FABIANE BACH

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

BACH, F. ; FUZINATTO, M. M. ; OLIVEIRA, T. M. ; MANO, M. C. R. ; FARINAZZO, F. . II SIMALIM - II Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2023. (Outro).

OLIVEIRA, T. M. ; BACH, F. . Vista técnica à usina ITAIPU e às Cataratas do Iguaçú. 2023. (Outro).

BACH, F. ; FUZINATTO, M. M. ; BENEDETTI, S. ; SERENATO, E. ; MORATO, P. N. ; MANO, M. C. R. ; OLIVEIRA, T. M. . I SIMALIM - I Simpósio de Engenharia de Alimentos. 2021. (Outro).

BACH, F. ; FUZINATTO, M. M. ; BENEDETTI, S. ; SERENATO, E. ; MORATO, P. N. ; MANO, M. C. R. ; OLIVEIRA, T. M. ; MULLER, L. . XI Semana Integrada UEMS: VI Semana de Engenharia de Alimentos XVIII Semana de Química. 2020. (Outro).

ALTEMIO, A. D. C. ; BACH, F. ; SERENATO, E. ; FUZINATTO, M. M. ; BENEDETTI, S. ; AKITA, A. H. ; AKITA, F. M. L. C. ; FILGUEIRAS, C. T. ; WERLE, L. O. ; FREITAS, M. L. F. ; GALANTE, R. M. ; MARTELLI, S. M. ; TODISCO, K. M. ; IZIDA, T. ; SILVA, G. P. ; ALTAFIM, G. S. ; DALEASTE, L. T. ; ROLON, N. V. ; REGINATO, N. . II Olimpíada da Engenharia de Alimentos. 2019. .

BACH, F. ; BENEDETTI, S. ; FUZINATTO, M. M. ; SERENATO, E. ; MORATO, P. N. ; MOLINA, A. . X Semana Integrada UEMS: V Semana de Engenharia de Alimentos XVII Semana de Química. 2019. (Outro).

GOMES, G. A. ; ROBAZZI, W.da S. ; BACH, F. ; BOLSI, P. F. ; BORDIN, K. ; ANTUNES, S. A. . 1º Congresso Catarinense do Leite. 2007. (Congresso).

II Congresso sobre higienização na indústria de alimentos. 2024. (Congresso).

4ª Feira das profissões de Naviraí. Engenharia de Alimentos. 2022. (Feira).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. (Simpósio).

Semana da Ciência & Tecnologia da UEMS: Popularizando a ciência. 2021. (Outra).

VII ENEPEX E XI EPEX. 2021. (Encontro).

VI Semana de Engenharia de Alimentos XVIII Semana de Química. 2020. (Outra).

XI Semana Integrada UEMS: VI Semana de Engenharia de Alimentos XVIII Semana de Química. 2020. (Outra).

III EIGEDIN - Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação.Minicurso: Processo constitutivo de uma cooperativa. 2019. (Encontro).

III EIGEDIN - Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação. 2019. (Encontro).

IV CSBEA ­ Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos e VII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. 2018. (Congresso).

First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition. 2016. (Outra).

Seminário internacional de ciência, tecnologia e inovações para a indústria de carnes. 2014. (Seminário).

II - Seminário de Políticas Para Conservação da Água. 2012. (Seminário).

I SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA - I SIMBBTEC2011. 2011. (Simpósio).

Semana do Meio Ambiente. 2011. (Outra).

I Encontro de Ciência e Tecnologias Químicas. 2010. (Encontro).

8º Seminário do Leite. 2009. (Seminário).

1º Congresso Catarinense do Leite. 2007. (Congresso).

XXV Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, SEURS. 2007. (Seminário).

III Semana Academica de Engenharia de Alimentos - UDESC. 2006. (Seminário).

II semana Tecnológica de Engenharia de Alimentos. 2006. (Seminário).

I Seminário do Leite. 2006. (Seminário).

Olimpíada Brasileira de Física. 2006. (Olimpíada).

II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos - Udesc.. 2005. (Seminário).

I Semana Tecnológica de Engenharia de Alimentos - Udesc.. 2005. (Seminário).

LUZ, C.;BACH, F.; SCHITLER, L.. Conservação de Linguiça Tipo Calabresa por Tratamento de Superfície: Comportamento e Identificação das Bactérias Ácido Láticas. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.; BALBINOTI, T. C. V.; MATHIAS, A. L.. BARRAS DE CEREAL ENRIQUECIDAS COM FARINHA INTEGRAL, DA AMÊNDOA E DA CASCA DE PINHÃO (Araucaria angustifolia) APÓS COCÇÃO. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

MORATO, P. N.; FARINAZZO, F.;BACH, F.. Elaboração de kombucha com adição de extrato de casca de uva (BRS Vitória). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.; BENEDETTI, S.; FARINAZZO, F. S.. Rodrigues, Vanessa da V. Dias e Eliel R. Dias.Investigação das potencialidades da folha e do óleo da semente da Morianga oleifera Lam. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.; BENEDETTI, S.; SANTOS, S. S.. Elaboração de kombucha com adição de extrato de casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora). 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

SIMIONATTO, E.;BACH, F.. Atividade antimicrobiana de óleo essencial de Callistemon viminalis (Myrtaceae) e Nectandra lanceolata (Lauraceae). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

SERENATO, E.;BACH, F.; FUZINATTO, M. M.. Elaboração de linguiça toscana com redução do teor de sódio e gordura adicionados sem adição de sais de cura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

MORATO, P. N.;BACH, F.; FERREIRA, I. R.. Elaboração, caracterização físico-química e sensorial de hambúrgueres ovovegetarianos com castanha de baru e castanha de caju. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BENEDETTI, S.;BACH, F.; FUZINATTO, M. M.. Elaboração de muffin de banana sem glúten com adição de farinha de berinjela. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

TODISCO, K. M.;BACH, F.; FUZINATTO, M. M.. Elaboração de bolos veganos: qualidade tecnológica e sensorial. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BENEDETTI, S.;BACH, F.; AKITA, F. M. L. C.. Elaboração de iogurte concentrado com adição de aveia e linhaça dourada. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.; PEREIRA, M. G.; GALVÃO, A.. Avaliação do efeito de diferentes agentes sanitizantes no controle do crescimento microbiano em abatedouro frigorífico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.; KUHN, R. C.. Implantação de sistema APPCC na indústria de laticínios Martin em Senador Salgado Filho, Rio Grande do Sul. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.; KEMPKA, A. P.. Estudo da viabilidade do uso e da reutilização de beta galactosidase imobilizada na fermentação láctica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.. Shelf life e viabilidade de células em bebidas lácteas contendo prebióticos e probióticos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.. Avaliação dos padrões de identidade e qualidade de farinhas de trigo, destinadas ao uso doméstico, comercializadas no município de Pinhalzinho/SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.. Desenvolvimento de gelado comestível de caldo de cana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.. Caracterização físico-química de vinhos comercializados em uma festa tradicional do Oeste de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.. B. Molina.Avaliação sensorial do pão francês com redução e/ou substituição parcial do cloreto de potássio (KCl). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.; GOMES, G. A.; PEREIRA, M. G.. Inibição de Listeria monocytogenes em queijo minas frescal elaborado com cultura de enterococcus gallinarum. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.; PEREIRA, M. G.. Análise descritiva quantitativa de coxinhas das asas temperadas de frango. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

BACH, F.; BENEDETTI, S.; MANO, M. C. R.. Membro de banca de seleção docente edital 31/2024-PRODHS/PROE/UEMS. 2024. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.; FUZINATTO, M. M.; MANO, M. C. R.. Membro de banca de seleção docente. Edital 02/2023-PRODHS/PROE/UEMS de 20/01/2023. 2023. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.; ROBAZZI, W.da S.; MARTINEZ, M. D.. Membro de banca de seleção docente edital 73/2023-PRODHS/PROE/UEMS. 2023. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.; AKITA, A. H.; AKITA, F. M. L. C.. Membro de Banca de Seleção Docente. Edital n° 227/2019/PRODHS/UEMS. 2019. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2025. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2024. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2023. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2022. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2021. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. V Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação (EIGEDIN) - Edição Online. 2021. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2020. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. IV EIGEDIN - Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação. 2020. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. VI ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2019. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

BACH, F.. III EIGEDIN - Encontro Internacional de Gestão, Desenvolvimento e Inovação. 2019. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Rodrigues, Vanessa da V; Dias e Eliel R; Dias; Investigação das potencialidades da folha e do óleo da semente da Morianga oleifera Lam; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

APROVEITAMENTO DA SEMENTE E POLPA DO TAMARINDO NA ELABORAÇÃO DE CHOCOTONE E MOLHO BARBECUE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Caracterização físico-química de vinhos comercializados em uma festa tradicional da região Oeste de Santa Catarina; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PÃO FRANCÊS COM REDUÇÃO E/OU SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO CLORETO DE SÓDIO (NaCl) POR CLORETO DE POTÁSSIO (KCl); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

Desenvolvimento de gelado comestível de caldo de cana; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

Avaliação dos padrões de identidade e qualidade de farinhas de trigo, destinadas ao uso doméstico, comercializadas no município de Pinhalzinho-SC; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

Desenvolvimento de linguiça de pernil frescal saborizada com alho e ervas finas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FOLHAS DE BETERRABA (Beta vulgaris); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

ANÁLISE DA ESTABILIDADE DO ÓLEO DA SEMENTE DE Moringa oleífera Lam; E DETERMINAÇÃO DO SEU POTENCIAL BIOATIVO; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

DESENVOLVIMENTO DE COBERTURAS COMESTÍVEIS PROTETORAS EM MORANGOS A BASE DE EXTRATO DE Moringa oleífera Lam; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

AVALIAÇÃO DA BIOATIVIDADE DO EXTRATO HIDROETANÓLICO DA MORINGA (Moringa oleífera lam; ); 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Elaboração de chocotone á base de farinha elaborada com semente de tamarindo (Tamarindus indica L; ); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabiane Bach;

Desenvolvimento de molho barbecue saborizado com polpa de tamarindo; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabiane Bach;

Avaliação da bioatividade da polpa e resíduos de tamarindo (Tamarindus indica L; ); 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Conhecendo a engenharia de alimentos: algumas reflexões e muitas oportunidades; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Monitoria disciplina Fenômenos de Transporte II; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Divulgando um novo caminho e novas possibilidades; 2023; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Monitoria na disciplina de Operações Unitárias II; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Monitoria na disciplina de Fenômenos de Transporte I; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

DIVULGAÇÃO DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIDADE DE NAVIRAÍ/MS UTILIZANDO A METODOLOGIA SOCIAL MEDIA EXPONENCIAL; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

ENGENHARIA DE ALIMENTOS NAVIRAÍ/MS: INFORMAR-SE FAZ TODA A DIFERENÇA; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA A BASE DE KEFIR NA CASA LAR SANTO ANTÔNIO DE NAVIRAÍ-MS; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

PRODUÇÃO DE GELEIA E DOCE EM MASSA COM REAPROVEITAMENTO E/OU APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

REAPROVEITAMENTO DE ALIMENTOS E APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NA CASA LAR SANTO ANTÔNIO DO MUNICÍPIO DE NAVIRAÍ-MS; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Estágio Supervisionado Obrigatório; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Estágio Supervisionado Obrigatório; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Monitoria na disciplina de Fenômenos de Transporte II; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Monitoria na disciplina de Operações Unitárias III; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul; Orientador: Fabiane Bach;

Estágio obrigatório; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

Estágio obrigatório; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Fabiane Bach;

BACH, F. . Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI UFMS. 2023.

BACH, F. . Consultor ad hoc Edital PROPP - PIVIC/PIVITI UFMS. 2022.

BACH, F. . Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2021.

BACH, F. . Consultor ad hoc Edital PROPP - PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI. 2020.

BACH, F. . Produção de bioetanol a partir de resíduos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2023

Nome de Turma. IV Turma de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.

2021

Trabalho destaque "DESENVOLVIMENTO DE MOLHO BARBECUE SABORIZADO COM POLPA DE TAMARINDO", VIII Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos (VIII EPEA) e VII Semana Acadêmica de Engenharia.