Rejiane Avelar Bastos

Formação complementar

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• ARRUDA, KAROLINE APARECIDA DA ; MACHADO, GILSON GUSTAVO ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; GONÇALVES, GILMA AUXILIADORA . Cultivares de pêssego de clima temperado - Campo das Vertentes - MG. FORSCIENCE , v. 10, p. e01153, 2023.

• SILVA NETO, A. A. ; BELLUZZO, M. E. C. S. ; BASTOS, R. A. . Comportamento dos consumidores em relação aos produtos diet e light. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e9512943237, 2023.

• SILVA, ANDERSON ANTONIO NETO DA ; BATISTA, KEYLA DE OLIVEIRA ; ARAÚJO, ROMILDA APARECIDA BASTOS MONTEIRO ; BASTOS, REJIANE AVELAR . Sorvete: Opinião e comportamento dos consumidores. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. e6812943238, 2023.

• GOMES, B. A. F. ; FURTADO, N. A. ; OLIVEIRA, J. E. Z. ; CASTRO, W. F. ; BASTOS, R. A. . EFEITO DO FILME BIODEGRADÁVEL COM EXTRATOS DE ALECRIM E SÁLVIA NA ESTABILIDADE OXIDATIVA DA MANTEIGA EM TABLETE. FORSCIENCE , v. 9, p. 2-17, 2022.

• ARRUDA, K. A. C. ; MACHADO, G. G. L. ; BASTOS, R. A. ; GONCALVES, G. A. S. . DEVELOPMENT AND EVALUATION OF JELLY MADE WITH PEACHES OUTSIDE THE IN NATURA CONSUMPTION STANDARD, SWEETENED WITH CANE BROTH. CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 14, p. 5-13, 2022.

• DA SILVA, ANDERSON ANTONIO NETO ; BATISTA, KEYLA DE OLIVEIRA ; ARAÚJO, ROMILDA APARECIDA BASTOS MONTEIRO ; BASTOS, REJIANE AVELAR . Sorvete: uma revisão / Ice cream: a review. Brazilian Journal of Development , v. 8, p. 37310-37325, 2022.

• TURQUETT, LUCÉLIA CRISTIANE DAS G. B. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; LIMA, JULIANE PINTO DE ; VALENTE, GERSON DE FREITAS SILVA . AVALIAÇÃO DA COBERTURA COMESTÍVEL ELABORADA A PARTIR DE QUITOSANA, FARELO DE ARROZ E FÉCULA DE MANDIOCA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MORANGOS / EVALUATION OF EDIBLE COVER MADE FROM CHITOSAN, RICE BRAN AND CASSAVA STARCH IN POSTHARVEST CONSERVATION OF STRAWBERRIES. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 33153-33171, 2021.

• FERNANDINO, CLÁUDIA MACIEL ; NEPOMUCENO, ADRIANO TERTULIANO ; FONSECA, HUGO CALIXTO ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; LIMA, JULIANA PINTO DE . Propriedades físico-químicas da polpa de tamarillo (Solanum betaceum) e sua aplicabilidade na elaboração de sorvetes. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 24, p. 1-11, 2021.

• CRUZ, JÚLIA CAMILA DA ; CARVALHO, LAUANE CRISTINE SILVA ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; GONÇALVES, GILMA AUXILIADORA SANTOS . Estudo de Caso das perdas e aproveitamento de coproduto de alho em uma fábrica de temperos. CADERNOS DE CIÊNCIA & TECNOLOGIA , v. 38, p. 26878-9, 2020.

• BASTOS, REJIANE AVELAR ; PINTO, SANDRA MARIA ; CARNEIRO, JOÃO DE DEUS SOUZA ; RAMOS, THAÍS DE MELO ; RAMOS, FERNANDA DE MELO ; HADDAD, FELIPE FURTINI . Evaluation of perception and consumer preferences in connection with Prato cheese. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 68, p. 12-19, 2013.

• RAMOS, FERNANDA DE MELO ; HADDAD, FELIPE FURTINI ; RAMOS, THAÍS DE MELO ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; PINTO, SANDRA MARIA . Adequacy of creamy requeijão cheese to the standards of identity and quality and the labeling standards. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 67, p. 5-14, 2012.

• SILVA, D. C. G. da ; ASSUMPÇÃO, G. M. P. ; BASTOS, R. A. . Avaliação sensorial de iogurte produzido com leite de cabra contendo diferentes níveis de extrato de soja.. Nutrição Brasil , v. 9, p. 225-228, 2010.

• HADDAD, F. F. ; Ramos, F. de M. ; BASTOS, R. A. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . NFLUÊNCIA DA MARCA E DA EMBALAGEM DE REQUEIJÃO CREMOSO NO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 65, p. 9, 2010.

• GONCALVES, G. A. S. ; SOUZA, D. A. ; SILVA, G. A. ; BASTOS, R. A. . Caracterização físico-química, compostos bioativos e capacidade antioxidante de limão Tahiti e Cravo produzido em Barbacena - Minas Gerais. In: Claudia Regina Vieira, Érika Endo Alves, Maximiliano Soares Pinto, Neide Judith Faria de Oliveira e Roberta Torres Careli. (Org.). III Simpósio de Engenharia de Alimentos ? SIMEALI. 1ed.Montes Claros: UFMG, 2019, v. , p. 101-108.

• BASTOS, R. A. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de ; TERÁN-ORTIZ, G. P. ; PACIULLI, S. de O. D. . Desenvolvimento de iogurte de morango adicionado de linhaça e sua aceitabilidade pelos consumidores. In: 26° Congresso Nacional de Laticínios, 2009, Juiz de Fora. Lácteos - tecnologia, nutrição e saúde, 2009.

• ASSUMPÇÃO, G. M. P. ; SILVA, D. C. G. da ; BASTOS, R. A. . Avaliação físico-química e sensorial de iogurte produzido com leite de cabra contendo diferentes níveis de extrato hidrossolúvel de soja. In: 26° Congresso Nacional de Laticínios, 2009, Juiz de Fora. Lácteos - tecnologia, nutrição e saúde, 2009.

• PILAR, I. A. C. ; REIS, A. C. O. ; SILVA NETO, A. A. ; BELLUZZO, M. E. C. S. ; GONCALVES, G. A. S. ; BASTOS, R. A. . ACEITAÇÃO E INTENÇÃO DE COMPRA DA CONSERVA DE MORANGO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SUCO. In: II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021, Barbacena. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021.

• BATISTA, K. O. ; SILVA NETO, A. A. ; BASTOS, R. A. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de . PREFERÊNCIAS E PERSPECTIVAS DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO AO SORVETE. In: II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021, Barbacena. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021.

• SILVA NETO, A. A. ; BATISTA, K. O. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de ; BASTOS, R. A. . PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO A UM NOVO PRODUTO: SORVETE DE TAMARILLO COM ADIÇÃO DE FARINHA DE INHAME. In: II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021, Barbacena. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021.

• GOMES, B. A. F. ; BASTOS, R. A. ; OLIVEIRA, J. E. Z. ; CASTRO, W. F. ; FURTADO, N. A. . EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS CONTENDO EXTRATOS DE ALECRIM (ROSMARINUS OFFICINALIS L.) E SÁLVIA (SALVIA OFFICINALIS L.) E SUA INFLUÊNCIA NO ÍNDICE DE PERÓXIDOS DA MANTEIGA EM TABLETE. In: II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021, Barbacena. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021.

• REIS, A. C. O. ; PILAR, I. A. C. ; SILVA NETO, A. A. ; BELLUZZO, M. E. C. S. ; GONCALVES, G. A. S. ; BASTOS, R. A. . ESTABILIDADE DA COR DE CONSERVA DE MORANGO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SUCO. In: II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021, Barbacena. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021.

• FURTADO, N. A. ; GOMES, B. A. F. ; BASTOS, R. A. . INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM EXTRATO DE ALECRIM E SÁLVIA. In: II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021, Barbacena. II Pesquisa e Extensão: IF Barbacena além do Horizonte, 2021.

• GONCALVES, G. A. S. ; SOUZA, D. A. ; SILVA, G. A. ; BASTOS, REJIANE AVELAR . Caracterização físico-química, compostos bioativos e capacidade antioxidante de limão Tahiti e Cravo produzido em Barbacena-MG. In: III SIMEALI - Simpósio de Engenharia de Alimentos, 2019, Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na engenharia de alimentos, 2019.

• ARRUDA, K. A. C. ; GONCALVES, G. A. S. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; MACHADO, G. G. L. . Geleia elaborada com pêssego fora do padrão de comercialização in natura, sem adição de açúcar e edulcorantes. In: X Simpósio de pesquisa e inovação do IF Sudeste MG, 2019, BARBACENA. X Simpósio de pesquisa e inovação do IF Sudeste MG, 2019.

• OLIEVIRA, T. S. ; SILVA, R. A. B. . Comportamento do consumidor em relação ao leite e aos produtos elaborados a base de leite de cabra. In: IV Congresso Mineiro de Engenheira de Alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso Mineiro de Engenheira de Alimentos, 2018.

• BERTOLIN, C. P. ; SILVA, R. A. B. . Opinião e atitudes dos consumidores em relação a marcas e embalagens de sorvetes. In: IV Congresso mineiro de engenharia de alimentos, 2018, Lavras. IV Congresso mineiro de engenharia de alimentos, 2018.

• ALVES, A. A. ; SALES, J. C. R. ; RODRIGUES, T. A. C. ; SILVA, R. A. B. ; OLIVEIRA, T. O. . Desenvolvimento e aceitação de iogurte grego com licor de frutos de descarte. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida, 2016.

• ALVES, A. A. ; SALES, J. C. R. ; SILVA, REJIANE AVELAR BASTOS ; OLIVEIRA, T. O. . Obtenção e caracterização da geleia a partir da casca do melão e laranja. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2016, Gramado. Alimentação: a árvore que sustenta a vida, 2016.

• BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; SILVA, D. C. G. da ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Correlação entre os escolres de aceitação e às características físico-químicas e físicas de queijos prato. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Alimentos nas próximas décadas. Produzir sem agredir., 2011.

• BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; SILVA, D. C. G. da ; Ramos, F. de M. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Adequação de rótulos de queijo Prato as disposto na legislação vigente. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. O alimentos nas próximas décadas. Produzir sem agredir., 2011.

• RAMOS, T. de M. ; PAIXÃO, M. G. ; PINTO, S. A. ; BASTOS, R. A. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE LEITE PASTEURIZADO E QUEIJO PRATO BENEFICIADOS POR UM LATICÍNIO DA REGIÃO DE LAVRAS. In: VII Encontro Universitário de Química, 2011, Lavras. VII Encontro Universitário de Química, 2011.

• PAIXÃO, M. G. ; PINTO, S. A. ; RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. . QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE LEITE PASTEURIZADO E QUEIJOS MINAS FRESCAL BENEFICIADOS POR UM LATICÍNIO DA REGIÃO DE LAVRAS-MG. In: VII Encontro Universitário de Química, 2011, Lavras. VII Encontro Universitário de Química, 2011.

• RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; HADDAD, F. F. ; JUSTUS, A. ; ABREU, L. R. . Influência do xarope de lactulose nas características sensoriais de queijo Quark. In: XX Congresso da Pós-graduação, 2011, Lavras. Ciência, Tecnologia e Extensão na Universidade, 2011.

• RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; PAIXÃO, M. G. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. . Determinação de lactulose por cormatografia líquida de alta eficiência (CLAE). In: XX Congresso da Pós-graduação, 2011, Lavras. Ciência, Tecnologia e Extensão na Universidade, 2011.

• HADDAD, F. F. ; SOUZA, V. R. de ; RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; VILAS BOAS, E. V. de B. . Análises físico-químicas de rações humanas comercializadas em Lavras-MG. In: XX Congresso da Pós-graduação, 2011, Lavras. Ciência, Tecnologia e Extensão na Universidade, 2011.

• HADDAD, F. F. ; RESENDE, A. V. de ; RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; BARCELOS, M. de F. P . Determinação da atividade do inibidor de tripsina em soja. In: XX Congresso da Pós-graduação, 2011, Lavras. Ciência, Tecnologia e Extensão na Universidade, 2011.

• BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; HADDAD, F. F. ; PAIXÃO, M. G. ; PINTO, S. M. . Influência da marca e da embalagem na aceitação de queijo Prato. In: XX Congresso da Pós-graduação, 2011, Lavras. Ciência, Tecnologia e Extensão na Universidade, 2011.

• BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Avaliação da percepção e preferência dos consumidores em relação ao queijo Prato. In: XX Congresso da Pós-graduação, 2011, Lavras. Ciência, Tecnologia e Extensão na Universidade, 2011.

• PAIXAO, M. G. ; PINTO, S. A. ; BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; HADDAD, F. F. . Efeito da pré-prensagem sobre a composição físico-química de soros de queijo prato produzidos em um laticínio da região de Lavras-MG. In: VII Encontro Universitário de Química, 2011, Lavras. VII Encontro Universitário de Química, 2011.

• SILVA, D. C. G. da ; COUTO, E. M. ; BASTOS, R. A. ; ABREU, L. R. . Aspectos químicos e físico-químicos de iogurtes de leite de cabra com adição de proteína do extrato hidrossolúvel de soja e de prebiótico. In: V Congresso latino americano e XI Congresso brasileiro de higienistas de alimentos, 2011, Salvador. O alimento nas próximas décadas. Produzir sem agredir., 2011.

• SILVA, D. C. G. da ; COUTO, E. M. ; BASTOS, R. A. ; ABREU, L. R. . Contagem microbiológica de células viáveis de iogurtes de leite de cabra adicionados de extrato hidrossolúvel de soja. In: V Congresso latino americano e XI Congresso brasileiro de higienistas de alimentos, 2011, Salvador. O alimento nas próximas décadas. Produzir sem agredir., 2011.

• PAIXAO, M. G. ; HADDAD, F. F. ; RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; PINTO, S. M. . Aspectos físico-químicos de bebidas lácteas fermentadas adicionadas de polpa de morango comercializadas na região de Lavras-MG. In: XX Congresso da pós-graduação, 2011, Lavras. XX Congresso da pós-graduação, 2011.

• BASTOS, R. A. ; Ramos, F. de M. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Avaliação da adequação de marcas comerciais de queijos Prato à legislação de alimentos. In: XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2010, Lavras. XIX Congresso de Pós-gradução de UFLA.

• SILVA, D. C. G. da ; ASSUMPÇÃO, G. M. P. ; BASTOS, R. A. . Avaliação sensorial de iogurte produzido com leite de cabra contendo diferentes níveis de extrato hidrossolúvel de soja. In: XVIII Congresso de pós-graduação da Universidade Federal de Lavras, 2009, Lavars. Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável, 2009.

• BASTOS, R. A. ; FERREIRA, L. A. ; SANTOS, G. K. dos ; MORATO, D. K ; SILVA, V. A da ; MAGALHÃES, C. E. . Avaliação da aceitação de pães doces enriquecidos com farinha de semente de goiaba obtida por três tratamentos distintos. In: XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2008, Lavras. Desafios do empreendedorismo científico e tecnológico, 2008.

• FONSECA, K. A. ; BASTOS, R. A. ; PASSOS, F. R. . Variabilidade da qualidade da carne suína em um mesmo ambiente de comercialização. In: XVII Congresso de Pós-Graduação da UFLA, 2008, Lavras. Desafios do empreendedorismo científico e tecnológico, 2008.

• CRUZ, J. C. ; CARVALHO, L. C. S. ; SILVA, REJIANE AVELAR BASTOS ; GONCALVES, G. A. S. . Aproveitamento de resíduo de alho em fábrica de temperos de Barbacena - MG. In: V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019, Santos Dumont. V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019.

• BERTOLIN, C. P. ; ANDRETO, J. ; CASTRO, C. E. O. ; SILVA, REJIANE AVELAR BASTOS ; GONCALVES, G. A. S. . Elaboração e caracterização de licor de amora preta com frutos fora do padrão de comercialização in natura. In: V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019, Santos Dumont. V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019.

• ARRUDA, K. A. C. ; MACHADO, G. G. L. ; SILVA, R. A. B. ; GONCALVES, G. A. S. . Avaliação de cultivares de pêssego produzido no município de Barbacena - MG. In: V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019. V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe.

• BERTOLIN, C. P. ; ANDRETO, J. ; SILVA, F. N. ; SILVA, R. A. B. ; GONCALVES, G. A. S. . Aproveitamento de Amora Preta de Descarte Comercial para Produção de Licor. In: V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019, Santos Dumont. V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão do IF Sudeste MG - Simepe, 2019.

• TURQUETT, L. C. G. B. ; SILVA, R. A. B. ; LIMA, J. P. ; VALENTE, G. de F. . Avaliação de cobertura comestível elaborada a partir de quitosana, farelo de arroz e fécula de mandioca na conservação pós-colheita de morangos. In: Simpósio de Ensino, pesquisa e Extensão do IF sudeste MG, 2016, Rio Pomba. Simpósio de Ensino, pesquisa e Extensão do IF sudeste MG, 2016.

• MOURA, A. C. T. ; DIAS, T. S. ; VALENTE, G. de F. ; SILVA, REJIANE AVELAR BASTOS ; OLIVEIRA, T. O. ; SIMOES, E. S. ; MINIGHIN, E. C. . Soro de leite versus soro de ricota: uma avaliação composicional. In: III Simpósio de Qualidade de Leite, 2016, Jaboticabal. III Simpósio de Qualidade de Leite, 2016.

• MOURA, A. C. T. ; DIAS, T. S. ; VALENTE, G. de F. ; SILVA, R. A. B. ; OLIVEIRA, T. O. ; SIMOES, E. S. ; MINIGHIN, E. C. . Desenvolvimento de bebida láctea fermentada a partir do soro de ricota. In: III Simpósio de Qualidade de Leite, 2016, Jaboticabal. III Simpósio de Qualidade de Leite, 2016.

• FERNANDINO, C. M ; NAPOMUCENO, A. T. ; BASTOS, R. A. ; LIMA, J. P. . Obtenção e verificação da estabilidade da polpa de tamarillo (Solanum Bartaceum) durante armazenamento. In: XXIII Congresso de Pós-graduação da UFLA, 2014, Lavras. A universidade brasileira e a inovação tecnológica, 2014.

• FERNANDINO, C. M ; NAPOMUCENO, A. T. ; BASTOS, R. A. ; LIMA, J. P. . Análise sensorial de sorvete produzido com polpa de duas variedades de tamarillo (Solanum betaceum). In: XXIII Congresso da Pós-graduação da UFLA, 2014, Lavras. A universidade brasileira e a inovação tecnológica, 2014.

• SOUZA, D. F. ; COIMBRA, L. G. ; MELO, N. F. R. ; LIMA, J. P. ; BASTOS, REJIANE AVELAR . Aproveitamento de morango de descarte comercial para a produção de licor. In: XXIII Congresso da Pós-graduação da UFLA, 2014, Lavras. A universidade brasileira e a inovação tecnológica, 2014.

• RODRIGUES, L. M. ; SOUZA, D. F. ; BASTOS, R. A. ; OLIVEIRA, T. O. ; LIMA, J. P. . Avaliação físico-química de pequenos frutos (morango, mirtilo e amora-preta). In: XXII Congresso da Pós-graduação da UFLA, 2014, Lavras. A universidade brasileira e a inovação tecnológica, 2014.

• COIMBRA, L. G. ; SOUZA, D. F. ; MELO, N. F. R. ; LIMA, J. P. ; BASTOS, R. A. . Aproveitamento de morango de descarte comercial para produção de geleia. In: XXIII Congresso da Pós-graduação da UFLA, 2014, Lavras. A universidade brasileira e a inovação tecnológica, 2014.

• SOUZA, D. F. ; VICENTE, E. A. ; MELO, N. F. R. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; LIMA, J. P. . Proposta de implantação de agroindústria familiar no município de Antônio Carlos. In: III Feira Científica de Barbacena, 2014, Barbacena. III Feira Científica de Barbacena, 2014.

• COIMBRA, L. G. ; MELO, N. F. R. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; LIMA, J. P. . Aproveitamento e agregação de valor ao morango produzido no município de Antônio Carlos. In: III Feira Científica de Barbacena, 2014, Barbacena. III Feira Científica de Barbacena, 2014.

• HADDAD, F. F. ; BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; PINTO, S. A. ; CARNEIRO, J. de D. S. . ACEITAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE COM RETENÇÃO DE SORO E ADIÇÃO DE DIFERENTES CONCENTRADOS PROTÉICOS. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012, Lavras. Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012.

• HADDAD, F. F. ; PAIXAO, M. G. ; RAMOS, T. de M. ; BASTOS, R. A. ; PINTO, S. M. . ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E ADEQUAÇÃO A RDC N 360 DE RÓTULOS DE BEBIDAS LÁCTEAS, IOGURTES E LEITES FERMENTADOS. In: Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012, Lavras. Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos, 2012.

• HADDAD, F. F. ; Ramos, F. de M. ; BASTOS, R. A. ; AMARAL, C. P. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Estudo dos fatores sensoriais de requeijão cremoso no comportamento dos consumidores. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2010, Lavras. XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2010.

• Ramos, F. de M. ; HADDAD, F. F. ; BASTOS, R. A. ; AMARAL, C. P. ; CARNEIRO, J. de D. S. ; PINTO, S. M. . Avaliação da adequação dos rótulos de queijos prato à legislação. In: XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2010, Lavras. XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFLA, 2010.

• BASTOS, R. A. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de ; TERÁN-ORTIZ, G. P. . Avaliação sensorial de iogurte de morango contendo diferentes níveis de semente de linhaça. In: XVIII Congresso de pós-graduação da Universidade Federal de Lavras, 2009, Lavras. Ciência etecnologia aplicadas ao crescimento sustentável, 2009.

• BASTOS, R. A. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de ; TERÁN-ORTIZ, G. P. . Avaliação físico-química de iogurte de morango adicionado de semente de linhaça. In: XVIII Congresso de pós-graduação da Universidade Federal de Lavras, 2009, Lavras. Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável, 2009.

• FERREIRA, L. A. ; BASTOS, R. A. ; MORATO, D. K ; SILVA, V. A da ; MAGALHÃES, C. E. . Teor de vitamina C em picles de acerola em estádio de maturação verde. In: XVIII Congresso de pós-graduação da Universidade Federal de Lavras, 2009, Lavras. Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável, 2009.

• BASTOS, R. A. ; FERREIRA, L. A. ; MORATO, D. K ; MAGALHÃES, C. E. ; SILVA, V. A da . Elaboração, avaliação físico-química e sensorial de picles de acerola em estádio de maturação verde. In: XVIII Congresso de pós-graduação da Universidade Federal de Lavras, 2009. Ciência e tecnologia aplicadas ao crescimento sustentável.

• MAGALHÃES, C. E. ; SILVA, V. A da ; MORATO, D. K ; FERREIRA, L. A. ; BASTOS, R. A. ; CÂNDIDA, V. A. . Processamento, estabilidade e aceitabilidade de acerola acidificada. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional, 2006.

• GONCALVES, G. A. S. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; MEDEIROS, J. S. ; BARROS, K. L. . Avaliação de polpas de manga para elaboração de geleia diet. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VIDIGAL, A. P. ; SILVA, A. R. D. ; SILVA, B. C. ; CASTRO, C. E. O. ; OLIVEIRA, T. O. ; SILVA, R. A. B. . Aproveitamento de cascas de frutas na produção de licor. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NASCIMENTO, A. S. ; ARAPUJO, F. S. ; BATISTA, K. O. ; NASCIMENTO, W. M. M. ; OLIVEIRA, T. O. ; SILVA, R. A. B. . Aproveitamento de subprodutos na indústria de frutas e hortaliças no desenvolvimento de produtos alimentícios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COIMBRA, L. G. ; MELO, N. F. R. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; LIMA, J. P. . Aproveitamento e agregação de valor ao morango produzido no município de Antônio Carlos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, D. F. ; VICENTE, E. A. ; DIAS, T. S. ; BASTOS, REJIANE AVELAR ; LIMA, J. P. . Proposta de implantação de agroindústria familiar no município de Antônio Carlos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; HADDAD, F. F. ; PAIXÃO, M. G. ; PINTO, S. M. . Influência da marca e da embalagem na aceitação de queijo Prato. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. ; RAMOS, T. de M. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Avaliação da percepção e preferência dos consumidores em relação ao queijo Prato. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. ; Ramos, F. de M. ; HADDAD, F. F. ; PINTO, S. M. ; CARNEIRO, J. de D. S. . Avaliação da adequação de marcas comerciais de quaijos prato à legislação de alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. . Qualidade do leite. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• BASTOS, R. A. ; FERREIRA, L. A. ; MORATO, D. K ; MAGALHÃES, C. E. ; SILVA, V. A da . Elaboração, avaliação físico-química e sensorial de picles de acerola em estádio de maturação verde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERREIRA, L. A. ; BASTOS, R. A. ; MORATO, D. K ; SILVA, V. A da ; MAGALHÃES, C. E. . Teor de vitamina C em picles de acerola em estádio de maturação verde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de ; TERÁN-ORTIZ, G. P. . Avaliação sensorial de iogurte de morango contendo diferentes níveis de semente de linhaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. ; ARAÚJO, R. A. B. M. de ; TERÁN-ORTIZ, G. P. . Avaliação físico-química de iogurte de morango adicionado de semente de linhaça. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, D. C. G. da ; ASSUMPÇÃO, G. M. P. ; BASTOS, R. A. . Avaliação sensorial de iogurte produzido com leite de cabra contendo diferentes níveis de extrato hidrossolúvel de soja. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FONSECA, K. A. ; BASTOS, R. A. ; PASSOS, F. R. . Variabilidade da qualidade de carne suína em um mesmo ambiente de comercialização. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. ; FERREIRA, L. A. ; SANTOS, G. K. dos ; MORATO, D. K ; MAGALHÃES, C. E. ; SILVA, V. A da . Avaliação da aceitação de pães enriquecidos com farinha de semente de goiaba obtida por três tratamentos distintos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MAGALHÃES, C. E. ; SILVA, V. A da ; MORATO, D. K ; FERREIRA, L. A. ; BASTOS, R. A. ; CÂNDIDA, V. A. . Processamento, estabilidade e aceitabilidade de acerola acidificada. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BASTOS, R. A. . Qualidade do leite 2010 (Palestra).

• BASTOS, R. A. . Desenvolvimento de iogurte de morango adicionado de semente de linhaça 2008 (Trabalho de Conclusão de Curso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Desenvolvimento e caracterização reológica do sorvete de cerveja preta, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Integrante / Romilda Aparecida Monteiro de Araújo - Coordenador / Beatriz Rocha Lauar - Integrante / Eduardo Teixeira Leal - Integrante / Iara Piva Moreira Santa Rosa - Integrante.

• 2024 - Atual

  Desenvolvimento e caracterização de Vinagre de Banana, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Integrante / Romilda Aparecida Monteiro de Araújo - Coordenador / Ana Beatriz Brandão Loschi - Integrante / Vinícius Henrique Raimundo - Integrante / Mariana Rezende Menezes de Oliveira - Integrante.

• 2024 - Atual

  Influência da incorporação de álcool nas características físicas do sorvete, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Integrante / Romilda Aparecida Monteiro de Araújo - Coordenador / Roberta Aparecida Alexandre - Integrante.

• 2024 - Atual

  Elaboração de etiqueta comestível para queijos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador / Giovana Maria Pereira Assumpção - Integrante / Cínthia Beatriz da Silva - Integrante.

• 2024 - Atual

  Elaboração e avaliação das características físico-químicas e físicas de sorvete de tamarillo (Cyphomandra betacea) com adição de farinha de inhame (Dioscorea spp), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador / Romilda Aparecida Monteiro de Araújo - Integrante / Isabel Barbosa - Integrante / Joyce Eliza Turqute dos Santos - Integrante / Débora Cristina Mello Augusto - Integrante / Letícia Karine Ferreira Araújo - Integrante.

• 2019 - 2020

  Aplicação de revestimento comestível com extratos de alecrim (Rosmarinusofficinalis L.) e sálvia (Salvia officinalis L.) em manteiga de tablete, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador.

• 2019 - 2020

  Comportamento dos consumidores em relação aos produtos diet e light, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador.

• 2019 - 2020

  Elaboração, estabilidade e aceitação de conserva de morango com diferentes concentrações de suco, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador.

• 2017 - 2018

  Comportamento do consumidor em relação ao leite e aos produtos elaborados a base de leite de cabra, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 2017 - 2017

  Influência da marca e embalagem de sorvetes na aceitação e comportamento dos consumidores, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador., Financiador(es): Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais campus Barbacena - Bolsa.

• 2016 - 2017

  Influência da aplicação de biofilmes em extrato de vegetal na qualidade pós-colheita e vida útil de morangos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador.

• 2015 - 2016

  Estudo para desenvolvimento de bebidas lácteas a partir do soro de ricota, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador / Thais Odete de Oliveira - Integrante.

• 2015 - 2016

  Avaliação do potencial de extrato de alecrim, quitosana e farelo de arroz na cobertura comestível de fácula de mandioca para frutas in natura e minimamente processadas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Coordenador / Thais Odete de Oliveira - Integrante.

• 2015 - 2016

  Elaboração de proposta para implantação de uma unidade demostrativa de produção de cachaça artesanal no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais campus Barbacena, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Integrante / Juliana Pinto de Lima - Integrante / Maria das Dores Rodrigues de Oliveira - Coordenador / Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves - Integrante.

• 2011 - 2012

  Elaboração de queijo petit suisse com retenção de soro: efeito de diferentes tipos de processamento, ingredientes e aditivos nas propriedades físicas, químicas, físico-químicas e sensoriais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Integrante / Sandra Maria Pinto - Coordenador / João de Deus Souza Carneiro - Integrante / Luis Ronaldo de Abreu - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2009 - 2010

  Melhoria da competitividade de produtos lácteos produzidos por micro e pequenas empresas do sul de Minas Gerais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Rejiane Avelar Bastos - Integrante / Sandra Maria Pinto - Coordenador / João de Deus Souza Carneiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Prêmios