Lorena Lima de Santana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal da Bahia. Tem experiência na indústria no setor de controle de qualidade, desenvolvimento e implantação do Sistema APPCC, realização de análises físico-químicas e reológicas, auditoria interna e treinamento de pessoal. Também possui experiência em projetos de pesquisa com ênfase em análises físico-químicas. Atualmente é docente EBTT do Instituto Federal de Alagoas (IFAL) onde desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão e doutoranda em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (UFBA).

Informações coletadas do Lattes em 16/08/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2023 - Atual

Universidade Federal da Bahia
Título: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SNACKS DE MILHO COM FARINHA SUCEDÂNEA DE FOLHAS DE AMOREIRA NEGRA (Morus nigra L.)
Renato Souza Cruz. Palavras-chave: Extrusado de milho; Plantas alimentícias não convencionais; Morus nigra L..

Mestrado em Engenharia Química

2014 - 2016

Universidade Federal da Bahia
Título: PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOCOMPÓSITOS DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA REFORÇADOS COM NANOCRISTAIS DE CELULOSE EXTRAÍDOS DA CASCA DA SOJA E DA FIBRA DO ALGODÃO COMERCIAL
, Ano de Obtenção: 2017.Isabel Cristina Rigoli.Coorientador: Nadia Mamede José. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Proteína Isolada de Soja; Casca da Soja; Algodão; Nanocristais de Celulose; Nanocompósito.Grande área: Engenharias

Especialização em andamento em EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLOGIA

2022 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Graduação em Engenharia de Alimentos

2008 - 2014

Universidade Estadual de Feira de Santana

Formação complementar

2022 - 2022

Formação em educação empreendedora. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Alagoas, IFAL, Brasil.

2022 - 2022

Cultivo e produção de grãos. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2022 - 2022

Pós-colheita de grãos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - DF, SENAR - DF, Brasil.

2021 - 2021

Vida de rotulagem. (Carga horária: 45h). , Rotulagem de alimentos - Método Aline Assis, VR, Brasil.

2020 - 2020

Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Curso de Extensão em Planejamento de Experimentos e Otimização de Processos. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2012 - 2012

Treinamento em Embutidos e Defumados. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2011 - 2011

Empreendedorismo Rural. (Carga horária: 130h). , Serviço Nacional de aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2011 - 2011

AUTO CAD 2D. (Carga horária: 25h). , ENGETEC Engenharia Jr. UEFS, ENGETEC, Brasil.

2011 - 2011

Tecnologia de Produção de Vinhos. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2011 - 2011

APPCC. (Carga horária: 32h). , Alimentos Seguros Consultoria, ALIMENTOS SEGURO, Brasil.

2011 - 2011

Layout de Produto. (Carga horária: 4h). , ENGETEC Engenharia Jr. UEFS, ENGETEC, Brasil.

2010 - 2010

Cerveja para não cervejeiros. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2008 - 2008

Emulsionado de Pescado. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia Química.

Organização de eventos

SANTANA, L. L. . III SEMAGROBIO. 2022. (Outro).

SANTANA, L. L. . SEMANA PEDAGÓGICA DO IFAL CAMPUS BATALHA. 2022. (Outro).

MELO, F. O. ; SANTANA, L. L. . II SEMAGROBIO. 2022. (Outro).

SANTANA, L. L. . Segurança do Trabalho. 2012. (Outro).

FROES, S. A. ; SANTANA, L. L. . IV Encontro Técnico - Engenharia Civil. 2011. (Outro).

FROES, S. A. ; SANTANA, L. L. . IV Encontro Técnico - Engenharia de Alimentos. 2011. (Outro).

Participação em eventos

V Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. 2022. (Congresso).

3° Brazilian Conference on Composite Materials.EVALUATION OF THERMAL AND BARRIER PROPERTIES IN NANOCOMPOSITES OF SOY PROTEIN ISOLATE REINFORCED BY CELLULOSE WHISKERS. 2016. (Outra).

3 ENCONTRO NORDESTE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE POLÍMEROS.AVALIAÇÃO DA CRISTALINIDADE DE NANOCRISTAIS DE CELULOSE OBTIDOS A PARTIR DAS FIBRAS DO ALGODÃO E DA CASCA DA SOJA. 2016. (Encontro).

13° Congresso Brasileiro de Polímeros. PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILMES DE PROTEÍNA DE SOJA PLASTIFICADOS COM SORBITOL E GLICEROL. 2015. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação fisico-química de cafés torrados e moídos comercializados na região de Feira de Santana - Bahia. 2013. (Simpósio).

XVII Seminário de Iniciação Científica.Avaliação físico-química de cafés torrados e moídos comercializados na região de Feira de Santana - Bahia. 2013. (Seminário).

IX Seminário de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Cadeia Produtiva de Chocolates na Bahia. 2012. (Seminário).

Mercado de Trabalho. 2011. (Outra).

Sinergia solidária. 2011. (Outra).

III Encontro Técnico em Engenharia de Alimentos. 2010. (Encontro).

Simpósio ?Matérias-primas e produtos alimentícios do semi-árido baiano?. 2010. (Simpósio).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Feira de Santana. 2010. (Outra).

VIII Seminário de Tecnologia-UEFS. 2010. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2010. (Congresso).

Workshop - ?Desafios da Engenharia de Alimentos: Valorização Profissional e Mercado de Trabalho?. 2009. (Outra).

VII Semana de Engenharia de alimentos da Universidade Estadual de Feira de Santana. 2008. (Congresso).

VII Seminário de Tecnologia-UEFS. 2008. (Seminário).

Produções bibliográficas

SANTANA, L. L. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILMES DE PROTEÍNA DE SOJA PLASTIFICADOS COM SORBITOL E GLICEROL. PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILMES DE PROTEÍNA DE SOJA PLASTIFICADOS COM SORBITOL E GLICEROL. 1ed.: , 2022, v. , p. 58-.
SANTANA, L. L. ; DIAS, C. J. S. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . EVALUATION OF THERMAL AND BARRIER PROPERTIES IN NANOCOMPOSITES OF SOY PROTEIN ISOLATE REINFORCED BY CELLULOSE WHISKERS. In: 3° Brazilian Conference on Composite Materials, 2016, Gramado. BCCM3, 2016.
DIAS, C. J. S. ; SANTANA, L. L. ; RIGOLI, I. C. . PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF NANOCOMPOSITES REINFORCED WITH WHISKERS OF SISAL FIBERS. In: Brazilian Conference Compositie Materials, 2016, Gramado. BCCM 3, 2016.
SANTANA, L. L. ; DIAS, C. J. S. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . Avaliação das propriedades mecânicas de nanocompósitos de proteína isolada de soja. In: Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2016, Natal. 22° CBECIMAT, 2016.
DIAS, C. J. S. ; SANTANA, L. L. ; Almeida, A. V. S ; RIGOLI, I. C. . Avaliação da propriedades físico-químicas de nanocompósitos biopoliméricos reforçados com nanocristais de celulose extraídos do algodão comercial. In: Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2016, Natal. 22° CBECIMAT, 2016.
SANTANA, L. L. ; DIAS, C. J. S. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . AVALIAÇÃO DA CRISTALINIDADE DE NANOCRISTAIS DE CELULOSE OBTIDOS A PARTIR DAS FIBRAS DO ALGODÃO COMERCIAL E DA CASCA DA SOJA. In: 3° ENCONTRO NORDESTE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE POLÍMEROS, 2016, Fortaleza. 3° ENCONTRO NORDESTE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE POLÍMEROS, 2016.
SANTANA, L. L. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILMES DE PROTEÍNA DE SOJA PLASTIFICADOS COM SORBITOL E GLICEROL. In: 13 CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 2015, Natal. 13° CBPol, 2015.
SANTANA, L. L. ; SEVERO SILVA JR, L. . Avaliação físico-química de cafés torrados e moídos comercializados na região de Feira de Santana - Bahia. In: XVII SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2013, FEIRA DE SANTANA. XVII Seminário de Iniciação Científica, 2013.
SANTANA, L. L. ; SEVERO SILVA JR, L. . Avaliação físico-química de cafés torrados e moídos comercializados na região de Feira de Santana - Bahia. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013.
SANTANA, L. L. . Noções de APPCC (Análise de Perigos e pontos Críticos de Controle). 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
L, D. M. ; SANTANA, L. L. . Avaliação do controle de qualidade e beneficiamento das frutas e hortaliças comercializadas na feira livre de Pão de Açúcar/AL. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, L. L. . Produção industrial de extrusado de milho. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTANA, L. L. ; DIAS, C. J. S. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . AVALIAÇÃO DA CRISTALINIDADE DE NANOCRISTAIS DE CELULOSE OBTIDOS A PARTIR DAS FIBRAS DO ALGODÃO E DA CASCA DA SOJA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTANA, L. L. ; DIAS, C. J. S. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . EVALUATION OF THERMAL AND BARRIER PROPERTIES IN NANOCOMPOSITES OF SOY PROTEIN ISOLATE REINFORCED BY CELLULOSE WHISKERS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DIAS, C. J. S. ; SANTANA, L. L. ; Almeida, A. V. S ; RIGOLI, I. C. . PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF NANOCOMPOSITES REINFORCED WITH WHISKERS OF SISAL FIBERS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, L. L. ; JOSÉ, N. M. ; RIGOLI, I. C. . PREPARAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOFILMES DE PROTEÍNA DE SOJA PLASTIFICADOS COM SORBITOL E GLICEROL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTANA, L. L. ; SEVERO SILVA JR, L. . AVALIAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE FEIRA DE SANTANA-BAHIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTANA, L. L. ; SEVERO SILVA JR, L. . AVALIAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE CAFÉS TORRADOS E MOÍDOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE FEIRA DE SANTANA-BAHIA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Alagoas, IFAL/ Campus Batalha. , Av. Afrânio Lages, Centro, 57420000 - Batalha, AL - Brasil, Telefone: (82) 21266220

Experiência profissional

2021 - Atual

Instituto Federal de Alagoas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2021

OK ALIMENTOS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Qualidade, Carga horária: 44

2018 - 2018

M Dias Branco

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de controle de Qualidade I, Carga horária: 44

2014 - 2016

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou no Grupo de Energia e Ciência dos Materiais (GECIM)

2013 - 2014

União Industrial Acucareira

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária do Controle de Qualidade, Carga horária: 30

2013 - 2013

Baby Bode Empreendimentos Agropecuários

Vínculo: Colaborador voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária do Controle de Qualidade, Carga horária: 20

2012 - 2012

ENGETEC Engenharia Jr. UEFS

Vínculo: Colaborador Voluntário, Enquadramento Funcional: Diretora Administrativo-financeira, Carga horária: 8

2011 - 2011

ENGETEC Engenharia Jr. UEFS

Vínculo: Colaborador voluntário, Enquadramento Funcional: Assessora administrativo-financeiro, Carga horária: 8

2011 - 2011

Federação das Empresas Juniores do Estado da Bahia

Vínculo: Colaborador voluntário, Enquadramento Funcional: Assessora Administrativo-financeiro, Carga horária: 8

2013 - 2014

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

2012 - 2013

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20