GABRIELA SILVA SANTOS

Estudante de graduação - Bacharelado - em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia - UNEB, atualmente estagiária bolsista de Nutrição do Restaurante Escola SENAC Casa do Comércio. Atuou como como monitora de extensão no Núcleo de Estudos e Investigação em Alimentação Coletiva (NEIAC) na linha de pesquisa "Análise qualitativa no padrão de cardápios e perfil nutricional de escolares" (2022-2023) sob orientação da Prof. Thaisy Cristina Honorato Santos Alves . Foi membro da Liga Acadêmica de Fisiopatologia e Dietoterapia (LAFID) (2022) e da Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva e Estética (LANESE) (2021). Atuou como Monitora de Extensão do Projeto: Assistência Nutricional a Distância a Pacientes com Doença Renal Crônica Pré Dialítica em Tratamento Conservador Durante a Pandemia sob orientação da Prof. Dra. Luciana Ferreira da Silva (2021) e como Monitora de Extensão do Projeto Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico (CEAD), sob orientação da professora Msc. Vera Ferreira Andrade de Almeida (2021). Foi Monitora de Extensão do Núcleo de Assistência Nutricional e Pesquisa em Hipercolesterolemia Familiar (NANPHF) sob orientação da Prof. Msc. Joselita Moura Sacramento (2019) e Monitora de Ensino do componente curricular Química Analítica sob orientação da Prof. Débora de Andrade Santana (2018). Possui Ensino Médio pelo Colégio São José (2017).Principais áreas de interesse: Nutrição Clínica Pediátrica, Alimentação Coletiva, Nutrição Escolar e Comportamental. E-mail para contato: ssgabinutri29@gmail.com

Informações coletadas do Lattes em 27/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2018 - Atual

Universidade do Estado da Bahia

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2017

CONFHIC - COLÉGIO SÃO JOSÉ

Formação complementar

2022 -

Estagiária de Nutrição do Restaurante Escola Senac Casa do Comércio. , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC (BA), SENAC - BA, Brasil.

2023 - 2023

BOAS PRÁTICAS E CONTROLES OPERACIONAIS ESSENCIAIS PARA SERVIÇOS DE ALIMENT. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Liga Acadêmica de Fisiopatologia e Dietoterapia. (Carga horária: 34h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2022 - 2022

Extensão universitária em Núcleo de Estudos e Investigação em Alimentação Coletiva - NEIAC - Análise. (Carga horária: 192h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2021 - 2022

Extensão universitária em Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva e Estética (LANESE). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Projeto Assistência Nutricional a Distância a Pacientes com Doença Renal Cr. (Carga horária: 192h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Projeto Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico (CEAD). (Carga horária: 88h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2020 - 2020

Doenças do Aparelho Digestivo. (Carga horária: 45h). , Fiocruz Mato Grosso do Sul, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Pré e Probióticos na Alimentação. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2020 - 2020

Nutrição no Hiper e Hipotireoidismo. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Núcleo de Assistência Nutricional e Pesquisa em Hipercolesterolemia Familia. (Carga horária: 192h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2019 - 2019

Alergia Alimentar na Prática Clínica. (Carga horária: 4h). , Qualificar Cursos & Eventos, QCE, Brasil.

2019 - 2019

Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2018 - 2018

Suporte Básico de Vida. (Carga horária: 4h). , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Webinar "Sustentabilidade no delivery de alimentos: Como evitar o uso dos plásticos". 2023. (Outra).

1º Simpósio de Nutrição da Criança e do Adolescente,. 2022. (Simpósio).

VII CICLO NUTRI. 2021. (Simpósio).

CIBUS - l Simpósio de Gestão e Ciência de Alimentos. 2020. (Simpósio).

Ciclo de Palestras: Nutrição Materno Infantil. 2020. (Outra).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - "Food Security: Strategies in the Pandemic. 2020. (Congresso).

l Conferência Nacional de Saúde Intestinal: Interação Cérebro-Intestino. 2020. (Outra).

l Simpósio de Nutrição e Inovação - Nutrinova. 2020. (Simpósio).

I COBINF - Congresso Baiano de Nutrição Infantil. 2019. (Congresso).

I Mostra Cientifica de Nutrição. 2019. (Simpósio).

Sessão Científica SNC Itinerante. 2019. (Simpósio).

Sessão Científica - UNEB. 2019. (Simpósio).

Feira de Saúde e Cidadania na Comunidade do São Gonçalo. Feira de Saúde e Cidadania na Comunidade do São Gonçalo. 2018. (Feira).

Produções bibliográficas

SANTOS, G. S. ; AZEVEDO, C. L. M . Lipídios no esporte: metabolismo e suplementação. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, G. S. ; CARVALHO, L. A. ; SANTOS, G. S. . Terapia Nutricional no Paciente com Síndrome da Imunodeficiência Adquirida (Aids). 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, L. A. ; SANTOS, G. S. ; BORDALLO, C. O. S. ; SANTOS, G. S. ; GARCEZ, L. S. ; SACRAMENTO, J. M. . Lactobacillus Reuteri: uma possibilidade terapêutica complementar para o tratamento da diarreia aguda em crianças?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - 2021

Universidade do Estado da Bahia

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