Fabiana de Oliveira Martins

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

MARTINS, F.O. . 5º Encontro Nacional do PNAE na Rede Federal: Alimentar para Educar. 2025. (Outro).

MARTINS, F.O. . IX Fórum Nacional de Formação Acadêmica e Atuação Profissional do Cientista de Alimentos (FOCAL) e V SICITEA.. 2023. (Outro).

MARTINS, F.O. . X Fórum Regional de Laticínios, IX Fórum Regional de Alimentos e IV Simpósio do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.. 2023. (Outro).

MARTINS, F.O. . V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIMEPE) do IF Sudeste MG. 2019. (Outro).

MARTINS, F.O. . Workshop de Negócios "Invista em Juiz de Fora e Região".. 2013. (Outro).

MARTINS, F.O. . VII Simpósio do Dia do Leite. 2012. (Outro).

MARTINS, F.O. . Visita Técnica na Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais- Itambé. 2012. (Outro).

MARTINS, F.O. . I Concurso de Produtos Lácteos e Ciclo de Palestras.. 2012. (Outro).

MARTINS, F.O. . 2° Seminario de Educacao do Campus Rio Pomba e Sinasefe.. 2011. (Outro).

MARTINS, F.O. . Visita Técnica na Fabrica de Chocolates Garoto. 2011. (Outro).

MARTINS, F.O. . Stand da UTFPR no Show Rural COOPAVEL. 2010. (Exposição).

MARTINS, F.O. . I Ciclo de Palestras em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2010. (Outro).

MARTINS, F.O. . ExpoUT 2009. 2009. (Exposição).

MARTINS, F.O. . Stand da UTFPR no Show Rural COOPAVEL. 2009. (Exposição).

MARTINS, F.O. . IV Simpósio do Dia do Leite "Inovações e Tendências no Setor Lácteo". 2008. (Congresso).

MARTINS, F.O. . 2º Fórum Regional de Laticínios e 1º Fórum Regional de Alimentos. 2008. (Congresso).

MARTINS, F.O. . VI Semana Técnica e II Mostra de Cultura e Arte do CEFET Rio Pomba. 2008. (Outro).

MARTINS, F.O. . Congresso Multidisciplinar da Área de Saúde. 2007. (Congresso).

MARTINS, F.O. . I SEAPLA Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Ciência e Tecnologia de Laticínios". 2003. (Congresso).

MARTINS, F.O. . SIMMA I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Congresso).

MARTINS, F.O. . Curso de Desenvolvimento Humano. 2003. (Outro).

MARTINS, F.O. . Curso de Bacteriologia, Proteólise, Lipólise e Maturação Acelerada de Queijos. 2003. (Outro).

MARTINS, F.O. . I Workshop Garantia da Qualidade e Higienização na Indústria de Laticínios. 2002. (Congresso).

MARTINS, F.O. . Curso de Processamento de Leite UHT. 2001. (Outro).

5º Encontro Nacional do PNAE na Rede Federal: Alimentar para Educar. 2025. (Encontro).

o Encontro Pedagógico Unificado com o tema "Democracia e Integridade: contribuições para Permanência e Êxito no IFB". 2025. (Encontro).

Seminário Regional: Formação e Valorização de quem alimenta o Brasil - Região Centro Oeste. 2025. (Seminário).

Seminário ABMES (online) Avaliação virtual in loco: O que esperar para 2022?. 2022. (Seminário).

45ª Reunião dos Dirigentes das Instituições Federais de Educação Profissional e Tecnológica. 2021. (Outra).

7º Workshop do Dia do Leite. 2021. (Outra).

33°Congresso Nacional de Laticínios. 2020. (Congresso).

Digestão in Vitro e Bioacessibiidade: Avanços e Desafios. 2020. (Outra).

Fontes Alternativas Alimentares. 2020. (Outra).

I Ciclo de Palestras: Tendências em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Outra).

I Simpósio de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. 2020. (Simpósio).

Valorização dos Resíduos Agroindustriais. 2020. (Outra).

Regularização do Patrimônio Genético e Conhecimento Tradicional Associado na Pesquisa. 2019. (Outra).

Seminário - Plano de Desenvolvimento Institucional - PDI 2020-2024. 2019. (Seminário).

V Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIMEPE) do IF Sudeste MG. 2019. (Simpósio).

V Encontro de Ética em Pesquisa com Seres Humanos. 2018. (Outra).

First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition. 2016. (Outra).

Bioacessibilidade in vitro de alimentos: do conhecimento ä prática.. 2015. (Outra).

I Ciclo de Palestras sobre o Uso Consciente de Água e Energia na FEA/Unicamp. 2015. (Outra).

10 ° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos ? SLACA.. 2013. (Simpósio).

Fórum das Américas: Leite e Derivados.. 2013. (Outra).

I Encontro de Parceiros do Campus Rio Pomba.. 2013. (Encontro).

VI Fórum Regional de Laticínios e V Fórum Regional de Alimentos.. 2013. (Outra).

VIII Simpósio do Dia do Leite.. 2013. (Simpósio).

Workshop de Negócios "Invista em Juiz de Fora e Região".. 2013. (Outra).

Palestra: É conversando que a gente se entende - A importância da comunicação interpessoal.. 2012. (Outra).

V Fórum Regional de Laticínios e IV Fórum Regional de Alimentos.. 2012. (Outra).

VII Simpósio do Dia do Leite.. 2012. (Simpósio).

Visita Técnica na Bela Ischia Alimentos Ltda.Parcerias. 2012. (Outra).

Visita Técnica no Frigorifico Industrial do Vale do Piranga.Parcerias. 2012. (Outra).

XVI World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).

2º Seminário de Educação do Campus Rio Pomba e SINASEFE. 2011. (Seminário).

9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Simpósio).

I Concurso Regional de Produtos Lácteos e I Ciclo de Palestras. 2011. (Outra).

II Encontro Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Encontro).

II Seminário de Inovação Tecnológica. 2011. (Seminário).

Visita Técnica na Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais- Itambé. 2011. (Outra).

Visita Técnica na Fabrica de Chocolates Garoto. 2011. (Outra).

1º Seminário de Educação do Campus Rio Pomba e Sinasefe. 2010. (Seminário).

8º Congresso Internacional do Leite. 2010. (Congresso).

A Docência no Ensino Superior. 2010. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Engenharia e Tecnologia de Alimentos.. 2010. (Outra).

Show Rural COOPAVEL 2010. 2010. (Outra).

26° Congresso Nacional de Laticínios. 2009. (Congresso).

Educação Inclusiva e o Contexto Educacional e Social do Surdo na Atualidade. 2009. (Outra).

Ética na Universidade. 2009. (Outra).

ExpoUT 2009. 2009. (Outra).

Oficina da Voz. 2009. (Oficina).

Show Rural COOPAVEL 2009. 2009. (Outra).

VI Enditec ? Encontro Nacional de Difusão Tecnológica. 2009. (Encontro).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

"Universidade: Que Espaço é esse?". 2008. (Seminário).

2º Fórum Regional de Laticínios e 1º Fórum Regional de Alimentos "Tecnologia em Alimentos e Desenvolvimento Sustentável". 2008. (Outra).

IV Simpósio do Dia do Leite. 2008. (Simpósio).

Seminário Regional do Ensino Agrícola da Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica. 2008. (Seminário).

Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2008. (Simpósio).

1º Fórum Regional de Laticínios "Avanços na Legislação de Produtos Lácteos: Qualidade e Adaptação Tecnológica". 2007. (Outra).

Ciclo de Palestras de Comunicação Profissional Oral e Escrita. 2004. (Outra).

Congresso ABIPTI 2004. 2004. (Congresso).

XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária. 2004. (Simpósio).

XXI Congresso Nacional de Laticínios. 2004. (Congresso).

Gestão e Tecnologia: Uma Parceria de Sucesso. 2003. (Outra).

I SEAPLA - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção e Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2003. (Outra).

I Seminário do Agronegócio Brasileiro Mídia & Marketing. 2003. (Seminário).

I Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XIII Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2003. (Encontro).

XIII Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa. 2003. (Simpósio).

XX Congresso Nacional de Laticínios. 2003. (Congresso).

I Workshop sobre Garantia da Qualidade e Higienização na Indústria de Laticínios. 2002. (Outra).

XII Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa. 2002. (Simpósio).

XI Simpósio de Iniciação Científica da Universidade Federal de Viçosa. 2002. (Simpósio).

XIX Congresso Nacional de Laticínios. 2002. (Congresso).

XV Semana de Engenharia de Alimentos, III Semana de Tecnologia de Laticínios e II Encontro de Ex-Alunos. 2001. (Outra).

MARTINS, M. L.; MARTINS, E.M.F.; SILVA, V. R. O.; COSTA, N. A.;MARTINS, F.O.. Pão de queijo potencialmente funcional: caracterização, resistência de Bacillus clausii durante as etapas do processamento e comparação com marcas comerciais.. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instittuto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

MARTINS, M. L.; LEITE JUNIOR, B. R. C.; HUNGARO, H. M.; RIBEIRO, J. B.;MARTINS, FABIANA DE OLIVEIRA. Qualidade do leite cru refrigerado do município de Ubá, Minas Gerais, e impacto da adição de agentes bioprotetores.. 2024. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, M. L.; LEITE JUNIOR, B. R. C.;C, A.F.; MARTINS, A. D. O.;MARTINS, F.O.. Aplicação de questionário on-line, desenvolvimento e caracterização de queijo Prato adicionado de probióticos e elaboração de boletim técnico.. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, M. L.; LEITE JUNIOR, B. R. C.;C, A.F.; MARTINS, A. D. O.;MARTINS, F.O.. Aplicação de questionários on-line e incorporação de bactérias em queijo Minas Padrão.. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

CAMPOS, A. N. R.; BENEVENUTO, W. C. A. N.; MARTINS, E.M.F.; ANTONIO, G. J. Y.;MARTINS, F.O.. Desenvolvimento de farinha da casca de banana madura e seu potencial para produção de pão de mel no município de Trajano de Moraes/RJ.. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, E.M.F.; MARTINS, M. L.; CAMPOS, A. N. R.; OLIVEIRA, A. L.;MARTINS, F.O.. Antepasto de ervilha enriquecido com bactérias probióticas: elaboração, caracterização e avaliação in vitro e in vivo com idosos institucionalizados. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, E.M.F.; MARTINS, M. L.; MARTINS, A. D. O.; CAMPOS, A. N. R.;MARTINS, F.O.. Antepasto de grão de bico adicionado de Lacticaseibacillus rhamnosus GG: potencial de consumo, elaboração, caracterização e estudo in vitro da resistência gastrointestinal.. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, E.M.F.; QUEIROZ, I.C.; LIMA, D. C. N.;MARTINS, F.O.. Desenvolvimento de geleia de ameixa seca contendo Bacillus clausii: elaboração, caracterização e percepção de potenciais consumidores sobre geleias e probióticos. 2022. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instittuto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

LEITE JUNIOR, B. R. C.; MARTINS, M. L.;MARTINS, F.O.. Produção e caracterização de sorvete de acerola potencialmente simbiótico com substituição de gordura por goma guar parcialmente hidrolisada adicionado de Lacticaseibacillus rhamnosus GG.. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, E.M.F.; MARTINS, M. L.;MARTINS, F.O.. Elaboração e caracterização de antepasto de ervilha enriquecido com bactéria probiótica e ensaio in vitro e in vivo.. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instittuto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

MOURA, M. Z.; SILVA, V. R. O.;MARTINS, F.O.. Graduação em tecnologia em gastronomia e indicadores de qualidade.. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Educação Profissional e Tecnológica) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Ger.

MARTINS, M. L.; MARTINS, A. D. O.; FIRMO, M. J. N.;MARTINS, F.O.. Queijo artesanal de Alagoa, Minas Gerais: qualidade microbiológica e resistência de bactérias láticas as condições gastrointestinais simuladas in vitro.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, E.M.F.; COSTA, N. A.;MARTINS, F.O.. Antepasto de ervilha enriquecido com bactérias probióticos.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, M. L.;MARTINS, F.O.. ?Melatonina como um composto bioativo em leite e seus efeitos no transtorno da insônia. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

SOUZA, L. V.; PEREIRA, R. G.; MARTINS, M. L.; PINTO, C.O.;MARTINS, F.O.. Influência da qualidade do leite cru nas características físico-químicas e microbiológicas do leite UHT.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

ANDRADE, J. L. N.;MARTINS, F.O.; MARTINS, M. L.; MARTINS, J. M.. Elaboração de Doce de Leite em Barra adicionado de soro de leite com adicao de polpa de maracujá e de sementes de chia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

SANDIM, A. H. S.; ARAUJO, T. V.; MARTINS, M. L.; MARTINS, A.D.O.;MARTINS, F.O.. Produção e caracterização de iogurte funcional.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Elaboração de Material Didático em Projetos Agroindustriais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Oliveira, Thaís J. Silva e Wanessa O.Ribeiro.Elaboração e caracterização de soro de leite concentrado saborizado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. S. Paula, Guilherme L. G. Moraes, Matheus Reis.Produção, Caracterização de iogurte potencialmente simbiótico sabor coco adicionado de polpa de yacon.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Silva, Rodrigo O. Madeira, Alexandre Castro.Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus plantarum em pêra Williams minimamente processada.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Elaboração de material didático: processamento, classificação e características físico-quimicas e microbiológicas de chás.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Migração de Componentes de Embalagens para os Alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em tecnologia em laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; QUEIROZ, I.C.; SOARES, B. G.. Processamento de produto a base de queijo Minas padrão com substituição da gordura por amido modificado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Banca de Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; PORCU, O.M.; DIAS, R. C. E.. Banca de Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Banca de Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Banca de Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Banca de Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; LIMA, D.P.; ROSA, S.. Banca de TCC: Aplicação da Legislação Vigente na Graxaria. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; PEREIRA, C.; PORCU, O.M.; SARMENTO, C.M.P.. Banca de TCC: Elaboração de Compota de Queijo Mussarela. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; ROSA, S.; DRUNKLER, D.A.; SARMENTO, C.M.P.. Banca de TCC: Elaboração de Molho a Base de Leitelho Sabor Bacon. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; DRUNKLER, D.A.; SARMENTO, C.M.P.. Gomes.Banca de Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Defesa de Estágio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; MARTINS, R.A.; PEREIRA, C.. Baeta.Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; MARTINS, R.A.; LIMA, D.P.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; MARTINS, R.A.; DRUNKLER, D.A.. Siepmann.Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; SEIBERT, D.; CORSO, M.P.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; CORSO, M.P.; SARMENTO, C.M.P.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; PEREIRA, C.; CHAVES, M.A.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; PEREIRA, C.; SARMENTO, C.M.P.. Refatti.Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; SARMENTO, C.M.P.; COLLA, E.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; FLORES, E.L.M; PORCU, O.M.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; DRUNKLER, D.A.; SEIBERT, D.. Banca de Defesa de Estágio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; MARTINS, R.A.; SARMENTO, C.M.P.. Banca de TCC: Avaliação da qualidade sanitária de queijos coloniais consumidos em Dois Vizinhos e Francisco Beltrão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.; SILVA, R.R.; GONZAGA, A.L.. Banca de TCC: Roteiro para Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

MARTINS, F.O.. Banca de TCC: Fatores qualitativos e quantitativos que influem na qualidade do presunto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Industrialização de Carnes) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Borgignon.Banca de TCC: Elaboração de patê de coração de frango enriquecido com quinoa e polpa de goiaba à base de ervas e especiarias. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Schoffen; Carolini Prado; Camilla Muller.Banca de TCC: Mistura para bolo em pó enriquecida com farinha de soja com aroma de baunilha. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. Banca de TCC: Elaboração de flan de nozes com diferentes formulações adicionadas de calda de caramelo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Laticínios) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, F.O.. G. Malacarne; Danieli Carine Dalcin.Banca de TCC: Desenvolvimento de sorvete com adição de leitelho. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

MARTINS, M. L.; MARTINS, J. M.;MARTINS, F.O.. Seleção de Professor Substituto - Edital 011/2014. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

MARTINS, F.O.; MARTINS, E.M.F.; SILVA, V. R. O.. Membro da Banca do Processo Seletivo para Contratação Temporária de Professor da área alimentos para o IFSEMG. Edital 038/2013. 2013. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; MARTINS, A.D.O.; SANTIAGO, R. V.. Membro da Banca de Selecao para Contratacao de Professor para o Programa Bolsa Formacao do Pronatec. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; MARTINS, A.D.O.; SILVA, C.A.S.S.. Membro da Banca do Processo Seletivo para Contratação Temporária de Professor para o IFSEMG. 2011. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, A. D. O.; BENEVENUTO, W. C. A. N.; SILVA, C. R.; SOARES, B. G.;MARTINS, F.O.. Banca examinadora do concurso público para provimento de cargo de professor substituto. 2021. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Membro da Banca de Seleção para Preenchimento de vagas remanescentes nos Cursos de Graduação do IFSEMG Campus Rio Pomba para ingresso em 08/2013. 2013. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Projetos de Iniciação Científica e Tecnológica Submetidos aos Editais 01, 02 e 03 dos Programas do IFSEMG Campus Rio Pomba, 2013. 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

MARTINS, F.O.. Membro da Banca de Selecao para Preenchimento de vagas remanescentes nos Cursos de Graduação do IFSEMG Campus Rio Pomba para ingresso em 03/2013. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Membro da Banca de Seleção para Preenchimento de vagas remanescentes nos Cursos de Graduação do IFSEMG Campus Rio Pomba para ingresso em 08/2012. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Apresentações de Iniciação Científica e Tecnológica no IFSEMG Campus Rio Pomba.. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Artigos Científicos da Semana do V Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do IFSEMG Campus Rio Pomba.. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Projetos de Iniciação Científica e Tecnológica submetidos aos Editais 01, 02 e 03 dos Programas do IFSEMG Campus Rio Pomba.. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; MARTINS, A.D.O.. Membro da Banca de Seleção para Preenchimento de Vagas Remanescentes nos Cursos de Graduação do IFSEMG Campus Rio Pomba para Ingresso em 08/2011. 2011. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; MARTINS, A.D.O.; SILVA, C.A.S.S.; QUEIROZ, I.C.; CERQUEIRA, M.. Avaliadora de Trabalhos da Semana de Iniciação Cientifica do IFSEMG Campus Rio Pomba. 2011. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; MARTINS, A.D.O.; SILVA, C.A.S.S.; QUEIROZ, I.C.; MARTINS, E.M.F.. Avaliadora de Projetos de Iniciação Científica e Tecnológica submetidos aos Editais 01, 02 e 03 dos Programas do IFSEMG Campus Rio Pomba. 2011. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.; MARTINS, A.D.O.. Membro da Banca de Seleção para Preenchimento de Vagas Remanescentes nos Cursos de Graduação do IFSEMG Campus Rio Pomba para ingresso em 03/2012. 2011. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora do Concurso de Novos Produtos do Ciclo de Palestras do IF Sudeste MG. 2011. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Apresentações Orais na Semana Científica do IFSEMG Campus Rio Pomba, 2011. 2011. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de MG.

MARTINS, F.O.; QUEIROZ, I.C.; SILVA, C.A.S.S.; MARTINS, A.D.O.. Avaliadora de Trabalhos da Semana de Iniciação Cientifica do IFSEMG Campus Rio Pomba. 2010. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Artigos Científicos da Semana do V Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do IFSEMG Campus Rio Pomba.. 2010. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Projetos de Iniciação Científica e Tecnológica submetidos aos Editais 01, 02 e 03 dos Programas do IFSEMG Campus Rio Pomba.. 2010. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Artigos Científicos da Semana do V Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia do IFSEMG Campus Rio Pomba. 2010. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Avaliadora de Trabalhos Científicos do XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. 2009.

MARTINS, F.O.. Comissão Científica para Seleção e Premiação de Traballhos de Pesquisa do 2º Fórum Regional de Laticínios e 1º Fórum Regional de Alimentos. 2008. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Concurso de Novos Produtos da VI Semana Técnica e III Mostra de Cultura e Arte do CEFET Rio Pomba. 2008. Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Pomba.

MARTINS, F.O.. Comissão de Avaliação do Concurso de Novos Produtos do I Fórum Regional de Laticínios. 2007. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

MARTINS, F.O.. Comissão Científica do Congresso Multidisciplinar da Área de Saúde - SAÚDES. 2007. Centro Universitário São Camilo.

?Produção e caracterização de sorvete de acerola potencialmente simbiótico com substituição de gordura por goma guar parcialmente hidrolisada adicionado de Lacticaseibacillus rhamnosus GG; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; (Coorientador);

MARTINS, F.O. . Reformulação do Projeto Pedagógico do Curso Técnico Integrado em Alimentos do IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. 2011.

MARTINS, F.O. . O Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG, campus Rio Pomba.. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PAULA, A. J. S. ; GUEDES, G. L. ; REIS, M. R. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, A.D.O. ; MARTINS, F.O. . Caracterização de iogurte potencialmente simbiótico sabor coco adicionado de polpa de yacon.. 2012. (Relatório de pesquisa).

CORDEIRO, L. ; MARTINS, F.O. ; Souza, Charles Okama ; MARTINS, E.M.F. . Elaboração de Material Didático em Projetos Agroindustriais. 2012. (Relatório de pesquisa).

SILVA, O. Q. E. ; MARTINS, E.M.F. ; MARTINS, F.O. . Elaboração de material didático: processamento, classificação e características físico-quimicas e microbiológicas de chás. 2012. (Relatório de pesquisa).

OLIVEIRA, R. L. ; SILVA, T. J. ; RIBEIRO, W. O. ; MARTINS, M. L. ; MARTINS, F.O. . Elaboração e caracterização de soro de leite concentrado saborizado. 2012. (Relatório de pesquisa).

GUSTAVO, L. ; SILVA, C.A.S.S. ; MARTINS, F.O. ; SILVA, C. R. . Embalagens.. 2012. (Relatório de pesquisa).

SILVA, F. J. M. ; MADEIRA, R. O. ; CASTRO, A. ; MARTINS, E.M.F. ; MARTINS, F.O. . Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus plantarum em pêra Williams minimamente processada. 2012. (Relatório de pesquisa).

PEREIRA, R. G. ; CABRAL, J. O. ; MARTINS, F.O. . Averiguação do Limite de Detecção do Método Oficial Brasileiro e de um Método Rápido para Determinação de Fosfatase Alcalina em Leite.. 2011. (Relatório de pesquisa).

Carvalhaes, J.F. ; NUNES, S. D. ; MARTINS, F.O. . Desenvolvimento e Prospecção de Mercado de um Novo Produto Lácteo a Base de Queijo. 2011. (Relatório de pesquisa).

ELIAS JUNIOR, R. ; MARTINS, F.O. ; GOULART, N. . Ocorrência de Leite Instável Não Ácido (LINA) e suas Implicações sobre a Composição e as Propriedades Físico-Químicas do Leite Cru Produzido na Região de Rio Pomba MG. 2011. (Relatório de pesquisa).

LATINI, P. ; QUEIROZ, I.C. ; MARTINS, F.O. . Processamento de Produto Lácteo a base de queijo Minas Padrão com substituição da gordura por amido modificado. 2011. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. . Práticas sobre Conservação de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. . Prática sobre Conservação de Alimentos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).

MARTINS, F.O. . Apostila sobre Princípios de Conservação de Alimentos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - apostila).

BONATTO, F. ; PEREIRA, C. ; MARTINS, F.O. . Averiguação da Qualidade Físico-Química do Leite Cru de Três Indústrias de Laticínios da Região Oeste do Paraná segundo a Instrução Normativa nº51/2002. 2010. (Relatório de pesquisa).

BESEN, J.V. ; PEREIRA, C. ; MARTINS, F.O. . Averiguação da Qualidade Microbiológica do Leite Cru de Três Indústrias de Laticínios da Região Oeste do Paraná segundo a Instrução Normativa nº51/2002. 2010. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. ; PEREIRA, C. . Elaboração, Caracterização e Avaliação de Mercado de um Novo Produto Lácteo. 2010. (Relatório de pesquisa).

SILVA, M.B ; MARTINS, F.O. ; ROSA, S. . Molho adicionado de leitelho com adição de amido modificado sabor churrasco. 2010. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. ; CELSO, B. . A Educação Ambiental nas Escolas no Combate a Dengue. 2009. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. ; ZINI, E. M. A. . Ensino De Ciências. 2009. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. ; RUIZ, J. T. . Ensino de Ciências. 2009. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. ; ALMEIDA, R. C. . O lixo no Ambiente Escolar, Envolvendo Alunos do Ensino Fundamental. 2009. (Relatório de pesquisa).

DALCIN,D.C. ; PARIS, J. ; MALACARNE, D.C. ; MARTINS, F.O. . Sorvete com adição de leitelho e fibras. 2009. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. . Boas Práticas de Fabricação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. . Boas Práticas de Fabricação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. . Boas Práticas de Fabricação. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. . Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GONZAGA, A.L. ; LIMA, D.S. ; SILVA, R.R. ; MARTINS, F.O. ; DORES, M. T. . Roteiro para elaboração de manual de boas praticas de fabricação na indústria de laticínios.. 2008. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. . Aditivos Alimentares. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. ; GONÇALVES, M.C. . Análise de Boas Práticas de Fabricação do Queijo Minas Padrão na Cooperativa de Laticínios no Município de Cachoeiro de Itapemirim/ES. 2007. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. . Fabricação de Doce de Leite Cremoso e em Barra. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. ; BRANDAO, S. C. C. ; A, J.A. ; C, A.F. . Adaptação do Método Rápido de Sharer para detecção de fosfatase alcalina residual em queijos Minas Padrão de acordo com as exigências internacionais. 2006. (Relatório de pesquisa).

MARTINS, F.O. . Fabricação de Doce de Leite Cremoso e em Barra. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINS, F.O. ; Silva, C. A. O. ; ANTUNES, V. C. ; PEREIRA, P.C. . Fabricação de Doce de Leite Cremoso e em Barra. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso Fabricação de Doce de Leite Cremoso e em Barra).

MARTINS, F.O. ; Silva, C. A. O. ; BRANDAO, S. C. C. . Qualidade Microscópica de Leite Fluido e de Queijo Minas Frescal Comercializado na Zona da Mata de Minas Gerais. 2003. (Relatório de pesquisa).