Gisele Da Silva dos Santos Souza

Nutricionista formada pela Faculdade Maurício de Nassau, pós graduada em Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial pela Faculdade Unyleya e pós graduanda terapia nutricional enteral e parenteral. Com experiência como nutricionista de produção na Empresa Nutrição e Refeições Industriais, possuindo habilidade com fluxo de produção, escala de funcionários, treinamento de colaboradores. Com experiência no atendimento clínico e ambulatorial de pacientes adultos e idosos portadores de DCNT. Disponível para exercer funções de nutricionista nas áreas: hospitalar, ambulatorial e produção.

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Terapia nutricional enteral e parenteral

2023 - Atual

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde

Especialização em Nutrição clínica hospitalar e ambulatorial

2020 - 2021

Faculdade Unyleya

Graduação em Nutrição

2014 - 2018

Faculdade Maurício de Nassau - Salvador, FMN/Salvador

Formação complementar

2023 - 2023

ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. (Carga horária: 184h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2023 - 2023

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR. (Carga horária: 136h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2023 - 2023

OBESIDADE INFANTIL. (Carga horária: 192h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2023 - 2023

ALEITAMENTO MATERNO INFANTIL. (Carga horária: 128h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2022 - 2022

Amamenta e alimenta Brasil. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2022 - 2022

SUPORTE NUTRICIONAL ENTERAL E PARENTAL. (Carga horária: 20h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos. (Carga horária: 30h). , Escola de Educação Permanente, EEP, Brasil.

2020 - 2020

Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional na Cicatrização. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Diagnóstico e Conduta Nutricional na Sarcopenia. (Carga horária: 10h). , GANEP, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Promoção do Ganho de Peso Adequado na Gestação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

Fitoterapia para diabetes e obesidade na prática diária do Nutricionista. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Terapia nutricional na Insuficiência Hepática. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Escola de Educação Permanente, EEP, Brasil.

2019 - 2019

I Simpósio de Metabologia e Nutrição Esportiva. (Carga horária: 10h). , Núcleo de Estudos e orientação nutricional ao atleta, NONA, Brasil.

2019 - 2019

?Promoção da alimentação saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2019 - 2019

I Jornada de Nutrição Oncológica do Hospital da Mulher. (Carga horária: 10h). , Hospital da Mulher, HDM, Brasil.

2019 - 2019

Revisão presencial para prova da residência SESAB. (Carga horária: 4h). , Editora sanar, ES, Brasil.

2018 - 2018

Antropometria: Da Teoria a prática. (Carga horária: 5h). , Centro Acadêmico de Nutrição, CANUTRI, Brasil.

2018 - 2018

Suplementação Nutricional(Emagrecimento hipertrofia e desempenho esportivo. (Carga horária: 5h). , Nutrir Eventos, NE, Brasil.

2018 - 2018

Prescrição de Exames por Nutricionistas. (Carga horária: 4h). , Nutrir Eventos, NE, Brasil.

2018 - 2018

Monitora curso de antropometria. (Carga horária: 4h). , ANHANGUERA, ANG, Brasil.

2017 - 2017

Nutrição enteral na prática. (Carga horária: 3h). , Faculdade Mauricio de Nassau, UNISSAU, Brasil.

2017 - 2017

Ação de Responsabilidade social - Orientação e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Shopping Estrada do Coco, S, Brasil.

2017 - 2017

Ação de Responsabilidade Social - Orientação e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 3h). , Faculdade Mauricio de Nassau, UNISSAU, Brasil.

2017 - 2017

Ação de Responsabilidade Social - Orientação e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Maternidade José Maria de Magalhães Neto, MJMN, Brasil.

2016 - 2016

Sessão Cientifica: Estratégias Nutricionais(Diversos Publico). (Carga horária: 4h). , SCN - Salvador, SCN, Brasil.

2015 - 2015

Boas Praticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

SANTOS, G. S. . II Simpósio Interdisciplinar de Sáude. 2016. (Outro).

Participação em eventos

I JORNADA DE NUTRIÇÃO ONCOLOGICA DO HOSPITAL DA MULHER. 2019. (Outra).

I SIMPÓSIO DA LIGA DE NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL. 2019. (Simpósio).

I SIMPOSIO DE METABOLOGIA E NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2019. (Simpósio).

Simpósio de Atualização em Nutrição da FTC. 2018. (Simpósio).

II Congresso Brasileiro de Saúde. 2017. (Congresso).

III Simpósio de Nutrição da Nassau. 2017. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição da Nassau. 2016. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SOUZA, GISELE DA SILVA DOS SANTOS ; DO NASCIMENTO, BRUNA ELERES ; DOS SANTOS, NATIÉLLY CRISTINE ; DE SOUSA, VANESSA PEREIRA ; SOARES, ISABELE CRISTINA SAMPAIO DE LIMA ; RODRIGUES, RAÍSA HELENA DO NASCIMENTO . BENEFÍCIOS DO USO DE PROBIÓTICOS EM PACIENTES SUBMETIDOS A TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL. FOCO (FACULDADE NOVO MILÊNIO) , v. 16, p. e2428, 2023.
Esther Sampaio Fontenele ; Carine Vitória Lemes Ferreira ; Gleison Lucas Santos do Nascimento ; Gabriele Lopes do Rosário ; Yasmim Vitoria Santos Sampaio ; Victoria Marques Santos ; SOUZA, GISELE DA SILVA DOS SANTOS ; Isadora Regina da Silva Dias ; Josiani Nunes do Nascimento ; Ana Clara Farias Barboza ; Jeane Carla Ancelmo da Silva ; Nathalie Neves de Araújo ; Helen de Parolis Figueired ; Adrielle Lima Marinho ; Renata Resende Ibiapina Braga . DOENÇA METABÓLICA: DIABETES MELLITUS TIPO 1 E O IMPACTO NA QUALIDADE DE VIDA. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 27, p. 11, 2023.
SOUZA, GISELE DA SILVA DOS SANTOS ; DO NASCIMENTO, BRUNA ELERES ; PRADO, MARIA VITÓRIA ALVES ; DOS SANTOS, NATIÉLLY CRISTINE ; SOARES, ISABELE CRISTINA SAMPAIO DE LIMA ; DE SOUSA, VANESSA PEREIRA ; Analice Barbosa Santos de Oliveira ; Lidiane Cardoso Dos Santos Sodré ; Mayra Natasha Santana da Silva . COMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS E METABÓLICAS DA ANOREXIA NERVOSA. REVISTA FISIO&TERAPIA , v. 27, p. 46, 2023.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2018

Centro Universitário Mauricio de Nassau

Vínculo: Estagio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 180, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2018

villa salute

Vínculo: Estagio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 210, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Hospital José Mario dos Santos

Vínculo: Estagio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2019

Nutrição Refeições Industriais Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
PRINCIPAIS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: Elaboração de Cardápio; Compras de matéria prima e proteína; Acompanhamento de fluxo de produção; Cálculo de lucro da unidade; Folha de ponto dos funcionários; Escala de férias/folgas/faltas; Treinamento dos funcionários; Controle de temperatura de equipamentos e proteínas.

2020 - Atual

Obras Sociais Irmã Dulce

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica, Carga horária: 36

Outras informações:
PRINCIPAIS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: Admissão e avaliação de risco nutricional de paciente portadores de COVID-19 eoutras comorbidades; Realização de inquérito alimentar; avaliação antropométrica; exame físico; análisede exames laboratoriais; diagnóstico nutricional; e cálculo de necessidadesnutricionais; Prescrição dietoterápica conforme quadro clínico, diagnóstico nutricional eprescrição médica; Prescrição de dietas especializadas para pacientes com via alternativa dealimentação: sonda nasoenteral ou ostomias; Prescrição de complementos nutricionais para pacientes em risco nutricional oudesnutridos; Visitas diárias de acompanhamento nutricional com registro em prontuárioeletrônico conforme nível de assistência e sempre que necessário; Reavaliação nutricional e adaptação das dietas conforme necessidade clínica,aceitação e tolerância; Registros diários de admissão, prescrição, evolução, reavaliação nutricional eintercorrências no prontuário eletrônico e sempre que necessário; Orientação de alta hospitalar; Implantação de protocolos clínico.

2022 - 2023

Hospital da mulher

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 44

Outras informações:
PRINCIPAIS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: Admissão e avaliação de risco nutricional de paciente portadores com comorbidades; Realização de inquérito alimentar;Avaliação antropométrica; exame físico;Análise de exames laboratoriais; diagnóstico nutricional; e cálculo de necessidades nutricionais; Prescrição dietoterápica conforme quadro clínico, diagnóstico nutricional e prescrição médica; Prescrição de dietas especializadas para pacientes com via alternativa de alimentação: sonda nasoenteral ou ostomias;Prescrição de complementos nutricionais para pacientes em risco nutricional ou desnutridos; Visitas diárias de acompanhamento nutricional com registro em prontuário eletrônico conforme nível de assistência e sempre que necessário;Reavaliação nutricional e adaptação das dietas conforme necessidade clínica, aceitação e tolerância;Registros diários de admissão, prescrição, evolução, reavaliação nutricional e intercorrências no prontuário eletrônico e sempre que necessário;Orientação de alta hospitalar;Participação da acreditação nível 01 ONA.

2023 - 2023

Santa Casa de Misericórdia da Bahia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
PRINCIPAIS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: Admissão e avaliação de risco nutricional de paciente portadores com comorbidades; Realização de inquérito alimentar;Avaliação antropométrica; exame físico;Análise de exames laboratoriais; diagnóstico nutricional; e cálculo de necessidades nutricionais; Prescrição dietoterápica conforme quadro clínico, diagnóstico nutricional e prescrição médica; Prescrição de complementos nutricionais para pacientes em risco nutricional ou desnutridos; Visitas diárias de acompanhamento nutricional com registro em prontuário eletrônico conforme nível de assistência e sempre que necessário;Reavaliação nutricional e adaptação das dietas conforme necessidade clínica, aceitação e tolerância;Registros diários de admissão, prescrição, evolução, reavaliação nutricional e intercorrências no prontuário eletrônico e sempre que necessário;Orientação de alta hospitalar;