Carolina Lopes Wolff
Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Unifatecie e possuí técnico em química concluído.Foi bolsista de iniciação tecnológica, CNPq da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária no período de 2018 a 2023. Atualmente é bolsista no setor de PB and Application na empresa Corbion. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos.Contato: Email: carolswolff@gmail.com Telefone: (51) 9 97891195 Redes sociais: @carolinalswolff
Informações coletadas do Lattes em 18/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em andamento em Engenharia de alimentos
2023 - Atual
Graduação interrompida em 2023 em Engenharia de Alimentos
2016 - Atual
Universidade Federal do Pampa
Ano de interrupção: 2023
Formação complementar
2020 - 2020
Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, IFSUL, Brasil.
2020 - 2020
Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal Sul-Rio-Grandense, IFSUL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Participação em eventos
Seminário Show - Embrapa. 2021. (Seminário).
Seminário Show - Embrapa. 2021. (Seminário).
Seminário Show - Embrapa. 2021. (Seminário).
Seminário Show - Embrapa. 2021. (Seminário).
Seminário Show - Embrapa. 2021. (Seminário).
12 SIEPE - Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2020. (Outra).
XI SEMEALI - Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos - UNIPAMPA Bagé. 2019. (Outra).
X SEMEALI - Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos - UNIPAMPA Bagé. 2018. (Outra).
I Simpósio da Engenharia de Alimentos - Inovações, Avanços e Tecnologia Relacionadas aos OLivais do Pampa. 2017. (Simpósio).
IX SEMEALI - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos - UNIIPAMPA Bagé. 2017. (Outra).
Produções bibliográficas
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WOLFF, C. L. ; GIONGO, C. ; Porto, Camila ; NALERIO, E. S. . Testes prévios para validação de método de TBARs em produtos cárneos curados e maturados. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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WOLFF, C. L. ; GIONGO, C. ; Porto, Camila ; NALERIO, E. S. . Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para validação de método de TBARs. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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WOLFF, C. L. ; ARISTIMUNHA, G. ; GIONGO, C. ; NALERIO, E. S. ; FERREIRA, J. L. . Dinâmica de perda de peso durante a maturação de presuntos crus de ovinos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ARISTIMUNHA, G. ; WOLFF, C. L. ; GIONGO, C. ; NALERIO, E. S. ; FERREIRA, J. L. . Dinâmica da perda de peso de presuntos crus de ovinos durante o processamento tecnológico. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SEVERO, T. H. ; WOLFF, C. L. ; ARISTIMUNHA, G. ; GIONGO, C. ; NALERIO, E. S. . Atividade de água em produtos cárneos: Análise por ponto de orvalho. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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RODRIGUES, D. S. ; SEVERO, T. H. ; WOLFF, C. L. ; ARISTIMUNHA, G. ; GIONGO, C. ; NALERIO, E. S. . Comparação entre métodos de aferição da atividade de água em alimentos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, I. R. ; NALERIO, E. S. ; GIONGO, C. ; WOLFF, C. L. ; ARISTIMUNHA, G. . Análise de métodos de TBARs em estudos de oxidação lipídicas de produtos cárneos curados e maturados. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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WOLFF, C. L. ; NALERIO, E. S. ; GIONGO, C. ; ARISTIMUNHA, G. ; SILVA, L. P. . Utilização da enzima transglutaminase Activa (R) para o aumento de rendimento da fatiabilidade de copas ovinas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, I. ; NALERIO, E. S. ; GIONGO, C. ; WOLFF, C. L. ; ARISTIMUNHA, G. . Análise de métodos de TBARs em estudos de oxidação lipídica de produtos cárneos curados e maturados. 2020 (X Simpósio de Iniciação Científica e Iniciação Tecnológica e Inovação da Embrapa Pecuária Sul).
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WOLFF, C. L. ; NALERIO, E. S. ; GIONGO, C. ; SILVA, L. P. . Utilização da enzima transglutaminase Activa (R) para o aumento de rendimento da fatiabilidade de copas ovinas. 2019 (IX Simpósio de Iniciação Científica e Iniciação Tecnológica da Embrapa Pecuária Sul).
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - 2019
Empresa Júnior da Engenharia de Alimentos de Consultoria e PlanejamentoVínculo: Diretora de Produção, Enquadramento Funcional: Diretora de Produção e Projetos, Carga horária: 10
2018 - 2023
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Tecnológica, CNPq, Carga horária: 20
Outras informações:
Atuação no Laboratório de Ciência e Tecnologia da Carne (LCTC).
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