Flávia Busch Gorz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000). Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Paraná (2002), Especialista em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional pelo Colégio Brasileiro de Ensino em Saúde, PR (2004). Especialista em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica pela Estácio de Sá (2016). Especialista em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional na Nutrição Clínica e Esportiva pela Estácio de Sá (2017). Mestre em Educação pela Fundação Universidade Regional de Blumenau - FURB (2007). Proprietária da Clínica Busch - Nutrição, em Blumenau, SC. Docente nos Cursos de Tecnólogo em Estética e Cosmética e em Gastronomia no SENAC Blumenau. Tem experiência em Nutrição Clínica e Educação Superior em Saúde. Possui interesse na Área de Dietoterapia, Alimentos Funcionais, Nutrigenômica, Nutrigenética, Nutracêuticos, Nutricosméticos e Fitoterapia. Pós graduada em Gastronomia e Cozinha Autoral - PUCRS (2019). Integrante do grupo de pesquisa ELO - Faculdade SENAC Blumenau SC desde maio/ 2023.

Informações coletadas do Lattes em 20/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Educação

2005 - 2007

Fundação Universidade Regional de Blumenau
Título: Interdisciplinaridade: a busca de um projeto da quarta fase do curso de Nutrição da Furb, Ano de Obtenção: 2007
Julianne Fischer.Palavras-chave: interdisciplinaridade; Formação superiror em saúde; Curso de Nutrição; Assistência ao humano.Grande área: Ciências HumanasSetores de atividade: Educação.

Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral

2018 - 2019

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Uso sustentável da borra de café em adubo orgânico como alternativa de reaproveitamento de sobras de uma cozinha pedagógica
Orientador: Rochele de Quadros Rodrigues

Especialização em Prescrição Fitoterápicos/Suplementação Nutricional Clínica Esportiva

2015 - 2017

Universidade Estácio de Sá
Título: Ácido clorogênico do Green Coffee (Coffea robusta L.): um estudo de revisão
Orientador: Dra. Ana Lúcia Hoefel

Especialização em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica

2014 - 2016

Universidade Estácio de Sá
Título: Probíóticos: o que se sabe?
Orientador: Elke Lima Trigo

Especialização em Clínica e Terapêutica Nutricional

2003 - 2004

Colégio Brasileiro de Ensino em Saúde
Título: Sobrepeso e obesidade em pacientes com complicações cardiovasculares
Orientador: Marco Antônio Bramorski e Maria Iliane Borba Macuco

Especialização em Nutrição Clínica

2001 - 2002

Universidade Federal do Paraná
Título: Proposta de reeducação alimentar para pacientes com sobrepeso e obesidade com base na dieta do Mediterrâneo"
Orientador: Raul von der Heyde

Graduação em Nutrição

1996 - 2001

Universidade Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2021 - 2021

Confeitaria Funcional EAD (Turma 03). (Carga horária: 60h). , Escola Natural Chef, NATURALCHEF, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição Ortomolecular Funcional. (Carga horária: 100h). , Associação de Educação Farmacêutica, Nutracêutica e Cosméticos, ABERFARMA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética/Especialidade: Nutrição Clínica e Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem/Especialidade: Métodos e Técnicas de Ensino.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Participação em eventos

Senac Share - 1 semana de formação docente 2023 "Comunicação e relações interpessoais : habilidades conversacionais" ". 2023. (Outra).

Senac Share - 1 semana de formação docente de 2023 "Como dar feedback com tranquilidade. 2023. (Outra).

Programa Novos Caminhos - cidadã amiga.Oficina Culinária sobre Alimentação Saudável. 2021. (Oficina).

Anais da Semana Acadêmica Senac Santa Catarina.Gastronomia para portadores de diabetes mellitus com intolerância à lactose. 2020. (Outra).

III Congresso Brasileiro de nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão 2009. Circunferência da cintura ou do abdomen: há diferença?. 2009. (Congresso).

9 Congresso Internacional de Nutrição Longevidade e Qualidade de Vida. Relação do número de aditivos citados entre os ingredientes mencionados em produtos de consumo usual por crianças. 2008. (Congresso).

X Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental (III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, International Conference of Nutritional Oncology e Ganepão 2008). Mulheres em idade reprodutiva e doenças cardiovasculares: um estudo dessa relação. 2008. (Congresso).

X Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental (III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, International Conference of Nutritional Oncology e Ganepão 2008). Jejum prolongado e realimentação: um complexo promotor da hipercolesterolemia. 2008. (Congresso).

8 Congresso Internacinal de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida. A baixa freqüência alimentar e a escolha do carboidrato: qual a relação?. 2007. (Congresso).

Curso "Síndrome Metabólica: Estratégias Nutricionais e Controle das Anormalidades Metabólicas". 2007. (Outra).

II Semana Acadêmica de Nutrição: Nutrigêmônica, Nutrição Experimental, Alimentos Funcionais e Atuação do Profissional Nutricionista. 2007. (Seminário).

I Semana de Nutrição: Nutrição Clínica, Gastronomia Hospitalar, Alimentos Funcionais. 2007. (Outra).

O PPGE da FURB: Espaço de Pesquisa, Formação Humana e Qualidade Social. 2006. (Seminário).

Transformação no Mundo do Trabalho e Repercussões na Educação: Velhas/ Novas Questões. 2006. (Seminário).

Educação Estética do Ser Humano a partir de Frederich Schiller. 2005. (Seminário).

Formação de professores e processos de pesquisa em Escola: um campo de discussão. 2005. (Seminário).

Neuropsicopedagogia, distúrbios de aprendizagem, desenvolvimento neurológico e educação. 2005. (Seminário).

Público e Privado na Educação: desenvolvimento e impactos na Pós-Graduação. 2005. (Seminário).

Atualização Científica em Nutrição Clínica: Nutrição e Câncer. 2003. (Outra).

Atualização Científica em Nutrição Clínica: Obesidade e Doenças Cardiovasculares. 2003. (Outra).

II Jornada Internacional: Dieta, Nutrição e Câncer. 2003. (Outra).

XXVI Curso de Nutrição Parenteral e Enteral/ Décimo nono Simpósio Internacional / V Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental / Seminário: A Nutrição da Mulher - da Filha à avó. 2003. (Congresso).

I Congresso Sul-Brasileiro de Terapia Nutricional Enteral e parenteral. 2002. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Transplante de Fígado, Pâncreas e Intestino Delgado / Curso avançado de Nutrição em transplante de fígado, pâncreas e Intestino delgado. 2002. (Congresso).

Trigésimo Congresso Paranaense e sexto Congresso Sul - Brasileiro de Cardiologia: membro efetivo do Fórum Multidisciplinar. 2002. (Congresso).

Atualização Científica em Nutrição Clínica: Avaliação e Intervenção Nutricional em Pacientes Hospitalizados e de Ambulatório. 2001. (Outra).

Atualização Científica em Nutrição Clínica: Prevenção e Tratamento de Obesidade, Diabetes e Dislipidemias. 2001. (Outra).

Atualização Científica em Nutrição Clínica: Avaliação e Terapia Nutricional em Pacientes Críticos e Crônicos. 2000. (Outra).

I Jornada de Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão.I Jornada de Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão. 2000. (Outra).

IV Seminário da Liga de Endocrinologia Clínica - Tema: Nutrição Clínica. 2000. (Seminário).

Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2000. (Congresso).

Simpósio Sul- Brasileiro de Alimentação e Nutrição: História, ciência e arte. 2000. (Simpósio).

Ciclo de Eventos Comemorativos aos 20 anos do Curso de Nutrição. 1999. (Outra).

II Jornada Científica da Maternidade do Hospital Universitário HU / UFSC. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: ANA LUIZA O

B. Gorz, Flávia; HOLZ, J. S.; HARBS, R.. de Souza,Giovania A. Vieira,João Pedro Domingos.Estudo da técnicas de Fermentação Natural em pães e massas como ferramenta de resgate alimentar na Pandemia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau.

Aluno: AntonioC

B. Gorz, Flávia; HOLZ, J. S.; HARBS, R.. R.da Silva,RosianeP. F.dos Santos,VâniaB. da Silva.Resgates Alimentares: influências étnicas dos padrões alimentares dos povos indígenas e sua fusão com a cultura alimentar Européia na Região Sul. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau.

Aluno: Natália Martins Barbosa e Nitay Gustavo de Souza

B. Gorz, Flávia; HOLZ, J. S.; HARBS, R.. Bioma Pampa: a Enogastronomia no Terroir da Campanha Gaúcha e a Gastronomia no Rio Grande do Sul. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau.

Aluno: Denize Nichelatti,Luiz Dick,Márcia Braazt e Rodrigo Carneiro

B. Gorz, Flávia; HOLZ, J. S.; HARBS, R.. Cacau Selvagem no Bioma Amazônico: a Gastronomia e suas relações por meio do extrativismo sustentável. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau.

Aluno: Graciela Chiarelli

BERTIN, Renata L.; CAMPANELLA, L. C. A.;B. Gorz, Flávia. Avaliação da ingestão alimentar de cálcio em adolescentes de escolas municipais de Blumenau SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Clemir de Fátima C

TAVARES, Lorena B. B.; BERTIN, Renata L.;B. Gorz, Flávia. dos Santos.Estudo do efeito da ingestão de chá verde (Camelia sinensis) sobre o peso em mulheres promovendo emagrecimento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: ANA CAROLINA BARAUNA

TAVARES, Lorena B. B.; FREYGANG, Joseane;B. Gorz, Flávia. Caracterização nutricional e sensorial de pão de queijo enriquecido com farinha de linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Anne Karoline Metzner

BERTIN, Renata L.; BARAMARCHI, F. M.;B. Gorz, Flávia. Cumprimento da Lei n. 12.601/2001 (Lei das Cantinas) e sua comparação entre escolas da rede pública e privada do Município de Blumenau/SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

TAVARES, Lorena B. B.; CAMPANELLA, L. C. A.;B. Gorz, Flávia. Avaliação do estado nutricional , ingestão de produtos lácteos e consumo alimentar na neoplasia mamária. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Joseana Carla Lermen

SILVA, Anamaria A.;B. Gorz, Flávia; BERTIN, Renata L.. Avaliação do consumo alimentar de crianças de 3 a 4 anos em escolas públicas e privadas na cidade de Blumenau S.C.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Ana Amélia Bragagnolo

MEDEIROS, Kharla J.;B. Gorz, Flávia; SILVA, Anamaria A.. Avaliação da ingestão alimentar de zinco relacionada à queixa de queda de cabelo em mulheres. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Jaqueline Kaestner e Tabita Christen

SILVA, Anamaria A.;B. Gorz, Flávia; Arenz, Fernanda B. P. G. D.. Análise do estado nutricional de uma amostra de dependentes químicos do sexo masculino no Centro de Recuperação Nova Esperança - CERENE - Blumenau S.C.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Camila Lemos

WOLF, Miriam Regina; CAMPANELLA, L. C. A.;B. Gorz, Flávia. Avaliação da relação entre a recomendação e ingestão de nutrientes em pacientes em hemodiálise - Clínica de Rins, Blumenau/SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Aluno: Débora C

FREYGANG, Joseane; MEDEIROS, Kharla J.;B. Gorz, Flávia. Packer e Sheila E. B. Bublitz.Avaliação da ingestão alimentar de pacientes e o risco de Síndrome Metabólica: uma análise com a Dieta de Dash e do Mediterrâneo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau.

Orientou

ANA LUIZA O

de Souza,Giovania A; Vieira,João Pedro Domingos; Estudo da técnicas de Fermentação Natural em pães e massas como ferramenta de resgate alimentar na Pandemia; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

AntonioC

R; da Silva,RosianeP; F; dos Santos,VâniaB; da Silva; Resgates Alimentares: influências étnicas dos padrões alimentares dos povos indígenas e sua fusão com a cultura alimentar Européia na Região Sul; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

Natália Martins Barbosa e Nitay Gustavo de Souza

A Enograstronomia no terroir da Campanha Gaúcha e Gastronomia do Rio Grande do Sul; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

Denize Nichelatti,Luiz Dick,Márcia Braatz,Rodrigo Carneiro

Cacau selvagem no Bioma Amazônico: a Gastronomia social e suas relações por meio do extrativismo sustentável; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Gastronomia) - Faculdade Senac Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

Julie Cristine Parey

Avaliação da ingestão alimentar de crianças de 2 a 3 anos: um estudo descritivo na cidade de Benedito Novo, Santa Catarina; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

Juliana Pressoni Teske

Mulheres em idade fértil e a ingestão de carboidratos de alto índice glicêmico: qual a relação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

Susan Tribess

Diagnóstico de obesidade central e hipertensão arterial sistêmica: um estudo dessa relação em pacientes atendidos no ambulatório da Furb; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Regional de Blumenau; Orientador: Flávia Busch Gorz;

Produções bibliográficas

B. Gorz, Flávia ; TRIBESS, Susan. . Circunferência da cintura ou do abdome: qual utilizar para mensurar. Revista Brasileira de Nutrição Clínica , v. 25, p. 233, 2010.
B. Gorz, Flávia ; SILVEIRA, Sérgio Roberto . A compreensão do educador na percepção da criança com síndrome de Willians: um caminho para o aprendizado e inclusão social. Cadernos Camilliani , v. 7, p. 65-72, 2006.
B. Gorz, Flávia . Sobrepeso e obesidade em pacientes com complicações cardiovasculares. Revista Brasileira de Nutrição Clínica , São Paulo, v. 20, n.2, p. 71-76, 2005.
B. Gorz, Flávia . Proposta de reeducação alimentar para pacientes com sobrepeso e obesidade com base na Dieta do Mediterrâneo. Nutrição em Pauta , São Paulo, v. XI, n.60, p. 57-61, 2003.
B. Gorz, Flávia . Interdisciplinaridade como prática nos cursos superiores em saúde com ênfase na nutrição: utopia, realidade ou uma nova possibilidade?. 1. ed. São Paulo: Dialética, 2022. v. 1. 108p .
B. Gorz, Flávia ; SILVA, Mônica Hela Berner da . ALIMENTAÇÃO: rótulos trazem informações importantes. Unimed, Blumenau SC, p. 28 - 30, 02 maio 2007.
B. Gorz, Flávia . Percepção e exclusão social no processo de aprendizagem na infância. In: IV Congresso Internacional de Educação: A Educação nas Fronteiras do Humano, 2005, São Leopoldo. IV Congresso Internacional de Educação: A Educação nas Fronteiras do, 2005.
B. Gorz, Flávia . Reforma curricular da educação superior em saúde no terceiro mundo à luz de Paulo freire: esperança, dialogicidade, problematização, liberdade e democratização. In: IV Congresso Internacional de Educação: A Educação nas Fronteiras do, 2005, São Leopoldo. IV Congresso Internacional de Educação: A Educação nas Fronteiras do, 2005.
GORZ, F. B. ; MELCHIORETTO, A. F. ; QUIMAIA, B. B. D. ; GERENT, L. C. S. ; MALLMANN, E. ; FERREIRA, A. ; B. Gorz, Flávia . Comportamento de consumo dentro do Universos SENAC. In: Semana Acadêmica Senac, 2023, Blumenau. Anais da Semana Acadêmica Senac SC 2023. Florianópolis: Senac, 2023.
BERTIN, Renata L. ; PAREY, Julie Cristine ; B. Gorz, Flávia ; TAVARES, Lorena B. B. . Avaliação da ingestão alimentar de crianças de 2 a 3 anos: um estudo descritivo na cidade de Benedito Novo, Santa Catarina. In: 10 Congresso Nacional do SBAN - dos Genes à Coletividade, 2009, São Paulo. Nutrire (São Paulo). São Paulo: SBAN, 2009. v. 34. p. 373-373.
BERTIN, Renata L. ; SANTOS, Clemir de Fátima Cruz ; TAVARES, Lorena B. B. ; B. Gorz, Flávia . Estudo do efeito da ingestão diária de chá verde (Camellia Sinensis) sobre o peso corporal de mulheres adultas. In: 10 Congresso Nacional da SBAN - dos Genes à Coletividade, 2009, São Paulo. Nutrire (São Paulo). São Paulo: SBAN, 2009. v. 34. p. 134-134.
B. Gorz, Flávia ; BERTIN, Renata L. ; GORGES, M. L. ; OLIVEIRA, Graziane ; TAVARES, Lorena B. B. ; WOSNIAK, Nathalie . Relação do número de aditivos citados entre os ingredientes mencionados em produtos de consumo usual por crianças. In: 9 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2008, São Paulo. Suplemento Especial Revista Nutrição em Pauta. São Paulo: Núcleo Consultoria, 2008. p. 86-86.
B. Gorz, Flávia ; HEYDE, Raul Von Der . Proposta de reeducação alimentar baseada na dieta do Mediterrâneo para tratamento de pacientes com sobrepeso e obesidade. In: V Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental, 2003, São Paulo / SP, 2003.
Kuhl, G. C. ; Valle, J. A. B. ; BERTIN, Renata L. ; B. Gorz, Flávia ; TAVARES, Lorena B. B. . Pesquisa de mercado e opinião para definição do conceito de produto nutritivo e funcional contendo farinha de semente e casca de maracujá. In: Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas. Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, Novas perspectivas, 2009.
B. Gorz, Flávia ; Nicolleti, Adriana ; I Zutter, Larissa . Jejum prolongado e realimentação: um complexo promotor da hipercolesterolemia?. In: Ganepão 2008, 2008, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo: Moreira Jr Editora Ltda, 2008. v. 65. p. 185-185.
B. Gorz, Flávia ; DRUMOND, Tamiris T. B. ; WOSNIAK, Nathalie . Mulheres em idade reprodutiva e doenças cardiovasculares: um estudo dessa relação. In: Ganepão 2008, 2008, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo: Moreira Jr Editora Ltda, 2008. v. 65. p. 185-186.
B. Gorz, Flávia ; Nicolleti, Adriana ; I Zutter, Larissa . A baixa freqüência alimentar e a escolha do carboidrato: qual a relação?. In: 8 Congresso Internacinal de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida, 2007, São Paulo SP. Mega Evento Nutrição 2007. São Paulo: Nucleo Consultoria, 2007. v. XV. p. 1-100.
B. Gorz, Flávia ; Melchioretto, Albio F. ; QUIMAIA, B. B. D. ; GERENT, L. C. S. ; MALLMANN, H. ; FERREIRA, A. . Comportamento de consumo dentro do Universos SENAC. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
B. Gorz, Flávia . Nutricosméticos, Nutracêuticos,. Fitoterápicos e Suplementos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
B. Gorz, Flávia ; de Gasperi, Elaine Neves . Workshop: Nutrição e Cosmética: conceitos In e Out. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
B. Gorz, Flávia . Nutrigenômica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
B. Gorz, Flávia ; TAVARES, Lorena B. B. ; BERTIN, Renata L. ; TRIBESS, Susan. . Circunferência da cintura ou do abdomen: há diferença?. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERTIN, Renata L. ; B. Gorz, Flávia ; SERPA, Júlia ; Paula, Morita MC ; TAVARES, Lorena B. B. . Efeitos do consumo diário de Castanha do Brasil na redução dos sintomas físicos da tensão pré menstrual. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERTIN, Renata L. ; B. Gorz, Flávia ; LEMOS, Camila ; TAVARES, Lorena B. B. ; WOLF, Miriam Regina . Relação entre a recomendação e ingestão de nutrientes em pacientes em hemodiálise. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BERTIN, Renata L. ; SANTOS, Clemir de Fátima Cruz ; TAVARES, Lorena B. B. ; B. Gorz, Flávia . Estudo do efeito da ingestão diária de chá verde (Camellia Sinensis) sobre o peso corporal de mulheres adultas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
B. Gorz, Flávia ; I Zutter, Larissa ; Nicolleti, Adriana . Jejum prolongado e realimentação: um complexo promotor da hipercolesterolemia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
B. Gorz, Flávia ; WOSNIAK, Nathalie ; DRUMOND, Tamiris T. B. . Mulheres em idade reprodutiva e doenças cardiovasculares: um estudo dessa relação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
B. Gorz, Flávia ; BERTIN, Renata L. ; GORGES, M. L. ; OLIVEIRA, Graziane ; TAVARES, Lorena B. B. ; WOSNIAK, Nathalie . Relação do número de aditivos citados entre os ingredientes mencionados em produtos de consumo usual por crianças. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
B. Gorz, Flávia ; Nicolleti, Adriana ; I Zutter, Larissa . A baixa freqüência alimentar e a escolha do carboidrato: qual a relação?. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
B. Gorz, Flávia ; BYLAARDT, Milene B ; PLÁCIDO, Mirian J M . Leis de inclusão de pessoas com deficiência: uma teia sem rumo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

B. Gorz, Flávia ; FISCHER, Dra Julianne ; ROSEMANN, Carla K ; LEAL, Janaina da Costa ; RAVIZZA, Marília ; GAULERT, Janice ; BYLAARDT, Milene B ; PLÁCIDO, Mirian J M ; PEREIRA, Silvana K ; BEYER, Marley . Educação inclusiva: fundamentos e tendências. 2006.

Canziani, Cinthia ; B. Gorz, Flávia . Programa Vitrine - Rede SC/ SBT. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

B. Gorz, Flávia . Motivo de Conversa - Furb TV. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

B. Gorz, Flávia . Workshop sobre avaliação nutricional e saúde. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

B. Gorz, Flávia . Espaço de reflexão sobre o cotidiano profissional docente. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

B. Gorz, Flávia . Conceitos Básicos em Nutrição - Curso de Medicina. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

B. Gorz, Flávia . Nutrição, Complementos Alimentares e Produtos Ergogênicos - Curso Educação Física. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

B. Gorz, Flávia . Alimentação nas doenças inflamatórias intestinais ABCD - Associação Brasileira de Doença de Crohn e Colite/ Regional Blumenau SC. 2007 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Alimentação saudável - Palestra Projeto Vida Viva na Empresa - UNIMED Blumenau. 2006 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Alimentação saudável - Projeto Vida Viva na Empresa - UNIMED Blumenau. 2005 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Alimentação saudável - Projeto Vida Viva na Empresa: UNIMED Blumenau. 2004 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Alimentação saudável - Projeto Vida Viva na Escola - UNIMED Blumenau. 2004 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Nutrição, complementos alimentares e produtos ergogênicos - Disciplina: Atividades Físicas para Academias FURB. 2003 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Nutrição e Atividade Física - SESC Blumenau. 2002 (Palestra) .

B. Gorz, Flávia . Mérito Comunitário - SESC Blumenau. 2001 (Trabalho Comunitário) .

B. Gorz, Flávia . Organização "I Jornada de Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão". 2000 (Organização) .

B. Gorz, Flávia . Estágio Curricular não obrigatório Nutrição Clínica Cirúrgica II - UFSC. 2000 (Estágio) .

B. Gorz, Flávia . Estágio Serviço de Nutrição Clínica Unidades de Internação: oncohematologia e queimados - Hospital Infantil Joana de Gusmão. 2000 (Estágio) .

B. Gorz, Flávia . Estágio Curricular não obrigatório: Nutrição Materno Infantil, Nutrição Clínica e Ambulatorial - UFSC. 1999 (Estágio) .

B. Gorz, Flávia . Estágio em Nutrição Clínica e Ambulatorial - UFSC. 1999 (Nutrição Clínica) .

Projetos de pesquisa

2008 - 2009

Perfil alimentar de portadoras de câncer de mama do Médio Vale do Itajaí, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Flávia Busch Gorz - Integrante / Lorena Benathar Ballod Tavares - Coordenador / Mercedes Gabriela Ratto Reiter - Integrante / Nathalie Wosniak - Integrante / Renata L. Bertin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Clínica Busch Nutrição, Clínica Busch Nutrição. , Rua: Armando Odebrecht, n. 70 5 andar SL 505, Garcia, 89020403 - Blumenau, SC - Brasil, Telefone: (47) 33228258, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - Atual

Clínica Busch - Nutrição

Vínculo: Sócia Proprietária, Enquadramento Funcional: Sócia Proprietária, Carga horária: 20

2006 - 2008

Fundação Universidade Regional de Blumenau

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto Parcial Horista CLT, Carga horária: 12

Atividades

08/2006 - 08/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Atividade Física, Avaliação Clínica Nutricional
08/2007 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio em Nutrição (IV e V) - Área Saúde Pública
08/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional

2001 - 2002

Hospital de Caridade de Timbó

Vínculo: Nutricionista Clínica, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 4

Outras informações:
Avaliação Clínica Nutricional, Dietoterapia e Terapia Nutricional

2001 - Atual

Unidade de Cardiologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Terapia Nutricional, Carga horária: 20

Atividades

02/2001
Serviços técnicos especializados , Departamento de Cardiologia.,Serviço realizado, Avaliação Clínica Nutricional, Dietoterapia e Reeducação Alimentar.

2016 - Atual

Faculdade de Tecnologia de Blumenau

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministra Disciplinas de Nutrição nos Cursos Superiores de Estética & Cosmética e Gastronomia

Atividades

05/2023
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade SENAC Blumenau.,Linhas de pesquisa