Patrícia Maria Vieira

Concluiu o Curso de Graduação em Nutrição no Centro Universitário do Triângulo em 2003, o Curso Técnico em Alimentos no Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial em 2001, e Especialização em Metodologia do Ensino Superior na Universidade Presidente Antônio Carlos em 2006. Fez Mestrado em Ciências da Saúde na Universidade Federal de Uberlândia (2003-2005) e Doutorado em Alimentos e Nutrição da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010-2013). No segundo semestre de 2003 até 2005 trabalhou como consultora em alimentos e nutrição no Restaurante Grande China em Uberlândia-MG. Foi aprovada em 2004 no processo seletivo pela Fundação de Apoio, Estudo e Pesquisa de Uberlândia (FAEPU) para trabalhar no Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia na gestão da produção de refeições (2004-2009). Neste período foi preceptora do estágio na área de Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição e participou da elaboração do Projeto Político Pedagógico de criação do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Uberlândia. No final do ano de 2005, recebeu o convite para integrar a equipe do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Presidente Antônio Carlos em Araguari-MG e ministrou as disciplinas de Tecnologia de Alimentos, Higiene de Alimentos, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição I e II, e Técnica Dietética I e II, e foi membro titular do Comitê de Bioética em Pesquisa (2005-2009). Também em 2009 foi aprovada em concurso público para o cargo de professor-assistente para o Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Atualmente é professora adjunta II da Universidade Federal do Triângulo Mineiro e responsável pelas disciplinas de Trabalho de Conclusão de Curso I e II, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição II, e Estágio Supervisionado em Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição II do Curso de Graduação em Nutrição. Na Universidade Federal do Triângulo Mineiro, foi a primeira coordenadora do Departamento de Nutrição e ficou na gestão de 2010 a 2014. Em 2015 passou a fazer parte da gestão do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro como coordenadora substituta e está até o momento. Desde 2010 participa de todos os Colegiados e Comissões relacionadas ao Departamento de Nutrição e Curso de Graduação em Nutrição. Também fez parte do Conselho Universitário (CONSU) e é membro da Comissão Permanente de Pessoal Docente (CPPD). Atualmente é membro da Comissão Fiscalizadora do Contrato de Gestão do Restaurante Universitário, do Banco de Pareceristas da Pró-Reitoria de Extensão Universitária, e do Comitê Institucional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Durante a trajetória na Universidade Federal do Triângulo Mineiro coordenou e fez parte da equipe de 12 projetos de extensão de grande relevância para a comunidade de Uberaba-MG relacionados a educação alimentar e nutricional, saúde do trabalhador, e espiritualidade. De abril de 2016 a abril de 2018 fez parte da equipe do Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde (PET-Saúde) como tutora do Curso de Graduação em Nutrição. Desde 2016 é tutora da AlimenTRi Jr. - Empresa Júnior da Nutrição e participou de todo o processo de criação e implantação. Atualmente participa de três grupos de pesquisa: Compostos Bioativos em Alimentos; Núcleo de Estudos e Pesquisas em Trabalho, Participação Social e Saúde (NETRAS); e Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa em Espiritualidade e Saúde (NInPES). Também é revisora da Revista Ciência & Saúde Coletiva. Em 2016 iniciou parceria no Programa de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal do Triângulo Mineiro de Uberaba-MG. Desde o início de sua trajetória na Universidade Federal do Triângulo Mineiro recebeu 11 homenagens como Nome de Turma, Patrona, Paraninfa e Professora Homenageada.

Informações coletadas do Lattes em 28/04/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM FLORES COMESTÍVEIS
Célia Maria de Sylos.

Mestrado em Ciências da Saúde

2003 - 2005

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Avaliação nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico
Orientador: Prof. Dr. Luiz Carlos Marquez de Oliveira
, Ano de Obtenção: 2005.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Pessoas.

Especialização em Metodologia do Ensino Superior

2006 - 2006

Universidade Presidente Antônio Carlos
Título: Terceira idade: visão de docentes e discentes

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Centro Universitário do Triângulo

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

2000 - 2001

Senai- serviço nacional de aprendizagem industrial

Formação complementar

2020 - 2020

Gestão em Serviços de Alimentação ? Qualidade e Segurança,. (Carga horária: 12h). , Aliment Consultoria, AC, Brasil.

2018 - 2018

Aprendizagem centrada nos estudantes. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.

2013 - 2013

Redação de projetos de pesquisa e artigos acadêmic. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2013 - 2013

Auditoria interna e interpretação da ABNT NBR ISO:. (Carga horária: 40h). , Rede Metrológica de Minas Gerais, RMMG, Brasil.

2011 - 2011

Atualizações em Nutrigenômica. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2011 - 2011

Interdisciplinaridade e projeto pedagógico: desafios na concretização de um. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2011 - 2011

Interdisciplinaridade: desafios na concretização d. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2011 - 2011

Métodos Lógicos para Redação Científica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação pedagógica: interdisciplinaridade e pr. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2010 - 2010

Programa de Recepção aos Docntes Ingressantes UFTM. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2009 - 2009

Gestão de Custos no Serviço de Alimentação. (Carga horária: 10h). , Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, CBAC, Brasil.

2008 - 2008

Atenção primária à saúde. (Carga horária: 400h). , Escola de Saúde Pública de Minas Gerais, ESP/MG, Brasil.

2007 - 2007

Gastronomia. (Carga horária: 120h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas, SENAC/MG, Brasil.

2001 - 2001

Análise de Perigos e Pontps Críticos de Controle. (Carga horária: 30h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene dos alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde do trabalhador.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Compostos bioativos em alimentos.

Organização de eventos

VIEIRA, P. M. . III Mostra Científica do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM. 2019. (Outro).

VIEIRA, P. M. . V Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2019. (Outro).

VIEIRA, P. M. . X Encontro de Nutrição da UFTM. 2019. (Outro).

VIEIRA, P. M. . Pesquise como uma garora. 2019. (Outro).

VIEIRA, P. M. . II Mostra Científica do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM. 2018. (Outro).

VIEIRA, P. M. . IV Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFTM. 2018. (Outro).

VIEIRA, P. M. . I Curso de Nutrição Esportiva e Fisiologia do Exercício. 2017. (Outro).

VIEIRA, P. M. . VIII Feira de Profissões da UFTM. 2017. .

VIEIRA, P. M. . Workshops do Centro Acadêmico Valdemar Hial ? Temas atuais no âmbito da Alimentação e Nutrição. 2017. (Outro).

VIEIRA, P. M. . I Mostra Científica de Apresentação de Trabalhos de Conclusão de Curso da Nutrição. 2017. (Outro).

VIEIRA, P. M. . III Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFTM. 2017. (Outro).

VIEIRA, P. M. . VIII Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2016. (Outro).

VIEIRA, P. M. . II Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFTM. 2016. (Outro).

VIEIRA, P. M. . VII Feira de Profissões da UFTM. 2015. .

VIEIRA, P. M. . II Fórum de Capacitação do NETRAS ? Curso Introdutório ao Desenvolvimento e Manutenção de Site de Grupos de Pesquisas. 2015. (Outro).

VIEIRA, P. M. . I Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão da UFTM. 2015. (Outro).

VIEIRA, P. M. . I Jornada Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão Universitária. 2015. (Outro).

VIEIRA, P. M. . II Mesa redonda egressos da Nutrição UFTM. 2013. (Outro).

VIEIRA, P. M. . V Encontro de Nutrição da UFTM. 2012. (Outro).

VIEIRA, P. M. . IV Encontro de Nutrição da UFTM. 2011. (Outro).

VIEIRA, P. M. . III Encontro de Nutrição/ Enutri da UFTM. 2010. (Outro).

VIEIRA, P. M. . IV Encontro de Hotelaria Hospitalar do Trângulo Mineiro. 2008. (Outro).

VIEIRA, P. M. . II Encontro de Hotelaria Hospitalar do Triângulo Mineiro. 2006. (Outro).

VIEIRA, P. M. . I Jornada de Trauma, Acidente e Violência. 2004. (Outro).

VIEIRA, P. M. . I Fórum da Pós-Graduação em Ciências da Saúde. 2004. (Outro).

Participação em eventos

CONUTRIEX. 2020. (Congresso).

ENEJ em casa. 2020. (Encontro).

Semana da rotulagem. 2020. (Outra).

SOU NUTRI. 2020. (Encontro).

Marketing digital. 2019. (Oficina).

V JIEPE. 2019. (Outra).

X ENUTRI - Encontro de Nutrição. 2019. (Encontro).

IV Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2018. (Outra).

7ª Roda de Conversa sobre Extensão Universitária: O que é extensõão?. 2017. (Outra).

III Jornada Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2017. (Outra).

Workshop Mindful Eating. 2017. (Outra).

II Jornada Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2016. (Outra).

Roda de Conversa para Pareceristas de Extensão. 2016. (Outra).

VIII Encontro de Nutrição da UFTM. 2016. (Encontro).

I Jornada Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2015. (Outra).

I Roda de Conversa entre Pareceristas da Pró-Reitoria de Extensão Universitária. 2015. (Outra).

IX Seminário de Saúde do Trabalhador. 2015. (Seminário).

12 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Ácido ascórbico em extratos de pimentas dedo-de-moça in natura e processados: efeitos das práticas agrícolas. grau de maturação, processamento e armazenamento. 2013. (Congresso).

Fórum de Gestão Universitária. 2012. (Encontro).

Fórum Naciona de Pró-Reitores de Assuntos Comunitários e e Estudantos. 2012. (Outra).

Grupo de Trabalho - Restaurante Universitário. 2012. (Outra).

IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Simpósio).

V Encontro de Nutrição da UFTM. 2012. (Encontro).

I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

IV Encontro de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2011. (Encontro).

Minicurso: Atualizações em Nutrigenômica. 2011. (Outra).

I Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2010. (Outra).

III Encontro de Nutrição da UFTM. 2010. (Encontro).

4 Congresso Latino americano de Gastronomia e Nutrição. 2009. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. 2009. (Congresso).

II Encontro de Nutrição. 2009. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e XXXI Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão 2008. 2008. (Congresso).

Mini-curso: Desenvolvimento da Competência da Liderança. 2008. (Outra).

Programa de educação permanente em hospitalidade. 2008. (Outra).

VI Mostra de Produção Científica UNIPAC.Monitoria Alimentos funcionais. 2008. (Outra).

VI Mostra de Produção Científica UNIPAC - Mini-curso: Alimentos Funcionais. 2008. (Oficina).

III Encontro de Hotelaria Hospitalar do Triângulo Mineiro. 2007. (Encontro).

I Congresso do Hospital de Clínicas de Uberlândia. 2006. (Congresso).

II Encontro de Hotelaria Hospitalar do Triângulo Mineiro. 2006. (Encontro).

Mini- curso "Prébióticos e Imunidade Intestinal. 2006. (Outra).

Projeto Nutrindo as Relações. 2006. (Encontro).

I Fórum de Pós-Graduação em Ciências da Saúde.Presidente da mesa: Epidemiologia das doenças transmitidas por sangue. 2004. (Outra).

II Forum de geriatria e gerontologia de Uberlandia, I Encontro de Envelhecimento Feminino do Triangulo Mineiro. 2004. (Encontro).

I Jornada de Trauma, Acidente e Violência.Presidente da mesa: Acidentes e Violência no Brasil. 2004. (Outra).

I Jornada de Trauma, Acidente e Violência. 2004. (Outra).

Curso de APPCC Técnico de Indústria. 2002. (Outra).

I Curso de Imunonutrição na prática clínica. 2002. (Outra).

VII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2002. (Congresso).

2 Encontro Cientifico de Nutrição. 2001. (Encontro).

Palestra de Higienização e desinfecção em Indústrias de Alimentos. 2001. (Outra).

Utilização de métodos rápidos de limpeza na indústria de alimentos. 2001. (Outra).

I Encontro Científico de Nutrição. 2000. (Encontro).

I Seminário de Cultura Saúde e Nutrição. 1999. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Patrícia Joho Hiromoto

VIEIRA, P. M.. Extrato de hibisco como antioxidante natural em óleo de soja. 2018.

Aluno: Loriana Linhares Teixeira

VIEIRA, P. M.. Qualidade da alimentação escolar e perfil nutricional de alunos de escola pública em Uberaba-MG: um estudo de caso. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Flávia Marcussi

VIEIRA, P. M.. Capacidade antioxidante e compostos bioativos em hortaliças analisadas em dois períodos de cultivo. 2015.

Aluno: Fabiana dos Santos Rocha

VIEIRA, P. M.. Impacto da pandemia de covid-19 na alimentação escolar: composição nutricional, forma de utilização e avaliação da aceitação de kits de alimentos em Estrela do Sul-Mg. 2020.

Aluno: Larissa Quirino Moreira

VIEIRA, P. M.. Controle microbiológico no setor de nutrição e dietética: contaminação do ar, superfícies e alimentos transportados prontos. 2020.

Aluno: Helen Mara dos Santos Gomes

VIEIRA, P. M.. Estado nutricional, práticas alimentares, estilo de vida de militares de Uberaba-MG. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Bruna Carvalho de Oliveira

VIEIRA, P. M.. Hábitos alimentares, aceitação das refeições e grau de satisfação de estudantes de Restaurante Universitário. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: THAISY GERALDA DA SILVA

VIEIRA, P. M.. Aspectos alimentares e nutricionais, nível de atividade física e estilo de vida em idosos assistidos pelo Núcleo de Apoio a Saúde da UNIMED Patos de Minas-MG. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Fernanda Faion Fontanari

VIEIRA, P. M.. Consumo e aceitação alimentar de dietas hospitalares por pacientes oncológicos. 2020.

Aluno: Amanda Israel Bueno Coimbra

VIEIRA, P. M.. Incorporação de compostos tóxicos no processo de fritura: análise do tipo carne vs. óleo. 2019.

Aluno: Thaís Cheibub de Matos

VIEIRA, P. M.. Desenvolvimento de mousse de kefir com cacau para universitários. 2019.

Aluno: Bruna Martins França

VIEIRA, P. M.. Cirurgia bariátrica: aspectos socioeconômicos, alimentares e nutricionais no pré-cirúrgico. 2019.

Aluno: Leticia Aguiar

VIEIRA, P. M.. Mapeamento e caracterização de Empresas Juniores de Nutrição no Brasil. 2019.

Aluno: Natália Petita Pajola

VIEIRA, P. M.. Qualidade alimentar e nutricional da alimentação em escolas municipais. 2019.

Aluno: Nathália dos Santos Gomides

VIEIRA, P. M.. Características socioeconômicas e acadêmicas, competências e habilidades de Empresários Juniores de Nutrição em Uberaba-MG. 2019.

Aluno: Rafaela Gonçalves Moreira

VIEIRA, P. M.. Programa Nacional de Alimentação Escolar: adesão e aceitação em escolas municipais de um município do Triângulo Mineiro. 2019.

Aluno: Victoria Suzuki Clemente

VIEIRA, P. M.. Abuso e/ou dependência por doces e estado nutricional em estudantes do Curso de Graduação em Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior. 2019.

Aluno: Daniela Marta da Silva

VIEIRA, P. M.. Hábito de leitura e nível de compreensão de consumidores em relação a informações de rótulos de alimentos e bebidas industrializados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Cristina Helena de Oliveira

VIEIRA, P. M.. Perfil alimentar e nutricional de universitários beneficiados pelo auxílio-alimentação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Ana Luiza Migliati de Oliveira

VIEIRA, P. M.. Hábitos alimentares e aceitação de refeições por estudantes usuários de Restaurante Universitário. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Júlia Picinato Gomes

VIEIRA, P. M.. Portulaca oleracea L.: uma opção nutritiva de "PANCS" na alimentação convencional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Letícia Ferreira Prates

VIEIRA, P. M.. Aceitação de dietas hospitalares por pacientes em tratamento quimioterápico ambulatorial. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marris Fernandes Cassamassimo,

VIEIRA, P. M.. Condições higiênico sanitárias de tábuas de manipulação de alimentos em restaurantes comerciais de Uberaba-MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Camille Ferronato Kunzler

VIEIRA, P. M.. Fadiga e qualidade de vida em pacientes internados no Hospital da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Daniela Fernanda Arantes

VIEIRA, P. M.. Ingestão alimentar e adequação nutricional de pacientes internados em hospital público. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriela Aquati

VIEIRA, P. M.. Programa Nacional de Alimentação Escolar: adesão e aceitação em escolas municipais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Juliana Pereira Teixeira Luiz

VIEIRA, P. M.. Adequação nutricional de pacientes internados em Hospital Público. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Lara Madruga e Silveira

VIEIRA, P. M.. Não conformidade em rótulos de leite fermentados, iogurtes e queijos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Luana Buosi Thomazini

VIEIRA, P. M.. Alimentação em escolas públicas e municipais: uma análise crítica da qualidade sensorial e nutricional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Paula Alvarenga Ferreira

VIEIRA, P. M.. Frequência de abuso e/ou dependência de substâncias doces entre estudantes de engenharia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Bruna Corrêa Magalhães

VIEIRA, P. M.. Saúde, estiflo de vida e comportamento ocupacional de estudantes universitários de Minas Gerais. 2016.

Aluno: Luanna Rodrigues Margato

VIEIRA, P. M.. O efeito da presença de um profissional nutricionista sobre a qualidade microbiológica e parasitológica de alfaces. 2016.

Aluno: Maria Victória Bighetti Civolani

VIEIRA, P. M.. Qualidade e composição nutricional da alimentação escolar em instituições públicas municipais de Uberaba-MG. 2016.

Aluno: Fernanda Assunção e Souza

VIEIRA, P. M.. Adequação e aceitação de dietas hospitalares em pacientes com câncer. 2016.

Aluno: Aline Moreira de Souza

VIEIRA, P. M.. Rotulagem e informação nutricional nutricional em alimentos industrializados com potencial para apresentar gordura trans em sua composição. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marina Gonçalves dos Reis

VIEIRA, P. M.. Perfil antropométrico e alimentar e a capacidade laboral de trabalhadores ativos e inativos atendidos pela rede pública de saúde de Uberaba-MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Isadora Maria Franco Lima

VIEIRA, P. M.. Investigação da associação entre o consumo de flavonóides e a ansiedade em indivíduos com baixo peso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Raíssa Yolanda de Oliveira Silva

VIEIRA, P. M.. Diagnóstico e mapeamento de risco higiênico-sanitário em cozinhas escolares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Renata Campos Soares

VIEIRA, P. M.. Revisão da literatura: comparação de características e riscos nutricionais de gestantes adolescentes e adultas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Ana Rita Amâncio Laert

VIEIRA, P. M.. Adesão e aceitação da alimentação escolar municipal em Uberaba-MG. 2016.

Aluno: Nathane Cristine Silva

VIEIRA, P. M.. Avaliação dos lanches e dos usuários do Programa de Alimentação Escolar. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Natana Cristina Mariano

VIEIRA, P. M.. Dieta hipossódica: aceitação por pacientes hospitalizados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Amanda Marcela Bono Nishida

VIEIRA, P. M.. Potencial antihipertensivo de hidrolisados de globulina de grãos de quinoa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Daniela Cristina Alves

VIEIRA, P. M.. Perfil antropométrico de idosos diabéticos usuários de uma Unidade Básica de Saúde. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: LETICIA ALVES VALADARES

VIEIRA, P. M.. Atividade antioxidante de peptídeos de globulinas de quinoa Imperador após simulação in vitro de digestão humana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Vitória Marques da Silva de Checchi

VIEIRA, P. M.. Efeitos do tipo de cultivo e armazenamento sobre a composição de fenólicos totais em pimenta dedo-de-moça. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Jadiane Aparecida Tiago

VIEIRA, P. M.. Avaliação do consumo alimentar e nível de atividade física em escolares de seis a 10 anos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maiara Laís de Souza

VIEIRA, P. M.. Efeito da capsaicina sobre determinantes do estado nutricional e perfil lipídico em ratos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: MARINA PELINCER PEREIRA

VIEIRA, P. M.. Influência de diferentes tipos de concentrações de temperos na capacidade antioxidante em preparação de feijão cozido. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marilia Caroline Martini Rodrigues

VIEIRA, P. M.. Produção de galactooligossacarídeos à partir de galactosidase imobilizada em diferentes suportes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Tahiana Maria Silva Furlan

VIEIRA, P. M.. Avaliação de fatores antinutricionais em novos cutivares de soja. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Malaine Morais Alves

VIEIRA, P. M.. Avaliação do estado nutricional da vitamina B1 em pacientes diabéticos atendidos no Hospital de Clínicas da UFTM. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Karoline Carvalho Oliveira

VIEIRA, P. M.. Avaliação da geração e destinação de resíduos de unidades de alimentação e nutrição industriais de Uberaba, MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Laura Debs Procópio Silva

VIEIRA, P. M.. Desenvolvimento de um queijo cremoso a base de extrato de soja e leite bovino. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Lívia Bertazzo Sacilotto

VIEIRA, P. M.. Variação intrapessoal do porcionamento de alimentos na versão tradicional em comparação com diet ou light. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marcela

VIEIRA, P. M.. Análise das boas práticas de fabricação em diferentes tipos de Unidades de Alimentação e Nutrição do município de Uberaba. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Avaliação da digestibilidade protéica em produtos alimentícios conhecidos como ração humana. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Bruna Aparecida de C

VIEIRA, P. M.. Santos.Avaliação nutricional da proteína total e frações protéicas isoladas de quinoa (Chenppodium quinoa Willd). 2010.

Aluno: Loriana Linhares Teixeira

VIEIRA, P. M.. Atuação do nutricionista na Vigilância Sanitária em Minas Gerais. 2010.

Aluno: Fernanda de Cássia Zanardo

VIEIRA, P. M.. Avaliação nutricional de pacientes oncológicos hospitalizados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Mariana Pim Zambianco

VIEIRA, P. M.. Avaliação do consumo de alimentos fonte de flavonóides em pacientes diabéticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Fabiana Machado Olivera

VIEIRA, P. M.. Análise das condições microbiológicas e higiênico sanitárias envolvidas na manipulação de alimentos por vendedores ambulantes da cidade de Uberaba. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Bruna Aparecida de Carvalho Santos

VIEIRA, P. M.. Avaliação da presença de antinutricionais em produtos alimentícios conhecidos como ração humana. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Fernanda de Cássia Zanardo

VIEIRA, P. M.. Avaliação nutricional de pacientes oncológicos hospitalizados. 2010.

Aluno: Franciele Carvalho Marques, Marcela de Oliveira Francisco

VIEIRA, P. M.. Implantação de bos práticas de fabricação: conhecimento, atitudes e percepção de manipuladores de alimentos. 2009.

Aluno: Francielli Ferreira Chaves

VIEIRA, P. M.. O impacto de um programa de educação nutricional no conhecimento nutricional de idosas frequentadoras de hidroginástica de uma clínica particular em Araguari, MG. 2009.

Aluno: Emiliane Veloso de Almeida Borges e Claúdia Ferreira Teixeir

VIEIRA, P. M.. Rotulagem de alimentos: uma visão de consumidores da cidade de Araguari, Minas Gerais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Nayara Amaral Martins

VIEIRA, P. M.. Avaliação nutricional de lactentes com aleitamento materno exclusivo x aleitamento artificial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Danielle Fidélis Vieira de Paiva e Vanessa de Paula Ferreira

VIEIRA, P. M.. Avaliação do grau de entendimento dos procedimentos técnicos pelos manipuladores de alimentos mediante capacitação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Renata Pimentel e Samuel Victor

VIEIRA, P. M.. Avaliação do perfil nutricional de pacientes atendidos nas unidades básicas de saúde no município de Araguari. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Patrícia Marques e Patrícia Veronez

VIEIRA, P. M.. Avaliação do perfil nutricional de crianças internadas no município de Araguari, MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Natália Monteiro Costa e Vanessa Aparecida Figueiredo

VIEIRA, P. M.. Avaliação sensorial de receitas alternativas a base de abóbora cambutiá entre os discentes do curso de graduação em Nutrição de uma Instituição de Ensino de Superior do Triângulo Mineiro. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: João Vaz da Silva Júnior e Maria José Ferreira da Silva

VIEIRA, P. M.. Análise bromatológica e aceitabilidade de barras de cereais a base de araticum ou baru. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Daniela Monteiro de Oliveira

VIEIRA, P. M.. A influência do marketing nutricional no comportamento do consumidor. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Carolina Santos Alessi

VIEIRA, P. M.. Efeito da dieta associada à drenagem linfática manual, à endermoterapia, e ao ultra som em mulheres adultas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Magda Inês de Melo

VIEIRA, P. M.. Percepções da auto-imagem e atribuição de importância alimentar de idosos praticantes de natação master e hidroginástica. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: FÁTIMA FERNANDES DA SILVA

VIEIRA, P. M.. Avaliação do grau de satisfação de comensais usuários de alguns restaurantes do tipo sel-service do município de Araguari, MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Rita do Socorro Costa de Oliveira Menegon

VIEIRA, P. M.. Avaliação do perfil nutricional de funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Patrícia Marques de Morais, Patrícia Tatiana Veronez

VIEIRA, P. M.. Avaliação da evolução do estado nutricional de crianças internadas em três hospitais do município de Araguari. 2008.

Aluno: Tallita Martins Santos, Juliana Santos de Olivera

VIEIRA, P. M.. Avaliação do conhecimento nutricional de acadêmicos do curso de enfermagem de uma isntituição de ensino privado do Triângulo Mineiro. 2008.

Aluno: Bárbara Cristia Melo da Silva e Claúdia Maria Fernandes

VIEIRA, P. M.. A importância do treinamento como agente ativo no processo de melhoria na produção de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Adriana de Fátima Araújo Cardoso e Érika Cardoso Abud

VIEIRA, P. M.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de tecidos de jalecos e mãos de usuários de uma unidade de alimentação e nutrição. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Adriene Maria Santana e Alda Maria Duarte

VIEIRA, P. M.. Perfil do nutricionista que atua na gestão de unidades de alimentação e nutrição das cidades de Uberlândia e Araguari, Minas Gerais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Iandra Helena Pereira e Taciana Vieira

VIEIRA, P. M.. Verificação da implantação de boas práticas de fabricação em panificadoras do município de Araguari - Minas Gerais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Gabriela Campos Tormin

VIEIRA, P. M.. Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de Araguari, M.G.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Guiamar Conceição Carneiro da Silva e Nayara Alves de Sousa

VIEIRA, P. M.. Utilização de equipamentos de proteção individual por trabalhadores de estabelecimentos alimentícios do município de Araguari, M.G. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Kamilla Prado Vieira

VIEIRA, P. M.. Relação entre alimentação saudável e efeitos colaterais de medicamentos anti-retrovirais, em pacientes portadores da imunodeficiência adquirida (AIDS). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Jordana Ferreira Borges

VIEIRA, P. M.. Percepção das mães sobre a importância do aleitamento materno exclusivo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos , Araguari, Curso de Nutrição.

Aluno: Audrival Pereira Cortes Junior e Maximino Pereira

VIEIRA, P. M.. Qualidade de vida de idosos institucionalizados. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Eduardo Almeida e Michele Ferreira de Sousa

VIEIRA, P. M.. Freqüência do consumo de bebidas alcoólicas em pacientes hospitalizados na Santa Casa de Misericórdia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

Aluno: Vanessa Maria Gonçalves e Janete Sebastaina de Melo

VIEIRA, P. M.. Importância do aleitamento materno exclusivo na visão de mães adolescentes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Presidente Antônio Carlos.

VIEIRA, P. M.. Professor efetivo - Técnica Dietética I, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição I e II, Prática Orientada I, Nutrição e Marketing. 2017. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Professor substituto - Fisiopatologia, Dietorapia, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2013.

VIEIRA, P. M.. Professor substituto: fisiopatologia, dietoterapia e estágio em nutrição clínica. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Processo seletivo: fisiopatologia, dietoterapia e estágio em nutrição clínica. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Professor substituto - Tecnologia de alimentos, análise de alimentos e análise sensorial de alimentos. 2012. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Professor substituto - Fisiopatologia, Dietorapia, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica. 2012.

VIEIRA, P. M.. Comissão de avaliação de pôsteres - IX Jornada de Extensão Universitária. 2014.

VIEIRA, P. M.. Processo seletivo residência multiprofissional. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Comissão avaliadora de pôsteres - VIII Jornada de Extensão Universitária. 2013. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

VIEIRA, P. M.. Mesa Redonda: Restaurante Universitário: Nutrição com qualidade. 2011. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Comissão julgadora das bancas

Augusto Diogo Filho

DIOGO-FILHO, Augusto; OLIVEIRA, Luis Carlos Marques de; RIBEIRO, R. P.; PEREIRA, Estefânia Maria Soares; ANTUNES, A. V.; JORGE, Paulo Tannus. Avaliação nutricional de pacientes portadores de cirrose em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

João Bosco Faria

SYLOS, Célia Maria de; MELO, M. P.; OLIVEIRA, O.M.M.F.; SIMIONATO, E. M. R.S;FARIA, João Bosco. Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

João Bosco Faria

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoMONTI, Rubens. Avaliação da composição química dos principais compostos bioativos e da atividade antioxidante em flores comestíveis.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP.

Célia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.; MELO, M. P.; OLIVEIRA, O. M. M. F.;SIMIONATO, E. M. R. S.; FARIA, João Bosco. Avaliação da Composição Química dos Compostos Bioativos e da Atividade Antioxidante em Seis Espécies de Flores Comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Célia Maria de Sylos

SYLOS, C. M.; FARIA, João Bosco; MONTI, Rubens. Avaliação da Composição Química dos principais Compostos bioativos e da atividade antioxidante em flores comestíveis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Estefânia Maria Soares Pereira

PEREIRA,E.M.S.. Avaliação nutricional na cirrose hepática: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico. (Banca de Qualificação de Mestrado). 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Estefânia Maria Soares Pereira

PEREIRA,E.M.S.. Avaliação nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Eliane Maria Ravási Stéfano Simionato

SYLOS, C. M.; OLIVEIRA, O. M.M.F.;SIMIONATO, E. M. R. S.; FARIA, J. B.; MELO, M. P.. Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - UNESP - Araraquara.

Mariza Pires de Melo

SYLOS, C. M.;MELO, M.P.; OLIVEIRA, O. M. M. F.; SIMIOTO, E. M. R. S.; FARIA, J. B.. Avaliação da composição química, dos compostos bioativos e da atividade antioxidante em seis espécies de flores comestíveis. 2013. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Daurea Abadia de Souza

OLIVEIRA, Luiz Carlos Marques de;DE-SOUZA, Daurea Abadia; Pereira, EMS; JORGE, Paulo Tannús. Avaliação nutricional na cirrose hepática: Parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico. 2005. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Luiz Carlos Marques de Oliveira

OLIVEIRA, L. C. M.; RIBEIRO, Rosane Pessa; PEREIRA, Estefânia Maria Soares; DIOGO FILHO, Augusto. Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Luiz Carlos Marques de Oliveira

OLIVEIRA, L. C. M.; JORGE, Paulo Tannus. Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímicos e hematológico. 2005. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia.

Rubens Monti

SYLOS, Célia Maria de;FARIA, João BoscoMONTI, R.. Avaliação da composição química dos principais compostos bioativos e da atidade antioxidante em flores comestíveis. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Graciete Maria de Oliveira

OLIVEIRA, Graciete Maria. As contribuições da música no processo de construção do conhecimento da criança na Educação Infantil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Orientou

Gabriela Gonçalves Oliveita

Mapeamento e atuação do profissional nutricionista em Hotéis da cidade de Uberaba-MG; Início: 2020 - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Gabriela Ongaratto

Qualidade nutricional e sensorial de cardápios em Hotéis de Uberaba-MG; Início: 2020 - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Simone Abadia Aparecida da Costa

Hábitos Alimentares e Grau de Satisfação de Discentes Usuários do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Triângulo Mineiro; 2020; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro,; Coorientador: Patricia Maria Vieira;

Fabiana dos Santos Rocha

Impacto da pandemia de covid-19 na alimentação escolar: composição nutricional, forma de utilização e avaliação da aceitação de kits de alimentos em Estrela do Sul-Mg; 2020; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro,; Coorientador: Patricia Maria Vieira;

Bruna Carvalho de Oliveira

Hábitos alimentares, aceitação das refeições e grau de satisfação de estudantes em restaurante universitário; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro,; Coorientador: Patricia Maria Vieira;

THAISY GERALDA DA SILVA

Perfil alimentar e nutricional de idosos assistidos pelo Núcleo de Atenção à Saúde de uma Cooperativa de Trabalho Médico em Patos de Minas-MG; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro,; Coorientador: Patricia Maria Vieira;

Helen Mara dos Santos Gomes

Perfil nutricional, hábitos alimentares e estilo de vida de policiais militares; 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro,; Coorientador: Patricia Maria Vieira;

Fernanda Faion Fontanari

Consumo e aceitação alimentar de dietas hospitalares por pacientes oncológicos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Thaís Cheibub de Matos

Desenvolvimento de mousse de kefir com cacau para universitários; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Leticia Aguiar

Mapeamento e caracterização de Empresas Juniores de Nutrição no Brasil; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Natália Petita Pajola

Qualidade alimentar e nutricional da alimentação em escolas municipais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Nathália dos Santos Gomides

Características socioeconômicas e acadêmicas, competências e habilidades de Empresários Juniores de Nutrição em Uberaba-MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Rafaela Gonçalves Moreira

Programa Nacional de Alimentação Escolar: adesão e aceitação em escolas municipais de um município do Triângulo Mineiro; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Cristina Helena de Oliveira

Perfil alimentar e nutricional de universitários beneficiados pelo auxílio-alimentação; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Daniela Marta da Silva

Hábito de leitura e nível de compreensão de consumidores em relação a informações de rótulos de alimentos e bebidas industrializados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Jacyara Santos de Oliveira

Conhecimento, consumo e características sensoriais de produtos probióticos à base de kefir por universitários; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Lorraine Faria Crozara de sousa

Perfil alimentar e nutricional de infartados ou com angina instável internados na Enfermaria de Cardiologia de um Hospital Público de Uberaba - MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Ana Luiza Migliati

Hábitos alimentares e aceitação de refeições por estudantes usuários de Restaurante Universitário; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Letícia Ferreira Prates

Aceitação de dietas hospitalares por pacientes em tratamento quimioterápico ambulatorial; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Marris Fernandes Cassamassimo

Condições higiênico sanitárias de tábuas de manipulação de alimentos em restaurantes comerciais de Uberaba-MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Daniela Fernanda Arantes

Ingestão alimentar e adequação nutricional de pacientes internados em hospital público; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Gabriela Aquati

Programa Nacional de Alimentação Escolar: adesão e aceitação em escolas municipais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Juliana Pereira Teixeira Luiz

Adequação nutricional de pacientes internados em Hospital Público; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Lara Madruga e Silveira

Não conformidade em rótulos de leite fermentados, iogurtes e queijos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Luana Buosi Thomazini

Alimentação em escolas públicas e municipais: uma análise crítica da qualidade sensorial e nutricional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Paula Alvarenga Ferreira

Frequência de abuso e/ou dependência de substâncias doces entre estudantes de engenharia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Ana Rita Amâncio Laert

Adesão e aceitação da alimentação escolar municipal em Uberaba-MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Fernanda Assunção e Souza

Adequação e aceitação de dietas hospitalares em pacientes com câncer; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Aline Moreira de Souza

Rotulagem e informação nutricional nutricional em alimentos industrializados com potencial para apresentar gordura trans em sua composição; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Mariana Gonçalves dos Reis

Perfil antropométrico e alimentar e a capacidade laboral de trabalhadores ativos e inativos atendidos pela rede pública de saúde de Uberaba-MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Maria Victória Bighetti Civolani

Qualidade e composição nutricional da alimentação escolar em instituições públicas municipais de Uberaba-MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Natana Cristina Mariano

Dieta hipossódica: aceitação por pacientes hospitalizados; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Vitória Marques da Silva de Checchi

Efeitos do tipo de cultivo e armazenamento sobre a composição de fenólicos totais em pimenta dedo-de-moça; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Nathane Cristine Silva

Avaliação dos lanches e dos usuários do Programa de Alimentação Escolar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Gabriela Borges Baraldi

Avaliação da padronização, adequação e aceitação da dieta servida a pacientes diabéticos hospitalizados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Adriana dos Santos Arioza

Avaliação das refeições e dos usuários do Programa de Alimentação do Trabalhador: um estudo de caso; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Karoline Carvalho Oliveira

Avaliação da geração e destinação de resíduos de unidades de alimentação e nutrição industriais de Uberaba, MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Laura Debs Procópio Silva

Desenvolvimento de um queijo cremoso a base de extrato de soja e leite bovino; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Franciele Carvalho Marques, Marcela de Oliveira Francisco

Implantação de boas práticas de fabricação: conhecimento, atitudes e percepção de manipuladores e alimentos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos , Araguari, Curso de Nutrição; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Rita do Socorro Costa de Oliveira Menegon

Avaliação do perfil nutricional de funcionários de uma unidade de alimentação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

FÁTIMA FERNANDES DA SILVA

Avaliação do grau de satisfação de comensais usuários de restaurantes do tipo sel-service da cidade de Araguari, Minas Gerais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Natália Monteiro Costa e Vanessa Aparecida Figueiredo

Análise sensorial de receitas alternativas à base de abóbora cambutiá; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Maria José Ferreira da Silva e João Vaz da Silva Júnior

Análise bromatológica e sensorial de barras de cereais adicionadas de araticum ou baru; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Danielle Fidélis Vieira de Paiva e Vanessa Paula Ferreira

Avaliação do grau de entendimento de manipuladores de alimentos em relação a procedimentos técnicos antes e após capacitação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Emiliane Veloso de Almeida Borges e Claúdia Ferreira Teixeir

Rotulagem nutricional: visão de consumidores da cidade de Araguari, Minas Gerais; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Nayara Amaral Martins

Avaliação nutricional de lactentes com aleitamento materno exclusico x aleitamento artificial; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Franciele Carvalho Marques e Marcela de Oliveira Francisco

Implantação de boas práticas de fabricação: conhecimentos, atitudes e percepção de manipuladores de alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Kamilla Prado Vieira

Relação entre alimentação saudável e efeitos colaterais de medicamentos anti-retrovirais, em pacientes portadores da imunodeficiência adquirida (AIDS); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Guiamar Conceição Carneiro da Silva e Nayara Alves de Sousa

Utilização de equipamentos de proteção individual por trabalhadores de estabelecimentos alimentícios do município de Araguari, M; G; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Gabriela Campos Tormin

Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de Araguari; M; G; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Iandra Helena Pereira e Taciana Vieira

Verificação da implantação de boas práticas de fabricação em panificadoras do município de Araguari; M; G; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Adriene Maria Santana e Alda Maria Duarte

Perfil do nutricionista que atua na gestão de unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Uberlândia e Araguari, M; G; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Adriana de Fátima Araújo Cardoso e Érika Cardoso Abud

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de tecidos de jalecos e mãos de usuários de uma unidade de alimentação e nutrição; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Bárbara Cristina Bottino Melo e Claúdia Maria Fernandes

A importância do treinamento como agente ativo no processo de melhoria na produção de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Bruna Martins França

Cirurgia bariátrica: aspectos socioeconômicos, alimentares e nutricionais no pré-cirúrgico; 2019; Iniciação Científica - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Victoria Suzuki Clemente

Abuso e/ou dependência por doces e estado nutricional em estudantes do Curso de Graduação em Nutrição de uma Instituição de Ensino Superior; 2019; Iniciação Científica - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Fernanda Faion Fontanari

Avaliação da aceitação e adequação da alimentação de pacientes oncológicos internados; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Bianca Espejo Stanquevis

Frequência de abuso e/ou dependência por doces em estudantes com ansiedade e depressão em uma Instituição de Ensino Superior; 2018; Iniciação Científica - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Victoria Suzuki Clemente

Frequência de abuso e/ou dependência por doces e estado nutricional em universitários; 2018; Iniciação Científica - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Fernanda Faion Fontanari

Aceitação e adequação de dietas hospitalares em pacientes com câncer; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Gabriela Aquati

Avaliação da qualidade e aceitabilidade da alimentação escolar; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Marina Costa Cardoso

Avaliação da qualidade e aceitabilidade da alimentação escolar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Gabriela Aquati

Avaliação da qualidade e aceitabilidade da alimentação escolar; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Gabriela de Souza Nalle

Qualidade de vida e condições de trabalho de manipuladores de alimentos de Unidades de Alimentação e Nutrição Industriais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Marina da Silva Fechio

Ácido ascórbico em extratos de pimentas dedo-de-moça in natura e processados: efeitos das práticas agrícolas; grau de maturação, processamento e armazenamento; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Curso de Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Patricia Maria Vieira;

Foi orientado por

Célia Maria de Sylos

Avaliação da Composição Química dos Compostos Bioativos e da Atividade Antioxidante em Seis Espécies de Flores Comestíveis; 2013; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Orientador: Celia Maria de Sylos;

Roseli Aparecida Francelin Romero

Popularização da Robótica; 2013; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Matemática Aplicada) - Instituto de Ciências Matemáticas e de Computação, Pro Reitoria de Cultura e Extensão - USP; Orientador: Roseli Aparecida Francelin Romero;

Daurea Abadia de Souza

Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico; ; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Daurea Abadia de Souza;

Luiz Carlos Marques de Oliveira

Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial: parâmetros clínicos, antropométricos, bioquímico e hematológico; ; 2005; 90 f; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal de Uberlândia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Carlos Marques de Oliveira;

Produções bibliográficas

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  • VIEIRA, P. M. . Alimentação saudável em unidades de alimentação e nutrição hospitalares. In: X Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental no International Conference of Nutritional Oncology, III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer e Ganepão, 2008, São Paulo. Revista Brasileira de Medicina. São Paulo: Moreira Jr. Editora Ltda, 2008. v. 65. p. 3-268.

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  • VIEIRA, P. M. . Cartilha Informativa do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. Boletim Informativo IFTM , 2020.

  • VIEIRA, P. M. . Rotulagem alimentar. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Alimentação na pandemia de Covid. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Caracterização e análise de competências e habilidades de empresários juniores. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Cirurgia bariátrica aspectos socioeconômicos, alimentares e nutricionais no pré cirúrgico. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Condições higiênico sanitárias de tábuas de manipulação de alimentos em restaurantes comerciais de Uberaba-MG. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Hábito de leitura de rótulos de produtos alimentícios e fatores associados. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Ingestão alimentar e adequação nutricional em pacientes internados em hospital público. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Cirurgia bariátrica aspectos alimentares e nutricionais no pré operatório. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Frequência de abuso de dependência por doces em estudantes universitários de nutrição. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Frequência de abuso e dependência por doces e estado nutricional em universitários. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Elaboração de coffee break. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Núcleo Interdisciplinar em Saúde e Espiritualidade: atendimento as necessidades de pessoas hospitalizadas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação da aceitação e adequação da alimentação de pacientes oncológicos internados. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Fichas técnicas de preparo. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Aceitação e adequação de dietas hospitalares em pacientes com câncer. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Sala de espera: espaço para construção de conhecimentos sobre rede de atenção à saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Diretrizes Curriculares Nacionais para Curso de Graduação em Nutrição: análise da matriz curricular da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Núcleo interdisciplinar em saúde e espiritualidade: atendimento as necessidades espirituais de pessoas hospitalizadas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Flores comestíveis. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Percepções e experiências espirituais de graduandos da área da saúde na central de quimioterapia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, P. M. . Aceitação e adequação nutricional da alimentação por pacientes oncológicos internados. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Efetividade de um programa de intervenção através da educação alimentar sobre o conhecimento nutricional de adolescentes escolares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Aplicação de dieta pastosa em pacientes idosos disfágicos: uma revisão de literatura. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Promoção da saúde e educação permanente: levantamento de demanda e proposta de ação com profissionais dos Centros de Referência da Assistência Social de Uberaba ? MG. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . (TRANS) FORMAR NO SISTEMA ÚNICO DE ASSISTÊNCIA SOCIAL (SUAS): FORMAÇÃO CONTINUADA E VALORIZAÇÃO DOS TRABALHADORES DOS CENTROS DE REFERÊNCIA DE ASSISTÊNCIA SOCIAL (CRAS). 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO EM ESCOLAS PÚBLICAS DE UBERABA - MG: DIAGNÓSTICO E CAPACITAÇÃO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS INTERNADOS EM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE UBERABA-MG. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Flores Comestíveis. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Dia do nutricionista em hospital universitário: um espaço para promoção da saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Palestra: Conservação dos alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VIEIRA, P. M. . Orientações quanto a escolha e elaboração de preparações para escolas e alunos de instituições públicas estaduais de Uberaba. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Atenção à saúde dos educadores sociais dos centros de referência da assistência social do município de Uberaba-MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Promoção da saúde de profissionais de centros de referência da assistência social do município de Uberaba/MG. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Capacitação higiênico-sanitária para manipuladores de alimentos em Uberaba -MG - Parte I. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Percepção de saúde e estilo de vida de universitários beneficiados pelos programas de auxílios da UFTM. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Estilo de vida e capacidade funcional de universitários beneficiados pelos programas de auxílios da UFTM. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação da qualidade e aceitabilidade da alimentação escolar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Percepção de saúde e capacidade funcional de universitários beneficiados pelos programas de auxílios da UFTM. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Capacitação higiênico sanitária para manipuladores de alimentos em Uberaba-MG - Parte II. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação da contaminação de cabos de talheres por fungos, bactérias e protozoários em restaurantes do tipo ?self-service? no município de Uberaba. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Ácido ascórbico em extratos de pimentas dedo-de-moça in natura e processados: efeitos das práticas agrícolas. grau de maturação, processamento e armazenamento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Qualidade de vida e condições de trabalho de manipuladores de alimentos de Unidades de Alimentação e Nutrição Industriais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Condições ambientais em unidades de alimentação e nutrição industriais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Variação intrapessoal do porcionamento de alimentos na versão tradicional em comparação com diet ou light. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Condições de trabalho e saúde de manipuladores de alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Condições ambientais em unidades de alimentação e nutrição industriais de Uberaba. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Relato de caso:evolução clínica e nutricional de gestante com diagnóstico de linfoma não-hodgkin submetida a tratamento quimioterápico. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Determinação de acidez, ácido ascórbico, fenólicos totais e flavonóides totais em pimentas do gênero Capsicum anuum. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, P. M. . Compostos bioativos e atividade antioxidante em flores comestíveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, P. M. . Composição química de seis flores comestíveis. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, P. M. . Palestra: Conservação de alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Estudo da adequação de cardápios através da avaliação do índice de resto-ingestão de pratos protéicos de unidades de alimentação e nutrição com sistema de distribuição self serviice total. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação da aceitação de receitas desenvolvidas para oficinas de orientação nutricional em escola de Uberaba. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Estudo comparativo entre teste de aceitabilidade e análise de desperdício na alimentação escolar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Oficinas de orientação nutricional teórico-práticas: método edicativo para promoção da alimentação saudável à população de Uberaba, MG parte 1: realiização da oficina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Uso da relação entre o índice de massa corpóreae a circunferência abdominal de crianças e adolescentes para o diagnóstico de complicações metabólicas em crianças e adolescentes no ambulatório de distúrbios nutricionais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação nutricional dos comensais em uma unidade de alimentação e nutrição de Uberaba. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Oficinas de orientação nutricional: instrumento de promoção da alimentação saudável em escola de Uberaba. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação das boas práticas de fabricação em cantinas de escolas públicas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação do estado nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Determinação de ácido ascóbico em sucos de laranja usando a espectroscopia do UV/ visível. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação dos constituintes químicos de Tropaeolum majus - Capuchinha. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Presidente de mesa: Restaurante universitário: Nutrição com qualidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação sensorial de receitas alternativas a base de abóbora cambutiá entre os discentes de um curso de graduação em Nutrição. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação do grau de satisfação de comensais usuários de restaurantes do tipo self-service do município de Araguari-MG.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Análise bromatológica e sensorial de barras de cereais adicionadas de araticum ou baru. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Melo, M. L. ; ALVES, L. ; VIEIRA, P. M. . Avaliação do conhecimento de discentes de um curso de graduação em nutrição antes e durante o estágio curricular supervisionado em unidades de alimentação e nutrição - Universidade Presidente Antônio Carlos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Perfil dos nutricionistas que atuam em uma Instituição Federal de Ensino Superior de MInas Gerais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, P. M. . Dieta hipossódica: perfil nutricional e aceiitação de pacientes internados em um hospital público. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VIEIRA, P. M. ; MARQUES, F. C. ; FRANCISCO, M. O. ; ALVES, L. ; MELO, V. L. . Boas práticas de fabricação: conhecimento, atitudes e percepção de manipuladores de alimentos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, O. U. ; VIEIRA, P. M. . Escola Pública: Melhor modelo Avaliativo Tradicional Utilizado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, O. U. ; VIEIRA, P. M. ; CARDOSO, A. F. A. ; ABUD, E. C. ; LACERDA, P. F. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias de usuários da área da saúde de uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, O. U. ; VIEIRA, P. M. ; VIEIRA, K. P. . Influência de uma alimentação balanceada na diminuição dos efeitos colaterais de medicamentos anti-retrovirais em pacientes HIV positivo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, O. U. ; VIEIRA, P. M. ; SILVA, B. C. B. M. . Importância do Treinamento de Manipuladores de Alimentos de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Cozinha Dietética do Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Alimentação Saudável em Unidades de Alimentação e Nutrição Hospitalares. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. ; Souza D A . Avaliação nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática em atendimento ambulatorial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. . Atuação do nutricionista e administração de serviços de alimentação e nutrição no Hospital de Clínicas de Uberlândia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação do consumo de suplementos servidos aos pacientes internados em Hospital Universitário de Minas Gerais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. ; TORMIN, G. C. . Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição: estudo de caso. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. ; SANTANA, A. M. ; DUARTE, A. M. . Perfil do nutricionista que atua na gestão de unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Uberlândia e Araguari, MInas Gerais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. ; PEREIRA, I. H. ; VIEIRA, T. . Verificação da implantação de boas práticas de fabricação em panificadoras do município de Araguari, Minas Gerais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. ; SANTOS, O. U. . Atuação docente frente a inclusão de discentes da terceira idade. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Cozinha Dietética do Hospital de Clínicas de Uberlândia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, P. M. ; OLIVEIRA, C. M. O. . Atuação do Nutricionista em administração de Serviços de Alimentação e Nutrição no Hospital de Clínicas de Uberlândia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VIEIRA, P. M. . Avaliação nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

VIEIRA, P. M. . Avaliação diagnóstica do restaurante Ninki Suchi Bar. 2004.

VIEIRA, P. M. . Treinamento higiênico sanitário dos funcionários do restaurante Ninki Suchi -Bar. 2004.

VIEIRA, P. M. . Treinamento Higiênico sanitário dos Funcionários do Restaurante Grand China. 2003.

VIEIRA, P. M. . Avaliação diagnóstica do Restaurante Grand China. 2003.

VIEIRA, P. M. . Avaliação Diagnóstica Indústria de Doces Caseiros. 2003.

VIEIRA, P. M. . Treinamento Higiênico Sanitário e de layout para funcionários da Indústria de Doces Caseiros. 2003.

VIEIRA, P. M. . Treinamento higiênico-sanitario para funcionarios da creche Berseba. 2001.

VIEIRA, P. M. . Instrutora da atividade práticas complementares em saúde. 2009.

VIEIRA, P. M. . Palestrante: Alimentação saudável na terceira idade.. 2007.

VIEIRA, P. M. . Visita técnico-científica ao Parque Estadual da Serra de Caldas Novas - GO. 2007.

VIEIRA, P. M. . Práticas complementares em saúde: Nutrição e avaliação de massa corporal e orientação nutricional no Dia Mundial da Saúde. 2006.

VIEIRA, P. M. . Orientação nutricional no Stand de Nutrição e Dietética no Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia. 2005.

VIEIRA, P. M. . Estagio de docencia (3 periodo de medicina), Universidade Federal de Uberlandia. 2004.

VIEIRA, P. M. . Participação do grupo de pesquisa em agravos externos á saúde. 2004.

VIEIRA, P. M. . Palestra no UAI Morumbi, Orientação alimentar para alimentação saudável. 2004.

VIEIRA, P. M. . Atendimento no Ambulatorio de Gastroenterologia da Universidade Federal de Uberlândia para coleta de dados do Mestrado. 2004.

VIEIRA, P. M. . Elaboração do manual de boas práticas de fabricação do restaurante Ninki Suchi Bar. 2004.

VIEIRA, P. M. . Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação do Restaurante Grande China. 2003.

VIEIRA, P. M. . Avaliação antropométrica e nutricional no Terminal Central. 2003.

VIEIRA, P. M. . Avaliação antropométrica e nutricional na APARU. 2003.

VIEIRA, P. M. . Auxiliar na coleta de dados do doutorado, Estudo da composição corporal de lactentes e pre-escolares eutroficos por antropometria e bioimpedancia eletrica. 2003.

VIEIRA, P. M. . Participação no projeto, Efeito da desnutrição e da realimentação em camundongos pós-desmame, UFU, 60 hs. 2003.

VIEIRA, P. M. . Participação no projeto, relação entre perda de peso, hidratação e posição de atuação no time de jogadores profissionais de futebol da sociedade desportiva do triângulo. 2003.

VIEIRA, P. M. . Apresentação da dietas enterais da Novartis no Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2002.

VIEIRA, P. M. . Participação no projeto Adote um paciente, UNIT. 2001.

VIEIRA, P. M. . Participação no projeto, Pesquisa de protozoarios e helmintos em lactuva sativa, UNIT, 40hs. 2000.

VIEIRA, P. M. . Alimentação nutritiva e barata para perda de peso. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VIEIRA, P. M. . Planejamento e preparo de cardápios para as festas de final de ano. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VIEIRA, P. M. . Gastronomia Hospitalar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Curso de atualização técnica em nutrição hospitalar. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Atuação do nutricionista em administraçõ de serviços de alimentação e nutrição no Hospital de Clínicas de Uberlândia. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . V Encontro Científico de Nutrição do Centro Universitário do Triãngulo - UNITRI. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Administração de restaurante industrial. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Manipulação de alimentos e higiene. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Controle de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Avaliação nutricional de pacientes portadores de cirrose hepática. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIEIRA, P. M. . Atribuições do nutricionista na área de administração de serviços de alimentação e nutrição. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2020

Professora Homenageada XX Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2019

Paraninfa XVIII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2019

Paraninfa XIX Nome de Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2017

Nome de Turma da XV Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2017

Paraninfa da XVI Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2016

Nome de Turma da XIII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2016

Nome de Turma da XIV Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2015

Nome de Turma da XI Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2015

Patrona da XII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2014

Professora Homenageada da IX Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2014

Paraninfa da X Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2013

Nome de Turma da VII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2013

Patrona da VIII Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2011

Paraninfa da IV Turma de Nutrição da UFTM, Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2009

Aprovação em concurso público. Edital 42/08, de 26 de novembro de 2008, Universidade Federal do Triângulo Mineiro - UFTM.

2008

Nome de Turma da III Turma de Graduação em Nutrição, Universidade Presidente Antônio Carlos.

2008

Premiação - 3 melhor trabalho oral apresentado, Hospital de Clínicas de Uberlândia.

2007

Paraninfa da I Turma de Graduação em Nutrição, Universidade Presidente Antônio Carlos.

2000

Projeto Bolsa Incentivo - melhor aproveitamento escolar, Senai - Cetal.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Departamento de Nutrição. , Getúlio Guaritá, 159, Centro, 38400000 - Uberaba, MG - Brasil, Telefone: (34) 37006920, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Tutora AlimenTRI-Empresa Júnior de Nutrição, Carga horária: 10

2010 - Atual

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 12/2020

    Treinamentos ministrados , Departamento de Nutrição.,Treinamentos ministrados, Rotulagem Alimentar

  • 10/2020

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Grupo de Trabalho - GT para proposição de normativas para reposição e novas contratações de docentes efetivos e substitutos.

  • 03/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comissão Fiscalizadora da Cantina/Lanchonete Universitária na Unidade Abadia da UFTM..

  • 01/2020

    Direção e administração, Curso de Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Permanente de Pessoal Docente.

  • 01/2019

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Graduação em Nutrição, Curso de Graduação em Nutrição.,Atividade realizada, Grupo de Trabalho Multissetorial - GTM - Regulamento Plano de Atividades Docente.

  • 01/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Comitê de Iniciação Científica da UFTM.

  • 01/2016

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Tutoria AlimenTRI JR..

  • 01/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Parecerista PROEXT-UFTM.

  • 08/2015

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso II

  • 06/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria da Universidade Federal do Triângulo Mineiro.,Cargo ou função, Membro da Comissão Permanente de Pessoal Docente.

  • 01/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Avaliação das Atividades Acadêmico Científico Culturais.

  • 08/2014

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I

  • 08/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Trabalho de Conclusão de Curso.

  • 08/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extensão Universitária.,Cargo ou função, Comissão Fiscalizadora do Contrato de Gestão do Restaurante Universitário.

  • 01/2012

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 01/2012

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 01/2012

    Ensino, Curso de Graduação em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição II

  • 01/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Curso de Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Estágios.

  • 10/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

  • 07/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Departamento de Nutrição.

  • 02/2010

    Estágios , Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição II.

  • 02/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE.

  • 08/2020 - 11/2020

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais em Alimentação e Nutrição

  • 05/2019 - 12/2019

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Ambulatório de acompanhamento nutricional da Unidade de Oncologia do HC/UFTM.

  • 07/2019 - 07/2019

    Treinamentos ministrados , Departamento de Nutrição.,Treinamentos ministrados, Elaboração de Coffees Breaks

  • 01/2015 - 03/2019

    Direção e administração, Curso de Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Vice Coordenação de Curso.

  • 01/2015 - 03/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Ensino.,Cargo ou função, Representante da Coordenação da Nutrição.

  • 01/2015 - 03/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extensão Universitária.,Cargo ou função, Representante da Coordenação do Curso de Nutrição.

  • 01/2015 - 03/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências Biológicas e Naturais.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Instituto de Ciências Biológicas e Naturais.

  • 07/2010 - 03/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências da Saúde.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Instituto de Ciências da Saúde.

  • 01/2017 - 12/2018

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Núcleo Interdisciplinar em Saúde e Espiritualidade: atendimento as necessidades espirituais de pessoas adoecidas.

  • 05/2018 - 05/2018

    Treinamentos ministrados , Departamento de Nutrição.,Treinamentos ministrados, Fichas técnicas de preparo

  • 01/2017 - 12/2017

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Educação alimentar e nutricional em restaurantes universitários da UFTM.

  • 03/2016 - 12/2017

    Extensão universitária , Curso de Graduação em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Qualidade da alimentação em escolas públicas de Uberaba-MG: diagnóstico e capacitação.

  • 01/2017 - 08/2017

    Estágios , Curso de Graduação em Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição I.

  • 03/2016 - 12/2016

    Extensão universitária , Núcleo de Estudo e Pesquisa em Trabalho, Participação Social e Saúde.,Atividade de extensão realizada, (Trans) formar no Sistema Único de Assistência Social (SUAS): formação continuada e valorização dos trabalhadores dos Centros de Referência de Assistência Social (CRAS).

  • 03/2015 - 12/2015

    Extensão universitária , Núcleo de Estudo e Pesquisa em Trabalho, Participação Social e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Atenção à saúde dos educadores sociais dos Centros de Referência em Assistência Social do município de Uberaba-MG.

  • 03/2015 - 12/2015

    Extensão universitária , Curso de Graduação em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Capacitação higiênico-sanitária para manipuladores de alimentos em Uberaba?, na qualidade de Coordenadora,.

  • 03/2015 - 12/2015

    Extensão universitária , Curso de Graduação em Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Orientações quanto a escolha e elaboração de preparações para escolas e alunos de instituições públicas estaduais de Uberaba.

  • 03/2015 - 12/2015

    Extensão universitária , Núcleo de Estudo e Pesquisa em Trabalho, Participação Social e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Promoção da saúde de profissionais de centros de referência da assistência social do município de Uberaba/ MG.

  • 08/2010 - 08/2014

    Direção e administração, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

  • 11/2012 - 05/2014

    Serviços técnicos especializados , Instituto de Ciências da Saúde.,Serviço realizado, Grupo de Trabalho para o Planejamento Técnico da Infraestrutura Física da UFTM.

  • 01/2012 - 12/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Universitário.,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário.

  • 11/2012 - 12/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências da Saúde.,Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral para Representantes do CONSU.

  • 05/2011 - 12/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extensão Universitária.,Cargo ou função, Comissão para Implementação do Restaurante Universitário.

  • 08/2010 - 12/2011

    Ensino, Curso de Graduação em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição I

  • 02/2010 - 12/2011

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Educação nutricional de consumidores adultos que frequentam supermercados de Uberaba.

  • 02/2010 - 12/2011

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Avaliação das condições higiênico sanitárias e implantação de programas de controle de qualidade unidades de alimentação e nutrição de Uberaba, MG.

  • 02/2010 - 12/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Núcleo de Estágio dos Cursos de Graduação da UFTM - NUEG.

  • 10/2010 - 10/2011

    Ensino, Curso de Graduação em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Hotelaria

  • 09/2011 - 09/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências da Saúde.,Cargo ou função, Membro da Comissão Eleitoral para Diretoria do Instituto de Ciências da Saúde.

  • 09/2010 - 12/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências da Saúde.,Cargo ou função, Presidente da Comissão Eleitoral para formação do Colegiado em Ciências da Saúde.

  • 02/2010 - 12/2010

    Direção e administração, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador de estágio.

  • 02/2010 - 12/2010

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Oficinas de orientação nutricional teórico-práticas: método educativo para promoção da alimentação saudável à população de Uberaba, MG.

  • 09/2010 - 09/2010

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Visita técnica a Equipotel Food e Drinks..

  • 08/2010 - 08/2010

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Visita técnica a unidade de alimentação e nutrição da empresa Bunge Fertilizantes - Uberaba.

  • 06/2010 - 07/2010

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Investigação e estruturação do Restaurante Universitário da UFTM..

  • 06/2010 - 06/2010

    Extensão universitária , Departamento de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Visiita técnica em uma unidade de alimentação e nutrição - Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia.

2016 - Atual

Instituto Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II

Outras informações:
Colaboração na co-orientação de mestrado profissional

2016 - 2018

Ministério da Saúde

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2008 - 2009

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2007 - 2009

Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor assistente

Outras informações:
Disciplina Ciência dos Alimentos e Nutrição (20 horas)

Atividades

  • 02/2008 - 12/2009

    Ensino, Controle de qualidade em alimentos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Ciências dos alimentos e nutrição

2007 - 2007

Faculdade de Saude Tecsoma

Vínculo: Coordenador do curso, Enquadramento Funcional: Prestação de serviços

2006 - 2009

Universidade Presidente Antônio Carlos , Araguari, Curso de Nutrição

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/2008 - 12/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética II

  • 02/2008 - 12/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Disciplina: Técnica Dietética I: condições higiênico-sanitárias, pesos e medidas, indicadores no preparo de alimentos, técnicas básicas de processamento, principais grupos alimentares

  • 08/2006 - 12/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene de alimentos

  • 02/2006 - 12/2009

    Direção e administração, Universidade Presidente Antônio Carlos.,Cargo ou função, Professora responsável pelo laboratório de Técnica Dietética e Tecnologia de Alimentos da Universidade Presidente Antônio Carlos.

  • 02/2006 - 12/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de alimentos

  • 02/2006 - 12/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Presidente Antônio Carlos.,Cargo ou função, Membro titular do Comitê de Bioética em Pesquisa da Universidade Presidente Antônio Carlos.

  • 02/2007 - 07/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de serviços de alimentação e nutrição II

  • 08/2006 - 12/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de serviços de alimentação I

  • 01/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Presidente Antônio Carlos.,Cargo ou função, Participante da banca de avaliação para seleção de professor do curso de graduação em Nutrição para disciplina de avaliação nutricional.

2004 - 2009

Hospital de Clinicas de Uberlandia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 36

Atividades

  • 02/2008 - 12/2009

    Serviços técnicos especializados , Escola de Saúde Pública do Estado de Minas Gerais.,Serviço realizado, Integra a equipe de tutores para a Implantação do Plano Diretor de Atenção Primária à Saúde.

  • 01/2007 - 12/2009

    Treinamentos ministrados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Treinamentos ministrados, Boas Práticas e Fabrição e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

  • 01/2005 - 12/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Participante da comissão de Análise de Perigos e Pontos críticos de Controle do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas de Uberlândia.

  • 12/2004 - 12/2009

    Direção e administração, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Nutricionista responsável pela administração de um serviço de alimentação e nutrição hospitalar. Cozinha geral: 3000 grandes refeições e 1500 pequenas refeições por dia..

  • 05/2006 - 12/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital de Clínicas de Uberlândia.,Cargo ou função, Participante da comissão para elaborar o projeto do curso de graduação em Nutrição da Universidade Federal de Uberlândia.

  • 12/2004 - 07/2008

    Estágios , Serviço de Nutrição e Dietética.,Estágio realizado, Auxilia na supervisão do estágio em administração de serviços de alimentação e nutrição de discentes do curso de graduação em nutrição da UNITRI.

  • 01/2007 - 12/2007

    Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Organização de um curso para manipuladores de alimentos.

  • 07/2007 - 07/2007

    Serviços técnicos especializados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Serviço realizado, Participação da auditoria do APPCC.

  • 01/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Presidente da comissão de trabalho para implementação da padaria no Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas de Uberlândia.

  • 06/2005 - 06/2005

    Treinamentos ministrados , Serviço de Nutrição e Dietética.,Treinamentos ministrados, Higiene pessoal, comportamental e ambiental, Manipulação de alimentos

2003 - 2005

Restaurante Grande China

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista responsável técnica da unidade de alimentação e nutrição

Atividades

  • 08/2003 - 12/2005

    Direção e administração, Restaurante.,Cargo ou função, Nutricionista, responsável técnica da unidade de alimentação e nutrição.

  • 08/2003 - 12/2003

    Serviços técnicos especializados , Restaurante.,Serviço realizado, Elaboração e implantação do manual de boas práticas de fabricação.

  • 11/2003 - 11/2003

    Treinamentos ministrados , Restaurante.,Treinamentos ministrados, Higiênico sanitário