Ladyslene Christhyns de Paula

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• LIVIZ, C. A. M. ; OLIVEIRA, J. ; SORA, G. T. S. ; PAULA, L. C. ; LEAL, M. C. B. M. ; FOLADOR, G. O. . Chemical Characterization of Pectic Heteropolissaccharide Extracted from Babassu Mesocarp Flour. International Journal of Scientific Engineering and Science , v. 9, p. 36-44, 2025.

• SOUZA, NATÁLIA TOLFO DE ; Lima, Geovanna Lemos ; OLIVEIRA-FOLADOR, GABRIELI ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; PAULA, LADYSLENE CHRÍSTYNS DE ; Polesi, Luís Fernando . Chemical and physical modification of corn starch and application in cupuassu and babassu dairy dessert. The Journal of Engineering and Exact Sciences , v. 10, p. 18452, 2024.

• OLIVEIRA, JAINE ; SANTOS, YVES JOSÉ SOUZA ; LIVIZ, CLEBER AMARAL MAFESSONI ; SOUZA, GISELE TEIXEIRA DE ; PAULA, LADYSLENE CHRÍSTYNS DE ; Polesi, Luís Fernando ; Folador, Gabrieli Oliveira . Pectic substances from babassu mesocarp flour: extraction and characterization. The Journal of Engineering and Exact Sciences , v. 10, p. 18911, 2024.

• FERREIRA, RICHARD D. R. ; PAULA, LADYSLENE C. ; SORA, GISELE T. S. ; BERNARDO, RICARDO A. ; CRUZ, MAURÍCIO V. ; LELES, MARIA INÊS G. ; FERNANDES, KÁTIA F. ; BATISTA, KARLA A. . Production and characterisation of antioxidant and antibacterial polymeric nanoparticles loaded with Oenocarpus bataua phenolic extract. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 1, p. 1-10, 2024.

• LUZ, RAFAELA F. ; FERREIRA, RICHARD D. R. ; SILVA, CASSIO N. S. ; MIRANDA, BRUNA M. ; PICCOLI, ROBERTA H. ; SILVA, MONIQUE S. ; PAULA, LADYSLENE C. ; LELES, MARIA INÊS G. ; FERNANDES, KÁTIA F. ; CRUZ, MAURÍCIO V. ; BATISTA, KARLA A. . Development of a Halochromic, Antimicrobial, and Antioxidant Starch-Based Film Containing Phenolic Extract from Jaboticaba Peel. Foods , v. 12, p. 653, 2023.

• CAMPOS, N. A. ; LIVIZ, C. A. M. ; SORA, G. T. S. ; PAULA, L. C. ; POLESI, L. F. ; FOLADOR, G. O. . Pectina: uma abordagem teórica sobre os métodos de extração. BRAZILIAN JOURNAL OF FOOD RESEARCH , v. 13, p. 31-50, 2023.

• SALES, L. C. ; FOLADOR, G. O. ; Paula, Ladyslene Chrístyns ; POLESI, L. F. ; ALBERTE, T,M. ; SORA, G. T. S. . Adequação das boas práticas de fabricação e suas ferramentas básicas e capacitação de manipuladores em laticínio. Brazilian Journal of Health Review , v. 5, p. 859-873, 2022.

• Paula, Ladyslene Chrístyns ; Lemes, A. C ; MEJIA, E. V. ; MOREIRA, B. R. ; Oliveira, T. S. ; Campos, I. T. N. ; NERI, H. F. S. ; BRONDANI, C. ; GHEDINI, P. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, KÁTIA FLÁVIA . Effect of extrusion and autoclaving on the biological potential of proteins and naturally-occurring peptides from common beans: Antioxidant and vasorelaxant properties. Food Chemistry-X , v. x, p. 100259, 2022.

• PRADO, JENIFFER MORAES DE ; PASSOS, GRACIELE RODRIGUES DE ; SANTOS, TIAGO BRATILIERI DOS ; SILVA, CASSIO NAZARENO SILVA DA ; LEMES, AILTON CÉSAR ; BATISTA, KARLA DE ALELUIA ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; Polesi, Luís Fernando ; PAULA, LADYSLENE CHRÍSTHYNS DE . Production and characterization of a carotenoid-rich peach palm flour. The Journal of Engineering and Exact Sciences , v. 8, p. 14866-01i, 2022.

• PAULA, L. C. ; Lemes, A. C ; NERI, H. F. S. ; GHEDINI, P. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . Antioxidant and anitoperoxidative effect of polypeptides from common beans (Phaseolus vulgaris, cv BRS Pontal). Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 50569-50580, 2020.

• LEMES, AILTON CESAR ; PAULA, LADYSLENE CHRISTHYNS ; OLIVEIRA FILHO, J. G. ; PRADO, D. M. F. ; MEDRONHA, G. A. ; EGEA, M. B. . Bioactive peptides with antihypertensive property obtained from agro-industrial byproducts - Mini review.. Austin Journal of Nutrition & Metabolism , v. 7, p. 1-5, 2020.

• LEMES, AILTON CESAR ; PAULA, L. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . Potencial Antioxidante de Proteínas Extraídas de Feijão Comum (Phaseolus vulgaris) cv. BRSMG-Madrepérola. UNICIÊNCIAS (UNIC) , v. Esp, p. 38-42, 2018.

• PAULA, L. C. ; Silva FA ; SILVA, E. P. ; ASQUIERI, EDUARDO RAMIREZ ; Damiani C . Influence of preservation methods on the bioactivity of mangaba (Hancornia speciosa Gomes) from the Brazilian savannah. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. ahead, p. 1-8, 2018.

• SILVA, L. H. M. ; PINHEIRO, R. C. ; DE PAULA, LADYSLENE CHRÍSTHYNS ; FERNANDES, K. F. ; RODRIGUES, A. M. C. . Chemical and Nutrition Potential of Amazonian Seeds: Cupuassu and Tucuman. FOOD AND PUBLIC HEALTH , v. 8, p. 57-64, 2018.

• SANTOS, G. M. T. (Org.) ; PAULA, LADYSLENE C. (Org.) ; TORRES NETO, D. G. (Org.) ; CEDARO, J. J. (Org.) . Anais do XXXIII Seminário de Iniciação Científica (PIBIC) e VI Seminário de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI) da Universidade Federal de Rondônia: ciclo 2023-2024. 1. ed. , 2024. v. 1. 328p .

• SANTOS, G. M. T. (Org.) ; PAULA, L. C. (Org.) ; CEDARO, J. J. (Org.) . Anais do XXXII Seminário de Iniciação Científica (PIBIC) e V Seminário de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI) da Universidade Federal de Rondônia: ciclo 2022-2023. 1. ed. , 2024. v. 1. 312p .

• Cientifica Digital, Editora ; PASSOS, GRACIELE RODRIGUES DE ; PAULA, LADYSLENE CHRÍSTHYNS DE ; Polesi, Luís Fernando ; SANTOS, TIAGO BRATILIERI DOS ; SOUZA, GISELE TEIXEIRA DE ; Souza, Kamila Pereira . BOLO À BASE DE FARINHA DE PUPUNHA: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO. Open Science Research XVIII. 1ed.: Editora Científica Digital, 2025, v. , p. 197-215.

• PAULA, L. C. ; ANDRADE, F. M. ; BRAGA, M. C. S. M. ; COUTINHO, A. ; NOGUEIRA, G. A. S. . As Mídias Sociais Digitais do Campus de Ariquemes como Estratégia para a Comunicação Pública da Ciência. In: Jacqueline Lidiane de Souza Prais; Wendell Fiori de Faria; Bruno de Oliveira Figueiredo. (Org.). Trabalho e Formação Docente na Amazônia. 1ed.São Carlos: Editora De Castro, 2024, v. 1, p. 93-101.

• BATISTA, A. R. ; PAULA, L. C. ; FOLADOR, G. O. ; POLESI, L. F. ; SORA, G. T. S. . Camu-camu [Myrciaria dubia (Kunth) Mcvaugh] e suas potencialidades. In: Mariana Buranelo Egea; Josemar Gonçalves de Oliveira Filho. (Org.). Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana. 1ed.Goiânia: Editora IFGoiano, 2023, v. 1, p. 50-71.

• RIGON, E. E. S. ; Folador, Gabrieli Oliveira ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; Paula, Ladyslene Christhyns ; Polesi, Luís Fernando . PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL COMPOSITION OF PEACH PALM FLOUR. In: Editora Científica Digita. (Org.). Open science research. 1ed.: , 2022, v. , p. 111-119.

• Lemes, A. C ; COELHO, M. A. Z. ; GAUTERIO, G. V. ; Paula, Ladyslene Chrístyns ; OLIVEIRA FILHO, J. G. ; EGEA, M. B. . Industrial Wastes and By-products: A Source of Functional Foods, Nutraceuticals, and Biopolymers. In: Sreerag Gopi, Preetha Balakrishnan, Matej Bračič. (Org.). Biopolymers in Nutraceuticals and Functional Foods. 1ed.: , 2022, v. , p. 329-360.

• Souza, Natália Tolfo ; Lima, Geovanna Lemos ; Folador, Gabrieli Oliveira ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; Paula, Ladyslene Chrístyns ; Polesi, Luís Fernando . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA ADICIONADA DE BABAÇU E CUPUAÇU. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA ADICIONADA DE BABAÇU E CUPUAÇU. 1ed.: , 2021, v. , p. 519-533.

• FREITAS, S. O. ; SANTOS, Y. J. S. ; SORA, G. T. S. ; PAULA, L. C. ; POLESI, L. F. ; FOLADOR, G. O. . Determinação de parâmetros de qualidade de frutos da região amazônica durante o amadurecimento. In: Wesclen Vilar Nogueira. (Org.). Realidades e perspectivas em Ciência dos Alimentos ? Volume II. 1ed.Nova Xavantina: Pantanal Editora, 2020, v. II, p. 37-46.

• Lemes, A. C ; GAUTERIO, G. V. ; FOLADOR, G. O. ; SORA, G. T. S. ; PAULA, L. C. . Reintrodução de resíduos agroindustriais na produção de alimentos. In: Wesclen Vilar Nogueira. (Org.). Realidades e perspectivas em Ciência dos Alimentos ? Volume II. 1ed.Nova Xavantina: Pantanal Editora, 2020, v. II, p. 67-79.

• SORA, G. T. S. ; SILVA, M. V. ; FOLADOR, G. O. ; PAULA, L. C. ; HAMINIUK, C. W. I. ; PERALTA, R. M. . Peppers the genera Capsicum as bioactive compounds sources: a review. In: Wesclen Vilar Nogueira. (Org.). Realidades e perspectivas em Ciência dos Alimentos ? Volume II. 1ed.Nova Xavantina: Pantanal Editora, 2020, v. II, p. 80-103.

• PAULA, L. C. ; MEJIA, E. V. ; MOREIRA, B. R. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . POTENCIAL ANTIOXIDANTE E QUELANTE DE PEPTÍDEOS DE OCORRÊNCIA NATURAL DE FEIJÃO COMUM (P. vulgaris). In: Damaris Beraldi Godoy Leite; Antonio Carlos Frasson. (Org.). POTENCIAL ANTIOXIDANTE E QUELANTE DE PEPTÍDEOS DE OCORRÊNCIA NATURAL DE FEIJÃO COMUM (P. vulgaris). 1ed.Belo Horizonte: Atena, 2017, v. 2, p. 127-147.

• RIBEIRO, J. V. V. ; BATISTA, K. A. ; PAULA, L. C. ; FERNANDES, K. F. . ESTUDO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS EXTRAÍDOS DO FEIJÃO COMUM (P. VULGARIS) CULTIVAR PÉROLA. In: Damaris Beraldi Godoy Leite; Antonio Carlos Frasson. (Org.). ESTUDO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS EXTRAÍDOS DO FEIJÃO COMUM (P. VULGARIS) CULTIVAR PÉROLA. 1ed.Belo Horizonte: Atena, 2017, v. 2, p. 148-165.

• MEJIA, E. V. ; PAULA, L. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNÁNDEZ, J.J.A. ; FERNANDES, K. F. . EFFECT OF POLYPEPTIDES FROM COMMON BEANS (PHASEOLUS VULGARIS, CV BRS PONTAL) ON LIPID PEROXIDATION. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. XXVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? CBCTA 2018, 2018.

• PAULA, L. C. ; Lemes, A. C ; NERI, H. F. S. ; GHEDINI, P. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . EFFECT OF POLYPEPTIDES FROM COMMON BEANS (PHASEOLUS VULGARIS, CV BRS PONTAL) ON LIPID PEROXIDATION. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018.

• PAULA, L. C. ; Oliveira, T. S. ; MEJIA, E. V. ; Lemes, A. C ; GHEDINI, P. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . Efeito vasorelaxante de polipeptídeos de feijão comum (Phaseolus vulgaris) cv. Pontal sobre aorta torácica de ratos. In: VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017, Londrina. VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017.

• PAULA, L. C. ; Oliveira, T. S. ; MEJIA, E. V. ; GHEDINI, P. C. ; Lemes, A. C ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . Atividade Vasorelaxante de Polipeptídeos de Feijão Comum (Phaseolus vulgaris) cv. Pontal Fracionados por Ultrafiltração. In: VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017, Londrina. VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017.

• Lemes, A. C ; PAULA, L. C. ; FERNANDES, K. F. . Extração Proteica e Atividade Antioxidante de Proteínas Presentes em Feijão Comum (Phaseolus vulgaris) cv. BRSMG-Madrepérola. In: VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017, Londrina. VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017.

• PAULA, L. C. ; Lemes, A. C ; Campos, I. T. N. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . Purificação de Polipeptídeos de Feijão Comum (Phaseolus vulgaris) cv. Pontal por Ultrafiltração e Cromatografia de Troca iônica. In: VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017, Londrina. VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017.

• RIBEIRO, J. V. V. ; PAULA, L. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . ESTUDO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS COM ATIVIDADE BIOLÓGICA EXTRAÍDOS DO FEIJÃO COMUM (Phaseolus vulgaris). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado. XXVCBCTA e do X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016.

• MEJIA, E. V. ; PAULA, L. C. ; MOREIRA, B. R. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . POTENTIAL ANTIOXIDANT AND CHELATING ACTIVITY OF PEPTIDES FROM COMMON BEANS (PHASEOLUS VULGARIS). In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016, Gramado. XXVCBCTA e do X CIGR Section VI International Technical Symposium, 2016.

• PASSOS, G. R. ; CARDOSO, D. S. S. ; PAULA, L. C. ; Polesi, Luís Fernando ; Folador, Gabrieli Oliveira ; Sora, Gisele Teixeira de Souza . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA DE EXTRATOS LIPÍDICOS DO ENDOCARPO DE BACABA E PUPUNHA. In: Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2021. Anais do Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos : resumos expandidos, 2021. v. 1. p. 101-105.

• OLIVEIRA, J. ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; PAULA, L. C. ; POLESI, L. F. ; Folador, Gabrieli Oliveira . COMPOSIÇÃO FENÓLICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA E PECTINA DE BABAÇU. In: Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2021. Anais do Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos : resumos expandidos, 2021. v. 1. p. 253-258.

• PAULA, L. C. . Avaliação físico-química de refrigerantes de cola tradicional e de baixa caloria. In: Congresso Nacional Multidisciplinar da Saúde, 2016, Goiânia. Congresso Nacional Multidisciplinar da Saúde, 2016.

• SILVA, L. ; VIEIRA, E. C. S. ; PAULA, L. C. ; OLIVEIRA,L. M. ; ORTIZ, D. W. ; AMORIM, K. A. ; GARCIA, L. G. C. ; ALVES, M. L. ; Damiani C . Avaliação físico-química de polpas congeladas de cupuaçu comercialiadas em Goiânia. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2016, Natal. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2016.

• Vieira MC ; Souza ERB ; PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA . Composição mineral e fisico-química de três variedades de mangabas do cerrado. In: XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016, São Luiz. XXIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2016.

• ORTIZ, D. W. ; VIEIRA, E. C. S. ; GARCIA, L. G. C. ; OLIVEIRA,L. M. ; Alves MV ; PAULA, L. C. ; DIAS, L. G. ; Guimarães CM ; Damiani C . Avaliação de cor de diferentes marcas de cerveja sem álcool comercializadas na cidade de Goiânia. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Elaboração e caracterização físico-química de geleia de cagaita (Eugenia dysenterica DC). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de polpa congelada de cagaita (Eugenia dysenterica DC). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de geleia de cagaita (Eugenia dysenterica DC). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Elaboração e caracterização físico-química de geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• Almeida DS ; Santos MNG ; Abreu PAA ; PAULA, L. C. ; Damiani C . Avaliação físico-química de polpa congelada de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• Almeida DS ; Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de polpa de caju congelada e pasteurizada. In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• Almeida DS ; Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Damiani C . Avaliação físico-química de polpa congelada de cagaita (Eugenia dysenterica DC). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• PAULA, L. C. ; Vieira MC ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Silva FA . Caracterização físico-química e centesimal de polpa congelada de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) proveniente de Aragarças-GO. In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de polpa congelada de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• PAULA, L. C. ; Vieira MC ; Naves RV ; Souza ERB ; Mozena WL . Avaliação de mudas de mangabeira em condições de campo em Goiânia-GO. In: XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014, Cuiabá. XXIII Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2014.

• PAULA, J. T. ; Gonçalves, N. B ; RESENDE, F. V. ; ALBUQUERQUE, J.O. ; PAULA, L. C. ; MEERT, L. ; RESENDE, J.T.V. . Qualidade pós-colheita de frutos de tomateiro orgânico, colhidos em diferentes estádios de maturação.. In: 51 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2011, Viçosa. Congresso Brasileira de Olericultura, 2011.

• OLIVEIRA, K. A. M. ; PAULA, L. C. ; RIBEIRO, L. S. ; NUNES, C.G ; MENDONÇA, R.C.S. ; PEREIRA, J.M.A.T.K ; SOUTO, P.C.S . Análise Microbiológica de Queijo Tipo Minas Frescal vendidos na feira Livre da Cidade Aragarças-GO. In: III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária, 2008, Viçosa. III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e III Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária., 2008, Viçosa. Análise Microbiológica de Queijo Tipo Minas Frescal vendidos na feira Livre da Cidade Aragarças-GO, 2008.

• OLIVEIRA, K. A. M. ; PAULA, L. C. ; PEREIRA, J. M. A. T. K ; RIBEIRO, L. S. ; SOUZA, É. C ; LIMA, L. C ; LEITE, Mércia Aurélia Gonçalves . Desenvolvimento e aceitação sensorial de iogurte de araticum. In: XV ENAAL- Congresso latino Americano de Analistas de Alimentos, 2007, Fortaleza. Desenvolvimento e aceitação sensorial de iogurte de araticum, 2007.

• PASSOS, GRACIELE RODRIGUES DE ; BATISTA, K. A. ; OLIVEIRA-FOLADOR, G. ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; PAULA, L. C. . Caracterização dos fatores antinutricionais em frutos, farinhas e mingaus de pupunha. In: II Workshop Cadeias de Produção Agroflorestal Prioritárias da Amazônia - Edição 2023, 2024, Ouro Preto D´Oeste. Caminhos da Produção Agroflorestal na Amazônia. II Workshop Cadeias de Produção Agroflorestal Prioritárias da Amazônia - Edição 2023, 2023. p. 273-276.

• PASSOS, GRACIELE RODRIGUES DE ; CARDOSO, D. S. S. ; FOLADOR, G. O. ; PAULA, L. C. ; Sora, Gisele Teixeira de Souza . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM PATAUÁ (Oenocarpus bataua). In: II Workshop Cadeias de Produção Agroflorestal Prioritárias da Amazônia - Edição 2023, 2024, Ouro Preto D´Oeste. Caminhos da Produção Agroflorestal na Amazônia. II Workshop Cadeias de Produção Agroflorestal Prioritárias da Amazônia - Edição 2023, 2023. p. 277-280.

• PASSOS, G. R. ; PAULA, L. C. . Potencialidades dos frutos de pupunha na elaboração de massa alimentícia. In: Anais do XXXII Seminário de Iniciação Científica (Pibic) e V Semináio de Desenvolvimento Tecnológico (Pibiti): ciclo 2022-2023, 2024, Porto Velho. Anais do XXXII Seminário de Iniciação Científica (Pibic) e V Semináio de Desenvolvimento Tecnológico (Pibiti): ciclo 2022-2023, 2024. v. 1. p. 31.

• CARDOSO, D. S. S. ; RIGON, E. E. S. ; SOUZA, N. T. ; FOLADOR, G. O. ; SORA, G. T. S. ; ALBERTE, T,M. ; PAULA, LADYSLENE CHRISTHYNS ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. ; POLESI, L. F. . Functional and sensory characteristics of pasta made with babaçu flour. In: 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.

• PAULA, L. C. ; Lemes, A. C ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . ATIVIDADE VASORELAXANTE DE PEPTÍDEOS DE FEIJÃO COMUM (Phaseolus vulgaris) cv. PONTAL. In: II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Rondônia - II SEMEARO, 2018, Ariquemes. II Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Rondônia, 2018.

• Lemes, A. C ; PAULA, L. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . VASORELAXANT AND ANTIPEROXIDATIVE CHARACTER OF POLYPEPTIDE FROM PROCESSED COMMON BEANS (PHASEOLUS VULGARIS)'. In: VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2018, Córdoba. VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2018.

• Lemes, A. C ; PAULA, L. C. ; FERNANDES, K. F. . Potencial Antioxidante de Proteínas Extraídas de Feijão Comum (Phaseolus vulgaris) cv. BRSMG-Madrepérola. In: III SEMAL, 2018. III SEMAL, 2018.

• Ribeiro, R. X. ; PAULA, L. C. ; FERNANDES, K. F. . ?Produção e Caracterização de Beads de PEJU-Alginato para Aprisionamento de Peptídeos de Phaseolus vulgaris. In: VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017, Londrina. VI Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia (VI SIMBBTEC), 2017.

• RIBEIRO, J. V. V. ; PAULA, L. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . Estudo das atividades biológicas em frações proteicas do feijão comum (Phaseolus vulgares) cultivar Pérola. In: III Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas, 2016, Goiânia. III Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas, 2016.

• DIAS, L. G. ; SILVA, J. S. ; SILVA, T. L. L. E. ; PAULA, L. C. ; VIEIRA, E. C. S. ; SILVA, M. M. M. ; SILVA, E. P. ; Damiani C . Quantificação de compostos fenólicos presentes na cagaita (Eugenia Dysenterica DC) a partir dos extratos etéreo, etanólico e aquoso. In: II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015, Goiânia. Revista de Biotecnologia & Ciência, 2015. v. 4.

• Alves MV ; Guimarães CM ; VIEIRA, E. C. S. ; SILVA, M. M. M. ; SILVA, M. M. ; AMORIM, K. A. ; PAULA, L. C. ; Silva FA ; Damiani C . Determinação do potencial antioxidante da polpa in natura de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). In: II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015, Goiania. Suplemento Especial II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015. v. 4.

• Silva, L.L.T ; Alves MV ; ORTIZ, D. W. ; GARCIA, L. G. C. ; PAULA, L. C. ; Oliveira ALM ; Oliveira LF ; Damiani C . Aproveitamento do subproduto do processamento de pupunha e avaliação dos compostos fenólicos. In: II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015, Goiania. Revista de Biotecnologia & Ciência, 2015. v. 4.

• ALVES, M. L. ; PAULA, L. C. ; DIAS, L. G. ; Guimarães CM ; Silva, L.L.T ; AMORIM, K. A. ; ORTIZ, D. W. ; Damiani C . Análise de antocianinas totais em cascas de lichia (Litchi chinensis). In: II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015, Goiania. Suplemento Especial II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015. v. 4.

• Guimarães CM ; ALVES, M. L. ; PAULA, L. C. ; VIEIRA, E. C. S. ; GARCIA, L. G. C. ; SILVA, M. M. M. ; SILVA, E. P. ; Damiani C . Avaliação da atividade antioxidante in vitro de cagaita madura. In: II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015, Goiania. Suplemento Especial II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015. v. 4.

• SILVA, J. S. ; DIAS, L. G. ; GARCIA, L. G. C. ; Oliveira ALM ; PAULA, L. C. ; SILVA, M. M. M. ; SILVA, E. P. ; Damiani C . Avaliação da atividade antioxidante de cagaita (Eugenia dysenterica DC) por DPPH. In: II Congresso de Ciências Farmacêuticas do Brasil Central, 2015, Goiânia. Revista de Biotecnologia & Ciência, 2015. v. 4.

• Alves MV ; VIEIRA, E. C. S. ; OLIVEIRA,L. M. ; SILVA, T. L.L ; SILVA, J. S. ; AMORIM, K. A. ; PAULA, L. C. ; SILVA, M.M. ; Guimarães CM ; Damiani C . Avaliação da cor de salgadinhos de milho disponíveis no comércio de Goiânia-GO. In: XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015.

• AMORIM, K. A. ; Oliveira ALM ; Vieira E ; GARCIA, L. G. C. ; DIAS, L. G. ; PAULA, L. C. ; ORTIZ, D. W. ; Damiani C . ANÁLISE DE ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM CASCAS DE LICHIA (Litchi chinensis). In: II CONGRESSO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DO BRASIL CENTRAL, 2015, Goiânia. Revista de Biotecnologia & Ciência, 2015. v. 4.

• Silva, L.L.T ; Santos MNG ; Abreu PAA ; PAULA, L. C. ; Vieira E ; Damiani C . Capacidade antioxidante de polpa, refresco e néctar de goiaba. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracajú. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• Silva, L.L.T ; Santos MNG ; Oliveira LF ; PAULA, L. C. ; Vieira E ; Damiani C . Capacidade antioxidante de polpa, refresco e néctar de uva. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracajú. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• Abreu PAA ; PAULA, L. C. ; Oliveira LF ; Vieira E ; Guimarães CM ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de polpa congelada, refresco em pó e néctar de caju. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracajú. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• Abreu PAA ; Santos MNG ; Oliveira LF ; PAULA, L. C. ; Neves, Q.M.A ; Damiani C . Caracterização físico-química de refresco, néctar e polpa de caju. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracajú. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação de parâmetros físico-químicos de polpa congelada, néctar e refresco de uva (Vitis Vinfera). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracajú. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Alves MV ; Damiani C . Atividade antioxidante de refresco em pó de goiaba. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• Deus OK ; Santos MNG ; Abreu PAA ; PAULA, L. C. ; Almeida DS ; Damiani C . Avaliação da atividade antioxidante in vitro de tangerina ponkan. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• Deus OK ; Abreu PAA ; Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Almeida DS ; Damiani C . Avaliação da atividade antioxidante in vitro em maçã CV gala. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• Oliveira ALM ; PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação de parâmetros físico-químicos de polpa congelada de caju. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• Santos MNG ; PAULA, L. C. ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Duarte PAJ ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de refresco em pó de uva. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Vieira E ; Damiani C . Capacidade antioxidante de polpa congelada de caju. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Capacidade antioxidante in vitro de néctar de caju. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• Oliveira ALM ; PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Guimarães CM ; Damiani C . Caracterização físico-química de polpa congelada de uva. In: III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014, Urutaí. III Semana de Tecnologia em Alimentos, 2014.

• PASSOS, G. R. ; CARDOSO, D. S. S. ; PAULA, L. C. ; POLESI, L. F. ; FOLADOR, G. O. ; SORA, G. T. S. . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA DE EXTRATOS LIPÍDICOS DO ENDOCARPO DE BACABA E PUPUNHA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• OLIVEIRA, J. ; Sora, Gisele Teixeira de Souza ; PAULA, L. C. ; POLESI, L. F. ; FOLADOR, G. O. . COMPOSIÇÃO FENÓLICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FARINHA E PECTINA DE BABAÇU. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PAULA, L. C. . APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS PARA A PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS PARA A PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE ALIMENTOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PAULA, L. C. ; Lemes, A. C ; NERI, H. F. S. ; GHEDINI, P. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . EFFECT OF POLYPEPTIDES FROM COMMON BEANS (PHASEOLUS VULGARIS, CV BRS PONTAL) ON LIPID PEROXIDATION. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MEJIA, E. V. ; PAULA, L. C. ; BATISTA, K. A. ; FERNÁNDEZ, J.J.A. ; FERNANDES, K. F. . EVALUATING THE ANTIHYPERGLYCEMIC EFFECT OF PEPTIDE FRACTIONS OF THE COMMON BEAN (PHASEOLUS VULGARIS). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAULA, L. C. ; Lemes, A. C ; BATISTA, K. A. ; FERNANDES, K. F. . ATIVIDADE VASORELAXANTE DE PEPTÍDEOS DE FEIJÃO COMUM (Phaseolus vulgaris) cv. PONTAL. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• PAULA, L. C. ; SOUSA, D. N. ; TOMAZ, R. S. ; FONTES, T. P. ; SILVA, A. C. . EMPRESA VERSUS INOVAÇÃO: UMA CONTEXTUALIZAÇÃO DO CENÁRIO BRASILEIRO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAULA, L. C. ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Oliveira LF ; Damiani C . Avaliação do potencial antioxidante de polpa congelada de mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAULA, L. C. ; Vieira MC ; Santos MNG ; Abreu PAA ; Silva FA . Caracterização físico-química e centesimal de polpa congelada de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) proveniente de Aragarças-GO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAULA, L. C. ; Vieira MC ; Naves RV ; Souza ERB ; Mozena WL . Avaliação de mudas de mangabeira em condições de campo em Goiânia-GO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PAULA, L. C. . Fresh-cut: a tecnologia do processamento mínimo de vegetais e o mercado atual. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, K. A. M. ; PAULA, L. C. ; PEREIRA, J. M. A. T. K ; RIBEIRO, L. S. ; SOUZA, É. C ; LIMA, L. C ; LEITE, Mércia Aurélia Gonçalves . Desenvolvimento e aceitação sensorial de iogurte de araticum. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, G. M. T. ; PAULA, L. C. ; CEDARO, J. J. . Apresentação dos 'Anais do XXXII Seminário de Iniciação Científica (PIBIC) e V Seminário de Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI) da Universidade Federal de Rondônia: ciclo 2022-2023 2024 (Prefácio, Pósfacio/Apresentação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  (Chamda CNPq - Número 07/2024) - Representante Institucional - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica no Ensino Médio da Universidade Federal de Rondônia (Pibic-EM/CNPq/Unir): ciclos de 2024 a 2027, Descrição: Fomentar a pesquisa científica é uma das atribuições e responsabilidades formativas das Instituições de Educação Superior (IES) para a atual sociedade do conhecimento. Além disso, por meio dela, contribui para a resolução de demandas, necessidades e avanços da sociedade e do mercado de trabalho. Neste sentido, considerar a pesquisa científica como um recurso formador é reconhecer o seu papel estratégico nos cursos de graduação e pós-graduação.Frente ao exposto, ao refletirmos, ainda, sobre a importância da iniciação científica, podemos apostar na integração da educação superior com o ensino médio, uma vez que podemos reconhecer que ela exerce, além de contributos experienciais ao longo na trajetória, potencialidades para a formação de jovens pesquisadores para o aprofundamento de conhecimentos nas diferentes áreas. Deste modo, a Universidade Federal de Rondônia (Unir), instituição localizada na Região Amazônica Ocidental Brasileira, integrante do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Ensino Médio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (Pibic-EM/CNPq) desde 2022, compreende a importância e a responsabilidade institucional para a formação de estudantes por meio da concessão de bolsas para a educação básica. Deste modo, ao participar da Chamada n 07/2024/CNPq, almeja ampliar o alcance do Pibic-EM para os ciclos 2024-2025, 2025-2026 e 2026-2027. Destacamos que, em virtude do financiamento do CNPq, foi possível, na universidade, potencializar a aproximação com a educação básica. Portanto, como resultados, esperamos que, com a participação na Unir no período de 2024-2027: a) o Pibic-EM/CNPq/Unir possa continuar fomentando a pesquisa e contribuindo com a formação dos estudantes de ensino médio; b) possa ser ampliado o número de bolsas para os próximos ciclos; c) continue fortalecendo os grupos e laboratórios de pesquisa; d) entre outros... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Coordenador / Guilherme Mendes Tomaz dos Santos - Integrante / José Juliano Cedaro - Integrante / Jasmilon Albino Leite - Integrante / Denny William de Oliveira Mesquita - Integrante.

• 2024 - Atual

  (Chamda CNPq - Número 05/2024) - Representante Institucional - Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade Federal de Rondônia (Pibic/CNPq/Unir): ciclos de 2024 a 2027, Descrição: Contribuir para a pesquisa científica é uma das atribuições e responsabilidades formativas das Instituições de Educação Superior (IES) para a atual sociedade do conhecimento. Além disso, por meio dela, contribui para a resolução de demandas, necessidades e avanços da sociedade e do mercado de trabalho. Neste sentido, considerar a pesquisa científica como um recurso formador é reconhecer o seu papel estratégico nos cursos de graduação e pósgraduação. Frente ao exposto, ao refletirmos, ainda, sobre a importância da iniciação científica nos cursos degraduação, podemos reconhecer que ela exerce, além de contributos experienciais ao longo na trajetória na educaçãosuperior, potencialidades para a formação de jovens pesquisadores para o aprofundamento de conhecimentos nas diferentes áreas. Deste modo, a Universidade Federal de Rondônia (Unir), instituição localizada na Região Amazônica Ocidental Brasileira, integrante do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (Pibic/CNPq) desde 1991, compreende a importância e a responsabilidade institucional para a formação de estudantes por meio da concessão de bolsas. Deste modo, ao participar da Chamada n05/2024/CNPq, almeja ampliar o alcance do Pibic para os ciclos 2024-2025, 2025-2026 e 2026-2027. Destacamos que, em virtude do financiamento do CNPq, foi possível, na universidade, a criação de uma Política de Iniciação Científica, fortalecimento dos grupos e laboratórios de pesquisa, bem como a ampliação das institucionalizações dos projetos de pesquisa. Portanto, como resultados, esperamos que, com a participação na Unir no período de 2024-2027: a) oPibic/CNPq/Unir possa continuar fomentando a pesquisa e contribuindo com a formação dos estudantes de graduação; b) possa ser ampliado o número de bolsas para os próximos ciclos; c) continue fortalecendo os grupos e laboratórios de pesquisa; d) entre outros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Coordenador / Guilherme Mendes Tomaz dos Santos - Integrante / José Juliano Cedaro - Integrante / Jasmilon Albino Leite - Integrante / Denny William de Oliveira Mesquita - Integrante.

• 2021 - Atual

  Nutrição e desenvolvimento regional a partir da pupunha, Descrição: O projeto de pesquisa propõe a implementação de tecnologias para industrialização do fruto da pupunheira, utilizando-o como ingrediente para a elaboração de produtos alimentícios ofertados à população, fortalecendo a agricultura sustentável, o empreendedorismo, segurança alimentar e nutricional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Coordenador / Karla de Aleluia Batista - Integrante / Ailton Cesar Lemes - Integrante / Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Luís Fernando Polesi - Integrante.

• 2018 - Atual

  Prospecção química de frutos nativos da Região Amazônica e Aplicação Biotecnológica, Descrição: Esta pesquisa tem como objetivo extrair e caracterizar compostos antioxidantes dos frutos da região amazônica e avaliar sua capacidade de proteção quanto à oxidação lipídica in vitro e ex vivo. Caracterizar e verificar a aplicação biotecnológica dos extratos em alimentos como uma alternativa aos antioxidantes sintéticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Coordenador / Katia Flavia Fernandes - Integrante / Gisele Teixeira de Souza Sora - Integrante / Luís Fernando Polesi - Integrante / Gabrieli Oliveira Folador - Integrante / Charles Windson Isidoro Haminiuk - Integrante., Financiador(es): Fundação Rondônia - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2020

  Prospecção de peptídeos bioativos em semente de feijão, Descrição: O projeto pretende analisar a presença de peptídeos bioativos em feijão comum (Phaseolus vulgaris), feijão caupi (Vinga unguiculata) e fava (Vicia faba). A prospecção desses peptídeos será realizada utilizando-se técnicas de proteômica no intuito de isolar, sequenciar e identificar sequências homólogas, o que servirá de ponto de partida para os testes de atividade biológica. Sabe-se que 2 a 3 mil toneladas de feijão não são utilizadas na alimentação humana em função do endurecimento ou da separação de cotilédones durante o processamento. Entretanto, dados da literatura indicam um grande potencial nos grãos de feijão comum para atuar como fonte de peptídeos bioativos. O sucesso deste projeto pode representar avanço no nosso conhecimento sobre a qualidade nutricional, e benefícios à saúde proporcionados pela ingestão de feijão, particularmente para as populações de baixa renda. Adicionalmente, o sucesso deste projeto pode agregar valor aos subprodutos do beneficiamento do feijão que configuram fonte barata e acessível para produção em larga escala de co-produtos contendo compostos benéficos à saúde humana (por exemplo, nutracêuticos). O desenvolvimento deste projeto prevê a possibilidade de envolvimento de estudantes de nível médio, graduação e pós-graduação. Neste aspecto a experiência adquirida pelos estudantes na compreensão do potencial biotecnológico de resíduos agroindustriais, em particular o feijão, será de extrema importância para a agregação de conhecimento e formação de pessoal qualificado. Além disso, o fato deste projeto ter potencial de gerar patentes, tanto de produtos quanto de processos, faz com que além dos resultados propriamente ditos, este projeto tenha como resultado a formação de profissionais capacitados para atuar na área biotecnológica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Integrante / Karla de Aleluia Batista - Coordenador / Katia Flavia Fernandes - Integrante / Bruna Rodrigues Moreira - Integrante.

• 2015 - 2019

  PROSPECÇÃO DE PEPTÍDEOS COM ATIVIDADE BIOLÓGICA EM FEIJÃO COMUM (PHASEOLUS VULGARIS), Descrição: O projeto pretende analisar a presença de peptídeos bioativos em feijão comum (Phaseolus vulgaris) da classe comercial carioca, recém-colhido, endurecido e submetido ao processo de extrusão termoplástica. Detectada a presença de peptídeos, técnicas de proteômica serão utilizadas para isolar, sequenciar identificar sequências homólogas, servindo de ponto de partida para os testes de atividade biológica. Sabe-se que 2 a 3 mil toneladas de feijão não são utilizadas na alimentação humana em função do endurecimento ou da separação de cotilédones durante o processamento. Estes subprodutos apresentam baixo valor agregados e recentemente, o grupo de pesquisa da proponente sugeriu a extrusão termoplástica como alternativa para a reinclusão destes subprodutos como ingredientes alimentares, agregando valor a estes subprodutos anteriormente destinados à produção de ração. A partir dessa experiência iniciou-se uma colaboração com o Centro Nacional de Pesquisa de Arroz e Feijão (EMBRAPA-CNPAF) que culminou na aprovação de vários projetos (Edital Universal CNPq (2011-2013); EMBRAPA - IDEARE (2012-2014)) com o objetivo de estudar as alterações bioquímicas ocorridas no decorrer do endurecimento e escurecimento de feijões comuns. A partir dos resultados obtidos nos projetos citados, bem como em projetos conjuntos com o SESI-SENAI-CNPq (Inovação Tecnológica), foi detectado a presença de peptídeos em feijão (dados não publicados). Associados aos dados da literatura, os resultados indicam um grande potencial nos grãos de feijão comum para atuar como fonte de peptídeos bioativos, sobretudo aqueles relacionados à atividade antioxidante e controle de pressão arterial. O sucesso deste projeto pode representar avanço no nosso conhecimento sobre a qualidade nutricional, e benefícios à saúde proporcionados pela ingestão de feijão, particularmente para as populações de baixa renda. Adicionalmente, o sucesso deste projeto pode agregar valor aos subprodutos do beneficiamento do feijão que configuram fonte barata e acessível para produção em larga escala de co-produtos contendo compostos benéficos à saúde humana. O desenvolvimento deste projeto prevê o envolvimento de estudantes de pós-graduação nos níveis de mestrado e doutorado, bem como o envolvimento de um pós-doutorando. Neste aspecto a experiência adquirida pelos estudantes na compreensão do potencial biotecnológico de resíduos agroindustriais, em particular o feijão, será de extrema importância para a agregação de valor biotecnológico a uma das culturas que são alvo de intensa pesquisa pela EMBRAPA-CNPAF. O fato deste projeto ter potencial de gerar patentes, tanto de produtos quanto de processos, faz com que além dos resultados propriamente ditos, este projeto tenha como resultado a formação de profissionais capacitados para atuar na área biotecnológica de interesse da EMBRAPA-CNPAF. Por fim, este projeto reforça uma área de cooperação entre pesquisadores do Programa de Pós-Graduação em Biologia e da EMBRAPA-CNPAF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Integrante / Juliana Vila Verde Ribeiro - Integrante / Karla de Aleluia Batista - Integrante / Katia Flavia Fernandes - Coordenador / Erika Valencia Mejia - Integrante / Bruna Rodrigues Moreira - Integrante.

• 2013 - 2016

  ESTABILIDADE DE POLPA DE MANGABA (HANCORNIA SPECIOSA GOMES) LIOFILIZADA, ATOMIZADA E MICROENCAPSULADA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Integrante / Flávio Alves da Silva - Coordenador / Edemilson Cardoso Conceição - Integrante.

• 2007 - 2007

  AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS TIPO MINAS FRESCAL VENDIDOS NAS FEIRAS LIVRES DAS CIDADES DE ARAGARÇAS-GO, BARRA DO GARÇAS E PONTAL DO ARAGUAIA-MT, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ladyslene Chrísthyns de Paula - Integrante / Keily Alves de Moura Oliveira - Coordenador.

Prêmios