Helena Farias Mattos

Técnica em Comunicação Visual pelo IFSul - Instituto Federal Sul-rio-grandense e formanda em Gastronomia pela Universidade Federal de Pelotas. Fez mobilidade acadêmica na Università della Calabria na Itália, onde estudou na área de ciência da nutrição (2024). Foi bolsista no projeto de extensão de economia solidária no IFSUL (2018) e monitora bolsista na cadeira de Cozinha Brasileira na UFPEL (2023). Interesse na área de desenvolvimento e tecnologia de alimentos, história e cultura da alimentação, confeitaria e gastronomia contemporânea.

Informações coletadas do Lattes em 13/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Gastronomia

2020 - Atual

Universidade Federal de Pelotas

Graduação em Scienza della Nutrizione

2024 - 2024

Università della Calabria

Ensino Médio (2º grau)

2015 - 2019

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Ensino Fundamental (1º grau)

2010 - 2014

Escola de Ensino Fundamental São Francisco de Assis

Formação complementar

2024 -

Constelação das Artes: História do Brasil em 12 ingredientes e uma dose. (Carga horária: 20h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.

2024 - 2024

Extensão universitária em Scienza della Nutrizione. , Universitá della Calabria, UNICAL, Itália.

2024 - 2024

Masterclass Bakery-in-action: Changing the world one loaf at a time. (Carga horária: 6h). , Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, UNISG, Itália.

2024 - 2024

Escritas Gastronômicas. (Carga horária: 10h). , Instituto Itaú Cultural, ITAÚ CUTURAL, Brasil.

2024 - 2024

Italiano L2 - Progetto Red for Inclusion. (Carga horária: 44h). , ArciRed, ARCIRED, Itália.

2015 - 2018

Inglês. (Carga horária: 174h). , TopWay Pelotas, TOP WAY, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Design.

Participação em eventos

ACS Publications LATAM: Treinamentos especiais temáticos: ACS Publication e CAS - Inovações na industria de alimentos: alternativas à base de plantas. 2024. (Outra).

IX Congresso de Ensino de Graduação, 9ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, UFPel. INGREDIENTES NATIVOS: DEBATE INICIAL SOBRE A GASTRONOMIA BRASILEIRA BASEADO NA VISÃO DE UM CHEF RENOMADO. 2023. (Congresso).

IX Congresso de Ensino de Graduação, 9ª Semana Integrada de Inovação, Ensino, Pesquisa e Extensão, UFPel. MULHERES NA COZINHA: UM ESTUDO INICIAL SOBRE MULHERES MÃES E AS DIFICULDADES ENCONTRADAS NA VIDA ACADÊMICA E NO MERCADO DE TRABALHO. 2023. (Congresso).

VI Semana Acadêmica da Gastronomia - Brasilidades. 2023. (Outra).