Ana Paula Alexandre Freixo

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Produções bibliográficas

• FREIXO, ANA PAULA ALEXANDRE ; SILVA, ANA CAROLINA RAMOS DA ; CASTRO, MARIA LUIZA REIS DE ; QUITÉRIO, SIMONE LORENA ; RAICES, RENATA SANTANA LORENZO . Volatile organic compounds present in jerked beef, a traditional Brazilian meat product. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 42, p. e99521, 2022.

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• FREIXO, A. P. A. ; RAMOS, A. C. ; CASTRO, M. L. R. ; SOUZA, S. L. Q. ; RAICES, R. S. L. . AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS EM JERKED BEEF UTILIZANDO TÉCNICA DE HS/ SPME-GC/MS. In: Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2021, On-line. Anais do Webinário Internacional de Ciência e Tecnologia em Alimentos : resumos expandidos. Santa Maria:: CNR Edições, 2021. v. 2. p. 117-122.

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