Douglas Delaqua

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DELAQUA, DOUGLAS ; CARNIER, RUAN ; BERTON, RONALDO SEVERIANO ; CORBI, FABIANA CRISTINA ANDRADE ; COSCIONE, ALINE RENÉE . Increase of selenium concentration in wheat grains through foliar application of sodium selenate. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 99, p. 103886, 2021.

• SOARES, G. ; PEREIRA, C. O. ; DELAQUA, D. . Avaliação da contaminação por mercúrio em atum enlatado e suas implicações. Revista Brasileira de Processos Químicos , v. 1, p. 7, 2020.

• DELAQUA, D. ; Corbi, A, C, F. . Participação ministrando uma aula ?Análise de Solos? na disciplina de Geologia e Mineralogia para a turma do curso de Processos Químicos (matutino e noturno).. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DELAQUA, D. ; COSCIONE, A, R ; Corbi, A, C, F. . Biodisponibilidade e bioacessibilidade de selênio em trigo biorfortificado.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2019 - Atual

  BIOFORTIFICAÇÃO DE TRIGO COM SELENATO DE SÓDIO VIA FOLIAR E AVALIAÇÃO DA BIODISPONIBILIDADE PARA O ORGANISMO HUMANO, Descrição: O nível adequado de selênio (Se) na população está altamente correlacionado ao conteúdo de Se nos alimentos. O trigo é um importante alimento pois é amplamente consumido em todo o mundo e com isto desempenha importante papel como veículo de nutrientes para os quais as populações apresentem deficiência. Assim, o aumento do valor nutricional de culturas amplamente consumidas em todo o mundo surge como estratégia sustentável para atenuar os problemas de deficiência nutricional. Tão importante quanto a biofortificação agronômica das partes comestíveis das plantas com nutrientes essenciais à saúde humana é a avaliação de sua bioacessibilidade e biodisponibilidade para os consumidores, permitindo avaliar o seu real valor nutricional, uma vez que a maior parte dos nutrientes raramente é absorvida pelo organismo. Diante disso o presente trabalho avaliou os teores totais de selênio em grãos de trigo oriundos do ensaio de campo, biofortificados agronomicamente com selenato de sódio com aplicação via foliar, e suas frações bioacessível e biodisponível, pelo método in vitro usando como modelo as células Caco-2. A aplicação foliar de selenato de sódio foi eficiente para a biofortificação dos grãos de trigo com Se, promovendo acúmulo de Se no grão, do qual em média 19,4% foi disponibilizado para o organismo humano, correspondendo a 20% da ingestão diária recomendada (IDR) recomendada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), baseando-se no consumo diário de 168 g de trigo dia-1. Portanto, ainda que os resultados obtidos sejam uma aproximação da absorção real pelo organismo humano, a avaliação da fração biodisponível dos nutrientes para complementar os programas de biofortificação agronômica mostra-se essencial tendo em vista o consumidor final.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Douglas Delaqua - Integrante / Aline Renee Coscione - Coordenador / Fabiana Cristina Andrade Corbi - Integrante.

Prêmios