Peterson Vasconcellos Zequi

Possuo graduação em Tecnologia em Biotecnologia pela Universidade Federal do Paraná (2013) e Pos-Graduação em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios. Atualmente é Supervisor do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento - Sooro Renner Nutrição S/A. Possuo experiência em desenvolvimento de produtos, elaborações de formulações, gestão de projetos e controle de processos. Tenho experiência na área de Microbiologia Geral, com ênfase em Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: Pesquisa e Desenvolvimento, Controle de qualidade, Análises de Produtos Lácteos.

Informações coletadas do Lattes em 02/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios

2021 - 2022

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Desenvolvimento de galactooligossacarídeos a partir do Permeado de Soro

Aperfeiçoamento em Produção de Cerveja

2017 - 2018

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Cerveja com baixo teor de Glúten. Ano de finalização: 2018

Graduação em Tecnologia em Biotecnologia

2009 - 2013

Universidade Federal do Paraná
Título: CONTROLE DA QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO NO LATICÍNIO GUAÍRA
Orientador: Luis Fernando Souza Gomes

Graduação em Tecnólogo em Meio Ambiente

2009 - 2011

Universidade Federal do Paraná-Campus Palotina

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

colegio estadual arthur da costa e silva

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Biotecnologia.

Organização de eventos

ZEQUI, P. V. . Expo Palotina (Carga horária 6 horas). 2011. (Exposição).

ZEQUI, P. V. . 3° Feira de Cursos e Profissões ( Carga horária 5 horas). 2011. (Exposição).

Participação em eventos

Circuito BPK - Futuro da Alimentação.Futuro da Alimentação. 2022. (Simpósio).

Curso de Vida de Prateleira em Alimentos (carga Horária 11horas) ITAL. 2022. (Outra).

Curso em Inteligência Relacional nas Profissões (Carga Horária 30horas) UNYLEYA. 2022. (Outra).

Webinar NIR em Linha - FOSS. 2022. (Seminário).

Curso de Extensão em Liderança, Capacidade de Aprender e Resiliência (Carga Horária, 04horas) PUCRS. 2021. (Outra).

Curso de processo Industrial de Fabricação de Chocolate (carga horária, 10horas). 2021. (Congresso).

Simpósio Tecnológico on-line InnovaSpectra (Carga Horária, 04horas) INOVA LEITE. 2021. (Simpósio).

Simpósio Tecnológico on-line InnovaUHT (Carga Horária, 04horas) INOVA LEITE. 2021. (Simpósio).

Simpósio Tecnológico on-line InnovaWhey (Carga Horária, 04horas) INOVA LEITE. 2021. (Simpósio).

Treinamento Norma FSSC22000 (carga Horária, 24horas) FLAVORFOOD Consulting. 2021. (Outra).

Curso Básico de HLPC (Carga Horária, 02:30Horas) SHIMADZU. 2020. (Outra).

Curso de Antibióticos em leite (Carga horária, 2horas) - NEOGEM. 2020. (Congresso).

Curso de Fabricação de Iogurte e bebidas lácteas Fermentadas 9carga horária, 8horas). 2020. (Congresso).

Gerenciamento de Tempo (Carga Horária 8 horas). 2020. (Congresso).

Gestão de Pessoas (Carga Horária 8 horas) SEBRAE. 2020. (Simpósio).

Introdução ao HCCP (Carga Horária, 30horas). 2020. (Congresso).

Princípios e Aplicações de Cromatografia Gasosa (Carga horária - 1hora). 2020. (Seminário).

Semana Internacional do Sorvete. 2020. (Seminário).

Seminário sobre Automação do Método de Referência de Análises de Proteína (Carga Horária, 08horas) FOSS ACADEMY. 2020. (Seminário).

Curso de Brigadista de Emergência (Carga horária 6 horas). 2019. (Outra).

Curso de Gestão e Liderança (Carga Horária, 5 horas). 2019. (Outra).

Curso de Produção de Sorvete (Carga Horária, 5 Horas). 2019. (Outra).

Curso Teórico-Prático de Fabricação de Requeijão Cremoso (Carga horária 8 horas)- ITAL. 2019. (Outra).

Gerenciamento de dos Riscos- Análises Qualitativas e Quantitativas (Carga Horária 1 horas)- UniDBSCO. 2019. (Congresso).

Gestão de Desenvolvimento de Produtos (Carga Horária 1 horas) UniDBSCO. 2019. (Seminário).

Seminário de Qualidade de Leite e Derivados Lácteos ( Carga Horária 2 horas)- CapLab. 2019. (Seminário).

Seminário Programa de Autocontrole (Carga horária 2 horas) CapLab. 2019. (Seminário).

Interpretação da Norma ISO 17025:2017 (Carga Horária 16 horas)- SGS. 2018. (Outra).

Seminário sobre Qualidade e Constituintes do leite e suas Propriedades ( Carga Horária 2 horas)- CapLab. 2018. (Seminário).

Brigada de Emergência. 2017. (Outra).

Menbro da CIPA. 2017. (Outra).

Seminário de Análises Físico Químicas de Leite e Derivados Lácteos ( Carga Horária 4 horas)- CapLab. 2017. (Seminário).

Boas Práticas de laboratório, Análise Físico Química e Microbiológica de Leite e Derivados. 2016. (Seminário).

Boas Praticas no Serviço de Alimentação (Carga Horária 12 Horas). 2016. (Outra).

Capacitação do Programa 5s (Carga Horária 2 Horas). 2016. (Outra).

Curso de Higiene de Alimentos (Carga Horária 60 Horas). 2014. (Outra).

Curso de Procedimentos para a Implantação Passo a Passo do Sistema APPCC (Carga Horária 20 Horas). 2014. (Outra).

Curso de Química de Alimentos (Carga Horária 30 Horas). 2014. (Outra).

Mini Curso de Garantia e Controle da Qualidade no Laboratório Clínico (Carga Horária 20 Horas). 2014. (Outra).

Palestra A Microbiologia dos Alimentos e a Importância dos Microrganismos (Carga Horária 8 Horas). 2014. (Seminário).

Curso de Comunicação escrita (Carga horária 14 horas). 2013. (Outra).

Curso de Cultura Musical (Carga horária 12 horas). 2013. (Outra).

Treinamento de Capacitação Tecnológica (Carga horária 4 horas). 2013. (Outra).

Curso de Atendimento ao Cliente (Carga horária 15 horas). 2012. (Outra).

Curso de Boas praticas no serviço de alimentação-BPSA (Carga horária 40 horas). 2012. (Outra).

Curso de Empreendedor Individual-EI (Carga horár 3 horas). 2012. (Outra).

Importância da Pesquisa com Macroalgas Marinha e sua aplicação na produção de Bioprodutos. (Carga horária 2 horas). 2012. (Oficina).

Mini curso de Aplicação de Macroalgas Marinhas em Bioprodutos (Carga horária 4 horas).Mini curso de Aplicação de Macroalgas Marinhas em Bioprodutos. 2012. (Oficina).

3° GE Campus (Carga horária 4 horas). 2011. (Seminário).

1° Semana Acadêmica de Tecnologia em Biotecnologia (Carga horária 28 horas). 2010. (Simpósio).

2° GE Campus (Carga horária 9 horas). 2010. (Seminário).

Cultivando Água Boa (Carga horária 2 horas). 2010. (Seminário).

Programa de Capacitação o Profissional do Futuro (Carga horária 40 horas). 2009. (Simpósio).

Produções bibliográficas

ZEQUI, P. V. . CONTROLE DA QUALIDADE DO LEITE RECEBIDO NO LATICÍNIO GUAÍRA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

ZEQUI, P. V. . Estágio no Laboratório da Real Lacto (Carga horária 360 horas). 2013. (Estagiário Obrigatório não Remunerado).

ZEQUI, P. V. . Monitoria em Culturas Agroenergeticas (Carga horária 192 horas). 2012. (Monitor).

ZEQUI, P. V. . Estagio no Laboratório de Biotecnologia (Carga horária 192 horas). 2012. (Estagiário Voluntário).

ZEQUI, P. V. . Centro Acadêmico de Biotecnologia. 2012. (Centro Acadêmico).

ZEQUI, P. V. . Representante estudantil do centro acadêmico de Tecnologia em Biotecnologia-UFPR. (Carga horária 40 horas). 2011. (Centro Acadêmico).

Projetos de pesquisa

2012 - 2013

Desenvolvimento de rotinas laboratoriais como ferramenta de apoio às pesquisas envolvendo resposta imune., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Peterson Vasconcellos Zequi - Coordenador / Nelson Luis Melo Fernandes. - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Sooro Indústria de Produtos Lácteos LTDA. , Br, 163 Km 283,8, Distrito Industrial, 85960000 - Marechal Cândido Rondon, PR - Brasil, Telefone: (45) 32845300

Experiência profissional

2016 - Atual

Concetrado Indústria de Produtos Lacteos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Pesquisa e Desenvolvimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2016

Universidade Paranaense

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

G.O.P Alimentos do Brasil

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Laticínio Guaíra

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Técnico em Qualidade (Laboratório), Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

Laticínio Guaíra

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Auxiliar de laboratório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2013

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2005 - 2010

Reis e Silva Confeccoes LTDA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Chefe de Almoxarifado, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.