MAYARA BADOLATO ATHAYDE

Outras informações:
Participação na Iniciação Científica - Projeto: Identificação dos Pontos Críticos de Controle PCC no Sistema Cook Chill em Unidade de Alimentação e Nutrição:
 - Análise Centesimal/ Análise Sensorial/Análise físico-química.

Outras informações:
Participação no Projeto Aprender com Cultura e Extensão: subsídios para a segurança dos alimentos oferecidos no campus Luiz de Queiroz, ESALQ/USP. Fase II, com as seguintes atividade:
 Treinamento em Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de Alimentos.
 Pesquisa de satisfação do consumidor;
 Aplicação da Lista de Verificação para identificar as não conformidades que oferecem risco à saúde do consumidor.

Participação do Grupo de Extensão em Segurança dos Alimentos com as seguintes atividades:
 Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP).
 Aplicação do Programa 5S/ Elaboração da documentação de implementação.
 Organização de Cursos e Eventos/ Execução de funções no Administrativo.
 Elaboração de artigos.
 Participação no curso de Relacionamento com a mídia oferecido pela ACOM-USP.
 Participação no fórum Luiz de Queiroz.

Outras informações:
- Gerenciamento das não conformidades corretivas e preventivas identificadas em auditórias externas como a ISO 9001, auditorias internas e outras;
- Acompanhamento em auditória de cliente e auditoria externa da ISO 9001;
- Treinamento em Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de Alimentos;
- Aplicação de Check list nos setores da empresa para verificação das Boas Práticas e Eficiência de Higienização;
- Estudo sobre empedramento de alguns produtos com base em histórico e reclamações registradas no Serviço de Atendimento ao Consumidor;
- Elaboração e revisão de procedimentos, documentos, formulários e instrução de trabalho;
- Organização de documentos;
- Elaboração de Ata de reunião;
- Elaboração de Ficha de Informação de Segurança de Produtos (FISPQ);
- Elaboração de modelo de etiqueta para identificação de produtos no armazenamento;
- Elaboração de modelo de carimbo para liberação de laudo de matéria-prima;
- Participação em treinamento sobre: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Food Defense.

Outras informações:
Bolsista de Extensão do CNPq Nível SB do Programa Agente Local de Inovação SEBRAE.
Acompanhamento de Micro e Pequenas Empresas dos municípios de Rio Claro e Cordeirópolis, com realização das seguintes atividades:
- Venda de cursos e produtos do SEBRAE;
- Aplicação de Diagnóstico Empresarial (MPE) e Radar da Inovação,
- Elaboração de Matriz Swot,
- Devolutiva,
- Elaboração de Plano de Ação para melhorias de Gestão e implantação de inovação: produto, processos, organizacional e marketing em empresas do ramo alimentício: restaurantes, pizzarias, padarias, bares, cervejarias, pubs, hamburguerias, esfiharias, supermercados.
- Acompanhamento das ações e avaliação da evolução das empresas;
- Experiência com ferramentas como: Balanced Scorecard, 5W2H, 5S, Lista de verificação, Canvas, PDCA.
- Prospecção de clientes na região atendida e planejamento, gestão e controle da carteira de clientes, através de visitas e acompanhamento da evolução via sistema online;
- Elaboração de Pesquisa de satisfação;
- Evento: I Portal ALI de Negócios;
- Elaboração de um Artigo;
- Elaboração de um Estudo de Caso.

Outras informações:
Analista de controle de Qualidade, realização de análises físico-químicas e microbiológicas, tais como:

- Ph, Umidade, Transmissão de luz, Densidade, Granulometria, Calorimetria, Análises de sensibilidade, presença de cálcio, preparo de soluções.
- Análises microbiológicas de Contagem Total (PCA), Contagem de Fungos e Leveduras (DG18), Coliformes Totais e Fecais, análise da qualidade da água, Análise de qualidade do açúcar.
Experiência com sistema SAP.