Andréia Rocha Dias

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• SCHNEIDER, LUCINEIA CAVALHEIRO ; LEÃO, KATYÚSCYA VELOSO ; MACHADO, LUCIANA LUCAS ; Guimarães, Andréia Rocha Dias ; WILLRICH, JOANA ELISA ; DA SILVA, BRUNO EDUARDO ; ETHUR, EDUARDO MIRANDA ; DE FREITAS, ELISETE MARIA ; HOEHNE, LUCÉLIA . Phytochemical and bioactive compounds analysis of the lyophilized pulp, peel, and seeds of Salacia crassifolia fruit with potential as a functional food. CUADERNOS DE EDUCACIÓN Y DESARROLLO , v. 15, p. 9422-9444, 2023.

• GUIMARÃES, A.R.D. ; LEAO, K. V. ; MAPELI, A. M. ; SCHNEIDER, L. C. . Physical and chemical characterization of cajarana fruits (Spondias dulcis Parkinson). Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 6693-6701, 2020.

• SCHNEIDER, L. C. ; LEAO, K. V. ; MACHADO, L. L. ; GUIMARÃES, A.R.D. . Physical and chemical characterization of bacupari fruits, Salacia Crassifolia (Mart. Ex Schult.) G. Don, from the municipality of Barreiras ? BA. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 13942-13953, 2020.

• Guimarães, Andréia Rocha Dias ; SCHNEIDER, LUCINÉIA CAVALHEIRO . Caracterização físico-química de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) oriundas do Município de São Desidério - BA/ Physical and chemical characterization of cassava flours (Manihot esculenta Crantz) from the Municipality of São Desidério - BA. Brazilian Journal of Health Review , v. 3, p. 16820-16829, 2020.

• Guimarães, Andréia Rocha Dias ; LEÃO, KATYUSCYA VELOSO ; MAPELI, ANA MARIA ; SCHNEIDER, LUCINEIA CAVALHEIRO . ANÁLISE NUTRICIONAL DA FARINHA OBTIDA DA POLPA DA CAJARANA (SPONDIAS DULCIS PARKINSON) / NUTRITIONAL ANALYSIS OF FLOUR OBTAINED FROM CAJARANA PULP (SPONDIAS DULCIS PARKINSON). Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 91577-91587, 2020.

• GUIMARÃES, A.R.D. . Quali-quantitative analysis of school feeding in the teaching network in a baian municipality. Brazilian Journal of health Review , v. 3, p. 15054-15064, 2020.

• DIAS, A. R. ; VIEIRA, A. R. ; CUNHA, A. G. F. ; HARGREAVES, S. M. ; SANTOS, S. G. ; BOTELHO, R. B. A. ; ZANDONADI, R. P. . Massa de empada sem glúten e sem leite, enriquecida com biomassa de banana verde. Nutrição Brasil , v. 10, p. 175-178, 2011.

• GUIMARÃES, A.R.D. . NUTRITIONAL STATUS OF ADOLESCENTS ENTERING A FEDERAL PUBLIC SCHOOL IN THE STATE OF BAHIA. In: Givanildo de Oliveira Santos. (Org.). Alimento, Nutrição e Saúde 3. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. 3, p. 1-185.

• GUIMARÃES, A.R.D. ; LEAO, K. V. ; MAPELI, A. M. ; SCHNEIDER, L.C. . CARACTERIZAÇÃO E QUALIDADE DE FRUTOS DE CAJARANA (SPONDIAS DULCIS PARKINSON) PROVENIENTES DO OESTE DA BAHIA. In: Givanildo de Oliveira Santos. (Org.). Alimento, Nutrição e Saúde. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. 4, p. 1-187.

• SCHNEIDER, L. C. ; LEAO, K. V. ; MACHADO, L. L. ; GUIMARÃES, A.R.D. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE BACUPARI, SALACIA CRASSIFOLIA (MART. EX SCHULT.) G. DON, PROVENIENTES DO MUNICÍPIO DE BARREIRAS ?BA. In: Givanildo de Oliveira Santos. (Org.). Alimento, Nutrição e Saúde. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. 4, p. 1-187.

• SCHNEIDER, L.C. ; LEAO, K. V. ; MACHADO, L. L. ; GUIMARÃES, A.R.D. . DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE NUTRICIONAL DA FARINHA DA POLPA DE FRUTOS DE BACUPARI, Salacia crassifolia (Mart. ex Schult.) G. Don. In: Priscila Tessmer Scaglioni. (Org.). Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. 2, p. 1-205.

• DIAS, A. R. . Veja folha que aumenta a libido, rejuvenesce e ainda regula a pressão. Métropoles, 05 mar. 2025.

• DIAS, A. R. . 5 erros que detonam a dieta e o emagrecimento. Métropoles, 23 nov. 2024.

• DIAS, A. R. . 5 Erros comuns na alimentação e como evitar cada um deles. Portal Terra, 12 nov. 2024.

• DIAS, A. R. . 'EDUCAÇÃO NUTRICIONAL NA SAÚDE MENTAL DE MULHERES EM IDADE REPRODUTIVA: ABORDAGENS PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE INTEGRA. In: o I Congresso Regional de Intervenções Multiprofissionais em Saúde Mental - CRIMSM, 2025, Icó-CE. Anais do I Congresso Regional de Intervenções Multiprofissionais em Saúde Mental - CRIMSM. Icó: Research, 2025.

• SCHNEIDER, LUCINEIA CAVALHEIRO ; LEÃO, KATYUSCYA VELOSO ; MACHADO, L. L. ; GUIMARÃES, A.R.D. ; HOEHNE, L. . COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA FARINHA DAS FRAÇÕES DO FRUTO DA Salacia crassifolia. In: 28º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2022, Brasília -DF. Anais do 28° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA ? 2022. Campinas - SP: Publicações - CBCTA, 2022.

• LIMA, I. A. ; MORAES, C. E. S. ; SILVA FILHO, F. A. ; GUIMARÃES, A.R.D. . Análises Físico-químicas e Microbiológicas de produtos derivados da Mandioca, no Município de São Desidério - BA. In: Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação - XII CONNEPI, 2018, Olinda - PE. ANAIS DO XII CONNEPI.. Olinda - PE, 2018. v. 4.

• GUIMARÃES, A.R.D. ; MAPELI, A. M. ; LEAO, K. V. ; SCHNEIDER, L.C. . PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF CAJARANA FRUITS Spondias dulcis Parkinson. In: 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas - SP. ANAIS DO 13º SIMPóSIO LATINO AMERICANO DE CIêNCIA DE ALIMENTOS. Campinas - SP, 2019. v. 4.

• SCHNEIDER, L. C. ; LEAO, K. V. ; MACHADO, L. L. ; GUIMARÃES, A.R.D. . PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF BACUPARI FRUITS Salacia crassifolia (Mart. Ex Schult.) G. Don FROM BARREIRAS - BA. In: 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas - SP. ANAIS DO 13º SIMPóSIO LATINO AMERICANO DE CI}ENCIA DE ALIMENTOS. Campinas - SP, 2019. v. 4.

• GUIMARÃES, A.R.D. . Alimentação e Qualidade de Vida. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GUIMARÃES, A.R.D. ; SCHNEIDER, L.C. ; LEAO, K. V. ; MAPELI, A. M. . PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF CAJARANA FRUITS Spondias dulcis Parkinson. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SCHNEIDER, L.C. ; GUIMARÃES, A.R.D. ; LEAO, K. V. ; MACHADO, L. L. . PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERIZATION OF BACUPARI FRUITS Salacia crassifolia (Mart. Ex Schult.) G. Don FROM BARREIRAS - BA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GUIMARÃES, A.R.D. ; LIMA, I. A. ; ALMEIDA, L. F. S. ; SILVA FILHO, F. A. ; MORAES, C. E. S. . Análises Físico-químicas e Microbiológicas de produtos derivados da Mandioca, no Município de São Desidério ? BA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GUIMARÃES, A.R.D. . Nutrição e Qualidade de Vida no Trabalho. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GUIMARÃES, A.R.D. . Alimentação Escolar e Agricultura Familiar: uma interface entre saúde e desenvolvimento local. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GUIMARÃES, A.R.D. . Saúde não é ausência de doenças. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DIAS, A. R. . Nutrição, saúde e qualidade de vida.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DIAS, A. R. . Os prejuízos da alimentação industrializada na saúde do escolar e o papel do/a nutricionista na alimentação escolar.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• DIAS, A. R. ; VIEIRA, A. R. ; CUNHA, A. G. F. ; HARGREAVES, S. M. ; SANTOS, S. G. ; BOTELHO, R. B. A. ; ZANDONADI, R. P. . Massa de empada sem glúten e sem leite, enriquecida com biomassa de banana verde. 2012. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GUIMARÃES, A.R.D. . ANÁLISE QUALI-QUANTITATIVA DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NA REDE DE ENSINO EM UM MUNICÍPIO BAIANO. BRAZILIAN JOURNAL OF DEVELOPMENT, 2020 (Artigo aceito para publiçação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2020

  Estudo fitoquímico de plantas medicinais e frutas do cerrado do Oeste da Bahia, Descrição: Como há poucos estudos que citam espécies da região, este projeto visa a busca de novas substancias com atividade biológicas, bem como verificar o potencial nutricional e nutracêutico das frutas nativas da região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Andréia Rocha Dias - Integrante / KATYUSCYA VELOSO LEAO - Coordenador / ANA MARIA MAPELI - Integrante / LUCIANA LUCAS MACHADO - Integrante / Lucineia Cavalheiro Schneider - Integrante.

• 2016 - 2017

  Capacitação de agricultores familiares produtores de mandioca,do município de São Desidério - BA, Descrição: O projeto tem como objetivo promover a capacitação dos agricultores familiaresprodutores de mandioca do município de Desiderio/Bahia, buscando aumentar aeficiência do processo de beneficiamento, melhorar a qualidade e a regularidade dosprodutos derivados dessa raiz, contribuindo desse modo para reduzir as dificuldadesenfrentadas na comercialização de seus produtos em mercados mais organizados, aexemplo da venda para a merenda escolar, gerando melhores condições sociais e derenda. Como base na perspectiva multidisciplinar, serão realizadas diversas atividades(cursos, oficinas, aulas práticas, etc.) envolvendo os profissionais das áreas deEngenharia de Alimentos, Nutrição, Biologia, Administração, Contabilidade, ServiçoSocial e Informática. Pretendemos, ao final da proposta, que os agricultores familiarestenham condições de elaborar os produtos, aplicando às boas práticas no processofabricação seguindo a legislação em vigor no Brasil. Bem como, terem condições deinserir seus produtos em mercados mais diversificados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andréia Rocha Dias - Integrante / Cacilda Ferreira dos Reis - Integrante / Ítalo Abreu Lima - Coordenador / Gustavo da Silva Quirino - Integrante / LUIS FERNANDO SOUZA ALMEIDA - Integrante / FANUEL ALVES DA SILVA FILHO - Integrante / CLAUDIA ELIZABETH DA SILVA MORAES - Integrante.

• 2016 - Atual

  Grupo de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFBA, Descrição: O Grupo de Pesquisa em Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFBA, Campus Barreiras, surge da necessidade de agrupamento de profissionais e estudantes dos cursos Técnico em Alimentos e de Engenharia de Alimentos com o objetivo de facilitar o desenvolvimento de pesquisas científicas na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos, seja para a captação de recursos em órgãos de fomento, para a concentração de esforços em torno de projetos comuns e, conseqüentemente, para o desenvolvimento dos cursos e do campus Barreiras, através do estímulo à curiosidade e o interesse dos discentes pela pesquisa cientifica, bem como, a criticidade, a responsabilidade e a atração à participação nas pesquisas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Andréia Rocha Dias - Integrante / Ítalo Abreu Lima - Integrante / Davi Novaes Ladeia Fogaça - Coordenador / Lilian Karla Figueira da Silva - Integrante / Nereide Serafim Timóteo dos Santos - Integrante.