Carolina Silva Castelo Branco
Professora efetiva do Instituto Federal do Ceará- IFCE, lecionando no curso de Hotelaria modalidades presencial e semi presencial, sendo esse em parceria com a Universidade Aberta do Brasil- UAB. Doutoranda em Turismo e Hotelaria. Mestre em Planejamento e Políticas Públicas, pela Universidade Estadual do Ceará. MBA em turismo. Tecnóloga em Hotelaria, pelo IFCE em 2010.2 e Bacharela em Administração, pela UECE em 2012.2. Ocupa o cargo de coordenação dos cursos de tecnologia em Hotelaria e técnico em Hospedagem. Com áreas de atuação em Meios de Hospedagem, Gestão, Alimentos e Bebidas, Políticas Públicas, Educação Profissional, Formação Continuada e Educação a Distância. Iniciou em 2015 um projeto de pesquisa sobre o Turismo Comunitário em Icapuí, tendo esse projeto sido contemplado com duas bolsas de pesquisa.
Informações coletadas do Lattes em 01/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Turismo e Hotelaria
2024 - Atual
Universidade do Vale do Itajaí
Orientador: Francisco Antonio dos Anjos
Mestrado profissional em Planejamento e Políticas Públicas
2012 - 2014
Universidade Estadual do Ceará
Título: Política de Ensino Profissionalizante do Governo do Estado do Ceará (2008-2013): Compreendendo o Processo de Implantação., Ano de Obtenção: 2014
Orientador: Antônio Germano Magalhães Júnior
Especialização em MBA em Turismo
2011 - 2012
Posead
Título: TURISMO E GASTRONOMIA: A Relevância da Oferta Gastronômica no Destino Turístico de Fortaleza
Orientador: Rogério Gonçalves Castro
Graduação em ADMINISTRAÇÃO
2009 - 2012
Universidade Estadual do Ceará
Título: GESTÃO DE RESTAURANTES: A Gastronomia local e as Tipologias dos Restaurntes da Varjota
Orientador: Ms. Marcos Aurélio Maia
Graduação em TECNOLOGIA EM HOTELARIA
2008 - 2010
Instituto Federal do Ceará
Título: Gestão da Hotelaria Hospitalar: implantação dos serviços hoteleiros no meio hospitalar como forma de desenvolver a humanização no atendimento ao cliente de saúde
Orientador: Keila Cristina Nicolau Mota
Formação complementar
2011 -
Professor-Tutor do Ensino à Distância. (Carga horária: 100h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.
2022 - 2022
DIDÁTICA NO ENSINO SUPERIOR. (Carga horária: 400h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.
2014 - 2014
Capacitação Pedagógica Docente. (Carga horária: 60h). , Faculdade Fortaleza, FAFOR, Brasil.
2014 - 2014
Capacitação Pedagógica Docente. (Carga horária: 60h). , Faculdade de Ensino Superior do Ceará, FAECE/ASCEC, Brasil.
2014 - 2014
Estilo De Vida Sustentável. (Carga horária: 30h). , Ministério do Meio Ambiente, MA, Brasil.
2014 - 2014
Prática Docente e Aprendizagem:Redes FormativasEAD. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
2013 - 2013
Capacitação Pedagógica Docente. (Carga horária: 60h). , Faculdade Fortaleza, FAFOR, Brasil.
2013 - 2013
Capacitação Pedagógica Docente. (Carga horária: 60h). , Faculdade de Ensino Superior do Ceará, FAECE/ASCEC, Brasil.
2012 - 2012
Capacitação de Tutores a Distância. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.
2011 - 2011
Capacitação de Tutores a Distância. (Carga horária: 100h). , Instituto Federal do Ceará, IFCE, Brasil.
2010 - 2011
MUDANÇAS CLIMÁTICAS. (Carga horária: 160h). , DEMOCRITO ROCHA, DR, Brasil.
2010 - 2010
GESTÃO DE POUSADAS E HOTÉIS. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
MEIO AMBIENTE E SUSTENTABILIDADE. (Carga horária: 24h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
COMO COMUNICAR E SE RELACIONAR COM O TURISTA. (Carga horária: 24h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
ATENDIMENTO AO TURISTA: MEIOS DE HOSPEDAGEM. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
RECEPCIONISTA DE EVENTOS. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
ATENDIMENTO AO TURISTA: BARES E RESTAURANTES. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
TURISMO E MEIO AMBIENTE. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
OPERAÇÃO EM RECEPÇÃO DE HOTÉIS E POUSADAS. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
Atendimento ao turista: atrativos turísticos. (Carga horária: 24h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
CERIMONIAL E PROTOCOLO PARA EVENTOS. (Carga horária: 30h). , Fundação Universa, FUNIVERSA, Brasil.
2010 - 2010
NOÇÕES DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
COMO ATRAIR O TURISTA PARA O SEU NEGÓCIO E A SUA C. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
SERVIÇOS DE SALÃO-GARÇON E BARMAM. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
TECNICA DE VENDAS PARA PEQUENOS NEGOCIOS. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
TURISMO E HOTELARIA PARA EVENTOS. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
CULTURA BRASILEIRA E O FUTEBOL. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
PRODUÇÃO E GESTÃO DE EVENTOS. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2010 - 2010
GASTONOMIA E CULTURA. (Carga horária: 30h). , FUNDAÇÃO UNIVERSIA, UNI, Brasil.
2009 - 2009
CADEIA PRODUTIVA DO TURISMO. (Carga horária: 160h). , DEMOCRITO ROCHA, DR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: HOSPEDAGEM.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.
Organização de eventos
BRANCO, C. S. C. . VIII ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2023. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; SILVA, F. L. S. . Arraiá do cumpade IF. 2023. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . VII ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2022. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; PINHERO, G. L. M. ; SOBREIRO, P. H. . Arraiá do cumpade IF. 2022. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . VI ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2021. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . o Programa de Extensão AÇÕES DE ENFRENTAMENTO AO COVID, NA HOTELARIA. 2021. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Extensão Ciclo de Conversas: Os Novos Protocolos na Hotelaria Pós Covid. 2021. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; SOBREIRO, P. H. . Arraiá do cumpade IF. 2021. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . V ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; SOBREIRO, P. H. ; COSTA, T. . Arraiá do cumpade IF. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Evento de Extensão As Consequências da Coronavírus na Hotelaria. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . IFCE O FUTURO É AQUI: A ESCOLA E AS INOVAÇÕES PEDAGÓGICAS. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Extensão Ciclo de Conversas: Os Novos Protocolos na Hotelaria Pós. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Oficinas de Formação Profissional para a Hotelaria. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Roda de Conversa Online: Os Novos Protocolos para a Hotelaria Pós Covid 19. 2020. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . IV ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2019. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; COSTA, P. S. H. ; COSTA, T. . Arraiá do cumpade IF. 2019. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Oficinas de Formação Profissional para a Hotelaria. 2019. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . III ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2018. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; SOBREIRO, P. H. . Arraiá do cumpade IF. 2018. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Oficinas de Formação Profissional para a Hotelaria. 2018. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . II ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2017. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; PINHERO, G. L. M. ; SOBREIRO, P. H. . Arraiá do cumpade IF. 2017. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . I ENCONTRO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA E DE HOSPEDAGEM. 2016. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; SOBREIRO, P. H. ; PINHERO, G. L. M. . Arraiá do cumpade IF. 2016. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Oficinas de Formação Profissional p ara a Hotelaria. 2016. (Outro).
BRANCO, C. S. C. ; PINHERO, G. L. M. ; COSTA, P. S. H. . Arraiá do cumpade IF. 2015. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Oficinas d e Formação Profissional para a Hotelaria. 2015. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Formatura 2013 Escola Profissional Marvin: Solenidade e Coquetel. 2014. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Solenidade de Colação de Grau da Escola Estadual de Educação Profissional Marvin. 2014. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . COQUETEL DE FORMATURA da Escola Estadual de Educação Profissional Marvin. 2014. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . Solenidade de Colação de Grau da Escola Estadual de Educação Profissional Marvin. 2014. (Outro).
BRANCO, C. S. C. . COQUETEL DE FORMATURA da Escola Estadual de Educação Profissional Marvin. 2014. (Outro).
Participação em eventos
CONEXÕES TURISMO. 2024. (Congresso).
Ciclo de Palestras da Hotelaria Hospitalar. 2023. (Seminário).
EVASÃO NA REDE FEDERAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. 2023. (Seminário).
III SUMMIT EVENTOS BRASIL. 2023. (Congresso).
IV COBICET. 2023. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia.. 2023. (Congresso).
II SEMINÁRIO INTERNACIONAL DO TURISMO CRIATIVO. 2020. (Seminário).
Conferência Intercontinental de Turismo Rural. 2014. (Encontro).
I ENCONTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNIA ABERTA DO CEARÁ. 2014. (Encontro).
I ENCONTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNIA ABERTA DO CEARÁ.O USO DA TECNOLOGIA COMO FORMA DE POPORIONAR MAIOR ACESSIBILIDADE PARA ESTUDANTES. 2014. (Encontro).
Palestra: Educação e Tecnologias para o século XXI.. 2014. (Encontro).
Palestra: Geografia Turística no Setor de Viagens. 2013. (Outra).
Palestra: O Significado do Time Share para o Mercado e seus Consumidores. 2013. (Outra).
Semana do Turismo 2013-Faculdade Lourenço Filho. 2013. (Outra).
Participação em bancas
BRANCO, C. S. C.; SILVA, F. L. S.. TURISMO RELIGIOSO E SUA ARQUITETURA: O MOSTEIRO DOS JESUÍTAS EM BATURITÉ-CE. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ.
BRANCO, C. S. C.; OLIVEIRA, J. C.; COSTA, P. S. H.. TURISMO EM BATURITÉ: A PERCEPÇÃO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA EM RELAÇÃO AOS ATRATIVOS TURÍSTICOS DA CIDADE.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ.
BRANCO, C. S. C.; EMÍDIO, E.; MELO, M.C.A.. Desmistificando A Saúde Mental, Em Um Serviço Que Conecta Aprendizado E Assistência À Saúde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em MEDICINA) - HOSPITAL DE SAÚDE MENTAL.
ALBUQUERQUE, E.S.de;BRANCO, C. S. C.; MORAES, B.A.de. Shopping Center: As mudanças no perfil empresarial de Varejo na cidade de Fortaleza.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Contábeis) - Faculdade Lourenço Filho.
BRANCO, C. S. C.; TEIXEIRA, D.. A HOTELARIA E O IMAGINARIO DOS PRÉ-VESTIBULANDOS NO CURSO DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA NO MUNICIPIO DE QUIXERAMOBIM.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará.
BRANCO, C. S. C.; SOARES, L.. CARACTERÍSTICAS DOS EMPREENDEDORES DE NEGÓCIOS DE BATURITÉ E THUNDER BAY. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ.
BRANCO, C. S. C.; AGUIAR, F. L. S.; ALENCAR, K. A.. prova de desempenho e prova de título para seleção de professor substituto da área de Hotelaria e Subárea Hospedagem Restaurante e Bar,. 2020. INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ.
Orientou
Planejamento e Organização das Atividades de Lazer e Animação em Meios de Hospedagem; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; (Orientador);
As Atividades Desenvolvidas pelos Recepcionistas nos Meios de Hospedagem; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; (Orientador);
Turismo Comunitário na Aldeia Indígena Kanindé de Aratuba- CE; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; (Orientador);
TURISMO EM BATURITÉ: A PERCEPÇÃO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA EM RELAÇÃO AOS ATRATIVOS TURÍSTICOS DA CIDADE; ; Início: 2015; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; (Orientador);
O Mercado de Trabalho para o Profissioal de Hotelaria na cidade de Limoeiro do Norte-Ceará; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);
A Qualidade dos Alimentos Oferecidos pelos Meios de Hospedagem em Quixeramobim; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);
A excelência no atendimento para fidelização do cliente hoteleiro; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);
A qualificação dos garçons em Quixeramobim; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);
A Culinária Típica dos Restaurantes de Quixeramobim; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; (Orientador);
ROTA VERDE DO CAFÉ: ESTUDO DOS IMPACTOS DA ROTA PARA A HOTELARIA DO MACIÇO DE BATURITÉ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
RELEVÂNCIA DA GESTÃO DA QUALIDADE EM AMBIENTES HOTELEIROS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
CIRIO DE NAZARÉ, UM ESTUDO DE CASO SOBRE O CÍRIO DE NAZARÉ EM CAPISTRANO? CEARÁ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
Como se dá o turismo comunitário nas comunidades de Córrego do Sal e de Barrinha, em Icapuí; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
UM ESTUDO SOBRE QUALIDADE DOS SERVIÇOS NO HOTEL COLONIAL BATURITÉ- CEARÁ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
AS CONTRIBUIÇÕES DO TURISMO PARA A ECONOMIA E DESENVOLVIMENTO LOCAL DO MUNICIPIO DE MULUNGU-CE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em tecnologia em hotelaria) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
A Qualidade no Atenddos Meios de Hospedagem em Fortaleza; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
HOTELARIA HOSPITALAR: COMO O DEPARTAMENTO DE HOTELARIA É DESENVOLVIDO NOS AMBIENTES HOSPITALARES; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
ACESSIBILIDADE NOS MEIOS DE HOSPEDAGEM EM BATURITÉ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
PRÁTICAS DE GOVERNANÇA NOS MEIOS DE HOSPEDAGEM DE BATURITÉ-CE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
Desmistificando A Saúde Mental, Em Um Serviço Que Conecta Aprendizado E Assistência À Saúde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em MEDICINA) - HOSPITAL DE SAÚDE MENTAL; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
TURISMO EM BATURITÉ: A PERCEPÇÃO DOS ESTUDANTES DE HOTELARIA EM RELAÇÃO AOS ATRATIVOS TURÍSTICOS DA CIDADE; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em HOTELARIA) - INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ- CAMPUS BATURITÉ; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
FESTA DE SÃO FRANCISCO: A importância do Turismo Religioso para a economia de Canindé ? CE; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em TECNOLOGIA EM HOTELARIA) - Instituto Federal do Ceará- Campus Baturité; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
INVESTIGAR A INFLUÊNCIA DO MOSTEIRO DOS JESUÍTAS PARA O DESENVOLVIMENTO DO TURISMO RELIGIOSO E HISTÓRICO NA CIDADE DE BATURITÉ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em TECNOLOGIA EM HOTELARIA) - Instituto Federal do Ceará- Campus Baturité; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
A HOTELARIA E O IMAGINARIO DOS PRÉ-VESTIBULANDOS NO CURSO DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA NO MUNICIPIO DE QUIXERAMOBIM; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Instituto Federal do Ceará; Orientador: Carolina Silva Castelo Branco;
Produções bibliográficas
-
BRANCO, C. S. C. ; MAGALHAES JUNIOR, A. G. . Política de Ensino Profissionalizante do Governo do Estado do Ceará (2008-2013): compreendendo o projeto. CONHECER - DEBATE ENTRE O PÚBLICO E O PRIVADO , v. 5, p. 31-49, 2015.
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BRANCO, C. S. C. ; SOUSA, S.O. ; Branco, C. A. C . Café do Maciço de Baturité: sabor de história, cultura e turismo. 1. ed. Fortaleza: EDIFCE, 2023. 282p .
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BRANCO, C. S. C. ; SANTOS, A. M. P. ; UCHOA, M. G. M. . Como se dá o turismo comunitário nas comunidades de Córrego do Sal e de Barrinha, em Icapuí.. In: VII SEMIC, 2017, BATURITÉ. ANAIS VII, 2017.
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BRANCO, C. S. C. ; SANTOS, A. M. P. ; UCHOA, M. G. M. . TURISMO COMUNITÁRIO COMO FATOR DE UNIÃO DA COMUNIDADE EM ICAPUÍ. In: SEMIC 2016- SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2016, BATURITÉ. IV SEMIC, 2016. v. 6.
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FREIRE, E. S. ; BRANCO, C. S. C. . A Percepção dos Estudantes de Hotelaria sobre os Atrativos Turísticos de Baturité. In: III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnologia, 2015, Recife. Anais - FMEPT 2015, 2015.
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BRANCO, C. S. C. . POLÍTICAS DE ENSINO PROFISSIONALIZANTE DO GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ (2008-2013). In: XIV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2014, FORTALEZA. XIV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2014.
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ALBUQUERQUE, E.S.de ; BRANCO, C. S. C. ; CARMO, G.M. . o ESTATUTO DA JUVENTUDE E A PROMOÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE TRABALHO NO MEIO RURAL. In: XIV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2014, FORTALEZA. XIV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2014.
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ALBUQUERQUE, E.S.de ; BRANCO, C. S. C. ; CARMO, G.M. . POLÍTICAS PÚBLICAS PARA A JUVENTUDE RURAL: Disposições Constitucionais. In: XIV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2014, FORTALEZA. XIV ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2014.
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BRANCO, C. S. C. ; ALBUQUERQUE, E.S.de ; SILVA JUNIOR, S. S. A. . O USO DA TECNOLOGIA COMO FORMA DE POPORIONAR MAIOR ACESSIBILIDADE PARA ESTUDANTES. In: I ENCONTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ABERTA DO CEARÁ, 2014, FORTALEZA. I ENCOTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA E ABERTA DO CEARÁ, 2014.
-
ALBUQUERQUE, E.S. de ; ALBUQUERQUE, N.L.S.de ; BRANCO, C. S. C. ; GOMES, D. W. R. ; ALBUQUERQUE, I.S. de . O DESENVOLVIMENTO REGIONAL SOB A ÓTICA DO PPA 2012 - 2015. In: VI JORNADA INTERNACIONAL DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 2013, SÃO LUÍS DO MARANHÃO. VI JORNADA INTERNACIONAL DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 2013. v. VI.
-
BRANCO, C. S. C. ; ALBUQUERQUE, E.S. de ; SILVA JUNIOR, S. S. A. . O USO DA TECNOLOGIA COMO FORMA DE POPORIONAR MAIOR ACESSIBILIDADE PARA ESTUDANTES DE HOTELARIA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
ALBUQUERQUE, E.S. de ; BRANCO, C. S. C. ; CARMO, G.M. . POLÍTICAS PÚBLICAS PARA A JUVENTUDE RURAL: Disposições Constitucionais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
BRANCO, C. S. C. . POLÍTICAS DE ENSINO PROFISSIONALIZANTE DO GOVERNO DO ESTADO DO CEARÁ (2008-2013). 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
-
ALBUQUERQUE, E.S. de ; BRANCO, C. S. C. ; CARMO, G.M. . O ESTATUTO DA JUVENTUDE E A PROMOÇÃO DE POLÍTICAS PÚBLICAS DE TRABALHO NO MEIO RURAL. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Projetos de pesquisa
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2015 - Atual
Práticas de Turismo Comunitário em Icapuí, Descrição: o projeto visa identificar as práticas de turismo comunitário que ocorrem em Icapuí. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carolina Silva Castelo Branco - Coordenador / Gessica Moreira Uchoa - Integrante / ANTONIA MAXWELLE PAZ SANTOS - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2009 - 2011
CENTRO DE PESQUISA E QUALIFICAÇÃOVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: INSTRUTORA DE CAPACITAÇÃO, Carga horária: 20
Outras informações:
Lecionava Cursos de Capacitação nas funções de Garçom, Cumim e Recepcionista.
2015 - Atual
Instituto Federal do CearáVínculo: , Enquadramento Funcional: COORDENADORA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
COORDENADORA DOS CURSOS TECNOLOGIA EM HOTELARIA E TÉCNICO EM HOSPEDAGEM.
2014 - Atual
Instituto Federal do CearáVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - 2009
Instituto Federal do CearáVínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 2
Outras informações:
Ministrei a Disciplina Teoria de Formação de Camareira no Projeto Mulheres Mil, Subprojeto Mulheres Mil Fortaleza.
Atividades
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08/2015
Pesquisa e desenvolvimento, INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ.,Linhas de pesquisa
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11/2014
Ensino, Hospedagem, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Serviços em Alimentos e Bebidas
-
11/2014
Ensino, HOTELARIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução ao Estudo de Alimentos e Bebidas, Sistemas e Técnicas em Recepção e Reservas
2011 - Atual
Instituto Federal do CearáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PROFESSORA TUTORA DE HOTELARIA
Outras informações:
Professora no IFCE, modalidade semi presencial, pela Universidade Aberta do Brasil.
2009 - 2009
Instituto Federal do CearáVínculo: VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: PROFESSORA, Carga horária: 2
Outras informações:
MINISTREI AULAS PARA A FUNÇÃO DE CAMAREIRA NO PROJETO MULHERES MIL
Atividades
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso
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10/2013 - 11/2013
Ensino, Turismo e Hospitalidade, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão em Serviços de Alimentos e Bebidas
-
09/2013 - 11/2013
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Sociologia do Turismo
-
02/2013 - 05/2013
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Práticas Profissonais
-
08/2012 - 09/2012
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão e Controladoria em Hospedagem
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03/2012 - 05/2012
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Publicidade e Propaganda
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10/2011 - 12/2011
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controladoria e Gestão em Hospedagem
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08/2011 - 10/2011
Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão e Controladoria em Alimentos e Bebidas
2011 - 2014
Instituto Centro de Ensino TecnológicoVínculo: CELITISTA, Enquadramento Funcional: PROFESSORA DE HOTELARIA E TURISMO, Carga horária: 30
Atividades
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06/2014 - 09/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Supervisão / Orientação de Estágio
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01/2014 - 06/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Sistemas e Técnicas de Governança, Preparação para o Estágio, Estágio Supervisionado, Lazer e Rereação, Alimentos e Bebidas Avançados
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07/2013 - 01/2014
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ética e Relações Interpessoais, Coquetelaria e Vinhos, Alimentos e Bebidas Avançados, Estágio Spervisionado, Preparação para o Estágio
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01/2013 - 06/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado, Alimentos e Bebidas Avançados, Sistemas e Técnicas de Governança, Preparação para o Estágio, Lazer e Recreação
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08/2012 - 01/2013
Ensino,,Disciplinas ministradas, Estágio Profissional, Alimentos e Bebidas, Ética e Relações Interpessoais, Lazer e Recreação, Meios de Hospedagem, Supervisão de Estágio
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02/2012 - 07/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Lazer e Recreação, Meios de Hospedagem, Orientação de Estágio, Sistemas e Técnicas de Governança, Supervisão de Estágio
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08/2011 - 01/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas Avançado, Estágio Supervisionado, Ética e Relações Interpessoais, Lazer e Recreação, Meios de Hospeagem Avançado, Prática Profissional, Supervisão de Estágio
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02/2011 - 07/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Ética e Responsabilidade Ambiental, Meios de Hospedagem, Sociologia do Lazer, Supervisão de Estágio
2013 - 2014
Faculdade FortalezaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Universitária, Carga horária: 9
Outras informações:
Leciono para o Curso de Contábeis.
Atividades
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08/2014 - 09/2014
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Evolução do Pensamento Administrativo
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08/2014 - 09/2014
Ensino, Ciências Contábeis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Evolução do Pensamento Administrativo
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Ciências Contábeis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão da Informação
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01/2014 - 07/2014
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Estratégica, Matemática Aplicada
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matemática Aplicada, Matemática Financeira, Administração Financeira, Estatística
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Ciências Contábeis, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matemática Financeira
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Financeira, Matemática Básica
2013 - 2014
Faculdade de Ensino Superior do CearáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ASSISTENTE I, Carga horária: 9
Atividades
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01/2014 - 07/2014
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Estratégica, Estatístca Aplicada, Matemática Aplicada, Matemática Financeira
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matemática Aplicada, Matemática Financeira
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração Financeira, Matemática Básica, Estatística
2013 - 2014
Faculdade Lourenço FilhoVínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Universitária, Carga horária: 4
Atividades
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02/2014 - 06/2014
Ensino, Gestão em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão em Meios de Hospedagem
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01/2013 - 08/2013
Ensino, Gestão em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão em Meios de Hospedagem
2011 - Atual
HOTEL MALIBUVínculo: VOLUNTÁRIO, Enquadramento Funcional: CONSULTORIA EM GESTÃO DE MEIOS DE HOSPEDAGEM
Outras informações:
CONSULTORIA EM GESTÃO DE MEIOS DE HOSPEDAGEM
Atividades
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03/2011
Direção e administração, Hotel Malibu.,Cargo ou função, Consultor em Gestão em Meios de Hospedagem.
2014 - 2014
UNICEVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 4
Atividades
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Gestão em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Planejamento e Organização do Turismo, Marketing Turístico
2009 - 2011
Centro de Pesquisa e Qualificação TecnológicaVínculo: ESTAGIÁRIO, Enquadramento Funcional: PROFESSORA DE QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL, Carga horária: 20
Outras informações:
LECIONEI AULAS TEÓRICAS E PRÁTICAS DE QUALIFICAÇÃO EM TURISMO NAS FUNÇÕES DE CUMIM, RECEPCIONISTA E EVENTOS PARA O PROJETO PROJOVEM URBANO.
Atividades
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04/2009 - 01/2011
Ensino,,Disciplinas ministradas, Sistemas e Técnicas de Recepção, Profissionalização em Cumim
2008 - 2009
MARQUISE EMPREENDIMENTOS S/AVínculo: ESTÁGIO, Enquadramento Funcional: ESTAGIO, Carga horária: 30
Outras informações:
ESTAGIEI NO GRAN MARQUISE HOTEL EM TODAS AS FUNÇOES RELACIONADAS À ALIMENTOS E BEBIDAS (RESTAURANTE).
BOULANGERIE, CUMIM, GARDE MANGER, GUEST RELATIONS, PATISSIER, BARISTA, LOBBY BAR, ROOM SERVICE,
2009 - 2009
EXPRESSO GUANABARA S/AVínculo: ESTAGIO, Enquadramento Funcional: ATENDIMENTO AO CLIENTE, Carga horária: 30
Outras informações:
DESENVOLVIA ATIVIDADES DE MARCAÇÃO DE PASSAGENS, EMISSÃO DE CORTESIAS, INFORMAÇÕES, CADASTRO AFETIVIDADE E ATENDIMENO A PUBLICO.
2014 - Atual
Instituto Federal do Ceará- campus BaturitéVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2018
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, SISTEMAS E TÉCNICAS DE GOVERNANÇA, PROJETO SOCIAL
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01/2015
Direção e administração, IFCE BATURITE.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
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01/2018 - 07/2018
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, SISTEMAS E TÉCNICAS DE GOVERNANÇA, PROJETO SOCIAL, PRÁTICAS PROFISSIONAIS
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07/2016 - 12/2016
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, PRÁTICA PROFISSIONAL, PROJETO SOCIAL
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01/2016 - 06/2016
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, PRATICA PROFISSIONAL, PROJETO SOCIAL
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07/2015 - 12/2015
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, INTRODUÇÃO A AEB, PROJETO SOCIAL, PRÁTICAS PROFISSIONAIS
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02/2015 - 07/2015
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INTRODUÇÃO A AEB, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, PROJETO SOCIAL, SOCIOLOGIA DO TURISMO
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10/2014 - 02/2015
Ensino, tecnologia em hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, PROJETO SOCIAL, SISTEMAS E TÉCNICAS DE RECEPÇÃO E RESERVAS, SOCIOLOGIA DO TURISMO, INTRODUÇÃO A AEB
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