IVONE LIMA SANTOS

Formação complementar

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SANTOS, Ivone Lima ; RODRIGUES, ANTONIO MANOEL DA CRUZ ; AMANTE, EDNA REGINA ; SILVA, LUIZA HELENA MELLER DA . Soursop (Annona muricata) Properties and Perspectives for Integral Valorization. Foods , v. 12, p. 1448, 2023.

• VASCONCELOS, K. M. M. ; VASCONCELOS, K. M. ; NASCIMENTO, O. M. ; MATA, M. M. ; SANTOS, I. L. . Aproveitamento tecnológico do jambo vermelho (Syzygium malaccense(L.) Merr. & L.M. Perry) na produção de sorvete. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. 1-12, 2023.

• LOPES, PÂMELA DOS ANJOS FERREIRA ; DA COSTA, CAROLINE MACHADO ; DA SILVA, GEANE FERREIRA ; ROCHA, IAMILYS DE SOUZA BRAGA ; SOUZA, TAYANNE MARINHO ; DA CONCEIÇÃO, NAIANE SILVA ; DA MATA, MAYLINE MENEZES ; SANTOS, Ivone Lima . Utilização do extrato hidrossolúvel de castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) em biscoitos: uma alternativa alimentar para intolerantes à lactose. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES , v. 16, p. 32583-32599, 2023.

• SANTOS, Ivone Lima ; VASCONCELOS, K. M. ; NASCIMENTO, O. M. ; MATA, M. M. . Aproveitamento tecnológico do jambo vermelho (Syzygium malaccense(L.) Merr. & L.M. Perry) na produção de sorvete. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 12, p. 1-12, 2023.

• COSTA, CAROLINE MACHADO DA ; SILVA, KEILA ARRUDA DA ; SANTOS, Ivone Lima ; YAMAGUCHI, KLENICY KAZUMY DE LIMA . Aproveitamento integral do cupuaçu na área de panificação. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e34711528176, 2022.

• SANTOS, Ivone Lima ; MIRANDA, LAIANE CRISTINA FREIRE ; DA CRUZ RODRIGUES, ANTONIO MANOEL ; DA SILVA, LUIZA HELENA MELLER ; AMANTE, EDNA REGINA . Camu-camu [Myrciaria dubia (HBK) McVaugh]: a review of properties and proposals of products for integral valorization of raw material. FOOD CHEMISTRY , v. 372, p. 131290, 2021.

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• SANTOS, Ivone Lima ; FANARO, G. B. . Desenvolvimento de gel de carboidrato a partir do buriti (Mauritia flexuosa) e do guaraná (Paullinia cupana). Revista Ensino Saúde e Biotecnologia da Amazônia , v. 2, p. 3-9, 2020.

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• LOPES, J. C. ; SANTOS, I. L. ; LOPES, M. S. ; EGAS, J. P. F. ; SILVA, G. S. ; SILVA, M. S. . PRODUÇÃO DE SUCO DE BETERRABA COM LARANJA E COUVE E UTILIZAÇÃO DE TESTE DE ACEITABILIDADE EM JOVENS PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO. In: I Congresso de Ciência, Educação e Pesquisa Tecnológica - CONCEPT, 2015, Manaus. Anais do I CONGRESSO DE CIÊNCIA, EDUCAÇÃO E PESQUISA TECNOLÓGICA. Manaus: Concept, 2015. v. 01.

• SANTOS, Ivone Lima ; OLIVERIA, I. M. . A DESMOTIVAÇÃO DO ALUNADO NO CONTEXTO ESCOLAR. In: 2ª Simposio de Educação em Ciências na Amazônia - SECAM, 2012, Manaus/AM. II SECAM VII SEMINÁRIO DE ENSINO DE CIÊNCIAS TEMA: Educação em Ciências: Um Horizonte de Possibilidades para o Ensino de Ciências no cenário Amazônico MANAUS ? AM. Manaus, 2012.

• SANTOS, Ivone Lima ; AMANTE, EDNA REGINA ; SILVA, LUIZA HELENA MELLER DA . Aspects of safety and legislation for Amazonian natural products used as functional food and medicine. In: 7th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food, 2023, Beijing, China. 7th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food, 2023.

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• OLIVEIRA, W. W. C. ; SANTOS FILHO, A. F. ; SANTOS, Ivone Lima ; SILVA, J. P. P. ; FREITAS, J. S. ; SANTOS, S. J. L. . QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE BOXES DE REFEIÇÕES DA FEIRA DO PRODUTOR RURAL NO AMAZONAS. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN Online, 2021. (2021). Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021.

• OLIVEIRA, W. W. C. ; SANTOS FILHO, A. F. ; SANTOS, Ivone Lima ; SILVA, J. P. P. ; FREITAS, J. S. ; SANTOS, S. J. L. . ELABORAÇÃO DE SORVETE A BASE DE ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA). In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN Online, 2021. (2021). Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021.

• COELHO, R. A. ; SANTOS FILHO, A. F. ; SANTOS, Ivone Lima ; SILVA, J. P. P. ; CUNHA, N. ; SOUZA, T. M. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE DE JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.). In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN Online, 2021. (2021). Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021.

• SILVA, G. F. ; SANTOS FILHO, A. F. ; SANTOS, Ivone Lima ; FREITAS, J. S. ; CUNHA, N. ; SANTOS, S. J. L. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO IOGURTE A PARTIR DA POLPA DO CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL). In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN Online, 2021. (2021). Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2020, 2021.

• SANTOS, I. L. ; COSTA, C. M. ; SERRAO, H. L. ; SEVALHO, E. S. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM TEATRO DE FANTOCHES EM ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE COARI-AM. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. São Paulo: RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2018. v. 09.

• SANTOS, Ivone Lima ; SERRAO, H. L. ; COSTA, C. M. ; SEVALHO, E. S. . FAZER PARA SABER: OFICINA CULINÁRIA COM A UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS ALIMENTARES. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. São Paulo: Rasbran - Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2018. v. 09.

• SANTOS, Ivone Lima ; SERRAO, H. L. ; COSTA, C. M. ; SEVALHO, E. S. . UTILIZAÇÃO DO LABORATÓRIO NO ENSINO MÉDIO: UMA EXPERIÊNCIA PRÁTICA EM ANÁLISE DE ALIMENTOS. In: CONBRAN 2018 - XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, 2018, Brasília. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. São Paulo: RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2018. v. 09.

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• SANTOS, I. L. ; OLIVEIRA, E. N. ; UCHOA, C. M. ; COSTA, C. M. ; LOPES, J. C. ; PEREIRA, S. M. Z. . DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICO DO BISCOITO DE AREIA A PARTIR DE PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES, KUNTH). In: 12ª Fórum de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: São Paulo, 2016.

• LOPES, J. C. ; UCHOA, C. M. ; SANTOS, I. L. . CONHECENDO O VALOR NUTRICIONAL E OS BENEFÍCIOS DO PESCADO AMAZÔNICO. In: 12 Fórum de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: São Paulo, 2016.

• LOPES, J. C. ; EGAS, J. P. F. ; UCHOA, C. M. ; SANTOS, I. L. . UTILIZAÇÃO DE JOGOS LÚDICOS PARA ORIENTAR IDOSOS SOBRE A PIRÂMIDE ALIMENTAR. In: 12 Fórum de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: Nutrição em pauta, 2016.

• PEREIRA, S. M. Z. ; COSTA, M. R. V. ; ARAUJO, R. S. F. ; SANTOS, I. L. . GUIA ALIMENTAR ESCOLAR ? INOVANDO AS FORMAS DE PIRÂMIDES ALIMENTARES. In: 12 Fórum Nacional de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: Nutrição em pauta, 2014.

• PEREIRA, S. M. Z. ; SANTOS, I. L. ; COSTA, C. M. ; MOREIRA, F. M. B. L. ; OLIVEIRA, E. N. ; UCHOA, C. M. . AVALIAÇÃO DO TEOR ACIDEZ E pH EM MOLHOS DE TUCUPI COMERCIALIZADO NA FEIRA DO MUNICíPIO DE COARI-AM. In: 12 Fórum Nacional de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: São Paulo, 2016.

• MOREIRA, F. M. B. L. ; SANTOS, I. L. ; VASCONCELOS, K. M. M. ; PEREIRA, S. M. Z. ; UCHOA, C. M. . O LÚDICO ATRAVÉS DO TEATRO COMO PREVENÇÃO DOS TRANSTORNOS ALIMENTARES. In: 12 Fórum Nacional de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: Nutrição em Pauta, 2016.

• SOARES, M. J. R. ; RODRIGUES, L. S. ; LIMA, J. S. ; SUAREZ, T. O. F. ; SANTOS, I. L. . INCENTIVO A LEITURA DE RÓTULOS - UMA ABORDAGEM PRÁTICA. In: 12 Fórum Nacional Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: Nutrição em pauta, 2016.

• MOREIRA, F. M. B. L. ; VASCONCELOS, K. M. M. ; COSTA, C. M. ; SANTOS, I. L. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATORIO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS (UFAM).. In: 12 Fórum Nacional de Nutrição, 2016, Manaus. Nutrição em pauta. São Paulo: Nutrição em pauta, 2016.

• SOARES, M. J. R. ; VASCONCELOS, K. M. M. ; SANTOS, I. L. ; LIMA, J. S. . PIRÂMIDE ALIMENTAR VOLTADA PARA O ATLETA. In: 12º Fórum Nacional de Nutrição, 2016, Manaus. 12º Fórum Nacional de Nutrição. São Paulo: Nutrição em pauta, 2016.

• COSTA, C. M. ; SANTOS, I. L. ; UCHOA, C. M. ; OLIVEIRA, E. N. ; MOREIRA, F. M. B. L. ; PEREIRA, S. M. Z. . A RELAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DOS PONTOS DE VENDA COM TEOR DE UMIDADE DAS GOMAS COMERCIALIZADAS NA FEIRA MUNICIPAL DE COARI - AM. In: 12º Fórum Nacional de Nutrição 2016, 2016, Manaus. 12º Fórum Nacional de Nutrição 2016. São Paulo: Nutrição em pauta, 2016.

• COSTA, C. M. ; SANTOS, I. L. ; UCHOA, C. M. ; OLIVEIRA, E. N. ; VASCONCELOS, K. M. M. ; PEREIRA, S. M. Z. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE PH E ACIDEZ E DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E LIPÍDIOS DAS FÉCULAS DE MANDIOCA COMERCIALIZADAS NA FEIRA DO MUNICÍPIO DE COARI - AM. In: 12º Fórum Nacional de Nutrição 2016, 2016, Manaus. 12º Fórum Nacional de Nutrição 2016. São Paulo: Nutrição em pauta, 2016.

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• UCHOA, C. M. ; SILVA, M. S. ; SANTOS, Ivone Lima . AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DE UNIVERSITÁRIOS COM O USO DINÂMICO DE PALESTRA E QUESTIONÁRIOS SOBRE OBESIDADE. In: 11º FORUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO, 2015, MANAUS. FORUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. SÃO PAULO: NUTRIÇÃO EM PAUTA, 2015. v. 2. p. 1-118.

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• SOUZA, F. C. A. ; FERREIRA, J. C. S. ; AGUIAR, J. P. L. ; SANTOS, Ivone Lima ; LIMA, M. A. V. ; GIDI, P. . OBTAINING AND PHYSICAL-CHEMICAL EVALUATION OF ARTISANAL JELLY CAMU-CAMU. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do InstitutoNacional de Ciências e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju/Sergipe. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A. ; FERREIRA, J. C. S. ; SANTOS, Ivone Lima ; LIMA, M. A. V. . PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF CUPCAKE WITH RICH AÇAI PULP (Euterpeoleracea mart.). In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do InstitutoNacional de Ciências e Tecnologia de Frutos Tropicais, 2014, Aracaju/Sergipe. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

• SANTOS, I. L. ; SOUZA, F. C. A. ; Steel, CJ ; AGUIAR, J. P. L. ; Schmiele, M ; FERREIRA, J. C. S. . CEREAL MATINAL ENRIQUECIDO COM FARINHA PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES, KUNTH) COMO ALTERNATIVA PARA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR INFANTIL.. In: XIII Encontro Nacional de Aleitamento Materno/ENAM e III Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável/ENACS, 2014, Manaus/AM. Qualidade de Vida: Amamentação e alimentação comlementar em redes - uma visão a partir da Amazônia, 2014.

• SANTOS, Ivone Lima ; SOUZA, C. R. L. . Caracterização físico-química, microbiológica e macroscópica da Farinha Desengordurada de Soja comercializada a granel. In: 12ª Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2013, Foz do Iguaçu - Paraná. Caracterização físico-química, microbiológica e macroscópica da Farinha Desengordurada de Soja comercializada a granel, 2013.

• SANTOS, Ivone Lima ; AGUIAR, J. P. L. ; SOUZA, F. C. A. . Desenvolvimento e Caracterização de Balas Mastigáveis Enriquecido com Castanha-do-Brasil - Bertholletia excelsa H.B.K (Lecythdaceae). In: 14º congresso internacional de gastronomia e nutrição - Mega Evento de Nutrição 2013, 2013, São Paulo. Mega Evento - Nutrição 2013. São Paulo: Nutrição em Pauta, 2013.

• SANTOS, Ivone Lima . Avaliação Nutricional da Castanha do Brasil e soja em testes in vivo, utilizando Rattus Norvegicus. In: MIEPEX 2010, 2010, Manaus/AM. Ensino - Pesquisa - Extensão e Inovação Tecnológica, 2010.

• SANTOS, I. L. . Palestra - Tecnologia em alimentos amazônicos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SANTOS, Ivone Lima ; AMANTE, EDNA REGINA ; DA SILVA, LUIZA HELENA MELLER . Aspects of safety and legislation for Amazonian natural products used as functional food and medicine. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANTOS, Ivone Lima . Palestra - Aproveitamento Integral dos Alimentos: Desvendando possibilidades e sabores. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE TEMPERO EM PÓ COM MIX DE PLANTAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador.

• 2024 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PÃO FUNCIONAL COM A UTILIZAÇÃO DA POLPA E CASCA DE TUCUMÃ (Astrocaryum aculeatum G.Mey.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador.

• 2024 - Atual

  Aproveitamento integral do Rambutan (Nephelium lappaceum L.) para aplicação em produto de panificação, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador.

• 2017 - 2018

  Aproveitamento Tecnológico no Desenvolvimento de Sorvete a partir do Araçá-boi (Eugenia stipitata) - PIBIC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / WINNE WALÉRIA CRUZ DE OLIVEIRA - Integrante.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento e Caracterização físico-química do Licor de Bacuri (Garcinia Madruno) elaborado em concentrações de sacarose e mel - PIBIC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Jessica Bianca Ramires Aparicio - Integrante.

• 2017 - 2018

  Beneficiamento do Cupuaçu (Theobromaa Grandiflorum): Elaboração e Aceitação de Panetone Trufado com Geleia e Cupulate - PIBIC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Caroline Machado da Costa - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização físico-química e sensorial do biscoito de areia com substituição parcial da farinha de pupunha (Bactris gasipaes, KUNTH) - PIBIC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Eglailson Nascimento de Oliveira - Integrante.

• 2016 - 2017

  Análise físico-química, microbiológica de três espécies de peixes de baixo valor comercial no município de Coari-AM - PIBIC, Descrição: Avaliar as características de três espécies de peixes de baixo valor comercial no município de Coari - Amazonas: Mandi (Pimelodus blochii), Traíra (Haplias malabaricus), Piranha caju (Pygocentrus nattereri).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / JESSICA CARDOSO LOPES - Integrante / Meiry de Souza Lopes - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento de Aplicativo Móvel Interativo com Receitas de Aproveitamento de Resíduos Alimentares - PIBIC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2018

  Frutos Amazônicos para Produção de Alimentos Funcionais, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Francisca das Chagas do Amaral Souza em 09/12/2014., Descrição: A presente proposta tem por objetivo estudar o potencial biotecnológico e o papel dos frutos amazônicos com relevante valor nutricional e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis como doenças metabólicas (dislipidemias e diabetes) e obesidade. Dentre as espécies com potencial econômico tecnológico, nutricional e funcional integrantes da proposta, destacam-se a pupunha (Bactris gasipaes Kunth), açaí (Euterpe oleracea Mart.), camu-camu (Myrciaria dubia (Kunth) Mac Vaugh) e o cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal). Todo são frutos nativos, tipicamente amazônicos e de singularidade ímpar em relação às características nutricionais. No entanto, normalmente esses frutos são subaproveitados, com uso direcionado principalmente ao consumo direto, necessitando, portanto, de novas tecnologias em relação ao processamento que possibilitem aumento da vida de prateleira e melhor utilização. Nesse contexto, o processamento desses frutos in natura e na forma de farinha como matéria-prima para a elaboração de produtos nutritivos destinados à alimentação da população amazonense constitui-se o objetivo tecnológico do presente estudo. Vale ressaltar que as farinhas poderão gerar importantes oportunidades econômicas para o pequeno e médio produtor. Soma-se ainda a vantagem da introdução no mercado de um produto nutritivo de caráter inteiramente regional, além de valorizar os recursos frutíferos da região. Os objetivos científicos poderão contribuir para a melhoria do estado nutricional das populações tradicionais, particularmente na prevenção da desnutrição energético-protéica, fome oculta e na manutenção da hosmeostasia fisiológica reduzindo os distúrbios metabólicos como hiperlipidemias e hiperglicemias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Integrante / Francisca das Chagas do Amaral Souza - Coordenador / José Carlos de Sales Ferreira - Integrante / Jaime paiva aguiar - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2017

  GUYAMAZON- Estudo de Frutos Amazônicos para a Produção de Alimentos Funcionais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Integrante / Jaime Paiva Lopes Aguiar - Integrante / Francisca das Chagas do Amaral Souza - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Extração a frio do óleo de Cacau (Theobroma cacao) - PIBIC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Sirleane Coelho da Silva - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2015 - Atual

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM., Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais., Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM., Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais., Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM., Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais., Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Integrante / Mayline Menezes da Mata - Coordenador / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM., Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / IVONE LIMA SANTOS - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais., Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Integrante / IVONE LIMA SANTOS - Integrante / Mayline Menezes da Mata - Coordenador / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM., Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais., Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO ELABORADO A PARTIR DA FARINHA DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Eglailson Nascimento de Oliveira - Integrante / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO, NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICO DE IOGURTE A PARTIR DO CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante / GEANE FERREIRA DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  MOVNUTRI - PIRÂMIDE ALIMENTAR VOLTADA PARA INDIVÍDUOS QUE PRATICAM ATIVIDADE FÍSICA - UM APLICATIVO PARA DISPOSITIVO MÓVEL. - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO, NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICO DE IOGURTE A PARTIR DO CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante / GEANE FERREIRA DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  MOVNUTRI - PIRÂMIDE ALIMENTAR VOLTADA PARA INDIVÍDUOS QUE PRATICAM ATIVIDADE FÍSICA - UM APLICATIVO PARA DISPOSITIVO MÓVEL. - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO ELABORADO A PARTIR DA FARINHA DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Eglailson Nascimento de Oliveira - Integrante / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO ELABORADO A PARTIR DA FARINHA DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Eglailson Nascimento de Oliveira - Integrante / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2016 - Atual

  MOVNUTRI - PIRÂMIDE ALIMENTAR VOLTADA PARA INDIVÍDUOS QUE PRATICAM ATIVIDADE FÍSICA - UM APLICATIVO PARA DISPOSITIVO MÓVEL. - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO, NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICO DE IOGURTE A PARTIR DO CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante / GEANE FERREIRA DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2016 - Atual

  MOVNUTRI - PIRÂMIDE ALIMENTAR VOLTADA PARA INDIVÍDUOS QUE PRATICAM ATIVIDADE FÍSICA - UM APLICATIVO PARA DISPOSITIVO MÓVEL. - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO, NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICO DE IOGURTE A PARTIR DO CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante / GEANE FERREIRA DA SILVA - Integrante.

• 2016 - Atual

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO ELABORADO A PARTIR DA FARINHA DE BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART) - PIBITI, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Eglailson Nascimento de Oliveira - Integrante / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - Atual

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast), Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2017 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO COM A SUBSTITUIÇÃO DO LEITE ANIMAL PELO ?LEITE? DA CASTANHA DO BRASIL (BERTOLLETIA EXCELSA) COMO ALTERNATIVA ALIMENTAR PARA INTOLERANTES A LACTOSE., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2017 - Atual

  ELABORAÇÃO DO SORVETE A PARTIR DA POLPA DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L)., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2016 - 2017

  DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO, NUTRICIONAL E MICROBIOLÓGICO DE IOGURTE A PARTIR DO CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM DUNAL) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante / GEANE FERREIRA DA SILVA - Integrante.

• 2016 - 2017

  MOVNUTRI - PIRÂMIDE ALIMENTAR VOLTADA PARA INDIVÍDUOS QUE PRATICAM ATIVIDADE FÍSICA - UM APLICATIVO PARA DISPOSITIVO MÓVEL. - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Descrição: No plano prático, a pesquisa contribui significativamente para que se tenha conhecimento e condições de analisar, a partir de dados empíricos, a realidade atual dos professores da rede estadual e municipal do município de Coari. Esta pesquisa fornecerá um panorama geral da situação de saúde em relação ao estado nutricional e o consumo de alimentos dos professores da rede estadual e municipal de Coari/AM, o que possibilitará a criação de uma cartilha com o perfil nutricional desses profissionais, como também orientações nutricionais que estimulem a adesão de hábitos saudáveis. Estas informações servirão para nortear a formulação de ações específicas que abranjam não só o planejamento de ações e políticas de saúde local, mas também a importância dos princípios nutricionais. Além disso, os dados levantados neste estudo contribuirão como base de informações a ser explorada para a produção de trabalhos científicos que são escassos na literatura sobre essa população específica.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Descrição: O incentivo ao consumo é uma das ações prioritárias na agenda temática de promoção da saúde, sua execução é um grande desafio diante da baixa frequência de consumo de frutas e hortaliças pela população brasileira, visto que o consumo esteve aquém das recomendações atuais. A população do município de Coari apresenta baixo consumo de frutas e hortaliças regionais de baixo potencial econômico como: jambu, cariru, quiabo, cubiu, maxixe, maracujá do mato, araçá, bacuri, biribá, buriti, cupuí, jambo, sapota-do-solimões, tucumã, taperebá, apurui, pupunha, camu-camu, mari-mari, abiu e o jenipapo. Tal fato provoca não só perdas na economia local como também na saúde e desequilíbrio do abastecimento, diminuindo assim a disponibilidade de recursos para a população. Neste contexto faz-se necessário desenvolver pesquisas e ações que visem identificar e propor novas formas de preparo, incentivando o aproveitamento integral das frutas e hortaliças. Além de servir como uma alternativa de fonte de renda para as famílias pertencentes aos programas sociais do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS).. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de biscoito com a substituição do leite animal pelo ?leite? da castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) como alternativa alimentar para intolerantes a lactose - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do sorvete a partir da polpa do jenipapo (Genipa americana L). - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2016 - 2017

  Movnutri - Pirâmide Alimentar voltada para indivíduos que praticam atividade física - Um aplicativo para dispositivo móvel - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização de biscoito elaborado a partir da farinha de Bacuri (Platonia insignis Mart) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2018

  Elaboração do sorvete a partir da polpa do jenipapo (Genipa americana L). - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de biscoito com a substituição do leite animal pelo ?leite? da castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) como alternativa alimentar para intolerantes a lactose - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização de biscoito elaborado a partir da farinha de Bacuri (Platonia insignis Mart) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2016 - 2017

  Movnutri - Pirâmide Alimentar voltada para indivíduos que praticam atividade física - Um aplicativo para dispositivo móvel - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de biscoito com a substituição do leite animal pelo ?leite? da castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) como alternativa alimentar para intolerantes a lactose - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do sorvete a partir da polpa do jenipapo (Genipa americana L). - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2016 - 2017

  Movnutri - Pirâmide Alimentar voltada para indivíduos que praticam atividade física - Um aplicativo para dispositivo móvel - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização de biscoito elaborado a partir da farinha de Bacuri (Platonia insignis Mart) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2018

  Elaboração do sorvete a partir da polpa do jenipapo (Genipa americana L). - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de biscoito com a substituição do leite animal pelo ?leite? da castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) como alternativa alimentar para intolerantes a lactose - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização de biscoito elaborado a partir da farinha de Bacuri (Platonia insignis Mart) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2016 - 2017

  Movnutri - Pirâmide Alimentar voltada para indivíduos que praticam atividade física - Um aplicativo para dispositivo móvel - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de biscoito com a substituição do leite animal pelo ?leite? da castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) como alternativa alimentar para intolerantes a lactose - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do sorvete a partir da polpa do jenipapo (Genipa americana L). - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização de biscoito elaborado a partir da farinha de Bacuri (Platonia insignis Mart) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2016 - 2017

  Movnutri - Pirâmide Alimentar voltada para indivíduos que praticam atividade física - Um aplicativo para dispositivo móvel - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2017 - 2018

  Elaboração do biscoito a partir da farinha da casca do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Tayanne Marinho Souza - Integrante.

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de biscoito com a substituição do leite animal pelo ?leite? da castanha do Brasil (Bertolletia excelsa) como alternativa alimentar para intolerantes a lactose - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Pâmela dos Anjos Ferreira - Integrante.

• 2017 - 2018

  Elaboração do sorvete a partir da polpa do jenipapo (Genipa americana L). - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Remilly Alencar Coelho - Integrante.

• 2016 - 2017

  Movnutri - Pirâmide Alimentar voltada para indivíduos que praticam atividade física - Um aplicativo para dispositivo móvel - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (2) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / MARIA JULIANA RIBEIRO SOARES - Integrante / EDY CARLOS CAVALCANTE DA SILVA - Integrante.

• 2016 - 2017

  Desenvolvimento e Caracterização de biscoito elaborado a partir da farinha de Bacuri (Platonia insignis Mart) - PIBITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / KARINA DE MELO VASCONCELOS - Integrante.

• 2015 - 2016

  Avaliação Nutricional e Alimentar e a Saúde dos Professores da Rede Estadual e Municipal de Ensino de Coari/AM - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Francisca Marcia Borges Leal Moreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2016

  Aproveitamento tecnológico de frutas e hortaliças regionais - PAITI, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ivone Lima Santos - Coordenador / Mayline Menezes da Mata - Integrante / Kaila Maria de Melo Vasconcelos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas - Auxílio financeiro.

Prêmios