Vannessa Magalhães Abrahão
Possui graduação em Comunicação Social pela Faculdades Integradas Hélio Alonso(2011), especialização em Cozinha Brasileira pelo Centro Universitário Augusto Motta(2019), especialização em Patisserie pelo Centro Universitário Augusto Motta(2016), aperfeicoamento em Cake Design Básico pela Ana Elisa Salinas(2014), aperfeicoamento em Técnicas Avançadas de Cake Design pela SENAC(2018), aperfeicoamento em Cake básico pela Roberta Floro(2015), aperfeicoamento em PANIFICAÇÃO pela SINDIRIO(2017), aperfeicoamento em MPS5. 1 - Capacitação de Modelo Pedagógico pela SENAC(2019) e aperfeicoamento em Doces de Vitrine com Diego Lozano pelo Centro Universitário Augusto Motta(2017). Atualmente é Instrutora de Confeitaria da SENAC, - do Instituto Gourmet, - da Ateliê Feito Com Açúcar, - do Centro Universitário Augusto Motta e - da Garimpos do Interior. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 22/03/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Cozinha Brasileira
2017 - 2019
Centro Universitário Augusto Motta
Título: Cozinha indígena do Amazonas
Orientador: Vladmir Farias
Especialização em Patisserie
2014 - 2016
Centro Universitário Augusto Motta
Título: "Gota de Cupuaçu"
Orientador: Alejandra Faúndez
Aperfeiçoamento em MPS5. 1 - Capacitação de Modelo Pedagógico
2019 - 2019
Senac
Título: -. Ano de finalização: 2019
Aperfeiçoamento em Técnicas Avançadas de Cake Design
2018 - 2018
Senac
Título: -. Ano de finalização: 2018
Aperfeiçoamento em Doces de Vitrine com Diego Lozano
2017 - 2017
Centro Universitário Augusto Motta
Título: -. Ano de finalização: 2017
Aperfeiçoamento em Cake Design Básico
2014 - 2014
Ana Elisa Salinas
Título: -. Ano de finalização: 2014
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.
Participação em eventos
Rio Gastronomia. -. 2019. (Feira).
Rio Gastronomia. Number Cake. 2018. (Feira).
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
Instituto GourmetVínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 32
Outras informações:
Professora de Confeitaria, Chocolate, Cozinha Funcional, Cake Design, Doceria profissional e Panificação.
2012 - Atual
Ateliê Feito Com AçúcarVínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 40
Outras informações:
Confeiteira (execução de bolos artísticos, doces comerciais, doces personalizados, chocolates, bem-casados, brownies, taças. coffe breaks). Professora (Cake Design, Confeitaria clássica, confeitaria artística, doceria profissional e chocolate)
2016 - Atual
Centro Universitário Augusto MottaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora dos cursos livres - Pra Quem Faz.
2016 - Atual
Garimpos do InteriorVínculo: Consultora Técnica, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 8
Outras informações:
Consultora técnica ( criação de cardápio, coordenação de equipe, execução de novos pratos)
2017 - 2017
Lola Diana Doces PortuguesesVínculo: Consultoria Técnica, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 16
Outras informações:
Coordenação de equipe, implementação de fichas técnicas, elaboração e execução de novas fichas, melhorias para redução de custos, melhorias de higiene e organização.
2017 - 2017
Lola Diana Doces PortuguesesVínculo: Consultoria Técnica, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 16
Outras informações:
Coordenação de equipe, implementação de fichas técnicas, elaboração e execução de novas fichas, melhorias para redução de custos, melhorias de higiene e organização.
2017 - 2017
Lola Diana Doces PortuguesesVínculo: Consultoria Técnica, Enquadramento Funcional: -, Carga horária: 16
Outras informações:
Coordenação de equipe, implementação de fichas técnicas, elaboração e execução de novas fichas, melhorias para redução de custos, melhorias de higiene e organização.
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