Juliana Schmidt Galera

Mestre em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (USP - 2006), especialista em Gestão da Qualidade em Serviços e Recursos Humanos (UnB - 2002). Também especialista em Gerenciamento de Empresas (UFLA - 2000), graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista (UNESP - 1997). Atualmente atua como diretora e consultora no Instituto Pensare e como professora na Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC - GO.

Informações coletadas do Lattes em 28/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2003 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de sonho - estudo modelo,Ano de Obtenção: 2006
Ursula Maria Lanfer Marquez.Palavras-chave: Produtos de panificação; farinha de trigo; farinha de arroz; Propriedades físico-químicas; Análise sensorial.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Gestão da qualidade em serviços e recursos humanos

1999 - 2000

Universidade de Brasília, UnB
Título: Gestão da qualidade
Orientador: Aiporê Rodrigues de Moraes

Especialização em Gerenciamento de empresas

1998 - 1999

Universidade Federal de Lavras

Graduação em Engenharia de Alimentos

1993 - 1997

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

GALERA, J.S. . XI Semana da Cultura e Cidadania PUC Goiás. 2010. (Outro).

Participação em eventos

III Congresso de Ciência e Tecnologia. Análise Financeira e proposta de melhoria para empresa varejista do segmento náutico. 2017. (Congresso).

III Congresso de Ciência e Tecnologia. Comparação e definição do melhor modelo de reposição de estoque de uma indústria gráfica em Goiás. 2017. (Congresso).

II Congresso de Ciência e Tecnologia. A utilização da ferramenta mapeamento de fluxo de valor (MFV) para a identificação de desperdícios e proposta de melhoria num banco de sangue. 2016. (Congresso).

Congresso de Engenharia e Tecnologia. Contruçao do(a) Engenheiro(a) Inovador(a). 2013. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Matheus Simoncini

GALERA, J.S.. Estudo sobre as devoluções de embalagens práticas usando as ferramentas da qualidade. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Mauro José da Mata Filho

GALERA, J.S.. Análise da Viabilidade Econômica da Produção de Leite. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Amauri de Moraes Pereira

GALERA, J.S.. Aplicação do Lean Construction em uma obra de pequeno porte. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Ícaro Rezende de Deus

GALERA, J.S.. Gestão da logística em uma indústria de montagem de luminárias tipo LED. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Eduardo de Paula Severino

GALERA, J.S.. Análise da viabilidade econômica-financeira de uma empresa do segmento PET. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Dayse Moara da Silva Rodrigues

GALERA, J.S.. Aplicação de indicadores de desempenho em uma indústria de confecção em Goiânia - GO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Isabela Carvalho Barros Franco Amanda

GALERA, J.S.. Estimativa da rentabilidade de fundos de investimento: a geração de modelos explicativos por regressão linear múltipla. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Lívia Lemos Maia

GALERA, J.S.. ANÁLISE COMPARATIVA DA SITUAÇÃO ECONÔMICO-FINANCEIRA DE FRANQUIAS DE UMA FARMÁCIA DE MANIPULAÇÃO EM MARABÁ-PA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Larissa Paiva Rocha

GALERA, J.S.. MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR DE UMA LINHA DE PRODUÇÃO EM UMA CONFECÇÃO DE PEQUENO PORTE.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Gustavo Aurélio Martins Feitosa

GALERA, J.S.. UMA ANÁLISE DO PAPEL E DA PERCEPÇÃO DO PROFISSIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO NA SOCIEDADE GOIANA.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Igor Vinicius de Oliveira Alexandrino

GALERA, J.S.. ANÁLISE E ESTUDO DAS LIMITAÇÕES: ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA PRODUTORA DE RAÇÃO NA CIDADE DE INHUMAS GOIÁS.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: EULA LORENNA PIRES FERNANDES

GALERA, J.S.. MELHORIA DO LAYOUT DE UM GALPÃO DE ARMAZENAMENTO DE RESÍDUOS: ESTUDO DE CASO DEME UM GRUPO DE CONCESSIONÁRIAS EM GOIÂNIA-GO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Amanda Fiorese Queiróz

GALERA, J.S.. Análise de viabilidade econômica para a implantação de um shopping center voltado para as classes C e D em goiânia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Pedro Humberto Mendes Roncato

GALERA, J.S.. Análise de viabilidade econômica - abertura de um e-commerce de moda íntima feminina. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Elaine Belém

GALERA, J.S.. ANÁLISE ECONÔMICA DE INVESTIMENTO DA IMPLANTAÇÃO DE UMA ACADEMIA DE CROSSFIT NA CIDADE DE MARABÁ-PA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Alessandro Correia

GALERA, J.S.. ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA PARA A ABERTURA DE UMA USINA INCINERADORA NO MUNICÍPIO DE PARAUAPEBAS-PA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Pedro Henrique da Silva Carneiro

GALERA, J.S.. APLICAÇÃO DA FERRAMENTA DE MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR EM UM AMBIENTE HOSPITALAR: ESTUDO DE CASO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Guilhermy Augusto de Almeida

GALERA, J.S.. ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE CULTIVOS HIDROPÔNICOS EM GOIÂNIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Stéfanie Alice Casali

GALERA, J.S.. ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA: ARMAZENAGEM DE FEIJÃO EM ATMOSFERA REFRIGERADA NO OESTE DA BAHIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Rogélio Milhomem de Amorim

GALERA, J.S.. ANÁLISE ECONÔMICA DO CULTIVO CONSORCIADO DE SERINGUEIRA COM ABACAXI NA CIDADE DE MINAÇU. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Kananda Abreu Silva

GALERA, J.S.. PROPOSTA DE PLANO DE AÇÃO PARA A REDUÇÃO DO ÍNDICE DE NÃO CONFORMIDADES EM UMA INDÚSTRIA MOVELEIRA DE MÉDIO PORTE: ESTUDO DE CASO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: RUTIÉLLEN FERREIRA DA SILVA

GALERA, J.S.. READEQUAÇÃO DO PROGRAMA 5S A PARTIR DA METODOLOGIA 8S EM UMA INDÚSTRIA MOVELEIRA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Natália Rodrigues Netto

GALERA, J.S.. ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA PARA ABERTURA DE UMA LOJA DE BIJUTERIAS EM CATALÃO - GOIÁS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Isabela Mansur Rios Moreira

GALERA, J.S.. ATUALIZAÇÃO E ANÁLISE DO CUSTO POR HORA DOS CENTROS PRODUTIVOS DE UMA INDÚSTRIA GRÁFICA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Bruno Rubatto Ricardo

GALERA, J.S.. ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE UM PROJETO FOTOVOLTAICO CONECTADO À REDE ELÉTRICA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Dayanne Cristina Pereira Silva

GALERA, J.S.. ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA DE EXPANSÃO EM UMA EMPRESA QUE OFERECE SERVIÇO TERCEIRIZADO NO RAMO ALIMENTÍCIO EM ANÁPOLIS ? GO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Bruna dos Santos Machado

GALERA, J.S.. AVALIAÇÃO TÉCNICA DO MÉTODO ATUAL DE EFCIÊNCIA PRODUTIVA: ESTUDO DE CASO DE UMA LINHA DE PRODUÇÃO DE UMA INDUSTRIA ALIMENTÍCIA.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Vitor Paiva Perillo

GALERA, J.S.. Análise de viabilidade econômica - importação e distribuição de medicamentos oncológicos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: GABRIELLA PEREIRA GUIMARÃES

GALERA, J.S.. ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA PARA UMA EMPRESA DE VENDAS AMBULANTE DE AÇAÍ E SALADA DE FRUTAS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: VANESSA CRISTINA NAVES SANTO

GALERA, J.S.. ANÁLISE DE INVESTIMENTO NO RAMO DE MODA FEMININA NA REGIÃO METROPOLITANA DE GOIÂNIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Ana Luiza Mohn Danin

GALERA, J.S.. AVALIAÇÃO DA IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO DA QUALIDADE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Laís Gontijo Pereira

GALERA, J.S.. PADRONIZAÇÃO DE PROCESSOS: ESTUDO DE CASO APLICADO A UM LABORATÓRIO DIDÁTICO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Raphael N

GALERA, J.S.. Maldi.APLICAÇÃO DO CICLO PDCA EM UMA LINHA DE PRODUÇÃO DE CEREAIS E VEGETAIS ENLATADOS COMO FERRAMENTA DE MELHORIA CONTÍNUA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Camila Vilela Pato Rezende

GALERA, J.S.. QUALIDADE EM SERVIÇOS - ESTUDO DE CASO EM UMA CONCESSIONÁRIA DE AUTOMÓVEIS EM GOIÂNIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Ruggeri Garcia Silva

GALERA, J.S.. ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE UM POSTO DE COMBUSTÍVEIS NA CIDADE DE CALDAS NOVAS ? GO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Jorge Inácio Barroso

GALERA, J.S.. ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DE UMA FRANQUIA DA MUNDO VERDE NA CIDADE ANÁPOLIS - GO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Andrielly A

GALERA, J.S.. Machado.Implantação de programa 5S no setor de ferramentaria de uma indústria moveleira de médio porte. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Klauber Duarte Silva

GALERA, J.S.. Levantamento de custos de uma usina de reciclagem de resíduos de contruçao civil na cidade de Goiânia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Frederico Silva Coelho

GALERA, J.S.. Análise de mercado e formalizaçao de uma empresa de beneficiamento e distribuiçao de pescado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Flávio Souza Santos

GALERA, J.S.. Análise de viabilidade economica financeira para um industria de embalagens plasticas oxibiodegradaveis. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: HEDD CANDIDO

GALERA, J.S.. Higienizaçao industrial. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Fernanda de Goiás Silva

GALERA, J.S.. Substituiçao de ingedientes em gelados comestiveis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Lidyanne Costa

GALERA, J.S.. Análise crítica de fluxogama de produçao de leite condensado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Juliana Costa

GALERA, J.S.. Erros de rotulagem monitorados pela Vigilancia Sanitaria. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: THAIS DINIZ CARVALHO

GALERA, J.S.. Caracteristicas do pao frances congelado e processado com diferentes parametros. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Deborah Fleury Ludovico

GALERA, J.S.. Avaliaçao higienico sanitarias dos supermercados de Goiania. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Aline Cavalcante de Andrade

GALERA, J.S.. Determinação de indicadores de desempenho para avaliar a produção de bebidas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Elisa Costa Borges Santos

GALERA, J.S.. Estudo comparativo entre água de coco in natura e processada. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Loyce Maria de Souza

GALERA, J.S.. Redução de custos operacionais no processo de higienização. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: PAULO EDUARDO PEREIRA

GALERA, J.S.. Importância da logística para a indústria de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Bethania Queiroz de Miranda

GALERA, J.S.. Estudo de incorprração de ar em sorvetes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Ruthe Beatriz S

GALERA, J.S.. Bittencourt.Estudo de caso utilizando grupo de foco. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Magaly Nogueira de Medeiros

GALERA, J.S.. Utilização de controle estatístico de processo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Miriam Camargo dos Reis

GALERA, J.S.. Revisão do manual de Boas Práticas de Fabricação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Stepanie Souza

GALERA, J.S.. Avaliação do processo de produção de lasanha congelada: estudo de caso Perdigão S/A. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Nicole dos Reis Pereira

GALERA, J.S.. Revisão bibliográfica Boas Práticas de Fabricação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Faidro H

GALERA, J.S.. Coelho.Iogurte natural orgânico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Cejana Lopes Espíndola

GALERA, J.S.. Abate humanitário em indústria de aves. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Patrícia Moura Hamu

GALERA, J.S.. Estudo do desperdício em restaurante fast-food. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Vitória Maria da Costa

GALERA, J.S.. Estudo comparativo da qualidade de polpa de maracujá. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Larissa Natália Alves

GALERA, J.S.. Processamento de bebida fermentada de jabuticaba. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Flavia Cristina Pereira

GALERA, J.S.. Aspectos da produção de embalagens plásticas flexíveis de poliproileno. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Rodrigo de Oliveira Coelho

GALERA, J.S.. Validação do Sistema CIP em laticínio. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Cláudio Gonçalves da Costa

GALERA, J.S.. Validação de metodologia analítica para a determinação de dextrose por volumetria. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Renato Almeida Medeiros

GALERA, J.S.. Estruturação organizacional na empresa: Secretaria de Desporto. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues.

Aluno: Solange Soares de Freitas Mortarello

GALERA, J.S.. Locação de veículos e o agronegócio. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues.

Aluno: Henrique Daniel Santos Rosa

GALERA, J.S.. Endomarketing. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues.

Aluno: Adriano Roso

GALERA, J.S.. Geração de renda e ativos ambientais para a produção de suínos com o uso de biodigestor. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues.

Aluno: Vânia Lúcia de Souza

GALERA, J.S.. Estudo da qualidade de água mineral: estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Rafaela de Ávila

GALERA, J.S.. Estudo de caso da qualidade da água em escola pública. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Olívia Mendes Teixeira

GALERA, J.S.. Perdas de embalagens cartonadas: um estudo de caso. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: José Carlos Dias

GALERA, J.S.. Estudo da qualidade físico-química de tomate seco. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Susett Ribeiro Souza

GALERA, J.S.. Determinação do coeficiente global do trocador de calor utilizado na ultrapasteurização de extrato solúvel de soja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Carolline Lemes de Santana

GALERA, J.S.. Controle de pH em meia carcaça bovina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Frankslene Procópio Sampaio

GALERA, J.S.. Desenvolvimento de barra de cereais com açaí. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Danielle Oliveira do Carmo

GALERA, J.S.. Avaliação das perdas de embalagens flexíveis no empacotamento de biscoitos recheados. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Ludmila Barcelos de Paula

GALERA, J.S.. Estudo da pasteurização da calda para produção à base de açaí. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Bruna Bessa Gratão

GALERA, J.S.. Controle microbiológico na indústria de cerveja. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Jullyana Bueno

GALERA, J.S.. estudo dos fatores que interferem na qualidade da polpa de tomate. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: THAÍS GONÇALVES GARCIA

GALERA, J.S.. Monitoramento microbiológico do resfriamento de carcaças bovinas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Mardônio Martins de Moraes Filho

GALERA, J.S.. Desenvolvimento de processo de fabricação de pasta de gergelim através da tostagem do grão. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Patrícia Gonçalves de Oliveira

GALERA, J.S.. Implantação do sistema de qaulidade no laboratório de bebidas do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Bruno de Andrade Martins

GALERA, J.S.. Avaliação de tratamento interno de água para sistemas geradores de vapor. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Cristiane Martins Alves da Silva

GALERA, J.S.. Avaliação de sistemas de tratamento de resíduos aplicados em laticínios de Goiânia e região. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Raphaela Pinto Ribeiro

GALERA, J.S.. Processos e operações na tipificação de farinha de trigo. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Aluno: Susana Paula Moreira

GALERA, J.S.. Aspectos reelevantes na fabricação de pão de queijo. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás.

Orientou

Beatriz Lacerda Correa

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA PARA A ABERTURA DE UMA FACÇÃO EM APARECIDA DE GOIÂNIA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Juliana Costa de Oliveira Streib

ANÁLISE DE CUSTOS DE TURNOVER, ABSENTEÍSMO E HORAS EXTRAS: ESTUDO APLICADO EM UMA LAVANDERIA INDUSTRIAL NO DISTRITO FEDERAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Camila Barreto dos Anjos

ANÁLISE E REDUÇÃO DOS DESPERDÍCIOS DE PRODUÇÃO UTILIZANDO CONCEITOS DO LEAN MANUFACTURING EM UMA INDÚSTRIA MOVELEIRA NO ESTADO DE GOIÁS: ESTUDO DE CASO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Liza Mora Caixeta Borges

ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICA DE UM EMPREENDIMENTO EM E-COMMERCE DO SEGMENTO PET; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

João Filipe Resende Alves Duarte

VIABILIDADE ECONÔMICO FINANCEIRA DE UM EMPREENDIMENTO DO PROGRAMA MINHA CASA MINHA VIDA NA CIDADE DE APARECIDA DE GOIÂNIA ? GO; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Kherolayne Cristhyan de Sousa Castro Pereira

CONSTRUÇÃO DE UMA FERRAMENTA DE GESTÃO DE GASTOS PARA MICROEMPRESAS RURAIS QUE QUE TÊM COMO PRINCIPAL ATIVIDADE ECONÔMICA A BONIVOCULTURA DE LEITE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Jalcione Lira De Sousa

LEVANTAMENTO E ANÁLISE DE CUSTOS DE ESTOQUE EM UMA EMPRESA DO SETOR AUTOMOTIVO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Danillo Siqueira Cunha Santiago

APLICAÇÃO DA FERRAMENTA LEAN PRODUCTION PARA ANÁLISE E REDUÇÃO DE PERDAS: ESTUDO DE CAMPO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Amanda Alves

Estudo de estoque no almoxarifado de um hospital em Goiânia com aplicação do inventário físico e programa 5S; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Yohanne Carvalho Moreira

Análise do negócio e proposta de melhoria para uma empresa varejusta do segmento armarinhos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Rudiger Pfrimer

Aplicação de metodologias de custeio em empresas de serviços do segmento técnico-profissional; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Bruna Houston

Formação de preço de venda: Estudo de caso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

NATHÁLIA FERREIRA VIEIRA

Utilização da metodologia DMAIC para análise de contas a receber de uma empresa de gases industriais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Camila Cavalcanti Pereira

Análise financeira de uma empresa varejista do ramo de calçados no interior de Minas Gerais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Carolina Camilo e Silva

Análise das estratégias organizacionais em uma indústria de madeira; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Mariana Arruda Caldas

Comparação entre modelos de reposição de estoque dos 4 itens mais significativos de uma indústria gráfica em goiás; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

VITOR FLEURY DE PINA

Análise crítica da mudança de foco na gestão em uma organização do terceiro setor; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

LUCAS GERVÁSIO DE SENE PEREIRA

Aplicação de Previsão de demanda em uma padaria de supermercado em Senador Canedo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Letícia Buranelo Gouveia

Análise Financeira e proposta de melhoria para uma empresa varejista do segmento nautico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Thais Sanches Barbosa

Proposta de aplicação do modelo canvas para o lançamento de um aplicativo para gestão de pavimentação; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Marcelo Alves Araújo

COMPARAÇÃO ENTRE FATURAMENTO E MARGEM LÍQUIDA: ESTUDO DE CAMPO EM UM SUPERMERCADO NA REGIÃO METROPOLITANA DE GOIÂNIA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

ANDRÉ LUCAS OLIVEIRA SOUZA

PLANO DE NEGÓCIOS: PROJETO DE UMA EMPRESA PRODUTORA DE VÍDEOS EM GOIÂNIA-GO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Daniella Gonçalves Coelho

PROPOSTA DE MELHORIAS NO SISTEMA DE ESTOCAGEM DE UMA MICROEMPRESA DE AUTOPEÇAS EM GOIÂNIA-GO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Amanda Emilly Caetano

ANÁLISE DOS GASTOS DE UMA INDÚSTRIA MOVELEIRA LOCALIZADA EM GOIÂNIA-GO PARA A IDENTIFICAÇÃO DA MARGEM DE LUCRO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Jhulyo Gabryel Vasco de Souza

IMPLANTAÇÃO DA METODOLOGIA PRODUÇÃO MAIS LIMPA (P+L) EM UMA INDÚSTRIA DE CONFECÇÃO SITUADA EM APARECIDA DE GOIÂNIA-GO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Karen da Rocha

PLANO DE NEGÓCIOS: PROJETO DE UM RESTAURANTE EM GOIÁS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Brida Almeida Floriano

IMPLANTACAO DOS PROGRAMAS 5S E 5R'S EM UM SUPERMERCADO DE PEQUENO PORTE NO INTERIOR DE GOIÁS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Leonardo RIbeiro

PROPOSTA DE LANÇAMENTO DE UM E-BOOK COM O USO DO MÉTODO KANVAS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Lucas Loures

ANÁLISE DE TERCEIRIZAÇAO COM FOCO EM CUSTOS EM HOTELARIA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Millena Silva Paiva Ribeiro

AVALIAÇÃO DA IMPLANTAÇÃO DE UM SOFTWARE BPMS EM UM PROCESSO DE COMPRAS EM UMA CONCESSIONÁRIA DE MÁQUINAS AGRÍCOLAS E PEÇAS EM GOIÂNIA-GO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Lucas Maschio

A UTILIZAÇÃO DA FERRAMENTA MAPA FLUXO DE VALOR EM UM BANCO DE SANGUE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Tais Pereira Lima Cardoso Machado

Utilizaçao do método PDCA para reduçao de perdas de arame; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Lauren Maira Priori

Implantaçao do controle kanbam para o controle de estiques; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Celso Rodrigues do Prado

Elaboracao de um planjamento mestre da producao (PVC); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Osmar Santanna Nett

Análise da viabilidade economica de um estudio musical; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Estella Carvalho Nascimento

Metodologia cliente secreto; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Jessica Amaral de Deus

Proposta de melhoria de arranjo físico - fabrica de moveis; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Rafaela Basinski Trombetta

Kanban para controle de MP em uma padaria; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Jéssica Alves Santana

Planejamento estrategico para um salao de beleza; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Wendel Rosário de Carvalho

Proposta de layout para embalagem de bebida lactea; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Caroline Martins Silva Xavier

Proposta de layout de re-locallizaçao; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Juliana Correa Fernandes

Analise da abnt iso 9001 em relacao a industria de alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Alinne Soares Silva

Padronizacao de processos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Thais Aparecida dos Santos

Gelados comestiveis formulados com leite bovino, bubalino e soja; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ludmilla Bernardes Pires

Avaliacao de fornecedores de um supermercado usando o OTIF; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Patrícia Brentan

Programa de agrotoxicos em alimenos - PARA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ricardo Júnior Cruzatt Rios

Identificação de PCC's em linha de produção de saneantes domissanitários; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Jonas Coutinho Lima Camargo

Elaboração de POP's para uma lavanderia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Murilo Afonso Fleury e Cunha

Análise de viabilidade de um centro automotivo no município de goiânia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Fausto Martins Borba Júnior

Análise de viabilidade de um transportador revendedor retalhista localizado distante dos polos de distribuição combustível; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Patrícia Mercez

Avaliaçao da viabilidade de implantaçao de linha de engarrafamento: Estudo de caso; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Helen Dias Paiva Nascimento

Comparaçao de diferentes tipos de milho para produçao de pipoca expandida; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Camila Gomes Santos

Substituiçao de ovo in natura por ovo em pó em pprodutos panificáveis; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Charmania Cristina Santana

Definiçao de parametros de fermentaçao para pão tipo frances; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Mariana Schapper Bernadelli

Projeto de viabilidade economica de produçao de cervejas artesanais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ana Paula de Godoy Stival

Avaliaçao sensorial de diferentes macarroes: durm, semola, farinha tipo 2; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Pollyana Soares de Oliveira

Avaliação de embalagens plásticas flexíveis: estudo de caso Cepalgo Ltda; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Hosana Maria Naves

Produção de queijo mussarela; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Yluska Mara Candica Ferreira

Amido resistente - aplicação; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Tatiany dos Santos Souza

Avaliação da vida de prateleira de palmito de pupunha; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Sirlene Cristina Gomes

Avaliação da qualidade de suco; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Pryscylla Calil

Avaliação da estabilidade de gordura vegetal hidrogenada; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Marília Alves Leão de Carvalho

Desenvolvimento de novos produtos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Fernanda Paula de Carvalho

Desenvolvimento de novos produtos - pizza light; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Adriana R

C; Ribeiro; Processamento e análise de novo produto: estudo de caso Cicopal Ltda; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Bruna Honorato da Silva

Análise de custos: estudo de caso empório Sírio Libanês; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Anna Flavielle Gomes de Azevedo

Avaliação das perdas de embalagens no acondicionamento de carne a vácuo através do ciclo PDCA; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Christiane Pereira Cardoso

Avaliação de rendimento de carcaça e cortes de frango: Estudo de caso na empresa Frangoiano; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Carla Pereira Horbilon

Avaliação das perdas de embalagem na linha de envase de condimentos preparados da empresa Saborella Ltda; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Maria Izabel Pontes Bezerra Couto

Impacto da gripe aviária na produção de frangos in natura na unidade Perdigão - Rio Verde; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Louise Scout Fernandes Matos

Avaliação do processo de produção de miúdos de frango - influência no peso final do produto coração; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Larissa Dias Teixeira

Monitoramento da presença de Listeria monocytogenes em frigorífico de avos e suínos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Vinícius Guimarães Ulhoa

Desenvolvimento de pizza tipo pan: estudo de caso na Perdigão S/A; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Vanuza Muniz Moura

Substituição parcial de farinha de trigo por farinha de arroz em produtos de panificação; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Loraine Guimarães Souza

Rastreabilidade em indústria de embalagens plásticas flexíveis; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Joema Rodrigues Cardoso dos Santos

Avaliação de temperaturas em câmaras frias: estudo de caso na Centro Oeste Foods; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Aline Costa Rocha

Implantação da ISO 9001-2000 na empresa Cargill Agrícola S/A; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ademir Miguel Nezzi

Análise crítica do sistema APPCC: estudo de caso perdigão Ltda; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Lenilda Cristina Da Silva

Avaliação de perdas em processos produtivos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração de Empresas) - Faculdade Almeida Rodrigues; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Raquel Albuquerque de Lucca

Estudo sobre a possibilidade de utilização de fibra de soja na produção de pão de forma; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Marília Lemos da Luz

Análise sensorial de um gelado comestível de cupuaçu e soja; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ana Paula Rosa Lino Lobo

Avaliação de problemas em embalagens: estudo de caso Unilever Bestfoods; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Divino Machado Jr

; Pesquisa e desenvolvimento de uma nova bebida a base de limão; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Agnata Cristina Bessa

Desenvolvimento de novos produtos: empresa Super frango Ltda; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Joyce Ribeiro e Silva

Avaliação de diferentes processamentos de ovos para a indústria de alimentos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Mirelle Domat

Desenvolvimento de novo processo para produção de salgadinhos fritos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Alessandra Barros

Avaliação do uso da enzima xilanase em biscoitos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Thiaggo Guimarães Cabral

Beneficiamneto de gãos de soja; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Renata Martins Ferreira

Otimização do tempo de análise de lipídios em carne mecanicamente separada - CMS; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Karla Lacerda

Análise da vida de prateleira de pães acondicionados em diferentes sistemas de fechamento; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Flávia Cristiane Pires

Estudo dos métodos direto e esponja na fabricação de pães; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ludmilla D'Ávila

Avaliação do uso de tomates verdes em purê de tomate; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

João Daniel Xavier de Oliveira

Avaliação de despedícios em linha de produção de biscoitos tipo wafer; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Daniela Helou Ramos

Avaliação dos pontos de perdas nas etapas de processamento de conservas de milho; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Alcimar Martinho Jordão de Medeiros

Avaliação de temperaturas de produtos em câmara fria e de congelamanto; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Ranielle Batista Buenno

Processo de rastreabilidade em lingüiças tipo frescal; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Michelle Mendes Brito

Embalagens para biscoitos tipo cream-cracker; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Gustavo de Alcântara

Processamento de biscoito de cream-cracker; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Juliana Schmidt Galera;

Produções bibliográficas

  • PFRIMER, R. T. ; GALERA, J.S. . Aplicação de metodologias de custeio em empresas de serviços do segmento técnico-profissional. Brazilian Journal of Business , v. 1, p. 142, 2019.

  • Pfrimer, Rüdiger Teixeira ; Galera, Juliana Schmidt . APLICAÇÃO DE METODOLOGIAS DE CUSTEIO EM EMPRESAS DE SERVIÇOS DO SEGMENTO TÉCNICO-PROFISSIONAL. In: Carlos Alberto Tras; Janaína Cazini. (Org.). Alinhamento Dinâmico da Engenharia de Produção 2. 2ed.: Atena Editora, 2019, v. , p. 100-113.

  • Pfrimer, Rüdiger Teixeira ; Galera, Juliana Schmidt . APLICAÇÃO DE METODOLOGIAS DE CUSTEIO EM EMPRESAS DE SERVIÇOS DO SEGMENTO TÉCNICO-PROFISSIONAL. In: ENEGEP 2018 Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2018, MACEIO/AL - BRASIL, 2018.

  • GALERA, J.S. ; HEINEMANN, R.J.B. ; LANFER-MARQUEZ, U.M. . Efeito da substituição parcial de farinha de trigo por farinha de arroz na absorção de óleo em sonhos. In: XIX CBCTA Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife. Anais do Congresso, 2004. v. 1.

  • ALMEIDA,R.P. ; COSTA,J.C.C.P. ; GALERA, J.S. . Desenvolvimento de um novo produto: biscoitos a base de arroz. In: Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

  • GOMES,C.S. ; COSTA,J.C.C.P. ; GALERA, J.S. . Substituição de ovo em casca por ovo em pó em produtos de panificação. In: Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

  • COSTA,J.C.C.P. ; GALERA, J.S. . Avaliação físico-química da semente de abóbora (Curcubita pepo L.). In: Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

  • COSTA,J.C.C.P. ; GALERA, J.S. . Aplicação de farinha de semente de abóbora em pães. In: Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009.

  • Ferreira, S.M. ; GALERA, J.S. . Avaliação de pão de queijo recheado produzido com fécula de mandioca e farinha de arroz. In: XI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. Anais do Congresso, 2005.

  • GALERA, J.S. ; Fagundes, C.A.A. ; LANFER-MARQUEZ, U.M. . Avaliação da substituição parcial de farinha de trigo por farinha de arroz em produto de panificação frito (sonho) sobre a absorção de óleo. In: VI Simpósio latino americano de ciência dos alimentos, 2005, Campinas. Anais do congresso, 2005.

  • Lara, J.M. ; GALERA, J.S. . Avaliação de pães produzidos com farinha de arroz e glúten vital. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Anais do congresso, 2005.

  • GALERA, J.S. ; Lopes, V.C. ; Quirino, V.N. ; Rosa, R.C.P. . Avaliação do uso de farinha de trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum Moench) em produtos de panificação. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas. Anais do Congresso, 2005.

  • MARTINS, K. F. ; SA, L. A. ; GALERA, J.S. ; SILVA, A. M. L. . Desenvolvimento e propriedades tecnológicas de amido de trigo especial para fenilcetonúricos. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • SA, L. A. ; MARTINS, K. F. ; GALERA, J.S. ; SILVA, A. M. L. . Avaliação das propriedades físico químicas de amido de trigo especial para a dieta de fenilcetonúricos. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • Alvarenga, V.O. ; GALERA, J.S. ; Maitan, V.R. . Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma comercializados em Goiânia-Go. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis. Anais do Congresso, 2003.

  • GOUVEIA, L. B. ; GALERA, J.S. . Análise financeira e proposta de melhoria para uma empresa do segmento náutico. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Caldas, M.A. ; GALERA, J.S. . Comparação e definição do melhor modelo de reposição de estoque de uma indústria gráfica em goiás. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Eireli ME. 2020.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Eireli ME. 2019.

GALERA, J.S. . S&R INDUSTRIA DE ALIMENTOS LTDA. 2019.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Eireli ME. 2018.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Eireli ME. 2017.

GALERA, J.S. . Arte Alimentos. 2016.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Eireli ME. 2016.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Ltda. 2015.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2014.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Ltda. 2014.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2013.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Ltda. 2013.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2012.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Ltda. 2012.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2011.

GALERA, J.S. . Instiuto Pensare Ltda. 2011.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2010.

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Ltda. 2010.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2009.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2008.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2007.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2004.

GALERA, J.S. . Supermercado Moreira Ltda. 2002.

GALERA, J.S. . Guará Distribuidora de Alimentos Ltda. 2001.

GALERA, J.S. . Parecer técnico processo no. 200800046000686 - Governo do Estado de Goiás. 2009.

GALERA, J.S. . Perícia judicial 1a. Vara Cível da Comarca de Goiânia-GO - processo 200803665002. 2008.

GALERA, J.S. . Schmidt & Galera Ltda. 2006.

GALERA, J.S. . Schmidt & Galera Ltda. 2005.

GALERA, J.S. . Schmidt & Galera Ltda. 2004.

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Instituto Pensare Eireli ME. 2020; Tema: Instagram Instituto Pensare. (Rede social).

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Clínica Médica Pediátrica Le Petit. 2020; Tema: Instagram Le Petit. (Rede social).

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Casca Ruiva - Indústria de Alimentos. 2020; Tema: Instagram Casca Ruiva - Indústria de Alimentos. (Rede social).

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Gastro Salustiano - Clínica Médica. 2020; Tema: Instagram Gastro Salustiano - Clínica médica. (Rede social).

GALERA, J.S. . Instituto Pensare Eireli ME. 2020. (Site).

GALERA, J.S. . Casca Ruiva - Indústria de Alimentos. 2020. (Site).

GALERA, J.S. . Gastro Salustiano - Clínica Médica. 2020. (Site).

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Gastro Salustiano - Clínica Médica. 2020. (Rede social).

GALERA, J.S. . Casca Ruiva - Indústria de Alimentos. 2020. (Rede social).

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Instituto Pensare Eireli ME. 2020. (Rede social).

GALERA, J.S. ; SIQUEIRA, D. . Clínica Médica Pediátrica Le Petit. 2020. (Rede social).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Pontifícia Universidade Católica de Goiás, Centro Técnico-Científico. , Av. Universitária, 1069 - MAF, Setor Universitário, 74605010 - Goiânia, GO - Brasil, Telefone: (62) 39461371, Fax: (62) 39461371

Experiência profissional

2000 - Atual

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 12

2017 - 2019

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente - Núcleo Docente Estruturante EngProd, Carga horária: 40

2010 - 2012

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso Eng. Alimentos, Carga horária: 40

2001 - 2003

Pontifícia Universidade Católica de Goiás

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Coordenadora Lab. Eng. Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Implantação e coordenação dos laboratórios de Engenharia de Alimentos e de suas respectivas aulas práticas, coordanação do projeto de prestação de serviços e dos programas de extensão oferecidos pela Engenharia de Alimentos.

2010 - Atual

Instituto Pensare Ltda

Vínculo: Sócia/administradora, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 20

2014 - 2016

Arte Alimentos

Vínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Eng. Alimentos, Carga horária: 10

2006 - 2007

Faculdade Almeida Rodrigues

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10

Outras informações:
Docente das disciplinas administração da produção I e II e, orientadora de trabalhos de conclusão de curso.

1999 - 2000

Mabel - Cipa Alimentos Ltda

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Supervisor Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atribuições: treinamentos técnicos, levantamentos e análises de custos, coordenação de equipe, execução e implantação de projetos, assessoria técnica.

1998 - 1999

SADIA S/A.

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Supervisora da Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Principais atribuições: criação e gestão do dep. de Garantia da Qualidade da unidade de Ponta Grossa - Pr, treinamentos técnicos, adm. de orçamento, coordenação de equipe, implantação de projetos, assessoria técnica. Experiência internacional na Itália - Antica Pasteria Spa/Milão (Fábrica de massas) e Roncadin Spa/Meduno (Fab. de pizzas)com objetivo principal de adquirir know-how para compor a equipe de implantação da fábrica de massas frescas e pizzas congeladas da Sadia.