Marcia Reis Felipe

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1978), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1991) doutorado em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (2006) e especialização em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul. Ex professora titular e Coordenadora do curso de Nutrição da UFSC; ex - professora e coordenadora do curso de Nutrição da Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: estado nutricional, alimentação de idosos e avaliação nutricional. Conselheira e Vice- presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região (2015-2018).

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Turismo e Hotelaria

2002 - 2006

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú/SC
Cássia Ferri. Palavras-chave: avaliação nutricional; hábitos alimentares; alimentação coletiva; inquérito alimentar; restaurante; turista idoso. Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1989 - 1991

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Ocorrência de Salmonella spp em Cozinhas Hospitalares e Institucionais no município de Florianópolis, SC,Ano de Obtenção: 1991
Orientador: Rubem Abreu Machado
Palavras-chave: manipulador de alimentos; Salmonela; higiene de alimentos.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas; Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2013 - 2015

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: VITAMINA D E INDEPENDÊNCIA NAS ATIVIDADES DE VIDA DIÁRIA, CONDIÇÕES DE EQUILÍBRIO E DE MARCHA DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS
Orientador: Valéria Paschoal

Especialização em Ciência dos Alimentos

1987 - 1988

Universidade Federal de Santa Catarina

Aperfeiçoamento em Metodologia do Ensino Superior

2001 - 2003

Universidade do Vale do Itajaí
Título: .... Ano de finalização: 2003

Graduação em Nutrição

1974 - 1978

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

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Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Gastronomia Orgãnica e Funcional. (Carga horária: 7h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2012 - 2012

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 44h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2011 - 2011

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Suplementos e Formulações em Estética. (Carga horária: 32h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2011 - 2011

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 44h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2011 - 2011

Strategic Adviser - módulo SA -Performance Manager. (Carga horária: 16h). , Interact Solutions, IS, Brasil.

2011 - 2011

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Nutrição funcional nas doenças afetivas.... (Carga horária: 10h). , VP Consultoria Nutrição Ltda., VP, Brasil.

2010 - 2010

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 36h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Microbiota intestinal. (Carga horária: 10h). , João Carlos Alves Padilha, JCAP, Brasil.

2009 - 2009

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 34h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2008 - 2008

Uniforma. (Carga horária: 2h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2008 - 2008

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 48h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Nutrição funcional. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 24h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2007 - 2007

Suplementos alimentars do ponto de vista da saúde. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Curso de atual.: alimentação, nutrição estética. (Carga horária: 10h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 40h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2006 - 2006

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2005 - 2005

Biodisponibilidade de nutrientes e interação.... (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2005 - 2005

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2005 - 2005

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 56h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2004 - 2004

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 4h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2003 - 2004

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 36h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2003 - 2003

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2002 - 2003

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 65h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2002 - 2002

Balanced Scored Card - BSC - Sistema de gestão.... (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2002 - 2002

Formação continuada para coordenadores do ES. (Carga horária: 32h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2001 - 2002

Formação Continuada para Docentes do ES. (Carga horária: 45h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

2000 - 2000

Curso de capacitação docente. (Carga horária: 20h). , Universidade do Vale do Itajaí, UNIVALI, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Tópicos Específicos de Educação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Análise Ergonômica do Trabalho.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

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Organização de eventos

FELIPE, M. R. . 9ª Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outro).

FELIPE, M. R. . 10ª Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outro).

FELIPE, M. R. . Palestra em Nutrição e Estética. 2013. (Outro).

FELIPE, M. R. . 8ª Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outro).

FELIPE, M. R. ; MEZADRI, Tatiana ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; NESELLO, Luciane Angela Nottar ; GUEDES, M. R. ; BARRETTA,Claiza . 7ª Semana Científica de Nutrição. 2012. (Outro).

FELIPE, M. R. . Opção Profissional por Área. 2012. (Outro).

FELIPE, M. R. . 5ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outro).

FELIPE, M. R. . 6ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outro).

FELIPE, M. R. . Opção Profissional por Área. 2011. (Outro).

FELIPE, M. R. . 4ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outro).

FELIPE, M. R. . I Encontro Internacional de Ciências Eco-espirituais. 2010. (Outro).

FELIPE, M. R. . 3ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outro).

FELIPE, M. R. . Opção Profissional por Área - OPA. 2009. (Outro).

FELIPE, M. R. . 2ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outro).

FELIPE, M. R. . 1ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outro).

FELIPE, M. R. . 4ª Jornada do Hospital Universitário Pequeno Anjo. 2008. (Outro).

FELIPE, M. R. . Curso Nutrição Esportiva Naturamel. 2008. (Outro).

FELIPE, M. R. . Curso de nutrição funcional: tratamento e prevenção de doenças. 2008. (Outro).

FELIPE, M. R. . Opção Profissional por Área - OPA. 2008. (Outro).

FELIPE, M. R. . 1ª Jornada de Nutrição Infantil do Hospital Pequeno Anjo. 2007. (Outro).

FELIPE, M. R. ; CORDEIRO, B.A. . Suplementos Alimentares do ponto de vista da saúde estética e performance. 2007. (Outro).

FELIPE, M. R. ; RIECKES, Bethânia Hering ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; LIMA, Elinete Eliete ; MATOS, Cristina Henschel de ; HENN, Rosana ; MELO, Sandra Soares . 2º Seminário de Atualização em Nutrição: atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Outro).

FELIPE, M. R. ; LIMA, Elinete Eliete ; PUJOL, Ana Paula Pelágio . Curso de Atualização: Alimentação, Nutrição e Estética. 2006. (Outro).

FELIPE, M. R. ; RIECKES, Bethânia Hering ; ALMEIDA, Elisabeth Barth ; LIMA, Elinete Eliete . 1º Seminário de Atualização em Nutrição: Os desafios contemporâneos para a atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2005. (Outro).

FELIPE, M. R. ; HENN, Rosana ; MELO, Sandra Soares ; MATOS, Cristina Henschel de . Curso de Atualização em Nutrição: Biodisponibilidade de Nutrientes e Interação com Medicamentos. 2005. (Outro).

FELIPE, M. R. ; MELO, Sandra Soares ; MATOS, Cristina Henschel de ; HENN, Rosana . 1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Outro).

FELIPE, M. R. . Curso de Nutrição Funcional. 2004. (Outro).

GRILLO, Luciane Peter ; FELIPE, M. R. . II Seminário Catarinense de Nutrição.. 1999. (Outro).

FELIPE, M. R. ; GRILLO, Luciane Peter . I Semana Científica da Nutrição da UNIVALI. 1998. (Outro).

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Participação em eventos

10ª Semana Científica de Nutrição.10ª Semana Científica de Nutrição. 2014. (Outra).

IX Congresso Internacional de Nutrição Clínica. Sintomas de constipação intestinal em crianças internadas em um hospital universitário infantil e alimentação no primeiro ano de vida. 2013. (Congresso).

VII Semana Científica de Nutrição. 2013. (Outra).

1º Nutrievento da UNIVALI. 2012. (Encontro).

II Jornada Catarinense de Nutrição Clínica Funcional. 2012. (Outra).

I Semana Integrada do CCS. 2012. (Outra).

Simposio sobre Segurança Alimentar e Nutricional. 2012. (Simpósio).

XI Seminário de Iniciação Científica. 2012. (Seminário).

XVI Congreso Latinoamericano de Nutricion. Efeito do Simbiotico no funcionamento gastrointestinal de idosos internados em instituição de longa permanência. 2012. (Congresso).

2ª Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

6ª Semana Científica de Nutrição. 2011. (Outra).

Formação Continuada para Coordenadores do Ensino Superior da Univali. 2011. (Encontro).

Formação em Programas e Projetos Sócio-Assistenciais. 2011. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. Técnicas de preparo de alimentos em restaurantes na modalidade self-service do município de Balneário Camboriú-SC. 2011. (Congresso).

II Oficina Integração Ensino-Serviço. 2011. (Oficina).

I Jornada Catarinense de Nutrição Funcional.O uso de ervas aromáticas como estratégia na diminuição do consumo de sal na dieta de adultos e idosos hipertensos: um estudo de intervenção com o uso de tecnologias leves em saúde. 2011. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Nutrição esportiva Funcional. 2011. (Congresso).

VII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2011. (Congresso).

3ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).

4ª Semana Científica de Nutrição. 2010. (Outra).

I Encontro de Nutricionistas de CRN-10. 2010. (Encontro).

I Encontro Internacional de Ciências Eco-espirituais. 2010. (Encontro).

I Encontro Internacional de Ciências Eco-espirituais.Comissão científica. 2010. (Encontro).

Programa de Formação Continuada. 2010. (Outra).

Projeto Interior é 10. 2010. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição; I Congresso Iberoamericano de Nutrição; I Simpósio Latino-americano de Nutrição Esportiva. O saudável na alimentação: dimensões da qualidade. 2010. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição; I Congresso Iberoamericano de Nutrição; I Simpósio Latino-americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição -SBAN. Estudo comparativo entre ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da metilenotetrahidrofolato redutase. 2009. (Congresso).

1ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

2ª Semana Científica de Nutrição. 2009. (Outra).

III Workshop de Ensino, Profissionalização e Conhecimento. 2009. (Outra).

III Workshop de Ensino: Profissionalização e Conhecimento.A construção do projeto pedagógico. 2009. (Outra).

XI Seminário Internacional de Turismo.Comissão científica - avaliador de trabalhos de pós-graduação. 2009. (Seminário).

4ª Jornada do Hospital Universitário Pequeno Anjo. 2008. (Outra).

4º Fórum Nacional de Nutrição. 2008. (Outra).

9º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de vida. 2008. (Congresso).

1ª Jornada de Nutrição Infantil Hospital Universitário Pequeno Anjo - Jornada Científica. 2007. (Outra).

9º Congresso Nacional da SBAN. Utilização de recursos ergogênicos por praticantes de exercício físico das academias do município de Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da SBAN. Perfil das propagandas publicitárias de alimentos veiculados por uma emissora televisiva do Brasil. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da SBAN. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da SBAN. Qualidade nutricional do jantar consumido por turistas idosos em um hotel do município de Balneário Camboriú/SC. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da SBAN. Comportamento alimentar de estudantes universitárias de uma instituição de ensino superior de Santa Catarina. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da SBAN. Prevalência e fatores associados ao excesso de peso entre turistas idosos hospedados em hotéis de um município do litoral catarinense. 2007. (Congresso).

Seminário dos Coordenadores de Cursos de Graduação das Àreas da saúde e Agrárias. 2007. (Seminário).

VI Seminário de Iniciação Científica da Univali.Comitê de acompanhamento e avaliação. 2007. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral e V Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. Nutrição saúde e genética: perspectivas da nutrigenômica. 2007. (Congresso).

14º Congresso Latinoamericano de Nutrição. Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial do município de Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes. 2006. (Congresso).

14º Congresso Latino-Americano de Nutrição. 2006. (Congresso).

2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Comissão científica. 2006. (Seminário).

2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições.Condições Higiênico-sanitárias dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial do município de Navegantes/SC. 2006. (Seminário).

2º Seminário de Atualização em Nutrição: Atuação em Unidades Produtoras de Refeições. 2006. (Seminário).

III Seminário sobre ética em pesquisa.Alimentação, Nutrição e Ética. 2006. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Perfil socioeconômico e profissional de nutricionistas atuantes no estado de Santa Catarina. 2006. (Congresso).

1º Congresso Latino-Americano de Gastronomia e Nutrição. 2005. (Congresso).

1º Seminário de Atualização em Nutrição: os desafios contemporâneos para a atuação do nutricionista em unidades produtoras de refeições. 2005. (Seminário).

8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).

II Seminário da Associação Nacional dos Programas de Pós-Graduação em Turismo (ANPTUR). 2005. (Seminário).

VII Semana de Nutrição e II Semana Científica de Nutrição.Reestruturação do projeto pedagógico de cursos de nutrição: o desafio da mudança. 2005. (Outra).

1º Fórum Institucional de Estágios Curriculares: o estágio curricular e a integração universidade e comunidade. 2004. (Outra).

1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição.1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

1º Simpósio Sul-brasileiro de Alimentação e Nutrição.Comissão científica. 2004. (Simpósio).

II Encontro de Pesquisa em Saúde: o SUS e a Atenção à Saúde da Família.Simpósio - O novo perfil do profissional de Saúde para o SUS. 2004. (Encontro).

I Simpósio de Gestão da Qualidade na Produção de Refeições. 2004. (Simpósio).

I Simpósio de Gestão da Qualidade na Produção de Refeições.I Simpósio de Gestão da Qualidade na Produção de Refeições. 2004. (Simpósio).

Perspectivas do Projeto Pedagógico dos Cursos de Nutrição - RS e SC. 2004. (Seminário).

Perspectivas do Projeto Pedagógico dos Cursos de Nutrição - RS e SC.O Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição da UNIVALI - Relato de experiência. 2004. (Seminário).

Simpósio O novo perfil do profissional de saúde para o SUS.Simpósio O novo perfil do profissional de saúde para o SUS. 2004. (Simpósio).

VIII Fórum Institucional de Integração Universitária. 2004. (Outra).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Fatores de risco para doenças crônico-degenerativas em idosos no município de Balneário Camboriú, SC. 2003. (Congresso).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).

Palestra: Aromas e sabores. 2003. (Outra).

1º Encontro de Planejamento do CEBC. 2002. (Encontro).

1º Encontro de Planejamento do CEBC.1º Encontro de planejamento do Centro de Educação Superior de Balneário Camboriú. 2002. (Encontro).

Fórum Regional de Revisão do Código de Ética do CRN-2. 2002. (Outra).

Jornada de Nutrição do Hospital Santa Isabel.Jornada de Nutrição do Hospital Santa isabel. 2002. (Outra).

Sustentabilidade turística. 2002. (Oficina).

XIV Seminário Nacional Antidrogas nas Escolas Superiores. 2002. (Seminário).

Módulos em Nutrição Clínica. 2001. (Outra).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2001. (Congresso).

VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Influência das Condições Socioeconomicas nas alterações nutricionais e parasitologicas em crianças pré-escolares do Bairro dos Municípios. 2001. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).

Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. 2000. (Simpósio).

Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição.Sabor é saber: hábitos alimentares e etnias em Santa Catarina. 2000. (Simpósio).

V Fórum Institucional de Integração Universitária. 2000. (Outra).

XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. 2000. (Congresso).

XII Congreso Latinoamericano de Nutrición. Avaliação antropométrica e prevalência de anemia ferropriva entre escolares e adolescentes pertencentes à rede estadual de ensino do município de Bombinhas, SC, Brasil. 2000. (Congresso).

XXI Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Nutrição - CIBRAN.XXI Consórcio das Instituições Brasileiras na Àrea de Nutrição - CIBRAN. 2000. (Outra).

XXI Consórcio das Instituições Brasileiras na Área de Nutrição - CIBRAN. 2000. (Outra).

1 Congresso Latino-americano de Nutrição Humana. Perfil alimentar dos acadêmicos da Universidade do Vale do Itajaí. 1999. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição. Nutricionistas: sua prática profissional em Santa Catarina. 1998. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Elisabeth Barth Almeida

HOSTINS, Regina Célia Linhares; SILVA, Yolanda Flores e; RUSCHMANN, Doris Van de Meene;FELIPE, M. R.. O turista e consumo de milho verde e churros à beira-mar: qualidade sensorial, segurança alimentar e significado cultural (qualificação). 2007. Dissertação (Mestrado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Rossana Pacheco da Costa Proença

PROENÇA, Rossana Pacheco da Costa;FELIPE, M. R.; SANTOS, Neri dos; GONTIJO, Leila Amaral. Ergonomia e organização do trabalho em projetos industriais: uma proposta no setor de alimentação coletiva.. 1993. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcia Reis Felipe

FELIPE, M. R.. Relatórios Finais em formato de Artigo dos projetos aprovados no Edital 2/2013-Bolsa Artigo 170. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jéssica Utyama de Carvalho e Thuane Michelin

FELIPE, M. R.; SILVEIRA, D. C.. Relação entre imagem corporal, resiliência e auto-eficácia em acadêmicos de educação física e nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Julian Aparecida Weber e Tayanna Toledo Campos

FELIPE, M. R.; NESELLO, Luciane Angela Nottar; CARDOSO, M. T.. Introdução precoce de alimentos e anemia em crianças de 0 a 5 anos internadas em um hospital universitário. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Alessandra Alberton e Tamara Cristina Alves

FELIPE, M. R.MATOS, Cristina Henschel de; CARDOSO, M. T.. Deficiência de vitamina B12 e ácido fólico em idosos institucionalizados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Bruna Moraes

MATOS, Cristina Henschel de; BARRETTA,Claiza;FELIPE, M. R.. Perfil Nutricional e consumo de alimentos que protegem a saúde cardiovascular de pacientes atendidos em uma unidade de saúde escola de Itajaí SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Maurício Vitola Dreckmann e Guilherme Felipe Mobrice Hintz

BRAMORSKI, A.; CRUZ, Alexandre Bella;FELIPE, M. R.. Qualidade higiênico sanitária de sushis e sashimis comercializados em restaurantes orientais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Letícia Fernanda Lemos Pastorini e Mariane Caroline Meurer

NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.MEZADRI, Tatiana. Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças por usuários de unidades de saúde. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Carla Gonçalves e Patrícia Refinski Ventura

FELIPE, M. R.LEMOS, Marla de Paula; ALMEIDA, Elisabeth Barth. Sanduíches de hamburguer comercializados em lanchonetes convencionais e de rede no município de Balneário Camboriú, Santa Catarina: uma avaliação microbiológica. 2012 - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Fabrina Centofante Betiolo

LEMOS, Marla de Paula; ALMEIDA, Elisabeth Barth;FELIPE, M. R.. Perfil higiênico sanitário de lanchonetes convencionais e de rede do município de Balneário Camboriú. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Andriele Petry e Marina Burger Beuting

MELO, Sandra Soares;FELIPE, M. R.; CARDOSO, M. T.. Associação da mutação C677T do gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase com ácido fólico plasmático e CA15-3 em pacientes com câncer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Anderson Clayton Miranda e Andriéllen Marcikiak

NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.; BARRETTA,Claiza. Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças em adolescentes no município de Penha/SC. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Mirna Pimentel da Silva e Sílvia Trevisan Riquetta

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares; BARRETTA,Claiza. Efeito da batata yacon (smallanthus sonchifolia) sobre o perfil lipídico de idosos residentes em um asilo do litoral catarinense. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Cristiano Klaus Fischer e Víctor Melo Forigo

MELO, Sandra Soares; BRAGGIO, Laercio Antônio;FELIPE, M. R.. Estudo de intervenção com portadores de diabetes mellitus tipo 2: efeitos do chocolate 50% cacau e da L-theanina no estresse, perfil bioquímico e estado nutricional. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Paula Bianchi e Erna Beatriz Espíndola

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares; BARRETTA,Claiza. Efeito da batata yacon (samallanthus sonchifolia) sobre a glicemia de idosos institucionalizados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Paula Krieger

FELIPE, M. R.; CARDOSO, M. T.; BRAMORSKI, A.. Estudo sobre o efeito de um produto simbiótico nos sintomas de constipação intestinal de idosos de uma instituição asilar do Litoral Norte de Santa Catarina. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Lisadra Silveira da Silva Ruschel, Nilda Maria Batista

MELO, Sandra Soares; BRAMORSKI, A.;FELIPE, M. R.. Informação nutricional, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica de diferentes amostras de ração humana, comercializadas nos municípios de Itajaí e Balneário Camboriú - SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Juliana Campos Bachtold, Priscila de Lima Cipriano

NESELLO, Luciane Angela Nottar;MATOS, Cristina Henschel deFELIPE, M. R.. Avaliação do consumo de frutas e hortaliças por usuários de uma Unidade de Saúde do município de Itajaí (SC) e sua relação com o perfil socioeconômico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Caroline Zonta Henschel, Gabriela Castilho Reis

LEMOS, Marla de Paula; NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.. Análise microbiológica de cereais "tipo granola" comercializados em mercados públicos de duas capitais do sul do país. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Carla Bajo Sottoriva, Mirtiele Rigon

SILVA, Yolanda Flores e; NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.. Alimento Funcional: representações sociais e culturais sobre escolhas alimentares de natureza funcional com gestantes em uma cidade do litoral norte catarinense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gisele Jane Cardoso, Luana Bertamoni Wachholz

NESELLO, Luciane Angela Nottar; VASCONCELLOS, Karina Souto de;FELIPE, M. R.. Impacto da educação nutricional em idosos com e sem constipação intestinal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jocilene Jurcevic e Gabriela Dors Wilke

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares; NESELLO, Luciane Angela Nottar. Uso de tecnologias de educação em saúde como estratégia no controle da hipertensão arterial de adultos e idosos hipertensos atendidos pelo Sistema Único de Saúde. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Danieli Vanolli

FELIPE, M. R.; MOSIMANN, Eloysa Nezello; NESELLO, Luciane Angela Nottar. Necessidades alimentares e atributos de qualidade para a escolha de restaurantes por turistas idosos hospedados na rede hoteleira de Balneário Camboriú, Santa Catarina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Isete Regina Donao Baptistoti e Silmara de Borba

BAPTISTOTI, I. R. D.; BORBA, S.;FELIPE, M. R.; WILLAIN FILHO, A.; GUEDES, M. R.. Perfil lipídio e uso de simbióticos em idosos institucionalizados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Deisi Gross e Pamella W

FELIPE, M. R.; GROSS, D.; LIZ, P. W.; NESELLO, Luciane Angela Nottar; VASCONCELLOS, Karina Souto de. de Liz.Percepção da imagem corporal e sua correlação com o consumo alimentar e estado nutricional em acadêmicas de nutrição de uma universidade comunitária do estado de santa catarina. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Dayane Fernanda Otto e Ionara dos Santos Zimermann

FELIPE, M. R.; OTTO, D. F.; ZIMERMANN, I. S.; CRUZ, Alexandre Bella;LEMOS, Marla de Paula. Avaliação da ação protetora de filme derivado anfifílico contra o desenvolvimento microbiano de queijo tipo prato. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Paula Kireger

FELIPE, M. R.; KRIEGER, A. P.; CARDOZO, Monica Testoni; BRAMORSKI, A.. Função do uso de simbióticos na constipação intestinal de idosos asilados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Joice Liermann Mazzini

SILVA, Yolanda Flores e;FELIPE, M. R.; MOSIMANN, Eloysa Nezello. Inventário alimentar cultural e nutricional da culinária italiana em Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Alana Karine Orlandi Dall Agnol; Lisely Silva Garcia

SGROTT, F. O. F.;FELIPE, M. R.; ANTONIO, F. D.. Perfil epidemiológico da dismenorreia primária nas acadêmicas do Curso de Nutrição - Univali-Itajaí. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Fisioterapia) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Fernanda Odebrecht Tonelli; Tainá Baldicera Beltrame

NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.; MOSIMANN, Eloysa Nezello. Constipação intestinal em idosos frequentadores de um centro de convivência no município de Itajaí - SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Andressa Radins Michel; Juliana Cristina Dagnoni

SILVA, Yolanda Flores e;FELIPE, M. R.; GUEDES, M. R.. Alimentação como remédio: um estudo sobre alimentos funcionais entre servidores e docentes de uma universidade de Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Carolina Tolentino; Ana Paula Pellizza

FELIPE, M. R.; NESELLO, Luciane Angela Nottar; MOSIMANN, Eloysa Nezello. Condições de saúde e perfil nutricional de turistas idosos hospedados na rede hoteleira de Balneário Camboriú - SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Claudia Schneider Andrade

MELO, Sandra Soares; NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.. Comportamento de rismo para transtornos alimentares em adolescentes do ensino médio de uma escola particular de Joinville, Santa Catarina. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Juliano Vertis Grossman

MEZADRI, Tatiana; BARRETTA,Claiza;FELIPE, M. R.. Polifenóis totais e atividade antioxidante do vinho tinto produzido em Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Adriana Campos

MELO, Sandra Soares; BARRETTA,Claiza;FELIPE, M. R.. Ácido fólico dietético e suplementado: efeito sobre risco genético e nutricional na hiperhomocisteinemia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Amanda Della Giustina; Thais Silva Oliveira

VASCONCELLOS, Karina Souto de; NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.. Consumo alimentar e percepção da imagem corporal de acadêmicos do curso de licenciatura em Educação Física de uma instituição de ensino superior. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gislaine Franscielli Marmentini; Pamella Pedrozo

LEMOS, Marla de PaulaFELIPE, M. R.; CRUZ, Alexandre Bella. Análise microbiologica dos mix de saladas minimamente processadas de diferentes marcas comercializadas nos municipios de Balneário Camboriú e da grande Florianopolis, SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Driely Ariane Amorim; Fabile Schlickmann

AZEVEDO, Luciane Coutinho de;FELIPE, M. R.; RIECKES, Bethânia Hering. Classificação do evento alimentar e suas associações: um estudo com usuários de restaurante por peso de Itajaí. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jeniffer Diniz de Souza; Patrícia Rosa Belmonte Silveira

MELO, Sandra Soares;FELIPE, M. R.; BARRETTA,Claiza. Efeito do chá verde, chá branco e Caralluma fimbriatta na perda de peso nas concentrações séricas de glicose e colesterol total em humanos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Franciele Caleffi

GRILLO, Luciane PeterFELIPE, M. R.MEZADRI, Tatiana. Qualidade de vida e atividade física em idosos de Itajaí - SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jaqueline Maffezzolli

MATOS, Cristina Henschel de; BARRETTA,Claiza;FELIPE, M. R.. Estado nutricional, perfil alimentar e fatores associados a doenças cardiovasculares de pacientes adultos com dislipidemia, atendidos em uma unidade de saúde de Itajaí - SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ana Luiza P

MATOS, Cristina Henschel de; BARRETTA,Claiza;FELIPE, M. R.. Nunes; Vanessa W. Bebber.Prevalência e fatores associados à constipação intestinal em funcionárias do setor administrativo de uma universidade fundacional de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Malu Mauricio

LEMOS, Marla de Paula; BRAMORSKI, A.;FELIPE, M. R.. Análise microbiológica e aplicação de check list na avaliação da qualidade higiênico-sanitária de salgados e sucos servidos em lanchonetes de uma instituição de ensino superior do litoral catarinense. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Camille Silva Rodrigues de Oliveira

FELIPE, M. R.; CHEREM, Adriana da Rosa; MELO, Sandra Soares. Insatisfação corporal, atitudes alimentares e influência sociocultural em universitárias de uma instituição de ensino superior do litoral de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Vanessa Soares da Silva; Monica Rosa Machado

FELIPE, M. R.GRILLO, Luciane Peter; PAES, Z. P.. Qualidade de vida e hábitos alimentares de idosos pertencentes a três micro-áreas de uma equipe da estratégia saúde da família do município de Itajaí - SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Lílian Cléria Pinheiro

MEZADRI, Tatiana; HOFELMANN, Doroteia Aparecida;FELIPE, M. R.; NESELLO, Luciane Angela Nottar. Fatores associados ao excesso de peso em crianças de 1ª a 4ª série de uma instituição de ensino privado de Santa Catarina. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Fátima Beatriz Canto; Karen Cristina Tauil

FELIPE, M. R.GRILLO, Luciane Peter; PAES, Z. P.. Qualidade de vida e estado nutricional de pessoas idosas do município de Itajaí/SC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Elisângela Wolf Gabriel

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares;MEZADRI, Tatiana. Estado nutricional, auto percepção corporal e risco para desenvolvimento de bulimia nervosa em estudantes universitárias de uma instituição de ensino superior de Santa Catarina (SC). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Maria Romilda Rodrigues; Jaqueline do Nascimento Erbes

CHEREM, Adriana da Rosa;FELIPE, M. R.MEZADRI, Tatiana. Insatisfação corporal e variáveis associadas em escolares de uma instituição de ensino privada de Itajaí. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Ayama Dallabona; Simone Chaves Cabral

HOFELMANN, Doroteia Aparecida;MEZADRI, TatianaFELIPE, M. R.. Prevalência e fatores associados ao sobrepeso em crianças de creches públicas e privadas de Balneário Camboriú, SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Cateline Machado

HOFELMANN, Doroteia Aparecida;FELIPE, M. R.. Prevalência e fatores associados ao consumo insuficiente de frutas e hortaliças em usuárias de uma unidade básica de saúde de Joinville, SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Mariana Hager; Samara Eliane Maia

MATOS, Cristina Henschel deFELIPE, M. R.. O acesso a sites sobre perda de peso voltados a adolescentes do sexo feminino e a qualidade das informações sobre nutrição por eles oferecidas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Camila Lüersen Ferronatto

FELIPE, M. R.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de moluscos utilizados em restaurantes comerciais de dois municípios do litoral catarinense. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Aline Zanella; Camilla Breda Dutra

FELIPE, M. R.. Estado nutricional e escolhas alimentares de usuários de um restaurante por peso em Itajaí. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Andréa Maris Munaretti; Eugeandra Canziani de Lima

FELIPE, M. R.. Avaliação do perfil antropométrico e dietético de idosas pertencentes aos clubes de melhor idade do município de B. Camboriú, Santa Catarina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Luiz Alberto Holtrup; Marguit Hoffman

FELIPE, M. R.. Avaliação antropométrica e dietética de atletas de handebol da Universidade do Vale do Itajaí. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Poliana Taisa de Lima Stabile; Mirelle Mueller

FELIPE, M. R.. Influência da utilização de edulcorantes na ingestão energética e na ocorrência de compulsão alimentar periódica em estudantes do curso de nutrição de uma universidade privada do litoral de Santa Catarina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gabriela Saretto, Marina Elisa Pfitzer

FELIPE, M. R.. Qualidade microbiológica das mãos de lactaristas e de bicos de mamadeiras de um lactário de Itajaí, Santa Catarina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Daiani Reis

HENN, Rosana;FELIPE, M. R.. Avaliação da qualidade das refeições oferecidas pelas escolas estaduais de Balneário Camboriú-SC, da sua aceitabilidade junto aos escolares e do cumprimento da lei estadual 12.061/2001. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Vânia Crivelatti; Fernanda Maria Gomes Azancoth

SILVA, Yolanda Flores e;MEZADRI, TatianaFELIPE, M. R.. Matrizes e processos de transformações socioculturais e nutricionais em Santa Rosa de Lima. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Carolina Hillesheim; Rafaela Regina Oechsler

MELO, Sandra Soares;FELIPE, M. R.. Caracterização nutricional e genética para a mutação C677T do gene da metilenotetrahidrofolato redutase de tripulantes de barco de pesca do município de Porto Belo/SC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jaielle Torri

BRAGGIO, Laercio Antônio;FELIPE, M. R.. Hábitos alimentares de risco para o desenvolvimento de distúrbios alimentares em acadêmicos de nutrição de uma Universidade do Litoral Catarinense. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Bruna Szcygiel Kohler

FELIPE, M. R.; BRAGGIO, Laercio Antônio; NUNES, Nilo Sérgio Iracet. Prevalência de hábitos associados a risco para distúrbios alimentares em academicos devidamente atriculados nos cursos de Cosmetologia e Estética e Design de Moda em uma Instituição de Ensino Superior de Santa Catarina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Priscilla Vanhoni Ramos

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares; HENN, Rosana. Qualidade nutricional do jantar consumido por idosos hospedados em um hotel de Balneário Camboriú/SC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Suellen Regina Lorenci

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares; HOFELMANN, Doroteia Aparecida. Influência sociocultural e risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares em estudantes universitárias. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Camila Leandra Bueno de Almeida; Luciana Neves

FELIPE, M. R.; AZEVEDO, Luciane Coutinho de. Fatores sociodemográficos e clínicos para desnutrição em idosos hospitalizados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gislene Bittencourt Coelho; Juliana Mara Silva

FELIPE, M. R.LEMOS, Marla de Paula. SUSHI: uma análise microbiológica e das condições de elaboração. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Francine Constante Dietrich; Milena Moscon Gandin

FELIPE, M. R.; RIECKES, Bethânia Hering. Estado nutricional e presença de fatores de risco para doenças cardiovasculares em colaboradores de uma indústria em Santa Catarina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Debora Beling; Vanessa Olson de Andrade

FELIPE, M. R.; PUJOL, Ana Paula Pelágio. Nutrição e prevenção do envelhecimento cutâneo: uma revisão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Jader Frederico Ulrich

PINTO, D.C.; SANTOS, F. A. N. V;FELIPE, M. R.. Produção Fotográfica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Design Gráfico) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Geórgia Regina Davila; Mariana Grechi

FELIPE, M. R.MEZADRI, Tatiana; HOFELMANN, Doroteia Aparecida. Avaliação do estado nutricional de escolares pertencentes à rede pública de ensino do município de Balneário Camboriú/SC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gabirela Faccin; Silvana Specht

FELIPE, M. R.; RIECKES, Bethânia Hering; ALMEIDA, Elisabeth Barth. Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barco de pesca industrial do municipio de Navegantes, SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Joanna Sievers; Gisele Sandini Borges

MEZADRI, TatianaFELIPE, M. R.; HOFELMANN, Doroteia Aparecida. Fatores associados ao excesso de peso em turistas idosos de Balneário Camboriú, SC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Aluno: Gabrielle Lúcia Oro; Letícia Espíndola

HENN, Rosana;MATOS, Cristina Henschel deFELIPE, M. R.. Perfil antropométrico de adultos e idosos atendidos em ações sociais no litoral catarinense (2000-2005). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; ADDISON, Emilia; PERRELI, Rita de Cássia; MARCON, Maria Cristina. Concurso público para professor auxiliar.. 1986. Universidade Federal de Santa Catarina.

FELIPE, M. R.; CARMO, Maria das Graças Tavares do; ADDISON, Emilia; VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos. Banca examinadora de concurso público para professor auxiliar.. 1986. Universidade Federal de Santa Catarina.

FELIPE, M. R.; ADDISON, Emilia; PERRELI, Rita de Cássia; MARCON, Maria Cristina. Concurso público para professor auxiliar.. 1986. Universidade Federal de Santa Catarina.

FELIPE, M. R.; CARMO, Maria das Graças Tavares do; ADDISON, Emilia; VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos. Banca examinadora de concurso público para professor auxiliar.. 1986. Universidade Federal de Santa Catarina.

FELIPE, M. R.; NESELLO, Luciane Angela Nottar; MAXIMO, L. F.; SOUZA, F.; FURTADO, M. E.. Comissões para a ánalise da primeira etapa da Seleção Interna de Docentes das disciplinas relacionadas no Edital 015/VRG-DA/2014. 2014. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; NESELLO, Luciane Angela Nottar; HENN, Rosana;MEZADRI, Tatiana; ALMEIDA, Elisabeth Barth. Comissões de avaliação para a segunda etapa da Seleção Interna de Docentes, das disciplinas relacionadas no Edital 015/VRG-DA/2014. 2014. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; LUZ, S. P.;MEZADRI, Tatiana; MELO, Sandra Soares. Processo de Renovação de Reconhecimento do Curso de Nutrição. 2011. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; MELO, Sandra Soares; HOSTINS, Regina Célia Linhares. Processo de Renovação de Reconhecimento do Curso de Nutrição. 2005. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; JUSTINO, Lídia Conceição Morales; SOUZA, F.; FURTADO, M. E.. Comissão avaliadora da primeira etapa da Seleção de Docentes das disciplinas relacionadas ao Edital nº 073/ProEn-SecEx/2011. 2012. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; LUZ, S. P.; BARRETTA,Claiza; ALMEIDA, Elisabeth Barth. Comissão de avaliação segunda etapa da Seleção de Docentes da disciplinas relacionadas no Edital 073/ProEn-SecEx/2011. 2012. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.. Parecerista na área de Nutrição da Avaliação de cursos superiores pelo Guia do Estudante. 2012.

FELIPE, M. R.. Comissão de Avaliação dos Trabalhos apresentados no XI Seminário de Iniciação Científica. 2012. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.. Parecerista na área de Nutrição da Avaliação de cursos superiores na área de Nutrição para o Guia do Estudante. 2011.

FELIPE, M. R.. Comissão avaliadora dos projetos submetidos ao Edital 01/2011- Programa de Bolsas de Pesquisas do Artigo 170/Gov do Estado de SC. 2011. Universidade do Vale do Itajaí.

JUSTINO, Lídia Conceição Morales; RIECKES, Bethânia Hering; NESELLO, Luciane Angela Nottar;FELIPE, M. R.. Comissão para avaliação da segunda etapa da seleção interna de docentes aos cursos de graduação - Edital 082/ProEn-SecEx/2009. 2009. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.. Comissão para o processo seletivo 2005/II dos cursos relacionados no Edital 073/ProEn/2005. 2006. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.. Comissão avaliadora da segunda etapa do Processo Seletivo Interno de Docentes - 1º sem. de 2007. 2006. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.. Comissão para o processo seletivo interno 2004/II para os cursos relacionados no editais 075 e 077/ProEn/2004. 2004. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.; STEIL, Ana Angélica; AZEVEDO, Luciane Coutinho de; HENICKA, Hanelore. Comissão do processo seletivo interno de docentes da Univali dos cursos relacionados nos Editais 118, 119, 120/ProEn/2002. 2002. Universidade do Vale do Itajaí.

FELIPE, M. R.. Comissão do processo seletivo externo de professores dos cursos relacionados no Edital 076/ProEn/2002. 2002. Universidade do Vale do Itajaí.

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Comissão julgadora das bancas

Marcia Reis Felipe

FELIPE, M. R.. Relatórios Finais em formato de Artigo dos projetos aprovados no Edital 2/2013-Bolsa Artigo 170. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí.

Doris Van Meene Ruschmann

FERRI, C.;RUSCHMANN, D. V. M.; GRILLO, L. P.; SOUSA, A. A.; MARCHI, D.. Atenção Alimentar e Nutricional a Turistas Idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú/SC. 2006. Tese (Doutorado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Dione De Marchi Andrades

MARCHI, Dione De; FERRI, C.; RUSCHMANN, D. V. M.; GRILLO, L. P.; MELO, S. S.; SOUSA, A. A.. Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú, SC. 2006. Tese (Doutorado em Pós Graduação Strito Sensu em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Anete Araújo de Sousa

FERRI, C.; RUSCHMANN, D. V. M.; GRILLO, L. P.;SOUSA, Anete Araújo ou SOUSA, A.A.; MARCHI, D.. Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Blaneário Camboriú / SC. 2006. Tese (Doutorado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Sandra Soares Melo

MELO, S. S.; GRILLO, Luciane Peter; FERRI, C.; RUSCHMANN, D. V. M.; SOUSA, A. A.; MARCHI, D.. Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú. 2006. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Stricto Sensu em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Ernani Sebastião Sant'Anna

SANT'ANNA, E. S.; MACHADO, R. A.; Goulart, R.. Ocorrência de Salmonella ssp. em manipuladores de alimentos em cozinhas hospitalares e institucionais no município de Florianópolis, SC. 1991. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Luciane Peter Grillo

GRILLO, L. P.; F, C; R, DM; MELO, S. S.; Sousa, A.A.; M, D.. Atenção Alimentar e Nutricional a Turistas Idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú/SC. 2006. Tese (Doutorado em Doutorado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Luciane Peter Grillo

GRILLO, L. P.; F, C; R, DM; Angeli, MNB; Ribeiro, M. Atenção alimentar e nutricional como diferencial competitivo em hotéis: um estudo do segmento de turistas idosos de Balneário Camboriú/Santa Catarina. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Cássia Ferri

FERRI, C.; RUSCHMANN, Doris Van de Meene; GRILLO, Luciane Peter; MELO, S. S.; SOUSA, A. A.. Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú. 2006. Tese (Doutorado em Doutorado Em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Cássia Ferri

FERRI, C.; RUSCHMANN, Doris Van de Meene; GRILLO, Luciane Peter; ANGELI, Margarita Nilda Barreto; RIBEIRO, Marcelo. Atenção alimentar e nutricional como diferencial competitivo em hotéis: um estudo do segmento de turistas idosos de Balneário Camboriú - SC. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado Em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

Marcelo Ribeiro

RUSCHMANN, D.; BARRETO, M.; FERRI, C.; PETER GRILLO, L.;RIBEIRO, M.. Atenção Alimentar e Nutricional como diferencial competitivo em Hotéis: Um estudo do segmento de turistas idosos de Balneário Camboriu, Santa Catarina. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí.

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Orientou

Carolina Coelho de Souza Labes Ferreira

Vitamina D e independência nas atividades de vida diária, condições de equilíbrio e da marcha de idosos institucionalizados; ; Início: 2014; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Art; 170; (Orientador);

Julian Aparecida Weber e Tayanna Toledo Campos

Introdução precoce de alimentos e anemia em crianças de 0 a 5 anos internadas em um hospital universitário; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Alessandra Alberton e Tamara Cristina Alves

Deficiência de vitamina B12 e ácido fólico em idosos institucionalizados; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Carolina Coelho de Souza Labes Ferreira e Jenny Coelho de So

Vitamina D e independência nas atividades de vida diária, condições de equilíbrio e da marcha de idosos institucionalizados; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Ana Paula Krieger

Estudo sobre o efeito de um produto simbiótico nos sintomas de constipação intestinal de idosos de uma instituição asilar do Litoral Norte de Santa Catarina; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Art; 170; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Ana Paula Bianchi e Erna Beatriz Espíndola

Efeito da batata yacon (smallanthus sonchifolia) sobre os parâmetros glicêmicos de idosos institucionalizados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Univali; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Mirna Pimentel da Silva e Sílvia Trevisan Riquetta

Efeito da batata yacon (smallanthus sonchifolia) sobre o perfil lipídico de idosos residentes em um asilo do litoral catarinense; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Gabriela Dors Wilke, Jocilene Demétrio Jurcevic

Uso de tecnologias de educação em saúde como estratégia no controle da hipertensão arterial de adultos e idosos hipertensos atendidos pelo Sistema Único de Saúde; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Danieli Vanolli

Necessidades alimentares e atributos de qualidade para a escolha de restaurantes por turistas idosos hospedados na rede hoteleira de Balneário Camboriú, Santa Catarina; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Ana Carolina Tolentino; Ana Paula Pellizza

Condições de saúde e perfil nutricional de turistas idosos hospedados na rede hoteleira de Balneário Camboriú - SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Elizângela Wolf Gabriel

Estado nutricional , autopercepção corporal e risco para desenvolvimento de bulimi nervosa em estudantes universitárias de uma instituição de ensino superior de Santa Catarina (SC); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Fátima Beatriz Canto; Karen Cristina Tauil

Qualidade de vida e estado nutricional de pessoas idosas do Município de Itajaí/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Vanessa Soares da Silva; Monica Rosa Machado

Qualidade de vida e hábitos alimentares de idosos pertencentes a tres micro-areas de uma equipe da estratégia Saúde da Família do município de Itajaí/SC; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Camille Silva Rodrigues de Oliveira

Insatisfação corporal, atitudes alimentares e influência sociocultural em universitárias de uma instituição de ensino superior do litoral de Santa Catarina; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Andréa Maris Munaretti; Eugeandra Canziani de Lima

Avaliação do perfil antropométrico e dietético de idosas pertencentes aos clubes de melhor idade do município de Balneário Camboriú, Santa Catarina; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Suellen Regina Lorenci

Influência sociocultural e risco para o desenvolvimento de transtornos alimentares em estudantes universitárias; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Priscila Vanhoni Ramos

Qualidade nutricional do jantar consumido por idosos hospedados em um hotel do município de Balneário Camboriú, SC, Brasil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Gabriela Faccin; Silvana Specht

Valor nutricional dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial dos municípios de Itajaí e Navegantes, SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Univali; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Silvana Specht

Valor nutricional de gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial dos municípios de Itajaí e Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica do Artigo 170 - SC; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Guilherme Cysne Rosa

Escore de risco de Framingham para doenças vasculares e consumo alimentar em tripulantes de barcos de pesca industrial nos municípios de Itajaí e Navegantes; 2004; 49 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Univali; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Michaela Eickemberg

Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí/SC; 2004; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Carla Fernanda Corsini

Perfil nutricional do turista idoso no município de Balneário Camboriú; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Vale do Itajaí, Programa de Bolsas de Iniciação Científica do Artigo 170 - SC; Orientador: Márcia Reis Felipe;

Michele Kuster

Avaliação nutricional de moradores do Bairro Vila Real do município de Balneário Camboriú; 2001; 36 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Itajaí; Orientador: Márcia Reis Felipe;

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Foi orientado por

Luciane Peter Grillo

Atenção alimentar e nutricional a turistas idosos: um estudo da rede hoteleira de Balneário Camboriú, SC; 2002; 0 f; Tese (Doutorado em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí,; Coorientador: Luciane Peter Grillo;

Cássia Ferri

Atenção alimentar e nutricional como diferencial competitivo em Hotéis: um estudo do segmento de turistas idosos de Balneário Camboriú - SC; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Doutorado Em Turismo e Hotelaria) - Universidade do Vale do Itajaí,; Orientador: Cassia Ferri;

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  • FELIPE, M. R. ; JURCEVIC, Jocilene Demetrio ; WILKE, G. D. ; PAES, Z. P. . O uso de ervas aromáticas como estratégia na diminuição do consumo de sal na dieta de adultos e idosos hipertensos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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  • FELIPE, M. R. ; LEMOS, Marla de Paula ; BRAMORSKI, A. ; STAROSKY, G. ; KARSTEN, J. . Técnicas de preparo de alimentos em restaurantes na modalidade self-service do município de Balneário Camboirú-SC. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • FELIPE, M. R. . Curso de Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SPECHT, Silvana ; FACCIN, Gabriela ; FELIPE, M. R. ; MELO, Sandra Soares ; ALMEIDA, Elisabeth Barth . Valor nutricional e higiênico-sanitário dos gêneros alimentícios adquiridos para consumo em barcos de pesca industrial do município de Navegantes/SC e sua relação com o estado nutricional dos tripulantes. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

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FELIPE, M. R. . Ressaca: como evitá-la?. 2013; Tema: Alimentação. (Blog).

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FELIPE, M. R. . Agricultura agroecológica:menos veneno no prato a um preço mais acessivel. 2012; Tema: Alimentos. (Blog).

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FELIPE, M. R. ; KRIEGER, A. P. . Efeito do simbiótico no funcionamento gastrointestinal e modulação dos níveis séricos de colesterol de idosos internados em uma instituição de longa permanência do litoral de Santa Catarina. 2011. (Relatório de pesquisa).

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FELIPE, M. R. . Formação continuada: Projetos integrados do curso de Nutrição. 2010. .

FELIPE, M. R. ; MELO, Sandra Soares ; NESELLO, Luciane Angela Nottar ; JURCEVIC, Jocilene Demetrio ; WILKE, G. D. . Hipertensão: controlando a pressão alta com a ajuda da alimentação. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

FELIPE, M. R. . Formação continuada: Projetos interdisciplinares: experiências e ações (Curso de Nutrição). 2009. .

FELIPE, M. R. . Formação continuada: Metodologia de avaliação nutricional de indivíduos e população. 2008. .

FELIPE, M. R. . Formação continuada: Projetos pedagógicos. 2008. .

FELIPE, M. R. . Formação continuada: Projeto pedagógico. 2007. .

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FELIPE, M. R. . .

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    Vitamina D e independência nas atividades de vida diária, condições de equilíbrio e da marcha de idosos institucionalizados, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador / Carolina Coelho de Souza Labes Ferreira - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Avaliação da atividade preventiva, citotóxica e antigenotóxica do fruto da gaylussacia brasiliensis in vitro e em modelo in vivo de carcinogênese de cólon, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Integrante / Tatiana Mezadri - Integrante / Claiza Barretta - Integrante / Luciane Angela Nottar Nesello - Integrante / Adriana Bramorski - Coordenador / Mônica Testoni Cardoso - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    Efeito da batata yacon (Smallanthus sonchifolia) sobre a resistência insulínica de idosos institucionalizados., Descrição: A batata yacon (Smallanthus sonchifolia) é uma planta medicinal que vem sendo utilizada para auxiliar na redução da resistência insulínica bem como no tratamento do diabetes mellitus. O número de indivíduos diabéticos está aumentando devido ao envelhecimento populacional, à maior urbanização, à crescente prevalência de obesidade e ao sedentarismo. Este estudo tem por objetivo avaliar o efeito da batata yacon sobre a resistência à insulina de idosos de uma instituição asilar do município de Itajaí (SC) após cinco semanas de intervenção com batata yacon in natura adicionada ao suco de frutas. Serão utilizadas 7,7g de frutooligossacarídeos, um equivalente a 24 g de batata yacon, distribuídos uma vez ao dia a cada participante diagnosticado com resistência à insulina e/ou disfunção das células beta pancreáticas segundo os índices Homeostasis Model Assessment ? HOMA (HOMA-IR e/ou HOMA-BETA). Para determinação das concentrações glicêmicas, serão realizados exames laboratoriais de frutosamina antes e após a intervenção. O estado nutricional será avaliado pelo Ìndice de Massa Corpórea e Circunferência Abdominal antes e após cinco semanas de uso da batata Yacon Espera-se comprovar os efeitos benéficos da batata yacon, reduzindo a resistência à insulina e modulando as concentrações glicêmicas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador / Erna Beatriz Espíndola - Integrante / Ana Paula Bianchi - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Efeito do simbiotico no funcionamento gastrointestinal e modulação dos níveis séricos de colesterol de idosos internados em uma instituição de longa permanência, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador., Financiador(es): Programa de Bolsas de Iniciação Científica do Artigo 170 - SC - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2010 - 2011

    Condições de saúde e perfil nutricional do turista idoso hospedado na rede hoteleira de Balneário Camboriú- SC., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador.

  • 2009 - 2011

    O uso de ervas aromáticas na diminuição no consumo de sal da dieta de adultos e idosos hipertensos atendidos pelo Sistema Único de Saúde: um estudo de intervenção com o uso de tecnologias leves em atençao em saúde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador / Sandra Soares Melo - Integrante / Luciane Angela Nottar Nesello - Integrante / Jocilene Demetrio Jurcevic - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2009

    Estudo comparativo entre ácido dietético e suplementado: efeito sobre as concentrações de homocisteína em pescadores com diferentes genótipos da enzima metiletetrahidrofolato redutase, Descrição: As doenças vasculares têm diversas origens, sendo necessária para sua prevenção a identificação dos fatores de risco clínico-nutricionais e genéticos. Recentemente tem-se reconhecido um novo fator de risco: o aumento na quantidade de um animoácido no sangue - a homocisteína. A elevada taxa de homocisteína pode ser causada por dois fatores: mutação genética ou dieta alimentar não adequada, como por exemplo a deficiência de vitaminas do complexo B. Através da pesquisa intitulada Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial dos municípios de Itajaí e Navegantes/SC, desenvolvida no ano de 2003-2004 e financiada pela FAPESC, identificou-se dados preocupantes em relação à saúde vascular desta população. Os indivíduos estudados apresentaram reduzido consumo de ácido fólico dietético e elevada prevalência de mutações no gene da MTHFR. Desta forma objetivou-se verificar a ocorrência de hiperhomocisteinemia em tripulantes de barco de pesca industrial e avaliar o efeito da adição dietética ou da suplementação medicamentosa com ácido fólico sobre as concentrações plasmáticas de homocisteína, nos diferentes genótipos da MTHFR. Foram mapeados 72 indivíduos do município de Navegantes, distribuídos segundo o genótipo (heterozigoto ou homozigoto normal) para as mutações C677T e G1793A. Destes 8 foram excluídos da amostra inicial pois não trabalham mais no local, totalizando 64 indivíduos. A metade da amostra recebeu alimentos fontes de ácido fólico e foi orientada a consumir diariamente, durante dois meses, 400 ug/dia de ácido fólico via dietética e a outra metade da amostra recebeu suplementação com cápsulas contendo ácido fólico (1 mg/dia). Foram determinadas as concentrações plasmáticas de homocisteína, ácido fólico e vitamina B12 antes e após as suplementações. A maioria dos indivíduos avaliados (81%) apresentou sobrepeso ou obesidade e 47% possuíam circunferê. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Integrante / Sandra Soares Melo - Coordenador / Iriane Eger Mangrich - Integrante / Darlene Camati Persuhn - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Itajaí - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2006

    Escore de risco de Framingham e mutações C677T e G1793A no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofolato redutase em tripulantes de barco de pesca industrial do município de Itajaí/SC, Descrição: As doenças vasculares têm sido responsáveis pela maioria dos casos de morbidade e mortalidade na população adulta mundial. Estas enfermidades têm origem multifatorial, sendo necessário para sua prevenção a identificação dos fatores de risco clínico- nutricionais e genéticos. Informações como idade, sexo, história familiar de doença aterosclerótica, dislipidemia, hipertensão arterial, tabagismo, diabetes mellitus, obesidade e sedentarismo permitem calcular o escore de Framingham que determina o risco absoluto de doenças vasculares em 10 anos. Também vários fatores genéticos potenciais têm sido reconhecidos recentemente como fatores de risco para doenças vasculares. Um número significativo de indivíduos com hiperhomocisteinemia apresenta mutações no gene que codifica a enzima metilenotetrahidrofosfato redutase (MHTFR). O presente trabalho visa verificar o risco de eventos vasculares, a partir da determinação do escore de Framingham e detecção das mutações C677T e G1793A da MTHFR. Participarão do estudo 150 indivíduos selecionados aleatoriamente de diferentes embarcações pesqueiras do município de Itajaí. Os dados serão coletados através da aplicação de um questionário sobre estilo de vida (atividade física, tabagismo, estresse emocional), presença de enfermidades, história familiar de doenças, pressão arterial sistêmica e dados socioeconômicos. Coletas de sangue, após jejum de 12 horas, serão realizadas nos indivíduos para determinação dos exames bioquímicos e extração de DNA de leucócitos. Os valores para colesterol total, HDL-colesterol, LDL-colesterol e triglicerídios serão obtidos mediante análise através de kits enzimáticos específicos. As mutações C677T e G1793A serão detectadas pela Reação em Cadeia da Polimerase- Polimorfismo de Tamanho nos Fragmentos de Restrição. O estado nutricional será avaliado a partir dos dados de idade, sexo, estatura, peso e circunferência da cintura. O Índice de Massa Corporal será determinado conforme classificação da WHO (1995. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Integrante / Sandra Soares Melo - Coordenador / Elisabeth Barth Almeida - Integrante., Número de produções C, T & A: 10 / Número de orientações: 3

  • 2003 - 2004

    Escore de risco de Framingham para doenças vasculares e consumo alimentar em tripulantes de barcos de pesca industrial no município de Itajaí, Descrição: As doenças vasculares têm sido responsáveis pela maioria dos casos de morbidade e mortalidade na população adulta mundial. Estas enfermidades têm origem multifatorial, sendo necessário para sua prevenção a identificação e o controle dos fatores de risco. O presente trabalho tem como objetivo verificar o risco de eventos vasculares em tripulantes de barcos de pesca industrial em Itajaí, a partir do Escore de Framingham e do consumo alimentar (energia, macronutrientes e tipo de gordura da dieta). Os dados serão coletados através da aplicação de um questionário sobre estilo de vida (atividade física, tabagismo, estresse emocional e concentrações séricas de lipídios), presença de enfermidades, história familiar de doenças, pressão arterial sistêmica e dados socioeconômicos. Os indivíduos serão categorizados de acordo com critério ABA- ABIPEME de classificação social. Os valores para colesterol total, HDL-colesterol e LDL-colesterol e triglicerídeos serão obtidos mediante análise através de kits enzimáticos específicos. O estado nutricional será avaliado a partir dos dados de idade, sexo, estatura, peso, circunferência braquial, prega cutânea tricipital, e circunferência da cintura. O Índice de Massa Corporal será determinado conforme classificação da WHO (1995). O consumo alimentar será avaliado a partir do registro alimentar de 03 dias durante a permanência no mar. A ingestão de macronutrientes e composição da gordura serão calculados utilizando-se o Programa de Apoio à Nutrição da Universidade Federal de São Paulo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador / Sandra Soares Melo - Integrante / Guilherme Cysne Rosa - Integrante / Elisabeth Barth Almeida - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Itajaí - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

  • 2002 - 2003

    Perfil nutricional do turista idoso no município de Balneário Camboriú, Descrição: O estudo avaliou 329 turistas com 60 anos ou mais, hospedados em hotéis de Balneário Camboriú. As variáveis: índice de massa corporal, prega cutânea tricipital e circunferência da cintura, foram analisadas segundo Lipschitz (1994), Frisancho (1993) e OMS (1997), respectivamente. A pressão arterial seguiu o protocolo do VI JNC (1997); dados socioeconômicos e sobre estilo de vida e saúde foram obtidos através de um questionário. Os resultados revelaram que 69% eram do sexo feminino e 31% do sexo masculino, sendo a média de idade de 68,6± 5,9. Os entrevistados eram em sua maioria de nacionalidade Argentina (61%), casados (58%), aposentados (68%) e pertencentes às classes B e C (75%). O valor médio do IMC foi de 28,85± 4,33, sendo que 66% dos entrevistados apresentaram obesidade, 31% eutrofia e 3% desnutrição. A hipertensão arterial sistêmica foi encontrada para 64% dos entrevistados, com valores médios de 138±17,69 e 85± 14,18 mmHg. A circunferência da cintura demonstrou haver risco para doenças crônico-degenerativas para 90% dos idosos. Os entrevistados relataram necessitar de cuidados específicos com a alimentação (48%), sendo que 11% deles referiram problemas de mastigação e 21% queixaram-se de constipação intestinal durante a viagem. Os turistas habitualmente jantavam no hotel (82%), sendo que 39% deles faziam pequenas refeições em bares ou lanchonetes no horário de almoço. Como principal atributo para a escolha do local das refeições foram citados a higiene (31%), o bom atendimento (24%) e um ambiente agradável (19%).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Márcia Reis Felipe - Coordenador / Daniela Konkevitz - Integrante / Carla Fernanda Corsini - Integrante., Financiador(es): Universidade do Vale do Itajaí - Bolsa.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade do Vale do Itajaí, Centro de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição. , Rua Uruguai, 458, Centro, 88302-202 - Itajai, SC - Brasil, Telefone: (47) 33417575, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Representante titular no Conselho Municipal

2012 - Atual

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro Titular no Conselho Universitário, Carga horária: 40

1996 - Atual

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

1996 - 2014

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de curso, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do Centro de Ciências da Saúde - Determinação 05/2010.

  • 04/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do colegiado do Curso de Nutrição - Determinação 003/2007; 01/2010.

  • 05/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Conselho Universitário - CONSUN.,Cargo ou função, Membro titular do Conselho Universitário - Port. 359/2002; 069/2004; 170/2006; 045/2007; 079/2008.

  • 04/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Coselho Universitário, Câmara de Ensino.,Cargo ou função, Coselheira Efetiva da Câmara de Ensino.

  • 04/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Coselho Universitário, Câmara de Pesquisa Pós Graduação Extensão e Cultura.,Cargo ou função, Conselheira Efetiva da Câmara de pesquisa, pós-graduação , Extensão e Cultura.

  • 08/1996

    Direção e administração, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de curso - Port. 251/2002; 174/2004; 411/2006; 132/2007.

  • 08/1996

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos avançados em Nutrição, Exercício da Profissão, Prática em Nutrição

  • 02/2007 - 05/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Conselho de Administração Superior - CAS.,Cargo ou função, Membro suplente - Port. 110/2007.

  • 11/2009 - 11/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Comissão para avaliação da segunda etapa da seleção interna de docentes aos cursos de graduação nas disciplinas de Patologia geral e Princípios de gastronomia - Instrução nº 097/ProEn/2009.

  • 02/2007 - 05/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de avaliação de docentes do Curso de Nutrição em estágio probatório - Port. 281/2007.

  • 11/2003 - 01/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, .,Cargo ou função, Representante do Colegiado do Centro de Educação de Balneário Camboriú - Port. 270/2003; 001/2005.

  • 12/2002 - 01/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição - Port. 456/2002; 415/2004; 002/2005; 007/CEBC/2006.

  • 12/2006 - 12/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Comissão do processo seletivo Interno de docentes nas disciplinas: Administração em Saúde Pública, Epidemiologia, Imunologia, Sociologia e desenvolvimento da comunidade e Tópicos avançados em nutrição - Instrução nº 039/ProEn/2006.

  • 03/2006 - 04/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro Reitoria de Pesquisa Pos Graduação E Extensao, .,Cargo ou função, Subcomissão para concessão de bolsas de estudo com recursos do Artigo 170.

  • 08/2005 - 11/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de professores para alteração da matriz curricular do curso de Nutrição - Instrução 099/ProEn/2005.

  • 06/2005 - 07/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Comissão para o processo seletivo para avaliação da primeira etapa - análise do CV Lattes - Instrução 047/ProEn/2005.

  • 10/2004 - 01/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração do processo de reconhecimento do curso de Nutrição - Port. 429/2004.

  • 12/2003 - 12/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro suplente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEAN de Balneário Camboriú.

  • 10/2004 - 11/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro Reitoria de Pesquisa Pos Graduação E Extensao, Departamento de Pesquisa.,Cargo ou função, Comitê para avaliação dos projetos submetidos ao Prêmio Jovem Cientista/CNPq - Port. 447/2004.

  • 06/2004 - 07/2004

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Comissão para o processo seletivo interno conforme Edital 075 e 077/ProEn/2004.

  • 02/2003 - 12/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de elaboração do projeto pedagógico do curso de Nutrição.

  • 11/2002 - 05/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da comissão de professores para alteração da matriz curricular do Curso de Nutrição - Instrução 38/ProEn/2002.

  • 03/2002 - 02/2003

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 12/2002 - 01/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Comissão do processo seletivo interno de docentes da Univali das disciplinas Administração dos Serviços de Alinentação, Biologia e Genética, Epidemiologia e Teoria e Prática de Produção de Alimentos - Instrução nº 064/ProEn/2002.

  • 06/1999 - 01/2003

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú.,Atividade realizada, Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição.

  • 07/2002 - 08/2002

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino, .,Cargo ou função, Comissão do processo seletivo de professores para as disciplinas de Imunologia e Teoria e Prática da Produção de Alimentos - Instrução nº 020/ProEn/2002.

  • 08/2000 - 06/2002

    Extensão universitária , Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Avaliação nutricional dos moradores de um bairro do município de Balneário Camboriú.

  • 10/1998 - 08/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Consepe, .,Cargo ou função, Membro de conselho de Ensino Pesquisa e Extensão.

  • 04/1997 - 03/2000

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro Reitoria de Pesquisa Pos Graduação E Extensao, Comissão de Ética Em Pesquisa.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Ética em Pesquisa.

  • 03/1999 - 07/1999

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Centro de Educação de Balneário Camboriú.,Cargo ou função, Membro da comissão responsável pela elaboraçao do Projeto de Regulamentação dos estágios de nutrição.

  • 08/1998 - 07/1999

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú.,Atividade realizada, Regulamento do estágio supervisionado do curso de Nutrição.

  • 08/1998 - 07/1999

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de reconhecimento do Curso de Nutrição - Port. 023/99/Reitoria.

  • 07/1996 - 04/1998

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pro Reitoria de Pesquisa Pos Graduação E Extensao, Comissão de Ética Em Pesquisa.,Cargo ou função, Coordenadora de Curso.

  • 04/1997 - 12/1997

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Membro de conselho de Ensino Pesquisa e Extensão.

  • 04/1996 - 06/1996

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Educação Superior Balneário Camboriú, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Consultor do Projeto de Implantação do Curso de Nutrição - Port. 123/96.

1993 - 1997

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

1982 - 1993

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/1996 - 03/1997

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.

  • 03/1984 - 12/1995

    Estágios , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Administração dos Serviços de Alimentação.

  • 03/1982 - 12/1995

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Básica, Nutrição Materno Infantil, Dietética, Administração dos Serviços de Alimentação I e II, Estágio Supervisionado em Administração dos Serviços de Alimentação

  • 10/1994 - 10/1994

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Garantia de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (Curso de Extensão).

  • 04/1992 - 04/1994

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.

  • 10/1991 - 10/1993

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do colegiado do Departamento de Nutrição.

  • 10/1991 - 10/1993

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.

  • 05/1993 - 06/1993

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Garantia de Qualidade nas Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalar (Curso de Extensão).

  • 03/1992 - 12/1992

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de extensão do Departamento de Nutrição.

  • 08/1990 - 08/1992

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 03/1989 - 03/1990

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão.

  • 03/1989 - 12/1989

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Membro da comissão de Administração e Finanças do CCS.

  • 03/1984 - 03/1989

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.

  • 02/1987 - 02/1989

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

  • 08/1985 - 08/1987

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Outro.

  • 02/1985 - 02/1987

    Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Sub-Coordenadora de Nutrição.

  • 09/1986 - 09/1986

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão examinadora do Concurso Público para professor.

  • 06/1986 - 06/1986

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Comissão Examinadora de Concurso Público para Professor.

  • 08/1985 - 08/1985

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão Examinadora do Concurso Público para professor.

  • 10/1984 - 03/1985

    Extensão universitária , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Investigação em Nutrição II (Curso de Extensão).

  • 11/1982 - 11/1983

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 05/1982 - 10/1982

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, membro da comissão de divulgação do VI Congresso Brasileiro de Nutrição e IX Congresso Brasileiro de Nutricionistas.

1980 - 1981

Associação dos Empregados da Telesc S A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
Implantação dos Serviços de Alimentação Supervisão dos Serviços de Alimentação Assistência Nutricional aos funcionários Treinamento

Atividades

  • 04/1980 - 05/1981

    Serviços técnicos especializados , Associação dos Empregados da Telesc S A, .,Serviço realizado, Implantação dos Serviços de alimentação nas agências do Estado.

  • 04/1980 - 05/1981

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Assistência Social, Serviço de Nutrição.,Serviço realizado, Supervisão técnica da alimentação.

  • 04/1980 - 05/1981

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Assistência Social, Serviço de Nutrição.,Serviço realizado, Assistência Nutricional aos Funcionários da TELESC.

  • 04/1980 - 04/1981

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Assistência Social, Departamento de Assistência Social.,Atividade realizada, Implantação do serviço de alimentação da Agência Estreito.

1978 - 1980

Centro de Desenvolvimento Empresarial

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Consultora/ autônoma, Carga horária: 40

Outras informações:
Empresa especializada em consultoria na área de alimentação e nutrição

1978 - 1980

Centro de Desenvolvimento Empresarial

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/1978 - 03/1980

    Serviços técnicos especializados , Centro de Desenvolvimento Empresarial, .,Serviço realizado, Implantação do programa de alimentação do trabalhador.

  • 06/1978 - 03/1980

    Serviços técnicos especializados , Centro de Desenvolvimento Empresarial, .,Serviço realizado, Supervisão de restaurantes institucionais.

  • 06/1978 - 03/1980

    Serviços técnicos especializados , Centro de Desenvolvimento Empresarial, .,Serviço realizado, Consultoria aos projetos de implantação de Cozinhas.

2001 - 2003

Conselho Regional de Nutricionistas - 2ª Região

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conselheiro

Atividades

  • 07/2001 - 07/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Regional de Nutricionistas - 2ª Região, .,Cargo ou função, Membro da comissão especial de Ensino - Port. 007/01.

1981 - 1982

Telecomunicações de Santa Catarina S A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/1981 - 03/1982

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Administração, Serviço de Nutriçao.,Serviço realizado, Supervisão técnica da alimentação.

  • 06/1981 - 03/1982

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Administração, Serviço de Nutriçao.,Serviço realizado, Controle de qualidade da refeição produzida.

  • 06/1981 - 03/1982

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Administração, Serviço de Nutriçao.,Serviço realizado, Assistência Nutricional aos empregados.