Carolina Laís dos Santos

Nutricionista graduada pela Faculdade Campo Grande de Mato Grosso do Sul (FCG/ FACSUL). Pós graduada em Gerontologia pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC). Pesquisadora como apoio técnico voluntário do Observatório de Condições Crônicas e Alimentação (OCCA) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Atualmente nutricionista Responsável técnica da Idade Feliz Residência Geriátrica (desde 2019) e da Pousada Spa Sênior Residencial Geriátrico ( desde 2022).

Informações coletadas do Lattes em 14/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em GERONTOLOGIA

2020 - 2021

Centro Universitário Senac
Título: DISFAGIA EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS E PADRONIZAÇÃO DE DIETAS: UMA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL
Orientador: Neisa Castells Fontes Lourenço

Graduação em Nutrição

2014 - 2017

Faculdade Campo Grande
Título: COMPLICAÇÕES RELACIONADAS À TERAPIA NUTRICIONAL EM UMA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA ADULTA.
Orientador: TERESA CRISTINA ABRANCHES ROSA

Formação complementar

2022 - 2022

Engenharia de cardápios e gerenciamento de custos em UANs. (Carga horária: 11h). , JUSTI SOLUÇÕES, JUSTI, Brasil.

2022 - 2022

Multiplicador em higiene e manipulação dos alimentos. (Carga horária: 40h). , JUSTI SOLUÇÕES, JUSTI, Brasil.

2022 - 2022

Ficha técnica - indicadores de produção. (Carga horária: 7h). , JUSTI SOLUÇÕES, JUSTI, Brasil.

2021 - 2021

Programa Sebrae Vocacional de Serviços de Saúde - Nutricionistas. (Carga horária: 10h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.

2021 - 2021

Abordagem à Nutrição oral e enteral em adultos. (Carga horária: 20h). , European Society For Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN, Alemanha.

2021 - 2021

Mini Citen Envelhecimento. (Carga horária: 4h). , GANEPÃO, GANEPÃO, Brasil.

2021 - 2021

Atuação do Nutricionista em ILPI. (Carga horária: 30h). , MELISSA ROSA, MR, Brasil.

2017 - 2017

Produção científica. (Carga horária: 10h). , Faculdade Campo Grande, FCG/MS, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde pública.

Participação em eventos

Ações de Vigilância Alimentar e Nutricional na Caravana da Saúde.CARAVANA DA SAÚDE. 2018. (Outra).

Congresso científico internacional BRASIL - ITÁLIA. 2018. (Congresso).

I Talk de Nutrição. 2018. (Encontro).

Ação social realizada pelo curso de nutrição FCG em prol da instituição Cotolengo.Ação Social para crianças com PC. 2017. (Outra).

Festa do Milho IEMS. Voluntáriado nas atividades de apoio de recreação na Festa do Milho IEMS. 2017. (Feira).

Monitoria Estação Criança. Monitoria. 2017. (Feira).

Nutrição: uma aliada a saúde estética. Ação Social voltada as mulheres. 2017. (Congresso).

Ações de Vigilância Alimentar e Nutricional na Caravana da Saúde.CARAVANA DA SAÚDE. 2016. (Outra).

II encontro da saúde dos cursos de fisioterapia, nutrição, enfermagem, estética e cosmética. 2016. (Encontro).

II Workshop de Nutrição Esportiva UFMS. 2016. (Outra).

Oficina Gastronômica para Gestantes e Nutrizes.Alimentação saudável e aproveitamento de alimentos. 2016. (Oficina).

Semana Mundial de Alimentação Saúdavel.Ações Alimentação Saudável da Secretaria de Estado de Saúde. 2016. (Outra).

Em busca do equilíbrio. 2015. (Outra).

I ciclo de palestras fisioterapia e nutrição.Nutrição do Idoso. 2015. (Encontro).

I encontro de nutrição FCG/ FACSUL.A nutrição esportiva. 2014. (Encontro).

Produções bibliográficas

SANTOS, C. L. . Enfim, nutricionista: um breve relato sobre a trajetória profissional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. L. . Desmitificando a alimentação saudável. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. L. . Trato gastrointestinal e sua relação com a nutrição. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, C. L. ; ROSA, T. C. A. ; ARAKAKI, T. S. . Aspectos relacionados a prejuízo e complicações da terapia nutricional em uma unidade de terapia intensiva. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SANTOS, C. L. . Instragram. 2018; Tema: Nutrição. (Rede social).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

Serviço Social do Comércio - MS

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuei como estagiária do Programa Mesa Brasil - SESC/ MS na cidade de Campo Grande/MS, realizando as seguintes atividades: 1 - Auxiliar nas visitas técnicas periódicas nas instituições beneficiadas pelo Programa Mesa Brasil; 2- Auxiliar nos cadastros das instituições; 3 - Avaliação nutricional das crianças beneficiadas nas instituições; 4 - Elaboração de dietas específicas; 5 - Auxiliar nas ações educativas; 6 - Elaboração de cardápios para as instituições beneficiadas; 7 - Auxiliar na elaboração de projetos; 8 - Ministrar palestras socioeducativas; 9 - Auxiliar nos cadastros e atualização de dados estatísticos; 10 - Auxiliar na supervisão operacional do Programa Mesa Brasil; 11- Cálculo dos valores calóricos das receitas das oficinas de aproveitamento; 12 - Auxiliar no diagnóstico do perfil nutricional das instituições beneficiadas pelo programa; 13 - Acompanhamento da seleção, coleta e distribuição de alimentos; 14 - Elaboração de material didáticos para os cursos da área de nutrição; 15 - Pesquisas técnico científicas voltadas aos temas das palestras de nutrição; 16 - Visita, monitoramento e avaliação da cozinha das instituições no aspecto higiênico- sanitário.

2019 - Atual

Idade Feliz Residência Geriátrica

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICA, Carga horária: 15

Outras informações:
atuo como responsável técnica da áreas de UAN e clínica da Instituição de longa permanência para idosos

2022 - Atual

Pousada Spa Sênior Residêncial Geriátrico

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 15

Outras informações:
atuo como responsável técnica da áreas de UAN e clínica da Instituição de longa permanência para idosos