Tamara Bertoldo Francisco

Técnica em química pelo colégio Arquidiocesano de Ouro Branco-Mg. Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto, foi primeira secretária no Centro Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CACTA no ano de 2015/2016, monitora da disciplina ALI -259 - Microbiologia de Alimentos por dois semestres consecutivos - 2018/2019. Realizou dois estágios, no Laticínios Funarbe e Cooperativa Central Mineira (CEMIL), ambos com trabalhos na garantia da qualidade, tanto na matéria-prima , quanto no produto acabado.

Informações coletadas do Lattes em 12/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2013 - Atual

Universidade Federal de Ouro Preto

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Escola Estadual Iracema de Almeida, não possui

Formação complementar

2010 - 2011

Técnico em Química. , Colégio Arquidiocesano de Ouro Branco, CAOB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Organização de eventos

FRANCISCO, T. B. . 3ª Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Congresso).

Participação em eventos

Edição Especial CONAN. 2019. (Congresso).

Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos- CMEA. 2018. (Congresso).

IV Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2017. (Congresso).

III Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2016. (Outra).

II Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).

Produções bibliográficas

QUINTAO, A. O. ; FRANCISCO, T. B. ; ANGELI, C. ; TEOTONIO, D. O. ; RAMOS, A. L. C. C. ; GANDRA, K. M. B. ; CUNHA, L. R. ; PEREIRA, P. A. P. . AVALIAÇÃO FÍSICOQUÍMICA DE GENGIBRES IN NATURA COMERCIALIZADOS EM OURO PRETO MG. In: III CONAN VI COMANIIi, 2017, Ouro Preto - MG. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GENGIBRES IN NATURA COMERCIALIZADOS EM OURO PRETO-MG, 2017.
QUINTAO, A. O. ; FRANCISCO, T. B. ; ANGELI, C. ; TEOTONIO, D. O. ; RAMOS, A. L. C. C. ; CUNHA, L. R. ; GANDRA, K. M. B. ; PEREIRA, P. A. P. . AVALIAÇÃO COLORIMÉTRICA DE GENGIBRES IN NATURA COMERCIALIZADOS EM OURO PRETO-MG. In: III CONAN VI COMAN, 2017, Ouro Preto - MG. AVALIAÇÃO COLORIMÉTRICA DE GENGIBRES IN NATURA COMERCIALIZADOS EM OURO PRETO-MG, 2017.

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DE SAL DE CURA POR EXTRATOS VEGETAIS DE AIPO E BETERRABA NOS PARÂMETROS FISCO-QUÍMICOS, FÍSICO E MICROBIOLÓGICOS, Descrição: Avaliação da substituição total e parcial de sal de cura por extratos vegetais nos parâmetros físico-químicos, físico e microbiológicos, na caracterização e ao longo de armazenamento de lombos curados defumados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Tamara Bertoldo Francisco - Integrante / Luciana Rodrigues da Cunha - Coordenador / Kelly Moreira Bezerra Gandra - Integrante.
2015 - 2016

Avaliação da Qualidade nutricional e das Atividades antioxidante e antimicrobiana do gengibre comercializados em Ouro Preto/MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tamara Bertoldo Francisco - Integrante / Arthur de Oliveira Quintão - Integrante / Patricia Aparecida Pimenta Pereira - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - 2018

Laticínios Funarbe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
No estágio participei de atividades do setor da garantia da qualidade, aonde realiza monitoramentos das condições higiênico-sanitárias das instalações, dos colaboradores. Também realizes analises laboratoriais, para a garantia da qualidade da matéria-prima e do produto acabado.

2019 - 2019

Cooperativa Central Mineira de Laticinios

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 20

Outras informações:
Realizei atividades no setor da garantia da qualidade, com analises de vida útil do produto, por tempos já pre estabelecidos.