxiliar na prevenção e/ou tratamento de DCNTs como Câncer e Dislipidemias.
Orientador: Gabriela Chamusca da Silva

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica

2013 - 2014

GANEP/ Universidade Anhembi Morumbi
Título: Nutrigenômica na atualidade
Orientador: Danielle Fontes de Almeida

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Faculdade Alvorada, Alvorada
Título: Nutrigenômica, nota 9,8
Orientador: Nutricionista, Especialista Drª Maria Clara da Silva Goersch

Formação complementar

2015 -

Técnico em Informática. (Carga horária: 1768h). , Escola Técnica de Brasília, ETB, Brasil.

2025 - 2025

Introdução a Vigilância Sanitária. (Carga horária: 60h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2024 - 2024

Cuidado da pessoa que convive com a obesidade: outras perspectivas. (Carga horária: 2h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2024 - 2024

POUT-POURRI FITOTERAPIA. (Carga horária: 2h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

ozinha 4.0 Pontencialize o seu negócio,. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

Programa de Alimentação Escolar:Evolução, Oportunidades e Desafios,. (Carga horária: 2h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

Padronização Internacional da Terminologia do PROCESSO DE CUIDADE EM NUTRIÇ. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

DIGESTÃO, ABSORÇÃO E INTESTINO COMO ÓRGÃO ENDÓCRINO. (Carga horária: 1h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

Nutrição para Esportes de Endurance. (Carga horária: 2h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

Bases Moleculares da Resistência à Insulina. (Carga horária: 8h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2023 - 2023

Contagem de Carboidratos Aplicada à Prática Clínica. (Carga horária: 3h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2022 - 2023

Cake Designer. (Carga horária: 200h). , Instituto Gourmet, IG, Brasil.

2021 - 2021

Tópicos Especiais em Fitoterapia. (Carga horária: 30h). , Instituto Phorte de Educação - CNPJ: 09.019.393/0001-50, PHORTE, Brasil.

2021 - 2021

Plantas e Chás Medicinais. (Carga horária: 30h). , Instituto Phorte de Educação - CNPJ: 09.019.393/0001-50, PHORTE, Brasil.

2021 - 2021

Prática Clínica em Fitoterapia 2. (Carga horária: 30h). , Instituto Phorte de Educação - CNPJ: 09.019.393/0001-50, PHORTE, Brasil.

2021 - 2021

Prática Clínica em Fitoterapia 1. (Carga horária: 30h). , Instituto Phorte de Educação - CNPJ: 09.019.393/0001-50, PHORTE, Brasil.

2021 - 2021

Fitoterapia Popular, Tradicional e Científica. (Carga horária: 30h). , Instituto Phorte de Educação - CNPJ: 09.019.393/0001-50, PHORTE, Brasil.

2021 - 2021

Aspectos Farmacológicos da Fitoterapia. (Carga horária: 30h). , Instituto Phorte de Educação - CNPJ: 09.019.393/0001-50, PHORTE, Brasil.

2020 - 2020

Segurança da Informação. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Estácio Brasília, Estácio Brasília, Brasil.

2020 - 2020

Ensino Hibrido. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário Estácio Brasília, Estácio Brasília, Brasil.

2001 - 2001

Capacitação de Pessoal em Sala de Vacinação. (Carga horária: 80h). , Secretaria de Estado da Saúde de Rondônia, SESAURO, Brasil.

1999 - 2000

Auxiliar de Enfermagem. (Carga horária: 1200h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RO (RO), SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

Grossi de Sá, M.F ; SALES, N. M. R. . IV workshop do Laboratório de Interação Molecular Planta-Praga I. 2013. (Outro).

Bispo, J.S ; SALES, N. M. R. . III Concurso Gastronômico do curso de Nutrição da Faculdade Alvorada. 2010. (Outro).

Irber, i. ; SALES, N. M. R. ; Bispo, J.S . I Simpósio de Nutrição Pediátrica do HRAS. 2010. (Outro).

Bispo, J.S ; SALES, N. M. R. . Semana da Saúde da Faculdade Alvorada. 2009. (Outro).

Participação em eventos

IBRANUTRO. 2020. (Congresso).

IBRANUTRO 2018. 2018. (Outra).

Curso, "Transgênico: definição e marcado no Brasil"..Transgênico: definição e marcado no Brasil.. 2015. (Outra).

Curso de Capacitação "Pitch".Curso de Capacitação "Pitch". 2015. (Outra).

XII Congresso de Ensino, Pesquisa e Extesão & Encontro de Iniciação Científica do UniCEUB. Empreendedorismo. 2015. (Congresso).

1° Congresso Internacional Sobre Saúde da Pessoa com Deficiência e Grupos Especiais.. Saúde da Pessoa com Deficiência e Grupos Especiais. 2013. (Congresso).

11° Congresso Brasileiro de Odontologia para Pacientes com Necessidades Especiais. 2013. (Congresso).

25 ª Jornada de Estudos sobre Odontologia para Pacientes com necessidades Especiais. 2013. (Congresso).

1° Workshop de Nutrição da Faculdade Alvorada. 2012. (Outra).

Palestra sobre" Alergia à proteína do leite de vaca". 2012. (Encontro).

Workshop Sobre Propriedades Funcionais de Alimentos Pré e Próbioticos, FEPCS. 2012. (Encontro).

Armazém da Saúde, CRN1.Saúde pública. 2011. (Oficina).

Armazém da Saúde-INCA.Saúde Pública. 2011. (Oficina).

II Simpósio de Nutrição Pediátrica e I Simpósio de Nutrição Materna do HRAS. 2011. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição pediátrica do HRAS. 2010. (Simpósio).

Programa de orientação Etinerante-CRN!.Educação Nutricional. 2009. (Oficina).

Semana da Saúde da Faculdade Alvorada. 2009. (Encontro).

VI Simpósio de Residência em Nutrição-HRAN. 2009. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SALES, S. A. ; SALES, N. M. R. ; SILVA, M. A. L. R. . Biometria: Reconhecimento de voz. REVISTA DE SISTEMAS E COMPUTAÇÃO - RSC , v. 11, p. 11-18, 2021.
GOERSCH, M. C. S. ; Bispo, J.S ; SALES, N. M. R. ; F. Laignier . Colostrum Therapy: Definitions and Advances of a New Therapy. DOI: 10.34297/AJBSR.2021.13.001843 , v. 13, p. 1, 2021.
SALES, N. M. R. ; SALES, S. A. ; PARTRIDGE, D. D. ; SILVA, C. R. B. ; PELEGRINI, P. B. . Importance of the hand sanitation: Observational Research in self-service restaurant. Revista de Saúde Faciplac , v. 01, p. 01, 2014.
SALES, N. M. R. ; PELEGRINI, P. B. ; GOERSCH, M. C. . Nutrigenomics: Definitions and Advances of This New Science. Journal of Nutrition and Metabolism , v. 2014, p. 1-6, 2014.
SALES, N. M. R. ; PELEGRINI, P. B. ; GOERSCH, M. C. S. . NUTRIGENOMICS: DEFINITIONS AND ADVANCES OF THIS NEW SCIENCE. Journal of Nutrition and Metabolism , 2014.
SALES, N. M. R. . Suplementação Esportiva. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SALES, N. M. R. . AFINAL, QUAL ALIMENTO ESCOLHER? Diet, Light, 0 lactose, Gluten free, Tradicional, Funcional, Orgânico, Transgênico. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SALES, N. M. R. . Pacientes oncológicos: como o profissional de saúde pode orientar o paciente a fim de minimizar os efeitos da quimioterapia. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SALES, N. M. R. . SAÚDE É A TERCEIRA MAIOR PREOCUPAÇÃO DO BRASILEIRO. SÓ PERDE PARA VIOLÊNCIA (1ª) E CRISE ECONÔMICA (2ª). 2019.

SALES, N. M. R. . Empreendedorismo. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

SALES, N. M. R. . Boas Práticas de Fabricação e Doenças Transmitidas por Alimentos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SALES, N. M. R. . Higiene e saúde dos funcionários. 2019. .

SALES, N. M. R. . Qualidade da água. 2019. .

SALES, N. M. R. . Qualidade sanitária na manipulação de alimentos e nas demais etapas da produção. 2019. .

SALES, N. M. R. . Procedimentos Operacionais Padronizados. 2019. .

SALES, N. M. R. . Controle integrado de pragas e vetores urbanos. 2019. .

Projetos de pesquisa

2015 - Atual

Obtenção de moléculas com potencial biotecnológico da batata Solanum tuberosum., Descrição: Esse projeto propõe o desenvolvimento de protocolo válido para a prospecção de moléculas bioativas, da batata do tipo rosa Asterix (Solanum tuberosum). O conhecimento da presença, a extração e a comprovação da atividade dessas moléculas, na batata rosa, poderá auxiliar na prevenção e tratamento das DCNTs.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Nevilde Maria Riselo Sales - Integrante / Maria Fátima Grossi de Sá - Coordenador / Marina K Ito - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Clinica de Nutrição e Instituição de Ensino em Saúde., YGIÍS

Vínculo: Sócia/administrativa, Enquadramento Funcional: Sócia/administrativa, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento em: Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional; Personal Diet; Consultoria em UAN; MBP; POPs; Ficha Técnica; Cursos de aperfeiçoamento profissional nas áreas da saúde; Oficinas/palestras nas áreas de nutrição e alimentos diet, light, sem lactose e sem glúten; Treinamentos de profissionais de UAN.

2019 - 2021

Centro Universitário Estácio Brasília, Estácio Brasília

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora no curso de Bacharelado em Nutrição Humana

2015 - 2017

Universidade de Brasília, UnB

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestranda em Nutrição Humana Linha de Pesquisa: DCNTs

2014 - 2015

EMBRAPA/Cenargen/LPP I

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 40

2013 - 2014

EMBRAPA/Cenargen/LPP I

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2010 - 2010

Clínica Olimpo

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

2013 - 2014

Conselho de Alimentação Escolar _DF

Vínculo: Conselheira represen. do CRN/1, Enquadramento Funcional: Conselheira, Carga horária: 1

2011 - 2011

Faculdade Alvorada, Alvorada

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de Matemática e Biostatística, Carga horária: 12

2010 - 2010

Faculdade Alvorada, Alvorada

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora em Fundamentos Gastronômicos, Carga horária: 12

2010 - 2010

Faculdade Alvorada, Alvorada

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora em Fundamentos Gastronômicos, Carga horária: 12

2010 - 2010

Faculdade Alvorada, Alvorada

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante de Turma, Carga horária: 2

2009 - 2009

Faculdade Alvorada, Alvorada

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante de Turma, Carga horária: 2

2008 - 2009

Supermercado BigBox

Vínculo: Encarregada de loja, Enquadramento Funcional: Encarregada de loja, Carga horária: 44

2006 - 2008

Supermercado SuperMix

Vínculo: Encarregada de loja, Enquadramento Funcional: encarregada de loja, Carga horária: 44

2004 - 2004

Prefeitura de Extrema

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Auxiliar de enfermagem, Carga horária: 44

1997 - 2004

Prefeitura de Corumbiara

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Auxiliar de enfermagem, Carga horária: 40

2014 - Atual

INSTITUIÇÃO DE ENSINO EM SAÚDE - ME

Vínculo: TUTORA DE MINI CURSOS EAD, Enquadramento Funcional: SERVIÇO PRESTADO, Carga horária: 10

Outras informações:
TUTORA DE CURSOS EAD