Elane Giselle Silva dos Santos
Graduada em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2018). Atualmente é supervisora da qualidade - na Industria BelaIaçá Polpas de Frutas. Experiência na área Controle de Qualidade na Industria alimentícia, Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação e processamento do açaí.
Informações coletadas do Lattes em 25/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Tecnologia de Alimentos
2015 - 2018
Universidade do Estado do Pará
Título: Extração e Quantificação de Compostos Bioativos do Caroço de Açaí (Euterpe oleracea Mart.) e Avaliação da Atividade Antibacteriana in vitro
Orientador: Ana Carla Alves Pelais
Formação complementar
2019 - 2019
CIPA. (Carga horária: 20h). , petruz fruit, PF, Brasil.
2018 - 2018
Técnicas em Gestão da Qualidade. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Pará, SENAI/DR/PA, Brasil.
2016 - 2016
Excel Avançado: Introdução ao Visual Basic. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2016 - 2016
Tecnologia e Fabricação de Iogurte Artesanal. (Carga horária: 15h). , Universidade do Estado do Pará, UEPA, Brasil.
2014 - 2014
ATENDENTE DE FARMÁCIA. (Carga horária: 16h). , PREPARA CURSO, PR, Brasil.
Idiomas
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.
Participação em eventos
VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO, XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E VI ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. 2017. (Congresso).
Feira Vocacional do Campus XX - Saber e escolha. 2016. (Feira).
Feira Vocacional UEPA castanhal. Tecnologia de Alimentos. 2015. (Feira).
Produções bibliográficas
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SILVA, J. M. E. ; MARTINS, D. S. ; SANTOS, E. G. S. ; SILVA, F. L. ; PELAIS, A. C. A. . Condições Higiênico-Sanitárias dos Batedores Artesanais de Açaí na Região Central da Cidade de Castanhal-PA. In: Congresso Latinos-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 266-267.
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SILVA, E. S. S. ; SANTOS, E. G. S. ; SILVA, F. L. ; FILHO ; GONCALVES, S. M. . TEOR DE ACIDEZ EM ÓLEO DE SOJA, ÓLEO DE GIRASSOL E AZEITE DE OLIVA SUBMETIDOS AO AQUECIMENTO EM ESTUFA COM CIRCULAÇÃO DE AR. In: Congresso Latinos-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 266-267.
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SILVA, E. S. S. ; SANTOS, E. G. S. ; SILVA, F. L. ; SILVA, J. M. E. ; GONCALVES, S. M. . AMPLICAÇÃO DO USO DE MATÉRIAS-PRIMAS AMAZÔNICAS EM SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE TRIGO EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO: ACEITABILIDADE DE BISCOITO ELABORADO A PARTIR DE FARINHA DE PUPUNHA. In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO, XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E VI ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, 2017, Fortaleza. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 266-267.
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SOUZA, C. R. S. E. ; DANIEL, L. I. B. ; ANDRADE, L. B. ; SILVA, A. A. C. ; SANTOS, E. G. S. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ CREMOSO DE CARANGUEJO-UÇÁ (UCIDES CORDATUS). In: VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO, XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS E VI ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, 2017, Fortaleza. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 31. p. 266-267.
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BRAGA, A. C. C. ; SILVA, J. M. E. ; MARTINS, D. S. ; SANTOS, E. G. S. ; BRAGA, L. A. C. . Caracterização Sensorial de Bebida Mista à Base de água de Coco, Acerola e Laranja. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Projetos de pesquisa
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2017 - 2018
Estruturação de canais reversos para a cadeia produtiva do açaí: uma proposta orientada pela Política Nacional de Resíduos Sólidos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elane Giselle Silva dos Santos - Coordenador / André Cristiano Silva Melo - Integrante.
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2017 - 2018
Utilização de Delineamento de Misturas no Desenvolvimento e Caracterização Sensorial de Bebida Mista À Base de Água de Coco, Acerola e Laranja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Elane Giselle Silva dos Santos - Coordenador / Adriano Cesar Calandrini Braga - Integrante / Jonilson de Melo e Silva - Integrante / Daniel de Sousa Martins - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
PetruzVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora da Qualidade, Carga horária: 48
Outras informações:
Supervisiona as atividades de inspeção e controle de qualidade de produtos e matérias-primas, analisa e levanta procedimentos, elabora indicadores e acompanha a aplicação de ações corretivas e preventivas nos processos internos, a fim de garantir o cumprimento das normas de qualidade e políticas
2017 - 2018
Bello Fruto Indústria de Polpas da Amazônia LTDA - MEVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária do Controle de Qualidade, Carga horária: 30
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