BRUNA GAROFALI SIMONE DRABER

Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas, com experiência nas áreas de inspeção de produtos de origem animal, análises microbiológicas e físico-químicas de alimentos. Também possui experiência na área de clínica e manejo de animais silvestres Pós graduada em Medicina Veterinária Legal (2022). Atualmente está terminando a especialização (residência multiprofissional) em inspeção de leite e derivados.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residência em Inspeção de Leite e Derivados

2021 - Atual

Universidade Federal de Pelotas
Bolsista do(a): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS, FUNDECT/MS, Brasil.

Aperfeiçoamento em Curso de Pós-Graduação Lato Sensu, em Medicina Veterinária Legal

2020 - 2022

UNYLEYA EDITORA E CURSOS S/A, Unyleya
Título: Não necessário. Ano de finalização: 2022

Graduação em Medicina Veterinária

2014 - 2019

Universidade Federal de Pelotas
Título: Inspeção de Produtos de Origem Animal - Relatório de Estágio curricular Supervisionado
Orientador: Prof. Dr. Éverton Fagonde da Silva

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2013

Instituto Federal de São Paulo

Formação complementar

2022 - 2022

Diagnóstico em Saúde Única. (Carga horária: 48h). , Cangaceiro Vet, CANGACEIRO, Brasil.

2022 - 2022

Biologia Molecular. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2021 - 2021

Zoonoses Emergentes: Raiva como fator de risco para animais e humanos. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2021 - 2021

Zoonoses de Notificação Obrigatória. (Carga horária: 15h). , Cangaceiro Vet, CANGACEIRO, Brasil.

2021 - 2021

Epidemiologia. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2021 - 2021

Do Local do Crime ao Laboratório. (Carga horária: 10h). , Forensic Med Vet, FMV, Brasil.

2021 - 2021

Necrópsia Veterinária. (Carga horária: 10h). , Forensic Med Vet, FMV, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Intervenção Obstétrica em Cadelas. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Tríade e Emergência Neonatal. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Cuidados com a Cadela Gestante. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2020 - 2020

Inspeção Sanitária de Bovinos 3D-20. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição de Animais Silvestres. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Qualidade do Leite. (Carga horária: 15h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2020 - 2020

Anatomia Animal Comparada. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Inspeção de Leite e Derivados. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2020 - 2020

Clínica Médica de Mamíferos e Pequenos Roedores. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Inspeção de Alimentos de Origem Animal. (Carga horária: 280h). , Centro Educacional de Desenvolvimento Profissional, CEDEP, Brasil.

2020 - 2020

Anatomia Animal Funcional. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Laticínios. (Carga horária: 280h). , Centro Educacional de Desenvolvimento Profissional, CEDEP, Brasil.

2020 - 2020

Clínica Médica de Répteis. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Inspeção Sanitária de Aves. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2020 - 2020

Introdução à Farmacologia Veterinária. (Carga horária: 280h). , Centro Educacional de Desenvolvimento Profissional, CEDEP, Brasil.

2020 - 2020

Zoonoses. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Qualidade do Leite. (Carga horária: 15h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2020 - 2020

Biologia e Medicina de Pets Não Convencionais. (Carga horária: 17h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Histologia Veterinária. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Inspeção Sanitária de Suínos. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2020 - 2020

S2 - Patologia como Ferramenta na Rotina de Animais Selvagens. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2020 - 2020

Introdução ao Excel. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

INSPEÇÃO SANITÁRIA DE OVOS, PESCADO E PRODUTOS DAS ABELHAS E SEUS DERIVADOS. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2020 - 2020

Fundamentos Bioquímicos dos Transtornos Metabólicos em Animais Domésticos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Vale do São Francisco, UNIVASF, Brasil.

2020 - 2020

Vigilância Epidemiológica de Animais. (Carga horária: 280h). , Centro Educacional de Desenvolvimento Profissional, CEDEP, Brasil.

2020 - 2020

Perícia Criminal. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição de Animais Silvestres. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Perícia Criminal. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Zoonoses. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Legal.

Organização de eventos

DRABER, B. G. S. . I semana da Saúde Única: conquistas e desafios. 2021. (Outro).

Participação em eventos

2 Seminário online de necrópsia forense. 2022. (Seminário).

Circuito - patologia em grandes animais. 2022. (Outra).

Coleta e processamento e interpretação de exames citopatolóicos. 2022. (Outra).

Conversão de carne em músculo. 2022. (Outra).

Importância da necropsia na M.V.L.. 2022. (Outra).

Inovaões no processamento tecnológico de alimentos. 2022. (Outra).

Medicina Veterinária em Desastres. 2022. (Outra).

Palestra - antimicrobianos: farmacologia e resistência antimicrobiana. 2022. (Outra).

1 simpósio de tecnologia e inspeção de produtos de origem animal. 2021. (Simpósio).

Atuação de uma médica veterinária no exército e seus desafios. 2021. (Outra).

Circuito de Palestras - aspectos da qualidade da carne. 2021. (Outra).

Circuito de Palestras - Aspectos da qualidade da carne bovina. 2021. (Outra).

Circuito de palestras - programas de qualidade na indústria de produtos de origem animal. 2021. (Outra).

Congresso brasileiro de proteção, bem estar e patologia animal. 2021. (Congresso).

Da palestra - adulterações em pescado. 2021. (Outra).

Da palestra - boas práticas de fabricação e gestão de pessoas. 2021. (Outra).

GEQSPA debate - webinar em prol do dia mundial da segurança dos alimentos. 2021. (Outra).

Miniciclo - achados patológicos na inspeção de produtos de origem animal. 2021. (Outra).

Os avanços da tuberculose animal e implicações na saúde pública. 2021. (Outra).

Palestra - como confeccionar um laudo histopatológico. 2021. (Outra).

Palestra - como evitar doenças transmitidas pelo consumo de pescado. 2021. (Outra).

Palestra - fotografia forense no contexto da Medicina Veterinária Leal. 2021. (Outra).

Palestra - processamento de peixes de produção - fluxograma de abate atual. 2021. (Outra).

Saúde Única - qual a importância do médico veterinário patologista?. 2021. (Outra).

Zoonoses Transmitidas por Alimentos. 2021. (Outra).

1 Ciclo Beneficente de Palestras em Medicina Veterinária, Modulo Saúde Coletiva. 2020. (Outra).

Ciclo de Palestras - Sábado da Produção Animal com o GESA. 2020. (Simpósio).

Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

Congresso Veterinário Fórmula Animal. 2020. (Congresso).

I Congresso de Toxicologia Clínica Veterinária. 2020. (Congresso).

II Simpósio NEHTPOA, UFRB. 2020. (Simpósio).

II Simpósio Online de Medicina Veterinária Preventiva: Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2020. (Simpósio).

II Webinar: Fraudes em Produtos de Origem Animal. 2020. (Outra).

II Webinar de Medicina Veterinária. 2020. (Outra).

International Webinar of Beef Quality. 2020. (Outra).

I Simpósio/Ciclo de Palestras Online do Projeto Sanidade Animal - UFF. 2020. (Simpósio).

Julho Selvagem, Semana dos Mamíferos. 2020. (Outra).

Julho Selvagem, Semana dos Marinhos. 2020. (Outra).

Julho Selvagem, Semana dos Répteis. 2020. (Outra).

Live online A Importância do Médico Veterinário da área de alimentos diante da pandemia. 2020. (Outra).

Miniciclo de Seminários: Doenças de Importância em Saúde Pública. 2020. (Seminário).

Palestra Alergias mais comuns em Cães e Gatos. 2020. (Outra).

Palestra Análise de Hemograma e Bioquímico. 2020. (Outra).

Palestra Campylobacter Termofílicos na Cadeia Produtiva de Frangos de Corte. 2020. (Outra).

Palestra Clínica de Primatas. 2020. (Outra).

Palestra Desvendando a Entomologia Forense. 2020. (Outra).

Palestra Emergência de Animais Silvestres. 2020. (Outra).

Palestra Food Defense e Fraud na Cadeia Alimentícia de Origem Animal. 2020. (Outra).

Palestra Food Fraud e Food Defense. 2020. (Outra).

Palestra Grandes Roedores Selvagens: Riscos e Desafios. 2020. (Outra).

Palestra Insetos na Alimentação x Vigilância Sanitária. 2020. (Outra).

Palestra Inspeção de Pescado. 2020. (Outra).

Palestra Legislação de Bem-estar Animal em abatedouro de aves. 2020. (Outra).

Palestra Manejo Clínico de Preguiças. 2020. (Outra).

Palestra Manejo Emergencial de Animais Selvagens. 2020. (Outra).

Palestra Manejo e Principais Ocorrências na Clínica e Cirurgia de Roedores. 2020. (Outra).

Palestra Manejo Nutricional de Pets Exóticos. 2020. (Outra).

Palestra Mastite Bovina. 2020. (Outra).

Palestra Necropsia Virtual em Medicina Veterinária. 2020. (Outra).

Palestra Online: Diagnóstico por Imagem em Silvestres. 2020. (Outra).

Palestra Patologia Clínica de Animais Exóticos. 2020. (Outra).

Palestra Patologia Forense: CSI da Medicina Veterinária. 2020. (Outra).

Palestra Pecuária de Leite: Produção de Leite a Pasto. 2020. (Outra).

Palestra Primeiro Socorros de Cetáceos. 2020. (Outra).

Palestra Principais Procedimentos Cirúrgicos em Animais Selvagens. 2020. (Outra).

Palestra Produção de Búfalos de Corte. 2020. (Outra).

Palestra Programas Especiais de Análises do MAPA. 2020. (Outra).

Palestra Reabilitação de Animais Marinhos. 2020. (Outra).

Palestra Rotina Clínica com Serpentes. 2020. (Outra).

Palestra Veterinário de Tubarões e Raias: Área de atuação, Rotina e como se preparar. 2020. (Outra).

Seminários Remotos, webinários da Semana Medicina Coletiva. 2020. (Seminário).

Simpósio Internacional de Tecnologia de Alimentos e Inspeção. 2020. (Simpósio).

Simpósio Mato-grossense de Saúde Única. 2020. (Simpósio).

SIMPTIPOA, Simpósio de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2020. (Simpósio).

Vet Anatoweekend. 2020. (Outra).

Webinar: Microbiologia dos Alimentos - Produtos de Origem Animal. 2020. (Outra).

Webinar Desvendando Fake News sobre Produtos de Origem Animal. 2020. (Outra).

Webinar Introdução à Perícia Veterinária com o Médico Veterinário Clifton Davis. 2020. (Outra).

Simpósio de medicina canina. 2018. (Simpósio).

simpósio de medicina felina. 2018. (Simpósio).

Produções bibliográficas

DRABER, B. G. S. ; PACHECO, D. B. ; LIMA, H. G. ; CERESER, N. D. . Manual de Aulas Práticas - Inspeção de Leite e Derivados. 1. ed. Pelotas: Natacha Deboni Cereser, 2022. v. VI. 47p .
DRABER, B. G. S. ; CERESER, N. D. ; LIMA, H. G. ; PACHECO, D. B. ; TIMM, C. D. . Guia de Treinamento de Colaboralores do LIPOA. 1. ed. Pelotas: Natacha Deboni Cereser, 2022. v. V. 23p .
DRABER, B. G. S. ; PACHECO, D. B. ; FREITAS, C. L. ; ANDRETTA, M. ; LIMA, H. G. ; PINTO, F. R. ; CERESER, N. D. . FONTES DE CONTAMINAÇÃO ANIMAL, AMBIENTAL E HUMANA PARA O LEITE DURANTE A ORDENHA. In: Jackson Andson de Medeiros e Carolina Madazio Niro. (Org.). FONTES DE CONTAMINAÇÃO ANIMAL, AMBIENTAL E HUMANA PARA O LEITE DURANTE A ORDENHA. 1ed.: Agron food academy, 2022, v. 1, p. 223-231.
BRUNA DRABER ; MOURA, S. V. ; MARMITT, I. V. P. ; MARINS, L. ; SCHIAVI, N. B. ; SILVA, E. F. ; DRABER, B. G. S. . ESTUDO DA TRANSFORMAÇÃO DO MÚSCULO EM CARNE EM MODELO ANIMAL: EFEITO DO ESTRESSE ANTE-MORTEM EM RATOS WISTAR. In: Congresso de iniciação científica, da II semana integrada de ensino, pesquisa e extensão, 2016, Pelotas, RS. ESTUDO DA TRANSFORMAÇÃO DO MÚSCULO EM CARNE EM MODELO ANIMAL: EFEITO DO ESTRESSE ANTE-MORTEM EM RATOS WISTAR, 2016.
DRABER, B. G. S. ; Oliveira, W. P. ; MANCINI, I. A. ; SILVA, E. R. ; LIMA, H. G. ; CERESER, N. D. . MULTIRRESISTÊNCIA DE Staphylococcus COAGULASE POSITIVA. ISOLADOS DE LEITE E DERIVADOS. In: XXIV Encontro de Pós-Graduação, da 8ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2022, Pelotas. MULTIRRESISTÊNCIA DE Staphylococcus COAGULASE POSITIVA. ISOLA-DOS DE LEITE E DERIVADOS, 2022.
DRABER, B. G. S. ; BRUHN, F. R. P. ; PACHECO, D. B. ; LIMA, H. G. ; PINTO, F. R. ; CERESER, N. D. . PERCEPÇÃO DO USO E DESCARTE DE PRODUTOS E MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS EM PROPRIEDADES LEITEIRAS NA MICRORREGIÃO DE PELOTAS, RS. In: XXIII Encontro de Pós-Graduação, da 7ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, 2021, Pelotas. PERCEPÇÃO DO USO E DESCARTE DE PRODUTOS E MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS EM PROPRIEDADES LEITEIRAS NA MICRORREGIÃO DE PELOTAS, RS, 2021.

Projetos de pesquisa

2021 - Atual

Isolamento de bactérias de importância em saúde pública presentes produtos lácteos produzidos e comercializados na bacia leiteira de Pelotas - RS, Descrição: A prática de vender laticínios crus, além de ilegal, expõe a população ao risco de consumir resíduos de antibióticos, toxinas bacterianas e de contrair enfermidades zoonóticas, como a brucelose e a tuberculose, além de inúmeros outros patógenos de origem alimentar, como bactérias dos gêneros Salmonella, Shigella, Yersinia, Listeria e Escherichia coli. Contudo, uma alternativa criada para a legalização da comercialização de alimentos artesanais de origem animal produzidos com características e métodos tradicionais ou regionais próprios, foi a permissão da fabricação de queijos maturados a partir de leite sem tratamento térmico. Esses produtos acabam conservando micro-organismos característicos do ambiente de produção, possibilitando a viabilidade de bactérias acido-láticas (BAL) de interesse alimentar. Com o intuito de verificar a segurança desses alimentos e a viabilidade de BAL nos produtos lácteos crus comercializados na bacia leiteira de Pelotas, no Rio Grande do Sul, busca-se com esse projeto isolar, caracterizar e conservar, através de um banco de amostras, uma coleção de bactérias ácido-láticas, visando a aplicação no setor produtivo em projetos futuros. Das mesmas amostras de lácteos, serão isolados e identificados micro-organismos potencialmente patogênicos e/ou deteriorantes, como Salmonella spp., Staphylococcus coagulase positiva, E. coli, Listeria monocytogenes, enterobactérias, bolores e leveduras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Garofali Simone Draber - Integrante / Daniele Bondan Pacheco - Integrante / Helenice Gonzalez de Lima - Coordenador / Natacha Deboni Cereser - Integrante / Wesley Porto de Oliveira - Integrante.
2020 - Atual

Staphylococcus multirresistente: Fontes animal, ambiental e humana para o leite, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Natacha Deboni Cereser em 05/01/2023., Descrição: Staphylococcus aureus estão entre os agentes mais identificados em surtos de doenças transmitidas por alimentos. Esses micro-organismos geram grande preocupação em saúde pública, não só pela produção de toxinas termorresistentes, causadoras das intoxicações alimentares, mas também por causarem infecções em humanas, apresentarem diferentes fatores de virulência e elevada resistência a antimicrobianos. Assim, este projeto tem por objetivo identificar a ocorrência de Staphylococcus aureus meticilina resistente (MRSA) entre os isolados de Staphylococcus coagulase positiva, formadores de biofilme, oriundos de fontes animal, ambiental e humana durante a ordenha. Para isso, os isolados de Staphylococcus coagulase positiva serão identificados genotipicamente por multiplex reação da polimerase em cadeia - mPCR, e submetidos ao teste de sensibilidade à meticilina. Novas ações buscando avaliar o perfil de resistência dos isolados deverão ser inseridas ao projeto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Garofali Simone Draber - Integrante / Daniele Bondan Pacheco - Integrante / Helenice Gonzalez de Lima - Integrante / Natacha Deboni Cereser - Coordenador / Wesley Porto de Oliveira - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Participei do grupo de estudos de doenças transmitidas por animais (GEDTA), com o foco em leptospirose. Onde obtive experiência com práticas laboratoriais.

2016 - 2016

Parque Ecológico Voturuá

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Durante esse período, pude atuar na área de clínica e manejo de animais silvestres.

2019 - 2019

Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação/RS

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular, realizado SEAPI, especificamente na Divisão de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Coordenadoria Regional de Pelotas. Obtive experiência em frigoríficos de bovinos, ovinos e suínos da rede estadual do Rio Grande do Sul, na região de Pelotas. Também pude colaborar com a rotina de alguns laticínios da região.