Natércia Freitas Ribeiro

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• RIBEIRO, NATÉRCIA ; ALVARENGA, ELENICE ; GALASSO, BRUNO . Programa de monitoria como estratégia de permanência e êxito para estudantes com deficiência visual no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí. REVISTA PORTUGUESA DE EDUCAÇÃO , v. 35, p. 65-83, 2022.

• Ribeiro, Natércia Freitas ; Alvarenga, Elenice Monte . Guia orientador: para o atendimento educacional especializado na educação profissional e tecnológica. 1. ed. Instituto Federal do Piauí, 2022.

• RIBEIRO, N. F. ; ALVARENGA, E.M. . Percepção docente sobre ensino-aprendizagem: um contexto fílmico. In: Cunha, Renata Cristina da; Maciel, Emanoela Moreira; Alvarenga, Elenice Monte. (Org.). Diálogos entre o Cinema e as Teorias e Práticas de Ensino e Aprendizagem: pesquisa e produção de conhecimentos no ProfEPT-IFPI. 1ed.Parnaíba-PI: Acadêmica Editorial, 2021, v. 01, p. 191-212.

• RIBEIRO, N. F. ; ALVARENGA, E.M. . Educação profissional e inclusão laboral da pessoa com deficiência na perspectiva de trabalho como princípio educativo.. In: Menezes, Ronny Diogenes; Oliveira, Lidemberg Rocha. (Org.). Inclusão em Tempos de Exclusão: os desafios da rede de educação profissional e tecnológica pública. 1ed.São Paulo: Mentes Abertas, 2020, v. 01, p. 71-88.

• ROCHA, M. S. ; RIBEIRO, N. F. ; SOUSA, N.M da C. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Parâmetros físico-químicos dos frutos do cerrado piauiense.. In: I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais e II Simpósio em Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2010, Aracaju. II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010. p. 324-327.

• ROCHA, M. S. ; RIBEIRO, N. F. ; SOUSA, N.M da C. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Análise físico-química de cookie enriquecido com farinha de buriti (Mauritia vinifera Mart.). In: II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010, Aracaju. II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010. p. 209-212.

• RIBEIRO, N. F. ; SOUSA, N.M da C. ; ROCHA, M. S. ; OLIVEIRA, J.D. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Análise sensorial de cookie enriquecido com farinha de buriti (Mauritia vinifera Mart.).. In: II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010, Aracajú. II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010. p. 810-813.

• BARROS, N.V.dos A. ; ALMEIDA, L. K. L. ; COSTA, |N.Q. ; RIBEIRO, N. F. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Elaboração de hambúrguer fortificado com fibras de caju (Anacardium occidentale L.).. In: II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010, Aracaju. II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010. p. 850-853.

• ROCHA, M. S. ; RIBEIRO, N. F. ; SOUSA, N.M da C. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Caracterização físico-química dos frutos do cerrado piauiense. In: II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010, Aracaju. II Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos & I Congresso do Instituto Nacional de Frutos Tropicais., 2010. p. 328-331.

• RIBEIRO, N. F. ; BARROS, N.V.dos A. ; LAGES, R.B. ; OLIVEIRA, J.L. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; MENDES, Regina Ferraz . Avaliação bucal e risco de desnutrição em idosos na zona rural da cidade de Teresina - Piauí.. In: Semana da Pesquisa Científica da Faculdade Santo Agostinho, 2011, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica. Teresina: Associação Teresinense de Ensino S/C Ltda - ATE, 2011. v. 09. p. 193-193.

• RIBEIRO, N. F. ; CAMPÊLO, I.M. . Educação Nutricional em uma Creche Municipal de Teresina - PI.. In: Semana da Pesquisa Científica da Faculdade Santo Agostinho, 2011, Teresina. Anais da Semana da Pesquisa Científica. Teresina: Associação Teresinense de Ensino S/C Ltda - ATE, 2011. v. 09. p. 195-195.

• SOARES, F. C. da PAZ ; RIBEIRO, N. F. ; RODRIGUES, S.R.de M.C. . Educação Inclusiva e Recursos Tecnológicos: visão dos professores da APAE de Pedro II - PI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RIBEIRO, N. F. ; SOARES, F. C. da PAZ . Tecnologias Assistivas para o Deficiente Visual. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• RIBEIRO, N. F. . NOVO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA: MUDANÇAS RELEVANTES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. ; SANTOS, A.O.DOS S. ; SAMPAIO, F.M.A. ; COSTA, A.L.M. da . COMIDA, A ALMA DO NEGÓCIO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. . GUIA ALIMENTAR PARA POPULAÇÃO BRASILEIRA: AMPLIANDO A AUTONOMIA NAS ESCOLHAS ALIMENTARES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RIBEIRO, N. F. ; Moura, T. C. ; Macedo, R. C. . Nível de conhecimento de primíparas adolescentes sobre os benefícios do aleitamento materno. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; CHAVES, L. M. A. . UNIVERSALIDADE DA SAÚDE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. ; CAMPOS, C. de M. ; COSTA, |N.Q. ; SOUSA, N.M da C. . Utilização da gastronomia funcional em unidades de alimentação e nutrição.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; BARROS, N.V.dos A. ; LAGES, R.B. ; OLIVEIRA, J.L. ; MENDES, Regina Ferraz ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Avaliação Bucal e risco de desnutrição em idosos na zona rural da cidade de Teresina-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. ; CAMPÊLO, I.M. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM UMA CRECHE MUNICIPAL DE TERESINA-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. ; BARROS, N.V.dos A. ; OLIVEIRA, J.L. ; MENDES, Regina Ferraz ; LAGES, R.B. . Avaliação bucal e risco de desnutrição em idosos na zona rural da cidade de Teresina-Píauí. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• RIBEIRO, N. F. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; ROCHA, M. S. ; SOUSA, N.M da C. ; OLIVEIRA, J.D. . Análise fisico-química de um cookie enriquecido com farinha de buriti (mauritia vinifera, MART.).. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; ROCHA, M. S. ; SOUSA, N.M da C. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . PARÂMETROS FISICO-QUIMICOS DOS FRUTOS DO CERRADO PIAUIENSE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; SOUSA, N.M da C. ; OLIVEIRA, J.D. ; MACÊDO, L.L.G. . ANALISE SENSORIAL DE COOKIE ENRIQUECIDO COM FARINHA DE BURITI (MAURITIA VINIFERA, MART.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; ROCHA, M. S. ; SOUSA, N.M da C. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DOS FRUTOS DO CERRADO PIAUINESE. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; AZEVEDO, A.P. . UTILIZAÇÃO DA GATRONOMIA FUNCIONAL NO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL GETÚLIO VARGAS - HGV. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. ; ALMEIDA, L. K. L. ; SOUSA, N.M da C. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; OLIVEIRA, J.D. . Composição química da farinha de buriti (Mauritia vinifera Mart.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; PAIVA, A. A. . Análise da dieta hipossódica padrão servida no Hospital Getúlio Vargas-PI.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RIBEIRO, N. F. ; BARROS, N.V.dos A. ; ALMEIDA, L. K. L. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; COSTA, |N.Q. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER FORTIFICADO COM FIBRAS DE CAJÚ (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, N. F. ; FEITOSA, A. . I Work Shop de Nutrição e Técnica Dietética. 2012. .

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2011 - 2011

  Estado Nutricional de idosos usuários da ESF e Intervenção Educativa sobre Alimentos Funcionais, Descrição: O projeto avaliou o estado nutricional de idosos da Esfera Saúde da Família localizada na cidade de Teresina-PI e realizou intervenção educativas com idosos sobre alimentos funcionais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Perpétua Angélica de Moura Santos - Integrante.

• 2011 - 2011

  Avaliação Bucal e risco de desnutrição em idosos da cidade de Teresina - Piauí, Descrição: O estudo fez a análise da correlação entre o estado de saúde bucal de idosos e o risco de desenvolverem desnutrição na cidade de Teresina- PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Integrante / Regina Ferraz Mendes - Coordenador / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Renata Bandeira Lages - Integrante.

• 2010 - 2011

  Avaliação bucal e risco de desnutrição em idosos na zona rural da cidade de Teresina - Piauí, Descrição: O objetivo da pesquisa foi relacionar a saúde bucal com o risco de desnutrição dos idosos residentes em áreas da zona rural de Teresina-PI.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Coordenador / Regina Ferraz Mendes - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Renata Bandeira Lages - Integrante / Joyse Lopes de Oliveira - Integrante.

• 2010 - 2010

  Impacto da Intervenção Educativa no Consumo de Alimentos Funcionais por Usuários de Restaurantes Self Services?, Descrição: Impacto de intervenção educacional sobre alimentos funcionais em usuários de restaurantes Self Service.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Coordenador / Clélia de moura Fé Campos - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante.

• 2010 - 2010

  Utilização da Gastronomia Funcional em Unidades de Alimentação e Nutrição, Descrição: Analisar a utilização de alimentos funcionais nas preparações dos cardápios utilizados no restaurante universitário da Universidade Federal do Paiuí.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Integrante / Clélia de moura Fé Campos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

• 2009 - 2010

  ?Elaboração de um cookie enriquecido com farinha de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) como fonte de vitamina A?, Descrição: Elaborou-se um cookie enriquecido com farinha de buriti, nas concentrações de 10, 20 e 30% de farinha de buriti. Em seguida fez-se as anãlises fico-químicas nas 3 concentrações e da farinha de buriti, realizou-se também a análise sensorial com as três formulações e com a preferida fez-se ADQ e vida de preteleira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Coordenador / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / nívea maria da costa sousa - Integrante / JAIANE DIAS OLIVEIRA - Integrante / LUCIANA LEAL GOMES MACÊDO - Integrante., Financiador(es): Conselho nacional de pesquisa e desenvolvimento tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4

• 2009 - 2010

  Caracterização sensorial da Cajuína produzida no estado do Piauí, Descrição: Caracterizou-se por meio de analise sensorial a cajuína produzida no piauí, utilizando o teste ADQ- analise descritiva quantitativa com provodares previamente treinados, a fim de definir-se quais as caracteristicas sensorias devem ser encontrada na cajuína produzida no Piauí.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Natercia Freitas Ribeiro - Coordenador / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / nívea maria da costa sousa - Integrante / MARINA SOUSA ROCHA - Integrante.