Laura Brito Porciuncula

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Produções bibliográficas

• BRITO PORCIÚNCULA, LAURA ; MELO DE ARAUJO, JOANA YASMIN ; DE OLIVEIRA LINO, GIULIANA ; JACOB DE MENEZES NETO, ELIAS ; GOMES, SÁVIO ; CRISTINE MEDEIROS JACOB, MICHELLE . In an Online Nutrition Education Program Delivered to University Students, Group Interaction was Key to Increasing Food Literacy. Inter-legere (UFRN) , v. 5, p. c29170-c29170, 2022.

• RABELO, D. J. N. ; JACOB, M. C. M. ; CHAVES, V. M. ; DAMASCENO, M. M. ; PORCIÚNCULA, L. B. . Por uma pedagogia da fome: Segurança Alimentar e Nutricional sob a Perspectiva da Geografia Literária. In: Alex Galeno; Fagner França; Lucas Fortunato. (Org.). Por uma pedagogia da fome: Segurança Alimentar e Nutricional sob a Perspectiva da Geografia Literária. 1ed.: , 2021, v. , p. 159-176.

• ARAUJO, J. Y. M. ; PORCIÚNCULA, L. B. ; JORGE, T. P. . An Educational Experience with a Focus on Plants: Capacity Building in Nutrition Students in a Brazilian Laboratory-Vegetable Garden.. In: Michelle Cristine Medeiros Jacob; Ulysses Paulino Albuquerque. (Org.). An Educational Experience with a Focus on Plants: Capacity Building in Nutrition Students in a Brazilian Laboratory-Vegetable Garden.. 000ed.: Springer, 2021, v. , p. 395-412.

• PORCIÚNCULA, L. B. ; Araújo, FR . AS DIFICULDADES ENFRENTADAS PELA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PELO PNAE SEGUNDO QUEM AS CITA: uma revisão integrativa. In: XXIV SEMINÁRIO DE PESQUISA DO CCSA, 2019, Natal. ANAIS DO XXIV SEMINÁRIO DE PESQUISA DO CCSA, 2019. p. 1-11.

• de Bezerra, RA ; PORCIÚNCULA, L. B. ; Araújo, JYM ; Araújo, FR ; Fayh, APT . Associação entre o estado nutricional e consumo alimentar de escolares com e sem excesso de peso da rede municipal de Santa Cruz/RN no intervalo de três anos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Araújo, JYM ; Jacob, M ; PORCIÚNCULA, L. B. ; de Lima, DG ; Alves, MJ ; Jorge, TP . A GARDEN LABORATORY: ETHNOBOTANICAL RESEARCH SKILLS FOR NUTRITION STUDENTS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Jorge, TP ; JACOB, M. C. M. ; PORCIÚNCULA, L. B. ; Araújo, JYM ; Alves, MJ . GARDEN-BASED LEARNING COMO PROPOSTA EDUCATIVA: A EXPERIÊNCIA DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UFRN,. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PORCIÚNCULA, L. B. . ?Food Sovereignty, Democracy and Biodiversity: LabNutrir ? A Living Educational Outdoor Laboratory. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• PORCIÚNCULA, L. B. ; Araújo, FR . AS DIFICULDADES ENFRENTADAS PELA AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PELO PNAE SEGUNDO QUEM AS CITA: uma revisão integrativa. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Aprimoramento do índice brasileiro multidimensional de sistemas alimentares sustentáveis, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Laura Brito Porciúncula - Coordenador / Marina Maintinguer Norde - Integrante / Aline Martins de Carvalho - Integrante / Dirce Maria Lobo Marchioni - Integrante / Flávia Mori - Integrante / Nadine Marques Nunes Galbes - Integrante / Giovanna Garrido - Integrante., Financiador(es): World Wide Fund for Nature - Bolsa.

• 2020 - Atual

  Biodiversidade para Alimentação e Nutrição: Avaliação da biodiversidade alimentar para promoção de dietas e sistemas alimentares sustentáveis na cidade do Natal/RN, Descrição: riqueza de espécies de dieta, ou a contagem do número de diferentes espécies consumidas por dia, serve como um avaliador de adequação nutricional. Todavia, a escassez de dados sobre consumo e composição de alimentos da biodiversidade atua como gargalo na determinação da sua importância para a Segurança Alimentar e Nutricional, sobretudo no caso de espécies não convencionais. O objetivo dessa pesquisa é avaliar a biodiversidade alimentar de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) da Caatinga na cidade do Natal/RN. A opção de focar o trabalho em plantas deve-se ao fato de que há um escopo cada vez mais amplo de evidências que relacionam dietas baseadas em vegetais com melhores indicadores de sustentabilidade, sobretudo, aqueles referentes à saúde humana e ambiental. Com este fim, os seguintes objetivos específicos são propostos: realizar revisão sistematizada sobre PANC da Caatinga, avaliar a biodiversidade alimentar local dessas plantas por meio de levantamento etnobotânico, sistematizar um acervo e guia fotográfico com indicadores nutricionais e, por fim, adaptar ferramenta de avaliação de consumo para incluir o aspecto da biodiversidade. Espera-se, com os resultados desta pesquisa, promover a incorporação das PANC em tabelas de composição alimentar, diretrizes alimentares e programas de educação alimentar e nutricional; colaborar com a geração e documentação de dados sobre composição e consumo de PANC e, por fim, estimular o consumo de alimentos locais, colaborando com a promoção de dietas e sistemas alimentares sustentáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laura Brito Porciúncula - Integrante / Michelle Cristine Medeiros Jacob - Coordenador / Joana Yasmin Melo de Araújo - Integrante / Ulysses Paulino de Albuquerque - Integrante.

• 2019 - 2020

  Potential of School Gardens in Enhancing Food and Nutrition Literacy, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laura Brito Porciúncula - Integrante / Cecilia Rocha - Coordenador.

• 2018 - Atual

  AVALIANDO CAPACIDADES ESTATAIS DAS ESCOLAS ESTADUAIS NO RN NA IMPLEMENTAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ENSINO MÉDIO EM TEMPO INTEGRAL, Descrição: O presente projeto tem por objetivo compreender em que medida as capacidades estatais da rede de escolar estadual do RN contribuem para implementação da Programa Nacional da Alimentação Escolar(PNAE) na modalidade Ensino Médio em Tempo Integral (EMTI). Trata-se de uma avaliação de políticas públicas, classificando-se como uma avaliação de processo ou implementação. A abordagem do presente estudo será qualitativa e o campo da pesquisa serão as 11 escolas que passaram a implementar o EMTI em 2018 no RN. Ainda são instituições de relevância da pesquisa a Subcoordenadoria de Assistência ao Educando (SUASE), as Diretorias Regionais de Educação (DIREDS) e Cultura e as Diretorias Regionais de Alimentação Escolar (DRAE) que coordenam as escolas. A coleta de dados ser dará por entrevista semi com diretores das escolas, os diretores das DIREDS e o quadro técnico das DRAEs e da SUASE com base nas questões de pesquisa definidas a partir do conceito de capacidades estatais de arranjos institucionais de Gomide e Pires (2014) com suas respectivas dimensões e componentes: dimensão técnico-administrativa e dimensão política. As entrevistas serão gravadas para posterior transcrição. Os dados serão analisados conforme preconiza Bardin (1977) para análise de conteúdo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Laura Brito Porciúncula - Integrante / Joana Yasmin Melo de Araújo - Integrante / Fábio Resende Araújo - Coordenador.

Prêmios