ESTER VINHOTE DE SOUZA

Ester Vinhote de Souza, nutricionista e Mestre em Cirurgia aplicada pela Universidade Federal do Amazonas-UFAM /Faculdade de Medicina. Especialização em Nefrologia; Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional. Integrante do Grupo de Pesquisa Anestesiologia UFAM, Area: Ciências da Saúde; Medicina, Linha de Pesquisa: Bioquímica Farmacológica e Metabolismo Celular; Saúde e meio ambiente amazônico. Experiência na área da nutrição como Nutricionista Clinica Assistencial, Ambulatorial e Unidade de Terapia Intensiva - UTI. com ênfase em Terapia em Nefrologia, Cardiologia, Endometriose e Metabólicas. Atualmente é membro associada da Sociedade Brasileira de Nefrologia - SBN, membro da Associação Brasileira de Endometriose - SBE e membro da Rede Humaniza SUS.

Informações coletadas do Lattes em 06/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Cirurgia

2022 - 2024

Universidade Federal do Amazonas
Título: ELABORAÇÃO DO PROTOCOLO DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL AMBULATORIAL DE APOIO PARA NUTRICIONISTAS - PACIENTES DIAGNOSTICADAS COM ENDOMETRIOSE, Ano de Obtenção: 2025
Orientador: Dr. Juscimar carneiro nunes

Especialização em Nutrição em Doenças Cardiovasculares

2023 - 2024

UNYLEYA EDUCACIONAL SA
Título: O BENEFICIO DA SUPLEMENTAÇÃO EM PACIENTE CARDIOPATA PRÉ - CIRÚRGICO
Orientador: MARI UYEDA

Especialização em Nutrição em Nefrologia

2021 - 2022

UNYLEYA EDUCACIONAL SA
Título: Faculdade conduziu outro método de aprovação para conclusão e aprovação do curso.

Especialização em NUTRIÇÃO CLINICA FUNCIONAL

2019 - 2019

faculdade de tecnologia de curitiba
Título: O USO DA CANELA COMO PREVENÇÃO E TRATAMENTO DO DIABETES TIPO 2
Orientador: RONILDO OLIVEIRA

Graduação em Nutrição

2016 - 2020

Faculdade Estácio do Amazonas
Título: O USO DAS PROPRIEDADES DOS FLAVONÓIDES PRESENTES NO CACAU (THEOBROMA CACAO) EM DOENÇAS CARDIOVASCULARES
Orientador: Dra. Ana Rita Gaia Machado

Formação complementar

2023 - 2023

Simulação em Saúde como ferramenta para um cuidado mais seguro. (Carga horária: 10h). , INSTITUTO INOVA, ICONMUCITIS, Brasil.

2022 - 2022

ENDOMETRIOMA OVARIANO. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2022 - 2022

workshop. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2021 - 2021

CAPACITAÇÃO TERAPIA NUTRICIONAL. (Carga horária: 14h). , BRASPEN, BP, Brasil.

2021 - 2021

MANEJO MULTIDISCIPLINAR DO DIABETES. (Carga horária: 3h). , Nestle, Nestle, Brasil.

2021 - 2021

nutrição e doença cardiovascular. (Carga horária: 40h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

TERAPIA NUTRICIONAL NA JORNADA DO PACIENTE COM CANCER. (Carga horária: 4h). , Nestle Brasil - Matriz, NESTLE, Brasil.

2021 - 2021

TERAPIA NUTRICIONAL NO PREPARO METABÓLICO E IMUNOLÓGICO EM CIRURGIA. (Carga horária: 4h). , Nestle, Nestle, Brasil.

2021 - 2021

COMO E QUANDO NUTRIR OS DIFERENTES PACIENTES CRITICOS: MULTIDISCIPLINAR UTI. (Carga horária: 4h). , Associação de Medicina Intensiva Brasileira, AMIB, Brasil.

2020 - 2020

sindrome metabolica. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2019 - 2019

QUAL A MELHOR ESTRATEGIA PAARA NUTRIR O PACIENTE ONCOLOGICO. (Carga horária: 4h). , PROJETO ELO, PE, Brasil.

2019 - 2019

Princípios de Cuidados Multidisciplinares em Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 14h). , Instituto Estadual de Ensino Osvaldo Cruz, IEEOC, Brasil.

2019 - 2019

ALIMENTAÇÃO E PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA SÍNDROME METABOLICA. (Carga horária: 4h). , Fundação de Apoio à Universidade Federal do Rio Grande do Sul, FAURGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Lê Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação e Pesquisa.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clinica; Pacientes renais; Cardiopatas..

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Pesquisa sobre mulheres com Endometriose..

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidade de Terapia Intensiva (UTI).

Organização de eventos

SOUZA, E. V. . Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas - PPGRACI/UFAM. 2022. (Exposição).

Participação em eventos

3° Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas. ELABORAÇÃO DO PROTOCOLO DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL AMBULATORIAL DE APOIO PARA NUTRICIONISTAS ? PACIENTES DIAGNOSTICADAS COM ENDOMETRIOSE. 2024. (Exposição).

Além da Dor: Estratégias para Melhorar a Qualidade de Vida com Endometriose".A dieta Anti-inflamatória na Prática. 2024. (Encontro).

III CONGRESSO NACIONAL MULTIPROFISSIONAL EM TERAPIA INTENSIVA. 2024. (Congresso).

Conferência Livre Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional na Saúde - SAN na Saúde.Conferência Livre Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional na Saúde. 2023. (Outra).

I CONGRESSO NACIONAL MULTIPROFISSIONAL EM CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM SAÚDE. MINICURSO - Recursos de Comunicação Alternativa e Aumentativa como Estratégia de Humanização em Pacientes Hospitalizados. 2023. (Congresso).

I CONGRESSO NACIONAL MULTIPROFISSIONAL EM CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM SAÚDE - ICONMUCITIS. MINICURSO intitulado Simulação em Saúde como ferramenta para um cuidado mais seguro. 2023. (Congresso).

I CONGRESSO NACIONAL MULTIPROFISSIONAL EM CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM SAÚDE - ICONMUCITIS. TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM SAÚDE. 2023. (Congresso).

Semana Acadêmica de Nutrição.A INFLUÊNCIA DA DIETA TERAPÊUTICA EM MULHERES COM ENDOMETRIOSE. 2023. (Outra).

V Workshop Internacional em Doenças Crônicas e Negligenciadas.DESENVOLVIMENTO DE UM GUIA PRÁTICONUTRICIONAL PARA PACIENTES EM TRATAMENTO CONSERVADOR DE DOENÇARENAL CRÔNICA. 2023. (Outra).

Webmeeting de Nefrologia da BP. 2023. (Seminário).

2º WORKSHOP - PPGRACI. Comissão Organizadora do II Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas - PPGRACI/UFAM,. 2022. (Exposição).

2º WORKSHOP - PPGRACI. participou do II Workshop do Programa de Pós-Graduação em Cirurgia da Universidade Federal do Amazonas - PPGRACI/UFAM,. 2022. (Exposição).

Semana do Coração. DIETA CARDIOPROTETORA. 2021. (Exposição).

Participação em bancas

Aluno: Esterfany de Oliveira Valente

SANTOS, I. L.; REBELO, K. S.;SOUZA, E. V.. AVALIAÇÃO DA INSATISFAÇÃO CORPORAL E DE PADRÕES ALIMENTARES IRREGULARES EM ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DE COARI (AM). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Andreza Bruce Cunha

REBELO, K. S.;SOUZA, E. V.; VALERIA, T.. DISPONIBILIDADE DE ALIMENTOS SEGUNDO A CLASSIFICAÇÃO NOVA: CARACTERÍSTICAS DE UM MUNICÍPIO DE ACESSO REMOTO NO INTERIOR DO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Eliane Araújo de Azevedo

VALERIA, T.;SOUZA, E. V.; FALCAO, C.. DEMANDAS DE CUIDADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA) EM UMA REGIÃO DE ACESSO REMOTO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Amazonas.

Orientou

ESTER VINHOTE DE SOUZA

?ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM HEMODIÁLISE?; 2023; Iniciação Científica - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Ester Vinhote de Souza;

ESTER VINHOTE DE SOUZA

ELABORAÇÃO DO PROTOCOLO DE TERAPIA NUTRICIONAL DE IMUNOMODULADORES PARA PACIENTES PRÉ-CIRÚRGICOS; 2023; Iniciação Científica - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Ester Vinhote de Souza;

ESTER VINHOTE DE SOUZA

GUIA PRÁTICO NUTRICIONAL PARA PACIENTES RENALCONSERVADOR; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Amazonas; Orientador: Ester Vinhote de Souza;

Produções bibliográficas

MORGENSTERN, D. ; DIAS, M. C. B. M. ; SILVA, P. D. ; ZORZA, U. V. T. U. N. M. ; SOUZA, A. V. ; SOUZA, E. V. ; SILVA, C. C. ; VALENTE, N. C. ; BARROS, G. A. B. R. ; DE SOUZA, ESTER VINHOTE . ALIMENTAÇÃO E SAÚDE MENTAL: A IMPORTÂNCIA DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE TRANSTORNOS PSICOLÓGICOS. 1. ed. Guarujá - São Paulo -: Editora Científica Digital, 2023. v. 1. 255p .
LOPES, P. A. F. ; SOUZA, E. V. ; SILVA, B. F. G. ; PAIVA, T. M. G. ; NASCIMENTO, S. M. ; LEONEL, J. S. ; SANTANA, A. B. C. . CUIDADO NUTRICIONAL DO PACIENTE ONCOLÓGICO SUBMETIDO A CIRURGIA GÁSTRICA. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , 2024.
SOUZA, E. V. ; CARNEIRO, J. ; ARAUJO, C. B. P. ; SILVA, T. A. ; SOLEDADE, C. K. C. ; ITASSUCE, A. ; SANTOS, J. P. C. . O BENEFÍCIO DA SUPLEMENTAÇÃO EM PACIENTE CARDIOPATA PRÉ-CIRÚRGICO. IOSR JOURNAL OF NURSING AND HEALTH SCIENCE , 2024.
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SOUZA, E. V. ; AZEVEDO, E. A. ; BATISTA, D. N. ; MIRANDA, L. T. ; SOUZA, M. S. Q. . O USO DAS PROPRIEDADES DOS FLAVONÓIDES PRESENTES NO CACAU (THEOBROMA CACAO) EM DOENÇAS CARDIOVASCULARES THE USE OF THE PROPERTIES OF FLAVONOIDS PRESENT IN COCOA (THEOBROMA CACAO) IN CARDIOVASCULAR DISEASES. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação , 2023.
GAMA, V. G. S. ; SOUZA, E. V. . AÇÃO DOS ANTIOXIDANTES NO RETARDAMENTO DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO OCASIONADO PELOS RADICAIS LIVRES. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação , 2023.
DE SOUZA, JOÃO LUIS DIAS ; FERREIRA, DANIELA CUNHA ; PFAFFENBACH, GRACE ; MIRANDA NETO, MANOEL ; DE SOUZA, ESTER VINHOTE ; SUAREZ, TAYNA OFELIA FREITAS ; ALBUQUERQUE, ANA LUIZA DAS CHAGAS ; SANTANA, ANDRÉ BENTO CHAVES . Aspectos nutricionais e cuidados com a saúde do idoso na doença de Alzheimer: uma revisão narrativa. Brazilian Journal of Health Review , 2023.
CASTRO, R. A. ; RODRIGUES, N. M. ; CUNHA, A. B. ; VALENTE, E. O. ; SILVA, I. M. ; SOUZA, E. V. ; GARCIA, E. ; DE SOUZA, ESTER VINHOTE . O PAPEL DO NUTRICIONISTA ASSISTENCIAL NA DETECÇÃO PRECOCE DA DESNUTRIÇÃO HOSPITALAR A EFICÁCIA DA AVALIAÇÃO NRS 2002. IOSR JOURNAL OF NURSING AND HEALTH SCIENCE , 2023.
VIEIRA, A. ; SOUZA, E. V. ; FARIAS ; SILVA ; SILVA, R. W. O. ; ARAUJO, R. B. . GUIA PRÁTICO NUTRICIONAL PARA PACIENTES RENALCONSERVADOR. REVISTA FISIO&TERAPIA , 2023.
SOUZA, E. V. . A INFLUÊNCIA DA DIETA TERAPÊUTICA EM MULHERES COM ENDOMETRIOSE. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, E. V. . II WORKSHOP PPGRACI - UFAM. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Souza, Ester Vinhote de ; SOUZA, E. V. . DIETA CARDIOPROTETORA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CUNHA, A. B. ; DE SOUZA, ESTER VINHOTE ; VALENTE, E. O. ; RODRIGUES, N. M. ; CASTRO, R. A. ; SILVA, I. M. . MANUAL DE ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES PRÉ E PÓS-TRANSPLANTE RENAL. BELO HORIZONTE -MG: Revista REASE, 2023 (MANUAL).
VIEIRA, A. ; AZEVEDO, E. A. ; FRANCO, E. S. ; DE SOUZA, ESTER VINHOTE ; COSTA, G. S. ; LIRA, L. S. ; REIS, J. A. S. . ?ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM HEMODIÁLISE?. BELO HORIZONTE -MG: Revista REASE, 2023 (Ebook).

Outras produções

SOUZA, E. V. . Como uma dieta balanceada pode ajudar na redução e prevenção dos sintomas da endometriose.. 2024; Tema: Nutrição e Endometriose. (Blog).

SOUZA, E. V. . Alem da dor: Estratégias para melhorar a qualidade de vida com Endometriose. 2024; Tema: A dieta anti-inflamatória na prática. (Site).

SOUZA, E. V. . Importância da dieta balanceada para os pacientes na Fundação Hospital do Coração Francisca Mendes. 2023; Tema: Palestra; Mostrando a importância da dieta balanceada para os pacientes cardiopatas no Hospital do coração.. (Site).

SOUZA, E. V. . Apresentação da dieta cardioprotetora na Fundação Hospital do Coração Francisca Mendes. 2023; Tema: A dieta cardioprotetora é um plano alimentar voltado para a proteção e a saúde do coração. (Site).

SOUZA, E. V. . DIA DIVERTIDO COM OS PACIENTES RENAIS NA CLINICA DE UROLOGIA DO HOPSITAL UNIVERSITÁRIO GETÚLIO VARGA. 2023; Tema: Ação de bingo para pacientes renais dialiticos. (Site).

SOUZA, E. V. . Relevância do tratamento da água osmose para paciente renal crônico dialitíco no Hospital Universitario Getulio Vargas. 2023; Tema: Aula de campo com os acadêmicos de nutrição da Universidade Federal do Amazonas. Ressaltando a importância do tratamento da água osmose para paciente renal crônico dialitíco. Hospital universitário Getúlio Vargas.. (Site).

SOUZA, E. V. . Terapia Nutricional Enteral. 2023. .

SOUZA, E. V. ; AZEVEDO, E. A. ; FRANCO, E. S. ; COSTA, G. S. ; REIS, J. A. S. ; MACIEL, L. M. ; LIRA, L. S. . EBOOK - ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES COM DOENÇA RENAL CRÔNICA EM HEMODIÁLISE?. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro Digital).

VIEIRA, A. ; SOUZA, E. V. ; FARIAS ; SILVA ; SILVA, R. W. O. ; ARAUJO, R. B. . GUIA PRÁTICO NUTRICIONAL PARA PACIENTES RENALCONSERVADOR. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Orientadora).

CUNHA, A. B. ; DE SOUZA, ESTER VINHOTE ; VALENTE, E. O. ; SILVA, I. M. ; RODRIGUES, N. M. ; CASTRO, R. A. . MANUAL DE ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES PRÉ E PÓS-TRANSPLANTE RENAL. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - LivroDigital).

Projetos de pesquisa

2022 - 2024

ELABORAÇÃO DO PROTOCOLO TERAPIA NUTRICIONAL PARA NUTRICIONISTAS QUE ATUA NO ÂMBITO AMBULATORIAL PACIENTE DIAGNOSTICADO COM ENDOMETRIOSE, Descrição: O presente projeto se justifica pela sua importância para o cuidado nutricional de pacientes com endometriose, uma vez que a criação de um protocolo nutricional visa mitigar os riscos causados tanto pela intervenção medicamentoso ou cirúrgico. O papel da terapia nutricional desempenha um papel essencial, pois regula os nutrientes, principalmente antioxidantes, fatores inflamatórios e imunológicos, além de auxiliar no processo de desintoxicação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ester Vinhote de Souza - Coordenador / JUSCIMAR CARNEIRO - Integrante.

Prêmios

2024

HOMENAGEM - EM ALUSÃO AO DIA DO NUTRICIONISTA, ASSEMBLEIA LEGISLATIVA DO ESTADO DO AMAZONAS.

2021

RECONHECIMENTO COMBATE AO COVID - 19, BIO NUTRIS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Fundação Hospital do Coração Francisca Mendes

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLINICA, Carga horária: 30

2020 - Atual

Instituto Nacional de Desenvolvimento Social e Humano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLINICA E INTENSIVISTA, Carga horária: 40

Outras informações:
PRESTA SERVIÇO PARA HOSPITAL DELPHINA RINALDI ABDEL AZIZ

2023 - Atual

Hospital Universitário Getúlio Vargas/Ebserh, HUGV-Ufam/Ebserh

Vínculo: VOLUNTARIO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLINICA E NEFROLOGIA, Carga horária: 10, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
VOLUNTARIA NA CLINICA EM NEFROLOGIA

2024 - Atual

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Integrante, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 10

2023 - 2024

Universidade Federal do Amazonas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Voluntaria, Carga horária: 4, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora voluntaria com parceria o Instituto de Saúde e Biotecnologia.

Atividades

05/2024
Pesquisa e desenvolvimento, Universidade Federal Amazonas, Grupo de Pesquisa Anestesiologia UFAM.,Linhas de pesquisa

2021 - 2021

Hospital Nilton Lins Combate ao Covid

Vínculo: Contrato Temporario - MS, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinica - Atuante UTI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista Clinica atuante na Unidade de Terapia Intensiva (UTI) na Pandemia do COVID 19.