Nathan Levien Vanier
Engenheiro Agrônomo graduado na Faculdade de Agronomia "Eliseu Maciel" (FAEM) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Mestre e Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) do DCTA-FAEM-UFPel. É Professor Adjunto do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da FAEM-UFPel, em regime de 20 horas, sem dedicação exclusiva. Realiza consultorias, cursos, palestras e treinamentos na área de pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos. É instrutor habilitado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para formação de classificadores oficiais de arroz, feijão e soja, além de ser classificador oficial de milho e trigo. É Editor Associado do periódico Cereal Chemistry.
Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2012 - 2014
Universidade Federal de Pelotas
Título: Efeitos das condições processamento e do teor de amilose sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz e feijão
Orientador: em United States Department of Agriculture ( Jose De J. Berrios)
com , Ano de obtenção: 2014. Moacir Cardoso Elias. Coorientador: Maurício de Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2011 - 2012
Universidade Federal de Pelotas
Título: Armazenamento de cultivares de feijão e seus efeitos na qualidade tecnológica dos grãos e nas propriedades do amido
, Ano de Obtenção: 2012.Moacir Cardoso Elias.Coorientador: Maurício de Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Feijão; Qualidade de cocção; Amido; Armazenamento; Cor do tegumento.Grande área: Ciências Agrárias
Pós-doutorado
2015 - 2015
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias
Formação complementar
2024 - 2024
Curso de Formação de Classificadores Oficiais de Trigo. (Carga horária: 16h). , ITR Treinamentos, ITR, Brasil.
2024 - 2024
Curso de Formação de Classificadores Oficiais de Milho. (Carga horária: 24h). , ITR Treinamentos, ITR, Brasil.
2017 - 2017
Rice Quality and Evaluation Short Course. (Carga horária: 16h). , University of Arkansas, UARK, Estados Unidos.
2017 - 2017
Industry Alliance Meeting. (Carga horária: 16h). , University of Arkansas, UARK, Estados Unidos.
2012 - 2012
Curso de atualização para analistas de arroz. (Carga horária: 30h). , Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2012 - 2012
Curso de classificação oficial de grãos de feijão. (Carga horária: 40h). , Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2012 - 2012
Curso de classificação oficial de grãos de arroz. (Carga horária: 64h). , Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2011 - 2011
Atualização para auditores técnicos do SNC de UA. (Carga horária: 16h). , Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - UFPel, LABGRÃOS, Brasil.
2010 - 2010
Auditor Técnico do SNC de Unidades Armazenadoras. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.
2008 - 2008
Inglês Upper-Intermediate. (Carga horária: 50h). , British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2007 - 2007
Inglês Intermediate I and II. (Carga horária: 100h). , British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2006 - 2006
Inglês Pre-Intermediate. (Carga horária: 100h). , British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2004 - 2004
Inglês Elementary I and II. (Carga horária: 100h). , British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
2003 - 2003
Inglês Starter I and II. (Carga horária: 100h). , British House Zona Norte, BHZN, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Organização de eventos
AGOSTINETTO, D. ; VANIER, N. L. ; CARLOS, F. S. ; CAMARGO, E. R. ; ROSENTHAL, M. . Dia de Campo da FAEM - Culturas de Verão. 2023. (Outro).
MENEGHELLO, G. ; ROSENTHAL, M. ; VANIER, N. L. ; SOUZA, R. O. ; AGOSTINETTO, D. ; OLIVEIRA, A. C. ; CARDOSO, E. T. . Cafezinho com o Eliseu: Empreendedorismo e Carreiras - Edição 2022-2. 2022. (Outro).
VANIER, N. L. ; BATISTA, C. S. ; SILVEIRA, M. M. . Curso de Formação de Classificadores Oficiais de Arroz - Edição 2022. 2022. (Outro).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; ZAVAREZE, E. ; GOVEIA, J. V. ; AGOSTINETTO, D. ; OLIVEIRA, A. C. . Ciclo de Palestras sobre Pós-Colheita e Qualidade de Grãos. 2020. (Outro).
ZAVAREZE, E. ; DIAS, A. R. G. ; VANIER, N. L. ; COLUSSI, R. ; ELIAS, M. C. . International Seminars in Food Science and Technology - PPGCTA-UFPel. 2020. (Outro).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; LINDEMANN, I. S. ; HALAL, S. L. M. ; DITTGEN, C. L. ; SILVEIRA, M. M. ; BATISTA, C. S. ; AVILA, B. P. ; GOVEIA, J. V. ; CARDOSO, J. T. C. ; GAIOSO FILHO, C. A. . Curso de secagem, armazenamento e conservação de arroz - teórico e prático. 2019. (Outro).
VANIER, N. L. ; LINDEMANN, I. S. ; SANTOS, J. P. ; VILLANOVA, F. ; HALAL, S. L. M. ; BRUNI, G. P. . Curso de formação e qualificação de classificadores de arroz, feijão e soja - Edição 2019. 2019. (Outro).
PANOZZO, L. E. ; VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; ROSA, M. M. ; MACEDO, V. G. K. ; VILLANOVA, F. ; GOVEIA, J. V. ; PEREIRA, A. M. . Dia de campo sobre culturas de inverno. 2019. (Outro).
VANIER, N. L. ; DITTGEN, C. L. ; SANTOS, J. P. ; LINDEMANN, I. S. ; HOFFMANN, J. F. ; BATISTA, C. S. ; SILVEIRA, M. M. . Workshop Industrialização e Qualidade de Arroz. 2018. (Outro).
COLUSSI, R. ; ELIAS, M. C. ; VANIER, N. L. . Workshop Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Trigo. 2018. (Outro).
VANIER, N. L. ; SILVEIRA, M. M. ; LINDEMANN, I. S. ; SANTOS, J. P. ; BATISTA, C. S. ; DITTGEN, C. L. ; OLIVEIRA, M. ; LANG, G. H. ; FERREIRA, C. D. ; AVILA, B. P. . Curso de Habilitação de Classificadores de Arroz e Soja. 2018. (Outro).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; HOFFMANN, J. F. ; LINDEMANN, I. S. ; VILLANOVA, F. ; LANG, G. H. ; ROCKENBACK, B. A. . Workshop de atividades laboratoriais. 2017. (Outro).
VANIER, N. L. ; DORS, G. C. ; PRIETTO, L. . Curso de segurança no trabalho em laboratório. 2017. (Outro).
VANIER, N. L. ; HOFFMANN, J. F. ; DORS, G. C. ; DITTGEN, C. L. ; GOEBEL, J. T. S. ; FERREIRA, C. D. . Curso de análises físico-químicas em grãos e derivados. 2017. (Outro).
VANIER, N. L. ; POHNDORF, R. S. ; ELIAS, M. C. ; RUPOLLO, G. . Curso sobre secagem, armazenamento e conservação de grãos, edição de Primavera do Leste, MT. 2017. (Outro).
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; POHNDORF, R. S. ; COSTA, C. M. . 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2016. (Outro).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; RACK, V. M. . I Encontro de Pós-Colheita de Grãos em Rondônia. 2016. (Outro).
VANIER, N. L. ; ZIEGLER, V. ; PINTO, V. Z. ; HALAL, S. L. M. ; ELIAS, M. C. . Encontro de Iniciação Científica do LABGRÃOS - Edição 2015/01. 2015. (Outro).
VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. ; CAMARGO, C. M. ; BERTINETTI, I. A. ; FERREIRA, C. D. ; ELIAS, M. C. . Curso de atualização para analistas de grãos de arroz - Edição 2015. 2015. (Outro).
VANIER, N. L. ; VILLANOVA, F. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . Curso de Formação e Qualificação de Classificadores de Produtos Vegetais 2015 - Arroz, Feijão e Soja. 2015. (Outro).
VANIER, N. L. ; CAMARGO, C. M. ; VILLANOVA, F. ; OLIVEIRA, M. ; ELIAS, M. C. . 15ª Edição do Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras. 2015. (Outro).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Encontro de Iniciação Científica do Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos - Edição 2014. 2014. (Outro).
VANIER, N. L. . Curso de Atualização para Analistas de Arroz. 2013. (Outro).
VANIER, N. L. . Curso de Capacitação e Qualificação de Classificadores de Arroz e Soja. 2013. (Outro).
VANIER, N. L. . Curso de atualização em análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. (Outro).
VANIER, N. L. . XIII Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2012. (Outro).
VANIER, N. L. . II Curso de atualização em análise de qualidade e tipificação de grãos de arroz. 2012. (Outro).
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. . Curso de Capacitação e Qualificação de Classificadores de Produtos Vegetais - Legislação, Arroz, Feijão, Milho, Soja e Trigo. 2012. (Outro).
ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. ; VANIER, N. L. ; PAIVA, F. F. ; PARAGINSKI, R. T. . 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Outro).
VANIER, N. L. . 1º Curso de atualização para auditores técnicos do sistema nacional de certificação de unidades armazenadoras. 2011. (Outro).
VANIER, N. L. . IV Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2010. (Outro).
VANIER, N. L. . Curso de atualização tecnológica para análise de qualidade de grãos de arroz. 2009. (Outro).
VANIER, N. L. . III Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz. 2008. (Outro).
VANIER, N. L. . Curso de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras. 2008. (Outro).
ELIAS, Moacir Cardoso ; DIAS, A. R. G. ; SCHIRMER, Manoel Artigas ; PRESTES, Dejalmo Nolasco ; OLIVEIRA, M. ; ROCHA, J. C. ; SCHIAVON, R. A. ; PINTO, V. M. ; VANIER, N. L. ; PARAGINSKI, R. T. ; BOHN, A. ; CARRASCO, T. S. ; KROLOW, W. S. ; PINO, M. . Curso de atualização tecnológica em análise de qualidade de grãos de arroz. 2007. (Outro).
Participação em eventos
Industry Alliance Meeting 2023. 2023. (Outra).
XXXIII Congresso Brasileiro de Agronomia. Atuação do Engenheiro Agrônomo na Pós-Colheita e na Agroindustrialização. 2023. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Tecnologia e Inovação na Industrialização de Arroz. 2022. (Congresso).
XII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. 2022. (Congresso).
III Seminário Desafios da Liderança Brasileira no Mercado Mundial de Soja. 2021. (Seminário).
International Seminars in Food Science and Technology - Hosting Dr. Ya-Jane Wang, from University of Arkansas.Variation in appearance and properties of milled rice from different regions. 2020. (Seminário).
US Rice Quality Symposium ? Latin America. 2020. (Simpósio).
29ª Abertura Oficial da Colheita do Arroz. 2019. (Exposição).
Dia de Campo IRGA Jaguarão 2019. 2019. (Outra).
Seminário Manejo de Produção e Qualidade de Grãos.Manejo da produção e qualidade de arroz. 2019. (Seminário).
FOOMA Japan 2018. Xylanase immobilization into nanofibers for application in the brewing process: Impacton enzyme activity. 2018. (Exposição).
International mini-symposium - Forefront research on food erocess engineering. 2018. (Simpósio).
24th Industry Alliance Meeting - Rice Processing Program - University of Arkansas. 2017. (Encontro).
EXPOARROZ 2017. Qualidade de arroz e opções para fortalecimento da cadeia produtiva. 2017. (Exposição).
Rice Milling Quality - AACC International. 2017. (Encontro).
6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz.Qualidade de arroz e oportunidades na cadeia produtiva. 2016. (Simpósio).
IV Seminário em inovação e tecnologia na área de alimentos. 2016. (Seminário).
The 1st Food Chemistry Conference.Glycine and reduced glutathione improve the technological properties of parboiled rice. 2016. (Outra).
Encontro de Iniciação Científica do LABGRÃOS - Edição 2015/01. 2015. (Encontro).
IX Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. Efeitos da umidade e da temperatura de extrusão sobre propriedades tecnológicas e nutricionais de extrusados expandidos à base de arroz. 2015. (Congresso).
XII Conferência Internacional de Arroz para América Latina e Caribe. 2015. (Outra).
Cal. ACS April Section Meeting. 2014. (Encontro).
CIFAR Conference XXXIII: Global Partnerships for Success. 2014. (Outra).
I Encontro de Iniciação Científica do LABGRÃOS. 2014. (Encontro).
NCIFT Night Suppliers - Institute of Food Technologists. 2014. (Simpósio).
PerkinElmer Inspiring Innovation Tour - Walnut Creek. 2013. (Seminário).
16th World Congress of food science and technology. Phenolic compounds and technological properties of carioca bean stored under light and high temperature. 2012. (Congresso).
VII Simpósio Paranaense de Pós-Colheita de Grãos e VI Simpósio Internacional de Grãos Armazenados. 2012. (Simpósio).
10° Congresso Nacional de Pesquisa de Feijão. Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica de feijão carioca. 2011. (Congresso).
VII Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado. 2011. (Congresso).
5ª Conferência Brasileira de Pós-Colheita e Fórum Latino-Americano de Pós-Colheita. 2010. (Outra).
VI Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado - Estresses e Sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira. 2009. (Congresso).
VI Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2009. (Simpósio).
XVIII Congresso de Inicialção Científica, XI Encontro de Pós-Graduação e I Mostra Técnica. Efeitos do grau de polimento sobre parâmetros tecnológicos e prevalência de ácido fólico em grãos de arroz. 2009. (Congresso).
III Simpósio Sul-brasileiro de Qualidade de Arroz.DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM GRÃOS DE ARROZ: ESTUDO DE CASO EM PROPRIEDADE RURAL. 2008. (Simpósio).
Agronegócio: estratégias de sucesso. 2007. (Outra).
V Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado e XXVII Reunião da Cultura do Arroz Irrigado. 2007. (Congresso).
XXXVIII Seagro - Semana Acadêmica da Agronomia - A Agricultura brasileira e a fomação profissional. 2007. (Outra).
XXXVII Seagro - Semana Acadêmica da Agronomia - O Engenheiro Agrônomo frente ao desenvolvimento econômico social e ambiental.. 2006. (Outra).
Participação em bancas
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; BASSINELLO, P. Z.; PARAGINSKI, R. T.; PASA, M. S.. Efeitos do uso de triciclazol, propiconazol e tebuconazol em diferentes doses sobre o residual de fungicidas e a qualidade industrial do arroz irrigado. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ZAVAREZE, E.;VANIER, N. L.; POHNDORF, R. S.; PIOTROWICZ, I. B. B.;ELIAS, M. C.. Secagem e processamento de diferentes genótipos de milho: Efeitos sobre as propriedades físico-químicas e tecnológicas do amido e do óleo. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; COLOMBARI FILHO, J. M.; BASSINELLO, P. Z.; COLUSSI, R.. Efeitos da temperatura de cocção na qualidade do arroz integral de cozimento rápido. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; COLOMBARI FILHO, J. M.; BASSINELLO, P. Z.; ROMBALDI, C. V.. Discriminação de genótipos e de origem de arroz preto cultivado no Brasil através do perfil de compostos fenólicos e de atributos físico-químicos. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; PERES, W. B.; FERREIRA, C. D.;VANIER, N. L.. Otimização da secagem intermitente de arroz em função dos parâmetros operacionais e da qualidade dos grãos. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.GUTKOSKI, L. C.; BIDUSKI, B.; COLUSSI, R.; HALAL, S. L. M.. Discriminação da qualidade de genótipos de trigo produzidos no Rio Grande do Sul e sua utilização na forma de grãos cozidos para a alimentação humana. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; DORS, G. C.; NORA, L.; COLUSSI, R.. Qualidade de grãos de diferentes genótipos de arroz produzidos em Pelotas-RS e industrializados por processo convencional e por parboilização. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.;ELIAS, M. C.; FERREIRA, C. D.. Qualidade de arroz em função da época de supressão da água de irrigação. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.; CANEVER, M. D.; NORA, L.;VANIER, N. L.. Redução do sódio em conserva de ervilha. 2018. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.VANIER, N. L.; GULARTE, M. A.; COLUSSI, R.. Germinação pré-colheita e induzida de trigo: atividade enzimática, propriedades físico-químicas, reológicas e de panificação e teor de ácido gama-aminobutírico. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
BASSINELLO, P. Z.;VANIER, N. L.; ABREU, A. G.; COLOMBARI FILHO, J. M.. Caracterização da qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz Basmati. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
GARCIA-LARA, S.; SERNA-VALDIVAR, S.;VANIER, N. L.; JIMENEZ, A. A.. Effect of hydrothermal treatment on physicochemical and nutritional properties of yellow maize. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnología y Alimentos) - Instituto Tecnologico Y de Estudios Superiores de Monterrey.
VANIER, N. L.; CHAVES, F. C.; AVILA, L. A.; DEUNER, S.. Qualidade de feijão caupi em função de herbicidas dessecantes utilizados na pré-colheita e das condições de armazenamento. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; PERES, W.; WALLY, A. P. S.;VANIER, N. L.. Efeitos da hidratação prévia na cocção sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de lentilhas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ZAVAREZE, E.;DIAS, A. R. G.; BIACHINI, D.;VANIER, N. L.. Obtenção de fibras e nanocristais de celulose a partir de cascas de arroz e de aveia e suas aplicações em hidrogel. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.;VANIER, N. L.; COSTA, V. B.; MALGARIM, M. B.. Respostas enológicas da interação entre portaenxertos e clones de Tannat. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.; TORALLES, R. P.; RUIZ, W. A.; KUHN, C. R.;VANIER, N. L.. Produção de invertase de leveduras isoladas de pêssegos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
CHAVES, F. C.;ZAMBIAZI, R. C.VANIER, N. L.; CAMARGO, E. R.; DELLAGNOL, L. J.. Determinação de micotoxinas e fungicidas em grãos de trigo por LC/MS. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.HELBIG, E.VANIER, N. L.; COLUSSI, R.. Impacto do tratamento térmico com baixa umidade no arroz em casca sobre a digestibilidade do amido e peso molecular de proteínas. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.; MARTINS, V. G.;VANIER, N. L.; COLUSSI, R.. Fosfatação e ligação cruzada de amido de trigo e suas aplicações em filmes biocompósitos usando poli(óxido de etileno). 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
BASSINELLO, P. Z.; DAMIANI, C.;VANIER, N. L.. Propriedades físicas, químicas, nutricionais e tecnológicas de feijões (Phaseolus vulgaris L.) de diferentes grupos de cor. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
ELIAS, M. C.; PETER, M. Z.; PARAGINSKI, R. T.;VANIER, N. L.. Efeitos da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento sobre parâmetros de qualidade dos grãos e propriedades do amido de sorgo granífero. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; DORS, G. C.;VANIER, N. L.; SCHIAVON, R. A.. Efeitos de reguladores de pH da água de encharcamento na parboilização sobre propriedades tecnológicas dos grãos de arroz. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ZAVAREZE, E.;DIAS, A. R. G.; BIACHINI, D.;VANIER, N. L.. Efeito da modificação combinada em amido de sorgo nas propriedades de barreira e resistência mecânica de filmes biodegradáveis. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; PASA, M. S.; PARAGINSKI, R. T.; SCHIAVON, R. A.; BASSINELLO, P. Z.. Qualidade de arroz das cultivares IRGA 424 RI e INOV CL: efeitos da umidade de colheita, densidade de semeadura e da dose de nitrogênio em cobertura. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; MALGARIM, M. B.; GABBARDO, M.; COSTA, V. B.; ROMBALDI, C. V.. Avaliação agronômica e enológica da cultivar Tannat e sua interação com diferentes portaenxertos e clones em vinhedo da campanha gaúcha. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, A. C.;VANIER, N. L.; PEGORARO, C.; BARBOSA, J.. Avaliações quantitativas em linhagens endogâmicas recombinantes de arroz (RILs) com ênfase em caracteres de qualidade de grãos. 2020. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PANOZZO, L. E.; SCHUCH, L. O. B.; MAIA, L. C.;VANIER, N. L.; SPINELLI, V. M.. Produtividade, desempenho vegetativo e qualidade fisiológica de sementes produzidas em função da distribuição de plantas de soja no campo. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Sementes) - Universidade Federal de Pelotas.
SINGH, J.;VANIER, N. L.. Microstructural analysis of edible plants: The possibility of designing low glycaemic biomimetic plant foods. 2020. Tese (Doutorado em Food Technology) - Massey University - Main Campus.
VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E.;DIAS, A. R. G.; BUFFON, J. G.; COLUSSI, R.. Imobilização de xilanase em fibras de álcool polivinílico pela técnica de electrospinning e seu comportamento enzimático após reticulação com glutaraldeído. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ZAVAREZE, E.; HACKBART, H.;VANIER, N. L.; COLUSSI, R.; MARTINS, V. G.. Encapsulação de compostos bioativos em matrizes proteicas pela técnica de electrospinning para liberação controlada em embalagens de alimentos. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.HELBIG, E.; SOARES, L. A. S.;VANIER, N. L.; HALAL, S. L. M.. Modificação física em amido de batata: efeitos nas propriedades químicas, físicas, térmicas e digestibilidade in vitro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; WALLY-VALLIM, A. P.; HORTA, R. N.; BARBOSA, F. F.;VANIER, N. L.. Efeitos das condições de armazenamento sobre parâmetros de avaliação tecnológica e nutricional de feijão caupi. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.; FRANZON, R. C.; PEREIRA, C. M. P.;VANIER, N. L.; TORRES, D. P.. Abordagem metabolômica para acessar características de qualidade em frutos e produtos de Butiá spp.. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.VANIER, N. L.; FAJARDO, A. R.; POHNDORF, R. S.; COLUSSI, R.. Desenvolvimento de dispositivos indicadores de pH utilizando antocianinas como corante para aplicação em embalagens inteligentes. 2016. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.; BARBOSA, F. F.;VANIER, N. L.ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.. Efeito do processo de germinação sobre as características tecnológicas e funcionais do arroz integral. 2015. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
COLUSSI, R.;VANIER, N. L.; SCHOENINGER, V.; SCHIAVON, R. A.;LINDEMANN, I. S.. Efeitos da temperatura de cocção, da retrogradação induzida, do congelamento, da germinação induzida e da secagem otimizada por microondas, na qualidade tecnológica e nutricional do arroz integral de cozimento rápido (QCR) de cultivares de pericarpo preto e pardo. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; COLUSSI, R.; HOFFMANN, J. F.;SANTOS, J. P.. Bioacessibilidade de compostos fenólicos e digestibilidade de amido de arroz preto e de arroz vermelho submetidos a diferentes métodos de pré-cocção, cocção e pós-cocção. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
DALLAGNOL, L. J.; DEBONA, D.; NUNES, C. D. M.;VANIER, N. L.; GOMES, C. B.. ?Rotação de culturas, resistência parcial, fungicida e nutrição mineral no manejo de doenças do trigo. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Fitossanidade) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.; QUIRINO, J. R.; PARAGINSKI, R. T.; BRUNI, G. P.. Qualidade de soja em função da dessecação com glufosinato de amônio em pré-colheita e do armazenamento por 12 meses. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
BASSINELLO, P. Z.;VANIER, N. L.; CALIARI, M.; COLUSSI, R.. Qualidade e digestibilidade in vitro de amido de grãos de arroz submetido a diferentes processamentos. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.
VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E.; COLUSSI, R.; WALLY, A. P. S.; FERREIRA, C. D.. Seleção de genótipos e parâmetros de parboilização para melhorias na qualidade do arroz parboilizado. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; GADOTTI, G. I.; COELHO, S. R. M.; COLUSSI, R.. Efeitos do resfriamento e da umidade dos grãos sobre parâmetros de avaliação da qualidade do trigo durante o armazenamento. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E.; ROMBALDI, C. V.; BUFFON, J. G.; COLUSSI, R.. Imobilização de xilanase pela técnica de electrospinning: características de fibras, comportamento enzimático e aplicação na produção de cervejas. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.; GABBARDO, M.;VANIER, N. L.; MALGARIM, M. B.; ACUNHA, T. S.. Avaliação agronômica e enológica da cultivar Tannat e sua interação com diferentes porta-enxertos e clones em vinhedo da Campanha Gaúcha. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
ZAVAREZE, ELESSANDRA DA ROSAVANIER, N. L.; PRIETTO, L.; FAJARDO, A. R.; HALAL, S. L. M.. Embalagens termoformadas de celulose e de nanocristais de celulose de arroz contendo hidrogéis bioativos com lactoferrina nanoencapsulada. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
MAGALHAES JUNIOR, A. M.; FAGUNDES, P. R. R.;VANIER, N. L.; MAIA, L. C.. Parâmetros genéticos e melhoramento para tipos especiais de arroz irrigado. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.; PRIETTO, L.; FAJARDO, A. R.. Produção de nanofibras de amido incorporadas com óleo essencial de orégano (Origanum vulgare) por electrospinning para aplicação em embalagem ativa. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.; MONKS, J. L. F.; POHNDORF, R. S.. Efeitos da temperatura de secagem sobre propriedades tecnológicas, perfil proteico, qualidade do óleo e metabólitos de grãos de soja. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
CHAVES, F. C.; TORALLES, R. P.; DEUNER, S.;VANIER, N. L.. Efeito da aplicação de estresses pré e pós-colheita por redução de aporte hídrico e radiação UV-C sobre atributos de qualidade de brócolis (Brassica oleraceae L. var. italica). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.; MONKS, J. L. F.;VANIER, N. L.; PEREIRA, C. M. P.;DIAS, A. R. G.. Compostos fenólicos e estabilidade lipídica de grãos de arroz dos gêneros Oryza e Zizania com diferentes cores, teores de amilose e processamentos. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.
PETER, M. Z.; MARIOT, M. P.;VANIER, N. L.. Relatório de estágio realizado na empresa Puro Grão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça".
PETER, M. Z.; MARIOT, M. P.;VANIER, N. L.. Relatório de estágio realizado na empresa Serclave - Classificação Vegetal. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça".
PETER, M. Z.; MARIOT, M. P.;VANIER, N. L.. Relatório de estágio realizado na Cooperativa Agrícola Extremo Sul Ltda.. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Técnico em Agroindústria) - Conjunto Agrotécnico "Visconde da Graça".
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; PASA, M. S.. Manejo agronômico da produção e pós-colheita de sementes de soja no Mato Grosso. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; CARLOS, F. S.;ELIAS, M. C.. Fatores de campo que interferem na qualidade industrial de grãos de arroz: Efeitos da dose de nitrogênio em cobertura e da época de colheita. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; CARLOS, F. S.. Acompanhamento de atividades comerciais e assistência técnica na cultura de soja e milho no norte do Mato Grosso. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, A. C.;ELIAS, M. C.VANIER, N. L.. Acompanhamento de atividades de assistência agronômicas em lavouras de soja na região sul do Estado de Goiás. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; GROLLI, P. R.; BERNARDI, D.. Acompanhamento das atividades na empresa APAW Desinfestações e levantamento de dados dos mercados interno e externo de produção e comercialização de arroz. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
BERNARDI, D.; KOPP, L. M.;VANIER, N. L.. Avaliação de fungicida microbiológico a base de Trichoderma sp. e acompanhamento técnico em lavouras de soja em terras baixas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; PASA, M. S.. Características agronômicas de diferentes cultivares de soja produzidas em Capão do Leão-RS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.;VANIER, N. L.. Ocorrência e controle de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos na secagem da soja. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E.;DIAS, A. R. G.. Controle de qualidade de grãos na etapa de pós-colheita. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.OLIVEIRA, M.DIAS, A. R. G.. Controle de qualidade na industrialização de arroz branco. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; PASA, M. S.;VANIER, N. L.. Controle e Tratamento Fitossanitário no Armazenamento e na Industrialização de Arroz para Exportação. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PASA, M. S.;VANIER, N. L.; CARLOS, F. S.. Desenvolvimento de protocolos e experimentos na empresa Crops Team. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
TUNES, L. V. M.;VANIER, N. L.; BERNARDI, D.. Acompanhamento das atividades na Empresa Agrícola Serrasul: Consultoria agronômica e recebimento de grãos de soja. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; MALGARIM, M. B.;ELIAS, M. C.. Assistência agronômica na produção de arroz e soja na empresa Puro Grão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; CASTILHOS, D. D.;ELIAS, M. C.. Participação no programa talentos em campo: Acompanhamento das atividades do canal de distribuição Agrosonnora, parceiro da empresa Syngenta. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; PANOZZO, L. E.;ELIAS, M. C.. Assistência técnica e revenda de produtos agrícolas para as culturas de arroz irrigado e soja na empresa Planfer Comércio de Produtos Rurais. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; GROLLI, P. R.; BERNARDI, D.. Consultoria agronômica nas culturas de arroz irrigado, soja e forragens na zona sul do Rio Grande do Sul. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.; GALLI, V.;VANIER, N. L.. Produção de Mudas de Morango: Propagação e Manejo de Espécies Produtoras de ?Pequenas Frutas?. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, A. C.;VANIER, N. L.; CARLOS, F. S.. Caracterização de genótipos de arroz (Oryza sativa L.) para tolerância ao déficit hídrico no desenvolvimento inicial. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; KOPP, L. M.; MALGARIM, M. B.. Acompanhamento de atividades de pós-colheita, industrialização e controle de qualidade de arroz. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; BERNARDI, D.. Gerenciamento administrativo e planejamento de um parque de turismo rural. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; CARLOS, F. S.; PANOZZO, L. E.. Assistência agronômica e comercialização de insumos agrícolas na zona Sul do Rio Grande do Sul. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, A. C.; PEGORARO, C.;VANIER, N. L.. Acompanhamento de consultorias técnicas agropecuárias em propriedades atendidas pela empresa Cooperativa Agropecuária Alto Uruguai LTDA - COTRIMAIO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
CUNHA, U. S.; BERNARDI, D.;VANIER, N. L.. Manejo de lavouras de arroz irrigado e soja na Granja Bretanhas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; BERNARDI, D.; MALGARIM, M. B.. Assistência técnica na produção de aveia e soja. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; MALGARIM, M. B.;VANIER, N. L.. Manejo agronômico das culturas de arroz irrigado e soja. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; MALGARIM, M. B.. Assistência agronômica em cultivos de grãos e olerícolas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; CARLOS, F. S.. Assistência agronômica na produção de trigo, milho e soja a cooperados da Cooperativa Tritícola Mista Ltda (Cotricampo). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; RIZZI, R.. Manejo agronômico das culturas do arroz irrigado e soja. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.OLIVEIRA, M.. Manejo agronômico da cultura da soja para produção de sementes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
MAUCH, C. R.;VANIER, N. L.; TRENTIN, R.. Acompanhamento do manejo de lavouras de soja e arroz na Granja Bretanhas S/A em Jaguarão-RS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ROMBALDI, C. V.; PEDO, T.;VANIER, N. L.. Atividades em produção de soja, milho e trigo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PANOZZO, L. E.;VANIER, N. L.; PEDROSO, C. E. S.. Assistência técnica e consultoria agronômica nas culturas de arroz irrigado e soja no Estado do Rio Grande do Sul. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PANOZZO, L. E.;VANIER, N. L.; MIGUEL, P.. Colheita e beneficiamento de sementes de soja e semeadura de milho safrinha na empresa Sementes Ipiranga-MT. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; BERNARDI, D.; ROMBALDI, C. V.. Controle de qualidade de arroz e soja na empresa Puro Grão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.VANIER, N. L.; ZAVAREZE, E.. Controle de qualidade de arroz e soja em indústria de armazenamento e beneficiamento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; PEDO, T.. Assessoria agronômica no manejo da cultura da soja no Rio Grande do Sul. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ASSIS, A. M.; CURTI, A. R.;VANIER, N. L.. Desenvolvimento de produtos BASF na estação Mini Farm Passo Fundo/RS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
GROLLI, P. R.; TUNES, L. V. M.;VANIER, N. L.. Assistência técnica e acompanhamento na produção de cana-de-açúcar no Estado de São Paulo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e de soja em terras baixas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Assistência técnica e manejo agronômico no cultivo de soja e arroz irrigado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; KOPP, L. M.; ROMBALDI, C. V.. Controle de qualidade e classificação de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.; GADOTTI, G. I.;VANIER, N. L.; ROCHA, J. C.. Secagem de arroz parboilizado com radiação infravermelha: comportamento cinético e aspectos de qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.ELIAS, M. C.VANIER, N. L.. Consultoria agronômica em lavouras de arroz irrigado e soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.. Manejo agronômico na produção de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.ELIAS, M. C.. Manejo agronômico na produção de grãos de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.ELIAS, M. C.. Controle de qualidade no beneficiamento industrial de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Manejo agronômico das culturas de trigo e soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Manejo agronômico na cadeia produtiva de grãos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; ARAUJO FILHO, J. V.. Experimentação agrícola e manejo agronômico na produção de milho e soja no estado do Mato Grosso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
AUMONDE, T. Z.; PEDO, T.;VANIER, N. L.. Experimentação agrícola e manejo agronômico na produção de milho e soja no município de Passo Fundo - RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
KOPP, L. M.; FERNANDES, F. F.;VANIER, N. L.. Atividades em produção de arroz e soja na Granja Bretanhas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
CUNHA, U. S.;VANIER, N. L.; BERNARDI, D.. Qualidade e beneficiamento de sementes de arroz e soja - Sementes Lannes Ltda. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.ELIAS, M. C.. Determinação de qualidade e manejo agronômico na conservação de grãos de soja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.OLIVEIRA, M.; MORSELLI, T. B. G. A.. Produção de sementes de soja na Sementes Oilema: acompanhamento das etapas de pré-colheita, de colheita e de beneficiamento. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.. Industrialização e controle da qualidade do farelo e do óleo de arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; FERNANDES, F. F.;OLIVEIRA, M.. Acompanhamento dos processos de colheita e beneficiamento de sementes de soja na empresa Sementes Oilema, no Oeste da Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; FERNANDES, F. F.; CASTILHOS, D. D.. Assistência técnica em sistema de produção de arroz, soja e pastagens na região Sul do Rio Grande do Sul em áreas assistidas pela empresa Planfer. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
DELLAGNOL, L. J.;ELIAS, M. C.VANIER, N. L.. Controle de doenças na cultura do arroz irrigado: mancha parda, brusone e cárie-do-arroz. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
FARIAS, P. C. M.;VANIER, N. L.; KOPP, L. M.. Melhoramento genético aplicado à cultura do milho no estado do Mato Grosso. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; DEUNER, S.;ELIAS, M. C.. Assistência agronômica a produtores rurais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
KOPP, L. M.;VANIER, N. L.ELIAS, M. C.. A irrigação por politubos em sistema de sulcos e inundação no Rio Grande do Sul. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PANOZZO, L. E.;VANIER, N. L.; MAIA, L. C.. Cultivo de trigo, milho e soja na região de Santa Rosa/RS nos associados da Cooperativa Mista São Luís Ltda - COOPERMIL. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Armazenamento de grãos e fabricação de rações. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; CAMARGO, E. R.;ELIAS, M. C.. Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.. Assistência técnica na produção de arroz e soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.; DALMAZO, G. O.;VANIER, N. L.. Controle de qualidade do processo e da matéria prima na produção de óleo de arroz. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.; GADOTTI, G. I.. Relatório de estágio supervisionado de Newiton da Silva Timm, realizado na SLC Alimentos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.
PANOZZO, L. E.;VANIER, N. L.; FARIAS, P. C. M.. Acompanhamento técnico e desenvolvimento de experimentos em campo nas culturas do arroz irrigado e da soja. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
FARIAS, P. C. M.;VANIER, N. L.; DEUNER, S.. Manejo de arroz irrigado e soja em solos de várzea na região sul do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PEDROSO, C. E. S.; CORREA, L. A. V.;VANIER, N. L.. Assistência técnica em lavouras de soja e produção de silagem e pastagem de inverno. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.;ELIAS, M. C.. Assistência técnica para agricultores e pecuaristas familiares atendidos pela Emater de Santa Vitória do Palmar/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; MALGARIM, M. B.. Gestão ambiental e planejamento agropecuário. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
AVILA, L. A.;VANIER, N. L.OLIVEIRA, M.. Pesquisa e desenvolvimento em agrotóxicos na empresa Dow Agrosciences. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
CAMARGO, E. R.; PEDROSO, C. E. S.;VANIER, N. L.. Implantação e manejo de pastagens na região de Pelotas/RS nos clientes da empresa Mentalize Secagem e Armazenagem Ltda.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.; ROMBALDI, C. V.;VANIER, N. L.. Assistência técnica em arroz irrigado e soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.ELIAS, M. C.. Manejo agronômico das culturas do arroz irrigado e de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.ELIAS, M. C.VANIER, N. L.. Produção e pesquisa de sorgo e soja na Região Sul do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Assistência técnica e extensão rural em cooperativa de agricultores familiares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.; CORREA, L. A. V.;VANIER, N. L.. Manejo de lavouras de grãos de soja e arroz irrigado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.VANIER, N. L.; DALMAZO, G. O.. Produção e comercialização de grãos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.ELIAS, M. C.VANIER, N. L.. Planejamento e experimentação agrícola no cultivo de soja e algodão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
PANOZZO, L. E.;OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Produção e beneficiamento de arroz irrigado no Uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.; SOUZA, R. O.. Vivência em lavouras de arroz e soja na região sul do Rio Grande do Sul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.. Monitoramento de pragas e abortamento floral na cultura da pereira no sul do Uruguai. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.; PERES, W. B.; STEFANELLO, G.. Otimização e mapeamento de perdas no processo industrial de parboilização do arroz. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.
PERES, W. B.;OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Relatório de estágio realizado na empresa SLC Alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.; VAHL, L. C.;VANIER, N. L.. Manejo agronômica na cultura do milho. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Assistência técnica e insumos na produção de grãos de milho e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Secagem, armazenamento e conservação de grãos de feijão e soja. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas.
WALLY-VALLIM, A. P.;VANIER, N. L.; PESTANO, V.. Controle de qualidade de arroz. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.; PANOZZO, L. E.. Seleção de pós-doutor do Programa Nacional de Pós-Doutorado da CAPES - Linha de Ciência e Tecnologia de Grãos - PPGCTA-UFPel. 2019. Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.. Seleção de colaboradores do Programa de Educação Tuturial (PET) da FAEM-UFPel. 2018. Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.ELIAS, M. C.OLIVEIRA, M.DIAS, A. R. G.; ZAVAREZE, E.; GULARTE, M. A.. Seleção de aluno regular 2018/1, nível de mestrado acadêmico, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPel). 2017. Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.DIAS, A. R. G.ELIAS, M. C.; ZAVAREZE, E.;OLIVEIRA, M.. Seleção de aluno regular 2018/1, nível de doutorado, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UFPel). 2017. Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; PRESTES, D. N.; KUNDE, R.; MARTINS, A. B. N.. Banca examinadora da 1ª Etapa do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel.. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.OLIVEIRA, M.; LIMA, C. L. R.; PIMENTEL, A. M. H.. Banca examinadora da 2ª Etapa do XXV Congresso de Iniciação Científica da UFPel.. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
OLIVEIRA, M.DIAS, A. R. G.ZAMBIAZI, R. C.VANIER, N. L.. Seleção de bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD/CAPES) para realização de estágio pós-doutoral no PPGCTA-UFPel - Edital 04/2016. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.OLIVEIRA, M.VANIER, N. L.. Seleção de aluno regular 1/2017 de Mestrado Acadêmico do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
DIAS, A. R. G.OLIVEIRA, M.; GULARTE, M. A.;VANIER, N. L.. Seleção de aluno regular 1/2017, nível Doutorado, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
VANIER, N. L.; ROMBALDI, C. V.; GULARTE, M. A.; RODRIGUES, R.; ARSAND, D.; DORS, G. C.; GANDRA, E. A.; CORREA, E. K.. Seleção de aluno regular para ingresso em 2017 no Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. 2016. Universidade Federal de Pelotas.
Orientou
Efeitos de condições de secagem e armazenamento sobre a qualidade de grãos e malte de cevada; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Efeitos do teor de amilose e da adição de compostos com potencial anti-escurecimento e de fortificação na parboilização de arroz sem casca; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Adubação nitrogenada, época de colheita e armazenamento sobre a qualidade dos grãos de dois híbridos de arroz; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Propriedades físico-químicas, tecnológicas e de digestibilidade in vitro de feijões de cocção rápida; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos do uso de triciclazol, propiconazol e tebuconazol em diferentes doses sobre o residual de fungicidas e a qualidade industrial do arroz irrigado; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Uso de aminoácidos como agentes limitantes da Reação de Maillard em arroz parboilizado e seus efeitos sobre a qualidade de três genótipos de arroz; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade de grãos de cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris L; ) produzidas em Rondônia; 2021; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de grãos de diferentes cultivares de feijão comum produzidos nos municípios de Vilhena e Ji-Paraná; 2021; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Comportamento de cultivares em terras baixas no sul do Rio Grande do Sul e efeitos da adubação com enxofre sobre parâmetros de produção e de qualidade de grãos de soja; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Interação entre genótipos de arroz preto e locais de cultivo no perfil de compostos fenólicos e sobre atributos físico-químicos; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Desenvolvimento de arroz de cozimento rápido: propriedades físico-químicas, tecnológicas e digestibilidade do amido; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Discriminação da qualidade de genótipos de trigo produzidos no Rio Grande do Sul e sua aplicação na forma de grãos cozidos para a alimentação humana; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de arroz em função da época de supressão da água de irrigação; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Propriedades tecnológicas, nutricionais e sensoriais de biscoito tipo cookie sem glúten, desenvolvido com arroz de diferentes teores de amilose e feijão caupi; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos do tempo de espera, temperatura de secagem e tempo de armazenamento sobre propriedades tecnológicas e compostos fenólicos de grãos de arroz com pericarpo vermelho; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de grãos de diferentes genótipos de arroz produzidos em Pelotas-RS e industrializados por processo convencional e por parboilização; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Uso de inibidores de escurecimento na parboilização de arroz: efeitos nas propriedades químicas e tecnológicas dos grãos; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da secagem e do beneficiamento industrial sobre parâmetros tecnológicos de avaliação de qualidade e teores de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em grãos de arroz; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de feijão caupi em função de herbicidas dessecantes utilizado na pré-colheita e das condições de armazenamento; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Effect of hydrothermal treatment on physicochemical and nutritional properties of yellow maize; 2017; Dissertação (Mestrado em Biotecnología y Alimentos) - Instituto Tecnologico Y de Estudios Superiores de Monterrey, CONACyT; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Avaliação da eficácia de métodos de determinação da qualidade culinária e caracterização físico-química e tecnológica de diferentes grupos comerciais de cor de feijão comum (Phaseolus vulgaris L; ); 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Produção de trigo na região sul do Rio Grande do Sul: influência de práticas de manejo sobre a qualidade dos grãos; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Bioacessibilidade de compostos fenólicos e digestibilidade de amido de arroz preto e de arroz vermelho submetidos a diferentes métodos de pré-cocção, cocção e pós-cocção; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da temperatura de cocção sobre as qualidades tecnológicas e nutricionais do arroz integral de cozimento rápido (QCR) de cultivares de pericarpo preto e pardo; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade e digestibilidade in vitro de amido de grãos de arroz submetido a diferentes processamentos; 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de grãos de soja em função da dessecação pré-colheita com glufosinato de amônio e do armazenamento por 12 meses; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de arroz das cultivares IRGA 424 RI e INOV CL: efeitos da umidade de colheita, densidade de semeadura e da dose de nitrogênio em cobertura; 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Imobilização de xilanase em fibras de álcool polivinílico pela técnica de electrospinning e seu comportamento enzimático após reticulação com glutaraldeído; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Seleção de genótipos e de parâmetros de parboilização para melhorias na qualidade do arroz parboilizado; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Redução do pH da água de encharcamento na parboilização de arroz e seus efeitos nas características tecnológicas, nas propriedades nutricionais e na digestibilidade in vitro; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da umidade e da temperatura e armazenamento sobre parâmetros de avaliação de propriedades tecnológicas e nutricionais de grãos de feijão carioca; 2019; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, ; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos do sistema de cultivo e do armazenamento na qualidade de arroz e otimização do processo de extração de compostos fenólicos livres e complexados; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da temperatura e do tempo de armazenamento de arroz integral de pericarpo pardo, preto e vermelho sobre parâmetros de avaliação de qualidade dos grãos e propriedades do amido; 2016; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Nathan Levien Vanier;
2020; Universidade Federal de Pelotas, Fundação Delfim Mendes Silveira; Nathan Levien Vanier;
2020; Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Nathan Levien Vanier;
2019; Universidade Federal de Pelotas, ; Nathan Levien Vanier;
2018; Universidade Federal de Pelotas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Nathan Levien Vanier;
2017; Universidade Federal de Pelotas, Fundação Delfim Mendes Silveira; Nathan Levien Vanier;
Estudo da eficiência da aeração em milho armazenado no Norte do Paraná ? Estudo de caso; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Colheita de Grãos na Segurança Alimentar) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Aeração na redução dos riscos de perdas no armazenamento de grãos ? Estudo de caso; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Colheita de Grãos na Segurança Alimentar) - Centro Universitário Filadélfia; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Aspectos econômicos da armazenagem de soja em uma unidade armazenadora do oeste paranaense ? estudo de caso; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós-Graduação em Qualidade no Armazenamen) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Características agronômicas de diferentes cultivares de soja produzidas em Capão do Leão-RS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Fatores de campo que interferem na qualidade industrial de grãos de arroz: Efeitos da dose de nitrogênio em cobertura e da época de colheita; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Acompanhamento de atividades comerciais e assistência técnica na cultura de milho e soja no norte do Mato Grosso; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Acompanhamento das atividades na empresa APAW Desinfestações e levantamento de dados dos mercados interno e externo de produção e comercialização de arroz; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Controle de qualidade na industrialização de arroz branco; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Controle de qualidade de grãos na etapa de pós-colheita; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência agronômica na produção de arroz e soja na empresa Puro Grão; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Acompanhamento de atividades de recepção e classificação de soja e de pós-colheita, industrialização e controle de qualidade de arroz; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Participação no programa talentos em campo: Acompanhamento das atividades do canal de distribuição Agrosonnora, parceiro da empresa Syngenta; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Consultoria agronômica nas culturas de arroz irrigado, soja e forragens na zona sul do Rio Grande do Sul; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência técnica e revenda de produtos agrícolas para as culturas de arroz irrigado e soja na empresa Planfer Comércio de Produtos Rurais; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Análises de qualidade de arroz, milho e soja no Labgrãos-UFPel; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação Delfim Mendes Silveira; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência técnica a produtores em lavouras de soja na zona sul do Rio Grande do Sul; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Acompanhamento de atividades de pós-colheita, industrialização e controle de qualidade de arroz; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência agronômica e comercialização de insumos agrícolas na zona Sul do Rio Grande do Sul; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência técnica na produção de aveia e soja; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência agronômica na produção de trigo, milho e soja a cooperados da Cooperativa Tritícola Mista Ltda (Cotricampo); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Controle de qualidade de arroz e soja na empresa Puro Grão; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Controle de qualidade e classificação de arroz; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Manejo agronômico na produção de soja; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Experimentação agrícola e manejo agronômico na produção de milho e soja no estado do Mato Grosso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência técnica em sistema de produção de arroz, soja e pastagens na região Sul do Rio Grande do Sul em áreas assistidas pela empresa Planfer; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Acompanhamento dos processos de colheita e beneficiamento de sementes de soja na Sementes Oilema; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Produção de sementes de soja na Sementes Oilema: acompanhamento das etapas de pré-colheita, de colheita e de beneficiamento; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Manejo agronômico na produção de arroz e soja na Estância da Graça em Pelotas-RS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência agronômica a produtores rurais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Manejo agronômico na produção de arroz irrigado e soja na região sul do Rio Grande do Sul; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência técnica na produção de arroz e soja; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Assistência técnica para agricultores e pecuaristas familiares atendidos pela Emater de Santa Vitória do Palmar/RS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Monitoramento de pragas e abortamento floral na cultura da pereira no sul do Uruguai; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Atividade antioxidante e propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de farelo de arroz; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da dose utilizada na adubação nitrogenada de cobertura sobre a qualidade de grãos das cultivares IRGA 424 RI e IRGA 431 CL; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de arroz produzido em sistema irrigado com diferentes densidades de semeadura; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Avaliação da qualidade de arroz de cultivares híbridas e não híbridas colhidos de talhões e de marachas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Discriminação de qualidade de arroz em função da época de semeadura; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da dessecação pré-colheita na qualidade de soja; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade do trigo gaúcho para o processo de cocção; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Desenvolvimento de métodos para produção de arroz de cocção rápida de qualidade premium; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da temperatura da massa de grãos na remoção de farelo durante o polimento e na qualidade do arroz polido; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Diferenciação da qualidade industrial e de cocção de genótipos de arroz por métodos que utilizam amostra reduzida; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade industrial de genótipos de trigo cultivados no Rio Grande do Sul; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Influência da umidade de colheita na qualidade do arroz; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Avaliação e controle operacional no manejo tecnológico de perdas quantitativas e qualitativas no armazenamento de arroz no Brasil; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Comportamento de escurecimento do arroz em função das propriedades dos grãos e da intensidade de parboilização; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Qualidade de feijão caupi no armazenamento; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação Delfim Mendes Silveira; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Avaliação da qualidade de grãos de trigo germinados no campo e em laboratório; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Avaliação dos efeitos da intensidade de parboilização na retenção de compostos de fenólicos de arroz pigmentado; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Condições operacionais do beneficiamento industrial e da parboilização sobre a estabilidade de ácido fólico em grãos de arroz; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Pós-colheita de grãos oleaginosos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Parâmetros industriais e qualidade de consumo do arroz na secagem e no armazenamento; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Avaliação genética, tecnológica e de parâmetros de avaliação nutricional em variedades de arroz típicas de cultivos em pequenas propriedades; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da drasticidade termica na parboilizacao e da intensidade de polimento sobre a disponibilidade de ácido folico em farinhas mistas de arroz e trigo; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Parâmetros industriais e qualidade de consumo do arroz na secagem e no armazenamento; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Efeitos da drasticidade térmica na operação de autoclavagem da parboilização sobre o perfil de ácidos graxos e do gama-oryzanol em arroz; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Temperatura dos grãos na secagem e tempo de armazenamento nas características químicas e físico-químicas dos óleos de mamona e soja para produção de biocombustíveis; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Pelotas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Nathan Levien Vanier;
Produções bibliográficas
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DE SOUZA BATISTA, CRISTIAN ; DITTGEN, CAROLINE L. ; DA SILVA LINDEMANN, IGOR ; WANG, YA'JANE ; ELIAS, MOACIR C. ; Vanier, Nathan L. ; COLUSSI, ROSANA . Effects of cooking temperature on technological properties and in vitro digestibility of quick¿cooking black and brown rice. CEREAL CHEMISTRY , v. 101, p. 654-667, 2024.
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NARITA, ISABELA MENDES PACHECO ; GOMES, CHARLIE GUIMARÃES ; BONEMANN, DAISA HAKBART ; VANIER, NATHAN LEVIEN ; RIBEIRO, ANDERSON SCHWINGEL ; COLUSSI, ROSANA . Influence of genotype, fortifying agents, and addition of ascorbic acid on mineral bioaccessibility in refined wheat flours using MIP OES. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 128, p. 105998, 2024.
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PEDONE, ISABEL S. ; NARITA, ISABELA M. P. ; DA SILVEIRA, MIRIÃ MIRANDA ; BASSINELLO, PRISCILA Z. ; Vanier, Nathan L. ; COLUSSI, ROSANA . Quick¿cooking beans technology: Effects of the drying temperature on end¿product quality. CEREAL CHEMISTRY , v. 101, p. 707-719, 2024.
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Outras produções
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COLOMBARI FILHO, JOSÉ MANOEL ; VANIER, N. L. . Ciência confere assinatura química que agrega valor ao arroz preto produzido no Brasil. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MATOS, A. B. ; CARLOS, F. S. ; VANIER, N. L. . Abertura da colheita do arroz conta com participação inédita da UFPel. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
VANIER, N. L. ; BATISTA, C. S. . O arroz passado a limpo. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; BASSINELLO, P. Z. . Uma rede para proteger a cadeia do arroz. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CARLOS, F. S. ; PEDO, T. ; VANIER, N. L. . UFPel participa de forma inédita da Abertura da Colheita do Arroz. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
VANIER, N. L. ; LINDEMANN, I. S. . Estudo da UFPel alerta para a presença de agrotóxicos no feijão. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; PASQUALLI, L. . Labgrãos participa de evento para arrozeiros do Tocantins. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; HOFFMANN, J. F. ; COLOMBARI FILHO, J. M. . Pesquisa identifica compostos voláteis de genótipos brasileiros de arroz aromático. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; VILLAREAL, V. G. R. . Milho com mais vitaminas e menos sujeito à quebra. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . O arroz sob o olhar da ciência. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Especialistas debatem sobre qualidade de arroz: Quadro JA Ideias - Jornal do Almoço. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . O futuro do arroz é insistir em qualidade. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
VANIER, N. L. ; DITTGEN, C. L. . Diretoria anuncia novidades para os próximos meses. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
VANIER, N. L. . Arsênio em arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Desmentida relação do arroz com incidência de câncer. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
VANIER, N. L. ; OLIVEIRA, M. . Inovações tecnológicas na parboilização do arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; BARATA, T. S. ; DORNELLES, H. . Esclarecimentos sobre a presença de arsênio no arroz. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, NATHAN LEVIEN ; BARATA, T. S. ; AMATO, G. W. . Arroz ganha novas versões para reconquistar consumidor brasileiro. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; LINDEMANN, I. S. . Estudo revela efeitos da dessecação pré-colheita na qualidade do feijão. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. ; HOFFMANN, J. F. ; FERREIRA, C. D. . Desenvolvimento de novos produtos à base de grãos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Oportunidade para profissionais da área alimentícia. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Risco de material tóxico no arroz brasileiro é descartado por entidades. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Pesquisas desmentem relação do arroz com incidência de câncer. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos está com processo seletivo aberto. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Processo seletivo para ingresso em 2018 - Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . UFPel oferece vagas em mestrado para profissionais da área da alimentação. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Cuidado na armazenagem reduz o risco de perdas. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Agronomia: A Ciência da Terra. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . Pelotas sedia Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
VANIER, N. L. . 5 falhas cruciais que prejudicam o sucesso na armazenagem de grãos. 2022; Tema: Armazenamento de grãos. (Rede social).
VANIER, N. L. . 3 dicas importantes para todo produtor rural que pretende investir em armazém de grãos. 2022. (Rede social).
VANIER, N. L. . Parâmetros da qualidade do arroz para a indústria. 2022; Tema: Qualidade de arroz. (Rede social).
VANIER, N. L. . Cuidados operacionais para potencializar resultados na industrialização de arroz por parboilização. 2022; Tema: Parboilização de arroz. (Rede social).
VANIER, N. L. . Medição de CO2 como ferramenta para auxiliar na redução da quebra técnica na armazenagem. 2021; Tema: Monitoramento de grãos armazenados com sensores de CO2. (Rede social).
VANIER, N. L. . Adubação com enxofre, produtividade e qualidade de grãos de soja. 2021; Tema: Qualidade de soja. (Rede social).
VANIER, N. L. . Rendimento de inteiros, Tg e o dilema do RVA. 2020; Tema: Qualidade do arroz brasileiro. (Rede social).
VANIER, N. L. . Escolha da cultivar, manejo na semeadura, dose de nitrogênio e a qualidade industrial do arroz. 2020; Tema: Qualidade de arroz. (Rede social).
VANIER, N. L. . Parâmetros de qualidade para o mercado latino-americano, NIRS e o arroz aromático brasileiro. 2020; Tema: Qualidade de arroz. (Rede social).
VANIER, N. L. . Manejo pós-colheita para alta qualidade industrial do arroz. 2020; Tema: Armazenamento de arroz. (Rede social).
VANIER, N. L. . Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos. 2017; Tema: Atualização de plataforma online do Labgrãos-UFPel. (Site).
VANIER, N. L. ; LINDEMANN, I. S. . Desenvolvimento de site e plataforma digital da Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas. 2017; Tema: Divulgação de atividades dos Engenheiros Agrônomos e de atualidades que envolvem a Agronomia. (Site).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos. 2013; Tema: Laboratório de Ensino, Pesquisa e Extensão. (Site).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. 2012; Tema: Site desenvolvido para o 5° Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. (Site).
VANIER, N. L. . Gestão de produtos e processos na armazenagem de grãos - Edição em Jaguarão-RS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Gestão de produtos e processos na armazenagem de grãos - Edição de Santa Vitória do Palmar-RS - Turma 1. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Gestão de produtos e processos na armazenagem de grãos - Edição de Santa Vitória do Palmar-RS - Turma 2. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Gestão de produtos e processos na armazenagem de grãos - Edição de Pelotas-RS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Gestão de produtos e processos na armazenagem de grãos - Edição de Arroio Grande-RS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Secagem e Armazenamento de Arroz. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Treinamento de preparação para a safra de soja para colaboradores da empresa Puro Grão - Pelotas/RS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Curso sobre gestão da qualidade de produtos e processos na industrialização de arroz para colaboradores da Fumacense Alimentos. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Curso sobre classificação e qualidade de trigo para colaboradores da empresa Puro Grão. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. ; LINDEMANN, I. S. . Curso sobre secagem, armazenamento e conservação de grãos para colaboradores da Cooperativa Agrária Agroindustrial - Guarapuava, PR. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. ; COLUSSI, R. ; ELIAS, M. C. ; OLIVEIRA, M. . Curso de extensão sobre pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos para colaboradores da empresa Procer. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Curso de extensão sobre pós-colheita e qualidade de arroz e soja para colaboradores da empresa Dickow Alimentos. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Curso de classificação e qualidade de trigo para colaboradores da empresa Puro Grão. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. . Curso de extensão sobre industrialização e qualidade de arroz e feijão para colaboradores da empresa Rical. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. ; HALAL, S. L. M. ; LINDEMANN, I. S. ; SANTOS, J. P. ; POLIDORO, E. ; BATISTA, C. S. ; DITTGEN, C. L. ; SILVEIRA, M. M. . 10 Considerações sobre resíduos de agrotóxicos em arroz. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - cartilha).
VANIER, N. L. . Curso de Capacitação/Qualificação de Classificadores de Arroz. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VANIER, N. L. . Labgrãos Magazine - Volume 1. 2017. (Editoração/Outra).
VANIER, N. L. ; ELIAS, M. C. . Nota da Abiarroz sobre a presença de arsênio em grãos de arroz. 2017. (Nota técnica).
VANIER, N. L. . Relatório BIC Fapergs. 2010. (Relatório de pesquisa).
Projetos de pesquisa
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2019 - 2024
Cooperação internacional estratégica para desenvolvimento de ciência, tecnologia e inovação no setor orizícola, Descrição: Objetiva-se, com este projeto, consolidar internacionalmente o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) a partir da realização de atividades de ensino e pesquisa conjuntas entre pesquisadores do PPGCTA e a Dra. Ya-Jane Wang, do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade do Arkansas, de Fayetteville, Estados Unidos. Dra. Wang é uma das principais pesquisadoras em pós-colheita e qualidade de arroz e o PPGCTA da UFPel está inserido em uma região com vocação para a orizicultura. A maior parte dos trabalhos de impacto produzidos por pesquisadores da linha de pesquisa em ciência e tecnologia de grãos, uma das três linhas do programa, está relacionado a arroz. Os objetivos específicos foram divididos em dois planos: (1) plano de cooperação e desenvolvimento tecnológico e (2) plano de captação de recursos internacionais para o PPGCTA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (6) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Coordenador / Franciene Villanova - Integrante / M. C. ELIAS - Integrante / Rosana Colussi - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante / Miriã Miranda da Silveira - Integrante / Graziella Pinheiro Bruni - Integrante / Ígor da Silva Lindemann - Integrante / Edimara Polidoro - Integrante / Caroline Lambrecht Dittgen - Integrante / Jaqueline Pozzada dos Santos - Integrante / Cristian de Souza Batista - Integrante / Ya-Jane Wang - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2019 - 2023
Diferenciação da qualidade de grãos e de farinhas de trigo em função do genótipo e do local de cultivo, Descrição: Vários fatores podem influenciar no conteúdo metabólico dos grãos, e posteriormente na qualidade da farinha de trigo, sendo os mais importantes os fatores genéticos e as condições ambientais. A origem geográfica da planta está diretamente relacionada aos atributos de qualidade do trigo. Estímulos externos, como chuva, temperatura e solo de cultivo, têm grande impacto no metabolismo da planta, influenciando na formação e nos constituintes do grão. Objetiva-se com o projeto avaliar efeitos do local de cultivo sobre atributos de qualidade de grãos e farinhas de trigo. Serão utilizados grãos de trigo, Triticum aestivum L., de treze genótipos: Ametista, BRS 331, BRS Parrudo, CD 1303, FPS Certero, Marfim, ORS Vintecinco, TBIO Iguaçu, TBIO Mestre, TBIO Sintonia, TBIO Sinuelo, TBIO Sossego e TBIO Toruk. Osgrãos serão provenientes de parcelas de uma rede experimental conduzida pela área de Pesquisa e Desenvolvimento da Fundação Pró-Sementes, denominada Ensaio de Cultivares em Rede de Trigo Safra 2017. Os diferentes genótipos de trigo serão cultivados em quatro munícipios do Estado do Rio Grande do Sul, sendo eles: Cachoeira do Sul, Santo Augusto, São Gabriel e Vacaria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Coordenador / Maurício de Oliveira - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / M. C. ELIAS - Integrante / Rosana Colussi - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / Giniani Carla Dors - Integrante / Miriã Miranda da Silveira - Integrante / Bárbara Biduski - Integrante / Ígor da Silva Lindemann - Integrante / Edimara Polidoro - Integrante / Caroline Lambrecht Dittgen - Integrante / Jaqueline Pozzada dos Santos - Integrante / Cristian de Souza Batista - Integrante / Aline Machado Alves - Integrante / Lucas Ávila do Nascimento - Integrante / Rafaela Batista Corrêa - Integrante / James Bunde Roschildt - Integrante / Adrielle de Andrade Munsberg - Integrante / Antônia Medeiros Dias - Integrante / CAMILA SILVEIRA LAUTENSCHLAGER - Integrante / Janaína Vilella Goveia - Integrante / Jpulia da Cunha Morales - Integrante / Manuela Hillal Weymar - Integrante / Thayná Corpes Pereira - Integrante / Moisés Botelho Fabião - Integrante.
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2019 - 2023
Discriminação de origem geográfica de arroz e trigo pela análise de fosfolipídios e compostos fenólicos por LC-MS, Descrição: Objetiva-se com o projeto: (1) avaliar o perfil de fosfolipídeos e compostos fenólicos em arroz branco e em arroz preto, de diferentes genótipos, produzidos em diferentes municípios do Brasil, definindo metabolitos marcadores para cada genótipo e local de cultivo; (2) avaliar o perfil de fosfolipídios e de compostos fenólicos em diferentes genótipos de trigo produzidos em diferentes municípios do Rio Grande do Sul e do Paraná, definindo, da mesma forma que para o arroz, metabólitos marcadores para cada genótipo e local de cultivo; (3) discriminar a qualidade físico-química e tecnológica do arroz e do trigo em função do genótipo e do local de cultivo, de duas distintas safras de produção. Fosfolipídios e compostos fenólicos serão avaliados por cromatografia liquida acoplada a espectrometria de massas. Para arroz, serão também realizadas as seguintes avaliações: teor de amilose, propriedades viscoamilográficas, teor de proteína bruta, solubilidade de proteínas, rendimento de grãos inteiros, grau de brancura de arroz polido, teor de defeitos e perfil texturométrico. Para trigo, além das determinações de fosfolipídios e fenólicos, serão determinados: teor de proteína bruta, teor de cinzas, rendimento de extração de farinha, alveografia, peso do hectolitro, teor de defeitos dos grãos, propriedades viscoamilográficas e teor de amilose. Ao final do projeto, as cadeias produtivas de arroz e do trigo terão mapeamento aprofundado sobre a qualidade dos grãos produzidos no Brasil e ferramentas para segregar a matéria prima agroindustrial e diferenciar por genótipo e por origem de produção os produtos oferecidos aos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Coordenador / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante / Miriã Miranda da Silveira - Integrante / Caroline Lambrecht Dittgen - Integrante / José Manoel Colombari Filho - Integrante / Cristian de Souza Batista - Integrante / Kassiana Kehl - Integrante / André Barros Matos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2017 - 2023
Seleção de genótipos e de parâmetros de parboilização para melhorias na qualidade do arroz parboilizado, Descrição: Objetiva-se, com o presente projeto, avaliar o comportamento de parboilização dos principais genótipos de arroz produzidos no Brasil, bem como mensurar a intensidade das alterações nas propriedades químicas e tecnológicas em cada genótipo, em função das características dos grãos e dos parâmetros de autoclavagem. Objetiva-se, também, testar dois inibidores da reação de Maillard, glicina e glutationa reduzida, na parboilização dos grãos dos diferentes genótipos de arroz. Para isso, o projeto será dividido em dois estudos. No Estudo 1, amostras de 6 genótipos de arroz (IRGA 424 RI, Guri CL, Puitá Inta CL, Lexus CL, Titan CL e Inov CL) serão parboilizadas em três diferentes condições de autoclavagem: branda, intermediária e severa. Serão avaliadas as seguintes variáveis: cor, tempo de cocção, teor de aminoácidos livres, açúcares redutores, teor de hidroxi-metil-furfural, teor de furosina, rendimento de grãos inteiros e quebrados, solubilidade proteica, propriedades térmicas e de pasta. No Estudo 2 serão utilizadas duas moléculas inibidoras de escurecimento, glicina e glutationa reduzida, que serão testadas em cada genótipo. Ambas serão adicionadas na etapa de encharcamento, na concentração de 1,0. As metas do projeto incluem a publicação de ao menos um artigo científico e dois artigos técnicos, e, também, o desenvolvimento de protocolo operacional de parboilização de cada genótipo estudado, o que deverá aumentar a qualidade e a competitividade do arroz parboilizado brasileiro frente a mercados nacional e internacional cada vez mais exigentes em qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Coordenador / Maurício de Oliveira - Integrante / Franciene Villanova - Integrante / Ricardo Scherer Pohndorf - Integrante / M. C. ELIAS - Integrante / Rosana Colussi - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante / Jessica Fernanda Hoffmann - Integrante / Aline Machado Alves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2014 - 2019
Trigo: Características estruturais, funcionais e tecnológicas, micro e nano aplicações, Descrição: O projeto apresenta cinco subprojetos: 1) Efeito de trigo germinado na aplicação de produtos de panificação; 2) Efeito de melhoradores sobre as propriedades e frações proteicas das farinhas de trigo; 3) Efeito da farinha de trigo fosfatada em massas de pães congeladas; 4) Uso de amido de trigo modificado enzimaticamente como material de parede no microencapsulamento de óleo essencial de baunilha e o efeito deste na aplicação de pré-misturas de bolo; 5) Produção de nanofibras pelo método de electrospinning utilizando polímeros naturais como glúten e o amido de trigo e polímeros sintéticos como poli(ácido lático) e polietileno glicol para nanoencapsular vitaminas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Franciene Villanova - Integrante / Elessandra Zavareze - Coordenador / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Rosana Colussi - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante.
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2014 - 2019
Secagem, armazenamento e processamento e seus efeitos em propriedades tecnológicas e de metabólicos primários e secundários de grãos de milho, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maurício de Oliveira em 25/06/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Maurício de Oliveira - Coordenador / Ricardo Paraginski - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Leonor João Marini - Integrante / Cristiano D Ferreira - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Rodrigo Fernandes dos Santos - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / William Peres - Integrante / Gabriela Hornke Alves - Integrante / Bruno Artur Rockenback - Integrante / Vanessa Kern Bubolz - Integrante / Jennifer da Silva - Integrante / Claudio Martin Pereira de Pereira - Integrante / Ivonir Petrarca dos Santos - Integrante / Guilherme Ganzen Vuaden - Integrante / Jean Avila Schwartz - Integrante / Jorge Ribamar dos Santos Oliveira - Integrante / Chirle de Oliveira Raphaelli - Integrante / David Bandeira da Cruz - Integrante / Zamir Goularte Terres Junior - Integrante / Jorge Tiago Schwanz Goebel - Integrante / Tiago Torres dos Santos - Integrante / Joy William Mayeji - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2014 - 2018
Produção e caracterização de nanofibras pelo método de electrospining e aplicação em embalagens ativas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Elessandra Zavareze - Coordenador / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Shanise Lisie Melo El Halal - Integrante / Jean Paulo de Oliveira - Integrante / Luciana Prietto - Integrante.
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2014 - 2018
Estudo de efeitos dos sistemas de cultivo, do tempo de armazenamento, e do processamento sobre compostos bioativos e alergênicos de grãos de arroz, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maurício de Oliveira em 25/06/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Maurício de Oliveira - Coordenador / Ricardo Paraginski - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Cristiano D Ferreira - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Wagner Schellin Vieira da Silva - Integrante / Rodrigo Fernandes dos Santos - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / Claudio Martin Pereira - Integrante / William Peres - Integrante / Gabriela Hornke Alves - Integrante / Bruno Artur Rockenback - Integrante / Vanessa Kern Bubolz - Integrante / Jennifer da Silva - Integrante / Ivonir Petrarca dos Santos - Integrante / Jean Avila Schwartz - Integrante / Jorge Ribamar dos Santos Oliveira - Integrante / Chirle de Oliveira Raphaelli - Integrante / Jorge Tiago Schwanz Goebel - Integrante / Tiago Torres dos Santos - Integrante / Claudia Medeiros Camargo - Integrante / Lázaro da Costa Correa Canizares - Integrante / Patricia Gomes Vivian - Integrante / Victoria Rosa Valente Moreira - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2014 - 2018
Pós-Colheita e Industrialização de feijão, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Maurício de Oliveira em 24/06/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Maurício de Oliveira - Coordenador / Ricardo Paraginski - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Cristiano D Ferreira - Integrante / Paulo Romeu Gonçalves - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Wagner Schellin Vieira da Silva - Integrante / Rodrigo Fernandes dos Santos - Integrante / Valmor Ziegler - Integrante / Marcia Arocha Gularte - Integrante / Claudio Martin Pereira - Integrante / Fabio Clasen Chaves - Integrante / Leonardo Nora - Integrante / William Peres - Integrante / Gabriela Hornke Alves - Integrante / Bruno Artur Rockenback - Integrante / Vanessa Kern Bubolz - Integrante / Jennifer da Silva - Integrante., Financiador(es): Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.
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2014 - 2017
Propriedades nutricionais e funcionais de hidrolisados proteicos de farelo de arroz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Elessandra Zavareze - Integrante / Fabiana Torma Botelho - Coordenador / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Vania Zanella Pinto - Integrante / Andressa de Assis Lourenço - Integrante.
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2013 - 2017
Atividade antioxidante e propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de feijão preto, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Elessandra Zavareze - Coordenador / Vânia Zanella Pinto - Integrante / Jarine Amaral do Evangelho - Integrante / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Khalid Moomand - Integrante / Jose De J Berrios - Integrante.
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2011 - 2014
Avaliação genética, tecnológica e de parâmetros de avaliação nutricional em variedades de arroz típicas de cultivos em pequenas propriedades., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Moacir Cardoso Elias em 05/11/2012., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Maurício de Oliveira - Integrante / Rafael Schiavon - Integrante / Moacir Elias - Coordenador / Cristiano D Ferreira - Integrante / Jardel Casaril - Integrante / Lázaro Carvalho de Oliveira - Integrante / Cesar Valmor Rombaldi - Integrante / Cristina Mayumi Ide Guadagnin - Integrante.
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2011 - 2013
Consumo, padronização e qualidade nutricional e sensorial de feijão oferecido em unidades produtoras de refeições na cidade de Pelotas - RS., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathan Levien Vanier - Integrante / Moacir Elias - Integrante / Fabiana Torma Botelho - Coordenador / Jarine Amaral - Integrante / Angela Teresinha Santiago de Almeida - Integrante / Fernanda S. Abduch - Integrante / Thaís Marten - Integrante / Raquel Ferreira - Integrante / Cátia Regina Muller - Integrante / Renata Zanella - Integrante.
Prêmios
2023
Mérito Agronômico - Categoria Ensino, Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas.
2021
Professor homenageado dos formandos em Agronomia turma 2020/2, Associação de Turma de Agronomia 2020/2.
2019
Professor homenageado dos formandos em Agronomia da turma 2019/2, Associação de Turma da Agronomia 2019/2.
2019
Professor homenageado dos formandos em Agronomia da turma 2020/1, Associação de Turma da Agronomia 2020/1.
2018
Professor homenageado dos formandos em Agronomia da turma 2018/1, Associação de Turma de Agronomia 2018/1.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. , Campus Universitário, s/nº., Campus, 96010900 - Pelotas, RS - Brasil - Caixa-postal: 354, Telefone: (53) 32757284, Ramal: 218, Fax: (53) 32859023, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - Atual
United States Department of AgricultureVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador estrangeiro, Carga horária: 4
Outras informações:
Colaborador estrangeiro da unidade de pesquisas "Healthy Processed Foods Research Unit" do Western Regional Research Center (WRRC-ARS-USDA), atuando no seguinte projeto: "New Sustainable Processing Technologies to Produce Healthy, Value-Added Foods from Specialty Crops". O projeto é coordenado pelo pesquisador Jose de J. Berrios (PhD).
2013 - 2014
United States Department of AgricultureVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Doutorando, Carga horária: 40
Outras informações:
Doutorado sanduíche no Western Regional Research Center do United States Department of Agriculture, localizado na cidade de Albany, Califórnia, sob supervisão do Dr. José De J. Berrios.
2010 - 2010
Primavera Classificação de GrãosVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário voluntário, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio realizado na empresa Primavera Classificação de Grãos, na cidade de Primavera do Leste, Mato Grosso, totalizando 264 horas nas áreas de classificação de grãos de soja e arroz e consultoria em secagem, armazenamento e qualidade de grãos.
2009 - 2009
Primavera Classificação de GrãosVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário voluntário, Carga horária: 40
Outras informações:
Estágio realizado na empresa Primavera Classificação de Grãos, na cidade de Primavera do Leste, Mato Grosso, totalizando 200 horas nas áreas de classificação de grãos de soja e arroz e consultoria em secagem, armazenamento e qualidade de grãos.
2023 - Atual
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 20
2015 - 2023
Universidade Federal de PelotasVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2015
Universidade Federal de PelotasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-Doutorando, Carga horária: 40
Outras informações:
Pós-Doutorando Júnior (PDJ) do projeto Intitulado "Melhorias do processo de parboilização pelo emprego de inibidores de escurecimento e de agentes de enriquecimento nutricional em arroz", sob coordenação do Prof. Moacir Cardoso Elias. O Projeto foi aprovado no Edital MEC/MCTI/CAPES/CNPQ/FAPS - Bolsa Pesquisador Visitante Especial (PVE), chamada 03/2014. O bolsista PVE deste projeto é o Prof. Joseph J. Pesek, da San José State University (SJSU), de San José, Califórnia, Estados Unidos.
2012 - 2014
Universidade Federal de PelotasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Doutorado (CAPES), Carga horária: 40
2011 - 2012
Universidade Federal de PelotasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado (CAPES), Carga horária: 40
2008 - 2010
Universidade Federal de PelotasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica FAPERGS no Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, sob orientação do Professor Moacir Cardoso Elias.
2006 - 2008
Universidade Federal de PelotasVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12
Outras informações:
Estudante de graduação. Estagiário voluntário no Laboratório de Pós-colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, participando de projetos de pesquisa e realização de serviços técnicos especializados.
Atividades
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03/2019
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Pós-Colheita e Agroindustrialização I
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08/2018
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Pós-Colheita e Industrialização de Arroz
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08/2017
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Grain Processing Technologies
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03/2015
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Grãos
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03/2021 - 02/2023
Direção e administração, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
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12/2017 - 02/2020
Direção e administração, Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador.
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06/2017 - 12/2019
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel.,Atividade realizada, Diretor Geral da revista "Labgrãos Magazine" (ISSN 2594-7141).
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05/2015 - 12/2019
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Metabólica em Alimentos
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03/2015 - 12/2019
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Armazenamento e Conservação de Grãos
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09/2016 - 12/2018
Ensino, Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de alimentos, Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentos, Tecnologia de grãos
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11/2015 - 12/2018
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia Agroindustrial II
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12/2015 - 12/2017
Direção e administração, Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador Adjunto.
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01/2016 - 07/2016
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Agronomia
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03/2015 - 11/2015
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos Funcionais
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Armazenamento e Conservação de Grãos
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03/2013 - 07/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
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03/2012 - 06/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
2016 - 2016
Fundação Pro-Sementes de Apoio à PesquisaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 16
Outras informações:
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado dias 08 e 09/12/2016 em Ponta Grossa, no Paraná, com carga horária total de 16 horas.
2015 - 2015
Fundação Pro-Sementes de Apoio à PesquisaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 24
Outras informações:
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado em Rio Verde-GO, entre os dias 26 e 28/11/2016, com carga horária total de 24 horas.
2015 - 2015
Fundação Pro-Sementes de Apoio à PesquisaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 24
Outras informações:
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado em Rondonópolis-MT, entre os dias 01 e 03/12/2015, com carga horária total de 24 horas.
2015 - 2015
Fundação Pro-Sementes de Apoio à PesquisaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutor de Curso de Extensão, Carga horária: 24
Outras informações:
Instrutor do Curso "Pós-Colheita de Grãos: Secagem, Armazenamento e Conservação" realizado em Passo Fundo-RS, entre os dias 19 e 21/05/2015, com carga horária total de 24 horas.
2011 - 2013
Fundação Pro-Sementes de Apoio à PesquisaVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Engenheiro Agrônomo, Colaborador, Carga horária: 4
Outras informações:
Auxílio aos Programas de Certificação de Sementes, Ensaios de Cultivares em Rede (ECR) e Certificação de Unidades Armazenadoras da Fundação Pró-Sementes de Apoio à Pesquisa, atendendo a Região Sul do Rio Grande do Sul. Colaboração sem vínculo empregatício, atuando fora do horário de expediente e aos finais de semana.
2017 - 2019
Instituto Tecnológico e de Estudos Superiores de MonterreyVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Livre, Carga horária: 2
Outras informações:
Colaboração em projetos de pesquisa dos Professores Sergio Serna-Saldivar e Silverio García-Lara, do Centro de Biotecnología FEMSA (CB-FEMSA) do Instituto Tecnológico e de Estudos Superiores de Monterrey, localizado em Monterrey, Nuevo León, México. Projetos relacionados a melhorias na qualidade de grits e de flocos de milho a partir do desenvolvimento de novas tecnologias de industrialização.
2017 - 2019
ASSOCIAÇÃO DOS ENGENHEIROS AGRONOMOS DE PELOTASVínculo: Vice-Presidente, Enquadramento Funcional: Vice-Presidente, Carga horária: 1
2017 - Atual
Ministério da Agricultura, Pecuária e AbastecimentoVínculo: Instrutor de cursos, Enquadramento Funcional: Professor, Instrutor, Carga horária: 1
Outras informações:
Instrutor de cursos de formação/qualificação de classificadores de produtos vegetais, homologados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, bem como de treinamentos específicos em pós-colheita para equipe de fiscais federais agropecuários.
Atividades
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11/2019 - 11/2019
Ensino, Curso de Formação e Qualificação de Classificadores de Arroz, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Habilitação em arroz
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11/2019 - 11/2019
Ensino, Curso de Formação e Qualificação de Classificadores de Soja, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Habilitação em soja
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11/2019 - 11/2019
Ensino, Curso de Formação e Qualificação de Classificadores de Feijão, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Habilitação em feijão
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11/2018 - 11/2018
Ensino, Módulo de legislação do Curso de Formação de Classificadores de Grãos, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Módulo de legislação, pré-requisito para demais módulos específicos das culturas
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11/2018 - 11/2018
Ensino, Curso de Formação e Qualificação de Classificadores de Arroz, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Habilitação em arroz
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05/2018 - 05/2018
Ensino, Treinamento sobre o SICASQ para exportações de soja para Rússia e China, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Treinamento para Fiscais Federais Agropecuários
2017 - Atual
Associação Brasileira das Indústrias de ArrozVínculo: Consultor Ad Hoc, Enquadramento Funcional: Auxílio à demandas técnico-científicas, Carga horária: 1
Outras informações:
Descrição de atividades realizadas e/ou em andamento: promoção de webinares, realização de estudos sobre manejo pós-colheita para alta qualidade industrial do arroz, orientação sobre estudos voltados para a presença de resíduos no arroz parboilizado (tema de alta relevância para as empresas exportadoras de arroz), desenvolvimento de estudos sobre a presença de microperfurações nas embalagens de arroz e participação em reuniões junto à associação e Anvisa, disponibilização de informações sobre a presença de arsênio no arroz brasileiro, apoio
à discussões sobre o arroz vitaminado e produção de derivados de arroz.
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