Manuela Teixeira Gonçalves Alves

Graduada em Direito e Gastronomia, Especialista em Direito Civil e Direito Processual Civil pela Escola da Magistratura do Estado do Rio de Janeiro (EMERJ). Foi coordenadora do curso de Gastronomia e Eventos do IBMR, professora do curso de Gastronomia do Centro Universitário IBMR. Atualmente atua na Vice-presidência de Estratégia Acadêmica da Anima Educação como Assessora Acadêmica de Turismo e Hospitalidade.

Informações coletadas do Lattes em 30/04/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Novas Tecnologias Digitais na Educação

2023 - Atual

Centro Universitário Carioca
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Victor Gonçalves Gloria Freitas

Especialização em Especialização em Direito para a Carreira da Magistratura

2010 - 2014

Escola da Magistratura do Estado do Rio de Janeiro
Título: Da possibilidade de adoção no âmbito das relações homoafetivas
Orientador: MÔNICA AREAL

Aperfeiçoamento em Corso Breve in Cucina Italiana

2017 - 2017

Italian Culinary Institute For Foreigners
Título: -. Ano de finalização: 2017

Graduação em Gastronomia

2015 - 2016

IBMR

Graduação em Direito

2002 - 2007

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Sujeitos obrigados ao depósito recursal no Processo do Trabalho após a EC 45/04
Orientador: GISELLE MEIRA KERSTEN

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Direito.

Organização de eventos

ALVES, M. T. G. . II Semana de Turismo e Hospitalidade. 2022. (Outro).

ALVES, M. T. G. . I Semana de Turismo e Hospitalidade. 2021. (Outro).

Participação em eventos

Villa Stella Artois. Cozinha é Afeto: O processo criativo da Chef Manu Alves. 2018. (Feira).

Congresso Mundial AFS. Apresentação e Degustação sobre Tapioca - Gastronomia Brasileira. 2016. (Congresso).

Produções bibliográficas

ALVES, M. T. G. ; FREITAS, V. G. G. . Comensalidade: uma sequência didática baseada em novas tecnologias de informação e comunicação 2023 (Ebook).
ALVES, M. T. G. . Meus bolos 2020 (Ebook).

Outras produções

ALVES, M. T. G. . Cozinho, logo Existo. 2014; Tema: Gastronomia. (Site).

ALVES, M. T. G. . Fotografia de Contracapa e Fotografia de Receitas do Livro 'Dieta dos Casais' - publicado pela Editora Sextante. 2016. Fotografia.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Anima Educação, Anima

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assessor de área do conhecimento, Carga horária: 40

2021 - 2022

Anima Educação, Anima

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de área do conhecimento, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - Atual

IBMR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 15

2021 - 2021

IBMR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 20

2016 - 2016

IBMR

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 4

Atividades

02/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia Contemporânea, Garde Manger, e Tópicos Especiais em Gastronomia