Annatachi Botelho Jardim

Atualmente é formada em medicina veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais. Tem experiência na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal com ênfase em produtos lácteos. Possui também experiência em tratamento de efluentes originados de laticínios e frigoríficos.

Informações coletadas do Lattes em 27/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Medicina Veterinária

2009 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais.

Ensino Médio (2º grau)

2000 - 2003

Instituto de Educação de Minas Gerais

Formação complementar

2013 - 2013

Curso Avançado em APPCC ênfase em Leite e Carne. (Carga horária: 16h). , Escola de Veterinaria.

2013 - 2013

Treinamento para Análise Sensorial de Tilápias. (Carga horária: 40h). , Escola de Veterinaria.

2013 - 2013

Aprimoramento manejo, melhoram, reprod, bov leite. (Carga horária: 180h). , Escola de Veterinaria.

2013 - 2013

Capac Profissionais de Vigilâc Saúde em Alimentos. (Carga horária: 8h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos.

2012 - 2012

Tecnologia de produtos de Origem Animal. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras.

2011 - 2011

II Curso Reprodução de Cães. (Carga horária: 12h). , Escola de Veterinaria.

2011 - 2011

II Curso de Oncologia Veterinária. (Carga horária: 15h). , Escola de Veterinaria.

2010 - 2010

Alimentos e Alimentação de Gado de Leite. (Carga horária: 32h). , Escola de Veterinaria.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: inspeção de produtos de origem animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: saneamento.

Participação em eventos

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2013. (Congresso).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Abate de Bovino sob Inspeção Federal. 2013. (Congresso).

XXII SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.Qualidade físico-química de queijos Minas artesanais elaborados por produtores cadastrados e não cadastrados de Campo das Vertente. 2013. (Outra).

I Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos (CMEA). 2012. (Congresso).

I Seminário do Grupo de Estudos em Equinos: Saúde do Potro. 2012. (Seminário).

V Simpósio sobre Produção e Gerenciamento da Pecuária de Corte. 2012. (Simpósio).

I Simpósio de Patologia Clínica Veterinária: Aplicação e Interpretação de Exames Clínico- Laboratoriais. 2012. (Simpósio).

V SIMCOPE - Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado. 2012. (Simpósio).

XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA.RELAÇÃO ENTRE UMIDADE E CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DE CAMPOS DAS VERTENTES-MG. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

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TRINDADE, H. D. ; CASTRO, A. G. ; JARDIM, A. B. ; SILVA, A. G. T. ; SILVEIRA, C. F. ; FARIA, F. O. ; MAMAO, L. D. ; CHAVES, M. S. ; DUARTE, M. M. ; RIBEIRO, N. M. S. ; SOUSA, N. I. ; COSTA, P. Z. ; SOARES, S. M. . Programa de castração e auxílio no controle populacional de cães e gatos de população com posição sócio-econômica carente: exames laboratoriais e resultados parciais.. In: XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2012, Belo Horizonte. Anais XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2012.
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JARDIM, A. B. ; CASTRO, A. G. ; SILVA, A. G. T. ; SILVEIRA, C. F. ; FARIA, F. O. ; TRINDADE, H. D. ; MAMAO, L. D. ; CHAVES, M. S. ; FIGUEIREDO, M. S. ; RIBEIRO, N. M. S. ; SOUSA, N. I. ; COSTA, P. Z. ; SOARES, S. M. . Programa de castração e auxílio no controle populacional de cães e gatos de população com posição sócio-econômica carente: levantamento de patologias associadas. Resultados parciais... In: XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2012, Belo Horizonte. Anais XXI SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2012.
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RIBEIRO, N. M. S. ; CASTRO, A. G. ; JARDIM, A. B. ; SILVA, A. G. T. ; SILVEIRA, C. F. ; FARIA, F. O. ; MAMAO, L. D. ; FIGUEIREDO, M. S. ; DUARTE, M. M. ; COSTA, P. Z. ; SOUSA, N. I. . Programa de castração e auxílio no controle populacional de cães e gatos de população com posição sócio-econômica carente: Complicações de trans e pós-cirúrgicos. Resultados parciais. In: XV ENCONTRO DE EXTENSÃO, 2012, Belo Horizonte. XV ENCONTRO DE EXTENSÃO, 2012.
SOUSA, N. I. ; CASTRO, A. G. ; JARDIM, A. B. ; SILVA, A. G. T. ; SILVEIRA, C. F. ; FARIA, F. O. ; TRINDADE, H. D. ; MAMAO, L. D. ; DUARTE, M. M. ; CHAVES, M. S. ; FIGUEIREDO, M. S. ; COSTA, P. Z. ; SOARES, S. M. . Programa de castração e auxílio no controle populacional de cães e gatos de população com posição socioeconômica carente: resultados parciais e avaliação do programa pela comunidade.. In: XV ENCONTRO DE EXTENSÃO, 2012, Belo Horizonte. XV ENCONTRO DE EXTENSÃO, 2012.
JARDIM, A. B. ; PAULA, F. A. P ; SANTOS, R. P. ; LEITE, M. O. ; PENNA, C. F. A. M. ; FONSECA, L. M. ; CERQUEIRA, M. M. O. P. ; Souza, M. R. . Características Físico-quimicas, Microbiológicas e Quantificação de Soro de Queijo Adicionadas em Bebidas Lácteas Fermentadas Comercializadas em Belo Horizonte/MG. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
JARDIM, A. B. ; NEVEL, A. K. B. O. ; SANTOS, R. P. ; Alexandre, D. P. ; SANTOS, T. M. ; ORNELLAS, C. B. D. ; SANTOS, W. L. M. . Abate de Bovino sob Inspeção Federal em Minas Gerais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2013 - Atual

Elaboração de leites fermentados com lactobacilos probióticos isolados de queijo Minas artesanal da Serra da Canastra, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Annatachi Botelho Jardim - Integrante / Marcelo Resende de Souza - Coordenador / FELIPE MACHADO DE SANT'ANNA - Integrante / Andréia Marçal da Silva - Integrante / LETICIA GOULART DE OLIVEIRA - Integrante / RENATA DIAS DE CASTRO - Integrante.
2012 - Atual

Caracterização Quali-quantitativa da água e efluentes de laticínio- Estudo de caso, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Annatachi Botelho Jardim - Integrante / Luciano dos Santos Rodrigues - Coordenador / JOYCE DA CRUZ FERRAZ DUTRA - Integrante / ISRAEL JOSE DA SILVA - Integrante.
2012 - Atual

Avaliação da composição química, rotulagem nutricional e classificação de queijos com reduzido teor de gordura comercializados em Belo Horizonte- MG., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Annatachi Botelho Jardim - Integrante / Renata De Paoli Santos - Integrante / Fabiane Angelica de Paiva Paula - Integrante / Claudia Freire Andrade Morais Penna - Coordenador / NAIARA CHAVES FIGUEIREDO - Integrante.

Prêmios

2012

Prêmio por Mensão Honrosa. Trabalho: AVALIAÇÃO DE ANTAGONISMO IN VITRO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA SERRA DA CANASTRA CONTRA STAPHYLOCOCCUS spp., XXI Semana de Iniciação Científica. Prpq- UFMG..

2012

Prêmio por Relevância Acadêmica. Trabalho: Características físico-químicas, microbiológicas e quantificação de soro adicionado em bebidas lácteas fermentadas comercializadas em Belo Horizonte, MG, XXI Semana de Iniciação Científica. Prpq- UFMG..

2012

Prêmio por Relevância Acadêmica. Trabalho: AVALIAÇÃO DE ANTAGONISMO IN VITRO DE BACTÉRIAS ÁCIDO-LÁTICAS ISOLADAS DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA SERRA DA CANASTRA CONTRA STAPHYLOCOCCUS spp., XXI Semana de Iniciação Científica. Prpq- UFMG..

2012

Prêmio Relevância Acadêmica. Trabalho: Determinação da Confiabilidade Operacional de Estações de Tratamento de Efluentes em Frigoríficos, XXI Semana de Iniciação Científica. Prpq- UFMG..

2012

Prêmio Relevância Acadêmica. Trabalho: CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DE CAMPOS DAS VERTENTES DURANTE A MATURAÇÃO, XXI Semana de Iniciação Científica. Prpq- UFMG..

2012

Prêmio Relevância Acadêmica. Trabalho: Staphylococcus spp. isolados de queijo artesanal da Serra da Canastra: identificação bioquímica, molecular e detecção de genes para produção de toxinas., XXI Semana de Iniciação Científica. Prpq- UFMG..

2012

RELEVÂNCIA ACADÊMICA: PROGRAMA DE CASTRAÇÃO E AUXILIO NO CONTROLE POPULACIONAL DE CÃES E GATOS DE POPULAÇÃO COM POSIÇÃO SOCIOECONÔMICA CARENTE: RESULTADOS PARCIAIS E AVALIAÇÃO DO PROGRAMA PELA COMUNID, XV ENCONTRO DE EXTENSÃO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Escola de Veterinária

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário-Vivência Curricular, Carga horária: 5

Outras informações:
Vivência curriular na área de Preventiva - Saneamento

2013 - Atual

Escola de Veterinária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Iniciação Científica, Carga horária: 20

2012 - Atual

Escola de Veterinária

Vínculo: Iniciação Científica Voluntári, Enquadramento Funcional: voluntário, Carga horária: 10

Outras informações:
Iniciação cientifica laboratório Saneamento - Departamento preventiva

2012 - 2012

Escola de Veterinária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: projeto de extensão, Carga horária: 20

Outras informações:
Programa de castração e auxilio no controle populacional de cães e gatos de população com posição sócio-econômica carente

2011 - 2011

Escola de Veterinária

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário-Vivência Curricular, Carga horária: 10

Outras informações:
Acompanhamento de casos clínicos, consultas e cirurgias no Hospital Veterinária da EV-UFMG de ruminantes

2010 - 2010

Escola de Veterinária

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário-Vivência Curricular, Carga horária: 8

Outras informações:
Acompanhamento de casos clínicos, consultas e cirurgias de equinos no Hospital de Equinos da EV- UFMG

2011 - 2011

Clínica Veterinária São Francisco

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário-Vivência Curricular, Carga horária: 10

2013 - 2013

Cristalfrigo Indústria Comércio Importação e Exportação Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Voluntário, Carga horária: 40