Esther Carvalho Chiaretto

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia e Faculdade São Lourenço. Especialista em Nutrição Comportamental pelo Instituto Nutrição Comportamental Brasileiro. Possui pós graduação em Nutrição Clínica e Hospitalar e é atual Pós graduanda em Terapia Nutricional em Terapia Intensiva - UTI pelo GANEP. Voluntária de diversos projetos de extensão e pesquisa em ambas universidades. Atuou como Bolsista no projeto de Pesquisa em Bioquímica, Nutrigenética e Nutrigenômica. Chef de cozinha em restaurante e café. Ministra diversos cursos sobre Comunicação Não-Violenta, Auto conhecimento e Culinária Vegetariana na Instituição Movimento DeDiCo - Despertar da Divina Consciência, da qual faz parte.

Informações coletadas do Lattes em 18/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Terapia Nutricional em Cuidados Intensivos - UTI

2024 - Atual

Ganep Nutrição Humana

Especialização em Pós graduação em Nutrição clínica e Hospitalar

2022 - 2023

Faculdade Famart, Famart
Título: Nutrição Pré Gestacional: da concepção à maternidade

Especialização em Nutrição Comportamental

2020 - 2021

Instituto Nutrição Comportamental
Título: Comportamento alimentar e humanização na nutrição

Graduação em nutrição

2019 - 2021

Faculdade de São Lourenço
Título: Comportamento alimentar associado à Percepção corporal de em adultos de São Lourenço/MG - a influência cultural na relação pessoal com o corpo e a comida
Orientador: Larissa Bustamante

Graduação interrompida em 2018 em Nutrição

2016 - Atual

Universidade Federal da Bahia
Ano de interrupção: 2018

Formação complementar

2024 -

Libras na Saúde - Interprete na área médica. (Carga horária: 360h). , Escola Seja Libras, ESL, Brasil.

2020 - 2020

Curso online básico: Sociedade, Corpo e Comer Transtornado. (Carga horária: 4h). , Psicóloga Clínica Vanessa Tomasini, VT, Brasil.

2019 - 2019

Aleitamento Materno : iniciando a amamentação. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2019 - 2019

Qualidade no Atendimento e Postura Profissional. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Espírito Santo, SESI, Brasil.

2018 - 2018

III Encontro Baiano de Estudantes de Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2017 - 2017

I Feira de Saúde do CABIS. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2017 - 2017

I Simpósio Baiano de Genética e Medicina Molecular. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2017 - 2017

Prêmio Doutora Angeolina Rossi. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição hospitalar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Organização de eventos

CHIARETTO, E. C. ; AMORIM, T. C. ; Chiaretto, Esther Carvalho . Bem Viver Nutrição. 2018. (Outro).

CHIARETTO, E. C. ; AMORIM, T. C. ; MELLO, A. O. T. ; CAVALCANTE, A. C. ; CORDEIRO, L. S. M. S. . Bem Viver Nutrição. 2017. (Outro).

Participação em eventos

Como respeitar seu corpo em tempos tão difíceis?. 2020. (Encontro).

CoWorkingUNIFEI - Universidade Federal de Itajubá.Comunicação Não Violenta. 2020. (Simpósio).

Evento online em comemoração ao dia do Nutricionista. 2020. (Simpósio).

IX SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO. Transtornos Alimentares : uma visão pautada em estudos acadêmicos. 2020. (Congresso).

Como respeitar seu corpo em tempos tão difíceis?. 2019. (Encontro).

VIII SEMANA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO. 2019. (Congresso).

3 Encontro Baiano de Estudantes de Nutrição. 2018. (Encontro).

Bem Viver Nutrição 2018. 2018. (Simpósio).

Seminário Internacional de Nutrição Esportiva. 2018. (Seminário).

1ª Feira de Saúde do CABIS. 2017. (Seminário).

Bem Viver Nutrição 2017. 2017. (Simpósio).

I Simpósio Baiano de Genética e Medicina Molecular. 2017. (Simpósio).

Prêmio Drª Angeolina Rossi. 2017. (Simpósio).

Produções bibliográficas

CHIARETTO, E. C. . A arte de se comunicar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Transtornos Alimentares : uma visão pautada em estudos acadêmicos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Três ferramentas para passar pela crise - COVID19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Como se comunicar de forma não violenta. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Empatia nas relações interpessoais e a construção de um olhar mais positivo. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Comunicação Não-Violenta. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . O poder da empatia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Confecção de pratos com PANCS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Introdução ao Vegetarianismo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Alimentação sem glúten e sem lactose. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Introdução à Comunicação não-violenta. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Diálogo : portas para uma comunicação efetiva. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Introdução a Alimentações Alternativas : Vegetarianismo. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Introdução à Culinária Vegetariana. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CHIARETTO, E. C. . Receitas Vegetarianas para o Dia a Dia. confecção própria, 2020 (e-book).
CHIARETTO, E. C. . Livro de Receitas - Tem Criança na Cozinha. confecção própria, 2020 (e-book).

Projetos de pesquisa

2018 - 2019

SOD1: Potencial biomarcador de progressão para manifestação de doença em indivíduos infectados pelo HTLV1, Descrição: Este projeto tem por objetivo geral avaliar o potencial preditivo da SOD1 e do superóxido na progressão para doença em indivíduos infectados pelo HTLV-1 e assintomáticos com diferentes períodos de infecção e carga proviral.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Esther Carvalho Chiaretto - Integrante / Aline Cristina Andrade Mota Miranda Mascarenhas - Coordenador / Thiago Mendonça dos Santos - Integrante.
2017 - 2018

Bases da Nutrigenética e Nutrigênomica, Descrição: Pesquisa e construção de referencial bibliográfico acerca da Nutrigenética e Nutrigênomica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Esther Carvalho Chiaretto - Coordenador / Aline Cristina Andrade Mota Miranda Mascarenhas - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Espaço Bem Nutrir. , Alameda Joaquim Nabuco, Solar dos Lagos, 37470000 - São Lourenço, MG - Brasil, Telefone: (35) 984179728

Experiência profissional

2017 - 2019

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista na Iniciação Científica PIBIC.

Atividades

01/2018
Extensão universitária , Escola de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Diretora de Gestão de Pessoas referente a gestão de 2018/2019, na Cheiro Verde Empresa Jr..

2016 - 2019

Associação Civil Movimento Dedico - Despertar da Divina Consciência

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Presidente, Carga horária: 12

2013 - 2015

Associação Civil Movimento Dedico - Despertar da Divina Consciência

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Administradora e Coordenadora da Cozinha, Carga horária: 30

2017 - 2018

Conselho Regional de Nutricionista da 5ª Região (BA)

Vínculo: Conselheira representante UFBA, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 6