Francisco Allan Leandro de Carvalho

Formação complementar

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DE SOUZA MELO, SHAENNA KARLLA ; DE BRITO ARAÚJO CARVALHO, ANA JÚLIA ; DA COSTA, MATEUS MATIUZZI ; DO VALE, RAFAELA BORGES ; DA SILVA, JOSÉ ANDERSON ; DE ALENCAR, MARIA GRACILEIDE ; BARROS, AURIANNA COELHO ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA ; PANEA, BEGOÑA ; ROSA, DANILLO SALES ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO . Active packaging with microencapsulated concentrates of acerola (Malpighia emarginata) from different stages of maturity in the shelf life of lamb meat. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , v. 252, p. 1-16, 2026.

• DE LIRA ALENCAR, NAYARA REIS CORDEIRO ; FIGUEIREDO NETO, ACÁCIO ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; VIANA, ARÃO CARDOSO ; DA SILVA JÚNIOR, EUGÊNIO BISPO ; NUNES, XIRLEY PEREIRA ; BATISTA ALVES, NAYANE VALENTE ; BATISTA, ANA SANCHA MALVEIRA ; PAIVA, FRANCISCA VANESSA ; DE OLIVEIRA, LAURA PAIXÃO ; PRADO, LUANA MONTE ; GOIS, GLAYCIANE COSTA ; DE SOUZA, MATHEUS RODRIGUES ; RODRIGUES, RAFAEL TORRES DE SOUZA . Effects of Hibiscus rosa-sinensis flower powder as a natural colorant and antioxidant on the physicochemical and sensory properties of frozen lamb burgers. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 63, p. 1, 2026.

• CORDEIRO, JAMILLE CRISTINA PEREIRA ; DE ALENCAR, MARIA GRACILEIDE ; DA SILVA, JOSÉ ANDERSON ; BATISTA ALVES, NAYANE VALENTE ; DE SOUZA, MATHEUS RODRIGUES ; NETO, JOAQUIM PEREIRA ; DA SILVA ALMEIDA, JACKSON ROBERTO GUEDES ; DE BRITO ARAÚJO CARVALHO, ANA JULIA ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; DE SOUZA RODRIGUES, RAFAEL TORRES . Microencapsulated Bark Extract Improves Oxidative Stability and Sensory Quality of Lamb Burgers. Journal of Food Processing and Preservation (On Line) , v. 2026, p. 10, 2026.

• BORGES DO VALE, RAFAELA ; COELHO BARROS, AURIANNA ; MACIEL, IZANILDO DE JESUS ; DE SOUSA MELO, SHAENNA KARLLA ; RODRIGUES DA SILVA, TALITA RAQUEL ; DA SILVA, JÔNATAS JOSÉ ; DA SILVA, JOSÉ ANDERSON ; DOS SANTOS LIMA, JULIANA ; DE ALENCAR, MARIA GRACILEIDE ; MATIUZZI DA COSTA, MATEUS ; TORRES DE SOUZA RODRIGUES, RAFAEL ; DE BRITO ARAUJO CARVALHO, ANA JULIA ; LIMA, MARCOS DOS SANTOS ; DOBLADO, BEGOÑA PANEA ; LEANDRO DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN . The Effects of Substituting BHT with a Microencapsulated Basil (Ocimum campechianum Mill.) Extract on Refrigerated Beef Burger Preservation. Foods , v. 15, p. 1221, 2026.

• MOTA, ISTEFANI MOREIRA ; GUIMARÃES, VALÉRIA DA SILVA ; NUNES, ALLAN FELIPE SANTANA ; ANDRADE, KÍSCYLA OLIVEIRA DE ; SILVA, GIZELE AUGUSTA LEMOS DA ; SILVA, REGINA LUCIA DOS SANTOS ; BARBERINO, RICÁSSIO DE SOUSA ; SILVA, NAIANE DARKLEI DOS SANTOS ; CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO DE ; QUEIROZ, MARIO ADRIANO AVILA ; MATOS, MARIA HELENA TAVARES DE ; MONTE, ALANE PAINS OLIVEIRA DO . Grape Residue Extract Improves Mitochondrial Function and Promotes Sheep Oocyte Meiotic Resumption from In vitro-Grown Secondary Follicles. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 69, p. e26250169, 2026.

• ALVES, NAYANE VALENTE BATISTA ; GOIS, GLAYCIANE COSTA ; LIMA, JULIANA DOS SANTOS ; MARTINS, CARLA MARIA DO CARMO RESENDE ; ALENCAR, NAYARA REIS CORDEIRO DE LIRA ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; FIGUEIREDO NETO, ACÁCIO ; CARVALHO, ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO ; MARTINS, MARLOS GOMES ; QUEIROZ, MARIO ADRIANO ÁVILA ; RODRIGUES, RAFAEL TORRES DE SOUZA . Cured, aged and dried legs of Boer and Moxotó goats. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 29, p. e2025082, 2026.

• GOTARDO, LUCIANA RUGGERI MENEZES ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; GONÇALVES, LETICIA ALINE ; QUIRINO, DANNAYA JULLIETHY GOMES ; FÁVARO-TRINDADE, CARMEN SÍLVIA ; DE ALENCAR, SEVERINO MATHIAS ; DE OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Effectiveness of red propolis extract as a natural antioxidant in frozen lamb burgers. MEAT SCIENCE , v. 226, p. 109829, 2025.

• FONSÊCA DOS SANTOS, UESDRA LUCAS ; GOMES FERREIRA, LAYZE NATALINNE ; DÓRIA CRUZ, LUATERRA ; FIGUEIRÊDO NETO, ACÁCIO ; ÁVILA QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ; MATIUZZI DA COSTA, MATEUS ; PEREIRA CORDEIRO, JAMILLE CRISTINA ; COSTA GOIS, GLAYCIANE ; VALENTE BATISTA, NAYANE ; LEANDRO DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN ; DE SOUZA RODRIGUES, RAFAEL TORRES . Opuntia ficus-indica Meal in Beef Burger. JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY , v. 23, p. 395-415, 2025.

• QUEIROZ DE CARVALHO, DALINNE TAMARA ; MARQUES FERREIRA, BERNARDO JOSÉ ; MATOS, JAIR CORREIA ; NASCIMENTO RAMOS, ERY JONHONS ; GOIS, GLAYCIANE COSTA ; LEANDRO DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN ; TORRES DE SOUZA RODRIGUES, RAFAEL ; MENEZES, DANIEL RIBEIRO ; ÁVILA QUEIROZ, MARIO ADRIANO ; DI MAMBRO RIBEIRO, CLÁUDIO VAZ . Interaction between residual feed intake and thermal environment on performance, nitrogen balance, ingestive behavior and carcass yield of dorper lambs. JOURNAL OF THERMAL BIOLOGY , v. 119, p. 103802, 2024.

• GOTARDO, LUCIANA RUGGERI MENEZES ; CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO DE ; GOMES QUIRINO, DANNAYA JULLIETHY ; FAVARO-TRINDADE, CARMEN SÍLVIA ; ALENCAR, SEVERINO MATHIAS DE ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Study of the Oxidative and Microbiological Stability of Nitrite-Reduced, Vacuum-Packed, Refrigerated Lamb Sausages Supplemented with Red Propolis Extract. Foods , v. 12, p. 4419, 2023.

• DE ALENCAR, MARIA GRACILEIDE ; DE QUADROS, CEDENIR PERREIRA ; LUNA, ARIDSON LUIZ LIMA PEDROSA ; NETO, ACÁCIO FIGUEIRÊDO ; DA COSTA, MATEUS MATIUZZI ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; DA SILVA ARAÚJO, DAVID HANS ; GOIS, GLAYCIANE COSTA ; DOS ANJOS SANTOS, VICTÓRIA LAYSNA ; DA SILVA FILHO, JOSÉ RENALDO VILAR ; DE SOUZA RODRIGUES, RAFAEL TORRES . Grape skin flour obtained from wine processing as an antioxidant in beef burgers. MEAT SCIENCE , v. 194, p. 108963, 2022.

• CARVALHO, LARISSA TÁTERO ; OWENS, CASEY M. ; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE ; MALAGOLI DE MELLO, JULIANA LOLLI ; FERRARI, FÁBIO BORBA ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN L. ; ALVES DE SOUZA, RODRIGO ; AMOROSO, LIZANDRA ; ALVES DE SOUZA, PEDRO ; BORBA, HIRASILVA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Quality of turkeys breast meat affected by white striping myopathy. POULTRY SCIENCE , v. 100, p. 101022, 2021.

• FERREIRA, BERNARDO JOSÉ MARQUES ; MENDES, CLAYTON QUIRINO ; DE SOUZA RODRIGUES, RAFAEL TORRES ; DE CARVALHO, DALINNE TAMARA QUEIROZ ; GOIS, GLAYCIANE COSTA ; MATOS, JAIR CORREIA ; MENEZES, DANIEL RIBEIRO ; RAMOS, ERY JONHONS NASCIMENTO ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA . Macromineral requirements for gain of Dorper lambs with differences in residual feed intake and raised in Brazilian semiarid. SMALL RUMINANT RESEARCH , v. 201, p. 106414, 2021.

• FELIX, TAMIRES MARCELINO DA SILVA ; CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO DE ; RAMOS, ERY JONHONS NASCIMENTO ; FERREIRA, BERNARDO JOSÉ MARQUES ; RODRIGUES, RAFAEL TORRES DE SOUZA ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA . Replacement meat by commercial flours on physicochemical and sensory properties of low-fat lamb burgers. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e560101421792, 2021.

• GABRIEL, J. E. ; SOUZA, D. A. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; MADEIRA, H. M. F. . The compound paraquat dichloride hydrate significantly affects the in vitro growth rate of a Chromobacterium violaceum wild type strain. REVISTA DE CIÊNCIAS MÉDICAS E BIOLÓGICAS , v. 19, p. 54, 2020.

• CARVALHO BARROS, JULLIANE ; MUNEKATA, PAULO E. S. ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; PATEIRO, MIRIAN ; BARBA, FRANCISCO J. ; DOMÍNGUEZ, RUBÉN ; TRINDADE, MARCO ANTONIO ; LORENZO, JOSÉ MANUEL . Use of Tiger Nut (Cyperus esculentus L.) Oil Emulsion as Animal Fat Replacement in Beef Burgers. Foods , v. 9, p. 44, 2020.

• DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN L. ; MUNEKATA, PAULO E.S. ; PATEIRO, MIRIAN ; BASTIANELLO CAMPAGNOL, PAULO CEZAR ; DOMÍNGUEZ, RUBÉN ; TRINDADE, MARCO ANTONIO ; LORENZO, JOSE M. . Effect of replacing backfat with vegetable oils during the shelf-life of cooked lamb sausages. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 122, p. 109052, 2020.

• ALLAN L. DE CARVALHO, FRANCISCO ; MUNEKATA, PAULO E.S. ; LOPES DE OLIVEIRA, ALESSANDRA ; PATEIRO, MIRIAN ; DOMINGUEZ, RUBÉN ; ANTONIO TRINDADE, MARCO ; LORENZO, JOSÉ M. . Turmeric (Curcuma longa L.) extract on oxidative stability, physicochemical and sensory properties of fresh lamb sausage with fat replacement by tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 136, p. 109487, 2020.

• DA SILVA ARAUJO, DAVID HANS ; RODRIGUES, RAFAEL TORRES DE SOUZA ; COSTA, MATEUS MATIUZZI DA ; MIRANDA, JULIANA OLIVEIRA DE ; LIRA-ALENCAR, NAYARA REIS CORDEIRO DE ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA ; ALENCAR, MARIA GRACILEIDE DE ; OLIVEIRA, THAMYS POLYNNE RAMOS ; NETO, ACÁCIO FIGUEIRÊDO ; BONFÁ, HUGO COLOMBAROLLI ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; GOIS, GLAYCIANE COSTA . Reduction of sodium content in frozen goat sausage using different types of salt. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 1, p. 110272, 2020.

• BARROS, JULLIANE CARVALHO ; MUNEKATA, PAULO E.S. ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; DOMÍNGUEZ, RUBÉN ; TRINDADE, MARCO ANTONIO ; PATEIRO, MIRIAN ; LORENZO, JOSÉ MANUEL . Healthy beef burgers: Effect of animal fat replacement by algal and wheat germ oil emulsions. MEAT SCIENCE , v. 1, p. 108396, 2020.

• CARVALHO, LARISSA TÁTERO ; LORENZO, JOSÉ M. ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN L. ; BELLUCCI, ELISA RAFAELA BONADIO ; TRINDADE, MARCO ANTONIO ; DOMÍNGUEZ, RUBÉN . Use of Turkey Meat Affected by White Striping Myopathy for the Development of Low-Fat Cooked Sausage Enriched with Chitosan. Foods , v. 9, p. 1866, 2020.

• CARVALHO, LARISSA TÁTERO ; PIRES, MANOELA ALVES ; BALDIN, JULIANA CRISTINA ; MUNEKATA, PAULO EDUARDO SICHETTI ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; RODRIGUES, ISABELA ; POLIZER, YANA JORGE ; DE MELLO, JULIANA LOLLI MALAGOLI ; LAPA-GUIMARÃES, JUDITE ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption. MEAT SCIENCE , v. 147, p. 53-59, 2019.

• DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN L. ; LORENZO, JOSE M. ; PATEIRO, MIRIAN ; BERMÚDEZ, ROBERTO ; PURRIÑOS, LAURA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Effect of guarana (Paullinia cupana) seed and pitanga (Eugenia uniflora L.) leaf extracts on lamb burgers with fat replacement by chia oil emulsion during shelf life storage at 2¿°C. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 125, p. 108554, 2019.

• RODRIGUES, ISABELA ; GONÇALVES, LETÍCIA A ; CARVALHO, FRANCISCO AL ; PIRES, MANOELA ; JP ROCHA, YANA ; BARROS, JULLIANE C ; CARVALHO, LARISSA T ; TRINDADE, MARCO A . Understanding salt reduction in fat-reduced hot dog sausages: Network structure, emulsion stability and consumer acceptance. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , v. 11, p. 108201321987267, 2019.

• PIRES, MANOELA ALVES ; SANTOS, ISABELA RODRIGUES ; BARROS, JULLIANE CARVALHO ; CARNAUBA, GABRIELA ; CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Partial replacement of pork fat by oil in reduced sodium bologna sausages: technological, nutritional and stability implications. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 1, p. jsfa.10070, 2019.

• BARROS, JULLIANE C ; RODRIGUES, ISABELA ; PIRES, MANOELA ALVES ; GONÇALVES, LETÍCIA A ; DE CARVALHO, F.A.L. ; TRINDADE, MARCO ANTONIO . Healthier chicken nuggets incorporated with chia (Salvia hispanica L.) flour and partial replacement of sodium chloride with calcium chloride. Emirates Journal of Food and Agriculture , v. 31, p. 794-803, 2019.

• CARVALHO, FRANCISCO ALLAN L. ; PATEIRO, MIRIAN ; DOMÍNGUEZ, RUBÉN ; BARBAORELLANA, SONIA ; MATTAR, JESSY ; RIMAC BRNI, SUZANA ; BARBA, FRANCISCO JOSÉ ; LORENZO, JOSÉ MANUEL . Replacement of meat by spinach on physicochemical and nutritional properties of chicken burgers. Journal of Food Processing and Preservation (On Line) , v. 43, p. e13935, 2019.

• CARVALHO, F. A. L. ; RESENDE, P. X. ; BENICIO, C. A. ; SIQUEIRA, J. O. ; MENEZES, D. R. ; QUEIROZ, M. A. A. . Chemical-bromatological composition and in vitro ruminal kinetics of sugar cane silage with maniçoba. ACTA SCIENTIARUM. ANIMAL SCIENCES , v. 40, p. 42569, 2018.

• CUNHA, LEDA C.M. ; MONTEIRO, MARIA LÚCIA G. ; LORENZO, JOSÉ M. ; MUNEKATA, PAULO E.S. ; MUCHENJE, VOSTER ; DE CARVALHO, FRANCISCO ALLAN L. ; CONTE-JUNIOR, CARLOS A. . Natural antioxidants in processing and storage stability of sheep and goat meat products. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 111, p. 379-390, 2018.

• GABRIEL, J. E. ; SOUZA, E. M. ; CARVALHO, F. A. L. ; MADEIRA, H. M. F. . Heterologous expression of predicted promoter site for paraquat-inducible genes of the bacterium Chromobacterium violaceum is increased by plumbagin. Biotemas , v. 30, p. 1, 2017.

• BELEM, C. S. ; SOUZA, A. M. ; LIMA, P. R. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; COSTA, M. M. . Digestibility, fermentation and microbiological characteristics of Calotropis procera silage with different quantities of grape pomace. CIÊNCIA E AGROTECNOLOGIA (ONLINE) , v. 40, p. 698-705, 2016.

• GABRIEL, J. E. ; GUERRA-SLOMPO, E. P. ; CARVALHO, F. A. L. ; MADEIRA, H. M. F. ; VASCONCELOS, A. T. R. . Heterologous induction of a predicted promoter sequence for paraquat-inducible genes of Chromobacterium violaceum in response to paraquat compound. BRAZILIAN JOURNAL OF BIOLOGY , v. 75, p. 503-504, 2015.

• SANTOS, F. M. ; SANTOS, J. D. R. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; YAMAMOTO, S. M. ; GUIMARAES, O. D. . LICURY CAKE IN LAMB FEED: CHARACTERISTICS OF CARCASS AND NON-CARCASS COMPONENTS. Ciência e Agrotecnologia (Online) , v. 39, p. 260-268, 2015.

• GABRIEL, J. E. ; GUERRA-SLOMPO, E. P. ; SOUZA, E. M. ; CARVALHO, F. A. L. ; MADEIRA, H. M. F. ; VASCONCELOS, A. T. R. . Superoxide radical-generating compounds activate a predicted promoter site for paraquat-inducible genes of the Chromobacterium violaceum bacterium in a dose-dependent manner. GENETICS AND MOLECULAR RESEARCH , v. 14, p. 10139-10144, 2015.

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; SILVA, J. G. ; VOLTOLINI, T. V. . Características fermentativas na ensilagem de cana-de-açúcar com maniçoba. CIENCIA RURAL , v. 44, p. 2078-2083, 2014.

• Gomes, Mariana Antônia Vieira ; Barros, Débora Cristine de Oliveira Carvalho ; GOIS, GLAYCIANE COSTA ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA ; CARVALHO, FRANCISCO ALLAN LEANDRO DE ; Moraes, Elenice Andrade de ; Sá, Marcela Pereira de ; Correia, Airton Alves Vieira ; Almeida, Jasline Estefane Coelho de ; ALENCAR, MARIA GRACILEIDE DE . SUPLEMENTAÇÃO DE LISINA E USO DE FARELO DE ALGODÃO: ALTERNATIVAS AO FARELO DE SOJA EM DIETAS PARA AVES DE CRESCIMENTO LENTO. Nutrição e Produção Animal em Clima Tropical: Desafios, Perspectivas e Inovação. 1ed.: Editora Científica Digital, 2025, v. 1, p. 74-91.

• COSTA, F. F. P. ; CARVALHO, F. A. L. ; COSTA, F. F. P. ; COSTA, M. F. . Aceitação sensorial de linguiça ovina adicionada de óleo de girassol em substituição a gordura animal. In: VII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2012, Palmas - TO. Ciência, tecnologia e inovação: Ações sustentáveis para o desenvolvimento regional, 2012.

• CASELLI, F. T. R. ; FIGUEIREDO, F. ; CARVALHO, F. A. L. ; COELHO, M. I. S. ; OLIVEIRA, E. E. . AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DO BRIX DO XAROPE NA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE MANGA (MANGÍFERA INDICA L.) DA VARIEDADE TOMMY ATKINS. In: CONNEPI, 2010, ALAGOAS. ANAIS CONNEPI 2010. ALAGOAS: IFAL, 2010.

• CARVALHO, F. A. L. ; CASELLI, F. T. R. ; LIMA, M. S. ; COSTA, F. F. P. ; RAMOS, M. E. C. . Análise sensorial de goiabada acidificada com polpa de acerola. In: CONNEPI, 2009, BELÉM. CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE E NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA. BELÉM: IFPA, 2009.

• CARVALHO, F. A. L. ; CASELLI, F. T. R. . GERENCIAMENTO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS HOSPITALARES EM PETROLINA E JUAZEIRO. In: IV CONNEPI, 2009, BELEM. ANAIS DO IV CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE E NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA 2009. BELEM: IFPA, 2009.

• CARVALHO, F. A. L. ; CASELLI, F. T. R. ; COELHO, M. I. S. ; LOURA, S. M. A. . ANALISE DO EFEITO DE BRANQUEAMENTO NO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO A AR QUENTE EM CENOURA COMUM. In: IV CONNEPI, 2009, BELEM. ANAIS DO IV CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE E NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA 2009. BELEM: IFPA, 2009.

• CARVALHO, F. A. L. ; CASELLI, F. T. R. ; LOURA, S. M. A. ; COELHO, M. I. S. . COMPARAÇÃO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA SEGUIDA DE SECAGEM A AR QUENTE EM MANGA PARA PRODUÇÃO DE CHIPS. In: IV CONNEPI, 2009, BELEM. ANAIS DO IV CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE E NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA 2009. BELEM: IFPA, 2009.

• GOMEZ, B. ; MUNEKATA, PAULO E. S. ; BODAS, R. ; RUIZ, D. J. F. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; PATEIRO, MIRIAN ; BERMÚDEZ, ROBERTO ; LORENZO, JOSÉ M. . Evaluation of physico-chemical parameters of aging lamb meats from ?Castilla León?. In: 65th International Congress of Meat Science and Technology, 2019, Potsdam/Berlin. 65th International Congress of Meat Science and Technology, 2019.

• GOMEZ, B. ; MUNEKATA, PAULO E. S. ; BODAS, R. ; RUIZ, D. J. F. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; PURRIÑOS, LAURA ; CUTILLAS, L. ; BERMÚDEZ, ROBERTO ; LORENZO, JOSE M. . Fatty Acid Profile Of Castellana And INRA401 Lambs. In: 65th International Congress of Meat Science and Technology, 2019, Potsdam/Berlin. 65th International Congress of Meat Science and Technology, 2019.

• PATEIRO, MIRIAN ; GONZALES-BARRON, U. ; ECHEGARAY, N. ; PURRIÑOS, LAURA ; DE CARVALHO, F.A.L. ; RUIZ, D. J. F. ; MUNEKATA, PAULO E. S. ; CADAVEZ, V. A. P. ; LORENZO, JOSE M. . Fatty acid profile of lamb meat from two portuguese autochthonous breeds. In: 65th International Congress of Meat Science and Technology, 2019, Potsdam/Berlin. 65th International Congress of Meat Science and Technology, 2019.

• GOMEZ, B. ; BORRAJO, P. ; PEREZ-SANTAESCOLASTICA, C. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; RUIZ, D. J. F. ; LORENZO, JOSE M. . APPLICATION OF AN ANTIOXIDANT ACTIVE PACKAGING SYSTEM TO EXTEND THE SHELF-LIFE OF FRESH VEAL MEAT. In: 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018, Melbourne. 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018.

• BORRAJO, P. ; GOMEZ, B. ; PEREZ-SANTAESCOLASTICA, C. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; BIS, C. V. ; BARRETTO, A. C. S. ; DOMINGUEZ, RUBÉN ; PATEIRO, MIRIAN ; RUIZ, D. J. F. ; LORENZO, JOSE M. . EFFECT OF PARTIAL REPLACEMENT OF PORK FAT WITH HEALTHIER OILS ON THE PHYSICOCHEMICAL OF DRY-RIPENED SAUSAGE OF CACHENA BREED. In: 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018, Melbourne. 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018.

• GOMEZ, B. ; BORRAJO, P. ; PEREZ-SANTAESCOLASTICA, C. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; RUIZ, D. J. F. ; LORENZO, JOSE M. . INCORPORATION OF NATURAL ANTIOXIDANTS IN AN INORGANIC COMPOUND AS ACTIVE PACKAGING FOR MEAT. In: 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018, Melbourne. 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018.

• BORRAJO, P. ; GOMEZ, B. ; PEREZ-SANTAESCOLASTICA, C. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; BIS, C. V. ; BARRETTO, A. C. S. ; DOMINGUEZ, RUBÉN ; PATEIRO, MIRIAN ; RUIZ, D. J. F. ; LORENZO, JOSE M. . PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF CACHENA PÂTÉ AFFECTED BY PARTIAL SUBSTITUTION OF PORK FAT WITH OLIVE AND CANOLA OI. In: 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018, Melbourne. 64rd International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST, 2018.

• SILVA, N. D. S. ; CARVALHO, D. T. Q. ; FERREIRA, B. J. M. ; MATOS, J. C. ; FELIX, T. M. S. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; RIBEIRO, C. V. M ; QUEIROZ, M. A. A. . Efeito do consumo alimentar residual e ambiente térmico sobre a composição físico-química da carne de cordeiros confinados. In: Congresso Nordestino de Produção Animal, 2017, Juazeiro-BA. XII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2017. v. 12. p. 823-825.

• BELEM, C. S. ; LIMA, P. R. ; SOUZA, J. A. M. ; FELIX, T. M. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; COSTA, M. M. . Composição químico-bromatológica de silagens de flor de seda com diferentes níveis de resíduo de uva. In: XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015, Fortaleza-CE. XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015.

• BELEM, C. S. ; LIMA, P. R. ; RAMOS, E. J. N. ; FELIX, T. M. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; COSTA, M. M. ; MENEZES, D. R. . Digestibilidade e degradabilidade in vitro em silagens de flor de seda com diferentes níveis de resíduo de uva. In: XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015, Fortaleza-CE. XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015.

• BELEM, C. S. ; COSTA, F. S. ; BEZERRA, J. D. V. ; FELIX, T. M. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; COSTA, M. M. ; MENEZES, D. R. . Produção de gás in vitro em silagens de flor de seda com diferentes níveis de resíduo de uva. In: XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015, Fortaleza-CE. XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015.

• BELEM, C. S. ; FONTES, G. R. G. ; LIMA, P. R. ; FELIX, T. M. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; COSTA, M. M. . Dinamica fermentativa de silagens de flor de seda com diferentes níveis de resíduo de uva. In: XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015, Fortaleza-CE. XXV Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2015.

• LIMA, P. R. ; QUEIROZ, M. A. A. ; CARVALHO, F. A. L. ; RESENDE, P. X. ; SOUZA, J. A. M. ; OLIVEIRA, J. S. ; BENICIO, C. A. ; BELEM, C. S. . Ácidos orgânicos em silagens de resíduos agroindustriaís. In: XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA - Zootec, 2014, Vitória-ES. XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA - Zootec, 2014.

• LIMA, P. R. ; QUEIROZ, M. A. A. ; CARVALHO, F. A. L. ; RESENDE, P. X. ; SOUZA, J. A. M. ; OLIVEIRA, J. S. ; BENICIO, C. A. ; BELEM, C. S. . Perfil fermentativo de silagens do resíduo da Moscamed aditivado ou não com resíduo de fruta. In: XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA - Zootec, 2014, Vitória-ES. XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA - Zootec, 2014.

• BELEM, C. S. ; SOUZA, A. M. ; LIMA, P. R. ; SOUZA, J. A. M. ; FELIX, T. M. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; COSTA, M. M. . Características fermentativas em silagens de flor de seda com diferentes níveis de resíduo de uva. In: IX CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2014, ILHÉUS - BA. IX CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2014.

• ANTUNES, G. R. ; LISTA, F. N. ; MENEZES, D. R. ; CARVALHO, F. A. L. ; SOUZA, W. L. ; SOUZA, A. M. ; BENICIO, C. A. ; ANTUNES, G. R. . Adição do co-produto do abaxi na ensilagem de capim buffel. In: XXIII Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2013, Foz do Iguaçú. Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2013.

• BENICIO, C. A. ; QUEIROZ, M. A. A. ; RESENDE, P. X. ; CARVALHO, F. A. L. ; MISTURA, C. ; GERVASIO, E. S. . Dinâmica de perfilhamento do capim-buffel em condições sombreadas. In: VIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2013, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013.

• RESENDE, P. X. ; QUEIROZ, M. A. A. ; BENICIO, C. A. ; MISTURA, C. ; GERVASIO, E. S. ; CARVALHO, F. A. L. . Características morfogênicas do capim-buffel sombreado. In: VIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2013, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013.

• RESENDE, P. X. ; QUEIROZ, M. A. A. ; BENICIO, C. A. ; MISTURA, C. ; GERVASIO, E. S. ; CARVALHO, F. A. L. . Características estruturais do capim-buffel sombreado. In: VIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2013, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013.

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; SILVA, J. G. ; RESENDE, P. X. ; BENICIO, C. A. . Ácidos orgânicos em silagens de cana-de-açúcar com maniçoba (manihot pseudoglaziovii). In: VIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2013, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013.

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; MENEZES, D. R. ; RESENDE, P. X. ; BENICIO, C. A. ; SIQUEIRA, J. O. . Cinética de produção de gases in vitro de silagens de cana-de-açúcar com maniçoba (manihot pseudoglaziovii). In: VIII Congresso Nordestino de Produção Animal, 2013, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013.

• CARVALHO, F. A. L. ; SILVA, J. G. ; QUEIROZ, M. A. A. ; MENEZES, D. R. ; ARAUJO, G. G. L. ; ALENCAR, M. G. . Cinética de degradação ruminal in vitro a gás de silagens de cana-de-açúcar com erva sal. In: VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013, Fortaleza - CE. VIII CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2013.

• SANTOS, F. M. ; SANTOS, J. D. R. ; GUIMARAES, O. D. ; YAMAMOTO, S. M. ; QUEIROZ, M. A. A. ; PEREIRA, F. D. S. ; CARVALHO, F. A. L. ; SOUZA, S. S. . Composição tecidual e medidas de lombo de cordeiros alimentados com torta de licuri. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012, Maceió. VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012.

• GUIMARAES, O. D. ; SANTOS, J. D. R. ; SANTOS, F. M. ; QUEIROZ, M. A. A. ; YAMAMOTO, S. M. ; PEREIRA, F. D. S. ; REZENDE, P. X. ; CARVALHO, F. A. L. . Rendimento de carcaça e não-componentes de carcaça de ovinos SRD alimentados com torta de licuri. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012, Maceió. VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012.

• GUIMARAES, O. D. ; SANTOS, F. M. ; SANTOS, J. D. R. ; QUEIROZ, M. A. A. ; YAMAMOTO, S. M. ; PEREIRA, F. D. S. ; REZENDE, P. X. ; CARVALHO, F. A. L. . Rendimento de carcaça e de cortes comerciais da carcaça de ovinos SRD alimentados com torta de licuri. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012, Maceió. VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012.

• SANTOS, J. D. R. ; QUEIROZ, M. A. A. ; GUIMARAES, O. D. ; PEREIRA, F. D. S. ; COSTA, S. D. P. ; CARVALHO, F. A. L. ; SILVA, B. G. ; YAMAMOTO, S. M. . Digestibilidade aparente de nutrientes em ovinos alimentados com torta de licuri. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012, Maceió. VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012.

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; SILVA, J. G. ; SILVA, B. G. ; VIEIRA, D. S. ; VOLTOLINI, T. V. ; TORRES, P. H. A. A. ; MENEZES, D. R. . Perdas fermentativas de silagem de cana-de-açúcar com níveis crescentes de maniçoba. In: VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012, Maceió - AL. VII Congresso Nordestino de Produção Animal e XIII Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 2012.

• BARROS, A. C. ; DANTAS NETO, L. V. ; CAVALCANTE, L. C. ; VALE, R. B. ; SANTOS, J. C. ; MELO, S. K. S. ; SILVA, J. A. ; LIMA, J. S. ; SILVA, T. R. R. ; ALVES, N. V. B. ; RODRIGUES, R. T. S. ; QUEIROZ, MÁRIO ADRIANO ÁVILA ; CARVALHO, A. J. B. A. ; PANEA, B. ; DE CARVALHO, F.A.L. . VALORACIÓN SENSORIAL DE HAMBURGUESAS DE CARNE OVINA UTILIZANDO EXTRACTO DE MORINGA O UVA COMO ANTIOXIDANTE NATURAL. In: XXI Jornadas sobre Producción Animal de AIDA, 2025, Zaragoza. Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario - XXI Jornadas sobre Producción Animal de AIDA. Zaragoza: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2025. p. 1-390.

• MELO, S. K. S. ; ALENCAR, MARIA GRACILEIDE DE ; VALE, R. B. ; SILVA, J. A. ; BARROS, A. C. ; RODRIGUES, R. T. S. ; QUEIROZ, M. A. A. ; SILVA, N. D. S. ; CARVALHO, A. J. B. A. ; PANEA, B. ; DE CARVALHO, F.A.L. . EFECTO DE LA INCORPORACIÓN EN UN ENVASE ACTIVO DE DIFERENTES CANTIDADES DE UN CONCENTRADO MICROENCAPSULADO DE ACEROLA EN DIFERENTES ESTADOS DE MADURACIÓN SOBRE LA VIDA ÚTIL DE CARNE OVINA. In: XXI Jornadas sobre Producción Animal de AIDA, 2025, Zaragoza. Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario - XXI Jornadas sobre Producción Animal de AIDA. Zaragoza: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2025. p. 1-390.

• GAMA, A. A. ; RAMOS, E. J. N. ; FERREIRA, B. J. M. ; QUEIROZ, M. A. A. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; BARROS, A. C. ; SANTOS, J. C. . Sensory quality of sheep meat sausage made by different processes and with different types of salts. In: III Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Cadeia Produtiva da Carne (III SIACARNE), 2021, PETROLINA-PE. III SIMPOSIO IBERO AMERICANO CADEIA PRODUTIVA DA CARNE - SIACARNE, 2021.

• GAMA, A. A. ; RAMOS, E. J. N. ; FERREIRA, B. J. M. ; QUEIROZ, M. A. A. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; QUEIROZ, B. M. S. ; BARROS, A. C. ; SANTOS, J. C. . Evaluation of preference and purchase intention for fresh and smoked sheep meat sausage using different types of salts. In: III Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Cadeia Produtiva da Carne (III SIACARNE), 2021, PETROLINA-PE. III SIMPOSIO IBERO AMERICANO CADEIA PRODUTIVA DA CARNE - SIACARNE, 2021.

• ALENCAR, M. G. ; QUADROS, C. P. ; DA SILVA ARAUJO, DAVID HANS ; NETO, ACÁCIO FIGUEIRÊDO ; QUEIROZ, M. A. A. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; GOIS, G. C. ; RODRIGUES, R. T. S. . NATURAL ANTIOXIDANT FIBER OF THE WINE COPRODUCT PEEL AFFECTS TEXTURE PROFILE OF HAMBURGER. In: III Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Cadeia Produtiva da Carne (III SIACARNE), 2021, PETROLINA-PE. III SIMPOSIO IBERO AMERICANO CADEIA PRODUTIVA DA CARNE - SIACARNE, 2021.

• ALENCAR, M. G. ; QUADROS, C. P. ; NETO, ACÁCIO FIGUEIRÊDO ; QUEIROZ, M. A. A. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; DA SILVA ARAUJO, DAVID HANS ; GOIS, G. C. ; RODRIGUES, R. T. S. . Effect of the natural antioxidant fiber of the wine co-product pell flour on the chemical composition of hamburger. In: III Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e Cadeia Produtiva da Carne (III SIACARNE), 2021, PETROLINA-PE. III SIMPOSIO IBERO AMERICANO CADEIA PRODUTIVA DA CARNE - SIACARNE, 2021.

• GOTARDO, L. R. M. ; BATTAGIN, H. V. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; GONCALVES, L. A. ; PANEA, B. ; TRINDADE, MARCO A . EFEITOS DE DIFERENTES PERÍODOS DE MATURAÇÃO NOS PARÂMETROS FÍSICOS DE QUALIDADE DE CARNE DE CORDEIROS. In: 7o Simpósio de Segurança Alimentar, 2020, Porto Alegre. Anais do 7o Simpósio de Segurança Alimentar, 2020.

• FELIX, T. M. S. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; QUEIROZ, M. A. A. . Avaliação sensorial de hambúrgueres de carne de cordeiro adicionados de ingredientes funcionais. In: X Congreso asociacion latinoamericana de especialistas en pequeños rumiantes y camelidos sud americanos, 2017, Punta Arenas. Revista Argentina de Producción Animal, 2017. v. 37. p. 109-109.

• FELIX, T. M. S. ; COSTA, F. S. ; RAMOS, E. J. N. ; PESSOA, L. G. P. M. ; MACIEL, I. J. ; FERREIRA, B. J. M. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; QUEIROZ, M. A. A. . Avaliação físico-química da carne mecanicamente separada do ovinos Dorper segundo o consumo alimentar residual. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016, Recife. XXV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016. v. 24. p. 1015-1016.

• FELIX, T. M. S. ; COSTA, F. S. ; FONSECA, D. C. ; SILVA, J. F. ; CARVALHO, D. T. Q. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; COSTA, M. M. ; QUEIROZ, M. A. A. . Caracterização microbiológica de produtos da carne de ovinos da raça Dorper: carne moída, CMS e hambúrguer. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016, RECIFE. XXV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016. v. 24. p. 701-702.

• MATOS, J. C. ; LUCENA, A. R. F. ; FERREIRA, B. J. M. ; CARVALHO, D. T. Q. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; FONTES, G. R. G. ; RODRIGUES, J. P. S. ; QUEIROZ, M. A. A. . Influência da eficiência alimentar e ambiente térmico sobre as características físico-mecânicas do couro de ovinos Dorper. In: CONGRESSO LATIINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016, RECIFE. XXV CONGRESSO LATIINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016. v. 24. p. 318-319.

• CARVALHO, D. T. Q. ; QUEIROZ, M. A. A. ; FERREIRA, B. J. M. ; MATOS, J. C. ; RODRIGUES, J. P. S. ; LUCENA, A. R. F. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; RIBEIRO, C. V. M . Avaliação de medidas morfométricas de carcaças ovinas em função do consumo alimentar residual e ambiente térmico. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016, RECIFE. XXV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016. v. 24. p. 276-277.

• CARVALHO, D. T. Q. ; FERREIRA, B. J. M. ; MATOS, J. C. ; RODRIGUES, J. P. S. ; FELIX, T. M. S. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; RIBEIRO, C. V. M. . Efeito do consumo alimentar residual e ambiente térmico sobre a composição tecidual do pernil de cordeiros confinados. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016, RECIFE. XXV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016. v. 24. p. 773-774.

• FELIX, T. M. S. ; RAMOS, E. J. N. ; GAMA, A. A. ; FONTES, G. R. G. ; BRITO, A. N. E. F. ; MATOS, J. C. ; DE CARVALHO, F.A.L. ; QUEIROZ, M. A. A. . Avaliação físico-química de hamburguer ovino com acrescimento de ingredientes funcionais. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016, RECIFE. XXV CONGRESSO LATINO AMERICANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2016. v. 24.

• CARVALHO, F. A. L. ; COSTA, F. F. P. ; SILVA, L. J. E. ; BERNAL, S. E. M. . Análises físico-químicas de linguiça ovina adicionada de óleo de girassol em substituição à gordura animal?. In: 65 CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE, 2014, SANTIAGO. 65 CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE, 2014.

• CARVALHO, F. A. L. ; RAMOS, M. E. C. ; COSTA, F. F. P. ; BERNAL, S. E. M. . Análises físico-químicas de doce de goiaba em massa acidificado com polpa de acerola. In: 65 CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE, 2014, SANTIAGO. 65 CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE, 2014.

• COSTA, F. F. P. ; COSTA, M. F. ; OLIVEIRA, F. F. ; COSTA, F. F. P. ; CARVALHO, F. A. L. . Efeito da adubação mineral na salinização do solo em cultivo de melancia (Citrullus lanatus). In: 65 CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE, 2014, SANTIAGO. 65 CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE, 2014.

• DE CARVALHO, F.A.L. ; FELIX, T. M. S. ; QUEIROZ, M. A. A. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES OVINOS ADICIONADOS DE INGREDIENTES FUNCIONAIS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, F. A. L. ; COSTA, F. F. P. ; SILVA, L. J. E. ; BERNAL, S. E. M. . Análises físico-químicas de linguiça ovina adicionada de óleo de girassol em substituição à gordura animal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, F. A. L. ; RAMOS, M. E. C. ; COSTA, F. F. P. ; BERNAL, S. E. M. . Análises físico-químicas de doce de goiaba em massa acidificado com polpa de acerola. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; SILVA, J. G. ; RESENDE, P. X. ; BENICIO, C. A. . Ácidos orgânicos em silagens de cana-de-açúcar com maniçoba (manihot pseudoglaziovii). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; MENEZES, D. R. ; RESENDE, P. X. ; BENICIO, C. A. ; SIQUEIRA, J. O. . Cinética de produção de gases in vitro de silagens de cana-de-açúcar com maniçoba (manihot pseudoglaziovii). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, F. A. L. ; SILVA, J. G. ; QUEIROZ, M. A. A. ; MENEZES, D. R. ; ARAUJO, G. G. L. ; ALENCAR, M. G. . Cinética de degradação ruminal in vitro a gás de silagens de cana-de-açúcar com erva sal. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CARVALHO, F. A. L. ; QUEIROZ, M. A. A. ; SILVA, J. G. ; SILVA, B. G. ; VIEIRA, D. S. ; VOLTOLINI, T. V. ; TORRES, P. H. A. A. ; MENEZES, D. R. . Perdas fermentativas de silagem de cana-de-açúcar com níveis crescentes de maniçoba. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2023

  APQ-0928-5.07/21 Embalagem ativa com extratos de acerola de diferentes estádios de maturação na conservação de carne ovina, Descrição: O objetivo desta pesquisa é desenvolver uma embalagem ativa incorporada de extrato de acerola para prolongar a vida de prateleira da carne ovina refrigerada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Francisco Allan Leandro de Carvalho - Coordenador / JOSÉ GLEDYSON DA SILVA - Integrante / JOSE MANUEL LORENZO - Integrante / Breno Moises Santos de Queiroz - Integrante / Aurianna Coelho Barros - Integrante / Shaenna Karlla de Souza Melo - Integrante / THAIS SOUZA CUNHA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - Auxílio financeiro.

• 2021 - Atual

  IBPG-1166-5.04/21 - Propriedades físico-químicas, estabilidade oxidativa e qualidade sensorial de linguiça ovina adicionada de extrato de acerola como antioxidante natural, Descrição: Projeto de mestrado com bolsa financiada pela FACEPE. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Francisco Allan Leandro de Carvalho - Coordenador / Breno Moises Santos de Queiroz - Integrante.

• 2021 - Atual

  IBPG-1177-5.04/21 - Substituição de gordura animal e uso de antioxidantes naturais em hambúrguer de carne ovina, Descrição: Projeto de doutorado com bolsa financiada pela FACEPE. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Francisco Allan Leandro de Carvalho - Coordenador / Aurianna Coelho Barros - Integrante.

Prêmios