Jean Carlos Silva de Melo

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• MELO, J. C. S. ; JESUS, I. F. ; OLIVEIRA, J. V. . Suplemento do I Congresso Nacional Acadêmico de Cuidados ao Paciebte Crítico. REVISTA MÉDICA DE MINAS GERAIS , p. 14-14, 2023.

• MUGGE, F. ; PRATES, S.M.S. ; ANDRADE, A.P.S ; MELO, J. C. S. ; SILVA, A. M. ; ARAUJO, R. L. B. ; LABANCA, R. A. ; BRANDAO, M. G. L. . Proliferative Effect of Food Plant Species from Brazil's Cerrado on Cultured Fibroblasts. JOURNAL OF MEDICINAL FOOD , v. 00, p. 1-8, 2021.

• CANGUSSU, L. B. ; MELO, J.C ; FRANCA, A. S. ; OLIVEIRA, L. S. . Chemical Characterization of Coffee Husks, a By-Product of Coffea arabica Production. Foods , v. 10, p. 3125, 2021.

• SILVA, J.O. ; NAIANE, D. ; COSENZA, G.P. ; MELO, J. C. S. ; MONTEIRO, M.R.P. ; ARAUJO, R. L. B. . Determination of antioxidant activity of extractable and macromolecular polyphenols and identification of lupanine in white lupinus (Lupinus albus). SCIENTIFIC ELECTRONIC ARCHIVES , v. 12, p. 12-19, 2019.

• TEIXEIRA, N. ; MELO, J.C ; FRONZA, P. ; PAULA-SOUZA, J. ; BRANDAO, M. G. L. . Edible fruits from Brazilian biodiversity: A review on their sensorial characteristics versus bioactivity as tool to select research. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 119, p. 325-348, 2019.

• MUGGE, F. L. B. ; PAULA-SOUZA, J. ; MELO, J.C ; BRANDAO, M. G. L. . Native plant species with economic value from Minas Gerais and Goiás: a discussion on the currentness of the data recovered by the French naturalist Auguste de Saint-Hilaire. HORTICULTURA BRASILEIRA , v. 34, p. 455-462, 2016.

• LEAO, D. P. ; MELO, J. C. S. ; OLIVEIRA, L. S. . COMPARATIVE EVALUATION OF AGRICULTURAL RESIDUES IN THE PRODUCTION OF DIETARY FIBERS. In: 2nd International Conference on Nutrition and Food Sciences, 2013, Moscou, RUSSIA. International Proceedings of Chemical, Biological & Environmental Engineering, 2013. v. 53. p. 34-38.

• MELO, J. C. S. ; OLIVEIRA, L. S. . POTENTIAL OF COFFEE HUSKS FOR PRODUCTION OF DIETARY FIBERS. In: 1st International Conference on Natural Fibers Sustainable Materials for Advanced Applications, 2013, Guimarães, PORTUGAL. Proceedings 1st International Conference on Natural Fibers, 2013. v. 1. p. 295-296.

• MELO, J. C. S. ; DANTAS-BARROS, A. M. ; SILVA, G. D. F. ; DUARTE, L. P. ; VIEIRA FILHO, S. A. . BIOTRANFORMAÇÃO DO ÁCIDO POLPUNÔNICO REALIZADA IN VITRO POR CÉLULAS DE THEVETIA NERIIFOLIA JUSS. In: XVII Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, 2002, Cuiabá, BRASIL. XVII Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, 2002.

• MELO, J.C ; ARAUJO, R. L. B. ; BRANDAO, M. G. L. . ÍNDICE DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE (IAA) EM EXTRATOS DE PLANTAS MEDICINAIS E FRUTOS COMESTÍVEIS DE OCORRÊNCIA NA BACIA DO RIO PANDEIROS (MG). In: XXV SIMPÓSIO DE PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 2018, São Paulo. ANAIS DO XXV SIMPÓSIO DE PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 2018. v. Ùnico. p. 106-106.

• FABRINI, S. P. ; SILVA, J.O. ; NAIANE, D. ; COSENZA, G.P. ; MELO, J. C. S. ; ARAUJO, R. L. B. ; MONTEIRO, M.R.P. . DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE POLIFENÓIS EXTRAÍVEIS E MACROMOLECULARES E IDENTIFICAÇÃO DE LUPANINA EM TREMOÇO BRANCO (LUPINUS ALBUS). In: SLACA: Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas, BRASIL. 12º SLACA - Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2017.

• MELO, J. C. S. ; ARAUJO, R. L. B. ; BRANDAO, M. G. L. . BRAZILIAN CERRADO NATIVE FOOD PLANTS AS SOURCE OF POLYPHENOLIC COMPOUNDS FOR IMPROVED NUTRITION AND BETTER HUMAN HEALTH: A PRELIMINARY SCREENING. In: SLACA: Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas, BRASIL. 12º Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2017.

• MELO, J. C. S. ; ARAUJO, R. L. B. ; BRANDAO, M. G. L. . ANTIOXIDANT CAPACITY IN DIFFERENT PHENOLIC FRACTIONS FROM PIMENTA-DE-MACACO (XYLOPIA AROMATICA) FRUITS. In: SLACA: Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas, BRASIL. 12º SLACA - Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos, 2017.

• MELO, J. C. S. ; OLIVEIRA, L. S. . EVALUATION OF THE EFFECT OF ALKALINE PEROXIDE DELIGNIFICATION ON THE CHARACTERISTICS OF FIBRE-RICH POWDERS OBTAINED FROM COFFEE HUSKS. In: Third International Congress on Cocoa Coffee and Tea, 2015, Aveiro, PORTUGAL. Proceedings Third International Congress on Cocoa Coffee and Tea, 2015. v. FT.47.

• MELO, J. C. S. ; DANTAS-BARROS, A.M. ; RESENDE, E. O. ; VIEIRA, A. E. D. . BIOTRANSFORMAÇÃO DE TRIPERTENOS PENTACÍCLICOS POR CULTURAS IN VITRO DE CÉLULAS VEGETAIS DE THEVETIA NERIIFOLIA JUSS.. In: X Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2002, Belo Horizonte, BRASIL. II Semana do Conhecimento da UFMG. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2002. v. 1. p. 99-99.

• RESENDE, E. O. ; DANTAS-BARROS, A.M. ; MELO, J. C. S. ; VIEIRA, A. E. D. ; CORREA, A. D. . BIOTRANSFORMAÇÃO DE ALGUNS COMPOSTOS DA SÉRIE CAROTENOIDES POR CULTURA IN VITRO DE CÉLULAS DE THEVETIA NERIIFOLIA JUSS.. In: X Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2002, Belo Horizonte, BRASIL. II Semana do Conhecimento da UFMG. Belo Horizonte: Editora UFMG, 2002. v. 1. p. 99-99.

• JEAN C. S. MELO . Plantas Medicinais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• JEAN C. S. MELO . Os pilares da sustentabilidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MELO, J. C. S. . AVALIAÇÃO DO POTENCIAL TECNOLÓGICO E ANTIOXIDANTE DE CASCAS DE CAFÉ COMO SUBSTRATO PARA PRODUÇÃO DE FIBRAS ALIMENTARES. Belo Horizonte: Faculdade de Farmácia (Biblioteca), 2013 (Dissertação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Hemoglobina glicada como preditora de extensão e de gravidade anatômica de Degeneração Macular Relacionada à Idade (DMRI), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Coordenador.

• 2022 - Atual

  História do diagnóstico das manifestações do Transtorno Obsessivo-Compulsivo e de doenças relacionadas, Descrição: O transtorno obsessivo-compulsivo é caracterizado por obsessões, compulsões ou ambas. As obsessões são ideias, imagens ou impulsos recorrentes, persistentes, indesejados, que provocam ansiedade e são intrusivos. As compulsões (também conhecidas como rituais) são determinadas ações ou atos mentais que a pessoa se sente impelida a praticar para tentar diminuir ou evitar a ansiedade causada pelas obsessões. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Coordenador / ISABELA FERREIRA DE JESUS - Integrante.

• 2015 - Atual

  História Natural das plantas medicinais e úteis do Brasil, Descrição: O objetivo é recuperar, tratar e divulgar informações e imagens de plantas úteis nativas do Brasil especialmente as de uso medicinal. Este tipo de trabalho é importante porque a grande parte das plantas usadas hoje são nativas de outros continentes; por outro lado, muitas plantas nativas são desconhecidas dos pesquisadores e população em geral. Ênfase é dada aos registros bibliográficos e botânicos de naturalistas brasileiros e europeus, que percorreram o país nos séculos XVIII a XX. Destaca-se nesse projeto os nomes dos naturalistas William Burchell e Saint-Hilaire.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Integrante / Maria das Graças Lins Brandão - Coordenador., Número de produções C, T & A: 4

• 2014 - Atual

  Potencial antioxidante e citotóxico de frutos nativos da região do Rio Pandeiros (MG), Descrição: Desde 2004, o Centro Especializado em Plantas Aromáticas, Medicinais e Tóxicas da UFMG (CEPLAMT), sediado no Museu de História Natural e Jardim Botânico, desenvolve pesquisas com vistas na recuperação e disponibilização de informações históricas (séculos 18 e 19) sobre plantas úteis e medicinais de Minas Gerais. Este trabalho é relevante porque tais informações são primárias, ou seja, foram coletadas em uma época em que a vegetação nativa do Brasil estava preservada, e o uso de plantas era feito, prioritariamente, à partir de espécies da biodiversidade. Infelizmente, na atualidade, espécies de plantas nativas, inclusive aquelas de origem Ameríndia, vêm sendo esquecidas e muito pouco aproveitadas. Os trabalhos são realizados à partir de estudos em acervos botânicos e bibliográficos de Instituições nacionais e europeias. Plantas promissoras são coletadas e estudadas quanto ao seu potencial bioativo. As pesquisas desenvolvidas pelo CEPLAMT já renderam diversas publicações e produtos de divulgação científica (DC), sendo o grupo considerado referência nesta área no Brasil e no mundo. O objetivo final de todos os trabalhos é instruir a população sobre a necessidade de se preservá-las e sobre a importância da ciência, como único instrumento capaz de transformá-las em produtos comerciais. Neste projeto, elencamos espécimes vegetais da região da Bacia Hidrográfica do Rio Pandeiros, importante afluente do Rio São Francisco. Trata-se de uma área preciosa por ter sido visitada por naturalistas europeus no século 19, inclusive o francês A. Saint-Hilaire, que descreveu várias espécies locais. Elencar as plantas descritas na bibliografia histórica, mapeá-las por meio de trabalho de campo, avaliar seu potencial químico e bioativo e devolver todas as informações à comunidade e demais interessados (CEMIG, IEF, MPMG, pesquisadores e empresas). Neste projeto estão sendo avaliadas o potencial como cosmético e de alimentos funcionais de plantas registradas em bibliografia história na região da Bacia Hidrográfica do Rio Pandeiros. Além dos estudos em laboratório, é realizado um trabalho junto as escolas onde o conhecimento técnico-científico sobre as plantas é repassado para os professores e alunos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Integrante / Maria das Graças Lins Brandão - Coordenador / Raquel Linhares Bello de Araújo - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

• 2011 - 2018

  Avaliação do potencial de cascas de café para a produção de fibras alimentares, Descrição: O Brasil é o maior produtor mundial de café, com aproximadamente 2,8 milhões de toneladas produzidas na última safra. O total de resíduos sólidos (cascas e polpa de café) associados a este processamento é superior (em massa) ao total produzido, e existe uma necessidade urgente de proposição de alternativas para descarte ou reutilização de tais resíduos. Apesar de já existirem diversas propostas de utilização (combustível, alimentação animal, fermentação, substrato para outras culturas agrícolas, produção de adsorventes, e outros), as mesmas ainda apresentam diversos problemas tecnológicos e são insuficientes frente a grande quantidade de resíduos gerados. Neste sentido, a presente proposta tem como objetivo geral avaliar o potencial de cascas de café como substrato para a produção de fibras alimentares com potencial antioxidante. Desta forma, pretende-se propor uma alternativa de aproveitamento para o resíduo sólido gerado em maiores quantidades pelo beneficiamento e processamento do café, de maneira sustentável e rentável. Vale ressaltar que estudos recentes têm confirmado o potencial de resíduos agro-alimentares, tais como cascas de cenoura e maçãs, bagaço e caule de uvas, como fontes de fibra com potencial antioxidante. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Integrante / Adriana Silva França - Coordenador / Leandro Soares de Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 4

• 2011 - Atual

  Pesquisa, recuperação e disponibilização de dados, imagens e amostras de espécies coletadas por naturalistas ingleses e franceses em Minas Gerais e Goiás, no século XIX., Descrição: A experiência adquirida pela equipe do DATAPLAMT na condução de trabalhos de repatriação de informações depositadas na Europa, na recuperação de informações históricas e sua disponibilização, nos levou a propor a criação de uma rede, na qual serão expandidas as atividades para outras Instituições e regiões do país. A rede proposta contará com a participação de botânicos da UNB, com vasta experiência em ecologia e valoração de plantas úteis do cerrado. Já a UFVJM é sediada em Diamantina, uma região emergente e menos desenvolvida, mas localizada em uma área amplamente visitada pelos naturalistas. Além disto, a flora desta região é muito pouco conhecida e estudada, e tem sofrido atualmente fortes impactos ambientais em decorrência de pressões econômicas, como a produção de carvão. Nesta proposta pretendemos reunir esforços de pesquisadores das três instituições no objetivo comum de recuperar informações e amostras sobre as plantas registradas por naturalistas ingleses e franceses em Minas Gerais e Goiás, no século XIX. Além de contribuir para o projeto REFLORA, a execução do projeto permitirá complementar os trabalhos já desenvolvidos pelo DATAPLAMT, e promover um maior conhecimento e melhor aproveitamento das plantas úteis do Brasil. Financiamento CNPq e FAPEMIG, Edital REFLORA, Processo CNPq número 563563/ 2010-9 R$ 598.604,00. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Integrante / Maria das Graças Lins Brandão - Coordenador / Christiane Fuzer Grael - Integrante / Christopher William Fagg - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 1997 - 2003

  Estudo biofitoquímico em triterpenos pentacíclicos, Descrição: As atividades foram: experimentos com as células Thevetia neriifolia submetidas aos compostos triterpênicos, extração e purificação dos compostos de biotransformação e o envio para análise espectrofotométricas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jean Carlos Silva de Melo - Integrante / Graça Divina Fátima da Silva - Integrante / Ana Maria Dantas Barros - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1