Andressa Facci Villas Boas

Discente do curso de graduação em Biomedicina pela Universidade Federal de Alfenas - UNIFAL/MG. Estagiaria no Laboratório Central de Análises Clínicas (LACEN). Estágio Curricular em Iniciação à Atividade Biomédica no laboratório de Microbiologia de alimentos UNIFAL/MG (carga horária 315 horas). Sete Iniciações Científicas na área de Microbiologia de Alimentos (bolsista do programa PIBITI/CNPq e voluntária do programa PIVIC - Unifal-MG). Participei do programa de monitora da disciplina de Microbiologia de alimentos - UNIFAL/MG. Monitora do projeto de extensão "Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL/MG" (HSA). Bolsista do projeto de extensão "Àguas de Minas - UNIFAL/MG". Integrante da Liga Acadêmica de Microbiologia e Imunologia Aplicada da UNIFAL/MG (LAMIM). Integrante da OFAC University (Organização Feminina de Análises Clínicas do Brasil). Realizei o estágio não obrigatório durante um mês no Centro de Hematologia, Laboratório de Análises Clínicas de Poços de Caldas. Participei do projeto de extensão "Arte de salão na UNIFAL/MG", dando aulas semanais de Jazz. Experiência em marketing, confecção de artes digitais e divulgação digital.

Informações coletadas do Lattes em 04/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Biomedicina

2016 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2012

Colégio Integral (MG)

Formação complementar

2019 -

Curso de Inglês English Live. , English Live, ENGLISH LIVE, Brasil.

2020 - 2021

Curso de Extensão Espanhol 2. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2021

Curso de Extensão Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos,. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Extensão Legislação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Curso On-line Construindo um artigo científico de alto impacto. (Carga horária: 60h). , Sociedade Cearense de Pesquisa e Inovações em Saúde, SOCEPIS, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Análises laboratoriais em hepatites virais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso ISTs mais prevalentes no Brasil, prevenção combinada e abordagem. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

Métodos de conservação de alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

Curso Industria e cadeia produtiva de alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

Curso Microbiologia. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Ferramentas histológicas para estudo da obesidade - UFF. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2020 - 2020

I Curso de Redação Científica - LAQuiMF. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Infestações por ectoparasitas comuns na atenção primária. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

Curso Legislação dos alimentos e políticas públicas em saúde. (Carga horária: 24h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso CONSTRUÇÃO DE PRIMERS no II SIMPÓSIO DE BIOMEDICINA DA BAIXADA FL. (Carga horária: 5h). , Estácio Campus Nova Iguaçu, ESTÁCIO, Brasil.

2020 - 2020

I Curso de Antibioticoterapia. (Carga horária: 10h). , Universidade Cidade de São Paulo, UNICID, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso Micoses sistêmicas endêmicas no Brasil. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2020 - 2020

minicurso MICROSCOPIA AVANÇADA no II SIMPÓSIO DE BIOMEDICINA DA BAIXADA FLU. (Carga horária: 5h). , Estácio Campus Nova Iguaçu, ESTÁCIO, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Extensão Espanhol 1. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Atualizações em Nutrição Clínica. (Carga horária: 3h). , SECAD artmed, SECAD ARTMED, Brasil.

2020 - 2020

Curso de Microbiologia dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Minicurso MICROSCOPIA ÓPTICA no II SIMPÓSIO DE BIOMEDICINA DA BAIXADA FLUMI. (Carga horária: 5h). , Estácio Campus Nova Iguaçu, ESTÁCIO, Brasil.

2019 - 2019

XIV CAEB-Minicurso comunicação científica. Unicamp. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2019 - 2019

XVIII CONFARMA Minicurso Controle de qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.

2019 - 2019

XIV CAEB-Minicurso Aplicações da fermentação na Industria alimentícia.. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2018 - 2018

Cbbm - XVI MINICURSO: AUDITORIAS DE QUALIDADE EM ÁREAS DE PRODUÇÃO DE ALIME. (Carga horária: 4h). , Universidade Nove de Julho, UNINOVE, Brasil.

2018 - 2018

V Jornada da Biomedicina da UNIFAL-MG Minicurso Estética. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2018 - 2018

Curso teórico-prático de primeiros socorros UNIFAL-MG. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Psicopatologia Forense: Mentes Criminosas. (Carga horária: 9h). , Helix Cursos, HELIX, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Necropsia Forense - Helix Cursos. (Carga horária: 9h). , Helix Cursos, HELIX, Brasil.

2017 - 2017

ENBM - 20º Minicurso de Patologia (SNC). (Carga horária: 2h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2017 - 2017

ENBM - 20º Minicurso de Microbiologia e Melhoramento de Alimentos. (Carga horária: 5h). , FMVZ-UNESP-Botucatu SP, FMVZ, Brasil.

2007 - 2012

Inglês completo. , CNA, CNA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Organização de eventos

LINKO, M. ; VILLAS BOAS, A. F. . I GINCANA CIENTÍFICA OFAC (GICOFAC). 2021. .

LINKO, M. ; VILLAS BOAS, A. F. . OFAC CONVIDA, "Atendimento de excelência aos clientes". 2021. (Outro).

VILLAS BOAS, A. F. ; SILVA, N. R. F. ; VEIGA, S. M. O. M. . I Simpósio Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL/MG. 2020. (Congresso).

VILLAS BOAS, A. F. . VI Jornada de Biomedicina da UNIFAL/MG. 2020. (Congresso).

VILLAS BOAS, A. F. . Campanha 5 de maio: Uso racional de medicamentos.. 2019. .

VILLAS BOAS, A. F. ; VEIGA, S. M. O. M ; CARVALHO, M. P. ; SILVA, N. R. F. . Semana Nacional de Ciência e tecnologia. 2019. (Exposição).

VEIGA, S. M. O. M ; VILLAS BOAS, A. F. ; SILVA, N. R. F. . UNIFAL PARA TODOS. 2019. .

Participação em eventos

Curso de Extensão Espanhol 2. 2021. (Outra).

I GINCANA CIENTÍFICA OFAC (GICOFAC). I GINCANA CIENTÍFICA OFAC (GICOFAC). 2021. (Olimpíada).

OFAC CONVIDA, "Atendimento de excelência aos clientes". 2021. (Encontro).

1 Ciclo de Webinares de Ciência e Tecnologia de Alimentos CWCTA. 2020. (Simpósio).

1 SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOLOGIA MOLECULAR - LIB2M/FIC. 2020. (Simpósio).

1 Simpósio OnLine: Ciência e Saúde em tempos de Pandemia. 2020. (Simpósio).

33 Congresso Nacional de Laticínios - Epamig ILCT. 2020. (Congresso).

5 Ciclo de Palestras em Microbiologia - NEFER/UFLA. 2020. (Simpósio).

Ciclo de Webinares de Ciência e Tecnologia em Alimentos 1 CWCTA. 2020. (Simpósio).

Conceitos básicos da RDC 331/2019 e IN 60/2019 - 1 CWCTA/LABTEC. 2020. (Simpósio).

Congresso CONANUTRI. 2020. (Congresso).

Congresso On-line de Ciências da Saúde - UFF. 2020. (Congresso).

Congresso Online de Infectologia - UFMT. 2020. (Congresso).

Covid-19: experiências e desafios emergentes no desenvolvimento e validação de testes moleculares e sorológicos UNIFAL. 2020. (Encontro).

Curso Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Enap. 2020. (Outra).

Curso de Atualizações em Nutrição Clínica - SECAD artmed. 2020. (Outra).

Curso de Extensão Espanhol 1. 2020. (Outra).

Curso de Extensão Legislação de Alimentos - IFRS. 2020. (Outra).

Curso de Microbiologia dos Alimentos - UEMA. 2020. (Outra).

Curso Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos - IFRS. 2020. (Outra).

Curso Industria e cadeia produtiva de alimentos - Universidade Anhembi Morumbi. 2020. (Outra).

Curso Legislação dos alimentos e políticas públicas em saúde - Universidade Anhembi Morumbi. 2020. (Outra).

Curso Métodos de conservação de alimentos - Universidade Anhembi Morumbi. 2020. (Outra).

Curso Microbiologia - Centro Educacional Sete de Setembro. 2020. (Outra).

Curso On-line Construindo um artigo científico de alto impacto (SOCEPIS). 2020. (Outra).

Food and Feed Certifee Webinar. 2020. (Simpósio).

Fórum Portal e-food - Gestão eficaz na produção de alimentos a partir da Microbiologia. 2020. (Outra).

Fórum Portal e-food - Segurança de Alimentos no processo de fabricação de cerveja. 2020. (Outra).

I Ciclo de Palestras: Tendências em Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFMG. 2020. (Simpósio).

I Ciclo de palestras do Centro Acadêmico da Engenharia de Alimentos UFSJ ? CSL. 2020. (Simpósio).

I COICTA ? I Congresso On-line Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Congresso).

I Conferência de Nutrição Online do Brasil - IVESP. 2020. (Simpósio).

I Congresso On-line de Biomedicina do UNIFAVIP. 2020. (Congresso).

I Curso de Antibioticoterapia - UNICID. 2020. (Outra).

I Curso de Redação Científica - LAQuiMF (UFPI). 2020. (Outra).

II Ciclo de Palestras da Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos da UTFPR. 2020. (Simpósio).

I Mostra de Talentos Unifal sem Estresse UNIFAL.I Mostra de Talentos Unifal sem Estresse UNIFAL. 2020. (Encontro).

I Semana Online de Integração de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos (I SOIECTA) - IFPA. 2020. (Simpósio).

I Simpósio Caririense de Microbiologia: Compartilhando conhecimentos à distância (LMBM) - URCA. 2020. (Simpósio).

I SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS (NUPROLAC) - IFRJ. 2020. (Simpósio).

I Simpósio Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL/MG.Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2020. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Biomedicina do Grupo Athenas. 2020. (Simpósio).

IV ENCONTRO CARIOCA DE BIOMEDICINA - CRBM 1. 2020. (Encontro).

IV Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos (IV SICEA) - UFMT. 2020. (Simpósio).

I Webinar de Biomedicina - UNESC. 2020. (Simpósio).

MESA REDONDA FEA "E FALANDO DE AMIDO". 2020. (Outra).

MESA REDONDA FEA "FONTES ALIMENTARES ALTERNATIVAS". 2020. (Outra).

MESA REDONDA FEA "FONTES ALIMENTARES ALTERNATIVAS UNICAMP. 2020. (Encontro).

MESA REDONDA FEA "FRAUDES EM ALIMENTOS". 2020. (Outra).

MESA REDONDA FEA "INSETOS NA ALIMENTAÇÃO: ALIMENTOS DO FUTURO?". 2020. (Outra).

MESA REDONDA FEA "MINERAIS ESSENCIAIS E CONTAMINANTES INORGÂNICOS EM ALIMENTOS: SAÚDE, SEGURANÇA E ENSAIOS DE DIGESTÃO IN VITRO". 2020. (Outra).

MESA REDONDA ONLINE FEA "DO VINHO AO CAFÉ BRASILEIRO: A VOZ DO CONSUMIDOR E OS DESAFIOS AO MERCADO". 2020. (Outra).

MESA REDONDA ONLINE FEA "PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS EM ALIMENTOS: DESAFIOS E POTENCIALIDADES". 2020. (Outra).

Minicurso Análises laboratoriais em hepatites virais - UFMT. 2020. (Congresso).

Minicurso CONSTRUÇÃO DE PRIMERS no II SIMPÓSIO DE BIOMEDICINA DA BAIXADA FLUMINENSE. 2020. (Outra).

Minicurso Ferramentas histológicas para estudo da obesidade - UFF. 2020. (Outra).

Minicurso Infestações por ectoparasitas comuns na atenção primária - UFMT. 2020. (Congresso).

Minicurso ISTs mais prevalentes no Brasil, prevenção combinada e abordagem na população LGBTQIA+ - UFMT. 2020. (Congresso).

Minicurso Micoses sistêmicas endêmicas no Brasil - UFMT. 2020. (Congresso).

Minicurso MICROSCOPIA AVANÇADA no II SIMPÓSIO DE BIOMEDICINA DA BAIXADA FLUMINENSE. 2020. (Outra).

Minicurso MICROSCOPIA ÓPTICA no II SIMPÓSIO DE BIOMEDICINA DA BAIXADA FLUMINENSE. 2020. (Outra).

Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN) edição especial - COVID19 x Ciência dos Alimentos: desafios e reflexões - PPGAN/UNIRIO. 2020. (Simpósio).

Simpósio de Homeopatia e Terapias Complementares - UNIFAL. 2020. (Outra).

Simpósio Internacional de Tecnologia de Alimentos e Inspeção - PUCPR. 2020. (Simpósio).

SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

VI Jornada de Biomedicina da UNIFAL/MG.Avaliação da qualidade microbiologica de queijos Minas Frescal artesanais e industrializados. 2020. (Simpósio).

Visão da Nutrição Funcional nas Doenças Gastrointestinais - UNIP. 2020. (Simpósio).

VI SIMPÓSIO INTEGRADO UNIFAL.QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS. 2020. (Simpósio).

Webnar: Microbiologia dos alimentos, produtos de origem animal - GETIPOA/UNESP. 2020. (Outra).

XXVI Semana Científica UNIFASE/FMP. 2020. (Simpósio).

13 Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos - SLACA.Avaliação da qualidade microbiologica de queijos Minas Frescal artesanais e industrializados. 2019. (Simpósio).

Campanha pelo uso racional de medicamentos. Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2019. (Feira).

Feira de ciências e sociedade. Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2019. (Feira).

I Workshop Programa de pós-graduação em ciências farmacêuticas. 2019. (Congresso).

Semana Nacional de Ciência e tecnologia. Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2019. (Feira).

UNIFAL-MG PARA TODOS. Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2019. (Feira).

V Simpósio Integrado UNIFAL-MG.Higiene e Segurança dos alimentos. 2019. (Simpósio).

XIV CAEB-Minicurso Aplicações da fermentação na Industria alimentícia. Unicamp. 2019. (Congresso).

XIV CAEB-Minicurso comunicação científica. Unicamp. 2019. (Congresso).

XIV CAEB Unicamp. 2019. (Congresso).

XVIII CONFARMA Minicurso Controle de qualidade na Indústria de Alimentos. 2019. (Simpósio).

Cbbm - XVI Congresso Brasileiro de Biomedicina e IV Congresso Internacional de Biomedicina MI. 2018. (Congresso).

Cbbm - XVI MINICURSO: AUDITORIAS DE QUALIDADE EM ÁREAS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS. 2018. (Congresso).

Curso de Psicopatologia Forense: Mentes Criminosas - Helix Cursos. 2018. (Outra).

Curso teórico-prático de primeiros socorros UNIFAL-MG. 2018. (Oficina).

III ENCONTRO INTERNACIONAL BRCAST E EUCAST - SP. 2018. (Encontro).

SIMC - 6 Simpósio Internacional de Microbiologia Clínica - SP. 2018. (Simpósio).

V Jornada de Biomedicina da UNIFAL-MG. 2018. (Congresso).

Curso de Necropsia Forense - Helix Cursos. 2017. (Outra).

ENBM - 20 Encontro Nacional de Biomedicina - Unesp. 2017. (Congresso).

ENBM - 20 Minicurso de Microbiologia e Melhoramento de Alimentos e Minicurso de Patologia MI.. 2017. (Congresso).

X Congresso de Biomedicina e VII Jornada de Análises Clínicas - Unifenas. 2017. (Congresso).

Produções bibliográficas

BOAS, ANDRESSA FACCI VILLAS ; BELPIEDE, ELIS LANTELME SILVA ; SILVA, NATÁLIA ROBERTO FARIA DA ; SILVA, MARIELLA FERREIRA DA ; VEIGA, SANDRA MARIA OLIVEIRA MORAIS . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS / MICROBIOLOGICAL QUALITY ASSESSMENT OF HOUSE MADE AND INDUSTRIALIZED MINAS FRESCAL CHEESE. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 83536-83552, 2020.
LIMA, OLIVIA AUGUSTO PEREIRA ; BACO, TAMIRES BOZZI ; BOAS, ANDRESSA FACCI VILLAS ; SILVA, NATÁLIA ROBERTO FARIA DA ; VEIGA, SANDRA MARIA OLIVEIRA MORAIS . Avaliação higiênica e sanitária de produtos artesanais derivados do milho. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 46307-46319, 2020.
VILLAS BOAS, A. F. ; VEIGA, S. M. O. M. . Higiene e Segurança Alimentar. In: Simpósio Integrado da Unifal, 2020, Alfenas - MG. Higiene e segurança alimentar, 2020.
VILLAS BOAS, A. F. ; CARRARA, C. G. ; NASCIMENTO, L. C. . ÁGUAS DE MINAS. In: Simpósio Integrado da Unifal, 2020, Alfenas - MG. ÁGUAS DE MINAS, 2020.
VILLAS BOAS, A. F. ; BELPIEDE, E. ; SILVA, N. R. F. ; SILVA, M. F. ; VEIGA, S. M. O. M. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS. In: Simpósio Integrado da Unifal, 2020, Alfenas - MG. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS, 2020.
VILLAS BOAS, A. F. ; ARAUJO, H. L. ; VEIGA, S. M. O. M. . UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE BAGAÇO DO MALTE DE CEVADA NA PRODUÇÃO DE SALSICHA. In: Simpósio Integrado da Unifal, 2020, Alfenas - MG. UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE BAGAÇO DO MALTE DE CEVADA NA PRODUÇÃO DE SALSICHA, 2020.
LIMA, O. A. P. ; BACO, T. B. ; VILLAS BOAS, A. F. ; VEIGA, S. M. O. M. ; SILVA, J. R. ; SILVA, N. R. F. . Avaliação higiênico sanitária de produtos artesanais derivados do milho. In: 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA), 2019, Campinas - SP. Avaliação higiênico sanitária de produtos artesanais derivados do milho. SP: Galoá, 2019. v. 4. p. 114882.
CARVALHO, M. P. ; VILLAS BOAS, A. F. ; VEIGA, S. M. O. M. . Higiene e segurança dos alimentos. In: V SIMPÓSIO INTEGRADO UNIFAL-MG, 2019, Alfenas - MG. Higiene e segurança dos alimentos, 2019.
VILLAS BOAS, A. F. ; BELPIEDE, E. ; VEIGA, S. M. O. M. . Avaliação da qualidade microbiologica de queijos Minas Frescal artesanais e industrializados. In: 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA), 2019, Campinas - SP. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS, 2019. v. 4. p. 114931.
VILLAS BOAS, A. F. . Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VILLAS BOAS, A. F. . ÁGUAS DE MINAS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VILLAS BOAS, A. F. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VILLAS BOAS, A. F. . UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE BAGAÇO DO MALTE DE CEVADA NA PRODUÇÃO DE SALSICHA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VEIGA, S. M. O. M ; VILLAS BOAS, A. F. ; CARVALHO, M. P. ; SILVA, N. R. F. . Higiene e Segurança dos Alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, O. A. P. ; BACO, T. B. ; VILLAS BOAS, A. F. ; VEIGA, S. M. O. M. ; SILVA, J. R. . Avaliação Higiênico Sanitária de produtos artesanais derivados do milho. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VILLAS BOAS, A. F. . Higiene e Segurança dos Alimentos - UNIFAL (HSA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VILLAS BOAS, A. F. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS MINAS FRESCAL ARTESANAIS E INDUSTRIALIZADOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VILLAS BOAS, A. F. ; VEIGA, S. M. O. M ; BELPIEDE, E. . Avaliação da qualidade microbiológica de queijos Minas Frescal artesanais e industrializados. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

VEIGA, S. M. O. M ; VILLAS BOAS, A. F. . Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). 2019; Tema: Higiene e Segurança Alimentar - UNIFAL (HSA). (Rede social).

Projetos de pesquisa

2019 - 2020

Utilização da farinha de bagaço do malte de cevada na produção de salsicha, Descrição: Bolsista PIBITI/CNPq A cevada é um grão altamente produzido no Brasil para produção de cervejas, que leva a geração de grande quantidade de resíduo de cervejaria (RC), chamado de bagaço de malte de cevada, destinado para alimentação animal ou descartado no meio ambiente. A disponibilidade do RC, sua fácil utilização sob a forma de farinha, ausência de toxicidade e grande quantidade de fibras despertou o interesse de utilizá-lo como ingrediente em salsicha. O objetivo dessa pesquisa foi produzir uma salsicha com incorporação de da farinha do bagaço de malte de cevada (FMBC) e avalia-la.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador / Henrique Lentulo Araújo - Integrante / Dèlcio Bueno da Silva - Integrante / Maria Laura Rocha Silva - Integrante.
2019 - Atual

Avaliação Higiênica e Sanitária em um Restaurante Universitário, Descrição: Iniciação Científica voluntária PIVIC/UNIFAL-MG. Realizar análises microbiológicas, de amostras de preparações alimentícias, mãos de manipuladores, equipamentos, utensílios, ambiente e água de consumo, antes e após as ações de intervenção educativa; Realizar intervenções educativas sobre higiene e boas práticas em serviços de alimentação por meio de treinamento dos manipuladores, capacitando-lhes para a produção de alimentos mais seguros; bem como, para conduta adequadas para minimizar a contaminação de alimentos, do ambiente, equipamentos e utensílios.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador / Andreza Campos Ferreira De Figueiredo - Integrante.
2019 - Atual

Qualidade de àgua de fontes alternativas do Município de Alfenas-MG: Levantamento cronológico, Descrição: Iniciação científica voluntária PIVIC/UNIFAL-MG. Analisar a qualidade microbiológica da água consumida pela população, obtida de fontes alternativas do município de Alfenas e ainda realizar uma análise cronológica de pontos analisados com maior periodicidade para melhores conclusões. Com isso, auxiliar nas informações de conscientização da população quanto à confiabilidade da água.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Camila Gabriela Carrara - Integrante.
2019 - Atual

Quantificação das Bactérias Lácticas de queijos comparando a técnica de profundidade e plaqueamento em superfície, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Mariella Ferreira da Silva - Integrante / Natália Roberto Faria da Silva - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador.
2019 - Atual

Potencial antimicrobiano da pimenta dedo de moça (Capsicum baccatum var. pendulum), Descrição: Bolsista PROBIC/Unifal-MG. Avaliar a atividade antimicrobiana do extrato da pimenta dedo de moça contra patógenos alimentares.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador / Mariella Ferreira da Silva - Integrante / Natália Roberto Faria da Silva - Integrante.
2019 - Atual

Comparação da qualidade microbiológica e físico-química de diferentes tipos de queijos, Descrição: Iniciação Científica voluntária PIVIC/UNIFAL-MG. Este estudo tem como objetivo avaliar e comparar a qualidade microbiológica de queijos Minas Frescal, Meia Cura e Mussarela. Ainda, analisar e comparar o teor de umidade e pH, correlacionando com o crescimento de micro-organismos; e verificar se os produtos analisados estão em conformidade com a legislação vigente. Serão realizadas as pesquisas de Salmonella sp e Listeria monocytogenes e a quantificação de Coliformes a 35°C e 45°C (E. coli), Estafilococos coagulase positiva e Bactérias lácticas, por meio de metodologias oficiais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador / Mariella Ferreira da Silva - Integrante / Natália Roberto Faria da Silva - Integrante / Alexander Gabriel Rosa Ribeiro - Integrante.
2018 - 2020

Qualidade Microbiológica de Queijo Minas Frescal Artesanais e Industrializados., Descrição: Iniciação Científica voluntária PIVIC/UNIFAL-MG. Avaliação e comparação da qualidade microbiológica de queijos Minas Frescal de produção artesanal e industrial, e verificar se os produtos analisados estão em conformidade com a legislação vigente. Realizou-se as pesquisas de Salmonella sp. e Listeria monocytogenes e a quantificação de Coliformes a 35°C e 45°C (E. coli), Estafilococos coagulase positiva e Bactérias lácticas, por meio de metodologias oficiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Coordenador / Elis Belpiede - Integrante / Mariella Ferreira da Silva - Integrante / Natália Roberto Faria da Silva - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante.
2018 - 2019

Avaliação higiênico sanitária de produtos artesanais derivados do milho, Descrição: Iniciação Científica voluntária PIVIC/UNIFAL-MG. Essa pesquisa tem como objetivo avaliar a qualidade higiênica e sanitária de produtos artesanais derivados do milho, por meio da quantificação de Coliformes a 45C, Estafilococos coagulase positiva, Bacillus cereus, Fungos filamentosos e Leveduras e pesquisa de Salmonella sp, comparando os resultados encontrados com a legislação vigente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Andressa Facci Villas Boas - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Coordenador / Olivia Augusto Pereira Lima, - Integrante / Tamires Bozzi Baco - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Organização Feminina de Análises Clínicas do Brasil

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2019 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: IC Voluntário, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica, Carga horária: 10

Outras informações:
Iniciação Científica na área de Microbiologia de Alimentos, em específico Avaliação da Qualidade Microbiológica de Queijo Minas Frescal Artesanais e Industrializados.

2019 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Cientifica

Outras informações:
Iniciação Científica na área de Microbiologia de Alimentos, em específico Utilização da farinha de bagaço do malte de cevada na produção de salsicha

2019 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Disciplina de Microbiologia de alimentos, Carga horária: 6

2019 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Projeto Higiene e Segurança Alimentar, Carga horária: 12

2019 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estágio em Iniciação à Atividade Biomédica, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio curricular em Iniciação à Atividade Biomédica, no laboratório de Microbiologia de alimentos, UNIFAL/MG

2020 - Atual

Laboratório Central de Análises Clínicas

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em análises clínicas, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio obrigatório com carga horária de 600 horas em Análises Clínicas.