Roberta Bertoni Dallarosa

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS/RS(2003) e especialização em Especialização em Engenharia de Materiais pelo Fundação Universidade Regional de Blumenau(2005). Atualmente é Pesquisador da Bunge Alimentos S. A.. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em ENGENHARIA DE ALIMENTOS.

Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Especialização em Engenharia de Materiais

2005 - 2005

Fundação Universidade Regional de Blumenau

Graduação em Engenharia de Alimentos

1998 - 2003

Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS/RS

Formação complementar

2004 - 2004

A Ciência da Embalagem. (Carga horária: 2h). , Fundação Universidade Regional de Blumenau, FURB, Brasil.

2004 - 2004

Interações em Embalagens Metálicas para Alimento. (Carga horária: 16h). , Centro de Tecnologia de Embalagem, CETEA, Brasil.

2002 - 2002

Elaboração e Implementação do Sistema APPCC. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/RS, SENAI/RS, Brasil.

2002 - 2002

Bases Teórico-Práticas de Fabricação de Produtos C. (Carga horária: 25h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2001 - 2001

Supervisão e Controle de Processos para a Indústri. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2000 - 2000

Aditivos Alimentares. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Extrusão de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

1998 - 1998

Tecnologia de Laticínios. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/UNICAMP, FEA/UNICAMP, Brasil.

1998 - 1998

Tecnologia de Carnes. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.

Participação em eventos

IV Conferência Internacional de Embalagens Flexíveis.IV Conferência Internacional de Embalagens Flexíveis. 2005. (Seminário).

Histórico profissional

Endereço profissional

Bunge Alimentos S. A., Bunge Alimentos S. A.. , Rodovia Jorge Lacerda, km 20, Poço Grande, 89110-000 - Gaspar, SC - Brasil, Telefone: (047) 33312520, Fax: (047) 33312496, URL da Homepage:

Experiência profissional

2003 - 2004

Bunge Alimentos S. A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 44

Outras informações:
Desenvolvimento de Embalagens para Óleos e Gorduras Vegetais, Maionese, Azeite e Catchup

Atividades

06/2004
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

2002 - 2003

Doux Frangosul Agro Avícola Industrial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Treinee, Carga horária: 44

Outras informações:
Atividades Desenvolvimento de novos produtos e processos (responsabilidade pela primeira produção de mais de 15 produtos novos tais como peito de frango marinado, peito de frango empanado e pré-frito, asa de frango marinada, sassami empanado e pré-frito, sobrecoxa em cubos marinada, peito de frango em tiras); Desenvolvimento de embalagens (ex: embalagem para reconstituição em banho-maria); Otimização de processos (redução de custos em formulação, aumento de rendimento no cozimento, aumento da eficiência do processo de tumbleamento); Desenvolvimento de matérias-prima para empanados e marinados; Adequação de fábrica para auditorias de empresas multinacionais;

Atividades

02/2002 - 10/2003
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
02/2002 - 10/2003
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

2001 - 2002

Pavioli S.A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades Implantação de Sistema APPCC; Desenvolvimento de snack aromatizado; Desenvolvimento massa para pastel rica em fibras; Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação; Treinamento de funcionários; Implantação de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle HACCP.

Atividades

10/2001 - 01/2002
Estágios .,Estágio realizado, Estágio Curricular nas áreas de Garantia da Qualidade e Desenvolvimento de Novos Produtos.