Maria Helena Silva

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Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

OLIVEIRA, J. V. L, ; MARIANA,M. ; RIBEIRO FILHO, C. H. A. ; SILVA, M. H. . II CIPAMEV - CICLO DE PALESTRAS DE ATUALIZAÇÃO EM MEDICINA VETERINÁRIA. 2008. (Outro).

xv SEMEALI.LEITE E DERIVADOS. 2018. (Seminário).

CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. 2017. (Congresso).

ENCONTRO ESTADUAL DAS COOPERATIVAS DA AGRICULTURA FAMILIAR ECONOMIA. 2017. (Encontro).

PROGRAMA CABRA PRODUTIVA.ELABORAÇÃO DE QUEIJOS FINOS. 2016. (Seminário).

29ª CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS. 2012. (Congresso).

XIX SEMINÁRIO NACIONAL DE ENSINO DA MEDICINA VETERINÁRIA.Seminário Nacional de Ensino da Medicina Veterinária. 2011. (Seminário).

11ºCONGRESSO PAN-AMERICANO DO LEITE. DETECÇÃO DE FRAUDE EM LEITE EM PÓ COM ADIÇÃO DE SORO DE LEITE. 2010. (Congresso).

24º Congresso Nacional de Laticínios. Avaliação das características físico-químicas do leite de cabra produzido e comercializado no município de Monte-Santo no Estado da Bahia.. 2007. (Congresso).

II CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA. Avaliação microbiológica dos iogurtes comercializados em Lauro de Freitas-BA.. 2007. (Congresso).

II CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA. Produção de leite e duração da lactação em cabras da raça pardo - alpina no município de Amélia Rodrigues-Ba.. 2007. (Congresso).

II CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE PÚBLICA VETERINÁRIA. Contagem de células somáticas em leite de cabra na região metropolitana de Salvador-Ba.. 2007. (Congresso).

Seminário Nordestino do Agronegócio do Leite.Qualidade do leite. 2001. (Seminário).

XXVIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. Implantação do sistema APPCC em um estábulo leiteiro. 2001. (Congresso).

BARROS, L. S. S. E.;SILVA, M. H.; MATTOS, I. P.. Estudo microbiológico da carne bovina "in natura" comercializada nas feiras livres do Recôncavo Baiano. 2014. Dissertação (Mestrado em Defesa Agropecuária) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

BARROS, L. S. S. E.;SILVA, M. H.; RODRIGUES, T. P.. Contagem de micro0organismos e isolamento da Escherichia coli 0 157: H7 em leite obtidos por ordenha não mecanizadas e mecanizadas em propriedades da região do Recôncavo Baiano. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

BARROS, L. S. S. E.; RODRIGUES, T. P.;SILVA, M. H.. Elaboração de queijo Petit Suisse com adição de probiótico Lactobacillus casei. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

BARROS, L. S. S. E.;SILVA, M. H.; RODRIGUES, T. P.. Qualidade da água e do leite em propriedades leiteiras no município de Amargosa, Bahia.. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

PENA, M.; TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.. Análise da informação nutricional obrigatória apresentada ao consumidor em produtos lácteos comercializados em municipios baianos. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Insp.Ind. e S. de Produtos de O.Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia.

TORRES, P. E. L. M. V.; ALBINATI, R. C. B.;SILVA, M. H.. Fatores que interferem na qualidade do leite. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp. Insp.Ind. e S. de Produtos de O.Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia.

SILVA, M. H.; TORRES, P. E. L. M. V.; MIRANDA, M. S.. Levantamento da qualidade físico-química do leite "in natura" da micro região de Ipirá-Bahia.. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e inspeção de alimentos) - Universidade Federal da Bahia.

MIRANDA, M. S.;SILVA, M. H.; MOTA, E. M. A.. Avaliação fisico-quimica do leite in natura comercializado informalmente no municipio de Cruz das Almas - Ba. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao-Seguranca e Insp.de Alimentos) - Escola de Farmacia/UFBA.

DELFINO, N. C.;SILVA, M. H.; FREITAS JUNIOR, J. E.. AVALIAÇÃO HIGIÊNICO SANITÁRIA DOS LEITES FERMENTADOS EM SALVADOR-BA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

PAULO, E. M.; BENEVIDES, R. G.;SILVA, M. H.. DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE LACTOSE EM LEITE COMERCIAL CLASSIFICADO COMO "ZERO LACTOSE" OU BAIXO TEOR DE LATOSE, UTILIZANDO O MÉTODO LANE-EYNON. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

MELO, D. B.;SILVA, M. H.; DUARTE, L. F. C.. Caracterização microbiológica e avaliação das enzimas peroxidase e fosfatase alcalina no leite pasteurizado produzido no estado da Bahia. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

TORRES, P. E. L. M. V.; DELFINO, N. C.;SILVA, M. H.. Produção e Composição do Leite de Vacas a Pasto Suplementado com Produtos Oriundos da Produção de Biodisel. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

TORRES, P. E. L. M. V.; LIRA, A.;SILVA, M. H.. Contagem de Células Somáticas e Contagem de Bctérias Totais como Parâmetros Indicativos de Qualidade do Leite de acordo com a Instrução Normativa n.51 de 2002 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

MAIA, P. C. C.; CASTAGNINO, G. L. B.;SILVA, M. H.. O soro de leite e suas propriedades funcionais e nutricionais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

SANTANA, A. F.SILVA, M. H.; PINTO, M. G. F.. Características físico-químicas do leite de cabra: Uma revisão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; CRUZ,A.L.. Impacto econômico da mastite bovina. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

CAETANO, A. L. S.; TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.. Condições higihigi~enico-sanitárias na produção e comercialização do requeijão em barra produzido artesanalmente. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; LIRA, A.. Qualidade microbiológica de leite pasteurizado comercializado em diversos municípios brasileiros. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; VIEIRA NETO, J.. Avaliação microbiológica de coliformes totais e fecais, fungos filamentosos e leveduras em iogurtes comercializados no município de Lauro de Freitas-Ba.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; LIRA, A.. Importância da Contagem de Celulas Somáticas como Parâmetro de Qualidade do Leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; DELFINO, N. C.. Avaliação físico´química e microbiológica do leite cru comercializado no município de Lauro de Freitas-Ba.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; DELFINO, N. C.. Manejo e higiene de ordenha. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

TORRES, P. E. L. M. V.;SILVA, M. H.; CRUZ,A.L.. Avaliação físico-química e microbiológica do leite pasteurizado tipo C na região metropolitana de Salvador.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

MASSA, L. F. M.; VIANA, J. A. S.;SILVA, M. H.. REMISSIVA SOBRE OS RESULTADOS OBTIDOS PELOS PROGRAMAS GOVERNAMENTAIS DE FOMENTO A PRODUÇÃO LEITEIRA NA BAHIA, CONTRAPROPOSTA ÀS DIFICULDADES NA PRODUÇÃO LEITEIRA EM UM ESTUDO DE CASO, NO MUNICÍPIO DE MUNDO NOVO-BAHIA.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

PAULO, E. M.;SILVA, M. H.; BARBONI, S. A. V.. Antagonismo in vitro de Lactobacilus sp sobre Vibrio cholerae. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

BARBONI, S. A. V.;SILVA, M. H.; PAULO, E. M.. Transporte mecanico de enterobacterias por dipteros do aterro sanitario de Feira de Santana. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

VIEIRA NETO, J.;SILVA, M. H.; GUIMARAES, A. G.. Uso de radiação ionizante na conservação de produtos cárneos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

PAULO, E. M.;SILVA, M. H.; BARBONI, S. A. V.. Análise comparativa das condições higiênico-sanitárias do queijo de coalho, antes e após o aquecimento praticado pelos ambulantes, Feira de Santana-Ba. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

VIEIRA NETO, J.;SILVA, M. H.; ALBINATI, R. C. B.. Estudo da contaminação por mercúrio em pescado, com ênfase para a Baía de Todos os Santos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

SILVA, M. H.SANTANA, A. F.; NEVES, A. P.. Produção do leite e duração da lactação em cabras da raça Parda Alpina no município de Amélia Rodrigues. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

SILVA, M. H.; PAULO, E. M.; BARBONI, S. A. V.. Análises preliminares para detecção de bacteriocinas em bactérias lácticas. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

SILVA, M. H.; PAULO, E. M.. Avaliação microbiológica das águas do rio Capivara-Arembepe - Camaçari e sua atual condição sanitária. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

SILVA, M. H.; MASSA, L. F. M.; ARAGAO,G.. Viabilidade econômica da instalação e funcionamento de miniusinas de pasteurizaçãode leite no estado da Bahia. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

MARTINEZ, T. C. N.SILVA, M. H.; LABORDA, S. S.. Prototheca zopfii-revisão de literatura e análise da viabilidade no leite. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

VIEIRA NETO, J.;SILVA, M. H.GOUVEA, J. A. G.. Influência da estimulação elétrica post-mortem na maciez e estabilidade da cor da carne bovina. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

GOUVEA, J. A. G.SILVA, M. H.; VIEIRA NETO, J.. Algumas considerações sobre o abate de suínos em Minas Gerais. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

VIEIRA NETO, J.;SILVA, M. H.GOUVEA, J. A. G.. Importância da determinação e do uso de nitritos e nitratos de sódio e potássio como conservantes de alimentos. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

MASSA, L. F. M.; VIANA, J. A. S.;SILVA, M. H.. Utilização do conceito de marginalidade econômica no auferimento ou tamanho ótimo para produção de leite. 1993. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

FONSECA, L. S.; COSTA, J. B.;SILVA, M. H.. Considerações sobre cruzamento para melhoria de produção de vacas leiteiras. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

MARTINEZ, T. C. N.SILVA, M. H.; PINHEIRO, D. P. M.. Mastite na região de Camaçari. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

SILVA, M. H.; MOURA,J.C.A.; BITTENCOURT, T. C. B. S. C.. Incremento da produção láctea com a utilização da somatotropina em bovinos. 1991. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

VIEIRA NETO, J.;SILVA, M. H.. Técnicas de pesquisa de cisticercose em inspeção Post-Mortem em bovinos. 1990. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia.

KAMIDA, H. M.; CAZETTA, M. L.;SILVA, M. H.. Banca examinadora do processo de promoção na carreira do magistério superior. 2011. Universidade Estadual de Feira de Santana.

SILVA, M. C. A.; PINNA, M. H.;SILVA, M. H.. Medicina Veterinária. 2009. Instituto Federal Bahiano.

COSTA, R. D.; MENDES, E. S.;SILVA, M. H.. Tecnologia, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2010. Universidade Estadual de Santa Cruz.

BARBONI, S. A. V.; BISPO, E. S.;SILVA, M. H.. Professor Assistente da Matéria BIOLOGIA SANITÁRIA AMBIENTAL. 2004. Universidade Estadual de Feira de Santana.

SILVA, M. H.. Matéria Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos. 1999. Universidade Estadual de Santa Cruz.

SILVA, M. H.. Avaliadora externa do programa institucional de bolsas de iniciação científica - PIBIC/UNICRUZ. 2008. Universidade de Cruz Alta.

VIEGAS, E. A.;SILVA, M. H.; SILVA, L. L. A.. Epidemiologia e Administração Sanitária. 1993. Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

VIEIRA NETO, J.;SILVA, M. H.; ALMEIDA, M. A. O.. Inspeção e Tecnologia e Carnes. 1991. Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia.

Pesquisa de Escherichia coli O 157H7 e Staphylococcus aureus coagulase positiva em leite produzido em Teodoro Sampaio-BA; ; Início: 2012; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; (Coorientador);

Método para contagem de células somáticas presentes no leite em imagens capturas por camera acoplada ao microscopio óptico; Início: 2011; Tese (Doutorado em Engenharia Industrial) - Universidade Federal da Bahia; (Coorientador);

Pesquisa de Resíduos de Antibióticos no Leite Comercializado no Municipio de Campo Formoso - Bahia; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Pesquisa de bolores e leveduras em doce de leite comercializado na Cidade de Salvador-BA; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas, contagem de células somáticas e contagem bacteriana total do leite resfriado da micro região de itarantim-BA; ; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importância nutricional e características terapêuticas do iogurte probiótico; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especiallização em Def; San; e Hig; e Insp; de Pro) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Maria Helena Silva;

Brucelose em humanos expostos a fator de risco ocupacional em frigirífico no município de Santa Bárbara-Bahia; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação de resíduos antibióticos em leite esterilizado, comercializados na cidade de Salvador-BA; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Elaboração e caracterização de uma bebida láctea fermentada de leitelho com polpa de umbu-cajá; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação físico-química do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Salvador-Bahia; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Utilização das boas práticas agropecuária (BPA´s) na criação de cabras leiteiras; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Caprinocultura e Ovinocultura) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

O consumo do queijo minas frescal e as suas implicações em saúde pública; ; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de especialização em saúde pública) - UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ; Orientador: Maria Helena Silva;

Levantamento da qualidade físico-química do leite in natura da micro-região de Ipirá-Ba; ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Segurança e inspeção de alimentos) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Embalagens para leite, produtos lácteos e as novas tecnologias; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Embalagens para leite, produtos lácteos e as novas tecnologias; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Embalagens para leite, produtos lácteos e as novas tecnologias; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Embalagens para leite, produtos láteos e as novas tecnologias; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas do leite cru comercializado em Mundo Novo,Bahia; ; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp; Insp; Ind; e S; de Produtos de O; Animal) - Sociedade de Medicina Veterinária da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas e microbiologicas do queijo Minas-frescal consumido no Brasil; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Gouveia; Características físico-químicas e microbiologicas do queijo Minas frescal consumido no Brasil; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas e microbiologicas do queijo Minas frescal consumido no Brasil; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas e microbiologicas do queijo Minas-frescal consumido no Brasil; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-quimica do leite cru produzido nas regioes oeste e sudeste da Ba; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-quimica do leite cru produzido nas regioes oeste e sudeste da Ba; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-quimica do leite cru produzido nas regioes oeste e sudeste da Ba; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação da Prova de Whiteside modificada comparada a doCMT(California Mastitis Test) como metodos de diagnostico indireto da mastite subclinica; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especializacao de Higienizacao e Inspecao de Alime) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação fisico-quimica e microbiologica do mel de aelhas produzidos na regiao de Cipo e Ribeira do Amparo-Bahia; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação fisico-quimica e microbiologica do mel de abelhas produzidos na regiao de Cipo e Ribeira do Amparo-Bahia; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

Levantamento das características físico-químicas, resíduos inibidores e análise microbiológica do leite in natura nas diversas estações do ano, proveniente da microrregião de Ipirá - Bahia; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em gestão da qualidade e vigilância) - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI - ÁRIDO; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-quimica do leite cru produzido nas regioes oeste e sudeste da Ba; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Espec; em Vig; San; e Gest; Q; Alimentos) - Ensino e Qualificacao Superior; Orientador: Maria Helena Silva;

A importância do estudo dos resíduos antimicrobianos no leite de cabra tendo em vista o seu consumo por crianças e pessoas idosas; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em caprinocultura e ovinocultura) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Composição e características do leite de ovelha; 2002; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Caprino e Ovinocultura) - ESCOLA DE MEDICINA VETERINÁRIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas do leite caprino; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Análise físico-química e nutricional do leite caprino comercializado em Salvador e Região Metropolitana; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Análise microbiológica do leite caprino comercializado em Salvador e região metropolitana; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação das características físico-químicas, contagem de células somáticas e contagem bacteriana total de leite granelizado no município de Itarantim-Bahia; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação da sanidade da glândula mamária e isolamento de agentes infecciosos em vacas na microregião de Feira de Santana-Bahia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Perfil físico-químico e microbiológico do leite bubalino no município de São Sebastião do Passé no Estado da Bahia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação físico-química do leite de búfala nos diferentes estágios de lactação no recôncavo baiano; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Parâmetros físico-químicos do leite UHT comercializado na cidade de Salvador-Bahia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação Físico-química e Higienico-sanitária do Leite "in natura"de Produtores do Município de Ipirá-Ba; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Produção de Queijo Minas Frescal com Adição de Amido; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação Microbiológica e Físico-química de Queijo Ralado Comercializado em Salvador-Bahia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação das cracterísticas físico-químicas e microbiológicas do leite cru rejeitado em uma plataforma industrial ao teste do alizaro no município de Maracás - Ba; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Detecção de fraude em leite em pó com adição de soro de leite; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

O leite informal:Uma questão de saúde pública; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação da alcalinidade das cinzas para detecção de fraude no leite pasteurizado e UHT comercializados em Salvador-Bahia; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Elementos traços no leite na região e ambiente; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação das Características Físico-químicas do Leite de Ovelha; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação da Qualidade Sanitária de Leite Pasteurizado Tipo "C" e Esterilizado Comercializados na Cidade de Salvador-Ba, através do Teste Copan-CHATK "SINGLE P&S"; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Composição Química e Resíduos de Antibióticos do Leite de Cabra Provenientes de Duas Propriedades Rurais no Recôncavo Baiano; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação das Características Fisico-química do Leite Esterilizado Comercializado na Cidade de Salvador-Ba; ; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação das características físico-químicas e presença de reconstituintes fraudulentos e conservadores do leite cru comercializado na cidade de Ipirá-Ba; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importancia nutricional e caracteristicas terapeuticas do iogurte-uma revisão; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Influencia da suplementacao com caroco de algodao nas caracteristicas fisico-quimicas do leite de bufala; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas do queijo minas frescal comercializado em Salvador-Ba; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Estudo da resistencia da bacteria Listeria monocytogenes no leite pasteurizado; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aplicacao do sistema CIP (Clean in Place) em laticinio; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Sorvete; Uma revisao; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos fisico-quimicos do mel de abelha; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos físico-químicos do leite; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Homogeneização do leite; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LEITE DE BÚFALA (IN NATURA) DAS REGIÕES DE CAMAMU E SÃO SEBASTIÃO DO PASSÉ-BA; ; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

O SISTEMA APPCC NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

FERMENTOS LÁTICOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Leite em po uma revisao; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos relacionados a qualidade do leite cru; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Leite de ovelha:uma revisão; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Características físico-químicas do leite de vacas da raça pardo suiça no município de Olindina-Ba; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Parâmetros físico-químicos do leite cru resfriado no Estado da Bahia; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação de células somáticas em um rebanho caprino - raça alpina, no município de Amélia Rodrigues; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Métodos térmicos de conservação do leite; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Fonte de contaminação do leite; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Parâmetros para avaliação da qualidade do leite de vacas da raça Pardo Suiça; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Estudo do queijo Mussarela: Uma revisão; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Procedimentos higiênicos para produção de leite e derivados; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Tratamento térmico e centrifugação do leite; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Leite de cabra: uma revisão; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Densidade do leite; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação microbiológica do queijo "mozzarella" de búfala comercializado no mercado de Salvador-Ba; ; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Helena Silva;

Gordura do leite; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação físico-química do leite de cabra esterilizado, produzido e comercializado no Estado da Bahia; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Acidez do leite; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Contagem de células somáticas como parâmetro de qualidade; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Proteína do leite; uma revisão; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Propriedes do leite; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Ponto do congelamento do leite; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Algumas considerações sobre queijos; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Considerações sobre o leite de búfala; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Algumas considerações sobre manteiga; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Composição fisico-quimica do leite; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Efeito do resfriamento do leite em fazendas; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Resíduos inibidores no leite e seus efeitos na saúde pública; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Controle de perigos e pontos críticos na produção leiteira; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação microbiologica de leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Salvador-Ba; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação microbiologica do queijo prato comercializado em Salvador; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-quimica e microbiologica do leite esterilizado comercializado em Salvador-Ba; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importância das bactérias láticas na dieta; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação físico-química e microbiológica do iogurte; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Lactobacillus acidophilus: Caracteristicas, Seleção e Beneficios; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importância dos produtos fermentados na alimentação humana; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Esterilização do leite; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Fatores que interferem na qualidade do leite; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Parâmetros básicos para elaboração de queijos; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Utilização de aditivos em produtos lácteos; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Bases para elaboração da manteiga; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Parâmetros para fabricação de iogurte; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

A importância da embalagem para leite e derivados; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

A importância do estudo de aflatoxinas no leite e derivados lácteos; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos fisico-químicos do iogurte; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Souza; Principais doenças transmissíveis ao homem através do leite e derivados; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos microbiológicos do leite de búfala; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

O ensino da Veterinária na saúde pública; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importância nutricional do leite de cabra e seus derivados; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importância do tratamento térmico na destruição dos microrganismos e manutenção das características fisico-químicas e sensoriais do leite; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação quúmica e alterações microbiológicas do queijo minas frescal; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Estudo da presença de resíduos inibidores no leite; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Alterações microbiológicas do leite cru e pasteurizado; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Características fisico-químicas do leite cru e pasteurizado; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

A importância dos microrganismos coliformes como indicadores de qualidade do leite e derivados; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos fisico-químicos e microbiológicos do mel de abelha produzido no estado da Bahia; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação microbiológica do queijo Minas comercializado na região metropollitana de Salvador/Ba; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação do número de células somáticas como fator de qualidade; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos fisico-químicos do leite de búfala; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos microbiológicos do iogurte; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos fisico-químicos do queijo; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação do NMP de coliformes totais do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Salvador; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-químicas do leite de cabra cru e pasteurizado; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação fisico-química do leite tipo A; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Contagem total do leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Salvador; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos microbiológicos do queijo; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Von Sohsterm; Ocorrência de resíduos de pesticidas organoclorados no leite bovino; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Santos; O efeito do peróxido de hidrogênio nas características fisico-químicas e microbiológicas do leite cru; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Efeito do resfriamento nas características fisico-químicas e microbiológicas do leite cru; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Índice crioscópico do leite de vacas da região de Entre Rios; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Agrárias) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

de Souza; Fatores que contibuem para o crescimento e controle de Listeria monocytogenes no leite e derivados; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Resíduos de antibioticos no leite; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Importância do uso das culturas lácticas na produção dos derivados do leite; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Levantamento da qualidade do mel de abelhas produzido no estado da Bahia; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Influência do tratamento térmico na contagem total do leite de cabra; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Aspectos fisico-químicos do leite; 1994; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Belo; Presença de resíduos tóxicos no leite e seus derivados; 1993; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

M; Carvalho; Intoxicação por salmonelose; 1991; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Análise físico-química e microbiológica do leite caprino comercializado na cidade de Salvador e sua região metropolitana; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação da composição físico-química e de fraude por adição de soro de queijo, no leite pasteurizado e esterilizado comercializado na cidade de Salvador-BA; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação microbiológica do queijo "mozzarella" de búfala comercializado no mercado de Salvador-Ba; ; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Helena Silva;

Avaliação da presença da enzima peroxidase no leite pasteurizado tipo C comercializado na cidade de Salvador/Ba; 1995; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação de resíduos antibióticos no leite comercializado na cidade de Salvador; 1994; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Determinação de resíduos antibióticos no leite comercializado na cidad de Salvador; 1994; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

Análise de amostras do mel de abelhas produzido no estado da Bahia e comercializado em Salvador; 1993; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Escola de Medicina Veterinária da Universidade Federal da Bahia; Orientador: Maria Helena Silva;

SILVA, M. H. . Produção de iogurte. 2003.

SILVA, M. H. . Leite de cabra esterilizado em garrafas de polietileno. 2002.

2004

Prol Desenvolvimento da Caprino-Ovinocultura Baiana, Associação de Caprinos e Ovinosda Bahia.

2004

Médico Veterinário de Destaque, Associação dos Médicos Veterinários da Microrregão de Feira de Santana-Ba.

2002

Prêmio Médico Veterinário Destaque, Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado da Bahia.

2000

Professor homenageado pelos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

2000

Professor homenageado pelos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1999

Nome da turma dos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1998

Nome da turma dos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1997

Professor homenageado pelos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1996

Professor homenageado pelos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1996

Patronesse dos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1995

Professor homenageado pelos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.

1994

Nome da turma dos graduandos em Medicina Veterinária, UFBA.