João Capelari

Possui graduação em Bacharel em Nutrição pela Escola Superior da Amazônia (2018), e graduação em Comunicação Social em Rádio e Televisão pela Universidade Anhembi Morumbi (2014). Tem experiência na área de Nutrição inserido no CRN-7 9618, atuando principalmente na área de Nutrição Clínica no tratamento de obesidade, desnutrição, hipersensibilidades, problemas metabólicos relacionados a sintomas gastrointestinais, câncer e esporte com enfase em nutrigenômica. Consultoria e assessoria dos alimentos no ramo de cacau e açaí e boas praticas de manipulação.

Informações coletadas do Lattes em 25/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clinica

2018 - Atual

Escola Superior da Amazônia

Graduação em andamento em Medicina

2025 - Atual

ITPAC PORTO NACIONAL - INSTITUTO TOCANTINENSE PRESIDENTE ANTONIO CARLOS PORTO S.A.

Graduação em Bacharel em Nutrição

2015 - 2018

Escola Superior da Amazônia
Título: AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DOS FRUTOS DE AÇAÍ (Euterpe oleracea): DA COLHEITA AO PROCESSAMENTO
Orientador: Márlia Pires

Graduação em Comunicação Social

2010 - 2014

Universidade Anhembi Morumbi
Título: Allejo Eterno
Orientador: Claudio Yutaka

Formação complementar

2018 -

Extensão universitária em Pós Graduação em Nutrição Clinica. , Escola Superior da Amazônia, ESAMAZ, Brasil.

2019 - 2019

Curso em Fitoterapia e Suplementação. (Carga horária: 40h). , A Formula Belém, AFLM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

I Congresso Multinacional da Saude. 2018. (Congresso).

Nutrição e Gastronomia Funcional. 2018. (Oficina).

Prescrição Nutricional Eficiente e Formulação Magistral: Alimentação, Suplementos. 2018. (Oficina).

57º Congresso Brasileiro de Ginecologia e Obstetricia. 2017. (Congresso).

Curso Intensivo de Sorvete e Gelato Artesanal. 2017. (Oficina).

Nutrição Eficiente: Estrategias Nutricionais Eficientes em Hipertrofia e a e Redução de Gordura Corporal: Pré e Pós Treino. Ciência e Aplicação. 2017. (Oficina).

Rotulagem Nutricional. 2017. (Oficina).

1º Encontro das Entidades de Nutrição "Integrar para Valorizar". 2016. (Seminário).

X Jornada de Nutrição Esportiva. 2015. (Congresso).

Produções bibliográficas

CAPELARI, J. . A utilização de Compostos Bioativos na Expressão Genética. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAPELARI, J. . Composto Bioativos na Expressão Genética. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAPELARI, J. . Boas Praticas de Manipulação e Otimização doUso do branqueamento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CAPELARI, J. ; COELHO, A. R. R. S. ; MORAES, M. C. . Avaliação da Qualidade Fisico-Quimica e Microbiológica dos Frutos de Açaí (Euterpe Oleracea): da Colheita ao Processamento. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

CAPELARI, J. . Produção de sorvete de açaí artesanal com bases neutras e espessantes naturais. 2017.

CAPELARI, J. . Aplicação de técnicas pós colheita do açaí para melhor aproveitamentos das antocianinas e redução de micro-organismos patogênicos. 2016.

MEIRELLES, W. ; PRADELLA, E. ; ABREU, G. ; CAPELARI, J. . Projeto Grandes Mestres com Wallace Meirelles, Eduardo Pradella e Guilherme Abreu. 2016. Vídeo.

CAPELARI, J. ; JUNIOR, E. ; FALCONE, P. ; SHINHE, A. ; FERNANDES, G. ; RODRIGUES, R. ; FERRI, R. ; HIROSE, D. . ALLEJO ETERNO. 2014. Vídeo.

CAPELARI, J. . Making of Ericka Viggiano Coleção Inverno 2014. 2014. Vídeo.

GREGO, N. ; CAPELARI, J. . Nestlé Grego Light. 2013. Vídeo.

CAPELARI, J. ; DULIANEL, G. ; SOUSA, S. ; ARNOBIO, E. ; KUZUOKA, R. ; AUGUSTO, A. ; TANGANINI, C. ; DIANE, J. . Vigília (Curta-metragem). 2012. Vídeo.

CAPELARI, J. ; RAMOS, R. ; GUARNIERI, C. ; JUNIOR, E. ; TANGANINI, C. ; FERNANDES, G. ; KUZUOKA, R. ; PARK, A. . O Misterio de Saha. 2010. Vídeo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2020

Hospital Regional Abelardo Santos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinico, Carga horária: 40

2018 - 2018

Unidade Básica de Saúde do Telegráfo

Vínculo: PROGRAMA DE ESTAGIO, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 20

2018 - 2018

Sociedade Beneficiente São Camilo Hospital Anita Gerosa

Vínculo: PROGRAMA DE ESTAGIO, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 20

2017 - 2017

Hospital Maternidade do Povo

Vínculo: PROGRAMA DE ESTAGIO, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 20

2018 - 2018

Clinica Yin - Yang

Vínculo: PROGRAMA DE ESTAGIO, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 20

2016 - 2017

Sabor do Açaí Pará

Vínculo: SOCIO FUNDADOR, Enquadramento Funcional: SOCIO ADMINISTRATIVO, Carga horária: 60

Outras informações:
Sócio Fundador da loja artesanal de açaí in natural localizada na região metropolitana de Belém/PA com a finalidade de produzir em vender polpa de açaí in natura para a população integralizado nas boas praticas de manipulação dos alimentos.

2017 - 2018

AÇAÍ ULTRA

Vínculo: SOCIO FUNDADOR, Enquadramento Funcional: SOCIO ADMINISTRADOR, Carga horária: 60

Outras informações:
Socio fundador da loja de frozen de açaí in natura produzido diariamente misturados com ingredientes convencionais localizado na região metropolitana de Belém/PA.

2012 - 2012

Rádio Novo Tempo

Vínculo: PROGRAMA DE ESTAGIO, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 40

2015 - 2015

Costa Norte Comércio de Pescados LTDA

Vínculo: PROGRAMA DE ESTAGIO, Enquadramento Funcional: Estágiario, Carga horária: 20

2019 - Atual

MON CLINIC

Vínculo: Socio, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.