Luciana Tosta Silva

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE ; SILVA, LUCIANA TOSTA ; DRUZIAN, JANICE IZABEL . Estudo comparativo da caracterização de filmes biodegradáveis de amido de mandioca contendo polpas de manga e de acerola. Química Nova (Impresso) , v. 35, p. 262-267, 2012.

• SOUZA, CAROLINA O. ; SILVA, LUCIANA T. ; SILVA, JAFF R. ; LO'PEZ, JORGE A. ; VEIGA-SANTOS, PRICILA ; DRUZIAN, JANICE I. . Mango and Acerola Pulps as Antioxidant Additives in Cassava Starch Bio-based Film. Journal of Agricultural and Food Chemistry , v. 59, p. 2248-2254, 2011.

• SILVA, JAFF R. DA ; SILVA, LUCIANA T. ; DRUZIAN, JANICE I. . Otimização e validação intralaboratorial de método para análise de resíduos de cloranfenicol em leite caprino por cromatografia gasosa com detecção por captura de elétrons (CG/DCE). Química Nova (Impresso) , v. 33, p. 90-96, 2010.

• GRISI, C. V. B. ; VEIGA-SANTOS, P. ; SILVA, L. T. ; CABRAL, E.C. ; DRUZIAN,J.I. . EVALUATION OF THE VIABILITY OF INCORPORATING NATURAL ANTIOXIDANTS IN BIO-BASED PACKAGINGS. In: Konstantinos N. Papadopoulos. (Org.). Food Chemistry Research Developments. 0ed.Nova York: Nova Science Publishers, 2008, v. 1, p. 1-11.

• DRUZIAN,J.I. ; SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; Josefina F. F. Siedel . Ácidos graxos trans em cápsulas de óleo de peixe marinho. In: XII Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis. XII Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras, 2007.

• GRISI, C. V. B. ; SILVA, L. T. ; VEIGA-SANTOS, P. ; DRUZIAN,J.I. ; NASCIMENTO, D. M. ; DURAN, V. A. A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS CONTENDO DENDÊ (Elaeis Guineensis). In: XII Congresso Latino_Americano de Óleos e Gorduras, 2007, Florianópolis. XII Congresso Latino_Americano de Óleos e Gorduras, 2007. v. 1. p. 1.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; Josefina F. F. Siedel ; DRUZIAN,J.I. . Avaliação do teor de EPA e DHA em cápsulas de óleo de peixe comerciais. In: XXIII Seminário estudantil de pesquisa, 2004, Salvador. XXIII Seminário estudantil de pesquisa, 2004.

• SOUZA, C. O. DE ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN, J. I. . Eficácia da proteção oxidativa de filmes comestíveis ativos ao embalar azeite de dendê.. In: XVII ENAAL e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011, Cuiabá. XVII ENAAL e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011. v. 1.

• SILVA, L. T. ; SOUZA, C. O. ; DRUZIAN, JANICE I. ; SILVA, J. R. . Eficácia antioxidante e caracterização de filmes ativos formulados com fécula de mandioca, cacau e café.. In: XVII ENAAL e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011, Cuiabá. XVII ENAAL e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2011.

• Lessa, Q. T. C. N ; PIO, I. D. S. L. ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN,J.I. . Estabilidade e qualidade do azeite de azeite de dendê durante fritura contínua de acarajé. In: XVI Congresso nacional e II Conggresso latino-americano de analistas de alimentos, 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: Desafios da intersetoriedade, 2009.

• SILVA, L. T. ; SOUZA, C. O. ; JESUS, L. B. ; VEIGA-SANTOS, P. ; CABRAL-ALBUQUERQUE, E. ; DRUZIAN,J.I. . Viabilidade da incorporação de cacau e café como aditivos antiioxidantes em biofilmes de amido de mandioca.. In: XVI Congresso nacional e II Conggresso latino-americano de analistas de alimentos, 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: Desafios da intersetorialidade, 2009.

• JESUS, L. B. ; TAVARES, A. C. ; CONCEIÇÃO, E. K. ; SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. . Influência do estágio de maturação na composição centesimal e teor de compostos fenólicos do jamelão (Syzygium cumini). In: XVI Congresso nacional e II Conggresso latino-americano de analistas de alimentos, 2009, Belo Horizonte. XVI Congresso nacional e II Conggresso latino-americano de analistas de alimentos, 2009.

• SOUZA, C. O. ; SILVA, L. T. ; JESUS, L. B. ; JÚNIOR, A. L. C. T. ; DRUZIAN,J.I. . Ação antioxidante de filmes de amido de mandioca e polpas de manga e acerola. In: XVI Congresso nacional e II Conggresso latino-americano de analistas de alimentos, 2009, Belo Horizonte. XVI Congresso nacional e II Conggresso latino-americano de analistas de alimentos, 2009.

• Oliveira, Cassiane da Silva ; SILVA, L. T. ; BISPO, E. S. ; DRUZIAN,J.I. . Composição Química de Genótipos de Cacau (Theobroma cacao L.) Produtivos da Região Sul da Bahia. In: XXI CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte- MG. XXI CBCTA - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• GRISI, C. V. B. ; SILVA, L. T. ; VEIGA-SANTOS, P. ; DRUZIAN,J.I. . Investigação da viabilidade da incorporação de antioxidantes em embalagens biodegradáveis. In: XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2007, Fortaleza. XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2007.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; GALDINO, F. S. ; SILVA, R. D. S. ; RIBEIRO, M. S. . Teores de Ácido Fólico e Ferro em Flocos de Milho Enriquecidos Comercializados em Salvador/BA. In: XLVI Congresso Brasileiro de Química CBQ, 2006, Salvador. XLVI Congresso Brasileiro de Química CBQ, 2006.

• ANDRADE, G. Q. ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN, JANICE I. ; MIRANDA, M. S. . Composição química e de ácidos graxos do músculo de tainha (Mugil spp) produzidas na Bahia.. In: 6º Simpósio latino americano de ciência de alimentos, 2005, Campinas. 6º Simpósio latino americano de ciência de alimentos, 2005.

• SOUZA, C. O. ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN, JANICE I. . Caracterização de filmes biodegradáveis incorporados de polpas de frutas. In: XXII Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2010.

• SOUZA, C. O. ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN, JANICE I. . Avaliação do efeito antioxidante de polpas de frutas incorporadas a filmes biodegradáveis.. In: XXII Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2010.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; QUADROS, P ; CAJAZEIRAS, R. ; DUARTE, C. F. ; BISPO, E. . Aproveitamento industrial da casca de cacau (Theobroma cacau L.) como fonte de fibra alimentar na produção de iscoito tipo cookie. In: VII Simpóio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. VII Simpóio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

• SILVA, L. T. ; DRUZIAN,J.I. ; SILVA, J. R. ; SOUZA, C. O. ; GALDINO, F. S. . Teor de Ácido Fólico em Farinhas de Milho Enriquecidas e Comercializadas em Salvador-BA. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; SOUZA, C. O. ; DRUZIAN,J.I. ; GALDINO, F. S. . Ácidos Graxos Trans de Alimentos Consumidos em Salvador-BA. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. . Avaliação de Resíduos do Antibiótico Cloranfenicol em Camarão. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. . Teores de Colesterol nos Peixes mais Consumidos na Bahia. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; ANDRADE, G. Q. . Teores de Colesterol nos Peixes Mais Consumidos na Bahia. In: XXIV Seminário estudantil de pesquisa, 2005, Salvador. XXIV Seminário estudantil de pesquisa, 2005.

• DINIZ, D. M. ; DRUZIAN,J.I. ; OLIVA, L. H. ; SILVA, L. T. . Determinação Química da Casca do Cacau. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005.

• DINIZ, D. M. ; DRUZIAN,J.I. ; OLIVA, L. H. ; SILVA, L. T. . Determinação Química da Casca do Cacau. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2005.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; Josefina F. F. Siedel . Avaliação do teor de EPA e DHA em cápsulas de óleo de peixe comerciais. In: XIX Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos, 2004, Recife-PE. XIX CBCTA, 2004.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. . Composição Centesimal e Teor de Cafeína de Obí (Cola acuminata). In: 1° Fórum e Salão do Alimento Inteligente, 2004, São Paulo. Espaço para Trabalhos e Pesquisas Científicas do 1/ Fórum e Salão do Alimento Inteligente, 2004.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; OLIVA, L. H. ; SOUZA, C. O. . Composição físico-química e de ácidos graxos de cabeças de tilápias (Oreochromis niloticus). In: XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2004, Goiânia. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos, 2004.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; OLIVA, L. H. ; SOUZA, C. O. . Composição físico-química e de ácidos graxos de cabeças de tilápias (Oreochromis niloticus). In: XXIII seminário estudantil de pesquisa e pós-graduação, 2004, Salvador. XXIII seminário estudantil de pesquisa e pós-graduação, 2004.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAFEÍNA DE OBI (COLA ACUMINATA). In: IV Seminário de Pesquisa e Pós-graduação (IV SEMPPG) e XXII Seminário Estudantil de Pesquisa (XXII SEMEP), 2003, Salvador-BA. IV Seminário de Pesquisa e Pós-graduação (IV SEMPPG) e XXII Seminário Estudantil de Pesquisa (XXII SEMEP), 2003.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAFEÍNA DE OBI (COLA ACUMINATA). In: V Simpósio Latino- Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas-BA. V Simpósio Latino- Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

• SILVA, L. T. ; SILVA, J. R. ; DRUZIAN,J.I. ; Josefina F. F. Siedel . Avaliação do Teor de EPA e DHA em Cápsulas de Óleo de Peixe Comerciais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, J. R. ; SILVA, L. T. ; DRUZIAN,J.I. . Composição centesimal e teor de cafeína em Obí (Cola acuminata). 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2007 - 2009

  Extratos Naturais para uso em embalagens biodegradáveis ativas á base de polímeros comestíveis., Descrição: O projeto tem como objetivos testar novos materiais naturais como aditivos com propriedades ativas (ação antioxidante, antimicrobiana, etc.) em embalagens biodegradáveis a base de fécula de mandioca.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luciana Tosta Silva - Integrante / Janice Izabel Druzian - Coordenador / Cristiani Grisi - Integrante / Pricila Veiga - Integrante.

• 2002 - 2004

  Implantação de um Laboratório Referência no Estado para Qualificação da Produção da Pescados - Convênio n°222/2002 FAPESB/UFBA/FAPEX, Descrição: Projeto de Implantação de um Laboratório Referência no Estado para Qualificação da Produção da Pescados. Laboratório de Pescados e Cromatografia Aplicada - LAPESCA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (11) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luciana Tosta Silva - Integrante / Jaff Ribeiro da Silva - Integrante / Janice Izabel Druzian - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7

Prêmios